ACTIVITY REPORT 2015 port

RELATÓRIO ANUAL
ILSI Brasil - 2015
Presidente:
Diretor Executivo:
Aldo Baccarin
Mariela Weingarten Berezovsky
Em dezembro de 2015: 38 empresas associadas
Introdução
O International Life Sciences Institute é uma associação internacional, sem fins
lucrativos, e foi fundada em 1978. Sua sede é em Washington DC e sua estrutura é
formada por seções regionais instaladas em várias partes do mundo: Argentina, Brasil,
Europa, Índia, Japão, Coréia, Mesoamerica, México, América do Norte, Região Norte
Andina, Região Sul Andina, África do Sul, Região Sudeste da Ásia (incluindo Austrália),
Taiwan, além de um ponto focal na China.
Órgão consultivo da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura), o ILSI tem evoluído em suas atividades, mas preserva sua missão de
colaborar para suprir a insuficiência de dados técnico-científicos com impacto na
saúde pública, além da melhoria na qualidade de vida das pessoas.
Este desafio reúne, num fórum neutro, cientistas da academia, governo e indústria,
cujo propósito comum é incentivar e aprimorar o avanço do entendimento científico
em Nutrição, Segurança Alimentar, Análise do Risco, Toxicologia e Meio Ambiente.
Seu papel, junto à sociedade, é cumprido por intermédio do apoio à pesquisa,
organização de workshops e simpósios e publicações traduzidas em várias línguas,
disseminando a informação a milhares de interessados.
Os pontos fortes do ILSI se estruturam numa organização reconhecida cientificamente,
seu perfil internacional, sua atuação em vários países, o reconhecimento por
agências governamentais, congregando uma rede mundial de cientistas através do
incentivo a parcerias colaborativas, ao promover a cooperação e harmonização
global na área de alimentos e regulamentação.
A criação do ILSI Brasil, em 1990, coincidiu com o início da epidemia da cólera no
continente americano. Por isso, o marco inicial das atividades no país foi a
organização de um seminário internacional que contou com mais de 500
participantes e a posterior publicação de um livro sobre as discussões, visando
contribuir com a prevenção e contenção da doença.
Com uma organização semelhante em todos os países onde está presente, as
atividades do ILSI são estruturadas em Comitês Científicos e Forças-Tarefas. O objetivo
é mobilizar a sociedade e suprir a insuficiência de dados científicos com impacto para
a saúde pública, através de diálogo aberto e cooperação.
Os Comitês são formados por representantes da academia e indústria, que em
dezembro de 2015 somam 38 empresas associadas no país, reunindo os principais
players do setor alimentício e ambiental. Juntos buscam manter um envolvimento
próximo com o governo, num trabalho de mobilização a favor da ciência.
1
Organização:
ASSEMBLÉIA GERAL
CONSELHO CIENTÍFICO E DE ADMINISTRAÇÃO
DIRETORIA
STAFF
COMUNICAÇÃO
COMITÊ DE
BIOTECNOLOGIA
COMITÊ DE
AVALIAÇÃO DO RISCO
FORÇA-TAREFA
AGROQUÍMICOS
COMITÊ DE
NUTRIÇÃO
SEGURANÇA, BENEFÍCIOS
E MEIO AMBIENTE
FORÇA-TAREFA ESTILOS DE
VIDA SAUDÁVEIS
GRUPO DE TRABALHO
POF/IBGE 2008-2009
FORÇA-TAREFA
FORTIFICADOS E SUPLEMENTOS
FORÇA-TAREFA
FUNCIONAIS
FORÇA-TAREFA
FOOD SAFETY
FORÇA-TAREFA
NUTRIÇÃO CLÍNICA
GRUPO DE TRABALHO
NUTRIÇÃO INFANTIL
CRESCIMENTO DO ILSI BRASIL DE 2001 A 2015 EM RELAÇÃO AO NÚMERO DE
EMPRESAS ASSOCIADAS E ÀS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:
60
50
40
30
20
número de empresas associadas
número de atividades científicas
2
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
10
Conselho Científico e de Administração
Presidente:
Aldo Baccarin
Food Intelligence
Representantes de empresas associadas
Adriana Matarazzo
Danone Ltda.
Amanda Poldi
Cargill Agrícola S.A
Alexandre Novachi
Mead Johnson Nutrition
Ary Bucione
DuPont do Brasil
Elizabeth Vargas
Unilever Brasil
Geórgia Castro Fernandes
Mondelēz International
Ilton Azevedo
Coca-Cola Indústrias Ltda.
Karen Cristine Ceroni Cazarin
Basf S/A
Kathia Schmider
Nestlé Brasil Ltda.
Steven Rumsey
Bunge Alimentos
Tatiana da Costa Raposo Pires
Herbalife International do Brasil Ltda.
Representantes da área científica
Dra. Bernadette Franco
Fac. Ciências Farmacêuticas/USP
Dra. Elizabeth Nascimento
Fac. Ciências Farmacêuticas/USP
Dr.
Félix G. Reyes
Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP
Dr.
Flávio Ailton Duque Zambrone
IBTox Instituto Brasileiro de Toxicologia
Dr.
Franco Maria Lajolo
Fac. Ciências Farmacêuticas/USP
Dr.
Hélio Vannucchi
Fac. de Medicina de Ribeirão Preto, USP
Dra. Ione P. Lemonica
Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP
Dr.
Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP
João Lauro Viana de Camargo
Dra. Lígia Martini
Fac. Saúde Pública/USP
Dra. Maria Cecília F. de Toledo
Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP
Dr.
Mauro Fisberg
Univ. Federal de São Paulo/UNIFESP
Dr.
Paulo Cesar Stringheta
Univ. Federal de Viçosa
3
COMITÊ CIENTÍFICO CONSULTOR
Angelo Zanaga Trapé
Beni Olej
Bernadette D. G. Franco
Carlos A. Nogueira de Almeida
Claudio Leone
Cristiane Leslie Correa
Dan Waitzberg
Deise Maria Fontana Capalbo
Delia Rodriguez Amaya
Elizabete Wenzel de Menezes
Elizabeth de Souza Nascimento
Eloisa Dutra Caldas
Felix Guilhermo Reyes
Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira
Flávio A. D. Zambrone
Francisco Paumgartten
Franco M. Lajolo
Helio Vannucchi
Heloisa H. B. de Toledo
Ione Pelegatti Lemonica
Jaime Amaya-Farfan
Jane Mara Block
João Ernesto de Carvalho
João Lauro Viana de Camargo
João Roberto de O. Nascimento
Joel Lamounier
José Eduardo Dutra de Oliveira
Ligia Martini
Lireny Aparecida G. Gonçalves
Magali Conceição M. da Silva
Maria Beatriz Abreu Glória
Maria Cecília de F. Toledo
Maria Teresa de A. Freire
Maria Teresa Destro
Maria Victória Eiras Grossmann
Marilia Regini Nutti
Marisa Padula
Mariza Landgraf
Markus Vinicius Nahas
Mauro Fisberg
Neuza Maria Brunoro Costa
Olga Maria Silveira Amancio
Paulo Cesar Stringheta
Paulo Henrique F. Silva
Paulo Paes Andrade
Regina Mara Fisberg
Roberto Carlos Burini
Robespierre Queiroz Ribeiro
Roseli Sarni
Rubens Feferbaum
Silvana Vasconcelos Cançado
Silvia Berlanga de Moraes Barros
Silvia Maria F. Cozzolino
Sonia Tucunduva Philippi
Susanne Rath
Valdemiro Carlos Sgarbieri
Walter Colli
Fac. de Ciências Médicas - UNICAMP
Universidade Federal Fluminense
Fac. Ciências Farmacêuticas – USP
Ca
Universidade
de Ribeirão Preto
Fac. de Saúde Pública – USP
PUCCAMP/ Planitox
USP/ GANEP Nutrição Humana
EMBRAPA
UNICAMP
Fac. Ciências Farmacêuticas - USP
Fac. Ciências Farmacêuticas - USP
Universidade de Brasília
UNICAMP
UNIFESP
IBTox Instituto Brasileiro de Toxicologia
Escola Nacional de Saúde Pública - FIOCRUZ
Universidade de São Paulo
Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto
Instituto Adolfo Lutz (aposentada)
UNESP - Botucatu
UNICAMP
Universidade Federal de Santa Catarina
UNICAMP
UNESP - Faculdade de Medicina
Fac. de Ciências Farmacêuticas – USP
UFMG
Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto
Fac. de Saúde Pública - USP
UNICAMP
Fac. Ciências Farm. de Araraquara - UNESP
Universidade Federal de Minas Gerais
Fac. Engenharia de Alimentos - UNICAMP
USP – Campus Pirassununga
Universidade de São Paulo
Univ. Estadual de Londrina
EMBRAPA
CETEA, ITAL
Fac. de Ciências Farmacêuticas - USP
Universidade Federal de Santa Catarina
UNIFESP
Univ. Federal do Espirito Santo
UNIFESP
Universidade Federal de Viçosa
Universidade Federal de Juiz de Fora
Univ. Fed. de Pernambuco
Faculdade de Saúde Pública, USP
UNESP - Faculdade de Medicina
Sec. do Estado de Saúde de Minas Gerais
UNIFESP
Instituto da Criança - FMUSP
Escola de Veterinária / UFMG
Fac. Ciências Farmacêuticas - USP
Fac. Ciências Farmacêuticas - USP
Fac. de Saúde Pública - USP
Instituto de Química - UNICAMP
UNICAMP
Instituto de Química - USP
4
ASSEMBLEIA GERAL (38 empresas associadas)
1. Abbott Laboratórios do Brasil Ltda.
2. Ajinomoto Interamericana Indústria e Comércio Ltda.
3. Amway do Brasil - nova
4. Arcor do Brasil Ltda.
5. Arla Foods Ingredients S.A.
6. Arysta LifeScience do Brasil Ltda.
7. BASF S.A.
8. Bayer CropScience Ltda.
9. Beneo Latinoamerica
10. BRF S.A.
11. Bunge Alimentos S.A.
12. Cargill Agrícola S.A.
13. Coca-Cola Indústrias Ltda.
14. CTC – Centro de Tecnologia Canavieira - nova
15. Danone Ltda.
16. Dow AgroSciences Industrial Ltda.
17. DSM Nutritional Products
18. DuPont do Brasil
19. Futuragene Brasil Tecnologia Ltda.
20. General Mills Brasil
21. Herbalife International do Brasil Ltda.
22. Iharabras S/A Indústrias Químicas
23. Kellogg Brasil Ltda.
24. Kerry do Brasil
25. Masterfoods Brasil Alimentos Ltda.
26. Mead Johnson Nutrition
27. Mondelēz International
28. Monsanto do Brasil Ltda.
29. Nestlé Brasil Ltda.
30. Nutrimental S.A. Indústria e Comércio de Alimentos
31. Pepsico - nova
32. Prodiet nutrição clínica Ltda - nova
33. Red Bull do Brasil Ltda.
34. Sanavita Indústria e Comércio de Alimentos Funcionais
35. Syngenta Proteção de Cultivos Ltda.
36. Unilever Brasil
37. Vigor – S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor
38. Yakult S.A. Indústria e Comércio
5
DISTRIBUIÇÃO DA RECEITA
Vinculado a
publicações e eventos
2%
Resultado financeiro
10%
Contribuições
estatutárias
53%
Contribuições Comitês
e FTs
35%
DISTRIBUIÇÃO DE INVESTIMENTO POR TIPO DE ATIVIDADE
Administração inclui:
- aluguel, condomínio,
impostos, salários,
material de consumo,
comunicação,
assessoria contábil e
jurídica, informática,
patrimônio e outros.
Apoio a atividades
científicas
4%
Jornal
3%
Eventos
18%
Administração
40%
Annual Meeting
3%
Publicações
4%
Assessoria em
comunicação
6%
Reuniões
21%
6
Pesquisa
1%
Programa de Intervenção
0%
ATIVIDADES 2015 – POR COMITÊ
1. Comitê de Avaliação do Risco
 Conclusão do projeto: Tratamento dos dados da POF 2008/2009, cujo objetivo
foi obter o consumo individual da população brasileira para alimentos in natura
(commodity).
 Apoio à participação da Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) na 47ª Reunião
do Comitê do Codex sobre Aditivos Alimentares (CCFA), realizada em Hong
Kong, China, de 23 a 27 de março de 2015.
 Desenvolvimento da Ferramenta de Análise de dados da POF. Trata-se de um
software que utiliza os dados extraídos da POF e desmembrados das receitas,
para cálculo dos resíduos químicos presentes em alimentos in natura.
 Apresentação dos resultados finais do projeto POF, com lançamento da
publicação e do programa desenvolvido pelo GT, realizada no dia 09 de abril,
na ocasião da reunião anual do ILSI Brasil. A publicação intitulada “Avaliação
do Consumo de Alimentos In Natura da População Brasileira por Meio da
Pesquisa de Orçamentos Familiares - Bloco de Consumo Alimentar Pessoal”
está disponível no site do ILSI Brasil.
 Elaboração de documento complementar às informações enviadas, quando
da Consulta Pública nº 29/2014, à ANVISA a respeito de rotulagem de
alergênicos em alimentos. O foco foi a solicitação de exclusão de duas
substâncias da lista de alergênicos: óleo de soja refinado e seus derivados e
gelatina de peixe utilizada como veículo em vitaminas e carotenoides. Junho
de 2015.
 Conferência e debate sobre a 47º Reunião do Comitê do Codex sobre Aditivos
Alimentas (CCFA). Palestrante: Dra. Maria Cecília Toledo, no dia 29 de maio de
2015 em São Paulo – SP. Total de participantes: 37.
 Simpósio “Atualidades em Food Safety VII”, sob coordenação científica da Dra.
Maria Cecília Toledo (UNICAMP). Temas apresentados: “Status da legislação no
Brasil e os fundamentos da RDC nº 14/2014” (Dra. Deise Ap. Pinatti Marsiglia –
Centro de Alimento / Instituto Adolfo Lutz); “Metodologias analíticas aplicadas
à RDC nº 14/2014” (Dra. Márcia Bittar Atui - Núcleo de Morfologia e Microscopia
/ Instituto Adolfo Lutz); “Exigências de Boas Práticas para cumprir Food Safety
Modernization Act. Nova ótica HACCP de Vulnerabilidade no FSSC” (Prof. José
Carlos Giordano – JCG Assessoria em Higiene e Qualidade). Mesa Redonda
com Prof. Ivone Delazari – ABIA (Associação Brasileira das Indústrias da
Alimentação) e demais palestrantes. Total de participantes: 75. Em 25 de junho
de 2015, em São Paulo – SP.
 E-Book referente ao Workshop MoA – Modo de Ação (MoA): Avanços Recentes
e Aplicação Regulatória – É baseado no segundo volume da série de
publicações "Toxicologia e Avaliação do Risco". Publicado no site ILSI Brasil em
01 de agosto de 2015.
 Início da segunda fase do projeto para adequação dos dados POF/IBGE 20082009 para avaliação da exposição aguda aos resíduos de agrotóxicos
presentes nos alimentos por meio da dieta, início em agosto de 2015, com
previsão de término em junho de 2016.
7
 Apresentação dos resultados finais do projeto POF na ANVISA, no dia 06 de
agosto, em Brasília - DF.
 Palestra “Aspectos Quantitativos da Qualidade e Segurança Microbiológica dos
Alimentos” – Ministrada pelo Prof. Dr. Anderson S. Sant’Ana, do Laboratório de
Microbiologia Quantitativa de Alimentos, Departamento de Ciência de
Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP. Realizada em 21
de agosto, no ILSI Brasil, São Paulo – SP.
 Participação na Fisa 2015 (Food Ingredients South America) - Simpósio sobre “A
Importância da Avaliação do Risco de Aditivos para Políticas Públicas”, no dia
26 de agosto. Temas apresentados: Introdução, Objetivos e Contextualização
(Aldo Baccarin - ILSI); Avaliação do Risco de Aditivos Alimentares (Maria Cecília
Toledo - UNICAMP). O Uso de Realçadores de Sabor como Ferramenta para a
Redução do Sódio (Hellen Maluly - FOC); Alergia e Hipersensibilidade Associada
a Aditivos (Dr. Beni Olej - UFF). Número de participantes: 30.
 Publicação do artigo “Uso de realçadores de sabor como ferramenta para
redução do sódio” – Publicado no Notícias ILSI Brasil, edição de julho a
setembro.
 Apresentação dos resultados finais do projeto POF – Palestra ministrada por
Laura Valério, na reunião de 23 de outubro da FT Food Safety, ILSI Brasil, São
Paulo – SP.
 Participação no CBTox (Congresso Brasileiro de Toxicologia) – Palestra sobre
“Retrato do consumo de alimentos no Brasil – como utilizar o programa
desenvolvido para consultas do consumo médio dos alimentos in natura POF
2008/9 IBGE” apresentada pela Dra. Cristiana Correa e Laura Valério, no
estande da ANDEF. Em novembro, em Natal, RN.
2. Comitê de Biotecnologia

Publicação do artigo “Workshop ILSI: Amostragem, Testes e Estatística Sementes, Plantas e Grãos” – Publicado no Notícias ILSI Brasil, edição de janeiro
a março.

Publicação de artigo referente ao workshop realizado em 2013: Retrospective of
the Meeting on Genetically Modified Organisms, Environmental Risk Assessment
and Food Safety. Escrito por Deise Capalbo, revisado por Clara Rubinstein.
Publicado na edição de junho de 2015 da Intra-ILSI Biotech Forum Newsletter.

Workshop “Abordagens para a avaliação do risco de plantas geneticamente
modificadas: Rodada Latino Amerricana”. Temas apresentados: “Histórico –
Reunião internacional 2013” (Andres Maggi – SENASA, Argentina), “Diretrizes do
Codex Alimentarius sobre OGM” (Marilia Nutti – EMBRAPA, Brasil) “Plasticidade
dos genomas vegetais – Efeitos não intencionais” (Wayne Parrott - University of
Georgia, USA), “Resumo do Workshop OECD sobre efeitos não intencionais”
(Paulina Boari - Dirección de Biotecnología, Minagri, Argentina) “Formulação do
problema para a avaliação do risco de alimentos” (Danilo Fernández Universidad Nacional de Asuncion, Paraguay) “Breeding Stacks” (Wayne Parrott
- University of Georgia, USA) Grupos de discussão: Proteína: composição e
segurança; Estudos com animais; Novas técnicas de melhoramento (NBT).
“Conclusões, recomendações e plano de ação”. Em 16 e 17 de setembro. Em
8
parceria com ILSI Argentina e outros branches da América Latina. Hotel
Maksoud Plaza, São Paulo – SP. Total de participantes: 53.

Palestra da Dra. Olivia Marcia Nagy Arantes intitulada “A questão da
comunicação e da percepção dos OGMs” e realizada dia 13 de outubro de
2015, no ILSI Brasil, São Paulo – SP. Total de participantes: 14.

Apoio à participação do Prof. Fábio Marin no IPMB 2015 (International Congress
of Plant Molecular Biology) – Evento realizado entre os dias 25 e 30 de outubro,
em Foz do Iguaçu.

Publicação do artigo “Os dez anos da Lei de Biossegurança no Brasil: o avanço
inegável da ciência e o desafio constante de mudança da opinião pública” –
De autoria do Prof. Walter Colli, da USP e de Leonardo dos Anjos Miguel, da Sic
Comunicação. Publicado no Notícias ILSI Brasil, edição de outubro a dezembro.
3. Comitê de Nutrição

Participação no GT NFSDU (Grupo de Trabalho da ANVISA sobre o Comitê do
Codex Alimentarius sobre Alimentos e Nutrição para Dietas Especiais (NFSDU).
De janeiro a dezembro de 2015.

Participação no GT Alegações – O GT foi instituído pela Portaria n. 811/2013 e
tem como objetivos auxiliar a ANVISA na elaboração de critérios para seleção
dos alimentos passíveis de veicularem alegações de propriedade funcional e
para definir as alegações de função plenamente reconhecidas. De janeiro a
maio de 2015, quando terminou os trabalhos do GT. Aguardando publicação
de portaria pela ANVISA.

Conclusão da pesquisa sobre “Concepções e Práticas de Pediatras Acerca da
Alimentação na Primeira Infância”. Coordenação: Dr. Cláudio Leone.

Palestra: A evolução dos alimentos funcionais na Europa, ministrada pelo Dr.
Hans Verhagen (National Institute for Public Health and the Envirornment –
Holanda – e EFSA). Dia 23 de março de 2015, no ILSI Brasil, São Paulo – SP. Total
de participantes: 14.

Publicação: Diseño de Indicadores de Calidad para terapia nutricional oral Dra. Cristiane Verotti, Dra. Raquel Torrinhas, Dra. Ligiana Corona, Dr. Dan
Waitzberg. Decorrente da pesquisa Investigação sobre suplementação oral –
Projeto ISSO, iniciado em 2012. Revista Nutrición Hospitalaria, vol. 31, num. 6.
Maio de 2015.

Simpósio ILSI Brasil no PreProSim sobre “Prebióticos, Probióticos e Simbióticos na
Saúde Pública e Recomendações Nutricionais” – coordenação do Prof. Dr.
Franco M. Lajolo e secretária Maricê Nogueira de Oliveira. Foram apresentados
os seguintes temas: Introdução e Contextualização: Bases Científicas das
Alegações Funcionais e de Saúde dos Probióticos e a Sua Avaliação (Prof. Dr.
Franco Lajolo, FCF/USP); Caracterização, Uso e Significado do Termo Probiótico
– Consenso da ISAPP (Intern Scient. Assoc. Pre/Probiotics) (Prof. Dr. Franco
Lajolo, FCF/USP); Alegações Relativas às Funções Intestinais e Função Imune
(Dr. Arthur Ouwehand); Avaliação da Eficácia de Probióticos em Estudos
Clínicos: Estabelecendo Critérios Confiáveis e Reprodutíveis (Dr. Aderson
Damião); Regulamentação Sobre Probióticos na América Latina (Dr. Ricardo
Weill). Dia 17 de junho, em São Paulo - SP.
9

Simpósio ILSI Brasil no GANEPÃO: Terapia Nutricional em HomeCare. Temas
apresentados: Nutrição Enteral Industrializada versus Artesanal (Selma Freire de
Carvalho da Cunha); comentadora: Roseli Borghi; Nutrição Parental Clínica
versus Contínua (Carol Ireton-Jones); comentadora: Mariana Hollanda;
Complicações de TNE e TNP em HomeCare (Maria de Lourdes Teixeira da Silva);
comentadora: Lidiane Catalani. Dia 19 de junho de 2015, São Paulo – SP.

Palestra: Atividades recentes das associações que tratam do tema Probióticos
na Europa” ministrada pelo Dr. Arthur Ouwehand, no dia 19 de junho de 2015,
no ILSI Brasil, São Paulo – SP.

Simpósio ILSI Brasil no Congresso SBAN sobre Redução de Sódio na América
Latina e impacto a Saúde, em parceria com FINUT. Coordenação: Mauro
Fisberg e Luis Alberto Moreno. Palestras: Redução de sódio na dieta (Dr. Hélio
Vannuchi) e Impacto a saúde (Dra. Marcia Gowdak). Dia 25 de agosto de
2015, São Paulo – SP.

Simpósio ILSI Brasil no Congresso SBAN sobre Processamento de Alimentos:
Impacto na Qualidade Nutricional – Coordenação: Dr. Mauro Fisberg e Dr.
Carlos Nogueira de Almeida. Palestrante: Dr. Raul Amaral Rego. Debatedora:
Dra. Semírames Domene (UNIFESP). Dia 26 de agosto de 2015, São Paulo – SP.

Simpósio ILSI Brasil no congresso SBAN sobre Alimentos Funcionais e Compostos
Bioativos – coordenação da Dra. Olga Maria Silverio Amancio. Temas
apresentados: Aspectos atuais em alimentos funcionais e saúde (Prof. Dr.
Franco Lajolo, FCF/USP); Estudo metabolômico de flavotenóides e marcadores
de biodisponibilidade e inflamação (Profa. Dra. Neuza Mariko Aymoto
Hassimotto, FCF/USP); Efeitos de diferentes doses de ácidos graxos
poliinsaturados sobre parâmetros inflamatórios (Prof. Dr. Jorge Mancini Filho,
FCF/USP). Dia 27 de agosto, em São Paulo - SP.

Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: lançamento (tradução) do
fascículo sobre Vitamina D, em espanhol. 01 de setembro de 2015.

Palestra: “Os fatores a serem considerados no desenvolvimento de novos
produtos funcionais para a supressão do apetite: Uma estratégia global para
combater a obesidade” ministrada pelo Dr. Alvin Ibarra, dia 24 de setembro de
2015, no ILSI Brasil, São Paulo – SP. Total de participantes: 18.

Simpósio do ILSI Brasil no congresso da ABRAN: XIX Congresso Brasileiro de
Nutrologia, com o tema: Atualidades em alimentos fortificados e suplementos.
Coordenação de Dr. Hélio Vannucchi e Dr. Aldo Baccarin, contou com as
palestras: Fome oculta no Brasil, mito ou realidade? (Dra. Silvia Cozzolino –
FCF/USP); Alimentação do Prematuro (Dr. Rubens Feferbaum – FMUSP); Leucina
em Sarcopenia (Dra. Marília Seelaender – ICB/USP); Ômegas (Dr. Carlos
Nogueira de Almdeida – UNAERP/ABRAN). Dia 25 de setembro de 2015, São
Paulo – SP.

E-Book referente ao 1º Ciclo de Debates: “Propriedades da dieta enteral:
Composição e custo/benefício”. 01 de outubro de 2015.
10

II Evento do Ciclo de Debates em Nutrição Clínica, com o tema: Desnutrição
Hospitalar. Palestras: Resultados no NUTRIDIA ao longo do tempo (Dra. Maria
Cristina Gonzalez); A desnutrição hospitalar revisitada: 15 anos depois do
IBRANUTRI (Dra. Maria Isabel Correa); Desnutrição do paciente oncológico
(Thais Cardenas – ICESP, Edilaine da Cruz – Instituto Arnaldo Vieira de Carvalho,
Thais Miola – Hospital AC Camargo); Sarcopenia, desnutrição e caquexia:
semelhanças e diferenças (Profa. Dra. Marília Seelaender); Técnicas e métodos
de avaliação: qual a melhor ferramenta para avaliação da desnutrição (Giliane
Belarmino). Dia 7 de outubro de 2015, São Paulo – SP.

Simpósio ILSI Brasil no XXI Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral:
Novos Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional. Temas:
Suplementação Oral (Guilherme Duprat Ceniccola); Suplementação Enteral
(Luciana Caruso); Suplementação Parental (Glaucia Midori). Dia 19 de outubro
de 2015, Brasília – DF.

Café da manhã seguido da palestra com o tema: “Substitutos Parcial de
Refeição como Ferramenta para o Gerenciamento de Peso” (Carolina
Chevallier). Dia 5 de novembro de 2015, São Paulo – SP.

Simpósio ILSI no congresso SLAN, com apoio do ILSI Brasil: XVII Congresso de La
Sociedad Latinoamericana de Nutricion, com o tema: Vitamin D - Update 2015:
From boné to general preventive healthcare. Coordenador: Dr. Hélio
Vannucchi. Palestras: Vitamin D and risk of chronic diseases (Dra. Georgina
Gómez - Costa Rica); Health benefits from nutritional advices (Dra. Ligia Martini –
Brasil). Dia 11 de novembro de 2015, Punta Cana, República Dominicana.

Apoio à participação do Prof. Dr. Helio Vannucchi (FMRP-USP) e Mariela W.
Berezovsky na reunião do CCNFSDU (Comitê do Codex Alimentarius sobre
Nutrição e Alimentos para Fins Especiais), em Bad Soden AM Taunus,
Alemanha. De 23 a 27 de novembro de 2015.

14º Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com
Alegações de Propriedades Funcionais e/ou Saúde com o tema Neurociência,
Cérebro e Nutrição, sob coordenação científica do Prof. Dr. Franco Lajolo
(FCF/USP). Temas apresentados: Mecanismos relacionados ao envelhecimento
normal e cérebro (Paulo Bertolucci, UNIFESP); Protegendo a saúde mental
através da prática de exercícios e nutrição (Fábio Henrique Porto, Clínica
Neurológica Nitrini e Associados); Microbiota e eixo Intestino-cérebro (Dan
Waitzberg, USP); Minerais e cérebro, com foco no selênio em relação com o
declínio cognitivo (Silvia Cozzolino, FCF/USP); O papel das vitaminas no cérebro
e cognição (Hector Cori, DSM); Ômega 3 ao longo da vida (Satya
Jonnalagadda, Kerry); Luteína e zeaxantina (Elizabeth Johnson, Tufts University,
USA); Polifenóis (David Vauzour, University of East Anglia, UK); Resposta
glicêmica e função cognitiva: foco no café da manhã (Carlos Alberto
Nogueira-de-Almeida, Universidade de Ribeirão Preto); Desafiando o cérebro
para obter proteção através da curcumina e dieta intermitente (Cristoforo
Scavone, ICB/USP); Como traduzir e incorporar a ciência na área cognitiva em
todos os estágios da vida (Satya Jonnalagadda, Kerry). Dias 1 e 2 de dezembro,
em São Paulo- SP.

Apoio à participação do Prof. Dr. Hélio Vannucchi (FMRP-USP) no II Simpósio
Nacional de Combate a Fome Oculta. Dia 04 de dezembro de 2015, Viçosa –
MG.
11
4.

Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: elaboração do fascículo
sobre Aminoácidos. (em andamento)

Artigo: Ácidos graxos poli-insaturados: impactos a saúde – autoria: Mahyara
Markievicz Mancio Kus-Yamashita, Jorge Mancini Filho, Ana Maria Lottenberg,
Brent Mcdonald, Graziela Ravacci, Marcelo M. Rogero, Raul Dias Santos, Dan
Waitzberg, Soledad Reyes, Shlomo Yehuda, Juergen Gierke, Hector Cori,
Tatiana Pires, Franco Maria Lajoto. Para submeter à revista European Journal of
Nutrition and Food Safety.

Publicação: “Ácidos
andamento).

Publicação “Alimentação/recomendações para prematuros e/ou recémnascidos de baixo peso” (em andamento).

Publicação: “Soja como uma fonte de proteína de alta qualidade" (em
andamento).

Publicação: “Nutrição no envelhecimento saudável” (em andamento).

Publicação: “Carboidratos, Glicemia e Saúde” (em andamento).

Publicação sobre Ciência e Tecnologia de Alimentos, como parte do programa
de desmistificação de alimentos processados (em andamento).
graxos
poli-insaturados:
impactos
a
saúde”
(em
Ações de Comunicação

Cobertura e divulgação de eventos promovidos pelo ILSI Brasil ou em parceria
com outras instituições
o
VI Congresso Nacional e Reunião Anual do ILSI Brasil - “Ciência: Indústria,
Governo e Sociedade - Oportunidades e Desafios”. Abril – Campos do
Jordão /SP
o
Artigo Diseño de Indicadores de Calidad para terapia nutricional oral - Dra.
Cristiane Verotti, Dra. Raquel Torrinhas, Dra. Ligiana Corona, Dr. Dan
Waitzberg. Revista Nutrición Hospitalaria. Maio.
o
Simpósio “VII Atualidades em Food Safety - O Impacto da RDC 14 na
Indústria de Alimentos”. Junho /SP.
o
Sessão no GANEPÃO “SIMPÓSIO: Terapia Nutricional em HomeCare”. Junho
/SP.
o
Divulgação do Simpósio do ILSI no PreProSim. Junho/ SP.
o
Participação na FISA 2015 - Simpósio sobre “A Importância da Avaliação do
Risco de Aditivos para Políticas Públicas”. Agosto/SP.
o
Participação no 13º Congresso Nacional da SBAN (Sociedade Brasileira de
Alimentação e Nutrição) e Prêmio SBAN ILSI 2015. Agosto/ SP
12

o
Workshop “Abordagens para a avaliação
geneticamente modificadas”. Setembro/ SP.
do
risco
de
plantas
o
Simpósio no congresso da ABRAN: XIX Congresso Brasileiro de Nutrologia.
Atualidades em alimentos fortificados e suplementos. Setembro/ SP.
o
II Ciclo de Debates em Nutrição Clínica, com o tema: Desnutrição
Hospitalar. Outubro/ SP.
o
Café da manhã seguido da palestra com o tema: “Substitutos Parcial de
Refeição como Ferramenta para o Gerenciamento de Peso” (Carolina
Chevallier). Novembro/ SP.
o
Simpósio no congresso SLAN - XVII Congresso de La Sociedad
Latinoamericana de Nutricion. Novembro /Punta Cana, República
Dominicana.
o
14º Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com
Alegações de Propriedades Funcionais e/ou Saúde com o tema
“Neurociência, Cérebro e Nutrição”. Dezembro/ SP.
Outras Atividades
o
o
o
o
o
o
Coordenação do conteúdo editorial das quatro edições do Noticiário ILSI
Brasil: discussão de pauta, redação e revisão.
Redação de releases e notas atrelados ou não aos eventos, para atender a
demanda dos veículos impressos, online e rádio/TV.
Elaboração de cartas-convite para eventos e palestras.
Agendamento de entrevistas e atendimento aos jornalistas.
Intermediação na parceria com outras assessorias de imprensa para
potencializar divulgação dos eventos.
Suporte na organização do VI Congresso Anual do ILSI Brasil – Edição
Comemorativa aos 25 anos de atividades no país.
5. Ações Corporativas

Continuação do projeto Tire 10! (Take 10!), implementado em Jaboticatubas –
MG desde 2014, que visa a promoção de atividade física, nutrição e estilo de
vida saudável nas escolas.

Ano 22 nº 1 – janeiro a março de 2015: Comemoração ILSI Brasil 25 anos; resumo
da participação brasileira na Reunião Anual; artigo sobre o Workshop ILSI de
2014 “Amostragem, Testes e Estatística – Sementes, Plantas e Grãos”, resumo da
palestra “Magro pelo Design” (Brian Wansink).

VI Congresso Nacional e Reunião Anual do ILSI Brasil “Ciência: Indústria,
Governo e Sociedade: Oportunidades e Desafios”: Teve como objetivo
promover uma série de debates sobre temas atuais, relacionados às áreas de
atuação do ILSI – Nutrição, Biotecnologia e Avaliação do Risco Alimentar e
Ambiental – apresentados pelo governo, indústria, academia e sociedade civil.
Realizado de 8 a 10 de abril de 2015, contou com a presença de 121
participantes.

Ano 22, nº 2 – abril a junho de 2015: Especial sobre o VI Congresso Nacional e
Reunião Anual do ILSI Brasil; calendário de eventos.
13

Prêmio SBAN/ILSI. Foram entregues os prêmios a três vencedores de cada área
feitos dois menções honrosas: nutrição clínica, nutrição e saúde coletiva,
nutrição experimental e ciência dos alimentos. 25 a 27 de agosto de 2015, em
São Paulo.

Ano 22, nº 3 – julho a setembro de 2015: Chamada para o workshop
“Neurociência, Cérebro e Nutrição” (1 e 2 de dezembro); resumo da
participação do ILSI no 13° Congresso Nacional da SBAN; resumo da
participação do ILSI na Fi South America 2015; artigo “Uso de realçadores de
sabor como ferramenta para redução do sódio”; resumo da Rodada LatinoAmericana “Abordagens para a avaliação do risco de plantas geneticamente
modificadas”; Resumo do workshop “Atualidades em Food Safety”.

Ano 22 nº 4 – outubro a dezembro de 2015: Retrospectiva 2015; resumo do
evento “Neurociência, Cérebro e Nutrição”; nota sobre o 28º Prêmio Jovem
Cientista; artigo “10 anos da lei de Biossegurança” (Walter Colli e Leonardo dos
Anjos Miguel); resumo da participação no Congresso SLAN; resumo do evento
“Desnutrição Hospitalar”.
REUNIÕES ADMINISTRATIVAS EM 2015

A Diretoria reuniu-se
10/dezembro.
em:
03/março,
05/maio,
11/agosto,

O Conselho Científico e de Administração reuniu-se em 03/março.

Assembleia Geral Ordinária de 2015 foi realizada em 08/abril.

O Comitê Científico Consultor reuniu-se de 08 a 10/abril.
Atividades
Contribuição científica para eventos externos
7
Estudos/pesquisas científicos
5
Programas de intervenção
1
Workshops/Simpósios
24
Publicações
20
Total de atividades científicas
57
Ações de Comunicação
19
14
09/outubro,