Toalha Felpuda ou Bolo de Coco Gelado

Toalha Felpuda
Coco Gelado
ou
Bolo
de
Na hora de fazer bolo, as vezes menos é mais! Um bolo cheio de
chantilly, milhares de recheios e muitas camadas acaba
perdendo para um bolo simples…
E esse é um dos bolos que é simples, fácil de fazer e
absurdamente melhor que muito bolo de vitrine por aí! Já tem
outra receita assim aqui no blog, que é o famoso Bolo de Coca
Cola, e agora mais essa pra você imprimir e guardar entre as
favoritas!
TOALHA FELPUDA OU BOLO DE COCO
GELADO
Rendimento: 1 forma retangular média
Tempo: 30 minutos + forno
Dificuldade: ***
Ingredientes
5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
200 ml de leite de coco (1 garrafa pequena)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
Coco ralado
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Fazer
1. Na batedeira, bata as claras em neve, mas não deixe
muito consistente – reserve;
2. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar uma
mistura homogênea em um tom amarelo claro;
3. Peneire os demais ingredientes secos (trigo, fermento e
sal) e inclua aos poucos na batedeira, alternando entre
um pouco de leite de coco e um pouco dos peneirados,
assim que misturar tudo está pronto;
4. Finalmente misture as claras em neve bem lentamente e
somente até incorporar na massa (nada de ficar batendo
como
se
não
houvesse
amanhã);
5. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (não pode
ser muito grande senão o seu bolo vai ficar muito
baixinho);
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (ou menos) por uns 40
minutos ou até o bolo ficar douradinho em cima e não
estiver úmido (teste do palito se necessário);
7. Enquanto o bolo ainda estiver quente fure ele todo com o
garfo e derrame o leite condensado, continue furando até
o leite condensado penetrar em todo o bolo – se quiser
fazer o bolo gelado coloque também 1/2 xícara de leite;
8. Espalhe coco ralado sobre o bolo;
9. Quando o bolo esfriar retire da forma e já está pronto
para servir, mas se desejar embrulhe no papel alumínio e
leve a geladeira para comer ele geladinho.
Receita que minha mãe faz desde sempre e que eu sou
apaixonada, com certeza vai virar a queridinha na sua casa
também! Molhadinho e suave, amo amo amo!!!