CONCURSO DE INTEGRAÇÃO DAS MERENDEIRAS PRATO

CONCURSO DE INTEGRAÇÃO DAS MERENDEIRAS
PRATO SAUDÁVEL NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
I. DA ORGANIZAÇÃO:
1. O presente CONCURSO será realizado e organizado pelas Prefeituras Municipais de
Boa Vista do Buricá e Nova Candelária com a colaboração dos Municípios de Humaitá,
São José do Inhacorá, São Martinho, Sede Nova e Crissiumal.
2. O concurso será realizado no dia 22 de Julho de 2016 no Auditório da APAE,
localizado na Rua Santa Clara, 49, Boa Vista do Buricá - RS, no horário das 14:00 horas
às 16:30 horas.
II. DO CONCURSO:
1. O presente Concurso consiste na eleição, divulgação e premiação de receitas culinárias
elaboradas por manipuladoras de alimentos que atuam em escolas de educação básica.
2. O Concurso tem por objetivos a valorização do papel das manipuladoras na promoção
da alimentação saudável, bem como o de incentivar a participação das mesmas na
formulação de receitas saudáveis e a integração dos atores da alimentação escolar para a
troca de experiências.
3. Estarão habilitadas a participar do Concurso as receitas elaboradas pelas participantes
que se cadastrarem nos termos e critérios deste regulamento.
III. DAS INSCRIÇÕES:
1. Para inscrição das receitas a (s) Nutricionista (s) de cada Município deverá (ão)
inscrever as manipuladoras de alimentos sob sua responsabilidade, preenchendo a ficha
de inscrição em anexo, e enviar para o e-mail [email protected] no
período de 06 de junho a 08 de julho de 2016.
2. As inscrições serão SOMENTE por e-mail, não sendo aceita qualquer inscrição feita
por outra modalidade.
3. As inscrições serão EXCLUSIVAMENTE para manipuladores da alimentação escolar.
4. Somente a ficha de inscrição devidamente preenchida caracteriza a inscrição no
Concurso.
5. As receitas poderão incluir preparações salgadas e doces.
6. Cada participante poderá enviar apenas uma receita, mesmo que atue em mais de uma
escola, devendo ter no máximo duas pessoas por preparação.
7. A inscrição da receita implica ao participante a sua total e inequívoca concordância
com todas as regras contidas neste Regulamento, nada tendo a reclamar, a qualquer título
e a qualquer tempo, em juízo ou fora dele.
8. Os participantes do Concurso assumem desde já serem os legítimos e exclusivos
titulares (autores) das receitas por eles inscritas, sendo que estas não poderão ser cópias
integrais (100%) de receitas encontradas em publicações de gastronomia e culinária, sites
da internet, cardápios de restaurantes e estabelecimentos gastronômicos e outros meios/
ambientes públicos.
IV. DA ESCOLHA DAS RECEITAS:
1. A receita inscrita deverá ser nutricionalmente saudável, ou seja, precisa apresentar teor
reduzido de açúcar, sal e gordura com ingredientes adquiridos com recursos da
alimentação escolar, possibilitando a posterior reprodução das receitas apresentadas no
âmbito escolar.
V. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO:
1. A classificação das receitas seguirá os seguintes critérios:
Critério
Pontuação
Qualidade nutricional
0 a 10 pontos
Sabor
0 a 8 pontos
Textura
0 a 8 pontos
Aroma
0 a 8 pontos
Aspecto Visual
0 a 6 pontos
Criatividade: inovação e originalidade
0 a 10 pontos
Pontuação Máxima: 50 pontos
2. As três receitas que obtiverem a maior pontuação, de acordo com os critérios
estabelecidos, serão as vencedoras, sequencialmente, em primeira, segunda e terceira
colocação.
3. O ORGANIZADOR não se compromete em arcar com as despesas relativas ao
deslocamento dos gestores municipais ou estaduais, nutricionistas ou eventuais
acompanhantes e das merendeiras.
4. No período que antecede a degustação das preparações e subsequente votação, ocorrerá
palestra sobre intolerância e alergias alimentares na alimentação escolar com
Nutricionista da área.
5. As preparações serão degustadas por uma Comissão Julgadora, formada por cinco (05)
pessoas que indicarão, em voto secreto, a melhor receita.
6. Para a eleição da melhor receita, serão considerados os critérios relacionados no item
V. 1.
7. A Comissão Julgadora será formada por 01 (um) estudante da rede pública de educação
básica, maior de 12 anos; 02 (duas) Nutricionistas; 01 (um) Assistente Técnico Regional
de Bem Estar Social Ascar/RS Emater-Região de Santa Rosa, 01 (um) Conselheiro de
Alimentação Escolar (CAE).
8. Em caso de empate, os seguintes critérios serão utilizados, nesta ordem:
8.1. Maior pontuação quanto à viabilidade no PNAE;
8.2. Maior pontuação quanto a qualidade nutricional;
8.3. Maior pontuação quanto à criatividade.
9. A porção para a degustação deverá possuir, no máximo, 100 gramas.
10. Os participantes deverão trazer suas preparações prontas até o local do evento. Não
será disponibilizado local para o preparo, apenas para o armazenamento das preparações.
11. Os ingredientes de cada receita serão adquiridos pelo município que inscrever
participantes. Os Municípios que organizam o evento não fornecerão nenhum tipo de
alimento (matéria -prima) para qualquer preparação.
12. Os votos serão apurados logo após a degustação e divulgados na sequência.
13. Das análises e decisões da Comissão Julgadora não caberá, sob nenhuma hipótese,
razão ou circunstância, qualquer espécie de recurso.
VI. DO CRONOGRAMA:
1. Cronograma do Concurso:
Etapas
Período
1.1
Lançamento do Edital
06/05/2016
1.2
Inscrições
23/05 a 20/06/2016
1.3
Homologação das inscrições
27/06/2016
1.4
Data do evento
22/07/2016
Local
Auditório da APAE (Boa
Horário
Vista do Buricá/RS)
14:00 horas
VII. DESCRIÇÃO DOS PRÊMIOS:
1. Os prêmios serão distribuídos no dia do concurso (22/07/2016) da seguinte forma:
1.1. Para todos os participantes será fornecido certificado;
1.2. Premiação diferenciada aos três primeiros colocados;
1.3. Não será permitido ao contemplado trocar seu prêmio por qualquer outro, nem
mesmo por dinheiro;
1.4. O prêmio é pessoal e intransferível, não cabendo a substituição por qualquer outra
pessoa.
2. Caso o Participante venha a ter algum problema, de qualquer natureza, que o impeça
de estar presente, poderá solicitar que seu auxiliar/ajudante participe no dia 22 (vinte e
dois) expondo a preparação para os jurados. Nessa hipótese, não será possível a
reclamação de qualquer indenização ou compensação pela perda do prêmio.
3. O ORGANIZADOR não assumirá qualquer responsabilidade em decorrência de
informações incorretas, imprecisas ou incompletas prestadas pelo Participante do
Concurso, que possam acarretar em sua desclassificação e/ou que impossibilitem contato
com o Participante. Nessas hipóteses, o vencedor perderá o direito ao prêmio e não poderá
reclamar qualquer indenização e/ou compensação.
VIII. DAS CONDIÇÕES GERAIS:
1. Os Participantes serão integral e irrestritamente responsáveis pela veracidade das
informações prestadas à organização do Concurso, eximindo o ORGANIZADOR ou
qualquer parceiro, desde já, de qualquer hipótese de responsabilização, judicial ou não.
2. Todo e qualquer material entregue pelos Participantes ao ORGANIZADOR deverá ser
totalmente isento de qualquer restrição relativa aos direitos autorais, de imagem e
conexos, tanto de terceiros quanto de profissionais eventualmente envolvidos em seu
desenvolvimento.
3. No ato da adesão ao Concurso e anuência ao presente Regulamento, por meio do envio
de sua inscrição, o Participante autoriza gratuitamente, em caráter exclusivo, irrevogável,
irretratável, definitivo e universal a divulgação de seu nome, imagem e voz e respectivo
material enviado (receita/prato) no site do Concurso, bem como, autoriza ao
ORGANIZADOR ou a qualquer outro parceiro o uso da receita inscrita, da sua imagem
e voz, em quaisquer obras ou mídias por ele produzidas, podendo o ORGANIZADOR
(ou qualquer outro parceiro) utilizar as referidas obras livremente.
4. Nenhuma dessas utilizações previstas anteriormente tem limitação de tempo ou de
número de vezes, podendo ocorrer no Brasil e/ou no exterior, sem que seja devido ao
Participante qualquer remuneração ou compensação.
5. Em face do acima determinado, os Participantes de forma inequívoca, irrevogável e
irretratável obrigam-se a assumir o dolo passivo de quaisquer demandas judiciais, ou
extrajudiciais, por parte de terceiros que tenham por objeto alegadas violações de direitos
autorais, conexos ou de imagem.
6. O ORGANIZADOR, de forma soberana, detém o direito de encerrar e/ou modificar
pontos específicos do presente Concurso em caso de fraude, dificuldade operacional ou
qualquer outro fator que possa comprometer a segurança dos envolvidos e a integridade
e licitude deste Concurso.
7. Tendo em vista as características inerentes ao ambiente da Internet, o
ORGANIZADOR não tem como garantir que o acesso aos seus sites e/ou e-mail estejam
livre de invasões, interrupções ou suspensões, ocasionadas por casos fortuitos, internos
ou externos, casos de força maior ou por outros casos não inteiramente sujeitos ao seu
controle, se eximindo de qualquer responsabilidade proveniente de tais fatos e/ou atos.
8. O Participante que descumprir qualquer ponto deste Regulamento ou que sua
participação infrinja de forma direta ou indireta a legislação vigente e/ou a moral e os
bons costumes poderá ter sua inscrição, de acordo com decisão soberana do
ORGANIZADOR, imediatamente cancelada, excluindo sua participação no Concurso.
9. A ocorrência de qualquer outra hipótese de ato ou fato não previsto neste regulamento
será decidida, de forma irrecorrível, pelo próprio ORGANIZADOR.
10. A reprodução de todas as receitas para cada participante será feita pela nutricionista
responsável de cada Município participante.
Ficha de Inscrição
1. Nome completo do(a) participante 1:
_________________________________________________
Nome completo do (a) Participante 2:
_________________________________________________
2. Endereço/Município 1:
_____________________________________________________________
Endereço/Município 2:
_____________________________________________________________
3. Telefone do(a) participante 1: _____________________________
Telefone do(a) participante 2: _____________________________
4. Nome da Escola que trabalha 1:
______________________________________________________
Nome da Escola que trabalha
2:_______________________________________________________
5. Nome do(a) Nutricionista Responsável Técnico pelo Programa Nacional de
Alimentação Escolar na rede de
ensino.___________________________________________________________
6. Telefone do(a) Nutricionista:
________________________________________________________
7. Nome da Preparação:
______________________________________________________________
8. Motivos pelos quais decidiu escolher a receita inscrita:
________________________________________________________________
________________________________________________________________
_________________________________
9. Inclusão de uma foto da preparação.
______________________________
(Nome da preparação)
Ingrediente
Medida caseira
Tempo de preparo:
Porções:
Custo per capita:
Foto:
Modo de preparo:
FICHA DE AVALIAÇÃO
Nome da preparação: ____________________________________________
Avalie a preparação de acordo com os critérios abaixo estabelecidos
Critério
Pontuação
Qualidade nutricional
0 a 10 pontos
Sabor
0 a 8 pontos
Textura
0 a 8 pontos
Aroma
0 a 8 pontos
Aspecto Visual
0 a 6 pontos
Criatividade:
inovação
NOTA
e 0 a 10 pontos
originalidade
Pontuação Máxima: 50 pontos
Receita Correspondente:
Total: