cartilha 09 Silves email

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Óleos da Amazônia
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os cheiros da floresta em vidrinhos
Manejo comunitário de produtos florestais não-madeireiros
e fortalecimento local no município de Silves - AM.
Bárbara Schmal
Erbertes Almeida Campos
Márcio João Neves Batista
Valda Roso da Silva
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Manaus-AM
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2006
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Esta cartilha é produto do trabalho realizado pelos técnicos e colaboradores da Avive no
município de Silves, no Amazonas, apoiado pelo componente Iniciativas Promissoras do
ProVárzea/Ibama.
• Responsável pelos inventários e mateiro
Erbertes Almeida Campos
• Edição de texto, ProVárzea/Ibama
Andréa Martini
• Auxiliar de campo
Márcio João Neves Batista
Email: [email protected].
• Professora e colaboradora da Avive
Valda Roso da Silva
• Coordenadora do subprojeto da Avive
Bárbara Schmal
• Projeto gráfico
Alexandre Almeida
Email: [email protected]
• Capa e ilustrações
Cirilo Quartim & Plinio Quartim
Email: [email protected]
Cesar Baldeon
Email: [email protected]
Para mais informações:
Associação Vida Verde da Amazônia - Avive
Rua Cizenando Grana, 622, CEP 69.110 - 000
Silves-AM, Tel + Fax: (92) 3528 2161 • www.avive.org.br
Sumário
Apresentação
Prá começo de conversa
Onde fica esse lugar chamado Silves?
A Associação Vida Verde da Amazônia
Por onde começar?
Associação ou Cooperativa?
Passo-a-passo
Primeiro passo: organização e confiança... Entra na roda!
Segundo passo: como escolher os futuros produtos/óleos?
Terceiro passo: organizar o calendário da floresta de sua comunidade
Quarto passo: como escolher os parceiros comunitários?
Quinto passo: um passo do tamanho das pernas
Sexto passo: manejo... Usar sem espatifar
Sétimo passo: regularização das terras
Oitavo passo: a produção artesanal de óleos vegetais aromáticos
Nono passo: como avaliar se um óleo é bom ou não?
Décimo passo: certificados de origem e de qualidade
Plantas usadas
Óleo de Andiroba
Óleo-resina de Copaíba
Óleo de Cumaru
Óleo Essencial de Breu
Óleo Essencial de Puxuri
Associação Vida Verde da Amazônia - Avive
Cooperativa de Produtos Naturais da Amazônia - Copronat
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Apresentação
Esta cartilha é fruto do trabalho da equipe do Projeto Comunitário de Produção Sustentável
de Óleos Essenciais da Região de Várzea em Silves, apoiado pelo componente Iniciativas
Promissoras do Projeto Manejo dos Recursos Naturais da Várzea – ProVárzea/Ibama.
O ProVárzea/Ibama faz parte do Programa Piloto para Proteção das Florestas Tropicais do
Brasil e seu objetivo é contribuir para que a várzea da calha do rio Solimões-Amazonas seja
conservada mediante o uso sustentável dos seus recursos naturais. Para isso, trabalha em
parceria com instituições governamentais e não-governamentais, organizações pesqueiras e
comunitárias.
Entre as ações do ProVárzea/Ibama está o apoio a projetos de manejo dos recursos naturais da
várzea por meio do componente Iniciativas Promissoras. Com o apoio deste componente, novas
formas de aproveitamento dos recursos naturais da várzea, que sejam sustentáveis dos pontos
de vista social, econômico e ambiental, vêm sendo desenvolvidas e testadas, promovendo assim
a melhoria da qualidade de vida da população ribeirinha.
Atualmente, o componente Iniciativas Promissoras apóia 19 subprojetos que desenvolvem o
manejo do recurso pesqueiro, o manejo dos recursos florestais, a agropecuária e o fortalecimento
institucional em 32 municípios dos estados do Pará e do Amazonas.
O Projeto Comunitário de Produção Sustentável de Óleos Essenciais da Região de Várzea em
Silves, executado pela Associação Vida Verde da Amazônia (Avive), desenvolve junto com as
mulheres associadas na Avive e os pequenos produtores agrícolas de 12 comunidades silvenses
o uso sustentável da rica biodiversidade da região. Esse processo envolve o aproveitamento
de galhos, folhas, sementes e resinas de plantas aromáticas e medicinais como a andiroba,
a copaíba, o breu, o pau-rosa, o cumaru e o puxuri para a extração de óleos essenciais que
serão a base para a produção de sabonetes, velas, incensos, cremes e sachês aromáticos que,
com o apoio da Cooperativa de Produtos Naturais da Amazônia (Copronat), estão sendo
comercializados para outros estados e países. Os resultados do projeto foram divulgados no
país e no exterior, recebendo diversos prêmios como incentivo às ações de manejo dos recursos
naturais.
A presente cartilha pretende dar continuidade à divulgação deste trabalho, que tem
se mostrado importante para os ribeirinhos da Amazônia. É uma demonstração de que a
conservação dos recursos da Amazônia está também em tecnologias simples e eficientes.
Marcelo Derzi Vidal
Gerente do Componente II - Iniciativas Promissoras
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Pra começo de conversa
Na Amazônia, como em outras partes
do mundo, as pessoas querem viver bem e
cada vez melhor. Na floresta, elas trabalham
pesado para garantir seu alimento. Pescam,
caçam, plantam, criam animais e fazem
produtos para vender. O recurso financeiro
chega com o comércio de camarão, açaí,
farinha, banana, peixe e artes. É importante
ter uma renda financeira para comprar roupa,
tecido, remédio e as mercadorias básicas.
Mas, serviço que gere renda (dinheiro)
sempre foi difícil. Faltam oportunidades e
uma primeira chance – pois criatividade e
vontade são características de caboclos e
caboclas.
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Essa cartilha apresenta a experiência
de um grupo de mulheres do município de
Silves, no estado do Amazonas, que pensou
diferente e serve de exemplo para todos.
Elas produzem e comercializam os óleos
vegetais aromáticos da floresta. E assim,
fortalecem sua comunidade, conservam a
natureza e ainda aumentam a renda familiar.
Mas, para começo de conversa... Onde se
localiza Silves?
Onde fica esse lugar chamado Silves?
Para quem desce o rio Amazonas, o
município de Silves se localiza na margem
esquerda, distante cerca de 330 quilômetros
de Manaus. Sua sede municipal fica na Ilha
Saracá, banhada pelas águas dos lagos
Saracá e Canaçari. Ali se reúnem as águas
dos rios Urubu, Sanabani, Itapani e inúmeros
igarapés. O nome Saracá se deve às
formigas-de-fogo que moram nesta ilha.
A vida no rio Amazonas é regida pelas
cheias e vazantes, que variam até oito
metros em Silves. No periodo de cheia, a
água avança terra adentro e forma a várzea;
região alagada de grande fertilidade. Onde
não alaga é a terra firme. Lagos, várzea, ilhas
e rios formam um delicado ambiente, rico em
vida animal, vegetal e humana. A maioria dos
moradores prefere viver próximo das águas,
ou seja, na várzea, tamanha a riqueza de
recursos disponíveis neste ambiente e a
facilidade no transporte.
Silves tem um passado aromático – já foi
importante produtor do óleo essencial de
pau-rosa, hoje escasso no município.
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Mapa do Município
de Silves
LEGENDA
Sede Municipal
Limite Municipal
Hidrografia
Manaus, maio 2006
Fonte: IBGE 2002
Elaboração SIG/ProVárzea
Localização
A Associação Vida Verde da Amazônia
Em Silves, a Associação Vida Verde da
Amazônia (Avive) reúne mulheres de várias
idades e conhecimentos. Essa união partiu
de mulheres interessadas em relembrar seus
conhecimentos sobre plantas medicinais
regionais. Para trazer a memória de volta
organizaram um curso. Durante o curso,
notaram que o conhecimento da medicina da
floresta estava sendo desprezado e perdido.
Restava a sabedoria de poucos: parteiras,
rezadores, benzedeiros e curandeiros.
Para fortalecer esse conhecimento, elas
resolveram se unir mais. E formaram a
Avive.
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Em 2000, a Avive firma uma parceria
com o Fundo Mundial para o Meio Ambiente
(WWF) que deu suporte para realização de
cursos, treinamentos e a primeira produção
de sabonetes, velas e óleos. Entre 2002 e
2005, nova parceria técnico-financeira foi
firmada, agora com o ProVárzea/Ibama, por
meio do “Projeto Comunitário de Produção
Sustentável de Óleos Essenciais da Região
de Várzea em Silves – AM”.
A experiência destas guerreiras tem
recebido atenção mundial. Elas demonstram
que é possível viver bem usando a natureza
com sabedoria.
Óleo essencial: o valor da floresta em pé e não derrubada
A floresta é riquíssima. Nela tem alimento, remédio, sabonete, combustível. Mas, a
pessoa precisa conhecer e saber retirar. Quando um mateiro quer saber mais sobre uma
árvore, cipó ou matinho, ele pega um pedaço de sua casca, folha ou semente, esmaga e...
cheira! Ele pode até colocar na boca para sentir o gosto, mas primeiro cheira. E aquele
cheiro que ele sente é o óleo essencial desta planta.
As plantas fabricam estes óleos para garantir sua sobrevivência na floresta. Por um lado
elas querem atrair insetos. Uma flor cheirosa não atrai abelhas e outros insetos? Pois é.
Mas, tem planta que ninguém chega perto porque fede. Com aquele pitiu ou pixé ninguém
se aproxima para levar um pedaço dela; nem bicho nem gente. Esta é a proteção da
planta.
O cheiro das plantas, seu óleo essencial, é retirado e usado no mundo inteiro pelos
fabricantes de cosméticos e perfumes. Para os compradores é importante que a produção
tenha sua origem, local e forma de produção organizada e controlada. Para todos os demais,
é importante que a floresta continue em pé trazendo recursos para suas comunidades e
bem-estar para a humanidade.
Por onde começar?
Como foi dito, para estabelecer suas
atividades na produção de óleos e produtos
afins, a Avive contou com um apoio inicial
do WWF/Brasil. Em 2002, já em parceria
com o ProVárzea/Ibama, foram elaborados
um Plano de Negócios e um Estudo de
Viabilidade para a cooperativa de produtos
naturais recém-criada, a Copronat.
O Plano de Negócios demonstra como
tudo deve funcionar, desde o início do
empreendimento até seu pleno andamento.
Isso envolve a organização, a administração,
os processos de produção, comercialização
e distribuição de renda. O Estudo de
Viabilidade observa se haverá renda para
cada membro da cooperativa e lucro na
produção e comercialização. Ou seja, se o
negócio tem chance de vingar.
É sempre útil apresentar junto com seu
projeto, um Plano de Negócios e um Estudo
de Viabilidade. Assim, um futuro investidor
avalia o risco de apoiar financeiramente
o seu empreendimento. Para montar e
apresentar um projeto para o possível doador/
investidor, seja este uma empresa privada,
uma instituição pública ou organização não
governamental (ONG), qualquer pessoa
jurídica pode solicitar ajuda. O Serviço de
Apoio às Micro e Pequenas Empresas
(Sebrae) do seu estado, as Universidades
e outras instituições oferecem consultores
especializados
gratuitamente.
Também
existem livros que ensinam o passo-a-passo
da elaboração de projetos.
Depois de pronto é só enviar para os
possíveis parceiros e esperar a resposta. Nem
sempre um projeto é aprovado rapidamente.
É preciso ter paciência e ser positivo para
não desistir – pois não é fácil. São dezenas,
centenas de organizações e só algumas são
escolhidas. As mulheres da Avive já ouviram
muitos “não”. Mas nunca desistiram. Até que
deu certo.
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Associação ou Cooperativa?
As Associações no Brasil podem produzir,
mas, não podem remunerar as sócias e os
sócios. Para remunerá-los, a Avive optou
pelo sistema cooperativo. No ano 2003,
fundaram a Copronat onde mulheres e
homens produzem e comercializam os
produtos naturais da marca Avive. Noventa
por cento das cooperadas são também sócias
da Avive, mas com atribuições distintas: na
Avive trabalham de forma voluntária – na
Copronat recebem pelo que produzem.
É bom contar, de início, com uma pessoa
ou consultoria especializada no assunto
para garantir o futuro do empreendimento.
Para começar, o pessoal de Silves fez vários
estudos sobre os produtores, as famílias e os
recursos da floresta. Hoje, elas administram
o próprio empreendimento, extraem óleos
vegetais aromáticos de forma artesanal e
ainda vendem sua própria produção.
Mas, para chegar até esse ponto vários
cursos e treinamentos foram necessários,
como os cursos de Associativismo/
Cooperativismo, Produção de Óleos Vegetais,
Identificação Botânica, Inventários, Coleta de
Sementes, Boas Práticas de Fabricação,
dentre outros. Ao longo de seis anos,
todos estes cursos elevaram a confiança
das mulheres – tornando-as capazes e
determinadas na produção e no comércio.
Passo-a-passo
Nesse passo-a-passo, vamos tentar resumir num roteiro todas as atividades necessárias
para firmar um trabalho como esse da Avive.
Primeiro passo: organização e confiança... Entra na roda!
Desde sempre os povos sentaram em
volta de uma fogueira para conversar e tomar
decisões de alta importância. As mulheres da
Avive também trabalham e decidem tudo em
conjunto. A pessoa, conforme seu talento,
executa o serviço que lhe agrada ou convém.
No caso da Avive, as funções e o número de
pessoas envolvidas nas atividades mudam
a cada ano e atendem às necessidades da
associação, da cooperativa e das sóciascooperadas.
Todo o serviço deve ser organizado.
Organizar é um jeito de dividir o serviço, de
modo que todos trabalhem em conjunto e
com capricho. Confiança, bom entendimento
e responsabilidade entre todos os envolvidos
são necessários. Além disso, precisa de
comunicação, que é a capacidade de saber
falar e ouvir; de trocar idéias e repassar
conhecimentos.
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Mulheres e homens - Lição de Companheirismo
De primeiro, muitos homens não gostavam
de ver as mulheres trabalhando sozinhas ou
com as amigas na Avive, enquanto eles
ficavam em casa cuidando das crianças
e da comida. Eles se sentiam excluídos e
achavam que lugar de mulher é em casa,
junto ao marido e aos filhos. Algumas até
apanharam de marido bêbado e com raiva.
Mas com a união e o tempo, as mulheres se
fortaleceram; dentro e fora de casa.
Sete anos se passaram após o primeiro
curso sobre plantas. Hoje, maridos, filhos e
netos também são envolvidos nas atividades
da Avive e Copronat. Eles passaram a
respeitar a persistência e a serenidade com
que elas desenvolvem seu trabalho, dando
conta da casa, da família e dos negócios.
É tanta admiração que hoje os maridos as
acompanham, tornando-se verdadeiros
companheiros.
Segundo passo: como escolher os futuros produtos/óleos?
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O segundo passo começa com a
identificação das plantas aromáticas e/ou
medicinais na região. Como? Através de
entrevistas e conversas com os proprietários
de terras e agricultores. Depois, devem ser
feitos Inventários Florestais reunindo os
interessados. Durante o inventário, um grupo
de moradores e mateiros experientes conta
e anota o número e os tipos (espécies) de
árvores e plantas que servem para produzir
o óleo vegetal.
Com ajuda do sistema de posicionamento
global (GPS), um tipo de bússola orientada
pelos satélites, essa equipe desenha as
árvores num mapa. Descrevem a posição,
o tamanho, a grossura e o uso de cada
árvore, madeira ou planta, seja velha, jovem
ou adulta. As pessoas idosas são muito
importantes neste processo, pois, sabem o
nome, a forma e o segredo de preparação de
cada recurso florestal.
IMPORTANTE: Para garantir a sustentabilidade da proposta, ou seja, garantir que a
proposta vingue e traga melhorias sem estragar a floresta, é necessário observar três pontos:
1. Se há recursos disponíveis na floresta (inventário); 2. Se há pessoas interessadas; 3. Se há
condições mínimas de trabalho, como algum conhecimento anterior, interesse em aprender
e ganhar uma renda extra, vontade própria e coletiva. Um Levantamento Socioeconômico
serve para avaliar estes três pontos, começando com as conversas e o inventário florestal
como foi dito. Esse levantamento é feito com os moradores e comunidades que desejam
participar.
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Terceiro passo: organizar o calendário da floresta de sua
comunidade
Os produtos da floresta têm um calendário
próprio. O comércio dos produtos amazônicos
deve respeitar o tempo de cada recurso, o
tipo de trabalho e de trabalhador (a). Como
diz a moda: - Tudo tem seu tempo.
A Avive elaborou um calendário de
produção onde os produtores anotam, mês
a mês, quais plantas serão utilizadas na
produção de óleos, quais plantas estão
florindo ou têm frutos e sementes, para saber
ao certo quando é a época de floração, coleta
e produção.
Não é bom trabalhar com uma só planta:
o ganho é pouco, já que há somente uma
safra por ano. Trabalhar com várias plantas
significa renda extra em vários meses do ano
– o que é bem melhor. Cada família escolhe,
com base nos estudos anteriores, com quais
recursos vai querer trabalhar, de acordo com
o próprio interesse e capacidade local.
Quarto passo: como escolher os parceiros comunitários?
É importante manter um cadastro das
famílias, coletores e produtores desde o início.
Este acompanhamento é útil para comparar
a produção e a renda. Permite observar se
houve crescimento mensal e anual ou não.
A Avive/Copronat trabalha atualmente com
famílias de 12 comunidades à beira dos rios
Urubu, Amazonas e Sanabani. Estas famílias
vivem na várzea e na terra firme. De início,
não havia muito interesse. Foram visitadas
15 comunidades e apenas três engrenaram.
Mais tarde, outras viram que o negócio dava
certo e foram se chegando. Como disse uma
sócia: “esse nosso trabalho é exemplo pra
muita gente que destrói a natureza”.
No início é lento e difícil. Cada pessoa
tem seu ritmo para se juntar ao grupo e
acreditar que vai dar certo, tirar suas dúvidas
e inseguranças. Por isso é preciso paciência
e nenhuma pressa. Com o tempo, através de
conversas e cursos, as pessoas se põem à
vontade para participar.
Os cursos despertam os interesses.
Demonstram que sementes, folhas e resinas
têm seu valor medicinal e comercial. Até a
floresta agradece, pois, param de derrubála. Em Silves, as sementes de cumaru e de
andiroba apodreciam embaixo das árvores.
Hoje a maioria sabe dar valor.
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Coopronat
ProVárzea
Ibama
Avive
Quinto passo: um passo do tamanho das pernas
Para ter vitória é preciso avaliar o tamanho
de cada passo.
O tamanho da produção, por exemplo,
só pode ser avaliado em conjunto: diretoria,
produtores parceiros, sócios, cooperados
e compradores (consumidores). Assim,
os compradores podem confiar na boa
qualidade do produto. A produção pequena
afina o negócio, ainda mais quando envolve
várias famílias e parceiros.
No início, o ganho é pouco e não dá para
pagar todos os serviços necessários. Para
evitar isso, é importante manter um capital
de giro; um dinheiro reservado em cada
venda para pagar os gastos da produção
e os produtores. Sem capital de giro, as
cooperativas e empresas não conseguem se
sustentar.
Quem pretende começar um serviço
parecido deve resguardar um capital de giro.
Os custos são altos e mensais. Até começar
a receber um salário pode levar mais de dois
anos. Se não temos recursos para começar
ou garantir o serviço há necessidade de
contar com apoio financeiro de parceiros ou
linhas de crédito.
Para não dar questão, em Silves, as
produtoras e produtores parceiros preferem
receber na hora em que entregam o produto,
seja semente, óleo, galho, casca ou resina.
Já as cooperadas e cooperados recebem
sua parte nas vendas após o cliente pagar.
Quando o capital de giro (dinheiro em
caixa) é escasso, o pagamento antecipado
é necessário. Por isso a cooperativa exige
dos compradores que paguem a mercadoria
antes de recebê-la.
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Sexto passo: manejo é usar sem espatifar
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Manejo é o jeito correto de usar os recursos
da floresta. Sem que existam problemas, para
os produtores ou para a natureza. Algum
tempo atrás era comum que os moradores
derrubassem as árvores para vender a
madeira e só. Hoje, com a produção dos
óleos a partir das podas, galhos, sementes,
não é mais preciso vender a madeira para
obter renda.
A semente do puxuri, por exemplo, é ralada
para fazer o sachê ou pode ser vendida
inteira. As folhas amarelas que caem dos
galhos são recolhidas em redes especiais
estendidas embaixo da árvore. Não precisa
nem se abaixar para juntar. E é das folhas
que se faz o óleo de puxuri. Isso é o manejo:
usar com sabedoria e respeito.
Também faz parte do manejo os
inventários, que identificam quantas e quais
plantas existem em nossas áreas, e o Plano
de Bom Uso, que identifica quais plantas
serão utilizadas, de que forma e em que
época.
O Plano de Bom Uso é então discutido
em reuniões organizadas pela Comissão do
Plano de Uso, e, se aprovado é assinado por
todos os envolvidos no manejo.
A Comissão também fiscaliza as regras.
Tem até advertência e penalidade para quem
não cumpre. Em Silves, sócias, cooperados,
produtores e coletores foram convidados
para elaborar esse plano juntamente com a
Avive.
• O Plano de Manejo deve ser feito com acompanhamento técnico: mateiros e engenheiro
florestal;
• O Plano de Bom Uso deve ser entregue ao Ibama e ao órgão estadual de meio
ambiente, que no Amazonas é a Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento
Sustentável - SDS, como parte do Plano de Manejo, juntamente com os inventários;
• Para dar entrada com o Plano de Manejo no órgão estadual de meio ambiente são
necessários o cadastro dos produtores e a comprovação de posse ou propriedade da área
a ser manejada de cada família e proprietário/a;
• É necessário que a organização de produtores(as) solicite ao Ibama a autorização
para coleta e transporte de material vegetal (sementes, folhas, galhos, resinas, bálsamos e
outros). Estas informações podem ser obtidas junto ao Ibama.
Sétimo passo: regularização das terras
Para comercializar óleos como fazem a
Avive/Copronat são necessários documentos
que comprovem que a terra pertence aos
produtores ou associações envolvidas. O
processo de regularização fundiária investiga
quem são os donos de uma terra e fornece
a autorização necessária para ocupar terras
federais ou estaduais. Esta autorização de
uso é básica para encaminhar um Plano de
Manejo ao órgão responsável (Ibama).
Mesmo assim, em Silves, há pessoas
que são donas de terras de várzea, com
autorização da Prefeitura Municipal, onde
criam gado, búfalo, cuidam de roças. Confuso
não é?
Por serem terras da União, o responsável
pela regularização fundiária da várzea é
o Governo Federal através de um órgão
chamado Gerência Regional de Patrimônio
da União (GRPU), nas capitais dos estados.
Esse órgão tem competência e obrigação em
acompanhar todo o processo.
Em Silves, a regularização das terras está
sendo realizada através do órgão estadual
responsável pela regulamentação das terras
do estado que estuda a cadeia dominial
da terra, ou seja, todas as pessoas que
compraram e venderam as terras durante o
tempo em que ela está ocupada. Isso gasta
tempo e dinheiro, mas, é uma obrigação do
Estado.
Para facilitar, é bom que os produtores
estejam com seus documentos pessoais em
dia, como Batistério (Certidão de Nascimento),
Cadastro Nacional de Pessoa Física (CPF) e
Registro Geral (RG). Se tiver título de posse,
documento de herança, recibo de compra e
venda da terra também facilita para obtenção
da Cessão Real de Uso.
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Na Amazônia, como em muitas regiões do Brasil, uma terra pode ter vários donos – cada
um deles acreditando que aquela propriedade lhe pertence. Aí começa a briga.
Alguns têm cadastro no Incra, outros têm cadastro municipal ou cadastro no órgão
estadual de meio ambiente e até mesmo documentos centenários de antigos proprietários.
O cadastro do Incra, por exemplo, não tem valor legal como título de propriedade ou posse,
serve apenas para documentar a ocupação da terra. Como resolver?
Primeiro é necessário procurar o setor de terras de seu município e verificar se as suas
terras pretendidas estão na área que pertence ao município. Se a terra é fora do município
procure o setor de terras do seu estado. Solicite a regularização fundiária e uma vistoria.
Isto tem custo, pois nada é de graça neste nosso mundo. Mas vale a pena investir em sua
propriedade, pois sem regularizar a terra não é possível fazer o Plano de Manejo.
Muitos não sabem o que diz a Lei: o que pode ou não ser feito na várzea. Mas, sempre
é tempo de aprender. O jeito é conversar com os amigos, os órgãos responsáveis, estudar
e pesquisar.
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Oitavo passo: a produção artesanal de óleos vegetais aromáticos
Na Avive são utilizados vários processos produtivos:
• Destilação para obter óleos essenciais do Puxuri e Breu;
• Prensagem para obter o óleo gorduroso de Cumaru;
• Extração com trado do bálsamo de Copaíba;
• “Cozido” das sementes de Andiroba para produzir o óleo.
Como fazer?
A primeira coisa é entender as diferenças
entre um óleo fixo e um óleo essencial.
Óleo fixo, gorduroso ou graxo é aquele
retirado das sementes de vegetais, como do
babaçu, andiroba, cumaru, buriti ou tucumã.
Normalmente, este óleo possui um cheiro
característico, parecido com óleo de soja,
que também é um óleo fixo, que usamos pra
fritar comida.
Já os óleos essenciais possuem um aroma
diferente, bem mais forte. Os óleos essenciais
podem ser extraídos de várias partes das
plantas: madeira, raízes, sementes, flores,
folhas, galhos, resina, cascas. Têm aroma
agradável, evaporam facilmente e são
utilizados em perfumes e sabonetes.
Para obter os óleos fixos normalmente
só se precisa trabalhar nas sementes.
Espremendo, fervendo e depois deixando
descansar. Já para extrair o óleo essencial
é preciso um equipamento, um aparelho
chamado destilador, que irá fazer a destilação
do óleo.
De início, as mulheres da Avive não
conheciam o processo de destilação nem
conheciam esta palavra. Mas um professor da
Universidade Federal do Amazonas (Ufam)
veio para Silves e treinou o pessoal que
se interessou. Com esta capacitação todos
ganharam segurança. Nos últimos tempos, a
criatividade e a vontade de conhecer é tanta
que o pessoal destila tudo que tem cheiro na
floresta.
19
Destilação
20
Destilação é a utilização de calor para
separar substâncias mais leves de outras
mais pesadas. Os óleos essenciais são
bem leves e facilmente separados de outros
constituintes da planta através da destilação.
O destilador funciona como uma panela de
pressão só que tem uma saída pra recolher o
vapor do outro lado. Quando esse vapor esfria
e se torna líquido de novo, escorre por um tubo
para dentro de uma garrafa de vidro. Como a
água e o óleo não se misturam, eles podem
ser facilmente separados. Dependendo da
planta destilada, o óleo essencial fica no
fundo ou boiando sobre uma água cheirosa.
O óleo e a água cheirosa são separados com
cuidado e guardados em frascos diferentes,
de cor escura (âmbar) para não prejudicar a
qualidade. O óleo destilado é chamado óleo
essencial.
Em um destilador pequeno cabem 5 kg de
folhas de puxuri. Podem ser feitas até quatro
destilações por dia, rendendo um total de
120 mililitros de óleo essencial. Assim, cada
planta tem seu rendimento - umas rendem
mais óleo, outras bem pouco.
Expressão a frio
A expressão a frio é um método bastante
utilizado para a separação de substâncias
das plantas, sendo utilizado principalmente
para a separação do óleo fixo das sementes.
As sementes de cumaru, por exemplo, secas
e picadas são socadas no tipiti (cesta), para
extrair o óleo gorduroso chamado óleo fixo
ou graxo. Já o óleo de andiroba é feito pelas
mulheres de forma tradicional: cozinhando as
sementes e depois colocando a massa em
repouso na sombra para sair o óleo.
Nono passo: como avaliar se um óleo é bom ou não?
Quando o assunto é óleo medicinal, se
vende muito gato por lebre. Os óleos de
copaíba e de andiroba, por exemplo, muitas
vezes são misturados com óleo de cozinha
para aumentar o ganho. Isso faz mal para o
negócio e, principalmente, para a saúde. A
equipe da Avive/Copronat aprendeu a fazer
testes químicos para verificar se um óleo
é de boa qualidade ou não. Se o óleo tem
qualidade, dados como rendimento, cor e
cheiro do óleo, produtor e local da coleta são
registrados. Então, uma amostra é levada
para o laboratório químico da Universidade
Federal do Amazonas (Ufam) onde sua
qualidade é analisada.
As mulheres da Avive também fizeram
um curso chamado: “Boas Práticas de
Fabricação”. Neste curso, elas aprenderam
a trabalhar na casa de produção - onde são
fabricados sabonetes, velas e embalados os
óleos.
Aprenderam ainda a melhorar a higiene,
por meio do uso obrigatório de luvas, avental,
bota e touca. Estas regras são estabelecidas
e fiscalizadas pelo Ministério da Saúde por
meio da Agência Nacional de Vigilância
Sanitária e Epidemiológica (Anvisa). Para
receber este tipo de orientação, não é tão
complicado. A Anvisa tem filial em todas as
capitais brasileiras.
Ao final do treinamento – que não é
somente para mulheres, homens também
podem e devem fazê-lo – é elaborado pelo
grupo um Manual de Boas Práticas de
Fabricação.
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Décimo passo: produção legal e certificados de origem e de
qualidade
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Se sua comunidade escolhe produzir e
vender óleos como insumo ou matéria-prima
para alguma indústria, basta uma autorização
do Ministério da Agricultura. Mas, a partir do
momento que estes óleos são utilizados
na fabricação de produtos como sabonete,
vela ou quando são envasados - colocados
em vidrinhos pequenos com etiquetas e
vendidos assim - deixam de ser um produto
agrícola, tornando-se um produto cosmético.
E então, para uma produção legal, bem
como para poder vender para fora do Brasil,
precisam de autorização da Anvisa, através
de um certificado fito-sanitário e do alvará de
funcionamento emitido pela prefeitura de sua
cidade.
A maior dificuldade é atender a todas
as regras. Pela lei, os óleos aromáticos
e produtos derivados não podem ser
produzidos, armazenados, embalados ou
vendidos num mesmo lugar. Para atender a
tais critérios, a Avive dispõem de uma casa
de produção, escritório administrativo e loja
para comercilização em locais separados.
Outro documento importante é um
cadastro dos produtores, com nome, idade,
local de produção, número de famílias
envolvidas, quantidade e qualidade de cada
produto oferecido. Posteriormente, serão
necessários também os certificados que
podem ser trabalhados em conjunto pela
Associação, Cooperativa e por uma Empresa
Certificadora contratada. Para ajudar, a Avive
criou um Conselho Deliberativo de Produção,
formado por um grupo de produtores que
entende bem do assunto. Seu papel é
pesquisar, dar conselhos e acompanhar toda
essa produção.
A certificação vale como um “selo
verde” que mostra ao cliente interessado a
transparência de suas ações junto à floresta
e seu povo. São documentos feitos por
instituições certificadoras que garantem o
uso responsável e a qualidade do produto
da floresta. Para iniciar o processo de
certificação é necessário que a comunidade
produtora esteja organizada, cadastrada nos
devidos órgãos públicos, que tenha seu plano
de manejo aprovado, planos de bom uso...
Enfim, tudo que já recomendamos antes.
A Ciência de Dona Nenê
Algumas mulheres e homens têm conhecimentos preciosos sobre a floresta. São
informações sobre plantas usadas como corante, condimento, proteção solar, alimento,
remédio, fibras para fazer cordas e cestas, dentre outros usos. Estes conhecimentos são
muitas vezes passados de pais para filhos e aprimorados com o tempo e a experiência de
cada um, por isso são chamados de conhecimentos tradicionais.
Nelcia Rodrigues de Brito, mais conhecida como Dona Nenê, ensinou para as mulheres
da Avive, a forma correta para retirar o óleo da semente do cumaru. Isso lhe garante algum
retorno financeiro. Por tratar-se de uma tecnologia, ou seja, um jeito apropriado de retirar
esse óleo, a Avive e a Copronat registraram o conhecimento dela. De cada litro de óleo
comercializado, Dona Nenê tem direito a um quinto do valor de venda.
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Plantas usadas
Atualmente, a Avive trabalha com óleo de Cumaru, de Andiroba, óleo-resina de Copaíba,
óleos essenciais de Breu e Puxuri.
Óleo de Andiroba
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Carapa guianensis
Família: Meliaceae
Distribuição: América do Sul, América Central, Ilhas
do Caribe, África Central e Oeste.
O óleo de Andiroba, usado e comercializado em
toda a Amazônia tem muitas utilidades. Esse óleo feito
das sementes é um repelente poderoso. É reconhecido
também para inchaços no corpo, reumatismo e
artrite. O óleo de Andiroba é feito pelas mulheres de
forma tradicional: cozinhando as sementes e depois
colocando a massa em repouso na sombra para sair
o óleo.
A árvore pode crescer até 30 metros e tem uma
madeira de alta qualidade, sua casca é medicinal.
Gosta da terra firme, mas, também dá na várzea ou
no igapó. As sementes são apreciadas pelo porco-domato. Tem flores muito cheirosas.
Óleo-resina de Copaíba
Copaifera spp.
Família: Caesalpinaceae
Distribuição: Vive nas florestas tropicais do
Brasil, Colômbia, Venezuela e Peru.
Serve para doenças dos pulmões e
inflamações. A árvore pode alcançar 30
metros ou mais. Muitos animais da mata,
como as araras, os tucanos, os macacos, os
porcos-do-mato, os queixadas e os veados,
alimentam-se de seus frutos. Era comum,
para retirar o óleo, derrubar a árvore ou abrir o
tronco com machado, o que estraga a árvore
e a machuca. Às vezes, nem produz mais
óleo. Hoje, os comunitários furam o tronco
com o trado, ferramenta que parece com um
grande parafuso e não estraga tanto. Uma
vez feito o buraco, o óleo sai pronto da árvore;
de quatro a cinco litros numa árvore adulta
ou madura. Depois se tampa bem o buraco e
deixa a árvore descansar por no mínimo três
anos e até mais. Os pesquisadores ainda
estão estudando quanto tempo realmente
a copaibeira precisa para se recuperar da
“furada“
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Óleo de Cumaru
Dipteryx odorata
Subfamília: Papilionoideae
Distribuição: Vive na América Central e norte da América do Sul
O óleo de Cumaru pode ser usado como perfume em dose bem pequena (uma gota!)
sobre a pele. Misturado em óleos neutros retira manchas escuras da pele e mãos. No uso
externo, aplicado sobre a pele, ajuda na circulação do sangue, previne as varizes, aquelas
veias que estouram nas pernas. Serve também para dor de ouvido. A árvore chamada
cumaruzeiro alcança 30 metros e sua madeira é apreciada pela marcenaria e na feitura de
navios e barcos. Das suas favas, de cor preta retira-se a substância cumarina que serve na
indústria de produtos de beleza, para fazer creme, perfume e xampu, por exemplo. O pessoal
da Avive só apanha as sementes que já estão no chão. As sementes secas são socadas no
tipiti, uma espécie de cesta, para extrair o óleo fixo. E ainda produzem mudas das sementes
que recolhem.
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Óleo Essencial de Puxuri
Licaria puchury major
Família: Lauraceae
Distribuição: Região do médio e baixo Amazonas
O puxurizeiro é uma árvore de tamanho médio, que prefere a
várzea dos rios Solimões-Amazonas e Madeira. Suas sementes
cheirosas são vendidas ou exportadas para fora do Brasil desde
1600. O chá das folhas e sementes é bom para comida que
faz mal e problemas no estômago. O óleo de Puxuri tem uma
substância tóxica chamada safrol. Não pode ser usado puro
sobre a pele, apenas misturado; uma gota para 50 mililitros
de óleo neutro. Não deve ser utilizado em crianças, mulheres
grávidas e pessoas idosas. Pode ser chamado também de
pixurim e puchury.
Óleo Essencial de Breu
Protium spp.
Família: Burseraceae
Distribuição: Vive em toda a Amazônia e em todo o Brasil
O óleo de Breu é indicado para doenças
e infecções no pulmão, nariz e garganta, as
chamadas infecções das vias respiratórias.
Na Amazônia, a resina é usada para calafetar
os barcos (fechar as emendas entre as
tábuas) e produzir verniz. A madeira da árvore
serve para marcenaria e construção civil, de
pontes e prédios, por ser resistente. A árvore
chamada breieiro produz essa resina para se
defender dos insetos que botam ovos em sua
casca. A família dos breus possui mais de 800
espécies ou qualidades. A espécie utilizada
pela Avive é conhecida como breu branco,
almecegueira, elemi ou mesmo, breuzinho.
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Associação Vida Verde da Amazônia - Avive
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A Associação Vida Verde da Amazônia - Avive, fundada em 1999 na cidade de Silvessem fins lucrativos. Tem como missão a defesa,
preservação e recuperação do meio ambiente, dos bens e valores culturais, em busca da
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de exploração sustentável de espécies nativas aromáticas e medicinais, bem como
desenvolve atividades de educação ambiental e capacitação técnica .
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Cooperativa de Produtos Naturais da Amazônia � ������� ������ ��� �������� �������� �� ������ � ���������������
Copronat
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Através da
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em 2003, as mulheres produzem e comercializam produtos
naturais,
tais como sabonetes, velas, aromáticas e repelentes, incensos, águas aromáticas, e
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para aumentar sua renda e melhorar sua vida e a de seus familiares.
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Referências bibliográficas
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Associação
Vida
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Amazônia
(Avive).��2005.
“Óleos��Vegetais
da Amazônia”.
Silves/�������
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�������Manaus:
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