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Niepoort | Vinhos S.A. . Rua Cândido dos Reis, 670 . 4400-071 Vila Nova de Gaia . Portugal . T + 351 223 777 770 . F + 351 223 320 209 . [email protected] . www.niepoort-vinhos.com Dócil 2008 O Girosol resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante e na casta Loureiro. Este Loureiro oriundo do seu solar por excelência, o vale do Lima, provem de uma vinha com cerca de 20 anos plantada em solo granítico. O perfil aromático da casta é evidente com predominância pelos aromas florais mais frescos. VINIFICAÇÃO Em 2008, tal como em 2007, o processo de maturação foi lento com temperaturas amenas durante o mês de Agosto. A vindima, no final da segunda semana de Setembro, contribuiu para manter neste Loureiro toda a frescura da casta associada a um teor alcoólico baixo. As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado a temperaturas baixas. A fermentação sem inoculação decorreu em inox durante um período de 3 meses. NOTAS DE PROVA Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho. Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo, preciso e mineral. INFORMAÇÃO TÉCNICA PRODUTOR Projecto Dirk Niepoort lavrador REGIÃO Vinhos Verdes IDADE DAS CEPAS 20 anos CONDUÇÃO DAS VINHAS Cordão FORMA DE VINDIMA Manual ENGARRAFADO Março de 2009 CASTAS Loureiro ALTURA DO MAR 150 MALOLÁCTICA Ausente ÁLCOOL (%) 10.6 VINHAS Vinha de DENSIDADE POR HA 1400 PERÍODO DE VINDIMA Setembro FERMENTAÇÃO Cuba aço inox ESTÁGIO 5 meses em cuba em aço inox AÇÚCAR RESIDUAL (G/DM 3) 11.2 ACIDEZ VOLÁTIL (G/DM 3) 0.28 TIPO DE SOLO Granítico EXTRACTO SECO 27.9 ACIDEZ TOTAL (G/DM 3) 6.4 SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO (MG/DM 3) 34 PRODUÇÃO 7500 garrafas SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Mariscos. Sugestões vegetarianas: Salada, pratos asiáticos.
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