clicando aqui - Feito de Sorvete

Página 6 | zh bela vista
Porto alegre | 20 de DEZEMBRO de 2013
Gastronomia
Doces prazeres feitos de sorvete
Estabelecimento aberto na Rua Barão de Ubá, no bairro Bela Vista, oferece variadas opções de tortas e bombons gelados
fotos Tiago Masieiro, divulgação
Serviço
Local: Feito de Sorvete
Endereço: Barão de Ubá, 110,
Bela Vista
l Horário: de segunda a
sexta-feira, das 10h às 19h. Aos
sábados, das 9h às 14h
l Contatos: 3095-0025,
www.facebook.com/
FeitoDeSorvete e www.
feitodesorvete.com.br
l
l
donas: Isabel Dalmás (E) e Ângela Chapon inauguraram na sexta-feira, dia 13, uma loja especializada em sobremesas à base de sorvetes de diversos sabores
Nereida Vergara
D
e um encontro de duas amigas
nasceu um novo conceito em
sobremesas geladas. Tortas e bombons de sorvete feitos artesanalmente e servidos no bairro Bela Vista. A
Feito de Sorvete, instalada na Barão
de Ubá, número 110, foi inaugurada
no dia 13, com um cardápio tentador
a todos os paladares.
Depois de terem sido parceiras em
iniciativas ligadas à moda, Isabel Dalmás e Ângela Chapon decidiram partir para algo que nunca tinham feito:
trabalhar com alimentação. Avaliaram
prós e contras e decidiram apostar na
receita caseira de sorvete de Ângela,
mas com roupagem profissional. Arregaçaram as mangas, e o resultado foi
uma coleção de tortas e bombons de
sorvete de vários sabores.
– A ideia foi transformar o tradicional sorvete em algo original, com um
toque caseiro – conta Isabel.
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Torta de Bombom
A sobremesa é composta por três camadas
1ª camada – Sorvete de bombom
Ingredientes
1 caixa de leite condensado
4 gemas
l 4 unidades de bombom
l 500ml de leite
l
l
Modo De Fazer
Leve ao fogo o leite, o leite
condensado e as gemas e mexa até
engrossar, mas não deixe ferver
l Retire do fogo, coloque os
bombons picados e mexa
novamente
l Coloque em forma retangular
forrada com filme. Leve ao freezer
por, aproximadamente, duas horas
l
2ª camada
Ingredientes
4 bombons picados, distribuídos
sobre o sorvete
l
3ª camada – Mousse de chocolate
l 6 claras
l 6 gemas
l 1 caixa de creme de leite
l 120g de açúcar
l 200g de chocolate meio amargo
l Bata as gemas com o açúcar.
Derreta o chocolate e misture as
gemas juntamente com o creme
de leite. Bata as claras em neve e
misture delicadamente ao restante
dos ingredientes. Disponha sobre
os bombons picados e retorne ao
freezer por aproximadamente seis
horas. Desenforme e sirva
Rendimento
l
Duas tortas de 12 fatias