pa chec a vinta ge port 2013

PACHECA
VINTAGE PORT 2013
Origem/ Source/ Origine: Portugal
Região/ Region/ Region: Douro
Touriga
Nacional, Tinta roriz, Tinto cão, Tinta
Amarela, Touriga Franca, Souzão e Tinto
cão.
Castas/ Grape Varietal/ Cépages:
O ano vitícola de 2013 começou com um Inverno muito chuvoso, mas
em contraste com o início do ano a época de crescimento foi seca
com apenas 200 mm de chuva entre abril e agosto. Como resultado as
vinhas estavam praticamente livres de qualquer doença.
O início da fase de crescimento foi relativamente fresco conduzindo
a um lento crescimento e a um pintor tardio, já no fim da segunda
semana de Julho. Nos meses de Verão as temperaturas foram muito
elevadas o que acelerou o ciclo vegetativo e a maturação das uvas.
O tempo quente estendeu-se até setembro mas alguma chuva no início
do mês ajudou a refinar a maturação. A vindima decorreu até ao final
de Setembro sem problemas até que a 27 de Setembro começou a
chover intensamente. Felizmente a maior parte da produção já estava
dentro de portas e conseguimos obter mostos de muita qualidade com
cores muito profundas e muito aromáticos.
As uvas foram levadas para a adega em pequenas caixas de 25
Kg onde foram desengaçadas e esmagadas, tendo sido depois
encaminhadas para lagares de granito onde foram pisadas.
O vinho pronto manteve-se em barricas velhas de carvalho Nacional
durante cerca de um ano até que em Março de 2015 o vinho foi
aprovado como sendo de excelente qualidade, podendo designar-se
de Vintage. O engarrafamento ocorreu no final de Junho de 2015.
O Pacheca Porto Vintage 2013 é um vinho com uma cor vermelha
rubi profunda. No nariz apresenta caráter frutado vigoroso. Notas de
alperce emergem à medida que o vinho abre no copo, seguindo-se
notas mais quentes de chocolate preto.
Na boca o palato é praticamente esmagado por ricos sabores de
bagas pretas e pelos densos e compactos taninos que fornecem
um impressionante volume e abundância. Este é um vinho do Porto
Vintage cujo aroma e sabor frutado o tornam numa excelente escolha
para um consumo mais precoce mas que tem uma estrutura e um vigor
que lhe asseguram uma longa vida em garrafa.
O Pacheca Porto vintage 2013 deve ser bebido no final da refeição
com queijos de pasta mole ou sobremesas de chocolate ou doces de
ovos.
Le début de la phase de croissance fut relativement frais, permettant
une croissance lente et une véraison tardive, se déroulant seulement en
fin de deuxième semaine de juillet. En été, les températures furent très
élevées, ce qui a accéléré le cycle végétatif et la maturité des raisins.
Ce climat chaud s’est prolongé jusqu’à septembre mais un peu de
pluie au début du mois, aida à affiner la maturation. La vendange se
déroula jusqu’à fin septembre sans incidents, jusqu’à ce qu’il commence
à pleuvoir intensément le 27 septembre. Heureusement, la majeure partie
de la production était déjà cueillie et nous avons pu obtenir des moûts
de grande qualité, très aromatiques et avec des couleurs profondes.
Les raisins furent transportés au chai en petites caisses de 25kg, où
ils furent éraflés et écrasés pour ensuite être acheminés jusqu’à nos
fouloirs en granit où ils furent foulés aux pieds pendant quatre heures,
selon la tradition locale. Le vin fini fut ensuite stocké dans des barriques
centenaires de châtaignier national pendant près d’un an, jusqu’à ce
qu’en mars 2015, l’échantillon envoyé à l’Institut des Vins du Douro et de
Porto (IVDP) fût approuvé comme étant d’excellente qualité, pouvant
ainsi se nommer Vintage. La mise en bouteille se déroula fin juin 2015.
Le Vintage 2013 du domaine Pacheca est un vin avec une couleur
rouge rubis profonde. Le nez présente un caractère fruité vigoureux. On
remarque des notes d’abricot au fur et à mesure que le vin s’ouvre dans
le verre, ainsi que des arômes plus chauds de chocolat noir. En bouche,
le palais est pratiquement écrasé par les saveurs riches de baies noires
ainsi que par les tanins compacts et denses fournissant à ce Porto
Vintage un volume impressionnant. C’est un vin de Porto dont les arômes
et les saveurs fruités le désignent comme un excellent choix pour une
consommation précoce mais qui possède aussi une structure et une
vigueur lui assurant une belle longévité en bouteille.
Le Porto Vintage 2013 du domaine Pacheca doit être consommé en fin
de repas avec des fromages de pâte molle ou des desserts à base de
chocolat noir.
Características físico-químicas/ Chemical Analysis/
Caractéristiques physico-chimiques:
Alcool/ Alcool/ Alcohol: 20% vol
PH: 3,79
L’année viticole 2013 a démarré avec un hiver très pluvieux, toutefois,
en contraste avec le début de l’année, la période de croissance fut
sèche avec seulement 200mm de pluie entre avril et août. Les vignes
ont par conséquent pu être pratiquement épargnées par les maladies.
Acidez Total/ Acidity/ Acidité Totale: 3,99 g/l
Açúcar Residual/ Residual Sugar/ Sucre Résiduel: 109 g/l
Quinta da Pacheca | Cambres – 5110-424 Lamego | Tel. +351 254 331 229 | [email protected]