New Year`s Eve Dinner Party 2015/2016

New Year’s Eve Dinner Party 2015/2016
ENTRADAS & SALADAS
Terrine de foie grass
Ceviche de robalo com frutos do mar
Couscus paulista
Salmão marinado homemade
Gaspacho
Camarão vinagrete com feijão branco
Salada de macarrão com tomates e mussarela
Salpicão de frango defumado
Carpaccio com molho de alcaparras e mostarda
Atum tataki
Tolete de pupunha assado com molho pesto e castanhas
Tabule de quinoa
Variedade de folhas
ESTAÇÃO DE CAVIAR
Ostras frescas de Florianópolis abertas na hora
Ovas frescas de Salmão e Capelin
Blinis
Guarnições para caviar: clara cozida, gema cozida, cebola, alcaparras, sour cream e limão
MESA DE PÃES & ANTIPASTOS
PRATOS QUENTES
Tornedor de filé com presunto crú e molho de vinho do porto
Arroz com lentilhas e cebola frita
Carré de cordeiro com crosta de pão e tomilho
Batata gratin trufada
Perú assado
Farofa de castanha portuguesa com presunto
Bacalhau confit com vegetais
Tender laqueado com molho de laranja e especiarias
New Year’s Eve Dinner Party 2015/2016
ACTION STATION
Pernil suíno assado
Robalo grelhado molho de pimenta cambuci
Arroz caiçara de frutos do mar ( camarão, lula , polvo, mexilhão, etc)
Sopa de lentilha
Ravioli de lagosta com manteiga de limão e espinafre
SOBREMESAS
Mini tartelete de chocolate
Verrine de abacaxi e chocolate branco
Creme brulée de doce de leite
Mil folhas de baunilha
Sabayone de vinho branco com frutas frescas
Tiramissú
Gateau de pistache manga e maracujá
Verrine de gianduia e maracujá
Cheesecake de frutas vermelhas
Variedades de macarons, trufas, bombons e pirulitos de chocolates
Frutas flambadas com sorvete de champagne e spuma de açafrão com perolas de romã
Mesa de frutas : pessego,uva,cereja e damasco, tamaras
OPEN BAR
Água mineral nacional
Refrigerantes e sucos
Cerveja premium nacional
Vinho branco e tinto importado
Espumante
Tequila
Rum Bacardi
Vodka Ketel One
Gin Gordon’s
Whisky 12 anos
Campari
Bailey’s
Kahlua
Coquetéis variados
( Não incluso : champagne, outro tipo de vinho, energeticos , água importada ou qualquer outro tipo de
bebidas não mencionadas na lista acima)
New Year’s Eve Dinner Party 2015/2016
Jantar no restauranteTerraço Jardins + Festa no Havana Club
Jantar em buffet com música ao vivo e festa open bar no Havana
com buffet de frios e estacionamento.
R$950 por pessoa
Ceia no restaurante Terraço Jardins com música ao vivo a partir das 20:00 horas.
A partir das 23:30 horas festa no Havana Club.
Crianças até 5 anos não pagam
De 6 a 11 anos pagam 50% do valor e acima de 11 anos valor integral.
Reservas mediante a pré pagamento integral até o dia 20 de dezembro.
Hóspedes e reservas pré pagas até 04 de dezembro de 2015 terá 20% desconto.
Pagamentos serão aceitos via cartão de crédito ou dinheiro.
Central de reservas e maiores informações :
3069-2621
[email protected]
Renaissance São Paulo Hotel | Alameda Santos, 2233
Reservas: 11 3069 2233 | [email protected]