Fondue de Chocolate Artesanal

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Fondue de Chocolate Artesanal
Farci de Frango com Salmão em
Vinagrete de Tomate
Ingredientes
1000 g de peito de frango
1000 g de salmão
6 claras de ovos
60g de Fundo de Aves Knorr
600 g de creme de leite
20 g pimenta rosa
6 tomates sem pele em cubos
100 ml de azeite de oliva
50 ml de suco de limão
80g de Tempero para Aves Knorr
4 Folhas de Nori
1000 ml de água
Como fazer
1- Moer o frango e o salmão separadamente no processador.
2- Colocar metade do creme de leite e das claras no frango e misturar até
formar uma massa homogênea e temperar com o Tempero para Aves e a
pimenta rosa. Reservar. Fazer a mesma coisa com o salmão.
3- Colocar as folhas de nori sobre um papel alumínio. Abrir por cima a
massas de frango e a de salmão, fazendo duas camadas.
4- Enrolar e cozinhar no Fundo de Aves Knorr diluído na água. Deixar
esfriar.
5- Preparar o vinagrete com o fundo restante, o tomate em cubos, o azeite
e o suco de limão. Servir o farci fatiado com o molho por cima.
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