Alimentar

BRILHA
Alimentar
BRILHA
Alimentar
30 30anos
years
Quem somos…
Who we are…
A Brilha Alimentar é uma empresa de produção e
comercialização de produtos alimentares com prestação de
serviços de Catering especializados.
Brilha Alimentar is a company that produces and trades Food
Service related products and delivers specialized Catering
services.
Com sede em Portugal colocamos os nossos produtos e
serviços em qualquer local do planeta e de acordo com as
especificações de cada cliente.
From our Headquarters in Portugal we supply our products and
services anywhere in the planet and accordingly with each client
specifications.
Na nossa moderna unidade central produzimos mais de 300
referências de produtos pré-confecionados para os mais
diversos sectores de atividade.
In our modern central facilities we produce more than 300
references of ready-meals and pre-cooked dishes for different
sectors of activity.
BRILHA 30 anos
Alimentar
Linha de enchimento automático
de Líquidos e Pastosos (2011)
Automatic filling line for liquids
and pastes (2011)
30 years
30 anos a inovar e evoluir…
30 years innovating and developing…
Num percurso sólido e de aprendizagem
contínua a empresa foi evoluindo sempre
com
uma
forte
componente
de
investimento em novas tecnologias e
infraestruturas.
Within a solid path of continuous learning
the company has always improved it’s
processes and products with a strong
investment in new technologies and
infrastructures.
A nova unidade inaugurada em 2007
representou o maior investimento de
sempre e ocupa uma área superior a
4500m2.
Our new facility opened in 2007 and
represented
the
company’s
largest
investment ever, it occupies an area
of ​more than 4500m2 (48400 ft2).
Nela juntámos toda a nossa experiência
em Gastronomia Tradicional com os
melhores equipamentos para garantir a
perfeição de todos os processos e os
melhores produtos.
In it we joined all our experience in cooking
Traditional Portuguese and International
Cuisine with the best equipment to ensure
top perfection of all the processes and the
best end-products.
BRILHA
Alimentar
30 30anos
years
Qualidade gera Qualidade…
Quality generates Quality…
Todo o processo de seleção de matérias-primas e de
seleção de fornecedores obriga a criteriosos testes por parte
dos nossos Chefes de Cozinha para garantirmos a utilização
dos melhores produtos.
The whole process of raw-materials selection and also to choose
the best suppliers requires careful tests by our Head Chefs to
guarantee the use of the best products.
Matérias-primas de qualidade e um conjunto de fornecedores
que funcionam sem falhas são fatores fundamentais para
garantir a melhor Qualidade dos produtos finais e a eficiência
de todo o processo produtivo
Best quality raw-materials and a group of suppliers that work
flawlessly are key factors to Brilha Alimentar so that we can
ensure the best quality of final products and the efficiency of the
entire production process.
BRILHA 30 anos
Alimentar
30 years
Competência…
Competency…
A base da oferta da Brilha Alimentar é a
Gastronomia Tradicional Portuguesa e
Internacional – muitos dos nossos
produtos têm uma forte componente de
mão-de-obra associada e o “saber fazer”
é essencial.
The basis of Brilha Alimentar’s product
range is the Traditional Portuguese and
International cuisine – many of our
products have a strong labor-related work
component where the "know-how“ of each
worker is essential.
A aposta nas pessoas é fulcral para
manter os elevados padrões de qualidade
e a uniformidade das receitas.
The investment in our employees is crucial
to maintain high standards of quality and
uniformity of recipes.
A formação contínua e a estabilidade do
quadro de pessoal são princípios da
empresa ao longo dos anos e em todos
os locais onde atuamos.
Ongoing training and stability of the staff
have been principles of the company over
the years and in every locations where we
operate.
BRILHA
Alimentar
30 30anos
years
O prazer de bem servir…
…It’s great to serve you well
A nossa oferta standard incluí mais de 300 referências e
permite a criação de menus com grande variedade e
aplicáveis a diversos contextos sócio-culturais.
Our standard range of products includes over 300 references and
allows us to create menus with great variety and applicable to
various socio-cultural contexts.
Para além destes desenvolvemos, em todas as operações
de Long Distance Catering, um grande número de refeições
típicas da gastronomia local e mantemo-nos em contato
permanente com os clientes para saber quais as refeições
que mais agradaram para que possamos aprender a
melhorar sempre ainda mais.
Apart from these range of products we develop, in all Long
Distance Catering operations, a large number of typical meals
from the local cuisine and we remain in constant contact with our
clients to find out what meals were more appealing and to learn
how we can improve even more.
BRILHA
Alimentar
Mais próximo de casa…
Closest to Home…
Um serviço de Catering em locais
remotos
permite
aproximar
os
trabalhadores dos costumes e sabores da
sua terra natal, ajuda a manter os níveis
de
motivação
elevados
e
fundamentalmente
garantir
uma
alimentação saudável e equilibrada a
todos os trabalhadores.
A Remote Catering Service allows
workers to feel closest to their original
homeland habits and flavors, helps
maintaining personnel motivation levels
high and fundamentally ensures healthy
and balanced meals to all the workers.
A garantia de que todos os pormenores
relacionados com a alimentação dos
trabalhadores
estão
devidamente
acautelados por pessoal especializado
permite que Directores, Engenheiros e
Responsáveis Operacionais concentrem
todas as atenções e energias na
prossecução dos seus objectivos.
The security that all the food related
details are being well taken care by
specialized
personnel
allows
Site
Directors, Engineers and Operation
Managers to focus all their attention and
energy pursuing their corporate goals.
A Brilha Alimentar conta já com 9 anos de
experiência em Serviços de Catering no
Estrangeiro e sempre conseguindo
satisfazer e fidelizar os seus clientes.
Brilha Alimentar has more than 9 years of
experience working on Remote Catering
Services abroad and always ensuring
satisfaction and fidelization of it’s clients.
BRILHA
Alimentar
Como funciona
How it works
Todo o controlo de stocks, compras e
acondicionamento
dos
produtos
alimentares é da responsabilidade da
Brilha Alimentar.
All the food products stock management,
purchases and proper storage is Brilha
Alimentar responsibility.
Em cada local definido existirá uma
equipa de pessoal especializado para a
preparação, confecção e serviço das
refeições aos trabalhadores.
On each site we will gather a team with
specialized professionals to ensure the
preparation, cooking and serving meals to
the workers
Também as limpezas dos espaços
utilizados para os processos indicados
em cima são da responsabilidade da
Brilha Alimentar.
Also, all the cleanings of the rooms used
in the processes mentioned above are
Brilha Alimentar responsibility.
Um responsável da nossa empresa
estará
sempre
disponível
para
acompanhamento e resolução rápida de
qualquer situação reportada.
A local manager from our company will
always be available to accompanying and
rapidly solve any difficult situation.
BRILHA
Alimentar
Implementação
Implementation
Dependendo do número de trabalhadores
em cada local será necessário que nos
seja facultado um espaço conveniente
para albergar os seguintes serviços:
Depending on the number of workers in
each site, we will need a suitable space to
receive the following services:
• Refeitório
• Cozinha
• Despensa / Armazém
Todos os aparelhos de cozinha e balcão
para serviço de refeições (self-service)
são da responsabilidade da Brilha
Alimentar.
O espaço a ser disponibilizado deverá
incluir ligações de:
• Água Potável
• Rede de Esgotos
• Electricidade
• Canteen / Cafeteria
• Kitchen
• Pantry / Store-room
All the kitchen appliances and the self
service balcony are Brilha Alimentar
responsibility.
The space at one’s disposal must include
the following connections:
• Water (Drinkable)
• Sewerage System
• Electricity
BRILHA
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Os nossos serviços
Our Services
Em todos os dias da semana
asseguramos as seguintes refeições:
Every day of the week we provide the
following meals:
• Pequeno-Almoço
• Almoço
• Jantar
Sempre que ocorra uma desistência
deverá ser comunicada ao nosso
responsável local com uma antecedência
mínima de 24h.
• Breakfast
• Lunch
• Dinner
Whenever an absence occurs it must be
reported to our local responsible with a
minimum of 24h in advanced.
Main meals may include*:
As refeições principais podem incluir*:
•
•
•
•
•
•
Sopa
Prato Principal
Pão
Sobremesa
Água e Sumos
Café
* Dependendo do que for estabelecido em contrato
•
•
•
•
•
•
Soup
Main course
Bread
Dessert
Water and Soft Beverages
Coffee
* Depending of what is settled on business contract.
BRILHA
Alimentar
Catering Industrial
Industrial Catering
Dependendo do tipo de negócio, do
número de trabalhadores e dos locais
onde decorrem os trabalhos – é possível
encontrar-mos
uma
solução
personalizada
e
à
medida
das
necessidades da sua empresa.
Depending of the type of business, the
number of working personnel and the
location of the sites – its possible to find a
personalized
solution that it will be
tailored to meet your company’s specific
needs.
A nossa gama alargada de produtos
Ultra-Congelados em formato Unidose
oferece as seguintes vantagens:
Our wide range of Deep-Frozen products
in Unidose packages offers the following
advantages:
• Fácil armazenagem de stocks para
períodos longos e/ou locais de difícil
acesso.
• Facilidade de controlo de custos
• Pouca dependência de fornecedores
• Qualidade da Cozinha Tradicional
• Variedade dos produtos que fornecemos
• Easy storage of stocks for long periods
and/or remote working places
• Easy to maintain cost control.
• Low External Supply dependency
• Quality of traditional cuisine
• Large Variety of products available
BRILHA
Alimentar
Exemplos de Refeições Congeladas em formato Unidose
Examples of Frozen Meals in Unidose packages
Os menus são definidos em colaboração e aprovação dos clientes
The menus are defined with colaboration and approval from our clients
BRILHA
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Exemplos de Refeições Congeladas em formato Multidose
Examples of Frozen Meals in Multidose packages
Os menus são definidos em colaboração e aprovação dos clientes
The menus are defined with colaboration and approval from our clients
BRILHA
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A nossa Experiência onde é
necessária
Temos
diversas
unidades
em
funcionamento em Portugal e também no
estrangeiro
Ao longo da nossa história temos o
orgulho
de
continuarmos
a
ser
fornecedores das maiores insígnias
nacionais e internacionais.
Our Knowhow where is needed
We operate several units in Portugal and
abroad also.
Throughout our history we have been
proud to continually supply the biggest
national and international brands.
BRILHA
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Contactos / Contacts
BRILHA ALIMENTAR, LDA.
MORADA:
Zona Industrial do Carregado,
Núcleo I – Apartado 39
2580-491 Carregado
PORTUGAL
TEL: (+351) 263 860 090
TEL: (+351) 912 359 342
FAX: (+351) 263 852 140
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.brilha.com