Ed 27 Mar/Abr 2012
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Ed 27 Mar/Abr 2012
sindiavipar.com.br | 1 Editorial Diretoria Crescimento das exportações paranaenses Presidente: Domingos Martins Vice-presidente: Alfredo Kaefer Secretário: Roberto Pecoits Tesoureiro: João Roberto Welter Diretores Efetivos: Claudemir R. Bongiorno e Roberto Kaefer Diretores Suplentes: Sidney D. Bottazzari, Ciliomar Tortola, Ivan Lima, Paulo C. Felipe, Dilvo Grolli e Valter Pitol Conselho Fiscal Efetivos: Mário F. Camargo e Célio B. Martins Filho Conselho Fiscal Suplentes: Paulo Karakida, Evaldo Ulinski e Osvaldo F. Junior Delegado Representante Efetivo: Domingos Martins e Pedrinho Furlan Suplentes: Cláudio de Oliveira e Paulo César M. T. Cordeiro O Paraná está descobrindo novos mercados para a carne de frango e ampliando o leque de exportações. Já começamos este primeiro trimestre com a carne de frango paranaense sendo destinada a dez mercados a mais do que os registrados no mesmo período de 2011. Podemos dizer com orgulho que o Paraná já embarca o produto para mais de 130 países em todo o mundo. Ao mesmo tempo em que busca novos clientes, a avicultura paranaense também avança na participação em mercados conquistados, entre eles a China, que é o terceiro país que mais consome o frango produzido aqui. Outra boa notícia, é que nunca estivemos tão perto do fim do embargo russo. Os governos federal e estadual, bem como os players do setor, fortaleceram as negociações políticas para reverter a situação. O objetivo é sensibilizar as autoridades de que não há justificativas técnicas para o embargo. Tanto é que e nosso produto tem uma excelente situação nos mais exigentes merca- dos da Europa, Ásia e Oriente Médio. Isso é reflexo direto do alto grau de profissionalização das empresas avícolas paranaenses e da qualidade do frango de corte produzido no Paraná, fruto de investimentos em genética, manejo, ambiência e sanidade. Além disso, internamente o crescimento do segmento avícola vem trazendo novas formas de investimento – o que traz novos ares e mais fôlego ao setor. Exemplo disso é que tem aumentado significativamente o número Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná de integrados e propriedades com complexos aví- Av. Cândido de Abreu, 140 - Salas 303/304 Curitiba/PR - CEP: 80.530-901 Tel.: 41 3224-8737 | www.sindiavipar.com.br [email protected] abrindo as portas da avicultura para outros empre- colas em suas áreas. Os condomínios avícolas estão endedores, apresentando uma nova possibilidade de investimento para os investidores e tem rendimento garantido. Fale conosco Boa leitura! Se você tem alguma sugestão, crítica, dúvida ou deseja anunciar na Revista Avicultura do Paraná, escreva para nós: [email protected]. Domingos Martins Presidente do Sindiavipar Ed. nº 27 Mar/Abr 2012 Expediente Revista Avicultura do Paraná As matérias desta publicação podem ser reproduzidas, desde que citadas as fontes. Produção: Edição: CNC Comunicação (cnccomunicacao.com.br) Guilherme Vieira Jornalista Responsável: Marketing: Guilherme Vieira - MTB: 1794 Mônica Fukuoka Reportagem: Design: Cecilia Gibson, Lyane Martinelli, Karina Cleber Brito Kanashiro e Ráisa Guerra Diagramação: Colaboração: Cleber Brito Camila Barbieri, Camila Galvão, Mariana Impressão: Macedo e Patricia Herman. Maxi Gráfica 16 Seções Estrevista bom momento O presidente da Organização da Ocepar, João Paulo Koslovski, fala so-bre o crescimento das Cooperativas do Paraná e seus volumes de exportações e importações no setor agropecuário. Espaço Sindiavipar.............................06 Radar...................................................08 Ciência...................................................09 Agenda.................................................. 10 Observatório........................................10 Fiep........................................................ 12 Capacitação..........................................13 Eventos.................................................14 Oportunidades rentabilidade Condomínios avícolas é uma ótima oportunidade para investir e avançar no setor avícola. A prática, além de muito rentável, possibilita a diversificação de investimentos. Mercado...............................20 Sustentabilidade................................22 Saúde do trabalhador........................23 Mercado Capa.....................................24 barreira Por meio de reuniões e relatórios, o governo brasileiro tenta negociar com a Rússia o término do embargo às carnes brasileiras, decretado em junho do ano passado. Foto: Divulgação 20 Entrevista............................16 Oportunidades....................18 Foto: AENoticias 18 Artigo técnico......................................30 Nutrição..........................................31 Ubabef...................................................32 Instituições...........................................34 Bem-estar animal...............................36 Pesquisa e tecnologia.......................37 Seab-PR................................................38 Capa embarques Paraná descobre novos mercados para a carne de frango e amplia leque de exportações. Ao mesmo tempo, aumenta participação em países já conquistados. Insumos.................................................41 Associados............................................42 Estatísticas...........................................44 Informe.................................................45 Notas e registros.................................46 Foto: Divulgação 24 Responsabilidade social...................40 Artigo motivacional ..........................48 Culinária................................................49 Curiosidades........................................50 Ações Ações Sindiavipar Já nos primeiros meses do ano, o Sindiavipar participou de diversas reuniões e eventos em prol da avicultura paranaense. No consagrado Show Rural Coopavel, que este ano recebeu mais de 180 mil pessoas, a entidade esteve mais uma vez promovendo as empresas e a avicultura do estado, através da divulgação da revista Avicultura do Paraná. Além disso, diversas reuniões de âmbito econômico e ambiental foram realizadas com importantes entidades do ramo, como a União Brasileira de Avicultura (Ubabef) e a Federação das Indústrias do Estado do Paraná (Fiep). Confira abaixo as principais ações dos meses de janeiro e fevereiro: JANEIRO Programa de Energia Noturna: Ícaro Fiechter, diretor exe- Reunião da Fiep sobre controle ambiental: Foi discu- cutivo do Sindiavipar, participou, juntamente com a Federação da tido o resultado da reunião previa com o Instituto Ambiental do Agricultura do Estado do Paraná (Faep), das avaliações sobre o Pro- Paraná, para definição do limite de emissões como um dos ins- grama de Energia Elétrica Noturna da Copel. trumentos de controle ambiental. FEVEREIRO Show Rural Coopavel: O Sindiavipar esteve presente no Show Reunião na Fiep sobre incentivos fiscais: Em reunião Rural Coopavel 2012, realizado em Cascavel, de 6 a 10 de fevereiro. sobre assuntos tributários, foram discutidos incentivos fiscais Mais de 180 mil pessoas visitaram o evento que é referência em no âmbito estadual e as recentes decisões do Supremo Tri- tecnologia para a avicultura e tem como principal objetivo a difusão bunal Federal sobre a questão. Além da postura do Conselho de tecnologias voltadas ao aumento de produtividade de peque- Nacional de Política Fazendária sobre o tema. nas, médias e grandes propriedades rurais. Reunião Observatório da Indústria: Ícaro Fiechter, diretor Reunião de Mercado Interno: Foi realizada em São Pau- executivo do Sindiavipar, participou da reunião do Observatório da lo, na Sede da Ubabef, a Reunião da Câmara de Mercado Inter- Indústria. Foram analisadas propostas que contribuam com o pro- no, onde foram analisadas as atuais situações de mercado e jeto de lei que cria o Código Nacional de Defesa do Contribuinte. foram apresentadas as projeções de exportação. 6 | sindiavipar.com.br Ações O Sindiavipar mais uma vez marcou presença no Show Rural Coopavel. Na foto, Ícaro Fiechter, diretor executivo do Sindiavipar, juntamente com Dilvo Grolli, realizador do evento, divulgam a revista Avicultura do Paraná em frente à feira, que reuniu 180 mil pessoas interessadas em conhecer as novas tecnologias do setor. Ícaro Fiechter, diretor executivo do Sindiavipar, com Ozório Dalbello da BR Foods e Jair Casarotto da Coopavel no estande do Sindiavipar, onde foi realizada a divulgação do Anuário da Avicultura Paranaense 2012, com os últimos dados do setor, além do Mapa da Avicultura Paranaense, que contém a relação das indústrias avícolas do estado. Pré-moldados A confiança que você quer para sua obra. Com experiência em diversos ramos, a Prenorte está preparada para realizar a sua construção, em qualquer local, oferecendo produtos de qualidade, com alta durabilidade, dentro dos padrões de segurança exigidos. Forte atuante no seguimento de construção de pré-moldados, é especializada em instalações de galpões para aviários, suínos e caprinos, além de comerciais e residenciais. 7 Avenida Teixeira de Freitas, 207 - Centro, Jacarezinho - PR | (43) 3525 7574 www.prenortepr.com.br | [email protected] Aceitamos o Cartão BNDES Radar Conexão Sindiavipar Carta do leitor Prezados, tenho um cliente na Europa que precisa comercializar 1.000 toneladas de frango congelado/ mês com Certificado Halal. Gostaria de saber se alguma empresa do Paraná afiliada ao Sindiavipar tem interesse em fechar uma parceria comercial. Leonardo | Cuiabá-MT Fique por dentro de to- Resposta: no site: www.sindiavi- Olá Leonardo. Repassamos sua solicitação para as em- par.com.br e receba as presas associadas ao Sindiavipar. De qualquer maneira, notícias em primeira hoje, 28 dos 34 abatedouros instalados no Paraná es- mão. Assine já! das as novidades do setor avícola, recebendo diariamente o informativo online do Sindiavipar. É muito fácil, cadastre-se tão habilitados para exportação, o que representa quase 85% das indústrias do ramo. Destes, 27 possuem sindiavipar.com.br abate Halal. Você pode conferir a relação de todas essas empresas na página 47 desta revista ou, se preferir, acesse o site do Sindiavipar no link: sindiavipar.com.br. Fotos: César Machado Mapa da avicultura paranaense A revista Avicultura do Paraná apresenta, nesta edição, o mapa da avicultura paranaense, com os dados sobre os associados, produção e exportação. São mostradas no mapa as empresas divididas por região, apresentando o número de abatedouros, incubatórios e avicultores. Você encontra também, detalhes sobre a habilitação de exportação de cada Indústria, contendo informações como os números de abate de cabeças de frango nos últimos cinco anos, fazendo uma comparação entre o resultado total do país e a porcentagem estadual. O mapa UMA FOTO PERFEITA CAUSA UMA ÓTIMA IMPRESSÃO O melhor e mais completo banco de imagens do agronegócio. também está disponível no site sindiavipar.com.br. Suínos, aves, bovinos, culturas, alimentos, carnes, maquinário, etc. 8 WWW.AGROSTOCK.COM.BR | sindiavipar.com.br Ciência Tuberculose Doença pode dizimar lotes inteiros quando diagnosticada tardiamente A tuberculose é uma doença através das fezes. Tem sido constatado crônica de aves adultas, que coloca a que pombos também podem ser veícu- Prevenção vida do animal em risco e possui tra- los disseminadores desta doença. tamento de longo prazo. Caracterizada Um dos principais sintomas é boas regras de segurança e manejo. De- pela formação de granulomas nas vís- a perda de peso constante, que leva ve-se evitar misturar aves de diferentes ceras, o que facilita o diagnóstico da ao definhamento da carcaça. Há uma espécies e idades, e sempre certificar- doença, a tuberculose causa perda de atrofia dos músculos do peito e, em al- -se da origem de novas aves introdu- peso progressiva, atrofia muscular e, guns casos, as aves podem apresentar zidas no plantel. Além disso, incinerar até mesmo, a morte. dificuldade de locomoção e também aves infectadas e mortas, manter bom Causada pelo complexo bac- diarreia. Ocasionalmente alguns ani- controle de roedores e evitar o con- teriano Mycobacterium avium, a tu- mais podem ter morte súbita devido a tato com animais selvagens. Em aves berculose tem ocorrência mundial e ruptura do fígado. comerciais, pelo curto ciclo de vida, os infecta a maioria das espécies de aves, O histórico de doença crônica padrões de instalação, manejo, higiene sendo mais comum em aves de cativei- em aves adultas com o definhamento e isolamento podem manter as aves li- ro e fundo de quintal. Em humanos, o da carcaça é muito sugestivo de tuber- vres da doença, que ainda não possui isolamento de M. avium é pouco fre- culose. Para obter o diagnóstico corre- vacina disponível no mercado. quente, porém cresceu a preocupação, to, é feito o isolamento e a identifica- devido o aumento de casos de tuber- ção do M. avium nas lesões. O teste de culose em portadores do vírus HIV. tuberculina, onde um pedaço da pele do pescoço da ave é examinado, tam- A bactéria pode persistir no ambiente (solo) por vários anos, sen- bém pode ajudar no diagnóstico. do resistente ao calor, baixa umidade, baixo pH e à maioria dos desinfetan- neira efetiva de eliminar as bactérias. tes, exceto cresóis, como creolina e Aves tratadas podem continuam eli- lisol. Sua ocorrência em aves adultas minando os bacilos por certo tempo, deve-se, na maioria das vezes, devi- o que aumenta o risco de contamina- do ao longo período de incubação, ção. Os organismos que mesmo após que pode variar de semanas a meses. o tratamento não forem eliminados A infecção ocorre através da ingestão tornam-se bastante resistentes, per- de alimento, água, cama ou solo con- manecendo por muito tempo no am- taminados, quando a bactéria invade biente. É preferível a erradicação ao vários órgãos, tais como fígado, baço, tratamento. Recomenda-se a elimina- intestino, medula e pulmão. As aves ção das aves contaminadas quando as- contaminadas eliminam o organismo sim diagnosticadas. A prevenção é baseada em O tratamento não é uma ma- sindiavipar.com.br | 9 Fonte: Alberto Back Agenda AveSui 2012 Data: 2 a 4 de abril de 2012 Local: São Paulo - SP Realização: Gessulli Agribusiness E-mail: [email protected] Informações: (11) 2118-3133 Site: avesui.com Economia crescerá cerca de 3,3% em 2012 Analistas do mercado financeiro consultados pelo Banco Central (BC) estimam que o crescimento da economia – Produto Interno Bruto (PIB) – este ano foi mantida em 3,3%. Para 2013, a previsão caiu de 4,2% para 4,1%. Segundo o boletim Focus, a expectativa para o crescimento da produção industrial, neste ano, passou de 2,79% para 2,7%. Para 2013, permanece em 4%. XIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura e IV Poultry Fair Data: 17 a 19 de abril de 2012 Local: Chapecó - SC Realização: Nucleovet E-mail: [email protected] Informações: (49) 3329-1640 Site: nucleovet.com.br XXIV World’s Poutry Congress Data: 5 a 9 de agosto Local: Bahia Convention Center - BA Realização: Brazilian Branch – Facta E-mail: [email protected] Informações: (19) 3243-6555 Site: wpc2012.com A projeção para a relação entre a dívida líquida do setor público e o PIB passou de 36,95% para 36,9%, este ano, e de 35,8% para 35,5%, em 2013. A expectativa para a cotação do dólar ao final do ano segue em R$ 1,75 tanto para este ano quanto para 2013. Já a previsão para o superávit comercial (saldo positivo de exportações menos importações) passou de 19,5 bilhões de dólares para 19,1 bilhões, em 2012, e de 14,5 bilhões de dólares para 14 bilhões, no próximo ano. Empresas avícolas são destaque na exportação Dentre os 250 principais exportadores brasileiros de 2011, encontram-se 12 empresas e cooperativas que se dedicam a exportação de carne de frango: Sadia, Brasil Foods, Seara, Marfrig, Doux Frangosul, Cooperativa Aurora, C. Vale, Kaefer Agro-Industrial, Copacol, Tyson do Brasil, Cooperativa Lar e Diplomata. A considerar os processos de fusão e separação, que envol- vem Sadia, Seara, Brasil Foods e Marfrig, a lista Avisulat 2012 Data: 21 a 23 de novembro Local: Fundaparque - RS Realização: Asgav, Sips e Sindilat E-mail: [email protected] Informações: (51) 3076-7002 Site: avisulat.com.br poderia sofrer modificações em relação ao número de empresas. Vale ressaltar que se considerada a fusão entre Brasil Foods e Sadia, elas ocupariam a quarta posição no ranking. Em comparação a 2010, destaca-se o aparecimento de um Quer divulgar seu evento aqui? Entre em contato conosco pelo e-mail [email protected] ou ligue (41) 3224-8737. novo integrante da área avícola, a Tyson do Brasil, que já aumentou em 64% sua receita cambial. Observatório Pesquisa avalia impacto ambiental na avicultura Com o objetivo de instruir a indústria avícola sobre a redução do impacto ambiental da atividade, os governos da Inglaterra, Escócia e Irlanda do Norte, desenvolvem desde 2009 uma pesquisa nesta área. Em parceria com universidades, o projeto avalia como reduzir o impacto da produção de frangos e de ovos sobre o meio ambiente e em sua primeira fase avaliou a eficiência desta produção sob diferentes sistemas de criação. Multiparticipativa, a pesquisa utiliza um sof- tware específico, denominado Lifecycle Assessment, Cresce produção brasileira de alimentos Até 2050, o Brasil tem condições de produzir 400 mi- lhões de toneladas de alimentos. Essa é a previsão da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), segundo a presidente da CNA, senadora Kátia Abreu. Com esse número de produção, o Brasil cumprirá com a meta de produção mundial de 2,8 milhões de toneladas estimada pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) para alimentar as cerca de 9 bilhões de pessoas que habitarão o planeta em 2050. Atualmente, o Brasil produz 170 milhões de toneladas de grãos e o aumento da produção será resultado de ganhos de produtividade, sem aumento de área de produção e com a adoção de tecnologias sustentáveis, que contribuirão para a redução das emissões de gases de efeito estufa, explica a senadora. para observar e registrar os impactos ambientais dos dois setores. Nesta fase do projeto eles avaliam uma ampla série de novas possibilidades, como mudanças no manejo, bem como a introdução de tecnologias capazes de aumentar a eficiência energética da propriedade. Estima-se que o projeto seja concluído ainda em setembro deste ano e que, com ele, o avicultor possua uma ferramenta que auxilie no uso consciente dos insumos na produção. Ubabef leva 12 agroindústrias para a Gulfood Dubai 2012 Agroindústrias exportadoras partici- 12 agroindústrias: Copagril, Minuano, Superfran- pantes do projeto de promoção comercial a partir go, Tramonto, Frinal, Pif Paf, Globoaves, Unifran- da parceria entre a União Brasileira de Avicultura go, Frangos Pioneiro, Diplomata, Frangos Canção (Ubabef) com a Agência Brasileira de Promoção e Jaguafrangos. de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) es- Durante o evento, a Ubabef distribuiu tiveram entre os dias 19 e 22 de fevereiro, na Gul- materiais promocionais e informativos sobre a food Dubai, nos Emirados Árabes. Em sua quinta avicultura nacional, com dados sobre a produção participação no evento, a Ubabef contou com e sobre os diferenciais que fazem do Brasil líder uma área de 144 m², onde estiveram presentes mundial em exportações. sindiavipar.com.br | 11 Fiep Mão de obra qualificada Senai-PR desenvolve programas de capacitação desde o recebimento de aves até o carregamento final A avicultura é um dos principais o conhecimento por meio da orientação negócios do setor produtivo do Paraná. O do professor”, explica Ademir Fiametti, Na prática estado abateu, em 2011, segundo dados gerente da unidade do Senai em Toledo. do Sindicato das Indústrias de Produtos “Nossos professores não são expositores, qualidade é uma necessidade do Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavi- mas sim, mediadores da aprendizagem”, setor produtivo brasileiro. Para a par), 1,3 milhões de cabeças de frango. É afirma ele. gerente da universidade corporativa o maior produtor brasileiro, representan- Além da preocupação em man- da C. Vale Cooperativa Agroindus- do 28% da produção nacional que, em ter um corpo docente altamente qualifi- trial, Sandra Mara Hendges, “a qua- 2011, abateu 4,6 milhões de cabeças. cado, o Senai Toledo possui infraestrutu- lificação para o setor de alimentos A educação profissional de Um estado com esse potencial ra moderna e inovadora. “Dispomos de deve ser específica para atender as e com esses números precisa de mão de laboratórios de análises físico-químicas particularidades desta área, que en- obra qualificada para atender as neces- de alimentos, microbiologia de alimen- globa desde as boas práticas para fa- sidades do setor. Atento a isso, o Servi- tos e áreas de processamento de carnes e bricação, manutenção até as normas ço Nacional de Aprendizagem Industrial de leites, com projeto para o desenvolvi- regulamentadoras para exportação – Senai Paraná, desenvolveu programas mento de uma unidade móvel para aten- de alimentos”. de treinamento e capacitação exclusiva- dimento das indústrias, o que evita des- mente pensados para a avicultura. locamento dos colaboradores”, reforça estados do Paraná, Santa Catarina, A C. Vale está presente nos De acordo com o diretor regio- Fiametti. Como resultado, o Senai Toledo Mato Grosso do Sul e Mato Grosso, nal do Senai-PR, Marco Antonio Secco, o forma, em média, 500 profissionais para o além do país vizinho, Paraguai. foco principal da entidade é a educação setor de avicultura, a cada ano. inovadora e de qualidade na formação da mão de obra. “Os alunos do Senai entram no mercado de trabalho antes mesmo de concluírem o curso. Nosso índice de empregabilidade é de 95%. Por isso estamos sempre buscando o melhor da educação profissional para a indústria”, reforça. No município de Toledo, no oeste do estado, onde está concentrada grande parte da produção de aves, o Senai oferece curso de aprendizagem industrial e cursos técnicos em alimentos. Assim como em toda a educação profissional ofertada pelo Senai, os cursos para este setor aplicam a metodologia de formação por competências. “Essa metodologia faz com que os alunos busquem infraestrutura moderna Sede do Senai em Toledo-PR 12 | sindiavipar.com.br Capacitação Workshop avícola II Workshop Sindiavipar trará palestras sobre o mercado, sanidade, bem-estar e nutrição animal O II Workshop Sindiavipar, or- Ariel Mendes, diretor da União Brasileira de no estado afetado, ainda poderá manter ganizado pelo Sindicato das Indústrias de Avicultura (Ubabef). O tema será a compar- suas exportações. Produtos Avícolas do Paraná, já está com as timentalização do país por regiões, de acor- suas inscrições abertas. Programado para do com a suas capacidades e características Iguaçu, no Mabu Thermas e Resort, no dia agosto de 2012, o evento deste ano terá próprias. O conceito, que é defendido pela 24 de agosto, a partir das 9h. Ao final das como tema a “Avicultura de corte: do Para- Organização Mundial da Saúde Animal (OIE, palestras, está marcado um coquetel de ná para o mundo”. na sigla em inglês), visa habilitar unidades confraternização para as 18h, além de sor- Em sua segunda edição, o evento de produção de carne de frango ao invés de teios de brindes e bolsas de estudo. Para pretende dar continuidade a capacitação e reconhecer um estado como apto a expor- quem realizar a inscrição até 30/6, o valor é a promoção do desenvolvimento do setor tar. Uma das maiores vantagens da compar- de R$ 70. Posteriormente, de 1/7 a 20/8 – R avícola, através de palestras sobre o merca- timentalização é no caso de ocorrência de $100 e depois desta data R$ 150. As inscri- do, sanidade, bem-estar e nutrição animal. surto de alguma doença: com o novo siste- ções podem ser feitas pelo site do sindicato ma, mesmo que a unidade habilitada esteja (sindiavipar.com.br). Uma das palestras contará com O evento será realizado em Foz do Eventos Show Rural Coopavel 2012 Com 5% a mais de visitantes em comparação ao ano passado, evento alcançou público recorde recorde Número de visitantes nos cinco dias de evento chegou a quase 200 mil nicas e 406 expositores, o evento se mostrou como uma excelente oportunidade para difundir novas tecnologias e selar bons negócios para o pequeno, médio e grande produtor. O Show Rural Coopavel 2012 serviu como uma vitrine tecnológica que facilita o acesso de produtores rurais a equipamentos e técnicas que auxiliam a produzir mais e melhor. Várias palestras foram ministradas por órgãos como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), o Instituto Paranaense de Assistência Juntamente com o encerra- em uma edição do Show Rural desde sua Técnica e Extensão Rural (Emater) e o mento da edição do Show Rural Coo- criação em 1989. Esse número corres- Banco Regional de Desenvolvimento do pavel 2012, veio também a certeza do ponde a 5% a mais de visitantes, com- Extremo Sul (BRDE), entre outros. sucesso e da notoriedade que o evento parado à edição anterior quando foram alcançou ao longo de todos esses anos registrados 187.738. do Show Rural Coopavel, Rogério Ri- no setor do agrobusiness. Neste ano, o Também estiveram presentes zzardi, o interesse do público presente evento, que tem como principal objetivo no evento, importantes lideranças pa- frente aos produtos e as informações a difusão de tecnologias voltadas ao au- ranaenses como o deputado estadual e apresentadas, foi muito grande. Todos mento de produtividade de pequenas, presidente da Assembleia Legislativa, os visitantes, produtores e suas famílias, médias e grandes propriedades rurais, Valdir Rossoni; o ex-senador, agora vice- mostraram que gostariam de aprender ultrapassou todas as expectativas de -presidente de Agronegócio e de Micro mais sobre tecnologia no agronegócio. público entre os dias 6 a 10 de fevereiro. e Pequenas Empresas do Banco do Bra- Rizzardi destaca ainda que “esse ce- Segundo o coordenador geral Com uma perspectiva de que sil, Osmar Dias; o secretário estadual da nário consagra o Show Rural Coopavel 180 mil pessoas comparecessem ao lo- Agricultura e Abastecimento, Norberto como um evento difusor de tecnologias cal, os organizadores registraram um Ortigara; o presidente da Federação das para a melhoria no campo”. número superior a este. Nos cinco dias Indústrias do Estado do Paraná, Edson de evento o número de visitantes che- Campagnolo, dentre outros. ral Coopavel acontecerá de 4 a 8 de fe- gou a 197.906, maior público já recebido vereiro de 2013. Com 250 apresentações téc- 14 | sindiavipar.com.br A próxima edição do Show Ru- Eventos Brasil recebe o WPC 24ª edição do evento, que acontece na Bahia, reunirá 9 mil participantes em quatro dias de programação O XXIV World Poultry Con- inglês), que já tem 100 anos de história. nologias e inovações para melhoria do gress vai reunir estudantes, pesquisa- Esta é a primeira vez, depois de 34 anos sistema de produção. No total, espera- dores e empresas avícolas do mundo que a WPSA volta a organizar o evento -se um público de 9 mil visitantes, sen- todo para discutir os aspectos da pro- no Brasil. do 3 mil congressistas. “O WPC 2012 dução de carne e ovos, assim como pro- O congresso oferece dentro terá ciclo de palestras com pesquisa- mover suas tecnologias e inovações. dos quatro dias de programação diver- dores e especialistas de renome inter- O evento será realizado no sas palestras sobre genética, nutrição, nacional, além da participação de cen- Centro de Convenções de Salvador, na sanidade e manejo de aves, além de tenas de empresas dos mais diversos Bahia, entre os dias 5 e 9 de agosto e centenas de apresentações de traba- segmentos, que mostrarão as últimas será organizado pela Fundação Apinco lhos científicos na área. novidades em tecnologia para promo- de Ciência e Tecnologia Avícolas (Facta) O WPC contará também com a ver melhorias no sistema de produção”, e produzida pela Associação Mundial presença de empresas de diversos seg- conta Edir Nepomuceno da Silva, presi- de Ciência Avícolas (WPSA, na sigla em mentos, que irão apresentar novas tec- dente da Facta e da WPSA no Brasil. sindiavipar.com.br | 15 Entrevista Foto: Divulgação A avicultura brasileira tem sido fundamental na sustentação dos baixos índices inflacionários, sendo a carne mais consumida e mais competitiva em custos Cooperativas em alta Gestores devem modernizar processos e manter o foco no consumidor O quadro atual de crescimen- cooperativas e apresentando os desa- das commodities na Bolsa de Chicago e to na agropecuária brasileira também fios, as possíveis soluções e as perspec- a expansão no setor de carnes, especial- se estende às cooperativas do país. De tivas para o setor agropecuário e para a mente de frangos, em 2011. É preciso sa- janeiro a dezembro de 2011, a balança avicultura. Confira a seguir: lientar que, desde a década de 2000, as comercial do segmento alcançou US$ cooperativas têm investido na profissio- entre os destaques. As cooperativas Revista Avicultura do Paraná - Dos US$ 6,175 bilhões em exportações atingidos pelas cooperativas do Brasil em 2011, o Paraná foi responsável por US$ 2,2 bilhões. Quais motivos você listaria como responsáveis por esse resultado? do estado atingiram nas exportações US$ 2,2 bilhões ano passado e ficaram do com nossos estudos, esse resultado Quais seriam os desafios e objetivos das cooperativas para 2012 frente aos saldos positivos de 2011? E quais os objetivos e desafios da Ocepar para o ano? em primeiro lugar, com 38,5% do total, colocou o Paraná como líder nacional en- quanto às importações. tre os estados da federação. E os motivos frente. Eu diria que o principal deles é O presidente da Organização que nos levaram a isso foram, principal- reduzir a altíssima carga tributária que das Cooperativas do Paraná (Ocepar), mente, a excelente safra agrícola - que, penaliza sobremaneira as cooperativas João Paulo Koslovski, concedeu uma en- segundo a Conab, foi a maior de todos os e todo o setor produtivo. Os déficits de trevista à Revista Avicultura do Paraná tempos no país, com 162,8 milhões de infraestrutura, aliados ao seu elevado abordando esse cenário positivo para as toneladas, os bons preços internacionais custo, têm gerado muita preocupação e 5,819 bilhões, um recorde para o período. As exportações também tiveram um crescimento significativo, totalizando US$ 6,175 bilhões, como informou o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC). Nesse panorama, o Paraná está João Paulo Koslovski – De acor- 16 | sindiavipar.com.br nalização e na busca de novos mercados que, aliados a um processo de agroindustrialização, permitiram que hoje mais de 100 países importem nossos produtos. Temos muitos desafios pela Entrevista até mesmo prejudica a nossa competiti- São positivas e com importan- governamental nos fóruns internacio- vidade. tes investimentos sendo realizados. Um nais, para levar e demonstrar a compe- Precisamos continuar inves- exemplo é a construção de um frigorífi- titividade em custos e os excelentes tindo na profissionalização, viabilizar a co, em parceria firmada entre a Copacol, produtos que o Brasil dispõe, é funda- aguardada Lei Cooperativista em dis- cooperativa com sede em Cafelândia, e mental. cussão no Congresso Nacional, aprovar a Coagru, de Ubiratã, onde ficará a nova políticas públicas de incentivo ao desen- planta e também um empreendimento alguns anos, colocou em países estraté- volvimento do cooperativismo no país de abate de frangos pela Cocari, coope- gicos adidos agrícolas junto às embaixa- e, especialmente, fortalecer a atuação rativa de Mandaguari. Iniciativas essas das. Esses profissionais têm o objetivo sistêmica, fomentando uma maior inte- que se somam às unidades das coope- de facilitar as negociações do setor pri- ração e atuação estratégica entre as coo- rativas C.Vale (Palotina), Copagril (Ma- vado com os governos e possíveis impor- perativas. rechal Cândido Rondon), Coopavel (Cas- tadores de nossos produtos. Essa é uma cavel), Copacol (Cafelândia), Coasul (São das inúmeras estratégias que podem ser Analisando a avicultura brasileira, qual sua opinião referente à situação deste setor no quadro econômico do país? João) e Lar (Medianeira). feitas, juntamente com a participação O Ministério da Agricultura, há No entanto, há uma preocu- em feiras, visitas em loco, garantias sani- pação em relação à instabilidade eco- tárias, ambientais e outras que são exigi- nômica mundial, a qual pode refletir na das pelos importadores. Contudo, a bus- A avicultura brasileira tem sido atuação do setor e também na perda das ca na abertura de novos mercados é uma fundamental na sustentação dos baixos safras de milho e soja no estado, hoje tarefa que todos precisam implementar, índices inflacionários, sendo a carne superior a 20% da previsão inicial, en- para que não dependamos de poucos mais consumida e mais competitiva em carecendo também o custo de produção países compradores, e assim possamos custos se comparada com as outras. De e refletindo diretamente nos resultados diluir os riscos do setor. outro lado, vem ano após ano baten- dos avicultores. do recordes quantitativos e em valores monetários nas exportações, ajudando, cio brasileiro sua sustentação. A agropecuária brasileira deveria tomar quais atitudes para não sofrer possíveis impactos referentes a crise na Europa? desta forma, no superávit da balança comercial brasileira, que tem no agronegó- Especificamente, o que o Paraná pode fazer para expandir seu agronegócio no país e no exterior? Os investimentos que estão O continente europeu tende sendo realizados no Paraná e no Brasil aumentou em 25% nos últimos 5 anos, paulatinamente a reduzir sua participa- são imperativos para a busca de novos passando, em 2007, da produção de 10,3 ção na demanda mundial de alimentos, mercados para colocação de nossos pro- milhões de toneladas para 12,9 milhões dado suas características de pirâmide dutos, ainda sem descuidar do boom de de toneladas em 2011. No caso das ex- etária e social. Por isso, a principal atitu- consumo no mercado interno, que conti- portações brasileiras, o crescimento foi de é a busca intensa por novos mercados nua em franca expansão. de 18% nos últimos cinco anos, chegan- internacionais para compensar, pelo me- do a 3,95 milhões de toneladas em 2011. nos em parte, a redução de exportações mais, profissionalizar a gestão de nossas Hoje, a avicultura é uma atividade muito para a Europa. empresas e os profissionais em conheci- A produção de carne de frango mento de idiomas e na cultura dos países importante para nossas cooperativas, pois tem viabilizado a atividade de milhares de pequenos produtores. E quais as previsões da Ocepar quanto à avicultura no Paraná em 2012? Assim, precisamos, cada vez E o que deve ser feito para que o setor conquiste esses novos mercados? que serão alvo de nossas exportações. A conquista de novos mercados e abertura de canais de negociação são é um processo complicado e custoso. as principais políticas para ampliar nossa Dessa forma, a participação privada e pauta de exportações. sindiavipar.com.br | 17 No caso do governo, o apoio para a resolução de nossos problemas de logística Oportunidades Investimento rentável Condomínios avícolas têm características especiais que dão bom retorno ao investidor O crescimento do segmento avicultura no campo. De acordo com o colas facilitam questões de manejo das avícola vem trazendo novas formas de presidente do Sindicato das Indústrias aves e um controle sobre uma maior investimento no setor. Além do cresci- de Produtos Avícolas do Estado do Para- parte da produção dentro do mesmo pa- mento das indústrias em si, tem aumen- ná (Sindiavipar), Domingos Martins, “os drão. É, com certeza, um facilitador para tado muito o número de integrados e condomínios avícolas abrem as portas a indústria e para o investidor”, afirma. propriedades com complexos avícolas da avicultura para outros empreende- em suas áreas. Esses empreendimentos dores, pois tem diversas possibilidades negócio, para os investidores é retorno agregam valor à propriedade, além de de postura do investidor e tem rendi- garantido. “Com a estrutura necessária em alguns casos possibilitar a diversifi- mento garantido”. para o funcionamento do empreendi- cação de investimentos e potencializar As indústrias estão descobrin- mento, através de um bom padrão de os lucros. Uma das possibilidades de in- do os benefícios de ter em seu quadro construção e equipamentos, equipe vestimento nessa questão têm sido os de integrados os condomínios avícolas. técnica e veterinária, o investidor tem condomínios avícolas – propriedades Uma das principais indústrias de Marin- menos preocupações, pois conta com com galpões destinados a produção de gá, o GTFoods Group, é uma das empre- uma equipe para manter funcionando frango de corte. Com grande rentabili- sas que tem investido nos condomínios os aviários, garantindo o retorno sobre dade para os investidores e com bons avícolas. De acordo com Ildeu Canalli, a produção dentro do sistema de inte- produtos para a indústria, os condomí- gerente do departamento agroindus- gração”, afirma o diretor industrial do nios avícolas crescem e fortalecem a trial do GTFoods, “os condomínios aví- GTFoods, Ciliomar Tortola. 18 | sindiavipar.com.br Se para as indústrias é um bom Oportunidades Para o presidente do Sindiavi- pode se colocar a disposição para abri- espaço para os aviários, temos também par, o principal para quem quer investir gar os aviários e receber uma parte dos o espaço reservado para as famílias que é procurar um integrador. “Isso porque lucros, divididos igualmente entre os cuidam do funcionamento dos comple- é o integrador que faz o gerenciamen- investidores”, explica o presidente do xos avícolas”, lembra Canalli. to da produção e tem o know-how do Sindiavipar. negócio, sendo a base sustentadora de Os condomínios avícolas em funcionamento entre seus integrados quem quer investir em condomínios geral têm de 8 a 22 aviários na mesma e outros quatro em construção, que avícolas. Sem o apoio do integrador o propriedade e o gerenciamento no lo- devem entrar em funcionamento até o negócio fica de subsistência, sem o re- cal de toda essa estrutura é feita por final do ano, o GTFoods se tornou um es- torno esperado que a avicultura propor- um médico veterinário ou zootecnista, pecialista na construção desse tipo de ciona”, comenta Martins. que atua como administrador do em- empreendimento na região de Maringá. Hoje, são várias as formas que preendimento. Para o cuidado direto “Já estamos sendo procurados por gru- um investidor pode participar de um com os animais nos aviários, o indicado pos de investidores que querem aplicar condomínio avícola. “Quem tem um pelas indústrias é que um casal ou uma recursos na atividade por vislumbrar valor para investir pode colocar seu di- família fique responsável por dois avi- bons lucros na avicultura. Como não é nheiro em um projeto em andamento, ários. Para a moradia desse parceiro, o preciso do cuidado diário do dono do pode se juntar com outros investidores integrado disponibiliza uma casa de 86 empreendimento nos aviários, e con- e montar um condomínio novo. Além m², equipada para habitação de uma fa- tando com o apoio do administrador, os disso, quem tem uma extensão de ter- mília. “É importante lembrar que para retornos financeiros tornam-se ainda ra, mas não tem dinheiro para investir, a construção do condomínio, além do maiores”, afirma Canalli. sindiavipar.com.br | 19 Com sete condomínios em Mercado Embargo russo Quase um ano após início do embargo a vários frigoríficos, Brasil e Rússia podem finalmente chegar a um acordo Frigoríficos do Paraná, Mato também esteve em Berlim, foi fir- governos brasileiro e russo para Grosso e Rio Grande do Sul estão na mado um acordo entre os dois paí- sensibilizar as autoridades de que expectativa quanto ao fim do em- ses para que sejam feitas reuniões não há justificativas técnicas para bargo russo às carnes brasileiras, técnicas, depois das respostas aos o embargo. Eles pretendem mos- decretado em junho do ano passa- relatórios, para gerar um “protoco- trar às autoridades brasileiras que do. Por meio de reuniões e relató- lo de equivalência”, equiparando as a Rússia optou por criar cotas para rios, o governo do Brasil tenta ne- exigências de Brasil e Rússia na área importar gociar com a Rússia o término deste sanitária. países da União Europeia e também impasse, que nunca esteve tão per- produtos, beneficiando os Estados Unidos, que apoiaram a to do fim como agora. Um dos prin- Paraná entrada russa na Organização Mun- cipais argumentos a favor do país é O Paraná também fortaleceu dial do Comércio. Norberto Ortigara que o serviço de defesa sanitária é as negociações políticas para rever- lembrou também que o governador federal, com o uso dos mesmos cri- ter o embargo da Rússia à compra de Beto Richa sancionou a lei que cria térios em todas as regiões, não jus- carnes bovina, de frango e de suí- a Agência de Defesa Agropecuária, tificando o porquê de o embargo ter nos do Brasil. Elas complementam aprovada na Assembleia Legislativa atingido alguns estados. as medidas técnicas adotadas pelo no final do ano passado. governo paranaense para adequar o Ministério da Agricultura, Pecuária serviço de sanidade do estado. jeto pela Assembleia Legislativa, o e Abastecimento (Mapa), referente O assunto começou a ser estado pode contratar de 350 a 400 ao encontro entre autoridades em discutido no final de fevereiro, du- novos profissionais técnicos, possi- Berlim, Alemanha, no início deste rante uma reunião na Superinten- velmente no mês que vem. A Agên- ano, o ministro da agricultura, Men- dência do Mapa em Curitiba, com cia tem capacidade para compor um des Ribeiro Filho, também teria ar- a presença do secretário estadual quadro de 1.200 profissionais que gumentado que “apesar de termos da Agricultura e do Abastecimento, vão atuar na vigilância, controle e duas plantas restritas, a região Sul Norberto Ortigara, do superinten- sanidade agropecuária. Outra fren- tem uma situação privilegiada em dente do Ministério no Paraná, Da- te em que o Paraná atuou para re- termos de controle sanitário”. niel Gonçalves Filho, e de lideran- forçar essa estratégia foi a criação Segundo o diretor de Pro- ças políticas e do agronegócio. da carreira de fiscal agropecuário grama da para a Defesa A nimal e Vegetal”, co- Em uma nota divulgada pelo Secretaria de Defesa Agropecuária, Ênio Marques, que A ideia do Governo do Esta- do é atuar politicamente junto aos 20 | sindiavipar.com.br “Com a aprovação do pro- metou Ortigara na ocasião. Sustentabilidade Tecnologias sustentáveis A busca por soluções ambientais e econômicas ganha cada vez mais espaço no setor agropecuário A tecnologia sustentável chegou cientize em sempre buscar processos de vários questionamentos e demonstrando ao campo. Hoje, existem cada vez mais tratamento de resíduos economicamente curiosidade sobre o funcionamento, a ins- recursos alternativos para diminuir o im- viáveis”, completa. talação, os custos e os resultados do biodi- pacto que a agropecuária pode causar no gestor. meio ambiente e beneficiar, econômica Agricultura e avicultura e socialmente, os produtores. Exemplos O biodigestor, tecnologia para a na propriedade, foi apresentado o Dim- disso são as tecnologias selecionadas pela agricultura de baixo carbono, que permite mer IEM-LUX, um controlador eletrônico unidade de Suínos e Aves da Empresa Bra- a agregação de valor ao dejeto e oferece de luminosidade em aviário. Trata-se de sileira de Pesquisa Agropecuária (Embra- benefícios ambientais, foi um dos des- um equipamento que possibilita a com- pa) - que contribuem para a agricultura de taques selecionados pela Embrapa. Com pensação de luz levando em consideração baixo carbono e para a agregação de valor o uso desse equipamento, o produtor o conforto dos animais. Controlando a in- na propriedade - apresentadas no Show pode gerar energia por meio do biogás tensidade, o produtor simula dia e noite, Rural Coopavel 2012. e biofertilizante para uso na lavoura. Os seguindo inclusive o programa estabeleci- Na parte de agregação de valor Para o pesquisador da Embrapa, técnicos Paulo Baldi e Márcio Saatkamp, do para cada linhagem ou lote. Além disso, Paulo Armando de Oliveira, o mercado que fizeram o atendimento no estande a economia proporcionada pelo aparelho demonstra interesse crescente na produ- da Embrapa no Show Rural, afirmam que fica a cargo da compensação de luminosi- ção de máquinas e soluções sustentáveis. os produtores apresentaram grande inte- dade, que garante que a luz a ser utilizada “Hoje, as tecnologias que contribuem resse quanto a essa tecnologia, fazendo seja apenas a necessária ao ambiente. para a prática sustentável do agronegócio são fundamentais. Não se fazem mais projetos sem a visão da sustentabilidade ambiental. A tendência é que os sistemas de produção animal e industrial busquem o ‘resíduo zero’, atendendo os temas de ‘qual o destino do resíduo’ e ‘o que vai ser feito com ele’. Toda e qualquer máquina dentro desse processo também precisa ter a visão ampla da sustentabilidade não só ambiental, como também econômica e social”, comenta. Referente à conscientização am- biental no setor agropecuário, Oliveira explica que “é preciso aprimorar a sensibilização e a educação ambiental não só do produtor, mas de todos que trabalham no meio rural. Além disso, é necessário que o gerente de produção também se cons- 22 | sindiavipar.com.br Saúde do trabalhador Educação postural Atitudes simples no dia a dia no campo podem evitar dores nas costas e outros problemas de saúde. cartilha geral para ser distribuída a todos os produtores e trabalhadores rurais participantes dos treinamentos. “25 profissionais de fisioterapia e de educação física, com experiência na área, ficaram com a responsabilidade de treinar os instrutores do Senar de cada estado, dando as noções básicas com foco nas posições corretas e nos procedimentos adequados para cada atividade. Um vídeo também foi elaborado para ser entregue aos instrutores, como um recurso instrucional a ser utilizado durante os treinamentos”, completa Gomes. O vídeo está disponível no ende- reço www.canaldoprodutor.com.br. Algumas dicas posturais podem ajudar a diminuir e também prevenir problemas de saúde. Confira quais são elas: Os problemas posturais foram dores rurais atitudes simples que podem responsáveis pelo afastamento de 77 mil trazer mais conforto e segurança. trabalhadores, no campo e na cidade, em 2010, segundo o Ministério da Previdência de Programas e Projetos - Departamento Social. As estatísticas também apontam de Educação Profissional e Promoção So- que a cada três brasileiros, pelo menos um cial do Senar, Patrícia Machado Gomes, os sofre com dores nas costas. assuntos relacionados à educação postural A partir desse cenário, o Serviço serão trabalhados de forma transversal du- Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e rante os treinamentos da entidade, inde- a Confederação da Agricultura e Pecuária pendente da área. “Até agora, 25 estados do Brasil (CNA) lançaram o programa Tra- aderiram ao programa. Todos os instruto- balho Decente – Educação Postural, para res do projeto terão condições de relacio- proporcionar o bem-estar de homens e nar as atividades rotineiras dos produtores mulheres que atuam na área rural. O pro- e trabalhadores à melhor postura”, afirma. jeto apresenta aos produtores e trabalha- Segundo a coordenadora da Área O projeto também utilizará uma sindiavipar.com.br | 23 • Uma postura correta ao se levantar e abaixar. • Prática de alguns exercícios durante pequenos intervalos. • Hábito de espreguiçar-se algumas vezes ao dia, como auto-alongamento. • Sentar-se sempre sobre o quadril, nunca sobre a coluna. • Distribuir igualmente o peso entre os braços quando algo for carregado. • Contrair o abdômen, sem prender a respiração, ao levantar uma carga pesada do chão, para não sobrecarregar a coluna. Capa Novos destinos fortalecem exportação do Paraná Paraná já embarca carne de frango para mais de 130 países em todo o mundo 24 | sindiavipar.com.br Capa Com o objetivo de abrir pondendo por mais de 25% das Oriente Médio (como Arábia Sau- fronteiras de exportações e in- exportações de carne de frango dita, Hong Kong, Emirados Ára- tensificar comer- do país. E a meta é aumentar este bes, Kwait e Egito), Japão, China, ciais, o Paraná está descobrindo número. “Hoje mais de 70% dos Venezuela, Holanda, África do novos mercados para a carne de países do globo consomem a car- S-ul e Egito, que concentram cer- frango e ampliando o leque de ne de frango produzida no Bra- ca de 70% do volume das ven- exportações. “Começamos 2012 sil, direta ou indiretamente. Isso das paranaenses para o mercado com a carne de frango produzida acontece porque muitas nações externo. Entretanto, nos outros no Paraná sendo destinada a dez reexportam o produto, especial- 30% estão destinos bastante mercados a mais do que os regis- mente para os países fronteiri- exóticos como Benin, na região trados no mesmo período do ano ços. Esse número demonstra as ocidental da África, Ilhas Feroe, passado”, comemora o presiden- possibilidades de crescimento nação do Reino da Dinamarca, te do Sindicato das Indústrias de que o Paraná tem pela frente”, e Seychelles, no Oceano Índico Produtos Avícolas do Estado do avalia Martins. Ocidental, até países conhecidos as relações Paraná (Sindiavipar), Domingos Martins. Atualmente, o Paraná pela sua riqueza como Mônaco, Principais destinos Estados Unidos e Austrália. Na lista de principais Hoje, 28 dos 34 abate- embarca o produto para mais de destinos da carne de frango pro- douros instalados no estado es- 130 países em todo o mundo, res- duzida no Paraná estão países do tão habilitados para exportação, 10 principais mercados consumidores da avicultura paranaense - 2011 Exportação Nº País 1 Participação US$ KG US$ KG Arábia Saudita 460.610.242 251.142.508 22,48% 24,24% 2 Japão 265.119.770 83.690.493 12,94% 8,08% 3 China 150.006.931 67.008.121 7,32% 6,47% 4 Hong Kong 148.442.884 94.079.362 7,25% 9,08% 5 Emirados Arabes 144.233.878 70.164.403 7,04% 6,77% 6 Kuwait 80.206.536 48.721.892 3,91% 4,70% 7 Venezuela 69.283.243 35.825.321 3,38% 3,46% 8 Holanda 60.660.461 20.762.111 2,96% 2,00% 9 África do Sul 52.874.159 60.307.617 2,58% 5,82% 10 Egito 27.269.833 13.057.167 1,33% 1,26% Total 1.458.707.937 744.758.995 71,20% 71,87% TOTAL ACUMULADO 2.048.867.553 1.036.258.159 100% 100% sindiavipar.com.br | 25 A China é um mercado importante, com um grande potencial de crescimento devem ser atribuídos, entre outros fatores, ao alto grau de profissionalização das empresas avícolas paranaenses. “Temos um mercado muito consistente, bem construído, de uma parceria de longuíssimo prazo”, ressalta. Segundo ele é preciso destacar também a qualidade do frango o que representa mais de 80% das ne de frango. O mercado chinês foi de corte produzido no Paraná, fruto indústrias do ramo. Destes, 27 pos- aberto em 2010 para as indústrias de investimentos em genética, ma- suem abate Halal – indispensável avícolas nacionais. nejo, ambiência e sanidade. para o mercado árabe - e 28 têm habilitação para exportação geral. China começou a figurar entre os 10 Estabilidade Além disso, 6 abatedouros estão ap- principais mercados consumidores tos a exportar para a China e 13 para do frango paranaense – alcançando além da abertura do mercado chinês, a União Europeia. “Temos ainda no- de cara a 3ª posição. Hoje, a China houve pouca alteração no ranking vas indústrias chegando em breve consome aproximadamente 7% da dos principais destinos da carne de ao Paraná, especialmente na região carne de frango exportada pelo es- frango paranaense. Na lista dos dez noroeste, o que deve refletir num tado, segundo dados da Secretaria mais figuraram, entre 2006 e 2011, crescimento natural na exportação, de Comércio Exterior (Secex), vin- apenas 11 países: Arábia Saudita, pois essas empresas estão entrando culada ao Ministério do Desenvol- Hong Kong, Japão, Venezuela, Ho- na atividade para esse fim”, anteci- vimento, Indústria e Comércio Exte- landa, Emirados Árabes, Kuwait, Ale- pa o presidente do Sindiavipar. rior (MDIC). “A China é um mercado manha, África do Sul, Egito e mais importante, com um potencial de recentemente a China. Consolidação crescimento bastante grande”, co- menta o presidente do Sindiavipar. mento e ao atendimento às especi- busca novos clientes, a avicultura Para Martins, os resultados ficações dos mercados externos, o paranaense também pretende au- das vendas internacionais do fran- Paraná desfruta de uma relativa es- mentar a participação em mercados go do Paraná, e especialmente a tabilidade nas relações comerciais já conquistados, entre eles a China, excelente situação do produto nos com essas nações. Por conta disso e o maior importador mundial de car- mercados da Ásia e Oriente Médio, da versatilidade da carne de frango, Ao mesmo tempo em que Para o Paraná, já em 2011 a 26 | sindiavipar.com.br Nos últimos cinco anos, “Graças ao bom relaciona- felizmente, não somos tão afetados compradores, o Japão assume a li- Egito, com um vultoso crescimento pelos solavancos do cenário inter- derança. Em 2011, o preço médio de 422% no período, saltando de nacional como, por exemplo, no da tonelada de carne de frango foi 2, 49 mil toneladas em 2007 para caso do embargo Russo” comenta comercializada por US$ 3.167,86 no 13,05 mil toneladas em 2011. Na Martins. país. Em seguida aparece a Holanda sequência aparece a Arábia Saudita, e a Venezuela, com um preço médio que passou de 149,99 mil tonela- Ranking de US$ 2.921,69 e US$ 1.933,91, das para 251,14 mil toneladas, um A Arábia Saudita encabeça respectivamente. Na décima posi- acréscimo de 67%; seguida dos Emi- o ranking dos principais mercados ção aparece a África do Sul, com o rados Árabes, que saiu de 51,98 mil consumidores da avicultura parana- menor preço médio, apenas US$ toneladas para 70,16 mil toneladas, ense tanto no faturamento quanto 876,74 por tonelada – quase qua- com crescimento de 34%. no volume, tendo ficado em segun- tro vezes menos que o Japão. Essa do lugar apenas em 2007, quando diferença se deve ao embarque de para o Egito também foi o que mais perdeu o posto para o Japão, que produtos com maior valor agregado, aumentou nesse período, passando costuma alternar com Hong Kong como cortes específicos e carne de- de US$ 3.178.779 em 2007 para US$ entre a segunda e terceira coloca- sossada. 27.269.833 em 2011, um acrésci- ção. Já a Alemanha, que sempre fi- O faturamento das vendas mo de 757%. Figuram em seguida a gurou entre a sétima e a décima po- Evolução Arábia Saudita com crescimento de sições, ficou de fora do ranking em Também entre os dez maio- 150%, subindo de US$ 184 .106.453 2011 com a entrada da China – que res países compradores, os merca- para US$ 460.610.242, e o Japão já despontou em 3° lugar. dos que mais ampliaram o volume com 99% de aumento, saindo de US$ Já no quesito maior va- de compra de carne de frango do 132.732.079 para US$ 265.119.770, lor agregado, entre os dez maiores Paraná, entre 2006 e 2011, foram o no mesmo período. destaque Carne de frango produzida no Paraná é reconhecida no exterior por sua qualidade 28 | sindiavipar.com.br sindiavipar.com.br | 29 Artigo técnico Óleos essências: porque funcionam [Parte 1] Exigências modernas na produ- Tais princípios são compostos químicos de isopreno (C10). Eles são as moléculas ção animal geram a necessidade de busca há muito tempo conhecidos e estudados, mais representativos constituindo 90% de antimicrobianos alternativos: subs- e como classe, tem a capacidade de atuar dos óleos essenciais e permitem uma tâncias que possuam baixa toxicidade, em organismos vivos. grande variedade de estruturas. Estes, que atuem em patógenos que adquiriram Os OE são misturas naturais possuem várias funções: Carbonetos: pi- resistência, e ainda, alternativas para pro- muito complexas que pode conter cerca neno; Alcoóis: geraniol, linalol e mentol; mover melhor desempenho e sanidade, de 20-60 componentes em concentra- Aldeídos: citronelal e geranial; Cetonas: inclusive na produção avícola. ções bastante diferentes. São lipofílicos cânfora; Ésteres: linalil, mentil; Éteres: ci- Dentre as alternativas, têm sido e a maioria dos OE são geralmente reco- neol; Peróxidos: ascaridol e Fenóis: timol comentados os óleos essenciais (OE), atu- nhecido como seguros (GRAS). Caracte- e carvacrol (dentre outros exemplos para ando sobre uma série de agentes patogê- rizados por dois ou três principais com- as funções). nicos dentre outras funções. A busca do ponentes em concentrações elevadas por que os OE tem citadas ações, guiou (20-70%), em comparação para os outros dos a partir da montagem de três uni- este texto, dividido em duas partes, en- componentes presentes em quantidades dades de isopreno (C15). A extensão da focando sua composição e ação sobre mi- vestigiais. Por exemplo, carvacrol (30%) cadeia aumenta o número de ciclicismo crorganismos. e timol (27%) são os componentes prin- que permite que uma grande variedade Recentes estudos citam exem- cipais do OE de Orégano. Geralmente de estruturas. A estrutura e função dos plos de uso dos OE em veterinária abor- os componentes principais determinam sesquiterpenos são semelhantes às dos dando o controle de carrapato em bo- as propriedades biológicas dos OE e in- monoterpenos. Exemplos de plantas con- vinos, tratamento de fungos em cães, cluem dois grupos (hidrocarbonetos) de tendo estes compostos são bergamota, repelência de insetos e atividade antimi- diferente origem biossintética. O princi- alcaravia, aipo, citronela, coentro, euca- crobiana em grande maioria. Na avicultu- pal é composto de terpenos e terpenói- lipto, gerânio, zimbro, lavanda, limão, ci- ra, mais especificamente, dentre outras des e outro, de constituintes aromáticos dreira, tangerina, menta, laranja, hortelã- publicações, tem-se estudos de controle e alifáticos, caracterizados baixo peso por -pimenta, pinho, alecrim, sálvia e tomilho. de cascudinho (PINTO JR. et al., 2010), ini- molecular. bição de diferentes cepas de Salmonella, Os terpenos compõem uma clas- ponentes aromáticos (aldeídos, alcoóis, in vitro (SANTURIO. et al., 2007) e tam- se estrutural e funcionalmente diferen- fenóis) são anis, canela, cravo, erva-doce, bém dados a respeito da função quando te. São constituídos de combinações de noz-moscada, salsa, sassafrás, estragão, e incluídos na ração das aves, como a ação unidades com 5 carbonos (C5), as quais algumas famílias botânicas (ex. Myrtace- no desempenho e morfometria intestinal são chamadas de isoprenos. Os terpenos ae e Rutaceae). de frangos de corte (SILVA et al., 2010), principais são os monoterpenos (C10) e ação antioxidante (FLEMMING, 2011), sesquiterpenos (C15), porém hemiterpe- Dra. Anderlise Borsoi além de seu uso há tempo abordado, nos (C5), diterpenos (C20), triterpenos Médica veterinária, especialista em Pro- como promotores de crescimento (GAU- (C30) e tetraterpenos (C40) também exis- dução, Tecnologia, Higiene e Inspeção THIER, 2005). tem. de Alimentos de Origem Animal, mestre Os OE funcionam devido aos seus princípios ativos e características. Os sesquiterpenos são forma- As principais fontes dos com- Os monoterpenos são forma- e doutora em Ciências Veterinárias. Pro- dos a partir da ligação de duas unidades fessora da Universidade Tuiuti do Paraná. 30 | sindiavipar.com.br Nutrição Mais frango na mesa Consumo per capita no Brasil supera o dos Estados Unidos proteína Com preço atrativo, vários benefícios nutricionais e saboroso, frango está cada vez mais presente na dieta do brasileiro 2011 foi um ano importante para a avicultura brasileira. Segundo dados da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), além de o setor atingir o recorde de 13 milhões de toneladas produzidas, os brasileiros também passaram a consumir mais carne de frango. Do total produzido no ano passado, 70% - referente a 9,14 milhões de toneladas - foram destinados somente ao mercado interno. Os dados ficam mais expressivos quando comparados a outros mercados. Ainda de acordo com a Ubabef, o consumo processos de produção - que permitiram per capita de carne de frango cresceu 7,5% a oferta de um produto de qualidade cada no ano passado, superando - pela primeira vez maior e acessível a toda a população, vez, desde 1988, quando o levantamento a alta de outras carnes que abriram espaço teve início - os Estados Unidos. Enquanto para o consumo do produto avícola e, prin- os americanos consumiram 44,44 quilos cipalmente, o aumento da renda da popu- per capita, segundo informações do De- lação”, afirma. partamento de Agricultura do país (USDA), os brasileiros atingiram 47,4 quilos - 3,4 de frango, somados aos seus benefícios quilos a mais que em 2010. nutricionais – as carnes brancas são fontes A qualidade e o sabor da carne Para o presidente executivo da de substâncias que melhoram o funciona- Ubabef, Francisco Turra, vários foram os mento do organismo e contribuem para a motivos que influenciaram este resulta- boa nutrição, também auxiliam na alta do do, especialmente desde a consolidação mercado interno. Como resultado, o Brasil do Plano Real até os dias de hoje, quando ficou em 7º lugar no consumo de frango houve o crescimento de quase 30 quilos por habitante em um ranking feito pela no consumo per capita de frango no Bra- Ubabef com 77 países. Quanto ao consumo sil. “Influíram neste cenário positivo para per capita de ovos, houve um crescimento a avicultura a estabilização da inflação e de 9,2% comparado a 2010, indo de 148,8 da moeda, a otimização e melhoria dos unidades para 162,5 unidades em 2011. sindiavipar.com.br | 31 Confira os 5 países que mais consomem carne de frango no mundo (Kg per capita): Ubabef África do Sul: antidumping sem fundamento tam, inclusive, contêineres já embarcados e doras de carne de frango. Segundo avaliação com destino ao mercado sul-africano. técnica de advogados envolvidos no caso, a A estimativa do setor é que os pre- decisão pelo dumping é política. Contesta- juízos cheguem a US$ 70 milhões anuais. remos o relatório preliminar que deu origem Segundo dados da Ubabef, em 2009 foram à medida e acionará o Governo Federal bra- exportadas 160 mil toneladas de carne de sileiro para que leve a questão para a Orga- frango à África do Sul. Em 2010, este volu- nização Mundial do Comércio (OMC). me foi de 181 mil toneladas e em 2011, 195 mil toneladas. Cortes sem osso equivalem a medida seja adotada logo após uma em- 10% e os frangos inteiros, a 4% das expor- presa sul-africana, a Airport Company Sou- tações de 2010, período sob investigação de th Africa (ACSA), ter saído vencedora, junto dumping. com a holding brasileira Invepar, do leilão Surpreende-nos, ainda, que tal A África do Sul importa 16% de de concessão do Aeroporto de Guarulhos, todo o frango consumido no país (70% des- o maior do país. A ACSA é responsável pela te volume são provenientes do Brasil). Os operação de nove aeroportos da África do outros 84% provêm da produção local. Os Sul, entre eles os três principais aeroportos produtos sob investigação de dumping re- internacionais. presentam 3% do total dos produtos avíco- las no mercado. dos consórcios que saiu derrotado no lei- Esta denúncia é absurda. O docu- lão tivesse feito um recurso acusando a mento apresentado pelos denunciantes – a ACSA, apresentando como justificativa um associação de produtores local - às autorida- aeroporto qualquer em más condições, e o des, com pedido de investigação, baseia-se governo brasileiro tivesse aceitado o pleito em foto de produto não exportado àquele sem dar direito de resposta. Aliás, o principal preocupante, vindo do mercado sul-africa- mercado e em informações inconsistentes. acionista da ACSA é o governo sul-africano. no. Por pressão da associação de produto- res locais, o governo da África do Sul aplicou acordo antidumping da OMC. Nesta decisão, em nenhum outro mercado do mundo. Nos- sobretaxas provisórias de dumping contra o está claro que não houve consideração às so produto é competitivo pelos anos de pes- frango brasileiro. respostas dos importadores sul-africanos, quisa e trabalho envolvendo todos os elos Segundo o Diário Oficial sul-afri- às informações repassadas pela Ubabef so- da cadeia produtiva, além das condições na- cano, as medidas atingem as exportações de bre o cálculo de custo do produto brasileiro, turais – como oferta de insumos – que per- frango inteiro e cortes desossados, com so- além de outras falhas técnicas. mitem ao país produzir com alta qualidade bretaxas de 62,93% e 46,59%, respectiva- Juntamente com o apoio do Minis- e sanidade, o que nos garantiu a liderança mente. Estas sobretaxas se somam às tarifas tério do Desenvolvimento e do Ministério mundial, com mais de 40% do market share. normais de importação, que são de 5% para das Relações Exteriores, vamos recorrer da Não há consistência em tal denúncia. Exata- o frango inteiro e 27% para os cortes desos- decisão do governo da África do Sul, que afe- mente por isto, cremos que a derrubada da sados. As medidas já estão em vigor e afe- ta várias agroindústrias brasileiras exporta- medida é questão de tempo. Recebemos em março uma notícia Houve violações flagrantes ao 32 | sindiavipar.com.br Mal comparando, é como se um Não sofre processo de dumping Instituições Reciclagem animal Abra busca impulsionar desenvolvimento das empresas de reciclagem animal do país com o 1º diagnóstico completo do setor dos empregos gerados e estimativas de impostos pagos. Entre os resultados obtidos - e adiantados, em 2011, pela Revista Avicultura do Paraná - está que R$ 5,8 bilhões/ano são movimentados sas de reciclagem animal e todos os no Brasil pelas graxarias (unidades re- atores ligados, ou que tenham interes- cicladoras anexas aos frigoríficos) e se neste segmento, terão oportunidade fábricas de produtos não comestíveis de conhecer a fundo a importância e o (unidades recicladoras que não pos- potencial econômico do setor, pois são suem vínculos diretos com frigoríficos dados estratégicos para o desenvolvi- ou abatedouros) que fornecem insu- mento sustentável de toda a cadeia. mos à fabricação de ração animal, cos- levantamento méticos, produtos de higiene e limpe- também permitirá que a própria Abra za, combustíveis alternativos, dentre direcione suas ações. “A partir do diag- outros. Até dezembro de 2010, foram nóstico, temos o objetivo de programar 8,8 milhões de toneladas de subprodu- um novo plano de comunicação, reali- tos de origem animal processados por zar eventos (treinamentos, seminários, 512 indústrias registradas no Sistema palestras, etc.), executar uma agenda de Inspeção Federal (SIF) do Ministério política afim de discutir e chegar a uma da Agricultura, Pecuária e Abasteci- legislação mais justa para o setor, re- mento (Mapa). A Associação Brasileira de Re- alizar um estudo tributário, participar ciclagem (Abra) apresentou, em dezem- de eventos nacionais e internacionais, o segmento de aves como o mais re- bro do ano passado, um levantamento entre outros. Devemos utilizar os da- presentativo, sendo 80% da produção inédito denominado “1º Diagnóstico dos para fomentar o crescimento da re- entre as 70 graxarias e 26 fábricas de da Indústria Brasileira de Reciclagem ciclagem animal no Brasil, conhecendo produtos não comestíveis presentes no Animal”, que analisa amplamente o os desafios e apresentando soluções”, estado. No panorama geral, em 2010, setor no Brasil. O estudo, elaborado afirma Oliveira. as aves representaram 33,82% de toda Em 2012, o entre 2010 e 2011, foi lançado em um Nesse quadro, o Paraná possui a produção de reciclagem animal do evento para várias empresas, superan- Resultados país, os mamíferos 65,47% (aproxima- do expectativas e marcando o trabalho damente 2,170 milhões de toneladas) e como um divisor de águas no setor. Brasileira de Reciclagem Animal dis- De acordo com o secretário ponibiliza dados que abordam a pro- executivo da Abra, Vinicius Marques dução nacional, exportações, classi- Perspectivas Oliveira, a partir desse estudo, empre- ficação das empresas, características O 1º Diagnóstico da Indústria 34 | sindiavipar.com.br os peixes 0,71%. No material disponibilizado com os dados do diagnóstico, a Abra carnes pode ocasionar na natureza, o Abra pretende, em 2012, participar e tem como principal objetivo propiciar levantamento propõe uma leitura mais promover vários eventos apresentan- a fotografia da Reciclagem Animal no clara dos desafios do setor. Entre eles do o diagnóstico. Brasil, incluindo o potencial econômi- está a dificuldade encontrada pelas co e as áreas ainda pouco exploradas empresas em alcançar o mercado inter- em uma parceria inédita da Abra com pela atividade. nacional, especialmente no segmento a Gessulli Agribusiness, realizaremos o de farinhas de carne e de ossos. 1º Seminário Novos Horizontes para a mais amplo - informando a sociedade Para gerar a busca por solu- Reciclagem Animal. O evento aconte- de como o setor colabora com o meio ções, auxiliar o governo a preparar, cerá dentro da Avesui 2012, nos dias 2, ambiente, reduzindo os riscos sani- ajustar e reparar políticas públicas já 3 e 4 de abril, no Expocenter Norte, em tários e os danos que o segmento de existentes e difundir os resultados, a São Paulo”, completa Oliveira. Além de permitir um olhar “Nesse primeiro semestre, Bem-estar animal Selo “bem-estar animal” Produtores aderem a normas de qualidade no cuidado aos animais para acompanhar as tendências do mercado De olho na crescente importância que o produtor respeitou cinco principais te, o programa lista como primeiro requisito que métodos sustentáveis e conscientes na questões quanto ao bem-estar animal: a alimentação. Uma dieta saudável, livre de fabricação de alimentos estão ganhando no alimentação saudável; conforto e abrigo melhoradores de desempenho, adequada à mercado, pesquisas apontam que práticas apropriados; prevenção ou diagnóstico e idade e à espécie, em quantidade suficiente de bem-estar animal também estão sendo tratamento rápido de doenças e infestações; para manter com boa saúde e satisfazendo avaliadas de perto por consumidores, es- ausência de medo e estresse, inclusive na as necessidades nutricionais, seria o passo pecialistas e governos. Na mesma escala, hora do abate; criação em um espaço que inicial. também aumentam as restrições quanto à promova o comportamento natural da espé- comercialização de produtos obtidos fora cie. é necessário o controle do teor dos nutrien- das condições de respeito animal. Segundo o diretor geral da Ecocert tes e dos regimes de alimentação, para evi- A partir desse quadro, os frigorífi- Brasil, Luiz Mazzon, “a adoção do selo de tar anomalias nas pernas e demais proble- cos estão trabalhando para diminuir o sofri- bem-estar animal no Brasil ainda é pequena. mas de saúde. mento na hora do abate. Algumas empresas Mas o crescimento anual de mais de 30% estão optando pelo selo Certified Humane no mercado de produtos orgânicos em geral sam ter acesso fácil à alimentação todos os Brasil, outorgado pela Ecocert Brasil, em- sinaliza uma tendência de que o consumi- dias. Além de uma disponibilidade uniforme, presa pioneira no setor de certificação de dor de produtos que respeitam o homem e os frangos não devem caminhar mais do orgânicos e que atua em parceria com a ONG o meio ambiente está disposto a prestigiar que quatro metros no alojamento para che- americana Humane Farm Animal Care. este tipo de mercadoria”. garem ao alimento ou à água. O referencial A certificação - que lista 86 condi- Os alimentos devem ser frescos e Continuamente, os animais preci- também controla a densidade de alojamen- ções que os criadores de galinhas e frangos Alimentação adequada to (máximo de 30 kg de peso no abate por devem adotar - visa garantir ao consumidor metro quadrado). Para a produção de frango de cor- 36 | sindiavipar.com.br Pesquisa e tecnologia Resultados reais em tecnologia Desenvolvimento de produtos com alta tecnologia agiliza os processos de produção Buscando produzir os melho- A Coopermaq conta ainda com re excelente isolamento térmico, pois res equipamentos no setor avícola, em uma equipe qualificada para auxiliar as paredes são formadas por “fibra de especial na área de incubação, muitas desde o projeto das plantas de incu- vidro reforçada mais poliuretano inje- empresas investem em alta tecnologia bação até a sua efetiva implantação. tado”. para o desenvolvimento destes pro- Além disso, a equipe de Engenharia & dutos. A exemplo disso, a Coopermaq Desenvolvimento da empresa projeta dificação e renovação de ar, confere Máquinas e Equipamentos busca alcan- e fabrica carrocerias furgões nas mais ambiência interna ideal aos pintinhos, çar os melhores padrões de tecnologia, diversas capacidades do mercado. Pre- monitorado por um painel eletrônico para proporcionar a seus clientes os parados para se adequar a qualquer de controle que possui um micropro- melhores resultados neste seguimen- modelo de caminhão adquirido pelo cessador programável que garante a to. Com base nisso, as incubadoras es- cliente, as carrocerias são fabricadas manutenção de todos os parâmetros tágio único da linha New Vector são de- com matérias primas de excelente qua- durante as viagens, permitindo a reti- senvolvidas para atender um mercado lidade. O projeto do chassi é concebido rada de relatórios confiáveis. O interior exigente, com novos conceitos de incu- para as mais exigidas condições das das carrocerias permite fácil limpeza e bação, utilizando novas opções tecno- estradas brasileiras e América Latina, manutenção, atendendo todas as nor- lógicas para maximizar os resultados. tornando a base do conjunto robusta e mas de sanidade exigidas pelos órgãos segura. A carroçaria isotérmica confe- governamentais de fiscalização. O novo conceito de fluxo de ar e o sistema de refrigeração em linha permitem que o ambiente interno do gabinete mantenha uma temperatura homogênea em toda a fase do desenvolvimento embrionário de incubação proporcionando uniformidade e qualidade aos pintinhos recém nascidos. Isso é possível devido à utilização do sistema tecnológico Vector, criado especialmente para Estágio Único, o qual possui planilha com passos individualizados para temperatura, umidade e ventilação, sistema de balança que registra a perda de peso em todas as fases do processo, controle e monitoramento do nível de CO2 e o sistema embriotherm que monitora a temperatura da casca do ovo, controla a temperatura ambiente condicionando a temperatura ideal para o embrião. sindiavipar.com.br | 37 O sistema de ventilação, umi- Seab-PR Nova coordenação Comitê segue com trabalho de articulação em prol da avicultura paranaense Abastecimento, Norberto Ortigara. Sobre o Coesa-PR Segundo Cury, o clima na nova vo de propor medidas e ações direcionadas já vinha sendo desenvolvido. “Nossa ex- à proteção e aprimoramento das práticas pectativa é contribuir com o setor, toman- de defesa da sanidade avícola e assegurar do parte nas decisões e direcionamentos que todas elas sejam tomadas dentro do dos assuntos relativos à avicultura a fim de maior rigor científico, o Coesa-PR discute e promover a atividade de forma eficiente, posiciona-se sobre os assuntos da política competitiva e com alta qualidade”, comen- sanitária estadual. ta. “O Coesa-PR tem desempenhado Uma das prioridades para a agen- importante papel como articulador e re- da de trabalho dos próximos dois anos é presenta uma opinião equilibrada sobre os consolidar a participação do Coesa-PR nas assuntos que dizem respeito à avicultura”, atividades junto ao Ministério da Agricul- pondera Peron. O comitê é constituído por tura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), representantes do Mapa, da Seab-PR, do União Brasileira da Avicultura (Ubabef), Sindicato das Indústrias de Produtos Aví- Secretaria de Estado da Agricultura e do colas do Estado do Paraná (Sindiavipar), da Abastecimento Universidade Federal do Paraná (UFPR) e da (Seab-PR). “Queremos estreitar e fortalecer a relação entre as Desde o último dia 8 de março, o entidades, com objetivo de subsidiar com Comitê Estadual de Sanidade Avícola do informações e buscar, em conjunto, as me- Paraná (Coesa-PR) tem novos coordena- lhores alternativas para a avicultura”, co- dores para o biênio 2012-2014, conforme menta Peron. seu regimento interno. Quem assume a coordenação do grupo é o médico vete- ar no fortalecimento dos Sub-Coesas por rinário Humberto Schiffer Cury, da Brasil meio da participação ativa nas reuniões e Foods, enquanto a vice-coordenação fica a no auxílio das particularidades regionais, cargo de Irineu Dantes Peron, da Copacol, que muitas vezes são distintas dentro do também médico veterinário. Paraná. De acordo com os novos coorde- Cury e Peron substituem, res- nadores, uma das principais demandas do pectivamente, Hélio Roberto de Oliveira Coesa-PR será ainda a proposição de so- e Itamar Ferrari, que na gestão anterior luções aderentes e coerentes ao sistema atuaram em prol de manter o Paraná na de produção avícola, para que a atividade vanguarda nas questões sanitárias e aten- continue crescendo e se desenvolvendo. der às normas mundiais de exportação. “Outro grande desafio para as entidades A presidência do Coesa-PR segue com públicas e privadas será o cumprimento o secretário estadual de Agricultura e da Instrução Normativa 59”, lembra Cury. Instituído em 1993, com o objeti- gestão é de continuidade ao trabalho que Além disso, o comitê deverá atu- 38 | sindiavipar.com.br Universidade Estadual de Londrina (UEL). Feira da Indústria Latino-Americana de Aves e Suínos 02, 03 e 04 de Abril | São Paulo | SP | Brasil Das 12h às 20h Expo Center Norte - Pavilhão Amarelo O ponto de encontro das cadeias produtivas de aves e suínos. Confira aqui a Programação Geral da AveSui 2012 02 de Abril 08:00 – 13:30 12:00 – 20:00 14:30 – 16:45 03 de Abril 09:00 – 13:00 09:00 – 13:00 09:00 – 13:00 12:00 – 20:00 14:30 – 16:45 Seminário Conjuntural de Aves e Suínos | Sala 1 e 2 Visitação Feira de Negócios | Pavilhão de Exposições Painel de Biomassa & Bioenergia | Sala 1 Painel de Avicultura | Sala 1 Painel de Suinocultura | Sala 2 Painel de Reciclagem Animal | Sala 3 Visitação Feira de Negócios | Pavilhão de Exposições Painel de Biomassa & Bioenergia | Sala 1 04 de Abril 09:00 – 13:00 09:00 – 13:00 12:00 – 20:00 14:30 – 16:45 Painel de Avicultura | Sala 1 Painel de Suinocultura | Sala 2 Visitação Feira de Negócios | Pavilhão de Exposições Painel de Biomassa & Bioenergia | Sala 1 A AveSui é o local ideal para ter acesso as opções que o mercado oferece, ajudando você a decidir e fechar os melhores negócios. Realizada em conjunto com: XI Produção e reutilização de resíduos como fontes de energia. Reciclagem de subprodutos de origem animal. Seminário Internacional de ves e uínos Painel de mercado e temas técnicos sobre as cadeias produtivas de aves e suínos. Painel de mercado e temas técnicos de biomassa e bioenergia. Entre em contato conosco e solicite mais informações! Patrocinadores: Realização e Informações: Apoio: ABIB Associação Brasileira das Indústrias de Biomassa e Energia Renovável Tel.: + 55 11 2118.3133 | + 55 11 4013.1277 E-mail: [email protected] Responsabilidade social Educação 2.0 FGV oferece gratuitamente diversas opções de cursos em seu site. Iniciativa faz parte do “Open Course Ware Consortiun“ Fundada em 1994, a Fundação Getúlio Vargas (FGV) figura hoje como importante centro de qualidade e excelência no campo da educação. Seus cursos de gradu- ração de 5 horas. Patrocinado ação, mestrado e doutorado pela rede de mercados Wal- são referência em qualidade mart, o curso aborda o ciclo de destacando-se completo de vida dos produ- pela busca constante pela ensino, tos e instrui sobre como con- modernização inovação. sumir com responsabilidade, Através da qualificação huma- por meio do entendimento na, a FGV tornou-se uma das das consequências de cada mais importantes instituições escolha. Desenvolvido por no cenário nacional e interna- Roberta de Carvalho Cardoso, cional, sempre inovando em apresenta os principais fatos e suas propostas para a forma- É necessário ter o programa AdobeFlash e conceitos relativos à sus- ção de cidadãos preparados e cientes de Player 9.0 ou superior instalado na má- tentabilidade, provocando a reflexão dos suas responsabilidades. quina. Os cursos estão divididos nas áreas participantes e buscando contribuir com a Primeira instituição brasileira a de ‘finanças pessoais’, ‘sustentabilidade’, mudança de atitude individual. ser membro do “Open Course Ware Con- ‘inovação, venture capital e empreende- sortium” (OCWC), que reúne diversos paí- dorismo’, ‘direito’, ‘metodologia’ e outros tro do mercado do trabalho, a FGV ofere- ses com o objetivo de disponibilizar conte- conhecimentos. ce também o curso de ‘Contratação de údos e materiais didáticos gratuitamente Preocupados com o ensino den- trabalhadores’, que trata da existência da na internet, a FGV oferece diversas opções Principais cursos figura do empregado dentre as questões de cursos em seu site. E logo na primeira Os cursos tem duração média de relativas a salário e subordinação, desen- edição do OCW People’s Choise Awards, 5, 10 e 30 horas, sendo possível a realiza- volvendo o conceito de terceirização do que premia as melhores iniciativas do gru- ção destes em etapas. Para isto, basta digi- serviço, além do curso de ‘Argumentação po, a FGV Online venceu na categoria pro- tar o CPF cadastrado anteriormente no site jurídica’, que através da reflexão estabele- gramas mais inovadores e de vanguarda. e recomeçar o curso do ponto onde parou. ce os elementos característicos e as prin- Para ampliar seu conhecimento Todos os cursos estão disponíveis apenas cipais estratégias de operacionalização da sobre diversas áreas, basta acessar o site para visualização online, sem versões para argumentação jurídica. http://www5.fgv.br/fgvonline/CursosGra- impressão de material didático ou down- tuitos.aspx, selecionar o curso desejado load. ticipante responderá a 10 questões sobre e realizar um cadastro com informações Dentro dos cursos ofertados, o tema abordado, devendo acertar 70% básicas, que serão utilizadas para gerar o encontra-se o de “Sustentabilidade no dia (sete questões) para obtenção da declara- comprovante após a conclusão do mesmo. a dia: orientações para o cidadão”, com du- ção de conclusão. 40 | sindiavipar.com.br Após a realização do curso, o par- Insumos Nova bolsa de commodities Projeto do governo para derivativos de commodities pode entrar em vigor até 2013 O governo brasileiro, de olho dities aos moldes da Bolsa de Chica- seja criando uma nova bolsa ou apri- nas instabilidades do mercado, pre- go, que atua como um mecanismo de morando a BM&FBovespa, os resul- tende criar um projeto para estimular extrema importância aos produtores, tados seriam positivos. Ao colocar o a comercialização de derivativos de reduzindo a volatilidade do mercado. produtor na bolsa, será dada a possi- commodities até o ano que vem. go- bilidade de ele planejar melhor o seu A produção nacional iniciou verno aponta que a constituição de fluxo de caixa, programando custos e 2012 com a previsão de uma safra uma “Bolsa de Derivativos de Com- receitas. Isso diminuiria a exposição menor que a do mesmo período do modities” posiciona-se como essen- do produtor brasileiro ao risco, por- ano passado, fato que pode atingir o cial ao país, num momento em que que a fixação de preços ajuda a diluí- abastecimento interno, gerando um os produtores estão em alerta devi- -los”, explica. aumento nos preços dos alimentos, e do à tendência de queda dos preços Por outro lado, o governo brasi- as exportações. dos produtos básicos, depois de anos leiro também deverá enfrentar alguns Como justificativa, o Por isso, dois planos estão de cotações em alta. Há mais de dez desafios para que a “Bolsa de Deriva- em análise pelo governo como pos- anos, o saldo comercial brasileiro é tivos de Commodities” atue com êxi- síveis soluções. O primeiro seria sustentado pelas commodities. to. “A grande questão é que, para ser um aprimoramento das operações Para a analista de agrone- impulsionada, a bolsa deverá contar da BM&FBovespa, que hoje negocia gócios da GRPCom, Luana Gomes, as com a atuação de diferentes players, derivativos de etanol, milho, café e duas soluções apresentadas são inte- não só hedgers, mas também especu- gado, e que passaria a negociar todos ressantes ao mercado e poderiam tra- ladores, que são fundamentais nesse os contratos de preços futuros dos zer consequências positivas. “Ainda processo porque conferem liquidez produtos de base. O segundo seria a há poucas informações de como será às negociações. Logo, o grande desa- criação de uma bolsa brasileira para realizado, de fato, esse estímulo por fio será incentivar a participação de negociação dos derivados de commo- parte do governo. Mas acredito que, todos esses agentes”, conclui Luana. sindiavipar.com.br | 41 Associados BR Frango inicia operações Investimento já passa dos R$ 120 milhões. Foco será o mercado internacional Fruto de sócios que tinham Oriente Médio, União Europeia e Ásia. como meta aplicar o profundo conhe- cimento técnico na produção avícola, está o empresário Reinaldo Morais, mercado de commodities e experi- sócio e idealizador do projeto Fran- ência no segmento varejista, entrou gobrás - atual Tyson Campo Mourão, em operação no dia 26 de março, em que divide a sociedade com mais três Santo Inácio, noroeste do Paraná, famílias do estado. O complexo in- a BR Frango – indústria avícola que dustrial de 350 mil m² é formado por promete ser uma das mais modernas fábrica de ração, fábrica de farinhas do país. de penas e vísceras e abatedouro, À frente do empreendimento O investimento já soma mais projetado para abater 420 mil aves/ de R$ 120 milhões e tem como foco dia, ou 10 milhões de aves/mês, até o mercado exterior, especialmente o 2014. Atualmente, o Paraná, que é responsável por aproximadamente 25% da produção brasileira, produz uma média mensal de 116,5 milhões de aves. Tecnologia Além das grandes dimen- sões, o empreendimento impressiona pelo investimento em tecnologia de ponta. A planta da indústria segue o conceito de expansão inteligente e atende normas técnicas brasileiras e internacionais – visando já antecipar futuras exigências do mercado. Exemplo disso é a passarela fechada de visitação técnica de 570m², que permite a visualização de 80% do frigorífico e que elimina a necessidade da entrada na linha de produção de agentes de inspeção – procedimento 42 | sindiavipar.com.br Associados« Realizamos ensaios e pesquisas essenciais para que o seu produto esteja dentro das normas de qualidade vigentes no mercado Microbiologia Físio-Química já adotado no exterior. CMS (carne mecanicamente separada). “Procuramos otimizar nossos Já os túneis de retenção vari- procedimentos, já prevendo a amplia- ável modular (TRVM) utilizados na em- ção das instalações, a automatização presa apresentam diferenciais impor- dos processos e a flexibilidade na pro- tantes por serem os mais compactos dução. Essas serão grandes vantagens do mercado. Nos aviários, os investi- competitivas no longo prazo”, explica mentos também foram altos. Todos são Morais. climatizados e trabalham no sistema O complexo industrial concen- Dark House com ambiente e iluminação tra todas as normas e especificações controlados, proporcionando maior de- técnicas sanitárias e ambientais, bem sempenho e bem-estar para as aves. A como versatilidade no mix de produ- BR Frango manterá em sistema de inte- ção. O frigorífico poderá vender 100% gração aproximadamente 240 aviários, frango inteiro ou em cortes, de acordo além de 100 próprios, para atender com o mix definido. suas necessidades de produção. As instalações e equipamentos Ambientais Microscopia Novidades em Cromatografia Gasosa A chegada da BR Frango pro- já comportam essa flexibilidade, já que mete impulsionar a economia da região quase todo o processo é automatizado. noroeste do Paraná, com a criação de Destaque para as soluções em sistemas mais de 2.500 postos de trabalhos di- termoisolantes e os equipamentos de retos, com a expectativa de que cada ponta utilizados na linha de produção, emprego direto gere outros quatro in- como a máquina de evisceração auto- diretos que devem ser distribuídos en- mática com separação do pacote de mi- tre Santo Inácio e outros 24 municípios údos da carcaça, a plataforma automá- da região. Mais informações: brfrango. tica de recepção de aves e o separador com.br. sindiavipar.com.br | 43 Unidade de Sanidade Avícola PCR Real Time, Elisa e SAR [email protected] Telefone: (44)3221-5556 www.gruposaocamilo.com/veterinaria www.saocamiloalimentos.com.br CREDENCIADO Telefone: (44) 3221-4100 Rua Pion. Miguel Jordão Martines, 349 | CEP 87065-660 Pq. Ind. Mário Bulhões da Fonseca | Maringá | Paraná www.saocamiloalimentos.com [email protected] ABATE (cabeças) JAN 113.702.443 FEV 111.800.015 2012 120.744.159 Participação do Paraná no volume das exportações do Brasil / kg Paraná 78.069.418 114.098.661 234.842.820 Fevereiro 29,05% Brasil 268.696.723 ABATE (cabeças) Jan Fev Acumulado kg 88.087.603 78.069.418 166.157.021 Acumulado US$ 159.831.739 138.180.090 298.011.829 28,51% Fonte: Sindiavipar/Secex EXPORTAÇÃO Paraná 166.157.021 Brasil 582.752.942 2011 JAN 562.540 FEV 619.967 ACUMULADO 2012 Participação do Paraná no volume das exportações do Brasil / kg Paraná 793.218 703.456 Outubro 673.614 11,67% 1.377.070 1.182.507 Brasil 6.795.735 Paraná 1.396.523 Acumulado Jan Fev Acumulado kg 603.305 793.218 1.396.523 10,69% US$ 1.016.801 1.232.497 2.249.298 Brasil 13.053.334 44 | sindiavipar.com.br Fonte:Sindiavipar/Secex EXPORTAÇÃO Paraná PERU 2011 ACUMULADO 225.502.458 paraná FRANGO Estatísticas Informe Parceria: Coopermaq e Íntegro Agroindustrial Criatividade, inovação e tecno- logia são fatores importantes para o desenvolvimento de projetos audaciosos. Com essa visão, a Íntegro Agroindustrial firmou uma parceria com a Coopermaq para fornecer os equipamentos de incubação para seu novo incubatório, que terá a capacidade de 5 milhões ovos/mês. A Íntegro utilizará a linha New Vector Estágio Único, projetada para atender as linhagens atuais dentro das exigências e a realidade do mercado brasileiro. Com equipamentos modernos e mão de obra altamente qualificada, a Coopermaq tem a responsabilidade so- natinga, no estado do Mato Grosso. Com cial de desenvolver produtos que aliem capacidade de abater 210 mil frangos/ opermaq, depois de estudado com afinco, qualidade, força, design, tecnologia e as- dia, o grupo industrializará aproximada- teve a aprovação da Íntegro. A Cooper- sistência técnica especializada, contando mente 60 toneladas/hora de embutidos, maq, com determinação e apoio no de- com um parque fabril que produz 100% como salsichas, empanados, linguiças, senvolvimento do projeto, apresentou dos equipamentos. hambúrgueres e mortadelas. A fábrica de soluções tecnológicas que atenderam as ração da Íntegro também terá capacidade necessidades da Íntegro. produtiva de 60 toneladas/hora. O novo complexo avícola da Ín- tegro será instalado na cidade de Para- O projeto apresentado pela Co- “A avicultura, assim como tantos outros nichos da agroindústria, fortalece e cresce de maneira vertiginosa. Por isso, é imprescindível que as parcerias também sigam esse exemplo. É o que a Coopermaq e a Íntegro buscam: fortalecimento e crescimento com a parceria realizada” enfatiza Everson Salvaro, do marketing da Coopermaq. COOPERMAQ – MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Rod. Genésio Mazon – KM 03 – Bairro São Pedro – Urussanga/SC Fone (48) 3441 5000 – FAX (48) 3465 0169 [email protected] www.coopermaq.com.br sindiavipar.com.br | 45 Notas e registros Monitoramento garante qualidade O laboratório de análises de ma- Os ensaios também acontecem a especificação é feita de forma a atender o térias-primas da VTN está equipado com durante o recebimento da matéria-prima na empilhamento e a forma de armazenamento maquinários para a realização dos principais indústria e a fabricação da chapa de papelão e transporte do cliente”, aponta. testes físicos em papel e papelão. “O desen- com o monitoramento da produção através volvimento de um novo produto deve passar de testes por amostragem. O resultado alcan- embalagem só acontece quando o projeto por uma etapa de investigação de acordo com çado é a garantia de o cliente receber o pro- é feito de acordo com critérios técnicos que o produto que será embalado, garantindo duto dentro das especificações. “Junto com a assegurem que o produto chegue ao consu- qualidade e segurança”, afirma o engenheiro carga das embalagens segue o laudo de aná- midor final com a qualidade preservada. Mais Lauro Taques Filho, supervisor de qualidade. lise do lote. No desenvolvimento do produto informações: vtnembalagens.com.br. Segundo ele, o sucesso de uma Anfeas confirma apoio ao Avisulat 2012 A Associação Nacional dos Fa- vice-presidente Henrique Franck, o pre- rá aos seus associados que participem bricantes de Equipamentos para Aves sidente da Asgav, Nestor Freiberger, o do evento como expositores. e Suínos (Anfeas) confirmou o apoio diretor executivo da Asgav José Eduardo institucional ao Avisulat 2012. O apoio dos Santos, o diretor executivo do SIPS evento diferenciado que atenda agroin- foi oficializado em reunião realizada Rogério Kerber e Mauricio Cavichion Di- dústrias, produtores e as indústrias de em São Paulo na sede da Ubabef no dia retor da Tribeca Eventos, que assessora equipamentos que estarão mostrando 29/2, onde a Comissão Organizadora na organização da Avisulat. excelentes novidades para melhorias apresentou o projeto aos dirigentes da A Anfeas tem cerca de 20 em- e melhor produtividade no campo e na entidade. presas associadas sendo que algumas indústria”, observa Eduardo Santos, co- Participaram da Reunião o confirmaram presença já na edição de ordenador geral do Avisulat 2012. Mais presidente da Anfeas, Carlos Pulicci, o 2010. E neste ano, a Anfeas recomenda- informações: avisulat.com.br. ”Estamos construindo um Nuvital agora é uma empresa do grupo Quintia A Nuvital, empresa agora do dará maior consistência aos procedi- taminas e aminoácidos, aquele agiliza a grupo Quintia, sempre focada na quali- mentos de qualidade e segurança, com análise de matérias-primas de clientes, dade de seus produtos e na satisfação ênfase no programa de APPCC, já im- permitindo a rápida otimização de fór- dos seus clientes, anuncia seu plano de plantado na linha branca, onde são fa- mulas, com redução dos custos de pro- investimentos para 2012, almejando o bricados os premixes para avicultura. dução. desenvolvimento de vários setores da operação da empresa. qualidade e análises de matérias pri- ções operacionais da fábrica serão du- Para garantir ainda mais a ras- mas, já estão instalados e em fase de plicadas, aumentando com isto a capaci- treabilidade de seus produtos, a empre- calibração os equipamentos NIRS (Near dade fabril e de estocagem. sa já iniciou a implantação de código de Infrared Spectroscopy), e HPLC (High barra em todas as linhas de produção, Pressure Liquid Chromatography). En- agora do grupo Quintia, está em pleno garantindo assim, cada vez mais a qua- quanto este permite melhor controle de crescimento e expansão. Mais informa- lidade de seus produtos. Este sistema qualidade de matérias-primas como vi- ções: nuvital.com.br No laboratório de controle de 46 | sindiavipar.com.br E para completar, as instala- A união faz a força e a Nuvital, Notas e registros AveSui América Latina 2012 Higienização de frigoríficos Criado para servir como es- tion (IFIF), o chefe geral de Planeja- paço privilegiado de discussão sobre mento do Ministério da Agricultura, temas relacionados às cadeias de Pecuária e Abastecimento (Mapa), principalmente em frigoríficos, onde se produção de aves e suínos, o Semi- José Garcia Gasques, e Cícero Bley, processam toneladas de carnes, o proce- nário Internacional de Aves e Suínos, superintendente de Energias Reno- dimento de tornar o local limpo e higie- que integra a programação técnica váveis da Usina Hidrelétrica Itaipu nizado é realizado mais de uma vez ao da XI Feira Latino-Americana da In- Binacional, e o economista e sócio- dia. Por esse motivo e buscando atender dústria de Aves e Suínos - AveSui -fundador da MB Associados, José as expectativas do mercado cada vez América Latina, será aberto pelo Pai- Roberto Mendonça de Barros. mais exigente, muitos frigoríficos têm nel Conjuntural de Mercado, dia 2 de Os palestrantes abordarão optado pela contratação de uma empre- abril. temas como nutrição animal e sus- sa especializada, concentrando assim Organizado pela Gessulli tentabilidade, projeções de grãos e esforços na sua atividade principal. Agribusiness, o painel receberá na carnes para o período 2011/2012, edição deste ano a presença de reno- geração de energias com biogás e sando nisso, oferece soluções em lim- mados especialistas mundiais, como agroindústria na nova fase do desen- peza e higienização, além de programas Mário Sérgio Cutait, presidente da volvimento brasileiro. Mais informa- específicos para cada planta frigorífica. International Feed Industry Federa- ções: avesui.com. Mais informações: organizacoeslimger. Em indústrias de alimentos, As Organizações Limger, pen- com.br. Valvugás lança sistema Thermal Manager A Valvugás acaba de lançar o um sistema integrado que tem capacidade novo sistema de indicação e transmissão de comunicação CLP. de carga térmica, o Thermal Manager. Ele garante uma maior confiabilidade, pois sistemas com óleo térmico e outros fluidos possibilita a exata análise de consumo do compatíveis, em indústria têxtil (ramas, equipamento. secadoras, entre outros), indústria alimen- tícia (fritadeiras) e indústria química (reato- Além disso, o Thermal Manager tem simples instalação e conta ainda com O produto pode ser aplicado em res). Mais informações: valvugas.com.br. Controle de efluentes industriais O Laboratório São Camilo de do país. O Laboratório São Camilo ofere- uma grande estrutura para atendimento às Análise de Alimentos e Água, situado em ce em sua estrutura uma gama de ensaios legislações pertinentes na área ambiental, Maringá (PR), ao longo de mais de uma dé- ambientais que proporcionam para seus com equipamentos de ponta, metodolo- cada de muito trabalho, priorizou sempre parceiros um controle em tempo real dos gias normatizadas, corpo técnico altamen- por qualidade e seriedade na execução parâmetros analíticos de suas estações de te qualificado, além da habitual agilidade dos seus serviços, o que nos conceitua hoje tratamento, assim como o que está sendo e qualidade oferecidas. Mais informações: como um dos principais laboratórios do sul lançado ao meio ambiente. Contamos com gruposaocamilo.com/alimentos. sindiavipar.com.br | 47 Artigo motivacional A última viagem de táxi [Parte 1] Houve um tempo em que eu senhoras idosas nos filmes da década de lhos...”. ganhava a vida como motorista de táxi. 40. E se equilibrava numa bengala, en- Os passageiros embarcavam totalmente quanto segurava com dificuldade uma sor. Os olhos da velhinha brilhavam ma- anônimos. E, às vezes, me contavam epi- pequena mala... rejados... sódios de suas vidas, suas alegrias e suas tristezas... tava toda coberta com lençóis. Não havia médico me disse que tenho muito pouco Encontrei pessoas que me sur- relógios, roupas ou adornos sobre os mó- tempo...”. preenderam. Mas, nenhuma como aquela veis. Num canto jazia uma caixa aberta Disfarçadamente desliguei o taxímetro e da noite de 25 para 26 de julho do último com fotografias e vidros... perguntei: ano em que trabalhei na praça. tão um tímido sorriso de quem havia já deseja que eu tome?” uma chamada vinda de um pequeno pré- perdido todos os dentes, pediu-me: dio de tijolinhos, em uma rua tranqüila do mos por toda a cidade. Ela mostrou-me o subúrbio de Belo Horizonte, capital das com a mala?” edifício na Praça Sete em que havia, em Minas Gerais. Eu peguei a mala e ajudei-a ca- certa ocasião, trabalhado como ascenso- Quando cheguei ouvia latidos minhar lentamente até o carro. E enquan- rista... Nós passamos pelas cercanias em de cachorros ao longe. O prédio estava às to se acomodava ela ficou me agradecen- que ela e o esposo tinham vivido como escuras, com exceção de uma única lâm- do... recém-casados... E também pela Igrejinha pada acesa numa janela do térreo. “Não é nada, apenas procuro de São Francisco, na Pampulha, onde co- tratar meus passageiros do jeito que gos- memoraram Bodas de Ouro... Ela me pe- outros tivessem buzinado duas ou três taria que tratassem minha velha mãe...”. diu que passasse em frente a uma loja de vezes, esperariam só um pouco e, então, móveis na região da Praça da Liberdade, iriam embora. Mas, eu sabia que muitas Quando embarcamos, deu-me um ende- que havia sido um grande salão de dança pessoas dependiam de táxis como único reço e pediu: que ela frequentara quando mocinha! meio de transporte a tal hora. da cidade?” Havia recebido, já tarde da noite, Nestas circunstâncias, talvez A não ser, portanto, que a situ- Dava para ver que a mobília es- A velha senhora, esboçando en- “O senhor poderia me ajudar “Oh! Você é um bom rapaz”. Surpreso, eu olhei pelo retrovi- “Eu não tenho mais família e o “Qual o caminho que a senhora Nas horas seguintes nós dirigi- “O senhor poderia ir pelo centro Luiz Antônio Rasseli Advogado, membro de duas Aca- ação fosse claramente perigosa, eu sem- pre esperava... alertei-a prontamente. demias de Letras no Rio Grande do Sul e diretor da indústria de “Este passageiro pode ser al- “Este não é o trajeto mais curto”, “Eu não me importo... guém que necessita de ajuda”, pensei. Não estou com pressa... Assim, fui até a porta e bati. Meu destino é o últi- “Um mo! O asilo dos ve- minutinho”, respondeu uma voz débil e idosa. Ouvi alguma coisa ser arras- tada pelo chão... Depois de uma pausa longa, a porta abriu-se. Vi-me então diante de uma senhora bem idosa, pequenina e de frágil aparência. Usava um vestido estampado e um chapéu bizarro, daqueles usados pelas sindiavipar.com.br 48 48 | | sindiavipar.com.br depenadores Prosperidade. Culinária Receita Receita MODO DE FAZER Tempere o frango com alho, sal, limão e pimenta numa forma refratária com tampa. Coloque os pedaços de frango, as rodelas de cebola, tomate, a l o h n a p s e à o g Fran pimentão, louro, orégano e azeitona. Regue com vinho e azeitona. Tampe a forma e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Sirva com arroz branco. INGREDIENTES • 1 frango cortado em pedaços • 3 cebolas em rodelas • 4 tomates picados • 1 folha de louro • 2 pimentões • 1 colher de sopa de orégano • 1 xícara de chá de vinho tinto seco • 3 colheres de sopa de azeite • 2 dentes de alho espremidos • azeitonas sem caroços sindiavipar.com.br | Tempo de preparo: 1h30 Rendimento: 4 porções Fonte: Izael Vieira Cunha 49 O P M E T A S S A P sindiavipar Aves nas telas Personagens de filmes e séries de desenhos, essas aves são famosas entre adultos e crianças As aves, sua produção e expor- tação, são fatores de peso na economia do país. Mas não é só disso que vivem os galos e galinhas. A forma simpática dessas aves, além de seu jeito engraçado e familiar, fazem delas excelentes personagens animados, que despertam a fanta- para DVD que encanta crianças de todo o país. O projeto conta com músicas tradicionais do cancioneiro popular nacional e aproxima as gerações. A Vaca e o Frango é um engraçado desenho animado, exibido desde 1995. Na série, os dois personagens sia de adultos e principais são irmãos crianças. Confira os e filhos de humanos. O filmes e desenhos mais Frango tem 11 anos, é fraco e gosta de usar famosos que souberam ex- palavras difíceis. plorar esse carisma todo: Cocoricó é uma série infan- O Galinho Chicken Little til brasileira feita com fanto- conta a história de um ches. O personagem principal, galo cheio de imaginação que vira mo- Júlio, passa as férias da fazen- tivo de piada quando afirma ter visto um da de seus avós sempre junto pedaço do céu caindo no chão. Quando ele com Alípio, um pangaré, Mimo- e seus amigos (um porco, uma marre- sa, uma vaquinha azul, ca e um peixe) des- além de Lola, Zazá e cobrem o que realmente é aquele objeto que despencou do céu, eles precisam se unir para salvar a cidade. Azul, Lilica, três galinhas muito espertas. A Fuga das Galinhas é um filme que mistura aventura, romance e comédia. Foi produzido com uma gordinha, pintinhas com técnica antiga e trabalhosa, usando a bran- massa de modelar como matéria-prima cas na barriga. na confecção dos personagens. O enre- Essa é a personagem do é motivador por mostrar o empenho das de Galinha Pintadinha, galinhas de uma granja, que se unem para um musical produzido 50 ganhar a liberdade. | sindiavipar.com.br PARANÁ Líder em produção e sanidade avícola do país ABATEDOUROS Abatedouro Coroaves Coopavel Cooperativa Agroindustrial Sadia Maringá - www.coroaves.com.br SIF 2137 Cascavel - www.coopavel.com.br SIF 3887 Toledo - www.sadia.com.br SIF 716 Agrícola Jandelle Diplomata Industrial e Comercial Rolândia - www.bigfrango.com.br SIF 1215 Seara Marfrig Group Capanema - www.diplomata.com SIF 2539 Agroindustrial Parati Jacarezinho - www.seara.com.br SIF 2227 Diplomata Industrial e Comercial Rondon - www.agroparati.com.br SIF 3925 Seara Marfrig Group Londrina - www.diplomata.com SIF 1619 Agroindustrial Parati Lapa – www.seara.com.br SIF: 530 Diplomata Industrial e Comercial Umuarama - www.agroparati.com.br SIF 2010 Mandirituba - www.diplomata.com SIF 1132 Anhambi Alimentos Frango DM Itapejara do Oeste - www.anhambi.com.br SIF 3170 Arapongas - www.frangoagosto.com.br SIF 270 Avebom Frango Sabor Caipira Jaguapitã - www.avebom.com.br SIF 2677 Tyson do Brasil C. Mourão - www.tyson.com.br SIF 2694 Unifrango Agroindustrial Maringá - www.unifrango.com Ivaiporã - www.frangocaipiraivaipora.com.br SIP 0003-A | SISBI Avenorte Avícola Cianorte INCUBATÓRIOS Frango Seva Cianorte - www.guibon.com.br SIF 4232 Pato Branco - www.frangoseva.com.br SIF 2212 Avícola Felipe Frangos Pioneiro Paranavaí - www.misterfrango.com.br SIF 1880 Joaquim Távora - www.frangospioneiro.com.br SIF 1372 BRF Brasil Foods Carambeí - www.brasilfoods.com.br SIF 8096 BR Frango Santo Inácio – www.brfrango.com.br C. Vale Cooperativa Agroindustrial Pato Branco - www.avicolapb.com.br Maringá - www.frangoscancao.com.br SIF 4166 Globoaves Agroavícola Rolândia - www.frangogranjeiro.com.br SIF 4087 Jaguafrangos Copacol Coop. Agroindustrial Consolata Jaguapitã - www.jaguafrangos.com.br SIF 2913 Cafelândia - www.copacol.com.br SIF 516 Cascavel - www.globoaves.com.br Gralha Azul Avícola Francisco Beltrão - www.gaa.com.br Granja Econômica Avícola Carambeí - www.granjaeconomica.com.br Granja Real Kaefer Agroindustrial (Globoaves) Copagril - Coop. Agricola Mista Rondon Avícola Pato Branco Gonçalves & Tortola Granjeiro Alimentos Palotina - www.cvale.com.br SIF 3300 Avícola Carminatti Santo Antônio do Sudoeste www.avicolacarminatti.com.br Mal. Cândido Rondon - www.copagril.com.br SIF 797 Cascavel - www.globoaves.com.br SIF 1672 Pato Branco - www.granjareal.com.br Coop. Agroindustrial Lar Sadia Tamarana Medianeira - www.lar.ind.br SIF 4444 Dois Vizinhos - www.sadia.com.br SIF 1985 Cooperaves - Coop. Regional de Avicultores Sadia Paraíso do Norte SIF 1860 Francisco Beltrão - www.sadia.com.br SIF 2518 Marco Avicultura Pluma Agroavícola Dois Vizinhos - www.plumaagroavicola.com.br Habilitações: Abate Halal exportação para China exportação geral sindiavipar.com.br sindiavipar.com.br | exportação para UE 51
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