SOPA DE TOMATE Ingredientes: -Alho Francês (q.b.) -2 Cebolas

SOPAS
SOPA DE TOMATE
Ingredientes:
-Alho Francês (q.b.)
-2 Cebolas
-2 Alhos
-1 Lata de Tomate Pelado
-Azeite (q.b.)
-Segurelha (q.b.)
-4 ovos
-sal (q.b.)
Modo de preparação
Pôr a panela ao lume. Coloque o alho francês (cortado às rodelas), cebola (picada), tomate (em lata
pelado), alho (picado) e azeite. De seguida deixe refogar uns minutos. Aplique a água e o sal.
Espere um pouco enquanto mexe.
Por fim rale a sopa e coloque os ovos cozidos cortados às rodelas. Também pode acrescentar
segurelha bem picadinha para lhe dar um gosto mais saboroso.
PURÉ DE AGRIÃO
Ingredientes:
1 batata
¼ couve
1 curgete
1 alho francês
1 molho de agriões
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
Massa de letras q.b
Preparação:
Descasque a batata, o alho francês, a curgete e a cebola e leve tudo a cozer numa panela com água.
Prepare o molho dos agriões e a couve, selecionando apenas as folhas, lave-as e reserve.
Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente os agriões. Leve de novo ao lume e tempere de
sal. Verifique se os agriões estão cozidos, reduza a puré. Acrescente um bocadinho de massas de
letras apenas para tornar a sopa mais lúdica e após alguns minutos desligue o lume à sopa. Adicione
então o azeite.
SOPA
Ingredientes: 1 bocado de abóbora, meio alho francês às rodelas; feijão verde a gosto; 1 pitada de
sal; salsa ou coentros a gosto, 1 fio de azeite.
Modo de Preparo: Colocar uma panela com água ao lume até ferver. Lavar muito bem todos os
ingredientes. Depois de começar a ferver, deitar a abóbora, o alho francês e o feijão. Deitar uma
pitada de sal. Picar a salsa ou os coentros e deitar no final quando apagar o lume juntamente com
um fio de azeite.