“soufflé” de presunto

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“soufflé” de presunto
“SOUFFLÉ” DE PRESUNTO
INGREDIENTES:
200 g de presunto
125 g de cogumelos
100 g de queijo ralado
4 Ovos
0,5 l de leite
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
Faz-se um molho bechamel com farinha, leite, um pouco de margarina, sal e pimenta.
Quando estiver quente junta-se o queijo ralado, o presunto em cubos e os cogumelos
picados e previamente salteados em manteiga. Juntam-se as gemas uma a uma e por fim
as claras em castelo.
Coloca-se a massa numa forma untada e leva-se ao forno a cozer.
Serve-se bem quente.

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