Claustro Monfortino Reabre
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Claustro Monfortino Reabre
NOTÍCIAS de FÁTIMA sexta-feira, 12 de outubro de 2012 Repórter Pág. 1 Claustro Monfortino Reabre A 1 de outubro o restaurante de aplicação da Escola de Hotelaria de Fátima reabriu para mais um ano letivo de boa comida confecionada e servida pelos alunos. // P.02 pub 12 DE outubro, 2012 // ANO XVI // N.o 179 destaques O aluno do ano na EHF foi... O Repórter deste mês apresenta o aluno que no passado ano letivo se distinguiu de todos os outros. O seu nome é Gonçalo Neves e acabou o curso profissional Técnico de Restauração - Variante Cozinha/Pastelaria // P.03 Jornalista dos EUA em Fátima Julie Rattey, jornalista da Catholic Digest, visitou Fátima para escrever um artigo sobre locais de turismo religioso em Portugal. Almoçou no Claustro Monfortino e o Repórter foi falar com ela. // P.04 Diretor: Francisco Vieira // Conteúdos e Paginação: João Oliveira // Design: Ricardo Lopes // Revisão: Liliana Crispim // Fotografia: Insignare // Colaboradores: António Évora, Elisabete Marques, Dulce Maurício, Sandrina Henriques Pág. II Repórter sexta-feira, 12 de outubro de 2012 NOTÍCIAS de FÁTIMA Reabertura do Claustro Monfortino As portas do restaurante de aplicação da Escola de Hotelaria de Fátima reabriram. Espaço onde o palato dança e saltita de alegria, com os pratos criados pelos alunos. Diretor Pedagógico da EHF Editorial Nos momentos difíceis todas as pessoas são testadas relativamente a todas as suas capacidades de superação. Escrevo de forma genérica mas muito direccionado para uma comunidade de jovens, professores e funcionários da Escola de Hotelaria de Fátima. Estes momentos difíceis, exigem de todos um aumento adicional de energia e uma mente capaz de superar obstáculos constantes, pois a falta de esperança e a fadiga são fortes, consumindo ânimos e grande parte dos nossos objectivos. Podemos pensar na nossa vida como um caderno de exercícios a serem resolvidos, e garantidamente só conseguiremos resolver problemas complexos se estivermos devidamente preparados. Cada problema resolvido do nosso caderno deve ser encarado como uma oportunidade para o crescimento e fortalecimento pessoal, esse será, penso eu, o factor que poderá determinar as nossas possibilidades de sucesso. Com todas estas adversidades que actualmente enfrentamos é necessária muita dedicação, coragem, uma boa dose de pensamento positivo e como já referi, uma mente quase inabalável. Por exemplo, a mente era a principal arma dos samurais quando enfrentavam os seus inimigos. A história exemplifica brilhantemente inúmeros casos de capacidade de superação e resiliência. Destaco um de muitos exemplos, o músico Beethoven é um exemplo de superação, este compôs parte de suas obras-primas sofrendo de surdez total e nem isso fez com que deixasse de ser um dos maiores músicos de sempre. Esta capacidade só se irá manifestar se realmente acreditarmos que somos capazes, da mesma forma que o jovem David enfrentou Golias. Não devemos ficar parados mas sim movermo-nos na direcção do que queremos, mesmo que tropecemos devemos manter-nos fixados nos nossos objectivos e trabalhar para os atingir. Renato Guiomar Com uma nova imagem, o Claustro Monfortino, restaurante de aplicação da Escola de Hotelaria de Fátima reabriu a todo o público que queira degustar as pequenas maravilhas preparadas por alunos do curso profissional de CozinhaPastelaria e servido com toda a pompa e circunstância por alunos do curso profissional de Restaurante-Bar, não fosse este um espaço privilegiado de formação para os alunos da EHF, onde põem em prática os ensinamentos que vão absorvendo durante as aulas, ganhando assim experiência para a dureza do mercado de trabalho. Estando já no seu terceiro ano de existência o Claustro Monfortino está aberto ao público todos os dias da semana durante todo o ano letivo, das 12:30h às 14:00h. A temática escolhida para este ano é “As ervas aromáticas e o Azeite da Serra d’ Aire”, para o qual estão previstas várias atividades que pretendem dinamizar ainda mais este espaço. De salientar que o ano letivo passado foram servidas cerca de 2300 refeições, apesar de o espaço ter capacidade apenas para 20 pessoas. Como é óbvio, um número que se pretende ultrapassar no decorrer deste ano. Cada vez mais pessoas tomam conhecimento deste conceito de restaurante e têm curiosidade de ter uma experiência de degustação diferente. Com uma ementa diferente todas as semanas que pode ser consultada no Facebook da Escola de Hotelaria de Fátima ou no site em www.ehf. insignare.pt. Para usufruir desta experiência terá que fazer a reserva para o número 249 530 630. Até lá bom apetite. Leontina Rodrigues, chefe de sala por um dia Como é a experiência de ser chefe de sala por um dia no Claustro Monfortino? Considero uma boa experiência, ganha-se a responsabilidade de orientar e coordenar os nossos colegas e de organizar todo o serviço no decorrer do almoço, ou seja, ganho mais um pouco de experiência como chefe de sala para o meu futuro no mercado de trabalho. Que conselho dás a um aluno de 1º ano que venha a ser chefe de sala por um dia no Claustro Monfortino? Em primeiro lugar aconselho-o a ter muita calma que os clientes não “mordem”, e em segundo lugar, qualquer dúvida que surja não tenha medo nem vergonha de perguntar aos chefes ou a outros alunos mais velhos. Qual a tua opinião sobre o Restaurante de Aplicação da EHF? O Restaurante de Aplicação é bastante importante para os alunos de restaurante/bar. É um espaço onde podemos praticar a comunicação com os clientes e desta forma chegarmos mais preparados ao mercado de trabalho. O que dirias às pessoas que ainda não visitaram o Claustro Monfortino? Diria que deveriam visitar porque vale a pena, a comida é muito boa e o serviço também. Os clientes têm que ter um pouco de paciência e não exigir muito dos alunos mais novos que ainda estão a chegar a este mundo. De salientar que o serviço é todo feito pelos alunos, desde a cozinha, à sala. É um espaço muito agradável para saborear uma refeição, acho que deviam experimentar. NOTÍCIAS de FÁTIMA sexta-feira, 12 de outubro de 2012 Repórter Pág. III Aluno do ano com um sonho, um restaurante “... que se esforcem desde o início até ao fim do curso, independentemente se quererem ou não aquilo para a vida futura, pensem pela vossa própria cabeça e não pela dos outros e, principalmente, sejam humildes...” O aluno recebe tal nomeação por se distinguir não só nos resultados escolares, mas também por manter altos níveis de qualidade nas várias facetas da vida académica durante o ano letivo, participando nos diversos eventos e projetos que a Escola de Hotelaria de Fátima cria ou está inserida. Um dos objetivos da existência deste prémio é gerar uma competitividade saudável entre os alunos, fazendo com que estes se esforcem, afinal de contas é uma escola profissional, onde o principal fim é lançar para o mercado de trabalho profissionais preparados e competentes, sempre com sede de vitória e evolução na carreira profissional. Este ano o aluno distinguido foi o Gonçalo Neves, acabou o curso profissional de Técnico de Restauração, variante Cozinha/Pastelaria. Foi galardoada por seguir certos parâmetros de qualidade e dedicação em todas as atividades nas quais participou, nunca deixando de lado o profissionalismo, rigor e competências técnicas, bem como a sua vontade de aprender, adquirindo conhecimentos que lhe deram excelentes resultados académicos. Gonçalo Neves, o aluno do ano da Escola de Hotelaria de Fátima Qual a sensação de ser distinguido com o prémio de “Aluno do Ano”? Em primeiro lugar penso que esta distinção não é minha mas sim da minha turma, uma turma muito esforçada, dedicada e acima de tudo com um grande espírito de entreajuda, na minha opinião das melhores turmas quer a nível académico quer em valores sociais. Mas sem dúvida, mais do que ter recebido esta distinção, é ter a sensação que o esforço e dedicação que tive nestes 3 anos não foram em vão, pois possibilitou-me entrar no ensino superior. Por isso só posso agradecer primeiramente a esta turma fantástica, pois sem eles não teria recebido esta distinção, agradecer aos meus professores e colaboradores da EHF. Dedicas-te muito ao estudo ou sai-te naturalmente? Desde o início que me dediquei a este curso. O meu objetivo era acabar com uma boa média para poder entrar no ensino superior e claro sair com umas bases sólidas na área da cozinha. Foi um curso em que me dediquei, no entanto, podia-me ter dedicado mais. Não tinha um estudo regular, estudava só na época dos testes, mas era o suficiente. Porque decidiste estudar na EHF? Antes de chegar à EHF, estive no curso de Ciências e Tecnologias. No entanto estava a ter várias dificuldades a matemática e decidi mudar de curso. Optei pela EHF, pois tinha boas referências e porque a nível de cursos profissionais, os que têm mais saídas estão ligados à hotelaria, daí ter optado por cozinha. Na altura estava um pouco perdido pois não sabia se queria seguir cozinha, se era mesmo isso que queria para a minha vida, mas atualmente não tenho dúvidas que foi a melhor opção da minha vida. Como é estudar na Escola de Hotelaria de Fátima? Sem dúvida o que mais apreciei na EHF foi a relação entre professores e alunos. Os alunos viam os professores como amigos, pessoas com quem podiam contar caso precisassem de alguma coisa, além de uma escola uma grande família. Mesmo tendo várias limitações a EHF tenta sempre ajudar e apoiar os seus alunos. Atualmente sinto-me uma pessoa mais confiante, mais madura e acima de tudo mais preparada para enfrentar a vida quer a nível pessoal como profissional, e claro que a EHF assumiu um papel crucial no meu crescimento. Qual o teu maior sonho a nível profissional? Neste momento estou a tirar um curso que nada tem a ver com esta área, mas sem dúvida que a minha grande paixão é a cozinha. No futuro não me vejo a fazer outra coisa, senão a cozinhar. Sou uma pessoa que me entrego ao máximo em todos os projetos que estou inserido, e como tal, gostava de triunfar nesta área, deixar a minha marca na cozinha portuguesa, mas tenho a noção que esta área é muito competitiva, cheia de profissionais de grande qualidade e com um crescimento incrível nos últimos anos, daí ter que me esforçar muito. Mas sem dúvida que o meu maior sonho era abrir o meu próprio restaurante, com o meu próprio conceito de cozinha e mais tarde vir a ganhar uma estrela, sei que é quase impossível, mas é o meu sonho. O que tens a dizer aos novos alunos que anseiem ser o aluno do ano? Ao longo da vida vamos sempre encontrar pessoas que nos metem para baixo, que acham que não temos capacidades, que somos piores que os outros e que não vamos conseguir. Na minha opinião desde o momento que estamos num projeto devemos dar o nosso melhor, esforçarmo-nos, sermos ambiciosos não para provar nada a ninguém, mas acima de tudo para provar a nós mesmos que somos capazes, basta querer e ter força de vontade. Por isso o conselho que dou aos novos alunos é que se esforcem desde o início até ao fim do curso independentemente de quererem ou não aquilo para a vida futura, pensem pela vossa própria cabeça e não pela dos outros e, principalmente, sejam humildes, isso é muito importante, não devem ter receio de dizerem que não sabem. Também gostava de referir os locais de estágio, que são uma peça fundamental no nosso curso. Acho que devem optar por locais nacionalmente reconhecidos e com créditos firmados, onde sabem à partida que vão aprofundar os vossos conhecimentos, não devem ter receio ou medo de escolher o vosso local de estágio só porque acham que não vão estar à altura. Se forem humildes e trabalhadores podem estagiar onde quiserem e sem dificuldade. Querem saber mais? //Nome: Gonçalo Pedro Gaspar Neves //Data de nascimento: 28/06/1992 //Naturalidade: Urqueira //Curso: Técnico de Restauração Cozinha/Pastelaria //Banda Favorita: Pink Floyd //Filme Favorito: Ensaio sobre a Cegueira //Emprego de sonho: Ser Cozinheiro //Hobbie: Cinema Pág. IV Repórter sexta-feira, 12 de outubro de 2012 NOTÍCIAS de FÁTIMA Jornalista norte-americana passeia por Fátima No 4 de outubro Fátima recebeu a jornalista Julie Rattey, escritora de uma publicação Norte Americana, a Catholic Digest, revista com uma tiragem mensal de 300 mil exemplares espalhados por todo o País. Julie Rattey veio até Fátima com a missão de recolher Informações, experiências dos crentes e imagens de locais católicos em Portugal. A visita foi organizada pelo Turismo de Portugal com o enquadramento do GAPAE (Gabinete de Apoio à Atividade Empresarial). No decorrer da visita Julie Rattey fez uma paragem para almoço no Claustro Monfortino, o Repórter aproveitou e foi falar um pouco com ela sobre Fátima e o seu turismo, mais propriamente sobre o turismo religioso e se os Estados Unidos estão cientes da enormidade cultural e religiosa que Fátima encerra. Julie Rattey, jornalista da Catholic Digest oferta Ofertas de Emprego Referência: DIR.0101.12.10 Categoria: ADMINISTRATIVA (M/F) Localidade: Caxarias Descrição: Empresa na área de construção procura colaborador com formação na área de gestão de empresas e contabilidade. horário das 09.00 - 18.00 Referência: DIR.0100.12.10 Categoria: ASSISTENTE ADMINISTRATIVO (M/F) Localidade: Alburitel Descrição: Empresa procura colaborador com curso Prof. ou licenciatura na área gestão/contabilidade/ secretariado. 1º emprego. Conhecimentos no Prog. Primavera. Qual o objetivo da sua visita a Fátima? Estou a escrever uma história sobre locais católicos em Portugal, e como é óbvio um dos mais importantes, ou talvez o mais importante, é Fátima, um local querido para todos os católicos portugueses mas também um local muito popular na comunidade católica norte americana, que está muito interessada em conhecer um pouco mais sobre Fátima. Portanto a minha história irá cobrir vários locais católicos em Portugal, e também para ver como será a experiência dos peregrinos quando vêm visitar Fátima, possivelmente irei entrevistar algumas pessoas sobre as suas experiências espirituais em Fátima, o que as traz aqui, se vieram para rezar ou apenas visitar. Os Norte Americanos conhecem Fátima como um destino de turístico religioso? Muitos católicos nos EUA conhecem Fátima, pois muitas paróquias e dioceses organizam viagens e peregrinações a Fátima e a Lurdes, que são locais populares porque são uma forma das pessoas ficarem mais próximas de Deus, de sentir a sua presença e sentir que as suas preces foram ouvidas. Estes locais são muito importantes para pessoas de todos os credos mas em especial para os católicos, pois aqui podem sentir a presença de Deus. Até agora o que está a achar do Altar do Mundo, Fátima? Acho fantástico, um ótimo lugar para as pessoas visitarem e sentirem-se mais próximas de Maria e através dela, mais próximas de Deus. Penso que para muitos católicos, Maria é uma figura muito importante, pois viveu uma vida comum muito similar às pessoas normais. Qual o melhor canal para comunicar este tipo de turismo nos Estados Unidos? E se Fátima está a projetarse da melhor maneira? Penso que existem várias formas, através da Igreja em geral, normalmente as paróquias e as dioceses informam os fiéis sobre os inúmeros locais católicos no Mundo. Outra maneira é através da internet, que se está a tornar cada vez mais importante, Fátima tem uma página de internet própria, o que é bom, porque as pessoas de todo o Mundo podem saber mais sobre Fátima. Existe a revista para onde escrevo, a Catholic Digest. Mas também existem muitos meios de comunicação religiosos nos Estados Unidos da América, tais como canal de televisão religioso, sites religiosos com eventos e informação religiosa, portanto imagino que muitas pessoas nos EUA conheçam Fátima. Considero que as autoridades competentes estão a fazer um esforço para que pessoas por todo Mundo estejam cientes dos locais bonitos que existem aqui para visitar, não só em Fátima como por todo Portugal. Quando os turistas chegam a Fátima sentem uma paz interior. Está a sentir o mesmo? Bem, estou cá como jornalista e é sempre um desafio encontrar o equilíbrio entre trabalho e apreciar a experiência desta viagem como católica, mas tento sempre arranjar tempo para rezar, uma das coisas que mais gostei desde que cheguei. Antes de vir, falei com amigos sobre a minha visita a Fátima, pediramme para rezar por eles. Senti-me satisfeita por trazer as minhas orações e as dos meus amigos e colegas de trabalho. Quando cheguei fiz questão de passar alguns minutos a escrever pedidos de orações e submetelos na capela e também acender umas velas, nesse momento, enquanto estava em oração, senti-me em paz sabendo que estava num local especial onde a presença de Maria e Deus é muito forte. Referência: DIR.0099.12.10 Categoria: INDIFERENCIADO (M/F) Localidade: Ourém Descrição: Seguradora procura colaboradores: 9º ano, boa apresentação, dinâmicos, comunicativos, ambiciosos Ourém/Fátima Referência: DIR.0098.12.10 Categoria: TÉCNICO DE QUALIDADE Localidade: Ourém Descrição: Empresa procura colaborador com curso profissional/ licenciatura, formação HCCP, HST. conhecimentos tecnicas laboratorais. Referência: DIR.0097.12.10 Categoria: SOLDADOR Localidade: Fátima Descrição: Empresa procura soldador.saber soldar em MIG e MAG. experiência profissional 2 a 3 anos. Referência: DIR.0095.12.10 Categoria: SERRAL. MECÂNICO Localidade: Fátima Descrição: Empresa procura Serralheiro de Bancada. 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