ALFAJOR ARGENTINO Receita Capacidade da xícara: 200ml Tipo

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ALFAJOR ARGENTINO Receita Capacidade da xícara: 200ml Tipo
ALFAJOR ARGENTINO
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo de forma: cerca de 20 minutos
Capacidade da forma: forno moderado (180ºC)
Rendimento: 18 alfajores
Massa
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
¾
xícara (chá)
manteiga
135 g
½
xícara (chá)
açucar
80 g
gemas
40 g
2
1
colher (chá)
água gelada ou conhaque
5 ml
1
colher (chá)
raspas de limão
3g
1
colher (chá)
essência de baunilha
5 ml
1e½
xícara (chá)
amido
150 g
1
xícara (chá)
farinha de trigo
110 g
1
colher (chá)
fermento em pó
4g
700
gramas
doce de leite cremoso
2
colheres (sopa)
coco seco ralado
26 g
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Sem bater, adicione a água, as raspas e a essência, intercalando a farinha,
previamente misturada com o amido e com o fermento. Sobre superfície polvilhada com amido, abra a massa com espessura de cerca de 3mm e corte
círculos de 6 cm. Coloque sobre assadeiras untadas e enfarinhadas e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente.
Depois de frios, cuidadosamente, una 2 círculos com uma camada generosa de doce de leite, e passe a lateral no coco ralado. Sirva em temperatura
ambiente.
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