Herança Culinária - Machu Picchu Hotel

NO SUMAQ DISFRUTA-SE DA VERDADEIRA HERANÇA CULINÁRIA DOS
ANDES
Às margens do rio Vilcanota e aos pés da cidadela de Machu Picchu está localizado o
Sumaq Machu Picchu Hotel, oferecendo seu exclusivo serviço cinco estrelas, que o
transforma em único no povoado de Águas Calientes e que também brinda uma
inigualável viagem gastronômica pela costa, serra e selva do Peru.
A proposta gastronômica do Sumaq traduz-se em uma experiência sensorial de suas
criações gustativas; é como um interminável percurso de sabores e aromas que capta o
melhor das receitas tradicionais das três regiões do país e as apresenta em seu muito
finamente elaborado cardápio que chega a complementar-se com seu entorno mágico,
Na alta cozinha do Qunaq Restaurant intervêm produtos e insumos ricos na trajetória da
cozinha peruana fusionados a extraordinárias técnicas internacionais. Seus deliciosos
pratos são o resultado de investigação gastronômica que teve início com Rafael
Piqueras, um ano antes de abrir o hotel em agosto do 2007.
Para este 2010, o cardápio do Quntuq Restaurant foi reinventado por nosso chef in
house Carlos Mayta, para oferecer mais experiências aos afortunados paladares, tais
como: causa de peito de frango em duas texturas, o ceviche de truta marinado em salsa
de três ajis e bata doce em duas texturas e a canela de cordeiro cozida em panela de
barro.
N “Aulas de Cozinha e Bar Peruanos”, como parte de nossas atividades participativas
oferecemos as Aulas de Cozinha e Bar Peruanos, relizadas pelo chef e barman in house
do Sunaq. É ideal elaborar o emblemático ceviche e o tradicional pisco sour.
“Passeio pelo Peru”, é o Cardápio Gourmet Degustação do Quntuq Restaurant. Esta
nova criação gourmet inclui um recorrido de sabores pela costa, serra e selva,
apresentados em sete pratos, acasalados com os mais seletos vinhos do mundo.
O Último, Andrés Ugáz – ganhador do Gourmand World Cookbook do 2008, capacitou
ao pessoal do Sumaq em alta padaria. Transformando-nos no primeiro hotel do Peru em
oferecer esta novidade com mais de 30 variedades de pães feitos em base a kiwicha, aji
amarelo, chicha de jora dentre outros insumos regionais.
Para maior informação contate-se com:
Lizeth Giurfa Barrientos.
Relacionista Pública
[email protected]
www.sumaqhotelperu.com
Tel: (511) – 4470579 Ext 26
Qunuq Restaurant. Com a152 m2 tem capacidade para 110 pessoas
“Passeio pelo Peru”. Trilogia de sobremesas tradicionais.