Segurança e manuseio do Velcorin
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Segurança e manuseio do Velcorin
Segurança e manuseio do Velcorin® Índice Uso Efeito e decomposição (hidrólise) do Velcorin® em bebidas Dosagem e incorporação do Velcorin® Armazenagem e estabilidade Dados químicos e físicos - Especificações - Características Instruções de uso Eliminação dos recipientes vazios Eliminação de vazamentos de Velcorin® Página 3 Página 4 Página 5 Medidas de precaução/Equipamento de proteção individual Toxicidade/Perigos para a saúde Primeiros socorros em caso de acidentes Página 6 Informações e recomendações terapêuticas para o médico Página 7 Segurança e manuseio do Velcorin® Aplicação O Velcorin® (Dimetil Dicarbonato/DMDC, E 242, INS 242) é usado para a esterilização a frio e conservação de toda a espécie de bebidas, levando em consideração a legislação nacional em vigor sobre a matéria. A pedido, o fabricante coloca a disposição um resumo do status atual das homologações do produto. Tempo de hidrólise (minutos) Temperatura de envase Tempo de meia-vida Tempo de hidrólise completa 20 °C/68 °F 17 min. 120 min. 10 °C/50 °F 40 min. 270 min. Efeito e decomposição (hidrólise) de Velcorin® em bebidas 4 °C/39 °F 70 min. 450 min. Já em pequenas concentrações, o Velcorin® apresenta uma pronunciada eficácia contra os microorganismos típicos, como leveduras, bactérias e bolores. Excluir a presença de esporos antes do tratamento com Velcorin®. A velocidade de decomposição do Velcorin®, na faixa de aplicação usual (pH 2-4), depende principalmente da temperatura da bebida que está sendo tratada. A influência do teor de CO2 sobre a velocidade de decomposição é indiferente. No âmbito da precisão analítica (limite de detecção: cerca de 0,04 mg/L DMDC), os tempos de decomposição são ilustrados na Figura “Decomposição (hidrólise) de Velcorin® em bebidas”, que foram determinados por meio de cromatografia gasosa. Após um curto período da adição do Velcorin® à bebida, o mesmo é decomposto completamente por hidrólise, resultando na formação de dióxido de carbono e metanol, os quais são constituintes naturais de várias bebidas. O Velcorin® propriamente dito não mais está presente na bebida. CH3-O-CO-O-CO-O-CH3 + H2O –> 2 CH3OH + 2 CO2 250 mg de Dimetil Dicarbonato (Velcorin®) + água –> 120 mg de metanol + 164 mg de dióxido de carbono Decomposição (hidrólise) de Velcorin® em bebidas 100 Após a decomposição do Velcorin®, já não existe mais efeito germicida. No entanto, a bebida pronta deverá permanecer conservada depois de aberta. Recomendamos usar o Velcorin® juntamente com sorbato de potássio, por exemplo. As bebidas tratadas com Velcorin® não devem ser consumidas antes de terminada a hidrólise. Isto também é válido para a execução de testes organolépticos! Faixa de segurança: 8 horas! 50 DMDC (%) Tempo de meia-vida 0 17 40 70 120 270 450 Tempo de hidrólise (minutos) 20 °C/68 °F 10 °C/50 °F 4 °C/39 °F 3 Segurança e manuseio do Velcorin® Dosagem e incorporação de Velcorin® O Velcorin® somente deverá ser utilizado na indústria de bebidas com o auxílio de instalações especiais de dosagem. O Velcorin® somente deverá ser manuseado por pessoal devidamente treinado. Dado que o Velcorin® se decompõe dentro de breve tempo, formando substâncias microbiológicamente ineficazes, a sua adição à bebida pronta deve ser realizada pouco antes do processo de envase. Para se obter o melhor efeito possível, convém distribuir homogeneamente o Velcorin® na bebida. Para reduzir o número de germes antes da incorporação de Velcorin®, recomendamos proceder a um breve aquecimento da bebida (por exemplo, 85–100 °C/185–212 °F, por 30–90 segundos). Por razão das propriedades hidrolíticas do Velcorin®, a bebida deverá ser resfriada para uma temperatura abaixo ou igual a 20°C/68 °F. As temperaturas baixas de envase contribuem para o emprego econômico de Velcorin®. Para bebidas não-carbonatadas, recomendamos inverter os recipientes após o envase. Depois de paradas prolongadas durante o envase, convém esvaziar por completo os dispositivos de enchimento e as condutas de produto, dada a decomposição avançada de Velcorin®. Uma boa higiene das instalações, por exemplo limpeza regular e desinfeção das aparelhagens e das condutas, é uma condição essencial para se obter o efeito desejado. Armazenamento e Estabilidade Armazenado corretamente (temperatura de 20 °C/68 °F a 30 °C/86 °F) e nos recipientes originais fechados, o Velcorin® tem estabilidade de 1 ano. O seu breve aquecimento, por exemplo durante o transporte, não influenciará de forma negativa sobre a qualidade do produto. O produto poderá se solidificar a temperaturas inferiores a 17 °C/63 °F. Depois de retornar a condição líquida, à temperatura de armazenamento (20–30 °C/68–86 °F), o Velcorin® poderá novamente ser utilizado. As garrafas não esvaziadas por completo deverão ser guardadas fechadas com a tampa original; consumir o mais rápido possível os restos de produto. Adotar as medidas necessárias para evitar as cargas eletrostáticas. Dados químicos e físicos Composição: Dimetil Dicarbonato (DMDC) Descrição do produto: líquido incolor com um odor levemente pungente Método de ensaio/ Características de ensaio Especificação Unidades Aspecto Visual Descrição do produto Teor Dimetil dicarbonato ≥ 99,8 % Teor Por cromatografia de gás Dimetil carbonato ≤ 0,2 % Teor Cloro (Cl) ≤ 3 mg/kg Densidade Transmissor de densidade por oscilação Temperatura Densidade = 20/68°C/°F 1,20–1,30g/cm3 Teor Espectrometria de absorção atômica Arsênio (As) ≤ 0,5 mg/kg Teor Espectrometria de absorção atômica Mercúrio (Hg) ≤ 1 mg/kg Teor Espectrometria de emissão atômica por plasma Chumbo (Pb) ≤ 1 mg/kg Teor Teste limite Metais pesados (como chumbo, Pb) ≤ 1 mg/kg Os dados de especificação são constantemente controlados. Somente os dados da edição mais recente da „Especificação“ têm caráter vinculativo. Satisfaz os requisitos de pureza específicos do Anexo da Diretiva 96/77/CE da União Européia, de 2 de dezembro de 1996, que estabelece os critérios de pureza específicos dos aditivos alimentares com exceção dos corantes e dos adoçantes. As informações precedentes são informações sobre a composição do produto e não representam qualquer promessa de garantia. As presentes informações não desobrigam o cliente de realizar o controle de recepção da mercadoria, com ele acordado ou previsto na lei. 4 Segurança e manuseio do Velcorin® Instruções para a aplicação Eliminação de recipientes vazios Quando se trabalha com Velcorin® deve-se observar as medidas gerais de precaução recomendadas para produtos químicos. As garrafas de 3 kg e os recipientes de 25 kg vazios deverão ser devolvidos fechados e não lavados ao distribuidor de Velcorin®. Combinar com o fabricante de Velcorin® um eventual modo diferente de eliminação. O Velcorin® somente deverá ser incorporado a bebida pronta através de instalações especiais de dosagem e somente pouco tempo antes do processo de envase. Somente pessoal devidamente treinado deverá trabalhar com Velcorin® e com as instalações de dosagem. Observar as instruções de operação fornecidas pelo fabricante das instalações de dosagem. No caso de vazamentos no equipamento de dosagem: retirar o cabo de corrente da tomada; enxaguar com água fria as partes das instalações umectadas com Velcorin®; mandar vedar imediatamente eventuais vazamentos pelo fabricante da instalação de dosagem ou por uma das suas firmas de serviços. Recomenda-se a manutenção regular da instalação de dosagem. Garrafas úmidas ou molhadas não deverão ser usadas na instalação de dosagem. Abrir cuidadosamente as garrafas dando um quarto de volta à tampa, dado que as garrafas de Velcorin® podem estar levemente pressurizadas. No caso de se constar uma leve pressão, reduzir cuidadosamente a pressão dando várias vezes um quarto de volta à tampa. No caso de forte pressão, fechar as garrafas e informar imediatamente o distribuidor de Velcorin®. As garrafas que não tenham sido esvaziadas por completo deverão ser guardadas fechadas. Consumir o resto do produto o mais rápido possível. Fazer o controle sensorial/prova ou consumo das bebidas envasadas somente depois de terminada a hidrólise de Velcorin® (ver Fig. “Decomposição (hidrólise) de Velcorin®”). Faixa de segurança: 8 horas!). Eliminação de Velcorin® derramado Usar equipamento de proteção individual (Capítulo “Medidas de precaução/Equipamento de proteção individual”). Pessoas sem proteção respiratória devem sair imediatamente do recinto em que ocorreu o vazamento. O Velcorin® derramado pode ser recolhido ou eliminado de duas formas distintas: 1. Com muita água fria (jorro suave; não utilizar jato; observar a eliminação correta da água residual). 2. Cobrir o produto derramado com ligante químico, por exemplo à base de hidrato silicato de cálcio e deixá-lo absorver por tempo suficiente. Em seguida, deitar os resíduos para um recipiente (bidão ou bombona), transportá-lo para o ar livre e encher com água. Não fechar o recipiente (eventualmente, observar a coloração por calor). Eliminar os resíduos somente depois de se ter comprovado (com papel indicador) que o Velcorin® se decompôs por completo (normalmente no dia seguinte). Imediatamente depois de se ter recolhido o ligante químico, lavar as superfícies contaminadas com água fria abundante. Recomeçar os trabalhos somente depois de se ter verificado com papel indicador que no ar ambiente já não há Velcorin®. Dado que o Velcorin® é tóxico por inalação, somente deverá ser usado em lugares bem ventilados (ver Capítulo “Toxicidade/Perigos para a saúde”). Guardar ao alcance da mão o documento “Segurança e manuseio de Velcorin®”. Também deverá estar à disposição papel indicador, luvas descartáveis, máscara respiratória com filtro apropriado (ver Ficha de Dados de Segurança) e ligante químico. 5 Segurança e manuseio do Velcorin® Medidas de precaução/Equipamento individual de proteção Medidas de primeiros socorros no caso de acidente Observar Ficha de Dados de Segurança. Chamamos especialmente a atenção para o seguinte: Utilizar óculos de proteção herméticos e luvas descartáveis durante o manuseio de Velcorin®. O Velcorin® provoca queimaduras. Depois de terminados os trabalhos, retirar as luvas, do avesso, e colocá-las em água. Tirar os óculos de proteção somente depois disso. O Velcorin® é tóxico por inalação. No caso de se contar com um vazamento ou durante a eliminação de Velcorin® derramado, utilizar máscara integral respiratória com filtro para vapores orgânicos (Letra A, cor marrom ou Filtro ABEK); observar a data de validade do filtro. As pessoas sem proteção respiratória devem sair imediatamente do local. Se durante o manuseio de Velcorin® ocorrer um acidente, é absolutamente necessário observar as seguintes medidas: Toxicidade/Perigos para a saúde • A inalação de Velcorin® pode causar danos à saúde, pelo que deve ser evitada. Mesmo por curto tempo, a sua concentração no ar ambiente não deve ultrapassar 0,1 ppm. Por isso, adotar as medidas necessárias. •A inalação de vapores de Velcorin® pode irritar as vias respiratórias. Nas pessoas com predisposição para contrair asma, pode aparecer uma reação correspondente durante o manuseio de Velcorin®. Tais pessoas (asmáticos) não devem manusear o Velcorin®, nem operar ou fazer trabalhos de manutenção das instalações de dosagem. • O Velcorin® é nocivo à saúde por ingestão. • O controle sensorial ou a prova de bebidas somente podem ser feitos depois de terminada a hidrólise de Velcorin® (Faixa de segurança: 8 horas!). • O Velcorin® irrita a pele e as mucosas dos olhos e das vias respiratórias. • O Velcorin® provoca queimaduras. • Os vapores de Velcorin® podem causar inflamações da conjuntiva; no caso de forte atuação sobre os olhos, pode ocorrer descolamento da retina. Advertência importante: somente pessoal devidamente treinado pode trabalhar com Velcorin®. • Cuidar da proteção própria. • Instruções gerais: Afastar o acidentado da zona de perigo. Tirar imediatamente o vestuário contaminado com Velcorin® e colocá-lo em água. • Após contato com a pele: Lavar imediatamente a pele com água abundante e sabão. Consultar um médico no caso de reação cutânea. • Após contato com os olhos: Lavar os olhos com água durante tempo suficiente, mantendo as pálpebras abertas (pelo menos 15 minutos). Em seguida, consultar imediatamente um médico (oftalmologista). • Após inalação: Levar o acidentado para o ar livre, dar-lhe eventualmente oxigênio a inalar e mantê-lo calmo, deitado e aquecido. Se for necessário, praticar respiração artificial. Providenciar de imediato tratamento médico. • Após ingestão: Beber imediatamente e repetidas vezes água, se possível com adição de carvão ativo. Enxaguar a boca com água abundante. (Não administrar nada se o acidentado tiver convulsões ou perdido os sentidos). Em todo o caso, chamar um médico (especialista). • Consumo de bebida acabada de tratar: Enxaguar a boca com água e beber grandes quantidades de líquido. Em geral, não são necessárias outras medidas. Não esquecer! Se for necessário tratamento médico, é absolutamente necessário pôr esta Ficha Técnica à disposição do médico. No caso de queimaduras graves, consultar sempre imediatamente o médico de emergência. 6 Segurança e manuseio do Velcorin® Informações e recomendações terapêuticas para o médico Nome comercial: Velcorin® Denominação química: Dimetil dicarbonato (DMDC) Estado de agregação: líquido (ponto de solidificação: 17 °C/63 °F) Toxicidade e etiquetagem: O Velcorin® é tóxico por inalação (CL50 inal.: 711 mg/m3, ratazanas após 4 h). O Velcorin® é nocivo à saúde por ingestão. O Velcorin® irrita a pele e as vias respiratórias. O Velcorin® provoca queimaduras. Absorção pela pele: não comprovada. Medidas gerais: retirar o vestuário contaminado. Primeiros socorros: lavar a pele atingida com água abundante e sabão. Lavar os olhos com água abundante. Atuação, sintomas e terapia Sintomas Terapia 1. Inalação Transtornos da garganta, tosse, dificuldade de respiração Corticóides injetáveis e inaláveis, broncoespasmolíticos. Nos casos graves, observar o acidentado durante 24 horas após a exposição. reação asmática Antiistamínicos, corticoesteróides, broncoespasmolíticos 2. Ferimentos exteriores Queimaduras Terapia sintomática. Cremes esteróides, por exemplo Linola-H-comp. 3. Contato com os olhos leve vermelhidão Fenileprina, por exemplo Vistosan® forte vermelhidão Combinação de corticóide e antibiótico, por exemplo como gotas oculares Dexamytrex® – Terapia sintomática. Pode-se proceder imediatamente a uma lavagem gástrica com sonda. Não Induzir vômito antes de um tempo de repouso de 30 minutos. 4. Ingestão 5. Efeitos retardados após 1–5 horas Mal-estar, dores de cabeça, forte coriza, irritação da pele Tratamento sintomático, eventualmente como em 2. Verificar depois do tratamento: hemossedimentação, hemograma, espirometria e radiografia do tórax. 7 LANXESS Deutschland GmbH Business Unit Materialschutz CHEMPARK Leverkusen, Gebäude Q 18 51369 Leverkusen, Alemanha E-mail: [email protected] www.Velcorin.com As informações precedentes e as nossas atividades de assistência em técnica aplicada, que se desenvolvam oralmente, por escrito ou mediante ensaios, somente devem ser consideradas como informações sem compromisso, também no que diz respeito a eventuais direitos de propriedade industrial de terceiros. Elas não dispensam o cliente do exame próprio dos nossos conselhos técnicos atuais, em particular das nossas fichas de dados de segurança e informações técnicas, e dos nossos produtos no que se refere à sua idoneidade para os processos e fins desejados. O uso, aplicação e transformação dos nossos produtos e dos produtos fabricados pelo cliente, segundo os nossos conselhos técnicos, realizam-se fora das nossas possibilidades de controle, sendo, por isso, da sua responsabilidade exclusiva. A venda dos nossos produtos é realizada segundo as nossas atuais Condições Gerais de Venda e Fornecimento. O Velcorin® é um produto perigoso. Características de periculosidade segundo as Diretivas da União Européia: Nocivo à saúde (por ingestão), tóxico (por inalação), cáustico. © LANXESS Deutschland GmbH, 2009
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