ingredientes: instruções

BOBOTIE TRADICIONAL
INGREDIENTES:
500g de carne moída
30ml de óleo
1 cenoura grande – descascada e ralada
2 cebolas – picadas
10ml de alho picado
5ml de cada uma das seguintes especiarias: coentro
em pó, gengibre em pó, curry em pó, canela em pó,
cúrcuma, açúcar
15ml de suco de limão ou vinagre de vinho branco
1 fatia grossa de pão branco embebida em leite
125ml de amêndoas fatiadas ou em flocos
3 – 4 folhas de louro
250ml de leite
2 ovos
Sal a gosto
Bobotie é um prato típico sul-africano que é sempre um
sucesso de público. O preparo é fácil, e, como acontece
com quase todas as grandes receitas, cada um tem sua
versão especial do prato. Sinta-se à vontade para variar!
INSTRUÇÕES:
Refogue e separe a carne moída em uma panela grande, até que
esteja bem cozida (cerca de 45 minutos). Deixe esfriar. Pique as
cebolas finamente, utilizando uma faca afiada para não esmagar a
cebola, que ficaria aguada. Pique o coentro. Em uma tigela, misture
a carne, a cebola e o coentro. Acrescente os demais ingredientes e
misture bem.
Para rechear as Samosas, dobre um círculo de massa de pastel para
fazer uma meia lua. Dobre as pontas para dentro, formando um
cone. Coloque uma colher de sobremesa de recheio no cone. Feche
a borda com os dedos ou com um garfo.
Para a fritura, preencha uma panela de óleo até a metade. Aqueça o
óleo quase até a fervura (teste com um pedacinho de massa:
coloque-o no óleo e, se borbulhar, a temperatura estará boa).
Coloque as Samosas na panela uma a uma (frite três ou quatro por
vez, dependendo do tamanho da panela) e frite até que adquiram
uma coloração dourada escura. Escorra em papel-toalha e bom
apetite!