Sequência de Fondue Preparo em 1 h Rende 6 porções Enviada
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Sequência de Fondue Preparo em 1 h Rende 6 porções Enviada
Adquira os produtos para essa receita aqui: Al. Barão do Rio Branco, 75 - Centro - Itu/SP Entregas em Domicílio: (11) 4023.0120 / 4023.1708 Sequência de Fondue Preparo em 1 h Rende 6 porções Enviada por Fábio Ceratti Ingredientes Apresentamos abaixo uma deliciosa Sequência de Fondue. Começamos com a Fondue de queijo, na sequência a Fondue de Carne e pra terminar a Fondue de Chocolate. A Fondue, é uma ótima opção para uma noite fria. Apesar de ser um tanto trabalhoso preparará-lo, não há palavras para definir a delícia que é. Para prepará-lo, você ira precisar pelo menos de 2 jogos de rechaud, para que, enquanto um estiver em uso, o outro vai estar sendo preparado. Na mesa, você deve colocar pratos e garfos individuais (próprios para fondue) para cada convidado. Na fondue de carnes, se faz necessário os molhos para acompanhar. Em nosso site, em Receitas/Diversas, você encontrará uma relação de deliciosos molhos para o acompanhamento. Agora, mãos à obra e bom fondue. Preparo Fondue de Queijo Ingredientes: 250g de queijo gruyère 250g de queijo emmental 1 dente de alho 1 pitada de noz moscada 1 colher de sopa de amido de milho 1 cálice de conhaque ( 20 ml) 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml) Modo de Preparar: Rale os queijos no ralador ou processador Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque Adicione a noz-moscada a este líquido Passe o alho nos lados e fundo da panela Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo Dica: Você pode também servir com batatas cozidas (aquelas usadas em vinagrete) fica muito bom. Fondue de Carne: Ingredientes: 600 g Filé Mignon cortado em cubos para fondue 500 g Filé de Frango cortado em cubos para fondue 1 litro de óleo de ótima qualidade (canola, girassol, etc) Modo de Preparar: Preparar na própria panela do rechaud Passe o alhor por dentro da panela Coloque óleo (+ou- ½ panela) e aqueça bastante Após quente, leve ao réchaud, que já deve estar na mesa com o fogareiro aceso. CUIDADO: tome muito cuidado ao transferir a panela do fogão ao réchaud para não se queimar, e ao colocá-lo na mesa, oriente os seus convidados a colocar os espetos com a carne devagar no óleo, pois pode espirrar e queimar alguém. Após fritar a carne, mergulhe os pedaços de carne nos molhos, e agora é só saborear. OBS: No nosso site você encontra várias receitas dos molhos para acompanhamento, em Receitas/Diversos Fondue de Chocolate Ingredientes: 500 gr de chocolate picado(s) 300 gr de chocolate meio amargo picado(s) 250 ml de creme de leite sem soro 1 dose(s) de conhaque Derreta no microondas ou no fogão em banho Maria os chocolates. Cuidado para não deixar queimar no microondas. Após derretido, transfira o chocolate para a panela do fondue, acrescente o creme de leite e o conhaque. Leve a panela ao fogo baixo e mexa até incorporar. A fondue de chocolate deve ser servida com frutas frescas: banana, abacaxi, morango, manga, kiwi, uva Itália ou outra que preferir.
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