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Foto: Sérgio Zacchi
sumário
VOCÊ SABIA?
Que a ABEAÇO levará para a Embala São Paulo o 1º
Congresso de Embalagem de Aço, com palestras dos mais
renomados nomes do setor? As palestras serão ministradas
nos dias 25 e 26 de abril e abordarão o mercado do aço,
a evolução na fabricação das embalagens, inovações,
aplicações e ciclo de vida da lata.
CAPA
pág. 04
Thais Fagury, Gerente Executiva
CURIOSIDADE pág. 16
“Mercadão”: o paraíso
das latas de aço
Editorial
Quais as mais importantes qualidades das latas de aço?
Após algumas avaliações conseguimos resumi-las em
3 F’s: Força, Flexibilidade e Forma.
ENTREVISTA pág. 18
Oportunidade das Arábias
A lata é capaz de resistir à grandes distâncias durante o
processo de transporte. Isso é Força. A embalagem também pode ser adaptada e expandida de acordo com as necessidades do cliente. Quem não se lembra da cinturinha
do Leite Moça? Isso é Flexibilidade, que também pode ser
levada em consideração na hora de se destinar adequadamente uma embalagem pós-consumo para reciclagem. E
se pegarmos todas as aplicações possíveis para uma lata
de aço veremos que dos pequenos volumes para caviar,
temperos e leguminosas aos grandes barris de tintas e
massas corridas, ela consegue adaptar sua Forma.
Que Ellen Wauters, do European Metal Packaging, ministrará
palestra no congresso sobre Aplicação da Embalagem de Aço
na Europa e no Mundo? Os países europeus reciclam 72%
de suas latas de aço, de acordo com a APEAL - Association
of European Producers of Steel for Packaging. Os europeus
classificam as embalagens de aço como um material mais
fácil e econômico. Ao contrário de outros materiais, o aço
não perde nada de sua força ou qualidades inerentes, não
importa quantas vezes ele é reciclado.
Os 3F’s da lata de aço
Por este motivo, novas oportunidades começam a surgir.
Como você poderá ver na página 18, os países árabes
já passaram a aumentar sua preferência pelos produtos brasileiros. Quem nos conta as perspectivas desse
negócio em entrevista exclusiva é o CEO da Câmara de
Comércio Árabe-Brasileira, Michel Alaby.
Que Paulo Campissi, da CSN – Companhia Siderúrgica Nacional
– falará, neste mesmo evento, da Inovação e Evolução no Aço
para Embalagens no Mercado Nacional e Internacional? A lata
de aço surgiu pela primeira vez em 1810, quando Peter Durand
conseguiu, do Rei George III, a patente para a fabricação de
conservas em embalagens de ferro estanhado.
MERCADO
pág. 10
Nutrientes turbinados
EM PARALELO pág. 20
Latas para enfeitar o banheiro
Por fim, nada melhor que terminar o período de férias
com um bom passeio. Nossa sugestão é o Mercado Municipal de São Paulo. Além de ser um clássico, o local
se mostrou um verdadeiro paraíso das latas. Pelos corredores do “Mercadão” encontramos frutas, pescados,
pimentas, azeites e legumes em conserva. Tudo em lata.
Já experimentou? Se ainda não, fica uma dica: experimente. Na lata, tudo tem mais sabor.
Que as pesquisadoras do CETEA – Centro de Tecnologia de
Alimentos e Apoio Empresarial – Silvia Dantas e Jozeti Gatti
farão palestras sobre Inovação da Embalagem de Aço na
Visão de Pesquisadores e Avaliação de Ciclo de Vida da Lata
de Aço? As embalagens de aço são 100% recicláveis e podem
ser reutilizadas infinitas vezes e virar ferramentas, automóveis,
geladeiras, dobradiças, maçanetas, vigas para construção
civil e novas embalagens. Atualmente são recicladas mais de
300 mil toneladas de latas de aço no Brasil e 385 milhões de
toneladas de aço no mundo.
EXPEDIENTE
Informativo da Associação Brasileira da Embalagem de Aço
ABEAÇO
Alameda Vicente Pinzon, 144 - cj. 41
Vila Olímpia - 04547-130 - São Paulo - SP
Fone: (11) 3842-9512 / Fax: (11) 3849-0392
Editora: Claudia Reis (MTB 15693)
Colaboradores: Equipe Press à Porter
Capa: ABEAÇO
Arte e Diagramação: ABEAÇO
Coordenação: Thais Fagury (Gerente Executiva)
Produção: Press à Porter Gestão de Imagem
Fotolitos e Impressão: Potyguara Gráfica
Tiragem: 5.500 exemplares
EDUCAÇÃO
pág. 14
VITRINE pág. 22
Educar para Reciclar
Impresso em Março de 2012.
2
3
capa
Os 3F's das
embalagens de aço:
Força, Flexibilidade
e Forma
dos, por exemplo, vieram para aumentar
a resistência mecânica no enchimento
das latas. Em 1955, quando a lata de
aço foi colocada à prova num teste com
bombas no deserto de Nevada, não houve mais dúvida sobre sua resistência. A
própria matéria-prima base da lata de aço
– ferro e estanho – já representa a força
do recipiente, capaz de aguentar até 14
quilos de cola, 23 litros de tinta ou 25 quilos de massas e texturas.
Empresas como Brasilata, Cerviflan,
Metalgráfica Renner, CMP (Metalgraphica
Se você procura uma embalagem resistente, duradoura, versátil e que não agride o meio
Paulista) e Novalata são especializadas
ambiente, a lata de aço se enquadra perfeitamente. Com mais de 200 anos no mercado, a lata
em latas para segmentos de produtos
provou ao longo desse período suas principais qualidades para conservar produtos de diferen-
químicos e asseguram excelentes resul-
tes segmentos e facilitar o armazenamento e o transporte. Poucas embalagens participaram
tados nesse setor.
de tantas expedições, descobertas e ações comunitárias como a lata de aço.
Desde a sua criação, a embalagem de aço não parou de sofrer avanços e a indústria investiu
completa de latas para tintas e produ-
para torná-la referência principalmente nos critérios Força, Flexibilidade e Forma e, assim,
tos químicos, aerossóis e baldes que
atender às exigências do mercado. “A lata possui múltiplas aplicações e
requerem máxima resistência devido à
pode se apresentar em inúmeras formas e tamanhos. As empresas que
grande quantidade de material envasa-
adotaram a lata de aço como melhor opção de embalagem sabem que
do. Recentemente, o
ela é insuperável nesses quesitos”, diz Thais Fagury, gerente Executiva
Barricaço,
da ABEAÇO.
gem de 17 litros pa-
Força
Podemos afirmar com certeza que as la-
4
A Brasilata, por exemplo, produz linha
embala-
ra produtos pastosos lan-
çado pela empresa, foi reconhecido na categoria General Line do Cans of The Year Awards 2011, prêmio
para a indústria mundial de latas de aço e de alumínio realizado anualmente pelo boletim britânico The
Canmaker. A Companhia Metalgraphica Paulista (CMP),
fabricante de lata mais antigo em operação no Brasil,
também conquistou dois prêmios importantes em 2011
por apresentar embalagens seguras e robustas: o Prêmio Latincan e o Prêmio Embanews.
tas de aço são as mais resistentes à queda,
A Cerviflan, líder de mercado na categoria de aeros-
choque, fogo, umidade e empilhamento.
sóis, oferece desde latas de tintas de 18 litros a aeros-
Dentre todos os avanços, as adequações
sóis com diâmetros de 65 milímetros, 57 milímetros,
para a preservação, transporte e armaze-
53 milímetros e 45 milímetros. A missão da empresa
nagem foram fundamentais. A criação
é investir cada dia mais em toda a sua estrutura para
dos frisos verticais, paralelos e obliqua-
oferecer embalagens resistentes, que conservem o
5
Fotos: Divulgação / Arquivo
capa
mais elevadas”, comenta. Para Thais Fagury,
os testes científicos só vêm comprovar o que
Setores de tintas e produtos químicos confirmam que a lata de aço traz a Flexibilidade e a Força necessárias para seus produtos
as companhias pertencentes à indústria do
aço fazem questão de ressaltar: que além de
Fábio Mestriner, professor da ESPM: tamanhos
menores são ideais ao público single
resistente, a lata é confiável para acondicionar
produto e satisfaçam seus clientes. A Metalgráfica
Renner, empresa do Grupo Renner Herrmann S.A,
Flexibilidade
com mais de 80 anos de história, lançou galão de
Em 1824, o confeiteiro François Deffès fa-
Isso se deve muito às porções individu-
3,6 litros com anel de borda virada para fora e in-
bricou as primeiras latas rasas com o com-
ais que atendem às pessoas que moram
corporação do necking para garantir segurança no
primento de uma sardinha. Uma novidade e
sozinhas. “Esse tamanho é ideal para o pú-
empilhamento. A empresa oferece, ainda, baldes
tanto para a época. Com a Segunda Guerra
blico single, por vir na medida certa, evitan-
cônicos de 18, 20 e 23 litros. A Novalata também
Mundial os alimentos enlatados se populari-
do, assim, desperdícios”, completa Thais,
merece destaque nesse segmento, pois é pioneira
zaram e o aumento da produção fez com que
da ABEAÇO. “Com diversas opções para
na produção da lata de 25 quilos para massas e
surgissem novas propostas e técnicas para o
incrementar o cardápio, esses alimentos
texturas e comercializa latas de 14 e 18 litros homo-
aperfeiçoamento do desempenho da emba-
atendem a todos os gostos. Frutas, car-
logadas pelo Inmetro para transporte terrestre de
lagem de aço e, o tamanho, estava incluído
nes, saladas, doces, derivados do tomate
produtos perigosos.
nessas mudanças.
e do leite, caviar, café, azeite, entre outros,
Estudo do CETEA (Centro de Tecnologia de Em-
Foi observado que os tamanhos médios
das embalagens vêm se reduzindo nos
últimos anos. O tamanho mais adotado
nos lançamentos caiu pela metade.
6
qualquer produto.
Fábio
Mestriner,
professor
Superior
de
da
ESPM,
estão disponíveis no mercado”, afirma a
balagem), realizado em 2010 e patrocinado pela
Escola
e
executiva. Para Mestriner, no dia a dia, a
ABEAÇO para levantar dados de resistência mecâ-
Marketing (SP), que se dedica há mais de 25
lata de aço possui mais um grande diferen-
nica de várias embalagens de massa corrida, mos-
anos ao design gráfico e de embalagens, traz
cial que deve ser destacado: a praticidade.
trou que a lata de aço tem a força e é considerada
informações importantes obtidas pelo Labora-
“Abriu, está pronto”.
uma das melhores embalagens do mercado.
tório de Embalagem ESPM, que monitora os
Existem dezenas de tamanhos de latas
De acordo com a pesquisadora científica do CE-
lançamentos de embalagens no mundo em
de aço utilizadas pela indústria e aplicadas
TEA/ITAL, Fiorella Dantas, a lata de aço não apre-
tempo real. “Foi observado que os tamanhos
em alimentos, atomatados, guloseimas,
sentou vazamento pelo sistema de fechamento ou
médios das embalagens vêm se reduzindo nos
bebidas, café, cereais, carne, conservas,
qualquer tipo de rompimento no corpo da embala-
últimos anos. O tamanho mais adotado nos
doces e frutas em caldas, leites (creme
gem durante os testes mencionados. “Isso cons-
lançamentos caiu pela metade. Os tamanhos
de leite, leite condensado e leite em pó),
tata que a lata com um sistema de fechamento
250 gramas/mililitros e 500 gramas/mililitros
pescados, pet food, tintas e produtos pro-
eficiente resiste aos impactos mesmo em alturas
são os mais promissores”, conta o professor.
mocionais. A variedade é enorme e está
Propaganda
7
capa
diretamente relacionada à exigência do
Fotos: Divulgação / Arquivo
força nos lançamentos de embala-
consumidor, seja para uso doméstico ou
para uso comercial. Podem ser encontradas desde latas pequenas para envasar 30
gramas de caviar até latas grandes para 5
litros de azeite de oliva extra virgem ou 23
litros de tinta.
A Laticínios Aviação, marca da manteiga
como um valor genuíno que se incorpora ao produto”, completa.
Segundo Mestriner, o formato padrão é o cilíndrico pela facilidade de
retangular também podem ser adota-
Manteiga aviação: lata para restaurantes finos
gramas. A embalagem em aço e a sua cor
8
forma é percebida pelo consumidor
processo. O elíptico, o quadrado e o
em lata mais famosa do Brasil, possui três
tamanhos: 100 gramas, 200 gramas e 500
gens. Se evidencia claramente que a
dos sem grandes dificuldades técnicas. Com a técnica de expansão, as
alaranjada eram seu principal diferencial
da manteiga só aumentou, tanto que, atualmen-
possibilidades de formas novas e ex-
quando o produto foi lançado e passou ra-
te, é servida em lata personalizada no couvert dos
clusivas não têm limites. “A escolha
pidamente a ser conhecido em todo o País.
restaurantes de um dos melhores chefs do Brasil,
ou mesmo a criação de um novo for-
Os consumidores se interessavam também
Alex Atala.
mato é uma tarefa que exige a partici-
Meister: portfólio com mais de 80 formatos
pela praticidade, pois a Manteiga Aviação
Forma
pação de designers especializados.
utilidades domésticas. A marca pos-
nasceu em uma época que geladeira só
Outra grande característica das lata de aço é
Esses profissionais devem sugerir
sui um portfólio com mais de 80 for-
existia no Brasil se fosse importada. A fama
a possibilidade de produção em inúmeros for-
a seus clientes a adoção de formas
matos, entre eles, ovais, redondos,
matos devido à técnica de expansão. O corpo
exclusivas sempre que for possível.”
cônicos, retangulares, quadrados,
das latas sofreu grande evolução na forma e de-
Balas, doces, biscoitos, azeites,
octogonais, coração, cigarreira, pra-
sencadeou uma corrida entre os fabricantes pela
bombons, panetones, por exemplo,
tinhos etc. A empresa recebeu o Prê-
diferenciação para oferecer aos consumidores
tornaram-se sinônimos de produ-
mio Silver Decoration & Print Quality
embalagens inovadoras.
tos com um charme a mais, já que
do The Can of the Year Awards 2010
O principal exemplo de lata expandida e conside-
muitas vezes vêm em embalagens
por seu trabalho.
rado um case mundial é a lata de Leite Moça Nes-
sofisticadas e personalizadas. “Es-
Para quem apostou na cultura da
tlé, lançada em 2004. A marca buscava uma nova
sas criações vieram com o propó-
lata de aço anos atrás, merece a
identidade e conseguiu, com a mudança de shape,
sito de gerar impacto visual”, com-
mesma ascensão que o consumo
ganhar força e atingir os lares de sete consumido-
plementa Thais.
das embalagens alcançou. As indús-
res por segundo no País. “A forma é o principal atri-
Uma das empresas que aposta
trias fabricantes se viram na obriga-
buto de personalidade de uma embalagem e a lata
nesse caminho e enxerga a lata de
ção de acompanhar as demandas
de aço consegue apresentar muitas formas dife-
aço
como objeto decorativo que
e as novas estratégias de mercado
rentes. A embalagem do Leite Moça com a cintura
eternizam momentos e disseminam
e continuam inovando para que a
da moça tornou-se um ícone do produto”, explica
marcas e sabores é a Meister, fa-
lata de aço seja sempre fundamental
Mestriner. “O design vem ganhando cada vez mais
bricante de embalagens metálicas e
para a sobrevivência humana.
9
mercado
tumam ser processados em pouco tempo
– em alguns casos, apenas algumas horas
Nutrientes
turbinados
-- após a colheita. O resultado é que as
propriedades naturais são preservadas.
Outro estudo, da Universidade da Califórnia - Davis (EUA), fez uma comparação entre alimentos frescos e enlatados e mostrou algumas vantagens para
a lata. A abóbora em lata contém uma
maior concentração de betacaroteno do
que seu equivalente fresco. A pesquisa
comprovou também que o tomate enlatado tem mais vitamina E e licopeno,
um poderoso anticancerígeno. Cenoura,
couve, espinafre e batata doce em lata
A esteticista e dona de casa Anita Cândido, 42 anos, usa frequentemente conservas em lata de aço. Ela se divide entre o trabalho e o cuidado com a casa e os três filhos, não tem muito tempo para ficar na
cozinha e nem sempre consegue ir à feira. Mas não dispensa frutas e
vegetais. Para complementar as refeições da família, usa com frequência
alimentos enlatados. Na mesa não faltam milho, ervilha e seleta de legumes, que as crianças adoram. “Enlatado é prático e saboroso. Não tenho
dúvida. Mas volta e meia me pergunto se esses alimentos são mesmo
saudáveis e se têm nutrientes”, duvida Anita.
A resposta é sim. Os alimentos envasados em latas de aço não apenas são saudáveis como, em alguns casos, têm mais valor nutricional.
Estudo realizado pelo Departamento de Alimentação Humana da Universidade de Illinois (EUA), concluiu que os vegetais em lata, na maioria das
vezes, têm mais fibras e vitaminas do que os correspondentes frescos.
Para entender melhor por que isso acontece basta acompanhar a cadeia de abastecimento dos produtos em conserva e frescos até chegarem a nossa mesa. A pesquisa mostra que os vegetais in natura já perdem nutrientes no percurso entre a colheita e a
casa do consumidor. Em países tropicais, como o Brasil,
os vegetais deterioram ainda mais rápido por causa do
calor. Antes de serem vendidos, ainda permanecem
algum tempo em freezers. Neste processo, alguns
nutrientes são perdidos.
Já os enlatados, de acordo com o estudo, cos-
10
preservam mais os carotenoides que os
alimentos in natura. Já o milho em embalagem de aço possui uma quantidade
acentuada do antioxidante Luteína, que
pode reduzir os riscos de catarata e degeneração macular – doenças dos olhos
que podem levar à cegueira.
Ponto para os enlatados!
Outra vantagem é que os vegetais são
cozidos dentro da própria lata, utilizando
altas temperaturas para destruir os microorganismos nocivos à saúde e mantendo
o conteúdo esterilizado durante toda a
sua vida útil, até o momento de abertura.
A média de validade dos alimentos em
conserva é de três anos.
“As embalagens de aço protegem os
alimentos contra a incidência de luz, oxigênio e consequentemente microorganismos que possam deteriorar o produto
envasado e processado”, explica Odilon
Roberto Oliviéri, Gerente de Marketing da
Olé Conservas, empresa nacional fabricante de alimentos. Em seu portfólio de
Estudo realizado pelo Departamento de
Alimentação Humana da Universidade
de Illinois (EUA) concluiu que os
vegetais em lata, na maioria das vezes,
têm mais fibras e vitaminas do que os
correspondentes frescos.
11
mercado
A ciência atesta
- Dados do USDA - U.S. Department of Agriculture - mostram que
as frutas e verduras frescas, congelados e enlatados têm quantidades similares de fibra. Quase todos vegetais enlatados e frutas
são livres de gordura, por isso são excelentes para completar
uma refeição saudável.
- Um estudo da Oregon Health Sciences University - Portland,
Oregon - demonstrou aumento da quantidade de antocianinas,
um poderoso antioxidante, em blueberries enlatadas em comparação com os mirtilos frescos e congelados.
- Conservas de frutas e sumos de fruta contribuem com -2% de
12
produtos, a Olé oferece vários tipos de
Outro detalhe importante é que no
tomates, ervilhas, milho verde e seleta de
interior da lata de aço há uma resina
legumes enlatados, além de grande va-
flexível que é invisível e impede o con-
riedade de frutas.
tato do metal com o alimento, mesmo
- O estudo do Departamento Dietary Guidelines for Americans
Uma novidade que chegou recente-
em casos de amassamentos causa-
do USDA identificou que os alimentos enlatados são uma forma
mente ao mundo do aço é o cozimento
dos por fortes impactos. Por isso a
de ajudar as pessoas a consumir a variedade e quantidade diá-
a vapor dentro da lata, desenvolvido e
lata é tão utilizada em ajudas huma-
ria recomendada de frutas, legumes, carnes e feijão, bem como
lançado no País pela Metalgráfica Rojek,
nitárias e transporte de alimentos a
grãos e laticínios.
em 2010. A nova lata foi criada em par-
longas distâncias. Ou seja, a embala-
ceria com pesquisadores da Unicamp
gem de aço é prática também na hora
- Alimentos enlatados têm sido, e continuarão a ser, um com-
(Universidade Estadual de Campinas).
de armazenar.
ponente do Commodities do USDA e programas de assistência
açúcares em dietas americanas e os vegetais enlatados contribuem com -1% o consumo de sódio.
nutricional.
Neste processo não é preciso utilizar sal-
A variedade de vegetais disponíveis
moura como conservante natural e pes-
em lata tem crescido a cada dia. A Bon-
soas com hipertensão podem consumir,
duelle do Brasil oferece, além de milho,
- Um estudo de três partes, realizado pela Universidade de Mas-
por exemplo, milho, ervilha e seleta de
seleta de legumes, palmitos e outros
sachusetts - EUA, descobriu que, do ponto de vista nutricional e
legumes, já disponíveis no mercado,
vegetais tradicionais, latas de broto de
sensorial, as receitas que são preparadas com ingredientes enla-
sem problema. Importante ressaltar que
soja, feijões brancos e verdes, grão
tados e aquelas preparadas utilizando ingredientes frescos e / ou
os envasados de modo tradicional tam-
de bico, lentilhas, vagem e beterraba.
congelados têm a mesma proporção de nutrientes.
bém podem ser consumidos por essas
Como variedade também é saúde, mais
pessoas, mas recomenda-se lavar antes
um ponto para que a dona Anita Cândi-
o alimento em água filtrada para retirar o
do continue oferecendo esses alimen-
excesso de sódio.
tos para a família.
Fonte: Canned Food Alliance
www.mealtime.org/content.aspx?id=44
13
educação
mercado
Educar para Reciclar
A responsabilidade ambiental nunca esteve tanto em voga no Brasil.
14
de escolas e entidades na capital e
governo federal. “A ideia do centro é
na Grande São Paulo e atingiu mais
conscientizar a população sobre re-
de 100 mil crianças”, conta.
ciclagem de embalagens de lata de
O conteúdo do site www.lataco.
com.br foi criado por especialistas
aço pós-consumo e estimular a coleta seletiva”, explica Mourão.
em educação e inclui planos de aula
“Com o descarte adequado reali-
e de atividades sobre meio ambien-
zado pela população, vamos incre-
te, sustentabilidade e saúde. Todo o
mentar os resultados de reciclagem
material está disponível para down-
do País. Atualmente, o índice brasi-
load gratuito. O endereço na internet
leiro de reciclagem de embalagens
- Aro Exp. e Imp. Indústria Comércio LTDA
disponibiliza ainda tutoriais e dicas
de aço está em 47%, que representa
- Brasilata Embalagens Metálicas S.A.
- Cerviflan Indústria e Comércio LTDA
quase 300 mil toneladas de material
conteúdos complementares envol-
reciclado anualmente. Em cinco anos
tabilidade de nossas ações hoje.
que tem o objetivo de ensinar a im-
vendo música, fotografia e teatro.
queremos aumentar esse índice para
tica reversa, coleta seletiva, cursos
Brasileiro de Opinião Pública e Estatís-
aço pós-consumo para o público
sobre sustentabilidade, programas
tica (IBOPE) em 2007 mostra que 92%
infanto-juvenil.
empresariais, governamentais e de
dos brasileiros concordam que sepa-
“A formação do consumidor cons-
ONGs em busca de um mundo me-
rar o lixo para a reciclagem é uma obri-
ciente é essencial para garantir a
lhor ganharam de vez o centro das
gação da sociedade. Porém, apenas
prática de ações sustentáveis de
atenções e caíram no gosto da popu-
61% desses entrevistados separam,
longo prazo”, completa Thais Fagury,
lação. Isso porque é notório que, para
de fato, o lixo em suas residências.
gerente Executiva da ABEAÇO. “O
desejamos às próximas gerações,
dos), promulgada recentemente pelo
para diversas atividades lúdicas e
portância da reciclagem de lata de
pensar no futuro. E esse futuro, que
do com o Lataço já visitou dezenas
como o Aprendendo com o Lataço,
Um estudo realizado pelo Instituto
tentável, precisamos cada vez mais
(Política Nacional de Resíduos Sóli-
passa necessariamente pela susten-
Ações de reciclagem, apoio à logís-
ter um dia a dia mais saudável e sus-
“Desde 2007, o projeto Aprenden-
Prolata
70%”, acrescenta o executivo.
Empresas fundadoras da
Associação Prolata Reciclagem:
- Companhia Metalgraphica Paulista
- Companhia Metalúrgica Prada
- JBS Friboi
Outra iniciativa da ABEAÇO que
Prevista para estar em pleno fun-
visa incentivar uma mudança de com-
cionamento em 2012, o primeiro cen-
- Litografia Valença LTDA
portamento dos cidadãos é a criação
tro de reciclagem Prolata ocupará
- Metalgráfica Iguaçú S.A.
da Associação Prolata Reciclagem,
uma área de quase 1.000 m² na cida-
- Metalgráfica Rojek
instituição sem fins lucrativos que
de de São Paulo. “Os terrenos ainda
- Metalúrgica Mococa S.A.
irá reciclar embalagens de aço pós-
estão em avaliação”, conta Mourão.
-consumo. Com investimento inicial
A unidade será equipada com eletro-
de R$ 1 milhão e a participação de
ímãs, esteiras de classificação, ba-
empresas do setor de embalagem de
lança eletrônica e prensa hidráulica
aço, o espaço terá capacidade para
de alta capacidade. As embalagens
- Rimet Empreend. Industriais e Comerciais
- Silgan White Cap do Brasil LTDA
Se levarmos em consideração da-
Aprendendo com o Lataço ensina
dos da Associação Brasileira de Em-
que uma simples ação como a com-
presas de Limpeza Pública e Resídu-
pra de alimentos, com atenção es-
os Especiais (Abrelpe), o Brasil ainda
pecial ao tipo de embalagem, é um
receber diariamente até 20 toneladas
serão pagas diretamente ao consu-
recicla muito pouco, apenas 1,4%
ato de responsabilidade que pode
de embalagens vazias, que serão
midor ou às cooperativas de catado-
dos materiais. Temos muito para
influenciar esta e as próximas gera-
classificadas, prensadas e enviadas
res, hotéis, restaurantes, lojas, con-
avançar até chegar aos padrões
ções”, completa.
para siderúrgicas transformarem o
domínios e clubes, ou qualquer outro
material em novas chapas metálicas
interessado que levar o material até
para reutilização.
a Prolata. “A missão da ABEAÇO e
de países mais desenvolvidos,
As atividades propostas pelo pro-
como os Estados Unidos, que
jeto são conduzidas por monitores
reciclam 34% de suas embalagens
e abordam a origem, o processo e
pós-consumo, e a União Europeia,
De acordo com o presidente da
o destino das embalagens; a cadeia
que reaproveita uma média de 45%.
Prolata e diretor da ABEAÇO, Fer-
produtiva da lata; a conservação e a
nando Mourão, a associação será a
Educação
manipulação de alimentos; a impor-
primeira no Brasil a trabalhar formal-
Para incrementar essas ações e
tância da embalagem na indústria
mente dentro das normas da PNRS
contribuir para uma conscientização
alimentícia; a responsabilidade em
maior da sociedade, a ABEAÇO
relação à questão do lixo e a impor-
desenvolve uma série de atividades
tância da reciclagem.
- Módulo Embalagens Ind. e Com. LTDA
- Novalata Beneficiamento e Com. LTDA
- Renner Hermann S.A.
seus associados é levar informação
de qualidade ao público em geral a
fim de incentivar as práticas que promovem ações para a sustentabilidade do planeta”, finaliza Thais.
15
Mercadao
Sebastião Borges, proprietário da Casa Irmãos Borges
Aldemir Abdala, comerciante da Banca do Ramon.
Pescados em lata são as estrelas do “Mercadão”
16
Famoso pelo pastel de bacalhau,
pelo sanduíche gigante de mortadela e pela beleza de seus vitrais, executados pelo artista russo Conrado
Sorgenicht Filho, o Mercado Municipal de São Paulo é um dos templos
mundiais da gastronomia. Entre as
cerca de 350 toneladas de alimentos
vendidas ali todos os dias, as latas se
destacam. Azeites, pescados, frutas,
pimentas e legumes em conserva
são importados de todo o mundo em
latas de aço ou produzidos no Brasil
mesmo, fazendo a alegria de quem
busca um programa de primeira recheado de sabor.
Sebastião Borges, 81 anos, que
o diga. Trabalhando no “Mercadão”
desde 1952, ele é proprietário da
Casa Irmãos Borges, um dos 298
boxes instalados nos 12.600 metros
quadrados de comércio. “Vendo
produtos em vários tipos de embalagens. Mas as latas são as preferidas
especialmente por quem vem de longe, pois não há risco de quebrar na
viagem de volta”, ele diz.
Entre as dezenas de ofertas da
Casa Irmãos Borges, ABEAÇO Notícias garimpou verdadeiras preciosidades, como o bacalhau com azeite
e alho (Ramirez), numa latinha simpática e eficiente de 120 gramas do
tipo abre-fácil que estampa no rótulo
informações que valorizam o produto.
“Sem corantes nem conservantes”,
informa a latinha, que traz também
um selo com a imagem de um garfo
e uma faca e a inscrição “pronto a
comer”. Prontas para comer também
são a Paella Valenciana em lata de 320
gramas da marca espanhola Albo, do
tipo abre-fácil envolta por uma caixa, e
as tenras lichias em calda Green Fields, importadas da Tailândia.
Entre os pescados, destacamos
ainda as sardinhas portuguesas com
azeite Bom Apetit (120 gramas) e a lata
poliglota de 368 gramas de anchovas
espanholas da marca Pelazza, com
rotulagem em Espanhol, Francês, Inglês e Italiano. “Aqui só tenho do bom
e do melhor”, pontua seu Borges, um
senhor simpático de olhos azuis que
vende disposição e saúde, enquanto
aponta algumas preciosidades para
food services ou consumidores gulosos da marca espanhola di Salerno,
que oferece pimentões vermelhos assados e fundos de alcachofra em latas
de 2,5 quilos. A rainha da loja de seu
Borges, porém, é mesmo a lata de alho
branco espanhol Premium Almanida,
com 4,25 litros de sabor ardido.
A poucos metros da Casa Irmãos
Borges, destaca-se a Banca do Ramon. Quem manda no pedaço é Aldemir Abdala, 53 anos, representante
da terceira geração de comerciantes
do mercado. A banca, fundada pelo
avô de Aldemir, tem grande variedade de conservas em lata: peixes,
crustáceos, frutas, atomadados, entre outros produtos. Mas o que faz
mesmo os olhos do comerciante
brilharem são as latas de azeite. São
Fotos: Produção Press à Porter
curiosidade
mercado
Receita do Mercadao
Azeites de todas as partes do mundo são vendidos no “Mercadão”
Os comerciantes do Mercado Municipal de São Paulo também são cozinheiros de mão cheia. Tanto que compartilham no website oficial
(www.mercadomunicipal.com.br) receitas cheias de histórias. ABEAÇO Notícias selecionou um
quitute delicioso em que os ingredientes em lata são essenciais:
Torta Tropical
(Indicação de Mauro de Oliveira - Doce Mercado – Rua I Box 15)
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
mais de 160 marcas, especialmente da Grécia,
Espanha, Portugal e Itália.
Ele oferece o azeite também em outras embalagens, mas não tem dúvidas de que o da lata
é superior. “Quem começa a ler e estudar sobre
azeite descobre logo que a luz é uma inimiga do
produto. Tanto que os extravirgens de baixa acidez que não estão embalados em lata vêm em vidro escuro, para evitar a oxidação provocada pela
luz”, ensina. “O da lata impede qualquer entrada
de luz e está protegido”, pontua.
Aldemir critica o prazo de validade de azeite de oliva estabelecido para o Brasil, que é
de três anos. “Na Europa, o prazo é de quatro anos. Agora me diga como nós, que não
produzimos azeite, podemos saber mais do
que eles?” questiona, confidenciando que já
encontrou debaixo do deck da piscina de sua
casa uma lata de cinco litros da marca espanhola Carbonell, deixada ali por descuido, que
já tinha oito anos de idade. “O produto estava
perfeito e ainda delicioso. Usei na cozinha lá de
casa até a última gota”, comenta.
Mas qual o azeite que seu Aldemir prefere?
“Para a saúde, os gregos. Está provado que
eles vivem dez anos a mais do que os outros
povos pela qualidade de seu azeite. Mas, pelo
paladar, prefiro os portugueses, que têm muito
sabor”, conclui, dando uma dica de comerciante: “Com a crise na Grécia, os azeites gregos
estão chegando com ótimos preços”. Hora de
aproveitar para garantir a saúde.
Ingredientes:
1 placa de massa folhada
1 lata de leite condensado
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de abacaxi em calda
400 ml de creme de chantilly
Frutas da época
Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Para a massa:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de leite
Margarina e farinha para untar e polvilhar a assadeira
Modo de preparo:
1. Prepare a massa batendo as 5 claras em ponto de neve. Acrescente
as gemas e continue batendo. Coloque o açúcar e a farinha e depois o
fermento, misturando com o leite aquecido. Despeje em forma untada e
polvilhada e leve ao forno até dourar.
2. Cozinhe em panela de pressão, por 15 minutos, uma lata de leite
condensado e deixe esfriar.
3. Prepare o creme, misturando o leite condensado, o leite e a farinha e
leve ao fogo até engrossar. Acrescente o creme de leite e deixe esfriar.
4. Em uma forma de fundo removível, coloque a massa folhada espalhando o leite condensado cozido.
5. Corte a massa ao meio e coloque uma das partes sobre a torta.
Acrescente o pêssego e o abacaxi picados e em seguida o creme já frio.
Coloque a segunda parte da massa e cubra com chantilly.
6. Enfeite com frutas frescas de sua preferência.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de tirar da forma.
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Oportunidade
das Arábias
Comércio de enlatados entre o Brasil e os principais países
árabes começa a crescer e abre novas oportunidades
dificultem o comércio. Há, porém, ne-
Foto: Divulgação
entrevista
cessidades específicas atreladas principalmente a produtos alimentícios e
que entrem em contato com o corpo
humano, como por exemplo cosméticos. Alguns aditivos adicionados aos
produtos alimentícios (balas, chocolates, biscoitos, geléias e compostas
de doces) são proibidos. Um outro
exemplo é a exigência de Certificado
Halal para animais comestíveis (carnes
em geral). Para alimentos em geral, o
Certificado Halal é um diferencial de
Michel Alaby: “As embalagens precisam ter indicações do conteúdo
em árabe/inglês ou árabe/francês”
mercado para empresas exportadoras.
O Brasil é um dos principais exportadores de
dos”, diz Schahin. Já há produtores brasileiros
alimentos do mundo. Das tradicionais commo-
de leite, café e pescados em lata aproveitan-
dities in natura a produtos prontos para o con-
do essa abertura. Os maiores importadores
sumo, o País se destaca em vários segmentos.
de produtos brasileiros são Arábia Saudita,
Esse bom momento do comércio internacional
Egito e Emirados Árabes Unidos.
também se reflete nos alimentos enlatados. Dos
Dados da Câmara de Comércio Árabe-Bra-
tradicionais molhos de tomate e pescados, es-
sileira mostram que as exportações para os
trelas do mercado brasileiro, até frutas típicas
países árabes foram de cerca de R$ 26 bilhões,
em calda, um novo e promissor negócio que
um crescimento de 20,3% em relação a 2010.
começa a mostrar sua força é a venda de pro-
Com esse incremento dos alimentos enlatados,
dutos para o mundo árabe.
os resultados podem ser ainda mais positivos,
De acordo com o CEO da Câmara de Co-
ainda mais em um momento em que o consu-
mércio Árabe-Brasileira, Michel Alaby, a rela-
mo nacional de enlatados está consolidado e
ção entre o Brasil e os países daquela região
em que o mundo vive uma crise de alimentos.
do globo ainda é tímida, mas começa a registrar números expressivos. “De uma forma
geral, isso se deve ao receio que alguns seto-
Além de todas as exigências normais que
res do comércio brasileiro sentem frente aos
envolvem qualquer operação de exportação,
países árabes, pois eles ainda possuem uma
a Câmara de Comércio Árabe-Brasileira ofe-
cultura conservadora”, explica.
rece em seu website (www.ccab.com.br) in-
Só que, conforme o presidente da Câma-
formações para facilitar a venda de produtos
ra de Comércio Árabe-Brasileira, Salim Taufic
para países árabes. Para esclarecer alguns
Schahin, as boas oportunidades de negócio
pontos relacionados à exportação, ABEAÇO
que se abrem com a crescente demanda dos
Notícias entrevistou o CEO Michel Alaby:
países árabes por produtos brasileiros começam a quebrar essa barreira. “Uma abertura
maior do Brasil pode gerar grandes resulta-
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Dicas para exportar para os países árabes:
Existe algum tipo de regra sanitária para os
produtos exportados?
De maneira geral não existem regras que
O que é preciso para exportar aos
países Árabes?
É conveniente procurar primeiramente a Câmara de Comércio Árabe-
relação ao abate dos animais, para
O registro da SECEX não leva em
retirar todo o sangue do animal mor-
consideração o tipo da embalagem
to). Carnes de ruminosas e de cavalo
do produto, mas sim um grupo de
são proibidas de alimentar o povo.
produtos como um todo, o que
Brasileira, para conhecer melhor as
A Legislação dos países é rigorosa?
peculiaridades de cada mercado ou
A cultura islâmica leva em consi-
da região. Como regra geral, é preci-
deração a Lei “Sharia” (baseada nos
so manter um contato constante com
procedimentos religiosos). A legisla-
os árabes, visto que essa cultura leva
ção islâmica tem diferenças funda-
muito em conta o relacionamento
mentais em relação ao direito roma-
interpessoal e a confiança entre os
no, como por exemplo, a questão da
parceiros. A construção de relaciona-
cobrança de juros em empréstimos
mentos sólidos e o bom entendimen-
pessoais que é proibida, visto que
to da cultura e dos mercados locais
dinheiro não pode gerar dinheiro,
são essenciais. Além disso, é neces-
somente a atividade produtiva. Al-
sário adaptar e adequar o produto/
gumas condições legais são base-
serviço a ser exportado de acordo
adas nos hábitos e costumes locais
com as necessidades locais de cada
ou regionais.
país ou da região.
Há barreiras da religião Muçulmana
que impeça o comércio?
produtos que contenham álcool ou carne suína em sua
exemplo bebidas alcoólicas e carne
composição.
do com a Certificação Halal (procedimento religioso e sanitário em
alimentícios industrializados ainda
têm hoje uma participação baixa
frente ao potencial existente. Países
como Tailândia e até mesmo a Turquia, além dos Europeus, possuem
participações maiores nos mercados árabes quando se trata de enlatados. As regras básicas são de
ter na embalagem as indicações
do conteúdo em árabe/inglês ou árabe/francês,
data de produção e data
de validade.
Como dito anteriormente,
Não, somente uma restrição em
vados de carnes estarem de acor-
Estima-se, porém, que produtos
Algum componente é proibido nos
produtos?
relação a alguns produtos como por
de porco, além dos produtos deri-
dificulta a identificação do valor.
O que os produtos enlatados
representam na Importação/
Exportação entre os países
Árabes e o Brasil?
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Latas para
enfeitar o banheiro
Fotos: Equipe Press à Porter
Materiais necessários
- 3 latas de aço de tinta pós-consumo
- 3 cortes de tecido colorido
- pincéis
- fita de cetim para o acabamento
- cola Cascorez
- fita dupla face (com capacidade de segurar 800g)
- tesoura
Quem nunca se deparou com a questão “O que fazer com
as latas de tintas que sobraram da reforma da casa”? Que
tal transformá-las em um artigo para decoração de banheiro?
A capacidade de reutilização das embalagens de aço é
uma de suas melhores qualidades em relação aos outros recipientes. Por isso, ABEAÇO Notícias ensina como fazer um
lindo porta toalhas com três latas de aço pós-consumo de
tintas e fitas de cetim.
Você não gastará mais do que 30 minutos para confeccio-
1º Passo
Comece medindo o tecido que será
enrolado na lata. Corte no tamanho
da lateral da embalagem e, com ajuda
de um pincel, passe a cola Cascorez
na lata, envolvendo-a com um dos
tecidos. Repita o processo nas outras
duas latas.
nar e customizar esse item exclusivo de decoração. Como?
Veja a seguir!
2º Passo
Faça o acabamento nas latas com a
fita de cetim. Use um pincel fino para
passar a cola na ponta e coloque em
toda a lata, rente à tampa e ao fundo
da lata. Coloque a fita também sobre a
junção das duas partes do tecido.
3º Passo
Agora seu banheiro tem uma decoração personalizada!
20
Após fazer o acabamento nas três
latas, cole vários pedaços da fita
dupla face no fundo das latas.
Posicione no local que você deseja no
banheiro e faça a fixação. Se preferir,
usar as latas de aço sobre a bancada
da pia, soltas, para guardar escovas
de cabelo e outros acessórios.
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Vitrine
Impressão diferenciada
A Trivisan, uma das mais antigas fabricantes de lata para o
Taj Mahal
A Meister colocou no mercado uma lata promocional especial,
inspirada na decoração de uma das Sete Maravilhas do Mundo,
o Taj Mahal. A embalagem, que também pode ser usada como
guarda-joias após o uso, possui litografia delicada e colorida. A
empresa desenvolveu uma embalagem de aço inspirada na primavera. A lata, com uma litografia repleta de flores e pássaros,
tem o clima da estação.
www.meister.com.br
Fotos: Produção Press à Porter / Divulgação
segmento de tintas do Brasil, começa a expandir sua atuação para pequenas e médias empresas das áreas de tintas,
vernizes, seladoras, solventes, resinas, adesivos e massas
com latas customizadas para volumes menores. Uma das
apostas da companhia é no aplicador de verniz GS&T, capaz
de reproduzir até 45 metros do produto por minuto. Como se
fosse uma gráfica, o rótulo é impresso diretamente na chapa
de aço, o que proporciona uma impressão diferenciada em
vários tamanhos. As latas possuem um encaixe que inibe
vazamentos e permitem que sejam empilhadas sem dano ao
material durante o transporte.
www.trivisan.com.br
Muppets na lata
A Top Cau, marca de chocolates, colocou no mercado brasileiro uma lata promocional para o filme dos Muppets. A empresa apostou na novidade para embalar
seus bombons sabor brigadeiro com recheio cremoso. Além de ser uma boa
opção de presente, a embalagem pode servir como porta-treco, pois conta com
litografia dos desenhos dos famosos personagens. “Acreditamos no sucesso
Páscoa na lata
da marca e decidimos trazer a magia dos Muppets para as nossas latas, já que
A Ferrero Rocher, referência em chocolates premium, trouxe
além das crianças eles fizeram à alegria de várias gerações”,
para a Páscoa deste ano uma bela surpresa: uma lata de
afirma Alais Fonseca, gerente de marketing da Top Cau.
aço para acondicionar seus bombons. Ao todo são 187
www.topcau.com.br
gramas do inconfundível sabor da marca. As latas já haviam
feito muito sucesso no Natal e voltaram nesta Páscoa como
opção diferenciada, principalmente para presentear. A apos-
Lata é tudo de bom
ta da Ferrero Rocher é conquistar ainda mais o paladar dos
A Pedigree, fabricante de alimentos para cães, acaba de lançar uma edição
especial em lata de aço para comemorar o sucesso dos três anos da cam-
consumidores que buscam algo diferenciado para a data.
www.ferrero.com.br/ferrero-rocher
panha “Adotar é tudo de bom”. As latas já estão disponíveis em supermercados de todo o Brasil e mostram cães em busca de um novo lar em seus
rótulos. A empresa responsável pela fabricação da embalagem foi a Rimet.
As latas apresentam ainda o número de cães adotados por meio do programa de adoção da marca. No website oficial, o consumidor encontra mais
Temperos finos
informações sobre o programa, as ONGs parceiras e também saberá como
Quem vai até o ST Marche, localizado na Mooca, encontra uma linha
participar do processo de adoção dos cães disponíveis.
completa de produtos e temperos em lata para realçar ainda mais o
www.pedigreeadotaretudodebom.com.br | www.rimet.com.br
sabor de carnes, frutos do mar e outros alimentos. Um exemplo é a embalagem da marca sul-africana NoMU, que combina alecrim, tomilho,
manjerona, alho, cominho e sementes de coentro para realçar o sabor
das carnes. Também conhecidos como “Rubs”, os mix de especiarias
Cofre
O Cofre Baton, da marca de chocolates Baton, da Garoto, continua
fazendo sucesso nas gôndolas dos supermercados. Em forma de tubo
(tradicional formato do chocolate). A embalagem, de aço, é toda verme-
são 100% naturais e livres de conservantes. Sua embalagem possui
capacidade para 45 gramas, é de aço e possui uma tampa de acetato,
com a qual é possível ver melhor a qualidade do produto.
www.latinex.com.br
lha com as temáticas do produto e vem com 10 chocolates ao leite.
www.garoto.com.br
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