É com grande prazer que o premiado chef suíço, Christophe Besse

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É com grande prazer que o premiado chef suíço, Christophe Besse
É com grande prazer que o premiado chef suíço, Christophe Besse apresenta seu
Menu Especial para Almoço Natalino, dia 25/12/2015.
ENTRADAS
Ostras abertas na hora, limão vinagre de champanhe, cebola picada e tabasco
Salmão marinado com anetho
Tabule de mexilhões, limão Siciliano
Salada de confit de aves e lentilhas verdes
Patê de pato com laranja
Salada de frutos do mar, vinagrete de mostrada em grão e mel
Endívia, radiccio, pera e gorgonzola
Tábua de queijos finos e pães variados
Ballotina de salmão em bellevue e aspargos
Confit de pimentões ao perfume de alecrim
Salada russa
Berinjela marinada com queijo de cabra e damasco
QUENTES
Medalhão de peito de peru grelhado, creme de alho-porró e aspargos
Arroz pilaw com noisettes de legumes
Caldeirada de bacalhau e mexilhões
Paleta de cordeiro confitada, alho frito
Coração de funcho gratinado
Lasanha de frutos do mar printanière
Filé Wellington assado, Bordalesa
Massa feita na hora
SOBREMESAS
Bavaroise de cajá
Rabanada e creme inglês
Castel de avelã
Bûches variadas Natalinas
Creme brûlées variadas
Floresta de chocolate branco
Ilha flutuante
Duo chocolate ao leite, calda de caramelo e manga
Tortinhas de frutas exóticas
Calda de choco/menta, canela e papaia
PREÇO POR PESSOA = R$ 135,00 + 10% serviço.
Bebidas cobradas ao consumo.
Música ao vivo.
Criança até 06 anos cortesia, até 12 anos 50% de desconto;
Reservas pelo tel.: (11) 2627-1336 / 2627-1337
Alameda Santos, 85 - Jardins
01419-000 Tel: (11) 2627-1336

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