Revista II Encontro de Iniciação Científica - IFPB

Transcrição

ÍNDICE
SESSÃO DE ORAL ........................................................................................................ 2
CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA .......................................................................... 2
ENGENHARIAS ......................................................................................................... 8
CÍÊNCIAS AGRÁRIAS............................................................................................ 15
SESSÃO DE POSTER .................................................................................................. 22
AREA CIÊNCIAS AGRÁRIA .................................................................................. 22
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS ........................................................................................ 35
CIENCIAS SOCIAIS APLICADA ........................................................................... 38
CIÊNCIAS HUMANAS ............................................................................................ 47
CIÊNCIAS DA SAUDE ........................................................................................... 51
ENGENHARIAS ....................................................................................................... 56
CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA ........................................................................ 62
1
SESSÃO DE ORAL
CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA
Avaliação da viabilidade do biodiesel obtido do óleo de gergelim cultivado no
IFPB/Campus Sousa: uma solução sustentável para o sertão1
SANTOS, R.F.1, LIMA, M.C.M.2, CALIXTO, C.D.3, BARBOSA, M.J.E.P.4, BITU, S.G.5, BARBOSA, H.D.C6,
RODRIGUES, F.E.A.6, DANTAS, M.B.6
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT) do primeiro autor. e-mail: [email protected]
Aluno do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
Aluno de Doutorado em Química UFPB/Campus João Pessoa - PB. e-mail: [email protected]
4
Aluno do Curso de Tecnologia em Agroecologia - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
5
Técnico Laboratório de Química do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
6
Professor de Química do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. E-mail: [email protected]
2
3
Resumo: A utilização do biodiesel como aditivo ao Diesel já está sendo comercializada no Brasil em
proporção de 5% v/v. No sertão paraibano, o biodiesel derivado das sementes de gergelim é uma
proposta bastante promissora, uma vez que as mesmas são aptas para o cultivo em regiões semi-áridas.
Este estudo teve como objetivo extrair pelo método mecânico o óleo das sementes de gergelim cultivado
com e sem esterco bovino, bem como, produzir o biodiesel via rota etílica e reação de transesterificação.
Inicialmente foi realizado o cultivo do gergelim com e sem esterco bovino através da cultura irrigada nas
instalações do IFPB/Campus Sousa (Unidade São Gonçalo). A extração do óleo de gergelim foi realizada
em uma Prensa Hidráulica (30 toneladas) e a obtenção do biodiesel através da reação de
transesterificação, via rota etílica e catalisador básico – KOH. Os resultados mostraram um aumento no
rendimento de grãos de gergelim (variedade BRS-SEDA) em função da adubação orgânica, quando
cultivado através da cultura irrigada. O óleo bruto obtido das sementes de gergelim cultivadas com e
sem esterco bovino, apresentou um índice de acidez em torno de 0,218 mgKOH g -1, demonstrando o bom
êxito do mesmo e uma adequação do índice de acidez para produção de biodiesel. O rendimento
experimental de acordo com a estequiometria da reação de transesterificação foi de 70% para o biodiesel
etílico de gergelim. Conclui-se com os dados desta pesquisa que a cultura do gergelim é uma alternativa
viável para produção de biodiesel.
Palavras–chave: Cultura irrigada. Gergelim. Biodiesel. Viabilidade.
Assessment of the viability of biodiesel obtained from sesame grown in IFPB /
Campus Sousa: a sustainable solution to the sertão
Abstract: The use of biodiesel as an additive to diesel is already being marketed in Brazil in proportion
of 5% v / v. In the backlands of Paraiba, biodiesel derived from sesame seeds is a very promising
proposal, since they are suitable for cultivation in semi-arid regions. This study aims at extracting the oil
by mechanical method of sesame seeds grown with and without cattle manure, as well as producing
biodiesel and ethyl route via transesterification reaction. Initially we carried out the cultivation of sesame
with and without cattle manure in irrigated through the facilities of IFPB /Campus Sousa (São Gonçalo
Unit). The sesame oil extraction was performed in a Hydraulic Press (30 tons) and obtaining biodiesel
through transesterification reaction, via ethyl route and base catalyst - KOH. The results showed an
increase in grain yield of sesame (BRS-SEDA) versus organic fertilization when grown through irrigated.
2
The crude oil obtained from sesame seeds grown with and without cattle manure, showed an acid value
around 0.218 mgKOH g-1, demonstrating the success of it and adequacy of acid number for biodiesel
production. The experimental yield according to the stoichiometry of the transesterification reaction was
70% for biodiesel ethyl sesame. It concludes with the research data that the culture of sesame is a viable
alternative for biodiesel production.
Keywords: Irrigated. Sesame. Biodiesel. Viability.
Introdução
O biodiesel é definido como um combustível alternativo constituído por ésteres
alquílicos de ácidos carboxílicos de cadeia longa, proveniente de fontes renováveis como óleos
vegetais, gorduras animal e óleos residuais (DANTAS, 2010).
Existem diferentes procedimentos industriais para obtenção do biodiesel, os quais podem
ser conduzidos de forma contínua ou em batelada. A transesterificação alcalina homogênea de
óleos e gorduras é a principal tecnologia para a sua obtenção (SUAREZ et al., 2009).
No Brasil, diferentes espécies possuem potencial para serem utilizadas como matériasprimas na produção de biodiesel, tais como soja, mamona, girassol, gergelim, entre outros
(ROSENHAIM, 2009).
O gergelim (Sesamum indicum L.) é uma espécie oleaginosa pertencente à família
pedaliácea, que é constituída por 16 gêneros e 60 espécies. Trata-se de uma das oleaginosas
mais antigas cultivadas no mundo, e seus maiores produtores mundiais são a China, Índia,
México e Sudão. A sua cultura é resistente à seca e apta em zonas áridas e semi-áridas,
prosperando em regiões de alta temperatura, baixa altitude e iluminação solar abundante,
permitindo que o biodiesel oriundo desta, seja produzido nas mesmas condições, sem perder
sua resistência à estabilidade química.
As sementes de gergelim fornecem óleo muito rico em ácidos graxos insaturados, oléico
(média de 47%) e linoléico (média de 41%). O teor de óleo representa de 44 a 58% do peso das
sementes (BARROS, et al. 2009).
Inserido nesse contexto, este trabalho teve como objetivo extrair pelo método mecânico o
óleo das sementes de gergelim cultivado com e sem adubo orgânico, bem como, produzir o
biodiesel na rota etílica e reação de transesterificação.
Material e Métodos
Aproximadamente 1 kg das sementes de gergelim (variedade BRS – SEDA) foi
adquirido na EMBRAPA (Campina Grande-PB). Posteriormente foi realizada a análise do solo
e dividida a área total (576 m2) em duas áreas experimentais iguais, na qual apenas uma foi
adubada com esterco bovino seguindo recomendação de um Agrônomo.
O gergelim foi cultivado nas instalações do IFPB/Campus Sousa (Unidade São Gonçalo)
através da cultura irrigada. Após a colheita, as sementes referentes aos dois processos de
cultivo foram prensadas para extração do óleo em uma Prensa Hidráulica (30 toneladas) e em
seguida foi realizado o ensaio de índice de acidez (Índice de Acidez-Método Cd 3a-63 da
AOCS).
A obtenção do biodiesel de gergelim foi realizada através da reação de transesterificação,
usando rota etílica e catalisador básico – KOH, segundo metodologia descrita por Barros e
colaboradores (2009).
Resultados e Discussão
3
Os resultados mostraram um aumento no rendimento de grãos de gergelim (variedade
BRS-SEDA) em função da adubação orgânica, quando cultivado através da cultura irrigada. O
cultivo do gergelim adubado apresentou um rendimento em torno de 40 kg de sementes,
enquanto cultivado sem esterco apresentou um rendimento em torno de 27 kg de sementes.
Desse modo, adicionar esterco ao solo é uma prática eficiente e relativamente barata de se
melhorar a qualidade do solo, em especial o teor de matéria orgânica.
As sementes de gergelim apresentaram, em ambas, um rendimento em torno de
38%(m/m) em teor de óleo. Um rendimento satisfatório quando equiparado ao de oleaginosas
que despontam como principais fontes para produção de biodiesel no Brasil, como a soja e o
algodão, cujas sementes apresentam rendimento de óleo em torno de 18-20% (MORETTO e
FETT, 1998).
O óleo bruto obtido das sementes apresentou, também em ambas, um índice de acidez
em torno de 0,218 mgKOH g-1, demonstrando o bom êxito do mesmo e uma adequação do
índice de acidez para produção de biodiesel. Uma acidez adequada garante um rendimento
satisfatório e a redução do tempo de reação de transesterificação, pois relatos da literatura
(KWIECIEN et al., 2009) afirmam que óleos com acidez acima de 2 mgKOH g -1, quando
submetidos à catálise básica, comprometem o processo de transesterificação devido à
ocorrência de reações paralelas, tais como a de saponificação, que diminui a conversão dos
ácidos graxos em ésteres e dificulta ainda a separação das fases éster e glicerol.
O rendimento experimental de acordo com a estequiometria da reação de
transesterificação foi de 70% para o biodiesel etílico de gergelim. Estes dados qualificam o óleo
de gergelim como uma fonte alternativa para produção de biodiesel.
Conclusões
Conclui-se com os dados desta pesquisa que a cultura do gergelim utilizando o esterco
bovino na adubação é uma alternativa viável para produção de biodiesel, uma vez que o mesmo
resultou em um bom óleo, obtido dessa oleaginosa, beneficiando o pequeno produtor.
5-Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB), pelo auxílio
financeiro para o desenvolvimento desta pesquisa e a EMBRAPA (Campina Grande-PB) pela
doação das sementes de gergelim (variedade BRS – SEDA).
6- Literatura citada
BARROS, A. J. M.; DANTAS, M. B.; MORAIS, R.S.; FIRMINO, P.T.; SILVA, A. C.; SOUZA, A. G.;
STRAGEVITCH, L. Estudo Térmico e Caracterização Físico-Química do Óleo e Biodiesel Etílico de
Gergelim. In: II CONGRESSO DA REDE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE BIODIESEL, 2009.
DANTAS, M.B. Blendas de Biodiesel: Propriedades de Fluxo, Estabilidade Térmica e Oxidativa e
Monitoramento Durante Armazenamento. 2010. 115p. Tese (Doutorado em Química) - Programa de
Pós-graduação em Química, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, 2010.
KWIECIEN, J.; HÁJEK, M.; SKOPAL, F. The effect of the acidity of rapeseed oil on its
transesterification. Bioresource Technology 100: 5555–5559, 2009.
MORETTO, E.; FETT, R. Tecnologia de óleos e gorduras vegetais na indústria de alimentos. São
Paulo: Livraria Varela, 1998.
4
ROSENHAIM, R. Avaliação das Propriedades Fluidodinâmicas e Estudo Cinético por Calorimetria
Exploratória Diferencial Pressurizada (PDSC) do Biodiesel Derivado de Óleo de Fritura Usado.
Tese (Doutorado em Química) - Programa de Pós-graduação em Química, Universidade Federal da
Paraíba, João Pessoa, 2009.
SUAREZ, P.A.Z.; SANTOS, A.L.F.; RODRIGUES, J.P.; ALVES, M.B. Biocombustíveis a partir de
óleos e gorduras: desafios tecnológicos para viabilizá-los. Química Nova, 32(3), 768-775. 2009.
Estudo químico-biológico da Tarenaya spinosa1
RODRIGUES, F.E.A.2 , LINS, E.A.S.3, RIBEIRO, N.S.3,JESUS, I. E.3 LIMA, M.C.M., GOMES,
T.B.M., DANTAS, M.B., BITU, S.G.
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT) do primeiro autor
Pesquisador Prof. Dr. em Química. Instituto Federal de Ciência e Tecnologia da Paraíba. e-mail: [email protected]
3
Aluno do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus Sousa-PB.e-mail:[email protected]
3
3
3
4
Pesquisador Colaborador Instituto Federal de Ciência e Tecnologia da Paraíba. e-mail: [email protected]
5
6
Técnico de laboratório do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB: [email protected]
2
Resumo: O estudo fitoquímico de Tarenaya spinosa, conhecida popularmente como mussambé,
foi iniciado com a identificação dos compostos voláteis das folhas, tendo como constituintes
majoritários o óxido de cariofileno com 34,22% e o óxido de humuleno com 22,6 %. Os
extratos de T. spinosa foram submetidos a testes biológicos frente às larvas do Aedes aegypti,
principal vetor da dengue, e submetido a ensaios de atividade antioxidante com testes
específicos de DPPH.
Palavras–chave: Aedes aegypti. Mussambê. Atividade antioxidante. Oleo essencial.
Study chemical-biological Tarenaya spinosa
Abstract: The phyto chemical study of Tarenaya spinosa, popularly known as mussambê, was initiated
with the identification of volatile compounds from the leaves, with the major constituents of the oxide
with 34.22% caryophyllene and humulene oxide with 22.6%. The extracts of T.spinosa underwent
biological tests head larvae of Aedesaegypti, the main vector of dengue and subjected to antioxidant
activity assays with specific tests of DPPH.
Keywords: Aedes aegypti. Mussambê. Antioxidant activity. Oleo essential.
Introdução
A utilização de plantas medicinais tornou-se um recurso terapêutico alternativo de grande
aceitação pela população, e vem crescendo junto à comunidade médica desde que sejam
utilizadas plantas cujas atividades biológicas tenham sido investigadas cientificamente,
comprovando sua eficácia e segurança (Cechinel Filho e Yunes, 1998). Outro ponto que
destaca a importância dessas plantas é que elas são fontes naturais de substâncias com atividade
antioxidante. Essas substâncias protegem o organismo dos danos oxidativos causados pelos
radicais livres.
5
A espécie em estudo pertence à família Capparaceae que abrange 50 gêneros e 700
espécies ocorrendo em trópicos e subtrópicos dos hemisférios norte, sul e no Mediterrânio. No
Brasil está representada por 9 gêneros e 46 espécies. Economicamente tem utilização
hornamentais, medicinais e na alimentação (Ribeiro et al, 1999).
A Tarenaya spinosa (jacq.) Raf. citada também na literatura como Cleome spinosa é
conhecida populamente como mussambê e tem utlização na médicina alternativa como tônico
digestivo, no tratamento de doenças respiratórias como asma, bronquite, tosse e também em
otite sapurada, dor de cabeça, feridas, entre outros. Segundo relatos da literatura seus extratos
apresentam uma vasta diversidade estrutural como terpenos e finilpropanóides. Atentando-se a
relevância da química de produtos naturais é de vital importância à identificação das
substâncias voláteis presentes no óleo essencial de T. spinosa, assim como a avaliação
biológica dos extratos frente às larvas do Aedes aegypti, principal vetor da dengue e avaliação
da atividade antioxidante dos extratos.
2-Material e Métodos
As folhas, talos e raízes de Tarenaya spinosa foram coletados no município de SousaPB, em 14 de agosto de 2011, pelo prof. Dr. Francisco Eduardo Arruda Rodrigues, do
Departamento de Ensino, do Instituto Federal da Paraíba – Campus Sousa. A identificação
botânica desta espécie foi realizada pelo professor Edson de Paula Nunes, do Departamento de
Biologia, da Universidade Federal do Ceará. Sua exsicata encontra-se depositada no Herbário
Prisco Bezerra da Universidade Federal do Ceará, sob o número de registro 49675.
As folhas, talos, sementes e raízes T. spinosa foram secos, triturados e posteriormente
submetidos de forma exaustiva com etanol a frio. As soluções foram concentradas à pressão
reduzida, tendo como resultado os extratos brutos das folhas (166,8g), talos (6,3795g), raízes
(TSRE, 5,1876g) e semente (1,8718g). Todos esses extratos foram testados frente às larvas do
Aedes aegypti.
Os testes de atividade larvicida foram feitos em parceria com o Laboratório de
Entomologia do Núcleo de Endemias da Secretaria de Saúde do estado do Ceará (NUENDSESA), em convênio com a Universidade Federal do Ceará, sob orientação da professora
Gilvandete Maria Pinheiro Santiago. Foram testados os extratos etanólico das folhas, talos,
raízes e semente de T. spinosa. Todos os testes foram realizados em triplicata e seus resultados,
mostrados em concentração (ppm) da amostra capaz de matar 50% da população de larvas
(CL50).
A extração do óleo essencial de T. spinosa foi realizada através de processo por
hidrodestilação com condensador e doseador tipo Clevenger. 1000g das folhas frescas foram
coletados separadamente em um balão de vidro de 5L e acrescidos de 2,5L de água destilada. A
mistura foi aquecida e submetida à hidrodestilação por aproximadamente três horas. O óleo
arrastado foi coletado no doseador (Fig. 01). Após tratamento com sulfato de sódio anidro
obteve-se 50g de óleo essencial.
As atividades anteoxidante foram feitas com contribuição do Laboratório de
Biotransformações e produtos naturais da Universidade Federal do Ceará (LBPN) através do
sequestro de radicais livres com teste específicos com DPPH (1,2-difenil-2-picril-hidrazil.).
Foram testadas diferentes concentrações e comparadas aos padrões de TROLOX e vitamina C,
compostos já apresentados na literatura com alta atividade antioxidante.
6
Os extratos brutos das folhas, talos, raízes e semente de T. spinosa foram submetidos a
ensaios de atividade larvicida frente ao mosquito Aedes aegypti, não apresentando resultados
relevantes, pois os valores de CL50 ficaram à cima de 100 ppm (Cheng, et al., 2003).
O cromatograma do óleo essencial das folhas de T. spinosa, obtido através de
cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG/EM), evidenciou doze picos,
através dos quais foi possível identificar sete constituintes voláteis (β -burboreno, trans-βcariofileno, oxido de cariofileno, ácido hexadecanoíco, ácido esteárico , oxido de humuleno)
totalizando 82,3% compostos identificados. O cromatograma mostrou o oxido de cariofileno
(34,32%) o óxido de humuleno (22,25%) como constituintes majoritários (Fig. 01).
Os extratos bruto das raízes com concentração de 1mg/mL apresentou uma capacidade
de captura de radicais livres de 91,9%, com concentração 0,1mg/mL apresentou capacidade de
53,4%. E o extrato bruto dos talos nas concentrações de 1mg/mL e 0,1mg/mL apresentaram
respectivamente a capacidade de captura de radicais livres de 91,9% e 48, 8% (tabela 1).
Figura 1. Estrutura do oxido de humuleno 22,25 % e cariofileno e presente em 34,22% no óleo
da Tarenaya spnosa.
Tabela 1-Captura de radicais livres dos extratos das raízes e talos da Tarenaya spinosa.
Amostra/Concentração
0,1 mg/mL
1 mg/mL
Extrato/Raises
91,9%
91,9%
Extrato/Talos
53,4%
48,8%
Padrão/Concentração
0,1 mg/mL
1 mg/mL
TROLOX
99,8%
99,9%
VITAM. C
92,8%
99,8%
Conclusões
A identificação dos compostos voláteis presentes no óleo essencial das folhas da
Tarenaya spinosa teve como constituintes majoritários o óxido de cariofileno com 34,22% e o
óxido de humuleno com 22,6 %.
A atividade antioxidante dos extratos das raízes e talos da tarenaya spnosa tiveram
resultados satisfatórios nas concentrações de 0,1 mg/mL e 1 mg/mL. Através da analise com o
extrato bruto das raízes perante as larvas do mosquito Aedes aegypti avaliou-se que a Tarenaya
spinosa não possui atividade significativa.
Literatura citada
CECHINEL FILHO, V.; YUNES, R. A. 1998. Estratégias para a obtenção de compostos
farmacologicamente ativos a partir de plantas medicinais. Conceitos sobre modificação
estrutural para otimização da atividade. Quim. Nova, 21: 99 a.
PEREIRA, D. A.; BRITO, A. C.; AMARAL, C. L. F. Biologia floral e mecanismos
reprodutivos do Mussambê (Cleome Spinosa Jacq) com vistas ao melhoramento genético.
7
Biotemas.
v.
20,
n.4,
2007.
Disponível
em<
http://www.biotemas.ufsc.br/volumes/pdf/volume204/p27a34.pdf> Acesso em 06/07/2012.
RIBEIRO, J.E.L.S. 1999. Flora da reserva Ducke: guia de identificação das plantas
vasculares de uma floresta da terra-firme na Amazônia Central, Manaus, Brasil, 779pp.
STASI, L. C. DI; HIRUMA-LIMA, C. A. Plantas medicinais na amazônia e na mata
atlântica. São Paulo: Editora Unesp. 2002.
ENGENHARIAS
Projeto e desenvolvimento de um protótipo de uma máquina de corte da copra do
coco controlada por um controlador lógico programável1
DIAS, Leonardo Alves.2 , SOUSA, Romualdo Figueiredo.³
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica do primeiro autor
Aluno do Curso de Tecnologia em Automação Industrial - IFPB/Campus Cajazeiras-PB. e-mail: [email protected]
³Docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – IFPB/Campus Cajazeiras - PB
2
Resumo: O referido trabalho trata do projeto de um protótipo de uma máquina de cortar a copra do coco
controlada por um Controlador Lógico Programável desenvolvida para automatização de uma parte do
processo de produção de uma indústria de coco ralado, da cidade de Sousa - PB, sítio Mãe D’água. Copra
é o nome cientifico dado a polpa do coco seco. Dando início ao processo de automatização da Sousa
Cocos, gerando um aumento da produtividade, melhor segurança e atendendo normas de higiene para
com alimentos, ABNT NBR 15033, por exemplo . Desenvolvendo assim, tanto a indústria, como
também, consequentemente a região que a mesma está instalada, gerando empregos entre outros.
Palavras–chave: Automatização. Produtividade. Segurança. Sousa Cocos.
Project and development of a prototype of a machine to cut copra coconut
controlled by a programmable logic controller
Abstract: That work deals with the project of a prototype of a machine to cut the copra coconut
controlled by a Programmable Logic Controller developed to automate part of the process of production
of a shredded coconut industry, in the city of Sousa - PB, site Mãe D'água. Copra is the scientific name
given to the dried coconut flesh. Initiating the process of automating the Sousa Cocos, generating
increased productivity, improved safety and hygiene standards for food, eg. ABNT NBR 15033. Thereby
developing both industry as consequently the region which it is installed, generating jobs among others.
Keywords: Automation. Productivity. Securify. Sousa Coconuts.
Introdução
8
Apesar dos avanços tecnológicos na automação de processos industriais, ainda existem
indústrias nesta região que não possuem suas linhas de produção automatizadas, no qual notase um atraso na produção que é muito prejudicial. A Automação veio para facilitar e viabilizar
a produção, causando uma evolução contínua de qualquer processo produtivo. Sendo assim,
este trabalho propõe um modelo de um protótipo de uma máquina de corte da copra do coco
que será aplicada em uma indústria de coco ralado da cidade de Sousa – PB, Sítio Mãe D’água.
Durante uma visita a empresa supracitada, de acordo com Damião supervisor da mesma,
constatou-se que a mesma está com a produção limitada por ter seu processo completamente
manual, não conseguindo suprir a demanda existente. Outro ponto observado foi que existe um
contato direto entre a matéria-prima e os operadores, como também entre os diversos
recipientes utilizados no processo produtivo. Isto causa uma incidência de bactérias acentuada.
Este contato direto com os diversos elementos inerentes ao processo deve ser evitado ao
máximo. Através do modelo de protótipo proposto, estes entre outros problemas foram
solucionados.
Material e Métodos
Para estrutura foi utilizado perfil de alumínio em L de 2,5’’. Para o desempenho do
protótipo foi utilizado cilindros pneumáticos de dupla ação. Para o recipiente em forma de V
foi utilizado Aço Galvanizado. Sensores Ópticos Infravermelho foram utilizados no controle
dos cilindros. Para o corte foi utilizada a lâmina de uma faca de 8’’. Um Controlador Lógico
Programável. Três Válvulas Eletropneumáticas. Um compressor.
Após ter pensando no funcionamento, utilidade e benefícios do protótipo, foi
desenvolvido o modelo de como seria a forma física do protótipo para solucionar os problemas.
Foi modelado um recipiente dividido em duas partes paralelas em forma de V para
colocar a copra a ser cortada no qual independente do tamanho fossem cortadas ao meio (de
acordo com o supervisor da Sousa Cocos era necessário um corte centralizado para facilitar as
outras fases do processo produtivo). As partes do recipiente são móveis e seu movimento
controlado por um cilindro pneumático.
Uma lâmina acoplada a um cilindro pneumático faz o corte da copra e controla o
movimento do segundo cilindro pneumático (acoplado ao recipiente móvel em forma de V),
sincronizando o corte da copra com a abertura do recipiente, liberando a copra para a próxima
etapa. O funcionamento do cilindro acoplado à lâmina é de acordo com informações fornecidas
pelos sensores ópticos que irão indicar se existe copra no protótipo e auxiliar na prevenção de
riscos de acidente. No qual, o mesmo só será acionado se, somente se, o sensor óptico de
segurança estiver desativado (nível lógico 0) e o sensor que detecta a copra ativado (nível
lógico 1), segue abaixo a tabela verdade (Tabela 1) com as possíveis combinações lógicas:
9
10
Tabela 1 Tabela Verdade
Sensor que detecta a Copra
0
0
1
1
Sensor Óptico de segurança
0
1
0
1
Lâmina
0
0
1
0
Para o controle da parte elétropneumática do protótipo foi utilizado um Controlador
Lógico Programável por apresentar maior resistência a interferências que existem no local,
como ruídos e altas temperaturas, no qual a programação do mesmo foi desenvolvida na
linguagem Ladder.
Abaixo, na Figura 1, temos o modelo do protótipo:
Figura 1 Modelo do Protótipo da máquina de corte de copra do coco.
11
Conclusões
Através do protótipo desenvolvido foi possível atingir os objetivos estabelecidos para
com a indústria Sousa Cocos com o aumento de sua produtividade, redução de bactérias e com
um incremento na segurança, com o desempenho esperado. O próximo passo será a confecção
da máquina baseada no protótipo para implementação direta na indústria.
Literatura citada
BONACORSO, Nelson Gauze; NOLL, Valdir. Automação Eletropneumática. 7ª ed. São Paulo:
Érica, 1997. 58p.
FIALHO, Arivelto Bustamante. Automação Pneumática: Projetos, Dimensionamento e
Análise de Circuitos. 5ª ed. São Paulo: Érica, 2007. 264p.
MORAES, Cícero Couto, CASTRUCCI, Plínio de Lauro. Engenharia de Automação
Industrial: Hardware e Software, Redes de Petri, Sistemas de Manufatura e Gestão da
Automação. Rio de Janeiro: LTC, 2001. 58p.
THOMAZINI, Daniel. Sensores Industriais: Fundamentos e Aplicações. 3ª ed. São
Paulo: Érica, 2007. 32p.
Programação em linguagem Ladder para Basic Step M8 e M16 – Parte 1. Disponível em:
<www.mecatronicaatual.com.br/secoes/leitura/70>. Acesso em: 01 de outubro de 2012.
Elaboração e Aplicabilidade de Dispositivo Construído com Material de Baixo
Custo Destinado a Medir a Viscosidade de Fluidos1
SILVA, S.Y.C2, MORAIS, J.S.B.2, SANTOS, T.S.2, ALMEIDA, F.E.F3.
1
Alunos do Curso de Bacharelado em Engenharia Elétrica - IFPB/Campus João Pessoa-PB. e-mail: [email protected]
3
Professor Doutor do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus João Pessoa-PB
2
Resumo: O viscosímetro de Saybolt é um aparelho destinado a medir a viscosidade de fluidos e
com isso a relação existente entre a temperatura e essa grandeza do fluido. Sabendo da
importância das aulas práticas no processo de ensino - aprendizagem, este grupo de pesquisa
desenvolveu um viscosímetro de Saybolt com materiais de baixo custo. Para controlar a
temperatura, foi desenvolvido e instalado no viscosímetro um circuito eletrônico a partir de um
microcontrolador PIC. Os resultados apresentados demonstraram que os valores encontrados
para a viscosidade do fluido são bem próximos dos citados na literatura, demonstrando que o
circuito foi capaz de medir a temperatura e que o viscosímetro desenvolvido é bastante
confiável para medidas de viscosidade, sendo possível sua aplicabilidade em aulas
experimentais.
Palavras–chave:
Temperatura.
Fluidos.
Viscosidade.
Viscosímetro.
Eletrônica.
Microcontrolador.
12
Preparation and Applicability of a Device Built with Low Cost
Materials to Measure Fluids Viscosity
Abstract: The Saybolt viscometer is a device designed to measure viscosity of fluids and the
relationship between the temperature and the magnitude of the fluid. Knowing the importance
of practical classes in the teaching - learning, this research group has developed a Saybolt
viscometer with low cost materials. To control the temperature, has been developed a
microcontolled electronic circuit, attached to viscometer. The results presented show that the
values found for the viscosity of the fluid are very close to those reported in literature, showing
that the circuit was capable of measuring the temperature and the viscometer is very reliable
developed for viscosity measurements, it being possible applicability in experimental classes.
Keywords: Fluids. Viscosity. Viscometer. Electronics. Microcontroller. Temperature.
Introdução
No estudo de mecânica dos fluidos um dos temas abordados é a viscosidade. Ela é uma
propriedade física que representa a resistência do fluido ao cisalhamento ou escoamento, uma
vez que está diretamente relacionada com o atrito interno das suas moléculas. Essa propriedade
é uma característica importante dos óleos lubrificantes utilizados nos motores dos veículos, pois
influencia na formação de um filme de óleo o qual reduz o atrito e desgaste das peças dos
motores.
Para determinar a viscosidade de um óleo lubrificante, é necessária a utilização de um
viscosímetro, o qual é um aparelho específico que pode ser classificado em quatro tipos:
capilar, rotativo, de orifício e de esfera. Neste resumo será analisado o funcionamento de um
viscosímetro capilar para medir a taxa de escoamento de um determinado volume de fluido
através de um pequeno orifício e sua relação com a temperatura.
A realização de aulas experimentais para determinar a viscosidade de fluidos é
comprometida devido à falta de equipamentos nos laboratórios acadêmicos originada
principalmente pelos poucos recursos destinados as escolas públicas. Assim sendo, uma boa
alternativa é a utilização de equipamentos construídos com material de baixo custo que possam
atender as necessidades dos laboratórios.
A relevância deste projeto justifica-se pela necessidade de criação de novos
equipamentos, neste caso um viscosímetro, construído com material de baixo custo que permita
medir a viscosidade de determinados fluidos e dessa forma possibilite a sua empregabilidade
em atividades de ensino.
Material e Métodos
Para os viscosímetros tipo Saybolt Universal e Furol, Redwood e Engler é recomendada
uma fórmula geral prática, para obter a viscosidade cinemática (em centistokes), na forma de
uma equação (1) apresentada por Ferreira (2008):
v = A ∆t – B / ∆t
(1)
Onde: Δt é a variação de tempo de escoamento de 60 cm3 do fluido.
O viscosímetro adotado para ser desenvolvido foi o Saybolt Universal. A tabela (1)
mostra alguns valores dos parâmetros A e B.
13
Tabela 1 Parâmetros A e B para os tipos mais usuais de viscosímetros
Viscosímetro
Saybolt Universal
I) Δt ≤ 100 segundos
II) Δt > 100 segundos
Parâmetro A
Parâmetro B
0,226
0,220
195
135
O viscosímetro foi desenvolvido em duas partes, uma estrutural e outra eletrônica,
conforme é observado na figura 1. Os materiais utilizados no estrutural foram uma base de
madeira, um tubo de PVC de 100 mm e de 40 mm e um capilar de 1,2 mm de diâmetro. Os
materiais da eletrônico foram um microcontrolador PIC18F4520, sensor de temperatura
LM35DZ, display LCD 16x2, TRIAC BT137, aquecedor, resistores, capacitor e botões para
ajustes de controle.
O tubo de menor dimensão comportou o fluido a ser analisado (SAE 40) e o maior
armazenou água aquecida para manter, através da troca de calor, a temperatura constante do
fluido em observação.
O dispositivo eletrônico foi montado no protoboard. Os componentes do circuito foram
alimentados por uma fonte de tensão contínua de 5 V. O sensor verifica a temperatura da água e
gera uma tensão de saída equivalente (valor analógico) que era filtrada por um filtro passa –
baixa. Essa tensão é enviada para o microcontrolador e convertida no ADC (valor digital),
também sendo visualizado no display. De acordo com o valor da temperatura, o aquecedor era
acionado para aquecer a água.
Figura 1 Vista frontal do viscosímetro.
3-Resultados e Discussão
Os experimentos foram realizados para quatro valores de temperatura, a tabela (2) mostra
os intervalos de tempo para cada um dos procedimentos com o óleo SAE-40.
Tabela 2 - Intervalos de tempo de escoamento do óleo SAE 40 para 4 valores de temperatura.
Experimento
Temperatura (ºC)
Tempo (s)
1
22
2230
2
27
1540
3
40
708
4
45
529
14
Os intervalos de tempo obtidos nos ensaios foram substituídos na equação (1) e os
parâmetros A e B são os presentes na tabela (1) para Δt > 100 segundos. A tabela (3) contém os
valores da viscosidade cinemática em centistokes, obtidos com os devidos cálculos.
Tabela 3 Valores de viscosidade em centistokes do óleo SAE-40, para os experimentos com base na
equação (1).
Experimento
1
2
3
4
Temp (ºC)
22
27
40
45
ν (cSt)
490,54
338,71
155,57
116,12
Na tabela (4) é observado os valores encontrados na literatura para os mesmas temperaturas.
Tabela 4 Valores estimados da viscosidade de acordo com o gráfico padrão de viscosidade x temperatura
A. S. T. M. Standard Viscosity – Temperature Chart for Liquid Petroleum (D 341-43) Saybolt
Universal Viscosity
Temperatura º C
22
27
40
45
ν (cSt)
475,0
349,0
155,0
121,0
4-Conclusões
Através do desenvolvimento deste trabalho foi possível concluir que:
- Os valores obtidos através do dispositivo para a viscosidade cinemática, em diferentes
temperaturas, encontram-se dentro da faixa de valores encontrados na literatura;
- O comportamento da grandeza viscosidade com a temperatura foi aceitável quando
comparado com os dados existentes.
- É possível construir e aplicar dispositivos elaborados com material de baixo custo para
observar fenômenos químicos e físicos, como no caso da viscosidade.
6-Literatura citada
A. S. T. M. Standard Viscosity – Temperature Chart for Liquid Petroleum (D 341 -43) Saybolt
Universal Viscosity. Disponível em <www.donaldson.com/en/ih/support/000721.pdf> Acesso
em: 17 jul 2012.
FERREIRA, J. C. Construção e Caracterização de um viscosímetro didático para
utilização em aulas de mecânica dos fluidos. Boletim Técnico da FATEC – SP, 2008. 46p.
CÍÊNCIAS AGRÁRIAS
Percepção sobre a doença leshimaniose em área endemica no município do alto
sertão paraibano 1
15
2
LINS, J. G. G, ANDRADE, R. de C. S.2 , ARRUDA, L. F. B. 2; FONSECA JUNIOR, A. M. 2;
SOUSA, M. S. de 2; CLEMENTINO, W. K. L. 2; EVANGELISTA.I.L 3
1
Projeto extensão primeiro autor
Academicos do curso de Medicina Veterinária IFPB-Sousa. [email protected];
3
Profª Medicina Veterinária (Orientadora) – IFPB/Campus Sousa – PB.
2
Resumo: As leishmanioses grupo de doenças infecciosas parasitárias causadas por protozoários do
gênero leishmania é transmitida pela picada de insetos pertencentes à subfamília Phlebotominae. Cães
infectados funcionam como principal hospedeiro e reservatório nas áreas endêmicas. No município de
Sousa-Paraíba foram registrados 27 casos de leishmaniose visceral humana no ano de 2012. Não há
registro de projetos voltados à área de zoonoses. O estudo avaliou a percepção dos residentes nos bairros
endêmicos soro positivos humanos. Realizou-se aplicação de questionários com perguntas fechadas sobre
perfil sociocultural e noções sobre o conhecimento da população com relação ao assunto. Os resultados
revelaram que a maioria dos moradores era faixa etária jovem e com baixo nível de escolaridade. O rádio
era o veículo mais utilizado como meio de informação. A maioria conhecia a doença pela denominação
de Calazar e desconheciam a relação com nome científico. Consideraram o cão doméstico o agente
transmissor e o sacrifício do cão doente única forma de controle da doença. É necessário maior
direcionamento das ações de saúde para a adesão da comunidade no controle desta Zoonose. A presença
atuante do médico veterinário poderá favorecer a uma maior percepção da doença.
Palavras–chave: Conhecimento. Endêmica. Leishmaniose. Percepção.
Perception of the disease leishmaniasis in edemic area in the city of the high
wilderness of paraíba.
Abstract: The leishmaniases, group of parasitic infectious diseases caused by protozoa of the genus
leishmania is transmitted by the bite of insects belonging to the subfamily Phlebotominae. Infected dogs
work as the main host and recepient in the endemic areas. In the city of Sousa- PB were registered 27
cases of human visceral leishmaniasis in 2012. There is no record of projects directed to the area of
zoonoses. The study evaluated the perception of residents in the positive human serum endemic
neighborhoods. The application of questionnaires was performed with close questions about the
sociocultural profile and notions about the knowledge of the population related to the subject. The results
revealed that most of the inhabitants were young with low educational level. The radio was the most used
mean of information. Most of the knew the disease by the nomination “Calazar” and didn’t know the
realation to the scientific name. They considered the domestic dog as the transmitter and the sacrifice of
the dog as the only way of controlling the disease. It’s necessary a higher targeting of the actions of
health to the adherence of the community in the control of this zoonosis. The active presence of the
veterinarian will be able to promote a greater perception of the disease.
Keywords: Knowledge. Endemic. Leishmaniasis. Perception.
Introdução
As leishmanioses envolvem um grupo de doenças infecciosas parasitárias, causadas por
diferentes espécies de protozoários do gênero leishmania. Apresentam alta incidência e letalidade,
constituindo além de um sério problema de saúde pública, problema sanitário e econômico-social pela
depleção da força de trabalho constitui (BORASCHI e NUNES, 2007).
A transmissão do parasito ao homem, assim como para outros mamíferos, ocorre através da
picada de insetos à subfamília Phlebotominae. Cães infectados funcionam como principal hospedeiro e
16
reservatório doméstico/Peri doméstico nas áreas endêmicas de Leishmaniose visceral (MISSAWA et al,
2008). No estado da Paraíba ocorre um avanço anual no número de casos de leishmaniose humana.
acompanhado com a ampliação da distribuição geográfica, sendo registradas em áreas consideradas,
previamente como não endêmicas. Passou de doenças de ambiente silvestre e rural, para doenças de
ambiente urbano (BRASIL, 2006 a).
No município de Sousa localizado no Alto Sertão Paraibano segundo informações da vigilância
em saúde do município foram registrados 27 casos de leishmaniose visceral humana, do ano de 2009 até
o primeiro semestre do ano corrente. Órgãos de saúde e sistemas de vigilâncias procuram sanar a
situação com algumas ações como sacrifício de animais soropositivos a fim de possibilitar o controle
desta enfermidade na população. Porém a falta de informações sobre a doença limita a adesão da
comunidade nesse processo. No município não há registro de projetos voltados à área de zoonoses o que
facilitaria a adesão da comunidade no controle e prevenção no novo perfil epidemiológico desta endemia.
Materiais e métodos
A pesquisa foi realizada na cidade de Sousa-Paraíba entre os meses de março a abril do ano
2012. O público alvo foi representado pelos moradores residentes dos bairros Jardim Sorrilândia I (1.058
residências), Jardim Sorrilândia II (679 residências) pertencentes às áreas de registrados de casos
humanos de leishmaniose no município totalizando 1737 residências. A entrevista foi direcionada ao
representante familiar sendo entrevistado somente 1 (um) indivíduo por residência. A determinação do
tamanho da amostra percentual de entrevistados de cada bairro foi obtida pelo produto percentual
proporcional do numero de residências de cada bairro pelo fator de correção, (MARTINS;
DOMINGUES, 2011). Foram entrevistados um total de 326 residentes sendo 195 (cento e noventa e
cinco) pertencentes ao bairro Jardim Sorrilândia I e 131(cento e trinta e um) residentes pertencentes ao
bairro Jardim Sorrilândia II.
Realizou-se aplicação de questionários estruturados com perguntas fechadas contendo
informações sobre perfil sociocultural (faixa etária, renda, nível de escolaridade, meio de comunicação
para informações e noticias (radio, televisão, internet) e destinação do lixo domiciliary) e noções sobre o
grau de conhecimento com relação ao assunto Leishmaniose visceral (denominação da doença (nome
popular e cientifico) modo de transmissão e prevenção). Durante a realização da pesquisa verificou-se
também as condições de saneamento básico e presença de rede de energia elétrica de cada bairro.
Resultados e discussão
Os dois bairros em estudo possuíam saneamento básico e sistema de fornecimento de energia
elétrica e coleta de lixo sistemática. Observou-se a presença de lixos nas ruas e terrenos não habitados
como também no canal público de escoamento hídrico presente entre os dois bairros.
Ambientes com acúmulo de resíduos e lixos podem favorecer a presença de mosquitos (CALDAS 2001,
BRASIL, 2007). A situação observada demonstrou que os moradores atuavam como colaboradores na
modificação da paisagem natural e a presença de mosquitos periurbano, não apresentando a percepção
clara sobre os problemas que os resíduos sólidos domiciliares urbanos podem exercer na transmissão da
doença.
Os resultados obtidos revelaram um perfil sociocultural semelhante dentre os residentes
entrevistados nos dois bairros; 72 % (235/326) do total de entrevistados estavam na faixa etária de jovem
sendo o restante entre adultos e idosos; apenas 2,7% (9/326) dos entrevistados tinham o ensino médio
concluído tendo a maioria ensino fundamental incompleto 85,3% (278/326). A maioria 80,3% (261/326)
dos residentes entrevistados utilizava o rádio como meio de informação básica de noticiais, apenas 3,4%
utilizava os três veículos (radio televisão e internet). Todos os entrevistados eram economicamente ativos
desenvolvendo trabalho informal produzindo uma renda individual no valor menor que um salário
mínimo.Os dados demonstraram que para a formulação de informações básicas importantes sobre a
doença na população em estudo deve ser direcionado principalmente ao público jovem, contendo
informações claras, com vocabulário de fácil entendimento o que possibilitará a absorção dos
conhecimentos básicos sobre a doença dando-se maio ênfase a divulgação em emissoras de rádio.
17
Quando aplicadas às questões referentes ao conhecimento da leishmaniose apenas 2,7% (9/326)
sabia ou ouviu falar sobre a doença denominada Leishmaniose. Porém 97,3% (317/326) conheciam a
doença Calazar, uma das denominações popular da Leishmaniose. Quanto à forma e agente transmissor
da doença a maioria dos entrevistados 68, 7% (224/326) descreveram cão doméstico como agente
transmissor desconhecendo a forma de transmissão. Destes todos consideraram o sacrifício do cão doente
como sendo a única forma de controle da doença.
As leishmanias são parasitos intracelulares obrigatórios dos mamíferos suscetíveis (BRASIL, 2006a;
GONTIJO e MELO 2004).Tanto o ser humano como o cão doméstico são definidos como capazes de
manter o ciclo biológico da doença sozinho. Canídeos são considerados os principais reservatórios
urbanos, silvestres e rurais do parasito sendo a eutanásia de animais soropositivos preconizada no Brasil
pelo Programa de Controle da Leishmaniose Visceral (PCLVAliada a essas medidas faz-se necessário
controle vetorial ) (DANTAS-TORRES, 2005; SOBRINO et al., 2008).
Na população estudada apesar do desconhecimento do ciclo biológico e formas de controle da
leishmaniose notou-se a presença de algumas informações básica podendo ser aproveitado como ponto
de partida para o desenvolvimento de campanhas no controle desta zoonose. A importância da atuação do
médico veterinário neste sentido contribuirá na sanidade animal e as respostas positivas na saúde
humana.
Conclusões
O estudo demonstrou um conhecimento restrito sobre a doença. O acesso às informações podem
ser facilitados por campanhas públicas voltadas a um público com baixo nível de escolaridade,
vinculando as informações via rádio. A atuação do médico veterinário poderá favorecer a uma maior
percepção da doença.
Agradecimentos
IFPB/Sousa; PROBEXT- IFPB.
Literatura Citada
BORASCHI, C. S. S.; NUNES, C. M. Aspectos epidemiológicos da leishmaniose
visceal urbana no Brasil. Clínica Veterinária, n.71, p. 44-48, 2007.
MISSAWA, N. A; LOROSA, E. S.; DIAS, E. S. Preferência alimentar de Lutzomyia longipalpis (Lutz
& Neiva, 1912) em área de transmissão de leishmaniose visceral em Mato Grosso Revista da Sociedade
Brasileira de Medicina Tropical, v. 41, n.4, p.365-368, 2008.
SILVA,A.V.M et al. Leishmaniose em cães domésticos: Aspectos epidemiológicos. Cad. Saúde
Pública, Rio de Janeiro, 21:324-328, 2005.
Determinação de eritrograma pelo método de contagem manual de primatas
selvagens (cebus libidinosos) do alto sertão paraíbano1
ANDRADE, R. C. S2; CARVALHO, A.B2; VIANA, D.A3 FEIJO,W4; EVANGELISTA, I.L5
1
Aluno do Curso Medicina veterinária- IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Biotecnologia – RENORBIO-Universidade Estadual do Ceará, UECE
4
Analista ambiental-IBAMA-RN
5
Professora orientadora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
18
Resumo: O Brasil é o país onde se encontra o maior número de espécies de Cebus libidinosos,
popularmente conhecido Como macaco-prego. Natural da região da caatinga no Nordeste brasileiro a
espécie é uma das que melhor se adapta a ambientes antrópicos e alterado Neste trabalho objetivou-se a
demonstração dos valores de eritrograma, pelo método manual, de animais da espécie Cebus libidinosos
em situação de cativeiro ilegal. As amostras de sangue foram obtidas de animais de apreensão através do
escritório do IBAMA no município de Sousa- Paraíba. Foram avaliados O número das hemácias/ mm³,
morfologia das hemácias, concentração da Hemoglobina (Hb), determinação do Volume Globular (VG)
– Hematócrito, determinação dos índices hematimétricos (Volume Globular Médio - VGM,
Concentração de Hemoglobina Corpuscular Média - CHCM). Os valores encontrados demonstraram a
viabilidade da utilização do método manual de contagem para determinação de eritrograma de animais da
espécie Cebus Libidinosus. Apesar da semelhança de valores de eritrograma em cães domésticos, estudos
mais avançados possibilitarão a determinação de valores exatos para a espécie Cebus libidinosos.
Palavras–chave: cebus libidinosus. volume globular. índices hematimétricos.
Determination of the method of counting erythrogram manual primates wild (cebus libidinous) the
hinterland paraibano
Abstract: Brazil is the country where the largest number of species of Cebus libidinous, popularly
known as macaco-prego. Natural caatinga region in northeastern Brazil is one of the species that best fits
the anthropic environments changed. This study aimed to demonstrate the values of erythrocyte, the
manual method, of the species Cebus libidinous situation in illegal captivity. Blood samples were
obtained from animals of apprehension through the office of IBAMA in the city of Sousa, Paraíba. We
evaluated the number of red blood cells / mm, morphology of erythrocytes, concentration of hemoglobin
(Hb), packed Globular volume (GV) Mean corpuscular hemoglobin (MCH); Mean corpuscular
hemoglobin concentration (MCHC); Mean corpuscular volume (MCV); The values obtained
demonstrated the feasibility of using the manual method of counting to determine erythrogram of the
species Cebus libidinosus. Despite the similarity of values erytrogram domestic dogs, more advanced
studies will enable the determination of accurate values for the species Cebus libidinous.
Keywords: cebus libidinosus. packed cell volume. hematimetric.
Introdução
De acordo com os estudos realizados sobre a distribuição de primatas no planeta, o Brasil é o país
onde se encontra o maior número de espécies (RYLANDS & MITTERMEIER, 2009). O gênero Cebus
é um dos que melhor se adapta a ambientes antrópicos e alterados (BICCA-MARQUES et al. 2006).
Possui espécies consideradas mais inteligentes da América por ter uma habilidade cognitiva superior
(AURICCHIO, 1995).
No estado da Paraíba segundo informações cedidas pelo escritório regional do Instituto Brasileiro
do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis- IBAMA no município de Sousa-Paraíba
anualmente são capturados cerca de 20 (quinze) a 30 (trinta) mamíferos primatas, Dentre esses o maior
número é pertencente à espécie Cebus libidinosos, popularmente conhecido como macaco-prego, natural
da região de caatinga no Nordeste brasileiro.
A sanidade está entre os fatores críticos para o entendimento da evolução das espécies no
desenvolvimento de estratégias efetivas de conservação e manejo de primatas selvagens (CROFOOT et
al., 2009). Diversos processos de doença podem ser desenvolvidos durante a vivência de animais
selvagens em cativeiros ilegais. As patologias podem ser desenvolvidas desde alterações psicossociais
como também doenças físicas provindas sob condições de estresse, o qual predispõe a proliferação de
bactérias, verminoses e outras doenças associadas, naturais ou exóticas para as espécies quando suas
condições naturais não são devidamente atendidas (COSTA; PINTO, 2003).
A avaliação hematológica permite analisar o estado de saúde dos animais e diagnosticar doenças,
mesmo antes do aparecimento dos sintomas (NAVES et al, 2006). O eritrograma, estudo da série
vermelha (eritrócitos ou hemácias), é parte integrante do hemograma. A análise do eritrograma é
19
essencial para determinação da classificação de anemias como também para policitemias. Os índices
hematimétricos fornecem importantes informações sobre o tamanho, concentração de hemoglobina e
peso da hemoglobina de uma hemácia média.
A hematologia em animais selvagens, principalmente os da fauna brasileira ainda é pouco
explorada, sendo necessários estudos para que se possa chegar a um nível adequado de compreensão das
suas particularidades (BRITO JÚNIOR et al., 1997; KALAITSIDIS; LUTZ; PRYCE, 1999;
NAVARRO; PACHALY, 1994). São citados como fisiológicos para macaco-prego por Navarro e
Pachaly, (1994), os seguintes valores: 4,5 a 6,68 x 106/μL de hemácias, hemoglobina de 12,4 a 19,8
g/dL, hematócrito de 40 a 63%.
Este trabalho objetivou a demonstração dos valores do eritrograma, pelo método manual, de
animais da espécie Cebus libidinosos em situação de cativeiro ilegal. Representa parte inicial da pesquisa
para determinação dos valores de referência para a espécie, realizada pelo grupo de pesquisa em animais
selvagens (BIOECOS) do curso de medicina veterinária do IFPB - Sousa.
Material e Métodos
As amostras de sangue foram obtidas de 4 animais da espécie cebus libidinosus, todas fêmeas,
oriundas de apreensão através do escritório do IBAMA no município de Sousa- Paraíba. Todo
procedimentos contaram com apoio técnico do CETAS/IBAMA/PB, respeitando todas as leis que regem
procedimentos científicos em animais e devidamente comunicado SISBIO/ICMBio. Os animais
apresentavam-se sem sinais clínicos de doença. Após captura em puçá e contenção física, realizou-se a
contenção farmacológica (Cloridrato de Cetamina-15 mg/kg; Cloridrato de xilazina-1mg/kg ; diazepam
5mg/kg). As amostras foram coletadas por venopunçao da veia femoral, volume de 3 ml cada,
conservadas em frascos com EDTA. Foram processadas pelo método manual. Os parâmetros avaliados
foram: Determinação número das hemácias/ mm3, morfologia das hemácias, concentração da
Hemoglobina (Hb), determinação do Volume Globular (VG) – Hematócrito, determinação dos índices
hematimétricos (Volume Globular Médio-VGM, Concentração de Hemoglobina Corpuscular Média CHCM ). Para contagem total do número de eritrócitos utilizou-se sangue total diluído em diluente de
GOWER (sulfato de sódio 12,5g, ácido acético 33,3ml e água destilada 200,0ml). Realizou-se através da
câmara de Neubauer contando 5/25 do milímetro central do retículo, multiplicando-se o número
encontrado por 10.000, com resultado expresso em hemácias/mm³ de sangue. Para determinação do
VG utilizou-se Método do micro hematócrito. Com tubos capilares homogêneos de 75 milímetros de
comprimento por um milímetro de diâmetro realizou-se preenchimento do tubo de micro hematócrito
com sangue por capilaridade. Fez-se a centrifugação por 15 minutos para total compactação das
hemácias. O Volume Globular correspondeu à porcentagem de hemácias presentes no sangue. O VGM
Volume globular médio foi obtida por simples cálculo aritmético a partir do hematócrito (VG) e da
contagem de hemácias da amostra calculado a partir da seguinte fórmula: VGM (ƒL ) = VG x 100/ Nº de
eritrócitos. Onde: VG (hematócrito) ƒL: fentolitro = 10 -15L. O CHGM (concentração de hemoglobina
média nas hemácias em um volume de sangue conhecido) foi determinado pela fórmula: CHCM= Hb
(g%) x100/VG .Onde: VG (hematócrito) e Hb.
O resultado dos valores do eritrograma obtidos das quatro amostras analisadas demonstraram
valores muito próximos (tabela 1).
20
Tabela 1- Determinação valores absolutos do eritrograma de animais da espécie Cebus libidinosus.
ESPECIE:
Cebus libidinosus
ER(mm3)
Ht(%)
Hb(g/dl)
VGM(µ3)
CHCM(%)
Amostra 1
5.7200
39,0
13.5
68
34.6
Amostra 2
5.6200
36,0
12.2
64
33,8
Amostra 3
5.4300
36,2
12.8
69
35,3
ER – número eritrócitos; Ht –Valor Hematócrito; Hb concentração hemoglobina; VGM- Volume
Globular Médio; CHCM-concentração hemoglobina media.
Os valores encontrados foram compatíveis aos citados por Navarro e Pachaly , (1994), como
fisiológico para o gênero. Dentre os índices hematimétricos, o VGM (volume globular médio) tem sido
mais largamente utilizado na avaliação das anemias, associado à análise das alterações morfológicas das
hemácias, que também pode fornecer subsídios no reconhecimento de tipos de anemia (DIXON LR,
1997). Comparando-se com as espécies domésticas os valores hematimétricos para espécie Cebus
libidinosos apresentaram-se próximos aos valores padrões determinados para espécie canina (VGM
espécie canina valor: 60 a 77 ƒL médio) (THRALL. M.A, et al, 2007 e KERR M.G. 2003) .
Durante as últimas décadas observou-se uma grande evolução tecnológica na realização do
hemograma. As técnicas manuais têm sido substituídas por sistemas automatizados que apresentam
maior precisão nos resultados em um menor intervalo de tempo. As características das hemácias de
diferentes espécies de vertebrados ainda não está bem caracterizada (BONATTO, 2008). A determinação
do tamanho médio, forma e volume das hemácias é de suma importância para avaliar as características
das células pertencentes a diferentes espécies, seja sob condições normais ou patológicas. Estudos
avançados envolvendo a análise por microscopia de força atômica possilitará progresso para pesquisa dos
parâmetros avaliados.
Conclusões
É possível a utilização do método manual de contagem para determinação de eritrograma de
animais da espécie Cebus libidinosus. Apesar da semelhança de valores com cães domésticos, estudos
mais avançados possibilitarão a determinação de valores exatos para a espécie Cebus libidinosos.
Agradecimentos
IBAMA-PB; SISBIO/ICMBio; IFBP-sousa; CNPq .
Literatura citada
AURICCHIO, P. Primatas do Brasil. São Paulo: Terra Brasilis, 1995. p. 13-33.
CROFOOT, M.C.; NORTON, T.M.; LESSNAU, R.G.; VINER, T.C.; CHEN,T.C.;MAZZARO, L.M.;
YABSLEY, M.J.. Fiel Anesthesia and Helth Assment of Free-anging Cebus capucinus in Panama.
International Journal of Primatology, v.30, n.1, p.125-141, 2009.
21
SESSÃO DE POSTER
AREA CIÊNCIAS AGRÁRIA
Análises Físico-químicas de Queijo de Coalho Defumado com Orégano1
SOUSA, A.M. dos S.2, BATISTA, M.M.2, FERREIRA NETO, J.3, LINS, A.C.A4.
1
Projeto de Iniciação Científica (PIBIC EM/CNPq) dos dois primeiros autores
Aluna do Curso Técnico em Agroindústria (PROEJA) - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Técnico Administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
4
Professora Orientadora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: Queijo de coalho é o queijo mais consumido e tradicional do Nordeste brasileiro. A
defumação é uma técnica de conservação antiga, que utiliza a fumaça. O orégano é uma erva fina
utilizada principalmente para dar aroma e sabor. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar as
análises físico-químicas de queijo de coalho defumado com orégano. Em queijos maturados utilizou-se
um defumador tipo tambor, realizando uma defumação a frio onde a queima do orégano foi feita em uma
fornalha conectada ao defumador por um cano de zinco o qual conduziu a fumaça com a temperatura
controlada entre 35 a 48°C durante 0, 2, 4 e 6 horas. As análises físico-químicas realizadas foram: Aw,
gordura, cinzas, pH, acidez, proteínas e extrato seco. Os valores do extrato seco e o teor de mineral fixo
variaram de 51,82 a 54,43%, e entre 4,10 e 4,49%, respectivamente, elevando-se conforme o aumento do
período de defumação. O teor de proteínas variou de 17,37 a 18,44%, aumentando em 2 e diminuindo em
4 e 6 horas. O teor de lipídios variou de 21,09 a 26,49%, com maiores concentrações em 2 e 6 horas. A
acidez total variou de 1,30 a 1,90% e aumentou com o passar das horas em contato com a fumaça. Os
valores de pH que variaram entre 6,00 e 6,70, diminuíram conforme o aumento da exposição a
defumação. A Aw variou entre 0,954 a 0,966, diminuindo em 2 e 4 horas e aumentando em 6 horas. As
análises físico-químicas do queijo coalho defumado com orégano demonstraram que a produção do
mesmo é viável.
Palavras–chave: Queijo coalho. Defumação. Orégano.
Physico-chemical analyzes of Smoked Coalho type Cheese with Oregano
Abstract: Coalho type Cheese is the most consumed and traditional cheese in the Brazilian Northeast.
The curing is an ancient preservation technique, which utilizes the smoke. The herb is oregano thin
mainly used for adding flavor and taste. This study aimed to characterize the physico-chemical analyzes
of coalho type cheese with smoked oregano. In aged cheeses used a smoker drum type, performing a cold
smoking process where the burning of oregano was done in a furnace connected to a pipe smoker for zinc
which led to smoke with a controlled temperature between 35 to 48°C for 2, 4 and 6 hours. The physicochemical analyzes were performed: Aw, fat, ash, pH, acidity, and dry extract proteins. The values of the
solids content of mineral and fixed ranged from 51.82 to 54.43% and between 4.10 and 4.49%,
respectively, increasing with increasing time of curing. The protein content ranged from 17.37 to
18.44%, increasing and decreasing in the second 4 and 6 hours. The fat content ranged from 21.09 to
26.49%, with higher concentrations at 2 and 6 hours. The total acidity ranged from 1.30 to 1.90% and
increased with the passing hours in contact with the smoke. The pH values which ranged between 6.00
and 6.70, decreased with increasing exposure to curing. The Aw ranged from 0.954 to 0.966, decreasing
at 2 and 4 hours and increased in 6 hours. The physicochemical analyzes of smoked coalho type cheese
with oregano demonstrated that its production is viable.
Keywords: Coalho type Cheese. Smoking. Oregano.
22
1-Introdução
Um dos principais queijos produzidos e consumidos no nordeste brasileiro é o queijo de
coalho. Este queijo tipicamente artesanal surgiu com a necessidade dos viajantes, ao realizarem
longas jornadas, acondicionarem o leite nas mochilas fabricadas a partir do estômago de
animais jovens (THESHIMA et al., 2004).
Entende-se por queijo de coalho, o queijo que se obtém por coagulação do leite por meio
do coalho ou outras enzimas coagulantes apropriadas, complementada ou não pela ação de
bactérias láticas selecionadas e comercializado normalmente com até 10 (dez) dias de
fabricação (BRASIL, 2001).
A defumação é uma técnica de conservação antiga, que utiliza a fumaça e seus efeitos
para conservar e atribuir aos alimentos elementos sensoriais característicos. No queijo tem por
objetivos permitir a formação de uma casca dourada, um sabor especial e uma aparência de
envelhecido.
O orégano (Origanum vulgare) é uma erva fina utilizada principalmente para dar aroma
e sabor a molhos e massas, tem propriedades antioxidante e antimicrobiana, o que o torna
agente conservante alimentar.
Face ao exposto o projeto foi desenvolvido no intuito de implantar a prática de se fazer
queijos defumados dentro do espaço da própria instituição de ensino, possibilitando um maior
envolvimento dos alunos participantes, proporcionando a eles e aos técnicos e professores um
trabalho em conjunto e como consequência o desenvolvimento de um novo produto na unidade
de produção da escola e para a região.
O objetivo desse trabalho foi caracterizar as análises físico-químicas de queijo de coalho
defumado com orégano.
2-Material e Métodos
O trabalho foi conduzido no Setor de Agroindústria do IFPB/campus Sousa, juntamente,
com o Laboratório de análise físico-química de alimentos.
Os queijos após serem produzidos e obtido o formato adequado foram maturados por 8
dias em refrigeração (5±1°C), após a maturação os queijos foram colocados em redes de naylon
e levado para o defumador, utilizou-se um defumador tipo tambor, foi realizada a defumação a
frio onde a queima do orégano foi feita em uma fornalha conectada ao defumador por um cano
de zinco (metal) o qual conduziu a fumaça com a temperatura controlada entre 35 a 48°C
durante 0, 2, 4, e 6 horas.
Em seguida, as amostras permaneceram na câmara fria (5±1°C) por 24 horas, sendo
embaladas a 100% de vácuo e armazenadas em câmara fria (5±1°C) durante uma semana para a
realização das análises físico-químicas: Aw, gordura, cinzas, pH e acidez (BRASIL, 1981). O
teor de proteínas foi determinado conforme a AOAC (2000). O extrato seco total foi obtido de
acordo com Furtado, (1975).
3-Resultados e Discussão
Os resultados das análises físico-químicas do queijo de coalho defumado com orégano se
encontram na tabela 1.
23
Tabela 2 Análises físico-químicas do queijo de coalho defumado com orégano, por períodos de 0, 2, 4 e 6 horas.
Amostra
(horas)
Extrato seco
%
Mineral fixo
%
Proteína %
Lipídios %
Acidez total
%
pH
AW
0
51,82
4,10
16,31
21,09
1,30
6,70
0,963
2
53,30
4,14
18,44
26,35
1,59
6,18
0,954
4
53,78
4,26
17,37
25,30
1,90
6,23
0,957
6
54,43
4,29
17,94
26,49
1,88
6,00
0,966
Os valores do extrato seco variaram de 51,82 a 54,43%, elevando-se conforme o
aumento do período de defumação. O mesmo ocorreu com o teor de mineral fixo, que variaram
entre 4,10 e 4,49%, aumentando com o prolongamento do tempo de exposição à fumaça de
orégano. Isso se deve ao fato de que a fumaça promove uma desidratação no queijo,
concentrando dessa forma os sólidos no interior do alimento.
Em relação às proteínas verificamos uma variação entre 16,31 a 18,44% de acordo com o
tratamento empregado, aumentando do período 0 ao período 2 e diminuindo nos períodos 4 e 6
horas. Queijos defumados tendem a apresentar maiores percentuais de proteínas, em
consequência da perda de umidade durante o processo de defumação, o que vemos na primeira
etapa da defumação. Nas seguintes etapas o fenômeno que observamos foi o contrário o que
pode ser atribuído à desnaturação proteica que ocorre durante a defumação.
O teor de lipídios variou de 21,09 a 26,49%, com maiores concentrações verificadas nas
amostras 2 e 6 horas. A acidez total variou de 1,30 a 1,90% e aumentou conforme o aumento de
horas em contato com a fumaça de orégano tendo seu ápice no tempo 4 horas, apresentando
uma leve diminuição no tempo 6 horas. Os valores de pH que variaram entre 6,00 e 6,70,
diminuíram conforme o aumento da exposição a defumação, tendo seu valor mínimo no tempo
de 6 horas. A Aw variou entre 0,954 a 0,966, diminuindo nos tratamentos 2 e 4 horas e
aumentando no período de 6 horas. Os teores de lipídios e de acidez estão acima, e os valores
de pH e Aw estão dentro das faixas encontradas para queijo de coalho de leite de cabra
defumado (EVANGELISTA, 2011).
Por apresentar elevada atividade de água e pH próximo a neutralidade o queijo tipo
coalho defumado com orégano deve ser conservado em temperatura de refrigeração, para
prevenir o crescimento de micro-organismo, e garantir uma maior vida de prateleira.
4-Conclusões
As análises físico-químicas do queijo coalho defumado com orégano demonstraram que a
produção do mesmo é viável, visto que os valores determinados estão dentro das faixas
encontradas na literatura.
Esperamos com esses resultados melhorar a produção do mesmo, estudando outras variáveis
físico-químicas como teor de umidade e gordura no extrato seco. Para classificar o produto
segundo a legislação vigente.
O queijo de coalho defumado com orégano pode ser uma boa opção para ser apreciado na
forma in natura como petisco e nas tábuas de frios, em sanduiches frios e quentes, na chapa
ou grelhado, entre outros pratos culinários.
5 - Literatura citada
24
ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. 2000. Official Methods of
Analysis of AOAC International. 17ª. ed. Gaithersburg: AOAC International.
BRASIL. Instrução normativa n° 30 de 26 de Junho de 2001. Regulamento Técnico de
Identidade e Qualidade de Manteiga da Terra ou Manteiga de Garrafa; Queijo de Coalho e
Queijo de Manteiga. In: Diário Oficial da União, Brasília, p. 13, 16 jul. 2001. Seção 1.
BRASIL. Métodos analíticos oficiais para controle de produtos de origem animal e seus
ingredientes: II – Métodos físicos e químicos. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional
de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal / Brasília, 1981.
EVANGELISTA, I.P.A. Desenvolvimento do queijo tipo coalho caprino defumado. 2011. 72 f.
Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba,
Paraíba, 2011.
FURTADO, J. P. Análises bromatológicas. Juiz de Fora: UFJF, 1975. 97 p.
TESHIMA, E. et al. Identidade e qualidade do quejo de coalho comercializado em feira de
santana. Revista do Instituto de Laticínios “Cândido Tostes”. vol. 59, n. 339, p. 194 – 197,
2004.
Análise de indicadores éticos no uso de animais na investigação científica e no
ensino das Universidades da Paraíba1
BELTRÃO, R.A.M.S.2, FERREIRA NETO, J.S.3; ROCHA, V.C.F.4, FIGUEIREDO, S.C.5
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT) do primeiro autor.
Aluna do Curso de Licenciatura em Medicina Veterinária - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Professor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/Universidade de São Paulo - USP. São Paulo-SP.
4
Doutoranda da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/Universidade de São Paulo - USP. São Paulo-SP.
5
Professor do Instituto Federal da Paraíba - IFPB/Campus Sousa-PB.
2
Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar o grau de conhecimento/preocupação
a respeito da ética na utilização dos animais no ensino e na pesquisa na comunidade estudantil
dos cursos da área de Saúde e Ciências Biológicas nas Universidades da Paraíba. Para este
estudo transversal e descritivo foram entrevistados estudantes dos cursos da Área da Saúde e
das Ciências Biológicas da Universidade Federal de Campina Grande-UFCG, da Universidade
Federal da Paraíba-UFPB e do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da ParaíbaIFPB. Foram entregues questionários fechados em cada curso, de forma aleatória. Participaram
deste estudo 202 alunos, e a distribuição por curso foi de 79 (39,10%) alunos de Medicina
Veterinária, 12 (5,94%) alunos matriculados na Zootecnia, 37 (18,31%) alunos do curso de
Biologia, 19 (9,40%) de Medicina e 25 (12,37%) do curso de Farmácia. Os resultados obtidos
neste estudo e apresentados de forma descritiva leva-nos a inferir que a maioria do alunado dos
cursos da área de Saúde mostrou conhecimento sobre ética animal, levando em consideração a
dor e o sofrimento, o bem-estar e o número de animais utilizados tanto no ensino, quanto na
pesquisa científica.
Palavras–chave: Ética. Animais. Ensino. Pesquisa.
25
Analysis of ethical´s indicators in the use of animals in scientific research and
teaching at the Universities of Paraíba
Abstract: This study aimed to evaluate the degree of knowledge or concern about the ethics of
the use of animals in teaching and research in the student community of the courses from the
Health and Life Sciences at the University of Paraíba. For this cross-sectional descriptive study,
students from the Universidade Federal de Campina Grande-UFCG, Universidade Federal da
Paraíba-UFPB and the Instituto Federal Educaçao, Ciência e Tecnologia da Paraíba-IFPB were
interviewed. Questionnaires were delivered in each course, randomly. The study included 202
students per course and the distribution was 79 (39.10%) students of Veterinary, 12 (5.94%)
students of Animal Science, 37 (18.31%) students of Biology, 19 (9.40%) of Medicine and 25
(12.37%) of Pharmacy. The results obtained in this study and presented descriptively leads us
to infer that most of the students of the courses showed knowledge about animal ethics,
considering the pain and suffering, the welfare and the number of animals used in education
and in scientific research.
Keywords: Ethics. Animals. Education. Search.
Introdução
Desde os tempos remotos o homem dispõe da vida animal com fins alimentícios,
desportivos, de espetáculos, companhia e entre inúmeras outras atividades encontramos a
experimentação. Mediante a experimentação animal o homem tem conseguido fundamentar
importantes avanços no conhecimento e tratamento de enfermidades tais como: a poliomielite,
transplantes de órgãos, diabetes e outros. Contudo, a experimentação animal também tem
gerado fortes embates entre a sociedade e a ciência (SEROLF, 1998).
As discussões abertas em relação ao uso indiscriminado de animais, tanto na ciência
quanto na educação, impulsionou também a concepção e criação de comitês institucionais de
uso e cuidado de animais, a fim de subsidiar cientistas, professores, estudantes e o público em
geral quanto ao manejo desses animais de uma forma moralmente correta. Um comitê de ética é
entendido e aceito como um corpo interdisciplinar de pessoas que buscam ensinar, prestar
consultoria ou propor normas institucionais no que tange aos aspectos éticos (TEALDI &
MAINETTI, 1990; BERTOMEU, 1995). Dentro desta perspectiva, a presente pesquisa
analisou, em uma amostra de alunos da área da Saúde e das Ciências Biológicas das Faculdades
da Paraíba indicadores éticos do uso de animais na pesquisa científica e na educação e nisto
ofertar dados locais e regionais que possibilitem uma reflexão crítica diante dos dilemas do
sentimento e da razão, do comportamento ético e da educação e, principalmente, dos valores
morais.
Material e Métodos
Para este estudo transversal e descritivo foram entrevistados estudantes, de ambos os
sexos, de todas as idades, dos cursos da Área da Saúde e das Ciências Biológicas da
Universidade Federal de Campina Grande-UFCG, da Universidade Federal da Paraíba-UFPB e
do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da Paraíba-IFPB. Foram convidados a
participar da pesquisa todos os alunos do primeiro nível (semestre) dos cursos. As variáveis
investigadas foram: indicadores de interesse pelo tema “ética animal” e indicadores éticos do
uso de animais na pesquisa científica e no ensino. Foram distribuídos questionários para o
levantamento das variáveis.
26
De acordo com os dados podemos inferir que a maioria (80,19%) do alunado dos
cursos da área de Saúde mostrou conhecimento sobre ética animal, apesar de muitos (50,49%)
ainda não terem participado de aulas práticas onde foram utilizados animais. Isso pode
demonstrar uma preocupação prévia dos cursos, posto que, foram repassados antecipadamente
aos alunos conceitos sobre o respeito à vida, à bioética e a preservação da fauna.
Os cursos de Medicina Veterinária e Zootecnia foram os que apresentaram os maiores
percentuais de alunos que já haviam participado de aulas com animais (84,21%, 84,10% e
93,75%). Estes valores éticos podem estar correlacionados com o fato que estas áreas trabalham
diretamente com os animais.
Os cursos de Medicina, Farmácia e Biologia foram os que possuíram alunos que menos
participaram de aulas com animais, mas que ainda assim demonstraram uma preocupação
futura com o tema.
Em relação à substituição de animais por métodos alternativos no ensino, não houve
uma diferença significativa entre os que são a favor ou contrários, 55,94% e 44,06%,
respectivamente. Esta realidade também foi observada quando da comparação individual de
cada curso. Tal fato pode-se atribuir à pouca divulgação no uso dessas novas ferramentas de
ensino em substituição parcial do uso de animais. Outro fator relevante da pouca utilização de
métodos alternativos é que estes ainda são onerosos quando comparados aos animais e, como
no Brasil ainda não há um controle efetivo na utilização de animais, quase a totalidade dos
experimentos e aulas são realizados in vivo.
A análise dos resultados referentes à dor e sofrimento, bem-estar e o número de animais
utilizados na pesquisa científica, indica que grande parte dos discentes leva em consideração a
dor e o sofrimento dos animais no ensino (84,15%) e nas pesquisas (80,69%); se preocupa com
o bem-estar dos animais no ensino (91,58%) e na pesquisa (89,10%) e apresenta sensibilidade
em relação ao número de animais que devem ser usados no ensino e nas pesquisas (80,69% e
82,67%, respectivamente). Estas informações sugerem que existe um grau de consciência e
comprometimento por parte dos discentes.
Conclusões
Esta pesquisa revelou que no cenário atual a Bioética tem conseguido se estabelecer,
permitindo um diálogo multidisciplinar entre as diversas áreas, gerando uma reflexão plural
sobre essas situações acadêmicas, discutindo sobre os limites de atuação do ser humano sobre a
vida e sobre o meio ambiente.
Agradecimentos
Agradecimento ao Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) pela
colaboração na execução deste trabalho e a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da
Universidade de São Paulo pela doação de material de pesquisa durante a execução do projeto.
Literatura Citada
BERTOMEU, M.J. Implicações filosóficas na reflexão: discurso e ação dos comitês de ética.
Bioética, v.3, p.21-27, 1995.
SEROLF, O.I. El Clamor de los Inocentes. Animales de Experimentación, v.4, n.1, p.12-13,
1998.
TEALDI, J.C.; MAINETTI, J.A. Hospital Ethics Committees. In: CONNOR, S.S.;
FUENZILIDA PUELMA, H.L., editors. Bioethics: issues and perspectives. Washington: Pan
American Health Organization; 1990. p.52-58.
27
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do queijo artesanal tipo reino “Queijo
do Lastro”, produzido e comercializado no município do Lastro, PB1
GUEDES, M. S.2, RAMOS, G. M.2, CORREIA, L. J. H.3, GOMES, D. J4.
1
Graduando do Curso de Tecnologia de Alimentos - IFPB/Campus Sousa-PB. e - mail: [email protected]
3
Orientadora do projeto, professora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. e – mail: [email protected]
4
Técnico administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. e - mail: [email protected]
2
Resumo: O trabalho teve como objetivo avaliar amostras de “Queijo do Lastro” produzido e
comercializado no município de Lastro- PB quanto às características sanitárias e o atendimento
aos critérios de fabricação higiênica, Boas Prática de Fabricação (BPF), em atendimento as
normas legais vigentes. Foram realizadas em amostras queijo (n=5), contagens de Coliformes a
45ºC, Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella spp., seguindo a metodologia descrita,
bem como, aplicação de uma lista de verificação das BPF instituída pela RDC nº 275 de
21/10/2002 do Ministério da Saúde. Os resultados mostraram que o produto estava fora dos
padrões quanto à contagem de Coliformes a 45ºC (>1,1 x 10³ NMP), no entanto, quanto a
contagem de Staphylococcus coagulase positiva (6,5 x 10²) e a ausência em 25 g para
Salmonella as amostram puderam ser classificadas com qualidade intermediária aceitável. Os
resultados ainda evidenciam que o queijo não é elaborado em condições higiênico – sanitárias
satisfatórias, encontrando deficiências de higiene na manipulação, nos equipamentos e
utensílios, ratificando, portanto, irregularidades nas Boas Práticas de Fabricação (BPF). Pode–
se concluir que os produtos e processos analisados atenderam de forma parcial os padrões
legais vigentes, necessitando de intervenções técnicas e tecnológicas em toda sua cadeia
produtiva para garantir um produto ofertado com qualidade sanitária satisfatória.
Palavras- chave: Higiênico-sanitária, BPF, artesanal.
Quality assessment of sanitary-hygienic artisan cheese type united "cheese the
Lastro", produced and marketed in the municipality of Lastro, PB
Abstract: The study aimed to evaluate samples of "Cheese the Lastro" produced and sold in
the city Lastro-PB, on the characteristics and health care criteria for manufacturing hygienic,
Good Manufacturing Practice (GMP) in the legal service force. Were performed on samples
cheese (n=5), in August 2012, counts of coliforms at 45ºC, coagulase positive Staphylococcus
and Salmonella spp., following the methodology described, as well as applying a GMP
checklist established by RDC Nº 275 of 10.21.2002 by the Ministry of Health. The results
showed that the product was outside of the standards as the coliform counts at 45°C (> 1,1 x
10³ NMP), however, the enumeration of Staphylococcus coagulase positive (6,5 x 10²) and
absence of 25g to amostram the Salmonella could be classified with acceptable quality
intermediate. The results also show that the cheese is not prepared in hygienic - sanitary
conditions, finding deficiencies in handling hygiene, equipment and utensils, confirming
therefore irregularities in Good Manufacturing Practices (GMP). It can be concluded that the
products and processes analyzed partially met the legal standards in effect, requiring technical
and technological interventions across its supply chain to ensure a quality product offered
satisfactory health.
28
Keywords: sanitary-hygienic, GMP, craft.
Introdução
A produção artesanal de queijo provém de tradições enraizadas que persistem até hoje
em todas as regiões produtoras. No estado da Paraíba, esse tipo de produção apresenta
destacada importância tendo em vista que, só na região do sertão do Estado, existem 534
queijarias distribuídas em oito microrregiões, destas, 93,3% são produtores informais. A
elevada produção informal de queijos confere ao setor um impacto negativo na modernização e
competitividade, provocando um comportamento oportunista e uma concorrência desleal
(PARAÍBA, 2008; OPAS/OMS, 2008).
Segundo NASSU et al. (2001), a falta de critérios de qualidade da matéria-prima e das
técnicas de processamento permite que o queijo se classifique no mercado de produtos de baixa
qualidade, tanto do ponto de vista higiênico-sanitário quanto da falta de padronização do
produto. A adoção de técnicas de produção atendendo aos critérios de qualidade e segurança
sanitária pode ser inserida à forma artesanal de produção, seja no controle das etapas de
produção ou na adição de novas fases antes desconhecidas ao costume tradicional, sem que se
perca a característica tradicional (MENEZES, 2010).
Há, pois, a necessidade de avaliar as condições higiênico-sanitárias em que a produção
artesanal do “Queijo do Lastro” provém, e então munir os gestores de riscos de informações
necessárias a ações de controle sanitário que visam à proteção da saúde e integridade dos
consumidores. Assim sendo, o trabalho teve como objetivo avaliar amostras de “queijo bola”
produzido e comercializado no município de Lastro- PB quanto aos aspectos higiênicosanitários, Boas Prática de Fabricação (BPF), em atendimento as normas legais vigentes.
Material e Métodos
Foram realizadas em amostras queijo (n=5), no mês de agosto de 2012, contagens de
Coliformes a 45ºC, Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella spp., seguindo a
metodologia descrita pelo LANARA (BRASIL, 1992), bem como, aplicação de uma lista de
verificação das BPF instituída pela RDC nº 275 de 21/10/2002 do Ministério da Saúde, que
contém aproximadamente duzentos itens agrupadas em 7 etapas, sendo estes: edificações e
instalações;equipamentos, móveis e utensílios; colaboradores e hábitos higiênicos; fluxo de
produção, matéria-prima e insumos; sistema de garantia da qualidade; controle de processo pelo
plano APPCC; aspectos gerais de segurança ambiental, do trabalho e políticas de qualidade.
Devido à ausência de padrões de qualidade instituídos legalmente para o produto
analisado, os resultados foram comparados com os padrões estabelecidos para o queijo de
média umidade (RDC nº 12/01 – ANVISA). Os resultados mostraram que o produto estava fora
dos padrões quanto à contagem de Coliformes a 45ºC (>1,1 x 10³ NMP), no entanto, quanto à
contagem de Staphylococcus coagulase positiva (6,5 x 10²) e a ausência em 25 g para
Salmonella as amostram puderam ser classificadas com qualidade intermediária aceitável.
Com a aplicação da lista de verificação foi possível constatar algumas não
conformidades, tais como, ausência do controle de qualidade na recepção de matéria-prima e
insumos, bem como do produto final; falta de procedimentos para correta lavagem das mãos e
hábitos de higiene; conservação inadequada do produto final; contaminação cruzada; água com
qualidade duvidosa; ausência de documentos e registros dos procedimentos de limpeza e
sanitização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; ausência da avaliação do estado
29
de saúde dos manipuladores; manipuladores não capacitados quanto às normas de higiene;
presença de animais nas instalações fabris; dentre outros.
De acordo com Salvador et al (2001) os coliformes são considerados micro organismos indicadores, isto é, sua presença em alimentos, como o queijo, é considerada
indicação de exposição a condições que podem proporcionar sua contaminação por micro organismos patogênicos. A presença de Salmonella em alimentos merece especial atenção
devido à gravidade das toxinfecções causadas. A legislação brasileira vigente considera a
salmonella como sendo de tolerância zero, ou seja, não há quantidade mínima permitida, a
presença de uma única bactéria inviabiliza a utilização do produto.
Conclusão
Conclui-se que os produtos e processos analisados atenderam de forma parcial os
padrões legais vigentes, necessitando de intervenções técnicas e tecnológicas em toda sua
cadeia produtiva para garantir um produto ofertado com qualidade sanitária satisfatória.
Literatura citada
BRASIL. Ministério da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrária. Secretaria
Nacional de Defesa Agropecuária. Departamento Nacional de Defesa Animal – LANARA.
Métodos de análise microbiológica para alimentos. 2ª Revisão. Brasília: LANARA,
1991/1992, 136 p.
MENEZES, S. Produção Artesanal De Queijo Gera 500 Postos De Trabalho No Sertão.
Agência UFS de Divulgação. Adaptado pela Equipe Milknet. Disponível em:
<http://www.milknet.com.br/Acesso em: 28 de outubro de 2012.
NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; BASTOS, R. S. M.; MACEDO, B. A., LIMA, M. H. P.
Diagnóstico das condições de processamento de queijo de coalho e manteiga da terra no Estado
do Ceará. Revista Higiene Alimentar, v.15, n.89, p.28-36, 2001.
OPAS/OMS ORGANIZAÇÃO Pan – Americana da Saúde. Ministério da Saúde. Perspectiva
sobre a análise de risco de risco na segurança dos alimentos. Curso de sensibilização. Rio de
Janeiro: Área de Vigilância Sanitária, Prevenção e Controle de Doenças, 2008. 160p.
PARAÍBA, Governo do Estado. Perfil tecnológico das queijarias no sertão da Paraíba Pesquisa. Secretaria de Estado do Turismo e do Desenvolvimento Econômico. BR Consult.
João Pessoa: 2008. 60p.
SALVADOR, M.; CAMASSOLA, M.; MOSCHEN, E. S.; ZANROSSO, A. V. Avaliação da
qualidade microbiológica de queijo prato e parmesão ralado. n.1, v.19, p.66–74. Curitiba,
2001.
Análises Físico-químicas de Queijo de Coalho Defumado com Erva-doce1
BATISTA, M.M.2, SOUSA, A.M. dos S.2, FERREIRA NETO, J.F3, LINS, A.C.A4.
1
Projeto de Iniciação Científica (PIBIC EM/CNPq) dos dois primeiros autores
Aluna do Curso Técnico em Agroindústria (PROEJA) - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Técnico Administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
4
Professora Orientadora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB e-mail: [email protected]
2
Resumo: O queijo de coalho é um produto típico do sertão nordestino, de cor branca, com
sabor levemente ácido, é obtido por coagulação do leite por meio de coalho. A defumação é o
30
emprego da fumaça para a conservação dos alimentos. A Erva-doce (Pimpinella anisum L.) é
uma planta de sementes aromáticas utilizadas na culinária. O presente trabalho teve como
objetivo caracterizar as análises físico-químicas de queijo de coalho defumado com erva-doce.
Em queijos maturados utilizou-se um defumador tipo tambor, realizando uma defumação a frio
onde a queima do erva-doce foi feita em uma fornalha conectada ao defumador por um cano de
zinco o qual conduziu a fumaça com a temperatura controlada entre 35 a 48°C durante 0, 2, 4 e
6 horas. As análises físico-químicas realizadas foram: Aw, gordura, cinzas, pH, acidez,
proteínas e extrato seco. Os valores do extrato seco e do mineral fixo variaram de 52,68 a
55,57%, e entre 3,99 a 4,20%, respectivamente, elevando-se com o aumento do tempo de
exposição à defumação. Os teores de proteínas e de lipídios variaram de 17,08 a 18,66%, e de
24,46 a 29,61%, respectivamente, a primeira aumentou e o segundo oscilou com o tempo de
defumação. A acidez variou de 2,10 a 2,30%. Os valores de pH que variaram entre 6,34 e 6,71,
diminuíram conforme o aumento da exposição a defumação. A Aw variou entre 0,972 a 0,977,
aumentando nos tratamentos 2 e 6 horas. As análises físico-químicas do queijo coalho
defumado com erva-doce demonstraram que a produção do mesmo é viável.
Palavras–chave: Queijo coalho. Defumação. Erva-doce.
Physico-chemical analyzes of Smoked Coalho type Cheese with Fennel
Abstract: The coalho type cheese is a typical product of the northeastern wilderness, white,
with a slightly acid flavor is obtained by coagulation of milk by rennet. The smoking process is
the use of smoke to food preservation. The Fennel (Pimpinella anisum L.) is an aromatic plant
seeds used in cooking. This study aimed to characterize the physico-chemical analyzes of
coalho type cheese with smoked fennel. In aged cheeses used a smoker drum type, performing
a cold smoking process where the burning of fennel was done in a furnace connected to a pipe
smoker for zinc which led to smoke with a controlled temperature between 35 to 48°C for 0, 2,
4 and 6 hours. The physico-chemical analyzes were performed: Aw, fat, ash, pH, acidity, and
dry extract proteins. Values of dry extract and mineral fixed ranged from 52.68 to 55.57%, and
from 3.99 to 4.20%, respectively, increasing with increasing time of exposure to curing. The
protein and lipid ranged from 17.08 to 18.66%, and 24.46 to 29.61%, respectively, the first
increased and second oscillated with time of curing. The acidity ranged from 2.10 to 2.30%.
The pH values which ranged between 6.34 and 6.71, decreased with increasing exposure to
curing. The Aw ranged from 0.972 to 0.977, increasing in treatments 2 and 6 hours. The
physicochemical analyzes coalho type cheese with smoked fennel demonstrated that its
production is viable.
Keywords: Coalho type Cheese. Smoking process. Fennel.
Introdução
O queijo tipo coalho também conhecido como queijo de coalho é típico do sertão
nordestino, é fácil encontrá-lo em qualquer parte do Nordeste, mas principalmente Ceará e
Pernambuco. É um queijo branco com sabor levemente ácido usado em pratos salgados, doces
ou como aperitivo (COELHO et al., 2009).
Entende-se por queijo de coalho, o queijo que se obtém por coagulação do leite por meio
do coalho ou outras enzimas coagulantes apropriadas, complementada ou não pela ação de
bactérias láticas selecionadas e comercializado normalmente com até 10 (dez) dias de
fabricação (BRASIL, 2001).
31
A defumação é o emprego da fumaça para a conservação dos alimentos, pois a mesma
confere aos alimentos elementos sensoriais característicos. No queijo a defumação tem por
objetivos permitir a formação de uma casca dourada, um sabor especial e uma aparência de
envelhecido.
A Erva-doce (Pimpinella anisum L.) é uma planta de sementes aromáticas, sua semente e
folha podem ser usadas em biscoitos, pães, bolos, torta de frutas, maçãs assadas, caldas de
doces, azeitonas, balas e canapés. As folhas são ótimas para saladas e as sementes perfumam as
carnes grelhadas, linguiças e salames.
Face ao exposto o projeto foi desenvolvido no intuito de implantar a prática de se fazer
queijos defumados dentro do espaço da própria instituição de ensino, possibilitando um maior
envolvimento dos alunos participante, proporcionando a eles e aos técnicos e professores um
trabalho em conjunto e como consequência o desenvolvimento de um novo produto na unidade
de produção da escola e para a região.
O objetivo desse trabalho foi caracterizar as análises físico-químicas de queijo de coalho
defumado com erva-doce.
Material e Métodos
O trabalho foi conduzido no Setor de Agroindústria do IFPB/campus Sousa, juntamente,
com o Laboratório de análise físico-química de alimentos.
Os queijos após serem produzidos e obtido o formato adequado foram maturados por 8
dias em refrigeração (5±1°C), após a maturação os queijos foram colocados em redes de naylon
e levado para o defumador, utilizou-se um defumador tipo tambor, foi realizada a defumação a
frio onde a queima da erva-doce foi feita em uma fornalha conectada ao defumador por um
cano de zinco (metal) o qual conduziu a fumaça com a temperatura controlada entre 35 a 48°C
durante 0, 2, 4, e 6 horas.
Em seguida, as amostras permaneceram na câmara fria (5±1°C) por 24 horas, sendo
embaladas a 100% de vácuo e armazenadas em câmara fria (5±1°C) durante uma semana para a
realização das análises físico-químicas: Aw, gordura, cinzas, pH e acidez (BRASIL, 1981). O
teor de proteínas foi determinado conforme a AOAC (2000). O extrato seco total foi obtido de
acordo com Furtado, (1975).
Os resultados das análises físico-químicas do queijo de coalho defumado com erva-doce
se encontram na tabela 1.
Tabela 3 Análises físico-químicas de queijo de coalho defumado com erva-doce.
Amostra
(horas)
Extrato seco
%
Mineral fixo
%
Proteína %
Lipídios %
Acidez total
%
pH
AW
0
52,68
3,99
17,86
28,35
2,15
6,71
0,968
2
53,56
4,14
17,08
24,46
2,10
6,34
0,977
4
54,20
4,16
18,40
29,61
2,30
6,40
0,972
6
55,57
4,20
18,66
26,41
2,16
6,44
0,977
Os valores do extrato seco e do mineral fixo variaram de 52,68 a 55,57%, e entre 3,99 a
4,20%, respectivamente, elevando-se conforme o aumento do período de exposição à
32
defumação com a erva-doce. Isso se deve ao fato de que a fumaça promove uma desidratação
no queijo, concentrando dessa forma os sólidos no interior do mesmo.
Em relação às proteínas verificamos uma variação entre 17,08 a 18,66% de acordo com o
tratamento empregado, diminuindo do período 0 ao período 2 e aumentando nos períodos 4 e 6
horas. Esse fenômeno pode ser atribuído à desnaturação proteica que ocorre durante a
defumação. Os queijos defumados apresentaram maiores percentuais de proteínas, em
consequência da perda de umidade durante o processo de defumação.
O teor de lipídios variou de 24,46 a 29,61%, com maiores concentrações verificadas nas
amostras 0 e 4 horas. A acidez total variou de 2,10 a 2,30% teve uma leve diminuição do
período 0 ao 2, tendo atingido seu ápice no tempo 4 horas, apresentando uma queda no tempo 6
horas. Os valores de pH que variaram entre 6,34 e 6,71, diminuíram conforme o aumento da
exposição a defumação, tendo seu valor mínimo no tempo de 2 horas. A Aw variou entre 0,972
a 0,977, aumentando nos tratamentos 2 e 6 horas e diminuindo no período de 4 horas.
Por apresentar elevada atividade de água e pH próximo a neutralidade o queijo tipo
coalho defumado com erva-doce deve ser conservado em temperatura de refrigeração, para
prevenir o crescimento de micro-organismo, e garantir uma maior vida de prateleira.
Conclusões
As análises físico-químicas do queijo coalho defumado com erva-doce demonstraram
que a produção do mesmo é viável, visto que os valores determinados estão dentro das faixas
encontradas na literatura.
Esperamos com esses resultados melhorar a produção do mesmo, estudando outras
variáveifísico-químicas como teor de umidade e gordura no extrato seco. Para classificar o
produto segundo a legislação vigente.
O queijo de coalho defumado com erva-doce pode ser uma boa opção para ser apreciado
na forma in natura ou assado, como petisco ou recheio de massas salgadas.
Literatura citada
ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. 2000. Official Methods of
Analysis of AOAC International. 17ª. ed. Gaithersburg: AOAC International.
BRASIL. Instrução normativa n° 30 de 26 de Junho de 2001. Regulamento Técnico de
Identidade e Qualidade de Manteiga da Terra ou Manteiga de Garrafa; Queijo de Coalho e
Queijo de Manteiga. In: Diário Oficial da União, Brasília, p. 13, 16 jul. 2001. Seção 1.
BRASIL. Métodos analíticos oficiais para controle de produtos de origem animal e seus
ingredientes: II – Métodos físicos e químicos. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional
de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal / Brasília, 1981.
COELHO et al. Avaliação sensorial de queijo tipo coalho defumado. IV Congresso de
pesquisa e inovação da rede Norte e Nordeste de educação tecnológica. Belém, 2009.
Disponível em: < http://connepi2009.ifpa.edu.br/connepi-anais/artigos/178_211_384.pdf>.
Acesso em 03 dez 2012.
FURTADO, J. P. Análises bromatológicas. Juiz de Fora: UFJF, 1975. 97 p.
Comparação de métodos mcmaster e willis na pesquisa parasitológica de
endoparasitas interstinais de serpentes jiboia (boa constrictor) natural da caatinga
1
SEGUNDO, F.A.S.2; ARRUDA, L.F.B2; LEITE, R. F.3; EVANGELISTA, I. L.4
33
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica.
Aluno do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária - IFPB/Campus Sousa-PB. [email protected]
Medico Veterinário do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
4
Professora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
3
Resumo: A Jiboia (Boa constrictor) é um animal semi-arborícola pertencente a ordem Serpentes e família Boidae. No Brasil
são originárias da floresta tropical até a região semiárida da caatinga. A literatura é pobre quando se trata de estudos sobre
parasitas de ofídios. O trabalho relata a comparação dos métodos de análise coproparasitológicos Mcmaster e Willis de
material obtido de duas serpentes mantidas no Centro de Triagem de Animais Silvestres do Instituto Brasileiro do Meio
Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA), no município de Cabedelo-PB. As análises de Willis e Mcmaster
devem ser usadas em conjunto para a composição de um melhor diagnostico.
Palavras–chave: Boa constrictor. Willis. Mcmaster. Endoparasitas.
Comparison of methods in willis mcmaster and parasitological examination of endoparasites
interstinais of snakes boa (boa constrictor) caatinga native
Abstract: The boa (Boa constrictor) is a semi-arboreal animals belonging to the order and Snakes
Boidae family. In Brazil originate from rainforest to semi-arid region of the savanna. The literature is
poor when it comes from studies on parasites of snakes. The paper reports a comparison of methods for
analyzing fecal Mcmaster Willis and material of two snakes kept in Screening Center of Wild Animals of
the Brazilian Institute of Environment and Renewable Natural Resources (IBAMA), the city of
Cabedelo-PB. Analyses of Willis and Mcmaster be used together to compose a better diagnosis.
Keywords: Boa constrictor. Willis. Mcmaster. Endoparasites.
Introdução
A Jiboia (Boa constrictor) é um animal semi-arborícola pertencente a ordem Serpentes e família
Boidae. São animais bastante robustos e podem atingir de dois a quatro metros em média, dependo da
região de origem. No Brasil são originárias da floresta tropical até a região semiárida da caatinga
(GOMES et al, 1989). Possuem atividade noturna e reprodução vivípara. Não são peçonhentas, ou seja,
não apresentam presas inoculadoras de peçonha. Sua alimentação é baseada em aves, roedores e
pequenos mamíferos até mesmo outras serpentes que são mortos por colapso cardíaco pela constrição
(SAZIMA e MARQUES, 2003; JUDAH et al, 2008; PUORTO et al., 2009)
A infecção pelos helmintos que vivem no trato gastrintestinal de animais é usualmente
diagnosticada in vivo, através de técnicas laboratoriais com o uso da microscopia óptica. A técnica
McMaster, desenvolvida por GORDON &WHITLOCK (1939), foi originalmente testada e descrita para
contagem de ovos de helmintos gastrintestinais de ovinos, sendo mais utilizada para avaliações
quantitativas do número de ovos por grama de fezes (FERNANDES, R. M. et al, 2005). MÉTODO DE
WILLIS usado para pesquisa de ovos de helmintos (principalemente ancilostomindeos) e cistos de
protozoários se basea na flutuação espontânea (BEYRODT, 2008).
A literatura é pobre quando se trata de estudos sobre parasitas de ofídios. Pesquisas feitas em
outras regiões do globo mostram endoparasitas e ectoparasitas como agentes patogênicos, mas como
ocorrem às lesões e os efeitos nocivos ao organismo do animal ainda não são muito bem explicados,
poucos relatam mencionam ação hematófaga, casos de obstrução do trato digestivo e outros com ação de
antibiose (ARAÚJO et al 1999). O trabalho teve como objetivo a comparação de métodos de análise
copropasitológicos Mcmaster e Willis em fezes de jiboias, além de acréscimo de fonte literária como
também o incentivo no aumento de desenvolvimento de pesquisas pelos alunos do curso de medicina
veterinária do IFPB campus Sousa.
34
Material e Métodos
O trabalho relata a comparação dos métodos de análise coproparasitológicos Mcmaster e Willis
de material obtido de duas serpentes mantidas no Centro de Triagem de Animais Silvestres do Instituto
Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA), no município de
Cabedelo-PB. Os animais foram entregues voluntariamente e participam do projeto de reintrodução a
natureza, desenvolvido pelo referido setor. Os animais são mantidos em recinto fechado, adaptado para
espécie no qual foi realizada a coleta do material. As análises foram realizadas no laboratório de
Medicina Veterinária do IFPB- Campus Sousa. Foram avaliadas duas amostras de cada serpente. O
método de Mcmaster é feito a partir da pesagem de 2 gramas de fezes, em seguida foi diluída em 58 ml
de solução salina, após a diluição foi feita a homogeinização e transferência para béquer ou recipiente
similar, passando antes por filtragem em gaze dupla, foi retirada com pipeta Pasteur uma alíquota da
solução e foi aplicada em cada um dos compartimentos da câmara de Mcmaster, depois de 5 minutos de
descanso a câmara foi levada para microscópio para análise. O método de Willis é feito através da
dissolução de 5 gramas de fezes em solução saturada de NaCl, o conteúdo foi filtrado em gaze dobrada
em quatro e transferido para frasco de Borrel, para formação de menisco convexo na boca do frasco é
necessária a complementação com solução saturada de NaCl, com o menisco convexo formado uma
lâmina foi colocada sobre as bordas do frasco para que fique em contato com o líquido ao menos por 5
minutos, ao termino do tempo a lâmina é retirada com o cuidado de não escorrer o líquido e é levada
rapidamente ao microscópio para análise.
O processamento das amostras pelo método Mcmaster detectou a presença de ovos de parasitas,
porém não sendo possível a visualização adequada para identificação da espécie. Após a realização do
exame pela metodologia de Willis com as mesmas amostras foi possível a identificação de ovos
Kalicephalus e Ophidascaris, parasitas intestinais, o achado não representa infecção parasitária visto que
os animais não apresentavam nenhum sinal clinico compatível.
Conclusões
Apesar de o método de análise de Willis mostrar maior importância devido a possibilidade de identificação dos parasitas que
infectavam
os
animais,
a
análise
de
Mcmaster
não
pode
ser
descartada.
O método de Mcmaster para análises coproparasitológicas é um método quantitativo, usado para obtenção de OPG,
característica importante para determinação de grau de infecção pelos parasitas.As análises de Willis e Mcmaster devem ser
usadas em conjunto para a composição de um melhor diagnostico.
Literatura citada
ARAÚJO, T.; MORO, L.; LÚCIA, M.; GOLLOUBEFF, B.; VASCONCELOS, A. C. Ocorrência de
alguns endo e ectoparasitos no serpentário da UNIFENAS - Universidade de Alfenas – MG. Brazilian
Journal of Veterinary Research and Animal Science. vol.36. n.1. São Paulo. 1999.
FERNANDES, R.M. et al. Comparação entre as técnicas Mcmaster e centrífugoflutuação para contagem
de ovos de nematóides gastrintestinais de ovinos. Ciência Animal Brasileira, v. 6, n. 2, p. 105-109,
abr./jun. 2005.
SAZIMA. I; MARQUES.O.A.V. História Natural das serpentes. In: Animais Peçonhentos no Brasil.
JoÃO Luis Costa Cradoso. São Paulo. SARVIER, 2003.
35
Consumo e digestibilidade de dietas contendo feno de jitirana para ovinos em
terminação1
SOUZA, F. J. C2, SEAL D. C. de M. l2, DA SILVA D. C.3, MARQUES A. V. M. S. 3, CARVALHO A.
B. 2, MOREIRA FILHO4M. A. LEITE R. F. 5, SILVA J.A. F. 5
1
Alunos(a) do Curso de Medicina Veterinária - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Professores do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
4
Pós-graduando do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal – UFPI/Campus Teresina-PI
5
Técnicos administrativos do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: A jitirana é encontrada em abundancia na região semiárida nordestina, conferindo
durante o período chuvoso elevada produção de fitomassa e satisfatório teor de nutrientes, o
que a credencia como alimento alternativo para ruminantes. Dessa forma, avaliou-se o efeito da
substituição de 0; 25; 50 e 75% do feno de capim-tifton 85 pelo feno de jitirana (FJ) sobre o
consumo e digestibilidade em dietas para ovinos, distribuídos em delineamento de quadrado
latino 4 x 4 duplo, com oito ovinos. O CMS e nutrientes foram influenciados (P<0,05) pela
inclusão do FJ à dieta, com exceção do CFDN em g/animal/dia, com média, 682,76 ± 125,13.
O CMS elevou-se linearmente (P<0,05) em 6,33 g por unidade percentual do FJ acrescido.
Houve efeito linear positivo (P<0,05) para CPB e CFDN, com elevação de 1,11 g/animal/dia;
0,006 %PC e 0,02 %PC, respectivamente, por unidade percentual de FJ incluso. Não houve
efeito (P>0,05) da inclusão de FJ às dietas sobre a DMS e DPB, com médias, 67,84 ± 2,40 e
69,41 ± 1,63%, respectivamente, ao contrário da DFDN que resultou em elevação linear
(P<0,05) de 0,14%. O FJ em substituição ao feno de tifton 85 eleva o consumo de MS e
nutrientes, mas não influencia a digestibilidade destes, a exceção da DFDN, com recomendação
de uso para 75% de substituição, por permitir atendimento às exigências nutricionais quanto à
ingestão de MS, PB, e elevar a DFDN.
Palavras–chave: Forragem nativa. Matéria seca. Merremia aegyptia. Valor nutritivo.
Intake and digestibility of diets containing jitirana hay to finish sheep
Abstract: Jitirana is found in semiarid region of northeastern, giving high biomass production
and satisfactory nutrient content during rainy season, that qualifies as alternative feed for
ruminants. Thus, it was evaluated the substitution effect of 0; 25; 50 and 75% of tifton 85 hay
to jitirana hay (JH) on intake and digestibility of diets for sheep, randomized in double 4 x 4
latin square design, with eight sheep. DM and nutrients intake were influenced (P<.05) by JH
inclusion, except NDF intake, with mean, 682.76 ± 125.13 g/animal/day. DM intake increased
linearly (P<.05) raise of 6.33 g per unit percentage of JH increased. There was positive linear
effect (P<.05) for CP end NDF intake, raise of 1.11 g/animal/day; 0.006 %BW, and 0.02 %BW,
per unit percentage of JH included. There was no effect (P>.05) for inclusion JH on DM end
CP digestibility, with means, 67.84 ± 2.40 and 69.41 ± 1.63%, respectively, unlike NDF
digestibility which resulted in linear increase (P<.05) by 0.14%. JH to substitute tifton 85 hay
increase DM and nutrients intake, but doesn’t influence digestibility of these, except the NDF
digestibility, recommending use of 75%, to allow nutritional requirements satisfy for DM and
CP intake, and raise the NDF digestibility.
Keywords: Dry matter. Merremia aegyptia. Nutritive value. Native roughage.
36
Introdução
A jitirana (Merremia aegyptia L. Urban) pertencente à família das convolvuláceas,
apresenta suculência e odor agradável, o que permite ótima aceitação por ruminantes em
pastejo, fazendo parte de sua dieta sempre que encontrada. Segundo Linhares et al. (2010), esta
forrageira eleva a produção de fitomassa à medida que o estádio fenológico se prolonga, com
produção máxima de 32.600 kg/ha, aos 112 dias de rebrota, enquanto os teores de proteína
bruta decrescem gradativamente, com maior concentração aos 15 dias (31,0% na MS) e a
menor aos 120 dias (17,2% na MS), quando ainda atende às exigências mínimas para este
nutriente em ruminantes. Segundo Araújo et al. (1996) em avaliação do feno da jitirana
verificou-se um percentual de NDT de 58,60%, valor superior ao de outras forrageiras. Tais
características credenciam esta forrageira como opção viável para conservação na forma de
feno, com intuito de suprir a deficiência de forragem durante o período seco no semiárido do
Nordeste, com necessidade de avaliação nutricional para confirmação de suas potencialidades.
Dessa forma, objetivou-se avaliar o valor nutritivo de dietas contendo feno de jitirana em
substituição ao feno de capim-tifton 85 para ovinos em terminação.
Material e Métodos
Esta pesquisa foi realizada no setor de Ovinocultura do Instituto Federal da Paraíba
(IFPB) Campus Sousa-PB. Avaliou-se dietas totais isoprotéicas e isocalóricas contendo feno de
Jitirana (Merremia aegyptia) em substituição ao feno de capim-tifton 85 nos níveis 0; 25; 50 e
75%, com base na matéria seca, formuladas visando ganho médio diário de 200 g (NRC, 2007),
e concentrado composto por grão de milho desintegrado, farelo de soja e núcleo vitamínico
mineral. Foram utilizados oito ovinos mestiços Santa Inês x Dorper, machos não castrados,
com peso corporal médio inicial de 17 ± 3,5 kg, e sete meses de idade, distribuídos em
delineamento de quadrado latino 4 x 4 duplo, com quatro tratamentos (dietas) e oito repetições
(ovinos). O período experimental teve duração de 55 dias, sendo 15 dias para adaptação e o
restante subdivididos em quatro períodos de 10 dias. Os animais foram confinados
individualmente em galpão com piso recoberto por maravalha, com as dietas fornecidas às 7 e
16 horas, e água ad libitum. A digestibilidade aparente foi determinada pelo método de coleta
total de fezes in vivo, utilizando-se bolsa coletora, durante os três últimos dias de cada período
experimental. As sobras foram coletadas antes de cada refeição, sendo pesadas para o cálculo
do consumo de matéria seca (MS) e nutrientes. As análises foram realizadas no Laboratório de
Análise de Alimentos IFPB/Campus Sousa, determinando-se os teores de MS, e com base na
MS, proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) (Silva & Queiroz, 2002). Foram
calculados os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, PB e FDN. Os dados foram
analisados utilizando-se os procedimentos estatísticos do logiciário SAS (2001).
O consumo de matéria seca (CMS) e nutrientes foram influenciados (P<0,05) pela
inclusão do feno de jitirana (FJ) à dieta, com exceção do consumo de fibra em detergente
neutro (CFDN) em g/animal/dia, em média, 682,76 ± 125,13 (Tabela 1). O CMS apresentou
elevação linear (P<0,05) de 6,33 g por unidade percentual do FJ acrescido à dieta (Tabela 1), e
os valores obtidos para este parâmetro, em todos os níveis de substituição, atendeu às
exigências nutricionais para CMS estabelecidas pelo NRC (2007), de 760 g de MS/animal/dia.
Estes resultados demonstram que o teor FDN nas dietas não constituiu fator limitante ao CMS,
o que é provavelmente atribuído ao fato do FJ apresentar menor teor deste constituinte (67,28%
de FDN na MS) em relação ao feno de capim-tifton 85 (78,08% de FDN na MS), ocasionando
37
redução dos teores totais de FDN nas dietas, quando da inclusão do FJ. Houve efeito linear
positivo (P<0,05) para consumo de proteína bruta (CPB), com elevação de 1,11 g/animal/dia e
0,006 %PC por unidade percentual do FJ acrescido à dieta (Tabela 1), o que satisfez às
exigências nutricionais para CPB estabelecidas pelo NRC (2007), de 0,093 g de PB/animal/dia.
O consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) em %PC, resultou em efeito linear positivo
(P<0,05), com elevação de 0,02% do PC, por unidade percentual de FJ acrescido à dieta
(Tabela 1). Em média, o CFDN em %PC foi de, 3,05 ± 0,56, o que segundo Macedo Junior et
al. (2006), pode ser considerado elevado para animais ruminantes, mas que nesta pesquisa não
comprometeu o CMS. O elevado CFDN é justificado ainda pela relação volumoso/concentrado,
68:32, empregada nesta pesquisa. Não houve efeito (P>0,05) da inclusão de FJ às dietas sobre a
DMS e DPB, com médias, 67,84 ± 2,40 e 69,41 ± 1,63%, respectivamente (Tabela 1), fato
considerado benéfico, uma vez que todos os coeficientes estão acima do limite de 60%, para
dietas com satisfatório valor nutritivo. Houve efeito linear positivo (P<0,05) para DFDN, com
elevação de 0,14%, por unidade percentual de FJ acrescido à dieta (Tabela 1). Nesta pesquisa, a
elevação na DFDN justifica ainda a elevação no CMS, fato confirmado pela correlação positiva
(r2 = 0,78, P<0,01) entre estes parâmetros, com este resultado possivelmente atribuído à maior
degradação ruminal da FDN oriunda do feno de jitirana em comparação ao feno de capim-tifton
85, com possibilidade de elevação na taxa de esvaziamento ruminal, e consequentemente
elevando o CMS.
Tabela 1 Médias e equações de regressão para consumo de matéria seca e nutrientes, digestibilidade da matéria seca
(DMS%), proteína bruta (DPB%) e fibra em detergente neutro (DFDN%) em ovinos mestiços
alimentados com dietas contendo feno de jitirana (FJ).
Feno de Jitirana (FJ %)
Média ± desvio
R2
CV (%)
0
25
50
75
Consumo de Matéria Seca
g/animal/dia
827,79
1184,15
1214,30
1345,62
1*a
0,40
14,83
%PC
3,80
4,68
5,07
6,51
2*
0,44
13,64
Consumo de Proteína Bruta
g/animal/dia
92,46
137,41
161,77
177,01
3*
0,49
14,19
%PC
0,42
0,54
0,68
0,86
4*
0,47
14,06
Consumo de Fibra em Detergente Neutro
g/animal/dia
504,77
713,79
714,24
798,25
682,76 ± 125,13NSb
15,82
%PC
2,58
2,81
2,97
3,85
5*
0,47
12,04
DMS%
64,79
67,34
67,82
70,65
67,84 ± 2,40NS
14,21
DPB%
69,19
67,35
70,09
71,21
69,41 ± 1,63NS
13,42
DFDN%
61,49
66,75
68,21
72,64
6*
0,42
14,76
a
3
6
* = P<0,05; bNS = não significativo.
Ŷ = 100,2278 + 1,112FJ
Ŷ = 62,1557 + 0,1374FJ
1
4
Ŷ = 905,42 + 6,3346FJ
Ŷ = 0,4093 + 0,0058FJ
2
5
Ŷ = 3,7323 + 0,0342FJ
Ŷ = 2,4300 + 0,0164FJ
Conclusões
O feno de jitirana em substituição ao feno de capim-tifton 85 para ovinos mestiços eleva
o consumo de MS e nutrientes, mas não influencia a digestibilidade destes, a exceção da
DFDN, recomendando-se uso em 75% de substituição, por satisfazer às exigências nutricionais
desta classe animal quanto à ingestão de MS, PB, e elevar a DFDN.
Literatura citada
ARAÚJO, E.C.; VIEIRA, M.E.Q.; CARDOSO, G.A. Valor nutritivo e consumo voluntário de
forrageiras nativas da região Semi-árida do estado de Pernambuco. VI – feijão bravo (Capparis
38
flexuosa, L.). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33.
1996, Fortaleza. Anais... Fortaleza, 1996, p. 257-259.
LINHARES, P.C.F.; SILVA, D.L.S.; VASCONCELOS, S.H.L.; BRAGA, A.P.; MARACAJA,
P.B. Teor de matéria seca e composição químico-bromatológica da jitirana (Merremia aegyptia
L. Urban) em diferentes estádios fenológicos. Revista Verde, v.5, n.3, p.255-262, 2010.
MACEDO JUNIOR, G.L.; PÉREZ, J.R.O.; ALMEIDA, T.R.V.; PAULA, O.J.; FRANÇA,
P.M.; ASSIS, R.M. Influência de diferentes níveis de FDN dietético no consumo e
digestibilidade aparente de ovelhas Santa Inês. Ciência e Agrotecnologia, v.30, n.3, p.547-553,
2006.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. NRC. Nutrient requirements of small ruminants:
sheep, goats, cervids, and new world camelids. Washington, D.C.: National Academy Press,
2007. 362p.
SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de Alimentos: métodos químicos e biológicos. 3.ed.,
Viçosa: UFV, 2002. 235p.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEM (SAS). SAS/STAT User’s Guide. Cary, NC: SAS
Institute, 2001.
Descrição do Agroecossistema da Carnaúba (Copernicia prunifera) no Município
de Aparecida-PB1
PESSOA2, M.F.E.A. ARAÚJO2, J.J. BENEVIDES2, J.C.L. SILVA2, G.G. AMORIM2, M.C. JUNIOR2,
F.J.M.; NONATO4, J.M. WANDERLEY4, P.A.
1
Aluno do Curso de Tecnologia em Agroecologia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa.
E-mail: [email protected].
4
Professor Orientador da Pesquisa. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa. E-mail:
[email protected].
2
Resumo: Os carnaubais possuem expressivo valor ambiental e encontra-se ameaçado devido à
atividade extrativista. Essa redução afeta os agroecossistemas e todas as outras espécies
agregadas, gerando desequilíbrios ecológicos. A finalidade desta pesquisa foi de analisar uma
área de carnaubais localizada no município de Aparecida-PB, com a intenção de descrever a
biodiversidade presente. Os dados coletados expuseram espécies nativas como, por exemplo:
carnaúba, jurema, juazeiro e marmeleiro. Foi detectada também a presença de plantas de
pitanga que devem ter sido provenientes de dispersores. Além destas espécies, ocorreram
espécies rasteiras: mata pasto, malícia, muçambê, urtiga brava, pega pinto e salsa. As espécies
vegetais encontradas neste agroecossistema envolvem-se em vários níveis de interação, entre
animais e os polinizadores possuindo um papel fundamental para preservação de biomas
exclusivos como a Caatinga.
Palavras–chave: Carnaubais. Ecologia. Extrativismo.
Description of Agroecosystem Carnauba (Copernicia prunifera) in the city of
Aparecida-PB
39
Abstract: The Carnaubais have significant environmental value and is threatened due to
mining activity. This reduction affects agroecosystems and all other species aggregated,
creating ecological imbalances. Given that the intent of this research was to examine an area of
Carnaubais located in the city of Aparecida-PB, for the purpose of describing the biodiversity
present. The collected data exposed native species such as: carnauba jurema, juazeiro and
quince. It was also detected the presence of cherry plants that must have been from dispersers.
Besides these species, were creeping species: forest pasture, malice, muçambê, wild nettle,
parsley and takes dick. Plant species found in this agroecosystem engage in various levels of
interaction between pollinators and animals having a key role in preserving unique as the
Caatinga biomes.
Keywords: Carnaubais. Ecology. Natural. Extraction.
Introdução
Os agroecossistemas são sistemas vivos que possuem interações entre espécies e meio
ambiente, renovando e produzindo materiais biodinâmicos. Nestes sistemas naturais, os
organismos vivos habitam compartilhando a temperatura, a luminosidade, nutrientes, entre
outros (Bezerra, 2009). Portanto, torna-se imprescindível priorizar a diversificação destes
sistemas, através do manejo adequado garantindo o bom potencial para interações eficazes
entre diversas espécies.
Neste contexto, os carnaubais possuem expressivo valor ambiental, participando da
manutenção dos ciclos da água dos gases e dos nutrientes. A carnaúba (Copernicia prunifera) é
uma palmeira nativa do semiárido do Nordeste brasileiro, sendo uma árvore que reúne em si
valores importantes na área econômica, social e cultural (Aragão, 2007). Da carnaúba são
extraídos todos os componentes vegetais, ou seja, as folhas, o caule, o talo, a fibra, o fruto e as
raízes para a fabricação de inúmeros produtos artesanais e industriais.
Conforme Gomes (2006), a carnaúba pode ser classificada atualmente como uma espécie
ameaçada devido à redução crescente dos carnaubais ocasionado pelo extrativismo. Esta
redução afeta os agroecossistemas e todas as outras espécies agregadas, promovendo
consequentemente aos animais a perca de abrigo e alimento, a migração e a morte dos mesmos,
causando ainda desequilíbrios ecológicos como o aumento de pragas devido à ausência de
predadores naturais.
Diante desta preocupação ambiental esta pesquisa teve objetivo de analisar uma área de
carnaubais localizada no município de Aparecida-PB, com a finalidade de descrever a
biodiversidade presente naquele agroecossistema.
Material e Métodos
A pesquisa foi desenvolvida em área rural localizada a 2 km do município de AparecidaPB, situado na região oeste da Paraíba onde ocupa área de 222,7 km2, estando inserido no
denominado “Polígono das Secas”, constituindo pelo clima semiárido (CPRM, 2005). O
trabalho foi analítico descritivo, com observações criteriosas dos aspectos quem compõem o
agroecossistema.
A área rural onde foi realizada a pesquisa é propriedade de uma comunidade familiar
agrícola e os moradores utilizam o local para atividades econômicas, voltadas para o
extrativismo da carnaúba. Tal atividade extrai todos os componentes para o artesanato e
indústria, os quais posteriormente serão comercializados na mesma região.
40
Os dados analisados na pesquisa foram: espécies vegetais, espécies animais e interações
biológicas presentes. Para a coleta dos dados foi necessário fazer observações durante dois dias,
as quais ocorreram em 10 e 11 de Maio de 2012, nos turnos da manhã e da tarde.
Nesta localidade foi escolhido um espaço especifico para a pesquisa, sendo demarcada
uma área a ser descrita. A extensão estudada possui as seguintes dimensões: 31,80 m de largura
e 42,40 m de comprimento, medida com a utilização de uma trena e delimitada com estacas
para identificar todo espaço a ser pesquisado.
Em seguida, foi feito um croqui, onde eram marcadas as espécies encontradas durante os
dois dias, bem como, as interações biológicas. Após os dados coletados, os mesmos foram
selecionados anotando-se nomes científicos e comparados aos registros fotográficos para
depois serem identificados na literatura.
O levantamento do agroecossistema da carnaúba selecionado exibiu uma diversidade de
espécies endêmicas da região Nordeste, conforme está descrito na Tabela 1.
Notam-se as espécies nativas como, por exemplo: carnaúba, jurema, juazeiro e
marmeleiro, como sendo espécies frequentes. Foi detectada também a presença de plantas de
pitanga que devem ter sido provenientes de dispersores como pássaros e abelhas e que foram
consideradas acessórias. Além destas espécies, ocorreram espécies rasteiras e acidentais: mata
pasto, malícia, muçambê, urtiga brava, pega pinto e salsa.
Tabela 1 - Relação das espécies vegetais frequentes no agroecossistema da Carnaúba localizado no Município de
Aparecida-PB, 2012.
Espécies
Carnaúba (Copernicia prunifera) adulta
Carnaúba (Copernicia prunifera) cortada
Mudas de Carnaúba (Copernicia prunifera)
Mudas de Jurema (Mimosa tenuiflora)
Juazeiro (Ziziphus joazeiro) adulto
Mudas de Juazeiro (Ziziphus joazeiro)
Mudas de Pitanga (Eugenia uniflora)
Marmeleiro (Cydonia oblonga)
Quant./área
08
04
58
02
01
03
02
02
Os dados apresentados na Tabela 1 revelam que esta área mesmo afetada ecologicamente
pela atividade extrativista, encontra-se com uma biodiversidade significativa. Pois, possui
espécies típicas do bioma caatinga e um solo rico em matéria orgânica, livre de degradação,
algo considerado como um grande problema encontrado nas regiões semiáridas.
As espécies vegetais encontradas neste agroecossistema envolvem-se em vários níveis
de interação, entre animais e os polinizadores possuindo um papel fundamental no processo de
restauração e garantindo a migração de genes entre as populações dos seres e a formação de
novas espécies. Assim, a seguir pode ser observado às interações biológicas descritas:
1. Bovinos com Garças boiadeiras (Bulbucus íbis).
2. Juazeiro oferecendo sombra aos bovinos.
3. Fezes de bovinos no solo permitindo a sobrevivência de insetos e microrganismos
decompositores.
4. Formigas (Atta sexdens rubropilosa) operárias no solo.
41
5. Fezes de Preá (Cavia aperea) no interior de tronco das Carnaúbas, sendo então uma
forma de abrigo ao mesmo.
6. Abrigos para Gafanhotos (Anacridium aegyptium) nos trocos da carnaúba.
7. Percevejos (Hemiptera: Pentatomidae) e Esperanças (Tettiigonia viriidissima) fazendo
controle biológico sobre as plantas de Juremas.
8. Borboletas (Danaus ersimus), Vespas (Hymenoptera: Vespidae), Louva Deus (Mantis
religiosa.), Libélula (Odonata) e Abelhas (Apis mellifera) polinizando as espécies vegetais.
Com esta diversidade, os inimigos naturais podem atuar como agentes capazes de
estabilizar a população de pragas. Logo, esta estratégia de controle biológico torna-se
importante economicamente para estas áreas utilizadas pelo extrativismo de carnaúba (Oliveira,
2010).
Conforme Lopes et al., (2010), esta biodiversidade encontrada nos agroecossistemas
deve ser preservada e, se possível, aumentada através de táticas que manipulem o ambiente de
forma favorável. Entretanto, o estudo deste agroecossistema é de fundamental importância para
preservação de biomas exclusivos como a Caatinga.
Conclusões
A pesquisa descreveu um agroecossistema de carnaúba que convive bem com as espécies
nativas, possuindo assim uma boa relação entre as espécies animais e vegetais. Apesar disso, o
estudo é importante para a manutenção do ecossistema nativo e da qualidade da vida da região.
Agradecimentos
Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), pelo
auxílio financeiro para o desenvolvimento desta pesquisa; ao IFPB, pelo apoio financeiro
através da bolsa pesquisador e ao orientador Paulo Alves Wanderley pelos ensinamentos.
Literatura citada
ARAGÃO, A.R.F. Árvore da vida: termilogia da cera da carnaúba no português do Brasil.
Universidade Federal do Ceara, Fortaleza, 2007.
BEZERRA, M. F. Florística e Fitossociologia do Banco de Sementes do Solo e Composição
Bromatológica do Estrato Herbáceo da Caatinga, no Cariri Paraibano. Universidade
Federal da Paraíba. Fevereiro, 2009.
CPRM - Serviço Geológico do Brasil. Projeto cadastro de fontes de abastecimento por água
subterrânea. Diagnóstico do município de Aparecida, estado da Paraíba. Recife:
CPRM/PRODEEM, 2005.
GOMES. J. M. A. et al (Org.). Cadeia produtiva da cera de carnaúba: diagnóstico e
cenários. Teresina: EDUFPI, 2006.
LOPES, J. D. A. et al. Análises do ecossistema da caatinga nativa preservada do município de
São José de Espinharas-PB, 2011. Resumos do VII Congresso Brasileiro de Agroecologia –
Fortaleza/CE – 12 a 16/12/2011.
OLIVEIRA, F.Q. et al. Notas do reconhecimento do potencial de inimigos naturais por
agricultores no estado da Paraíba. Engenharia Ambiental. Espírito Santo do Pinhal, v. 7, n. 2,
p. 055-062, abr. /jun. 2010.
Produção de Erva-doce (Foeniculum vulgare miller) em consórcio com Berinjelas
(Solanum melongena)1
42
PESSOA2, M.F.E.A. RAMALHO3, W.C.A.N. WANDERLEY4, R.O.S. BATISTA5,
SARMENTO2, J.J.A. SOUSA2, D.M. CARVALHO6, F.W.A. WANDERLEY7, P.A.
G.M.
1
3
Mestranda do Programa de Pós Graduação em Horticultura Tropical-UFCG Pombal-PB.
4
Aluno do Curso de Tecnologia em Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus
Sousa6Professor Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa.
7
Professor Orientador da Pesquisa. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa.
[email protected]
2
Resumo: A erva-doce (Foeniculum vulgare Miller) possui uma importante relação com outros
organismos, tornando-se primordial para agricultura e meio ambiente, se adaptando em
diversos climas e permitindo o cultivo com outras culturas. Portanto, com o objetivo de analisar
o cultivo de erva-doce em terceira geração sob adubação orgânica em consórcio com berinjelas
(Solanum melongena), instalou-se o presente experimento no IFPB – Campus Sousa. Foram
consideradas as seguintes variáveis a serem analisadas: altura de plantas, número de perfilhos e
número de umbelas das plantas, com 04 tratamentos e 05 repetições. Os resultados mostraram
produtividade significativa em plantas de maior porte e quantidade de perfilhos com adubação
orgânica em consórcio com berinjela embú, e o surgimento de umbelas com maior frequência
no cultivo com compostagem e berinjela florita. Conclui-se, com base nos dados coletados, que
a produção de erva-doce em consórcio com berinjela torna-se uma atividade viável para a
comunidade agrícola.
Palavras–chave: Policultivo. Sustentabilidade. Umbelifera.
Production of fennel (Foeniculum vulgare Miller) in consortium with eggplant
(Solanum melongena)
Abstract: Fennel (Foeniculum vulgare Miller) has important strategy for agriculture and
environment relationship, because in addition to adapt in many climates. Thus, with the
objective of analyze fennel under organic fertilization with the consortium of eggplants
(Solanum melongena), settled the present experiment in IFPB – Campus Sousa. We considered
the following characteristics: height, tiller and umbels of plants, with 04 treatments and 05
repetitions. The results showed significant productivity organic fertilizer and also in consortium
with eggplant embu, with the emergence of umbels more often in cultivation with compost and
eggplant florita. Based on the data collected, we conclude, that the production of fennel in
consortium with eggplant becomes a viable activity for the farming community.
Keywords: Polyculture. Sustainability. Umbelliferae.
Introdução
A erva-doce (Foeniculum vulgare) constitui opção significativa para o mercado da
indústria alimentícia, na fabricação de licores, perfumes e sabonetes além do uso em chás. De
acordo com Wanderley et al., (2006), a erva-doce desenvolve-se bem em diversos climas,
inclusive em locais com luz solar direta, sendo tolerante a seca, geadas, chuvas e ventos fortes.
A região Nordeste é a segunda maior produtora de erva-doce no Brasil e a cultura está
entre as ervas mais valorizadas economicamente no país (IBGE, 2006). Neste sentido, uma
43
estratégia para aumentar ainda mais as produções agrícolas são os consórcios de culturas
vegetais, que são definidos como sistemas de cultivo em que há o crescimento simultâneo de
duas ou mais espécies de plantas na mesma área, com o fim de permitir a interação biológica
benéfica entre elas (Wanderley, 2006).
Conforme Sousa (2003), a consorciação de culturas é bastante comum entre pequenos
produtores e as associações entre hortaliças podem ser muito bem aproveitadas, mas, no entanto
têm sido ainda pouco estudadas.
A berinjela (Solanum melongena) é uma planta tipicamente tropical, bastante favorecida
pelo calor, principalmente nos estágios iniciais de desenvolvimento (Ribeiro, 1999). Portanto, a
execução deste trabalho teve como objetivo analisar a produção de erva-doce em terceira
geração de adaptação bioclimática, sob adubação orgânica em consórcio com berinjelas.
Material e Métodos
O experimento foi instalado no setor de fruticultura localizado no Instituto Federal de
Educação, Ciência e Tecnologia, campus Sousa, situado no perímetro irrigado de São Gonçalo
em Sousa-PB.
Durante 60 dias as mudas de erva-doce permaneceram em viveiro sob sombreamento
parcial irrigação diária, onde tiveram germinação no 12º dia e em seguida foram cultivadas em
covas, em um solo areno-argiloso, tendo sido adubadas com compostagem contendo esterco de
galinha, pó de grama e esterco bovino.
O delineamento experimental consistiu de blocos casualizados compostos de 4 (quatro)
tratamentos e 5 (cinco) repetições. O consórcio com as berinjelas das seguintes variedades:
embú e florita foram instalados no campo no mesmo período que a erva-doce. Os tratamentos
utilizados foram os seguintes: erva-doce anã e berinjela Embu; erva-doce anã e berinjela florita;
erva-doce gigante e berinjela florita e com erva-doce gigante e berinjela embú.
A avaliação ocorreu entre o período dos meses de março até agosto de 2012. As
características foram coletadas entre 15 dias, quando foram descritas a altura, número de
perfilho, quantidade de umbelas.
Os dados foram submetidos à análise de variância através do aplicativo software
ASSISTAT Versão 7.6 beta (2011) e as médias das características das plantas de erva-doce
referentes ao tipo de produção foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de
probabilidade.
Na Figura 1 apresentam-se os resultados de altura das plantas nos quais, para este
parâmetro o tratamento com adubação orgânica e consórcio com a berinjela embú exibindo
uma média de altura de 1,54m se sobressaiu.
De acordo com os resultados obtidos por Oliveira (2009), a produção de erva-doce em
sistema de cultivo solteiro teve altura de 59,4cm. Neste sentido, diante dos resultados
observados na Figura 1, nota-se que a consorciação de culturas é uma alternativa promissora
para o aumento da produção de erva-doce, bem como, para os produtores que atuam com
recursos estruturais e financeiros limitados.
Outra característica importante analisada foram os perfilhos das plantas. Logo o
consórcio com a berinjela embú contribuiu satisfatoriamente para o aumento da quantidade de
perfilhos podendo ser conferido na Figura 2.
Foi verificado que mesmo diante da escassez de água no período de execução do
experimento e de elevadas temperaturas no ambiente de produção onde as culturas foram
inseridas, as umbelas surgiram normalmente nas plantas de erva-doce.
44
3ª GERAÇÃO PERFILHO
3ª GERAÇÃO - ALTURA
2,00
15
1,50
1,54
1,00
0,50
1,09
14
10
1,18
9
0,90
5
5
6
0
0,00
T1
T2
T3
T4
T1
T2
T3
T4
3ª GERAÇÃO - UMBELAS
200
150
159
141
100
50
43
38
0
T1
T2
T3
T4
45
Desta forma, os resultados finais da presente pesquisa mostram sinais claros de adaptabilidade
climática, estando à planta reagindo muito bem com caracteres de produtividade tanto de massa
verde quanto de frutos. Assim, ao utilizar a técnica de consorciação com berinjela e erva-doce,
colabora-se de maneira viável economicamente e ecologicamente com a produção agrícola
sertaneja.
Conclusões
A erva-doce possui melhor desenvolvimento em altura e quantidade de perfilhos quando
cultivadas com adubação orgânica em consórcio com berinjela embú e possui um número mais
significativo de umbelas no cultivo com compostagem e berinjela florita.
Agradecimentos
Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), pelo auxílio
financeiro para o desenvolvimento desta pesquisa e ao Orientador Paulo Alves Wanderley
pelos ensinamentos.
Literatura citada
IBGE. Censo Agropecuário. IBGE- Sistema IBGE de Recuperação automática - SIDRA.
Disponível em: http://www.sidra.ibge.gov.br/bda/horti. Acesso em: 25 de outubro de 2012.
OLIVEIRA, F. J. V. Produtividade de erva-doce (Foeniculum vulgare Mill.), em função do
parcelamento da adubação orgânica e mineral e sistemas de cultivo. Universidade Federal
da Paraíba Centro de Ciências Agrárias. Areia – PB, maio de 2009.
RIBEIRO, C. S. C. REIFSCHNEIDER, F. J. B. Avaliação do híbrido de berinjela Ciça por
técnicos e produtores. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 17, n. 1, p. 49-50, 1999.SOUZA, J.
L. RESENDE, P. Manual de horticultura orgânica. Viçosa: Aprenda Fácil, 2003. 564 p.
WANDERLEY, P. A. WANDERLEY, Maria J A. SOUSA, J.L. Endro, concorrente ou
companheira da erva-doce no nordeste brasileiro? Ciência Hoje. Matosinhos - Portugal, p. 1 1, 15 nov. 2006.
WANDERLEY, P. A. WANDERLEY, M. J. A. MINA, A. J. S. Erva-doce: vinda das margens
do Mediterrâneo para fazer história no Brasil. Ciência Hoje. Matosinhos - Portugal, 10 set.
2006.
Análise biométrica do girassol submetido ao déficit hídrico e a adubação orgânica
em dois tipos de solos
BARBOSA, M.A1, DANTAS, G.F2, SUASSUNA, C.F2, NASCIMENTO, F. R2, MESQUITA, E.F3.
1
Bolsista de Iniciação Científica (PIBIC/ CNPq)- UEPB/CCHA. E-mail: [email protected]
Aluno do Curso de Licenciatura em Ciências Agrárias - UEPB/CCHA.
3
Professor titular/Orientador- CCHA/Dep. de Agrárias e Exatas.
2
Resumo: Objetivou-se através desta pesquisa analisar a biometria da variedade de girassol
Hélio 253 quando submetido ao déficit hídrico e a adubação orgânica em dois solos. O trabalho
foi conduzido sob condições de estufa agrícola com área total de 252 m2. O delineamento
experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso (DIC), em esquema fatorial 2 x 2 x 5,
constituído por dois níveis de água disponível (50 e 100%), dois tipos de solo (Neossolo e
Luvissolo), e cinco níveis de biofertilizante bovino (0,0, 2,5, 5, 7,5, e 10% v/v), distribuídos
com três repetições. Para expressão da dinâmica das análises biométricas do girassol, foram
1
mensuradas as variáveis: Altura de Planta (cm) e Diâmetro do Caule (mm). Os dados das
variáveis foram analisados estatisticamente por meio de análise de variância e em seguida
aplicou-se o teste de Tukey para a comparação de médias do fator qualitativo, além de
regressão para o fator quantitativo. Conclui-se que as características biométricas do girassol,
variam em função das lâminas de água disponível, tipos de solo e que os incrementos nos níveis
de biofertilizante bovino proporcionam aumento significativo em altura e diâmetro de planta.
Palavras–chave: Biofertilizante, Características, Níveis de água disponível.
Biometric analysis of sunflower subjected to water deficit and organic fertilization
in two types of soils
Abstract: The objective of this research by analyzing the biometric variety of sunflower Hélio
253 when subjected to water stress and organic fertilizers in two types of soils. The work was
conducted under greenhouse conditions with total area of 252 m². The experimental design was
completely randomized (CRD) in factorial 2 x 2 x 5, comprising two levels of water available
(50 e 100%), two types of soil (Neossolo e Luvissolo), and five levels of biofertilizer bovine
(0,0, 2,5, 5, 7,5, e 10% v/v), distributed with three replicates. For expression of the dynamics of
biometric analysis of sunflower were measured variables: Height of plants (cm) e Stem
diameter (mm). The data variables were statistically analyzed by analysis of variance and then
applied the Tukey test for comparison of means of qualitative factor, and regression to the
quantitative factors. It is concluded that the biometric characteristics of sunflower, vary
depending on the depth of water available, soil types, and that the increase in the levels of
biofertilizer provide significant increase in height and diameter.
Keywords: Biofertilizer, Particulars, Levels of water available.
Introdução
O girassol está sendo cultivado em grande parte da região Nordeste. Entretanto as
necessidades hídricas do girassol ainda não estão perfeitamente definidas, havendo a
necessidade de se desenvolver experimentos que gerem informações a respeito da lâmina de
água ótima a ser aplicada e também subsídio que possibilite ao agricultor fazer o manejo
adequado da adubação em solos de predominância na região Nordeste. Objetivou-se através
desta pesquisa analisar a biometria da variedade de girassol Hélio 253 quando submetido ao
déficit hídrico e a adubação orgânica em dois solos.
Material e Métodos
O experimento foi realizado no município de Catolé do Rocha- PB, sob condições de
estufa agrícola com área total de 252 m². O delineamento experimental utilizado foi o
inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2 x 2 x 5, constituído por dois níveis de
água disponível (50 e 100%), dois tipos de solo (Neossolo e Luvissolo), e cinco níveis de
biofertilizante bovino (0,0, 2,5, 5, 7,5, e 10% v/v). A combinação entre os fatores lâminas de
água (L), tipos de solos (S) e biofertilizante bovino (BB) resultou em 20 tratamentos com três
repetições. Desta forma o experimento totalizou 60 parcelas, cada parcela experimental
constituída por um vaso plástico com capacidade para 30 litros, onde foi cultivado uma planta
de girassol variedade Hélio 253. O conteúdo de água no solo foi monitorado diariamente,
através do uso da sonda FDR Profile Probe model PR2. Os dados das variáveis foram
analisados estatisticamente por meio de análise de variância e em seguida aplicou-se o teste de
2
Tukey a 5% de probabilidade para a comparação de médias do fator qualitativo, além de
regressão para o fator quantitativo.
Através dos resultados da análise de variância (ANAVA) referentes à altura das plantas,
observa-se que houve efeito significativo ao nível de 5% de probabilidade, pelo teste Tukey,
dos tipos de solo sobre a altura das plantas aos 60 dias após a germinação (DAG). As plantas
cultivadas no Solo 1 (Neossolo) obtiveram incremento de 49,67% em comparação as plantas
cultivadas no solo 2 (Luvissolo). Já a altura das plantas em solo cuja capacidade de campo foi
mantida (100%), percebe-se, que aos 60 DAG houve incremento na ordem de 44, 28% superior
aos tratamentos com 50% de AD (água disponível). Nos tratamentos com Solo 1, o
biofertilizante não promoveu diferenças significativas, em relação às plantas submetidas ao
estresse hídrico (50% de AD), com valor médio de 86,8 cm. A altura da planta aumentou até o
valor de 135,07 cm na dose máxima estimadas de 3,3% v/v de biofertilizante bovino ao solo,
entre as plantas irrigadas com 100% da evapotranspiração, posteriormente, decrescendo até a
maior dose do insumo. Observa se efeito da interação biofertilizante x solo x lâminas
significativo para a variável diâmetro caulinar aos 60 DAG. Estas constatações diferem de
Maia Filho (2011), que não observou diferenças significativas entre os solos neossolo e
luvissolo sobre o diâmetro caulinar da variedade 122 v/2000. O diâmetro das plantas formadas
no solo 1 (Neossolo) diferiu entre as lâminas (P< 0,01), atingindo o valor máximo de 23,07 mm
sem estresse hídrico (100% AD = água disponível) na dose estimada de 3,97% v/v de
biofertilizante bovino e valor médio de 19,97 mm com estresse hídrico (50% de AD), referente
a maior dose do insumo orgânico, evidenciando efeito positivo da reposição de água
correspondente a capacidade de campo sobre o diâmetro caulinar do híbrido Hélio 253. Já as
plantas cultivadas no solo 2 (Luvissolo) o diâmetro variou em função das doses de
biofertilizante bovino, independentemente da lâmina de água, com interação desses fatores
(P<0,01). O aumento do diâmetro atingiu valor máximo de 16,32 mm para as condições sem
estresse (100% AD) e 11,08 mm para as condições de estresse (50% AD), adubado com a
maior dose do insumo.
3
Tabela 1- Resumo das análises de variância referentes à variável altura de planta e diâmetro caulinar do híbrido de
girassol Hélio 253, quando submetidos a diferentes níveis de biofertilizante bovino, dois tipos de solos e duas
lâminas de água.
Altura de Planta (cm)
Diâm. Caulinar (mm)
Fonte de Variação
GL
Quadrado Médio
60 DAG
60 DAG
Biofertilizante (B)
565,58**
32,45**
Solos(S)
18009,33**
1497,20**
Lâminas (L)
15006,85**
221,95**
Int.B*S
972,93**
39,70**
Int. B*L
251,85*
0,34ns
ns
Int. S*L
194,76
3,78ns
Int. B*S*L
284,14**
11,16**
Resíduo
66,55
1,41
CV (%)
8,74
8,31
Biofertilizante
S1
S2
S1
S2
Reg. Pol. Linear
L1
1540**
2068**
7,09*
188,70**
Reg. Pol. Quad.
L1
1184**
633**
17,47**
8,83ns
ns
Reg. Pol. Linear
L2
57,40
1859**
4,86*
86,93**
Reg. Pol. Quad
L2
70,72ns
614**
0,02ns
1,32ns
Resíduo
5,87
5,87
1,41
1,41
Solos
Médias de AP (cm)
Médias DC (mm)
S1
104,41 a
19,34 a
S2
69,76 b
9,35 b
DMS
3,22
0,62
Lâminas
Médias de AP (cm)
Médias DC (mm)
L1
102,90 a
16,26 a
L2
71,27 b
12,42 b
DMS
4,26
0,62
Variáveis
AP
DC
S1 L1
S2 L1
S1 L2
S2 L2
S1 L1
S2 L1
S1 L2
S2 L2
Modelo de Regressão
Hélio 253
y = 125,75 + 5,628** x - 0,849** x2
y = 59,407 + 9,534** x - 0,621** x2
y = 86,8
y = 32,359 + 9,267** x - 0,611** x2
y = 21,257 + 0,914* x - 0,115** x2
y = 6,006 + 1,003** x
y = 16,361 + 0,161* x
y = 4,273 + 0,680** x
R2
0,98
0,95
0,97
0,88
0,93
0,91
0,96
y
135,07
96
86,8
67,49
23,07
16,03
17,97
11,07
cm
cm
cm
cm
mm
mm
mm
mm
x
3,31
7,67
7,58
3,97
10
10
10
%
%
%
%
%
%
%
%
GL - grau de liberdade; Significativo a 0,05 (*) e a 0,01 (**) de probabilidade; (ns) não significativo; CV coeficiente de variação; DMS – diferença mínima significativa; médias seguidas de mesma letra na vertical não
diferem entre si (P< 0,05) pelo teste Tukey, S1= Neossolo; S2= Luvissolo; L1= 100% ETC; L2= 50% da ETC.
Conclusões
O maior potencial em altura de planta e diâmetro do caule foi expresso em condições sem
estresse hídrico (100% AD); O neossolo proporcionou resultados superiores nas variáveis
analisadas do híbrido Hélio 253 em comparação ao luvissolo; As doses do biofertilizante entre
2,21 a 5% v/v aplicado no neossolo e 10% v/v no luvissolo, sem estresse hídrico (100% AD),
proporcionaram crescimento compatível ao representado em cultivo comercial; O estresse
hídrico (50% AD) afetou negativamente o crescimento do Híbrido de girassol Hélio 253.
4
Literatura citada
MAIA FILHO, F. C. F. Efeito adubação orgânica sobre o comportamento do girassol em
dois solos representativos da Paraíba. 2011, 80 f. Monografia (Graduação em Ciências
Agrárias) – Universidade Estadual da Paraíba, Catolé do Rocha. 2011.
Influência do déficit hídrico e da adubação orgânica sobre a produção do girassol
cultivado em dois solos representativos da Paraíba
BARBOSA, M.A1, DANTAS, G.F2, SUASSUNA, C.F2, SILVA, W.L2, MESQUITA, E.F3.
1
Bolsista de Iniciação Científica (PIBIC/ CNPq)- UEPB/CCHA. E-mail: [email protected]
Aluno do Curso de Licenciatura em Ciências Agrárias - UEPB/CCHA.
Professor titular/Orientador- CCHA/Dep. de Agrárias e Exatas.
2
3
Resumo: Ao longo dos próximos anos será estratégico aumentar a oferta global de biodiesel.
Nesta perspectiva, a cultura do girassol vem se destacando entre as oleaginosas com este
potencial. Objetivou-se através desta pesquisa avaliar a produção do girassol variedade Hélio
253 quando submetido ao déficit hídrico e a adubação orgânica em dois solos. O trabalho foi
conduzido sob condições de estufa agrícola com área total de 252 m2. O delineamento
experimental foi inteiramente ao acaso (DIC), no esquema fatorial 2 x 2 x 5, constituído por
dois níveis de água disponível (50 e 100%), dois tipos de solo (Solo 1= Neossolo e Solo 2 =
Luvissolo) e cinco níveis de biofertilizante bovino (0,0, 2,5, 5, 7,5, e 10% v/v) distribuídos
com três repetições. Para expressão da dinâmica da produção do girassol, foram mensuradas as
variáveis: Peso do Capítulo e Número de Sementes (planta-1). Os dados das variáveis foram
analisados estatisticamente por meio de análise de variância e em seguida aplicou-se o teste de
Tukey para a comparação de médias do fator qualitativo, além de regressão para o fator
quantitativo. Através dos resultados obtidos, constatou-se que os níveis de biofertilizante, bem
como os tipos de solo tiveram efeito significativo sobre as variáveis analisadas obtendo-se
desempenho agronômico compatível ao representado em cultivo comercial.
Palavras–chave: Biodiesel, Biofertilizante, Oleaginosas.
Influence deficit hydride and organic fertilizer production about sunflower grown in two
soils representative of Paraíba
Abstract: Over the next few years will increase the strategic global supply of biodiesel. In this
perspective, the sunflower crop has been increasing among oilseeds with this potential. The
objective of this research by evaluating the production of sunflower variety Hélio 253 when
subjected to water stress and organic fertilizer in both soils. The work was conducted under
greenhouse conditions with total area of 252 m². The experimental design was completely
randomized (CRD), no esquema factorial 2 x 2 x 5, comprising two levels of water available
(50 e 100%), two types of soil (Soil 1= Neossolo e Soil 2= Luvisol) and five levels of
biofertilizer bovine (0,0, 2,5, 5, 7,5, e 10% v/v), distributed with three replications. For
expression of the dynamics of production of sunflower, the variables were measured: Chapter
weight and number of seeds (plant-1). The data variables were statistically analyzed by analysis
of variance and then applied the Tukey test for comparison of means of qualitative factor, and
regression to the quantitative factors. Through the results, it was found that levels of
5
biofertilizer and soil types had a significant effect on the variables analyzed yielding agronomic
performance compatible to that shown in commercial cultivation.
Keywords: Biodiesel, Biofertilizer, Oilseeds.
Introdução
Ao longo dos próximos anos, será estratégico aumentar a oferta global de biodiesel.
Nesta perspectiva, a cultura do girassol (Helianthus annus L.), vem se destacando entre as
oleaginosas, por apresentar boa adaptação ao clima do Nordeste, e por ser indicada para cultivo
onde as adversidades climáticas não possibilitam o cultivo de outras plantas de interesse
econômico, a exemplo do feijão e do milho. O biodiesel gerado do óleo desta espécie destacase por suas características físico-químicas e pela viabilidade técnico-ambiental (Silva, 2005 &
Amabile, 2006). Mesmo sabendo que a cultura do girassol tem ampla adaptabilidade a
diferentes ambientes, faz-se necessário o desenvolvimento de experimentos de calibração, que
tragam subsídios aos agricultores, o que poderá favorecer a uma maior produtividade com
maior rentabilidade para os mesmos. Nesse contexto objetivou-se através desta pesquisa avaliar
a influência do déficit hídrico e da adubação orgânica sobre a produção do girassol variedade
Hélio 253.
Material e Métodos
O experimento foi realizado no município de Catolé do Rocha- PB, sob condições de
estufa agrícola com área total de 252 m². O delineamento experimental utilizado foi o
inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2 x 2 x 5, constituído por dois níveis de
água disponível (50 e 100%), dois tipos de solo (Neossolo e Luvissolo), e cinco níveis de
biofertilizante bovino (0,0, 2,5, 5, 7,5, e 10% v/v). A combinação entre os fatores lâminas de
água (L), tipos de solos (S) e biofertilizante bovino (BB) resultou em 20 tratamentos com três
repetições. Desta forma o experimento totalizou 60 parcelas, cada parcela experimental
constituída por um vaso plástico com capacidade para 30 litros, onde foi cultivado uma planta
de girassol variedade Hélio 253. O conteúdo de água no solo foi monitorado diariamente,
através do uso da sonda FDR Profile Probe model PR2. Os dados das variáveis: Peso do
capítulo e número de sementes (planta-1), foram analisados estatisticamente por meio de análise
de variância e em seguida aplicou-se o teste de Tukey para a comparação de médias do fator
qualitativo, além de regressão para o fator quantitativo. Utilizou-se o programa estatístico
Sisvar 5.3 (Ferreira, 2010).
Analisando o efeito isolado do solo, para as variáveis, peso do capítulo e número de
sementes (planta-1), verificou-se que o neossolo foi 63,40% e 74,60% superior ao luvissolo. O
peso do capítulo das plantas formadas no neossolo submetidas a 100% de AD no solo, mostrou
comportamento quadrático (Figura 1A) em relação às doses de biofertilizante bovino. Com
base na equação de regressão, verifica-se um peso máximo de capítulo de (198,72 g) alcançado
com a dose de biofertilizante estimada de 3,49% em volume. O peso do capitulo das plantas
cultivadas com 50% de AD no solo, não houve efeito significativo com média de 61,33 g. As
plantas submetidas a 100% de AD no solo mostraram-se superior 224,01% à obtida por plantas
conduzidas sobre condições de 50% de AD. As curvas de regressão e suas respectivas equações
podem ser observadas na (Figura 1 B). Nota-se que o aumento, além de linear a 100 e 50% de
água disponível (AD) no solo, também evolui de forma crescente com o aumento de 27,41 e
6
1,19 g do peso do capítulo por aumento unitário do percentual dose de biofertilizante bovino
aplicado no solo 2 (Luvissolo), respectivamente.
B
A
Figura 1. Peso do capítulo do girassol Hélio 253 cultivados no solo 1 (A) e solo 2 (B), em função das
doses de biofertilizante bovino, com 100% (___) e 50% (---) de água disponível no solo.
Estatisticamente, constatou-se que a equação quadrática também foi a que melhor se
ajustou aos dados de número de sementes (Planta-1) nas plantas cultivadas no solo 1 (Neossolo)
mantidas a 100% AD no solo (Figura 2 A), motivo pelo qual nesta equação o número máximo
de sementes (1765) é alcançado com a dose de biofertilizante bovino estimada de 3,12% em
volume.
A
B
Figura 2. Número de sementes do girassol Hélio 253 cultivados no solo 1 (A) e solo 2 (B), em função
das doses de biofertilizante bovino, com 100% (___) e 50% (---) de água disponível no solo.
Na Figura 2 B, pode-se visualizar a regressão para o fator doses de biofertilizante
bovino, verificando-se aumento linear no número de sementes (Planta-1), à medida que se
elevaram as doses de biofertilizante bovino no solo mantido na capacidade de campo (100%
AD), com aumento de 57,88% de sementes para cada aumento unitário do percentual da dose
de biofertilizante bovino no solo 2 (Luvissolo), atingindo valor máximo de 709,6 sementes com
a maior dose do insumo.
Conclusões
O maior potencial de produção foi expresso em condições sem estresse hídrico (100%
AD), evidenciando que a cultura não produz satisfatoriamente quando submetida a 50% de
7
água disponível no solo; O Neossolo Flúvico proporcionou maior produção da cultura. As
doses de biofertilizante entre 2,21 a 5 % v/v aplicado no Neossolo e 10% v/v no Luvissolo,
proporcionaram desempenho agronômico compatível ao representado em cultivo comercial.
Literatura citada
SILVA, C. A. Produção de Biodiesel a partir de óleo bruto de girassol. In: II Congresso
Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2005, Varginha, MG. II
Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, Anais… 2005
AMABILE, R.F. Girassol: da América para o Mundo. Disponível em: <http: //www. agronline.
com.br/ artigos/artigo.php?id=374.2006>. Acesso em 2 de agosto de 2008.
FERREIRA, D. F. SISVAR – Sistema de análise de variância. Versão 5.3. Lavras- MG: UFLA,
2010.
Produção de figos sob diferentes adubações com resíduos orgânicos¹
LOPES, J.D.A.², HAFLE, O.M.³, SANTOS, C. da S.2, AUGUSTO, J.2, SANTOS, V.M dos.2,
PEREIRA, M.B.2
¹Projeto
de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT) do primeiro autor. 2Estudante do Curso de Tecnologia em
Agroecologia/IFPB - Campus Sousa-PB. E-mail: [email protected] 3Orientador da Pesquisa, Dr. Professor do Instituo
Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB.
Resumo: Os fertilizantes orgânicos melhoram as condições físicas, químicas e biológicas do
solo, resultando em efeitos diretos e indiretos sobre a produção e qualidade dos frutos. O
presente objetivou-se em avaliar a produção de figos (Ficus carica L.) para consumo in natura
produzidos com diferentes adubos orgânicos nas condições edafoclimáticas do Alto Sertão
Paraibano. A pesquisa foi realizada no Pomar do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus
Sousa. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, com cinco
tratamentos: T1=sem adubação, T2=cama de aviário, T3=esterco de ovino, T4=esterco bovino,
T5=composto orgânico; com quatro repetições, e a unidade experimental composta por três
plantas. As avaliações foram realizadas semanalmente, sendo analisadas o número de frutos por
tratamento e por época de avalição. As médias obtidas foram de 4,44; 4,02; 3,85; 4,63 e 7,78
frutos por planta, respectivamente para Testemunha, Cama de aviário, Esterco de ovino,
Esterco bovino e Composto orgânico. O composto orgânico e o esterco bovino apresentaram os
melhores resultados na adubação das plantas, proporcionando os maiores benefícios na
quantidade de frutos e no tamanho dos mesmos.
Palavras–chave: Análises físico-químicas. Condições edafoclimáticas. Ficus carica. Matéria
orgânica.
Production of figs under different fertilization with organic waste
Abstract: Organic fertilizers improve the physical, chemical and biological soil properties,
resulting in direct and indirect effects on yield and fruit quality. The purpose of this study was
to evaluate the production of figs (Ficus carica) for consumption in natura produced with
different organic fertilizers at the soil and climatic conditions of the High Hinterland Paraibano.
8
The research was carried out in the orchard the Federal Institute of Education, Science and
Technology of Paraiba - Campus Sousa. The experimental design was a randomized complete
block with five treatments: T1 =No fertilizing, T2 =Bed aviary, T3 =manure from sheep, T4
=cattle manure, T5 =organic compound; with four repetitions, as the experimental unit consists
of three plants. The assessments were made weekly being analyzed: number of fruits per
treatment and per season. The averages were 4.44, 4.02, 3.85, 4.63 and 7.78 fruits per plant,
respectively Witness bed aviary, sheep manure, cattle manure and organic compound. The
organic compound and the bovine manure showed the best results in fertilization of plants,
bringing the greatest benefits in the amount of fruit and in size.
Keywords: Physical and chemical analyzes. Soil and climatic conditions. Ficus carica.
Organic matter.
Introdução
A figueira (Ficus carica L.) é uma frutífera de expressão econômica, sendo cultivada em
várias regiões do mundo. É uma árvore da família Moraceae, originária da região do
Mediterrâneo e trata-se de umas das primeiras plantas cultivadas pelo homem (Paula Júnior &
Venzon, 2007).
O figo está entre as vinte principais frutas exportadas, com 0,9 mil toneladas, sendo os
maiores importadores Alemanha, França, Países Baixos, Reino Unido e Suíça. Os principais
produtores brasileiros são os estados do Rio Grande do Sul, Minas Gerais e São Paulo (Toda
Fruta, 2012).
A introdução desta cultura na Região do Alto Sertão Paraibano possibilitará nova
perspectiva de exploração comercial de um fruto com elevado valor econômico. Neste sentido,
pesquisas devem ser estimuladas para definir as práticas de adubação, proporcionando um
adequado estabelecimento do pomar e consequentemente respostas positivas na produção.
As exigências nutricionais para a cultura da figueira são pouco conhecidas, sendo que
os relatos disponíveis versam sobre o uso da adubação orgânica como prática favorável, tanto
no desenvolvimento, como na produção (Caetano & Carvalho, 2006).
Com esse trabalho objetivou-se avaliar a produção de figos (Ficus carica L.) para
consumo in natura produzidos com diferentes adubos orgânicos nas condições edafoclimáticas
do Alto Sertão Paraibano.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na escola-fazenda do Instituto Federal da Paraíba –
IFPB/Campus Sousa, localizado no Perímetro Irrigado de São Gonçalo (6°45' S de latitude,
38°13' W de longitude e altitude de 223 m), no período de dezembro de 2011 a abril de 2012.
As plantas utilizadas no experimento foram da cultivar Roxo de Valinhos, oriundas do
método de estaquia. Após o enraizamento em casa de vegetação (90 dias) as plantas foram
instaladas no campo no espaçamento 2 x 2,5 m.
O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, com cinco
tratamentos: T1=sem adubação, T2=cama de aviário, T3=esterco de ovino, T4=esterco bovino,
T5=composto orgânico; com quatro repetições, sendo a unidade experimental composta por
três plantas.
Os volumes dos adubos orgânicos aplicados foram calculados com base na análise de
solo e necessidade da planta. Antes do plantio das mudas, em cada cova, foi aplicado 5 mL de
cada adubo. Após o plantio, a cada dois meses, foram adicionados 4 mL de cada adubo,
distribuída em circunferência na projeção da copa da planta.
9
As avaliações foram realizadas semanalmente, sendo analisadas: número de frutos por
tratamento e por época. O número de frutos por planta foi realizado através da contagem de
todos os frutos presentes na planta relativos à adubação e a diferentes épocas de avaliação.
Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (1% e 5%) pelo Teste F. Para
as médias com diferenças significativas em relação aos tratamentos, aplicou-se o Teste de
Tukey e Análise de Regressão (5%), utilizando o aplicativo SISVAR (Ferreira, 1999).
Foram observadas diferenças significativas nas variáveis analisadas. O número de
frutos por planta foi influenciado pelas diferentes fontes orgânicas e épocas de avaliação
(Figuras 1 e 2). O tratamento que recebeu adubação com esterco de ovino apresentou o maior
número de frutos por planta, enquanto que a testemunha (sem adubação) apresentou os menores
valores. As médias foram de 4,44; 4,02; 3,85; 4,63 e 7,78 frutos por planta, respectivamente
para testemunha, cama de aviário, esterco de ovino, esterco bovino e composto orgânico.
A decomposição da matéria orgânica nos solos tropicais ocorre rapidamente, afetando
negativamente as funções química, física e biológica deste solo (Malavolta et al., 2002). O uso
do composto orgânico pode ter afetado esta característica, pois de acordo os autores
anteriormente citados, uma das vantagens do composto é de estar parcialmente mineralizado,
tem menor relação C/N e evita a imobilização de N pela microbiota.
Com relação às épocas de avaliação observa-se um crescimento quadrático do número
de frutos por planta (Figura 2). O aumento do número e comprimento dos ramos produtivos
durante o crescimento da planta foi o principal fator de variação da característica avaliada.
Figura 1. Número de frutos (figos) nos diferentes
tratamentos: 1- sem adubação; 2- cama de aviário; 3esterco ovino; 4-esterco bovino; e 5-composto orgânico.
IFPB-Campus Sousa-PB, 2012.
Figura 2. Número de frutos (figos) nas diferentes
épocas de avaliação. Sousa-PB, IFPB, 2012.
Conclusões
A figueira apresenta-se favorável para uso de adubações orgânicas com resíduos
animais e composto orgânico.
O composto orgânico e o esterco bovino apresentaram os melhores resultados na
adubação das plantas, proporcionando maiores benefícios na quantidade de frutos.
Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - Campus Sousa,
pela concessão de bolsa para estudante, área de cultivo e equipamentos de irrigação.
10
Literatura citada
CAETANO, L.C.S.; CARVALHO, A.J.C. Efeito da adubação com boro e esterco bovino sobre
a produtividade da figueira e as propriedades químicas do solo. Ciência Rural, v. 36, n. 4,
2006.
FERREIRA, D.F. Sisvar: sistema de análise de variância para dados balanceados, versão
4.0. Lavras: DEX/UFLA, 1999.
MALAVOLTA, E.; PIMENTEL-GOMES, F.; ALCARDE, J.C. Adubos e adubações. São
Paulo: Nobel, 2002, p. 200.
PAULA JÚNIOR, T.J.; VENZON, M. 101 culturas: manual de tecnologias agrícolas. Belo
Horizonte, ed., EPAMIG, (reimpressão), 2010, 800 p.
TODAFRUTA. A cultura do figo em São Paulo. 2012. Disponível em:
http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=964 Acesso em: 17 de
outubro de 2012.
Avaliação do efeito antimicrobiano da tintura do pau-piranha (Guapira
graciliflora) em diferentes linhagens bacterianas
LINS, J. G. G.1, MARQUES, A. V. M. de S.2
Graduando em Medicina Veterinária – IFPB/Campus Sousa - PB e-mail: [email protected]
Profª Drª da Graduação em Medicina Veterinária (Orientadora) – IFPB/Campus Sousa – PB
1
2
Resumo: Estudos revelam a grande quantidade das cepas bacterianas que desenvolveram
resistência a esses antibióticos de uso comum, mostrando a necessidade da descoberta e
desenvolvimento de novos antibióticos ou tratamentos alternativos. O uso de plantas medicinais
ou de substâncias ativas das plantas na Medicina Veterinária é de grande importância,
principalmente no que diz respeito a resíduos deixados por medicamentos alopáticos em
produtos de origem animal, fato que tem levado o mercado a rejeitar tais produtos. Este
trabalho tem como objetivos fabricar o extrato hidroalcoólico e infuso das folhas frescas do
pau-piranha para a obtenção do extrato bruto; determinar o nível da CIM da tintura do paupiranha sobre as linhagens bacterianas em estudo avaliando assim a eficiência do fitoterápico e
elaborar uma cartilha para difundir o conhecimento popular, bem como fundamentar o uso do
pau-piranha na prática veterinária, promovendo assim, a interação entre o conhecimento
científico e a sabedoria dos agricultores. Na análise da atividade antimicrobiana in vitro da
tintura, serão avaliados 3 grupos experimentais: (1) Extrato hidroalcoólico da entrecasca da
Guapira graciliflora; (2) Infuso da folha fresca; (3) Solução de penicilina e seus derivados para
o controle positivo. Os ensaios serão realizados em triplicata frente a cada linhagem bacteriana,
com o objetivo de controlar o estudo e assegurar a sua reprodutibilidade.
Palavras–chave: Atividade antimicrobiana. Cepas bacterinas. Fitoterápico. Medicina
veterinária.
Evaluation of the antimicrobial effect of the tincture of pau-piranha (Guapira
graciliflora) in different bacterial lineage.
11
Abstract: Studies reveal the great quantity of bacterial strain that developed resistance against
these antibiotics or alternative treatments. The use of medicinal plants or active substances in
plants in Veterinary Medicine is very important, mainly regarding the waste left by allopathic
medicines in animal products, a fact that has led the market to reject such products. This work
has as objective to manufacture the infused and hydroalcoholic extract of the fresh leaves of the
pau-piranha for the obtaining of the gross extrect; determine the level of the CIM of the tincture
of the pau-piranha about the bacterial strains under study evaluating then the efficiency of the
phytotherapeutic and elaborate a handbook to spread the popular knowledgeas well as support
the use of the pau-piranha in the veterinary practice, thus promoting the interaction between the
scientific knowledge and the wisdom of the farmers. In the analysis of the in vitro antimicrobial
activity of the tincture will be evaluated 3 groups: (1) hydroalcoholic extract from the stem bark
of the Guapira graciliflora, (2) Infused of the fresh leaf, (3) Solution of penicillin and its
derivatives for the positive control. The tests shall be made in triplicate compared to each
bacterial strain, with the objective of controlling the study and to ensure its reproducibility.
Keywords: Antimicrobial activity. Bacterial strains. Phytotherapic. Veterinary Medicine.:
Introdução
Muitas são as enfermidades que atingem os animais domésticos, onde dentre elas
podemos citar as infecções causadas por bactérias Gram-positivas e Gram-negativas, sendo
normalmente tratadas com antibióticos de uso comum. Estudos revelam a grande quantidade
das cepas bacterianas que desenvolveram resistência a esses antibióticos de uso comum,
mostrando a necessidade da descoberta e desenvolvimento de novos antibióticos ou tratamentos
alternativos. O interior do Nordeste apresenta várias sub-regiões: agreste, cariri, seridó,
curimataú e sertão, perfazendo o semiárido nordestino, onde nestas áreas a vegetação
predominante é a caatinga, que se caracterizam por apresentar, geralmente, plantas de baixo ou
médio porte, xerófilas, e em sua maior parte, caducifólias (NOZELLA, 2001), sendo muitas
delas de uso medicinal, utilizadas principalmente pelos pequenos produtores rurais para a cura
e/ou prevenção de enfermidades, inflamações, infecções e lesões tegumentares, porém nem
todo o medicamento derivado dessas plantas é de conhecimento científico ou possui sua
eficácia comprovada. O uso de plantas medicinais ou de substâncias ativas das plantas na
Medicina Veterinária é de grande importância, principalmente no que diz respeito a resíduos
deixados por medicamentos alopáticos em produtos de origem animal, fato que tem levado o
mercado a rejeitar tais produtos.
O pau-piranha (Guapira graciliflora), da família Nyctaginaceaedas, plantas
angiospermas perenifólia, heliófita e seletiva xerófila, de grande ocorrência na caatinga
brasileira, com pouca palatabilidade aos animais, o que provoca dificuldade em sua digestão
caso ingerida, por possuírem substâncias polifenólicas denominadas taninos.
A pesquisa acerca do poder antimicrobiano do pau-piranha (Guapira graciliflora)
fundamenta-se em virtude desta característica ser importante para comprovação de uma das
suas propriedades tonantes; ser uma planta medicinal que não gera custos significativos; possui
efeitos colaterais reduzidos nos animais, visando assim o bem-estar animal; se apresenta como
um tratamento atraente no contexto de agricultura orgânica, onde o impacto ambiental e os
resíduos de produtos de uso veterinário nos alimentos de origem animal podem ser
minimizados, além da possibilidade de redução de custos, do tempo de carência para
comercialização e da valorização dos produtos, podendo ser encontrada na vegetação local
(caatinga) ou cultivada facilmente pelo produtor rural.
12
Este trabalho tem como objetivos fabricar o extrato hidroalcoólico e infuso das folhas
frescas do pau-piranha para a obtenção do extrato bruto; determinar o nível da CIM
(Concentração Inibitória Mínima) da tintura do pau-piranha sobre as linhagens bacterianas em
estudo avaliando assim a eficiência do fitoterápico e elaborar uma cartilha para difundir o
conhecimento popular, bem como fundamentar o uso do pau-piranha na prática veterinária,
promovendo assim, a inteção entre o conhecimento científico e a sabedoria dos (as) agricultores
(as).
Material e Métodos
Está sendo avaliada a atividade antimicrobiana da tintura do pau-piranha (Guapira
graciliflora) em diferentes linhagens bacterianas. Serão utilizadas linhagens bacterianas
padronizadas de bactérias Gram-positivas e Gram-positivas que serão obtidas junto ao
Laboratório de Microbiologia da UFCG – Campus Patos e reativadas em meio de cultura Ágar
Sangue (ágar Muller Hinton - DIFCO®, adicionado de 5% de sangue de carneiro desfibrinado).
A coleta do pau-piranha, para a obtenção do material necessário para a elaboração do
composto (tintura de pau-piranha) utilizado para as análises microbiológicas, está sendo
realizada em áreas rurais de “mata virgem” da cidade de São João do Rio do Peixe. A partir das
raspas da entrecasca do pau-piranha (Guapira graciliflora) serão realizadas extrações
hidroalcoólicas (etanol absoluto e água destilada na proporção 7:3) pelo período de 72 horas
consecutivas; para a obtenção do infuso das folhas frescas do pau-piranha serão colocadas 30g
de folhas frescas em 1000 ml de água destilada fervente e será mantido pelo período de 10
minutos. Em ambos os processos de extração, o produto será submetido a extração a vácuo para
a obtenção do extrato bruto como produto acabado.
Na análise da atividade antimicrobiana in vitro da tintura o serão avaliados 3 grupos
experimentais: (1) Extrato hidroalcoólico da entrecasca da Guapira graciliflora; (2) Infuso da
folha fresca; (3) Solução de penicilina e seus derivados para o controle positivo. Os ensaios
serão realizados em triplicata frente a cada linhagem bacteriana, com o objetivo de controlar o
estudo e assegurar a sua reprodutibilidade.
Para a determinação do nível de Concentração Inibitória Mínima (CIM) da tintura do
pau-piranha serão realizado diluições seriadas do extrato bruto concentrado. As linhagens serão
semeadas em placas de Petri contendo Ágar Muller Hinton (DIFCO®) pela técnica de
inundação. Serão utilizados discos de papel filtro, onde a percepção de halos de inibição da
bactéria nos comprovará a eficiência do extrato.
Os testes serão realizados em triplicata, onde as unidades de comparação serão as
diluições seriadas nas quais será observado o Controle Inibitório Mínimo (CIM). Os dados
depois de obtidos serão tabulados no programa Microsoft Office Excel 2011® e analisados
descritivamente.
Perspectivas
Este trabalho fundamenta-se no conhecimento empírico sobre a atividade
antimicrobiana da tintura da Guapira graciliflora em diferentes linhagens bacterianas, além de
buscar alternativas que garantam um tratamento eficaz dos animais da agricultura familiar
inseridos na prática agroecológica de forma barata e eficaz, garantindo o bem-estar animal,
promovendo o enriquecimento da biodiversidade nativa, o fortalecimento e a valorização do
conhecimento popular. Sendo um importante difusor do curso de Medicina Veterinária do IFPB
– Campus Sousa/Unidade São Gonçalo, e possibilitando o desenvolvimento de outras pesquisas
que visem comprovar as diversas propriedades tonantes existentes no pau-piranha.
13
Literatura Citada
OLIVEIRA, G. B. de; SOARES, D. G. de S.; PAULO, M. de Q.; PADINHA, W. W. N.
Atividade Antimicrobiana in vitro da Eugenia uniflore L. (Pitanga) sobre Bactérias
Cariogênicas. Revista Brasileira de Ciências da Saúde. Vol.12, nª3, p.239-250, 2008.
PADILHA, M. A.; BRITO, D. B. de A.; ALMEIDA, L. F. D. de; CAVALCANTI, Y. W.;
PADILHA, W. W. N. Efeito antimicrobiano de tinturas de produtos naturais sobre bactérias da
cárie dentária. Rev. Bras. Promoç. Saúde, Fortaleza, 25(2): 197-201, abr./jun., 2012.
NOZELLA, E. F..Determinação de taninos em plantas com potencial forrageiro para
ruminantes. Dissertação de Mestrado em Ciências – USP. São Paulo, dez. de 2001.
Efeitos de diferentes doses de cama de aviário no desenvolvimento do manjericão,
para a produção de óleo essencial rico em linalol 1
AUGUSTO, J.2, PÔRTO, D.R.Q.3
1
Projeto de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI/CNPq) do primeiro autor
Graduando do Curso de Tecnologia em Agroecologia - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail:[email protected]
3
Professor Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: O manjericão (Ocimum basilicum L.) é uma planta medicinal, aromática e
condimentar com elevada importância no cenário econômico mundial, tendo como principal
componente o linalol, que pode substituir o linalol do pau-rosa (Aniba rosaeodora D.), espécie
amazônica em risco de extinção. A adubação é um fator de grande importância na produção de
plantas medicinais e/ou aromáticas. Diante destas constatações, objetiva- se com esse trabalho
avaliar os efeitos da cama de aviário no desenvolvimento das plantas de manjericão, para
produção de óleo essencial rico em linalol. O experimento está instalado sob delineamento de
blocos casualizados completos, com quatro repetições, com parcela experimental de 16 plantas.
Serão avaliadas cinco doses de nitrogênio, 0 (testemunha), 150, 300, 450 e 600 kg por hectare.
A fonte para o fornecimento do nitrogênio será a cama de aviário. Após a determinação altura
de plantas (cm); diâmetro do caule (cm); diâmetro da copa (cm); comprimento e largura de
folhas (cm); relação comprimento/largura de folhas (C/L); idade de corte (florescimento pleno);
massa seca da parte aérea; teor de óleo essencial expresso em mL 100g -1 de biomassa seca;
rendimento de óleo essencial expresso em L ha-1; e composição do óleo essencial em valores
percentuais (%) será realizada a análise estatística aplicando-se análise de variância e teste de
Tukey a 5% para comparação de médias.
Palavras–chave: Ocimum basilicum L. Adubação Orgânica. Planta Aromática.
Effects of different doses bed in the development of basil, for the production of
essential oil rich in linalool 1
Abstract: Manjericão (Ocimum basilicum L.) is a medicinal plant, aromatic and spice with
high importance in the global economy, with the major component linalool, linalool that can
replace the rosewood (Aniba rosaeodora D.) species in Amazon risk of extinction. Fertilization
is a major factor in the production of medicinal plants and/or herbs. Given these findings, the
objective is to evaluate the effects that work in the litter in the development of basil plants for
production of essential oil rich in linalool. The experiment will be installed in a randomized
complete block design with four replications, with 16 plants plot. Will be evaluated five levels
14
of nitrogen, 0 (control), 150, 300, 450 and 600 kg per hectare. The source for the supply of
nitrogen is the litter. The experiment will start in 2012, scheduled for completion in 2013. After
determining plant height (cm), stem diameter (cm), crown diameter (cm), leaf length and width
(cm), length / width ratio of leaves (C/L); cutting age (flowering full), shoot dry weight,
essential oil content expressed in mL 100g-1 dry biomass; essential oil yield expressed as L ha-1,
and essential oil composition in percent (%) will be performed statistical analysis applying
analysis of variance and Tukey test at 5% for comparison of means.
Keywords: Ocimum basilicum L. Organic Fertilization. Aromatic Plant.
Introdução
O manjericão (Ocimum basilicum L.) é uma planta medicinal, aromática e condimentar
com elevada importância no cenário econômico mundial. Além de seu uso in natura é utilizado
para obtenção de óleo essencial, muito importante na indústria de perfumaria, cosmético,
medicamento e alimento, tendo como principal componente o linalol (Luz et al., 2009).
O cultivo do manjericão tem como principal argumento o apelo ecológico, pois seu óleo
essencial pode contribuir para salvar uma espécie amazônica da extinção (Pravuschi et al.,
2010). Considerando-se o litro de óleo essencial de manjericão sendo cotado a U$$ 110,00 no
mercado externo, o cultivo de manjericão pode se tornar uma possibilidade concreta de ganhos
econômicos para os pequenos agricultores familiares, quando manejado corretamente. Virgínio
et al. (2011) verificaram rendimento de 46,76 L ha-1, utilizando a cultivar Maria Bonita e o
esterco ovino curtido como adubo, com ciclo de 109 dias da produção de mudas a colheita.
Diante de um custo de produção por hectare por ciclo de aproximadamente R$ 5.000,00,
proporciona assim uma renda líquida de aproximadamente R$ 5.544,38 por hectare/ ciclo.
A adubação é um fator de grande importância na produção de plantas medicinais e/ou
aromáticas. A cama de frango é uma boa fonte de nutrientes, especialmente de nitrogênio, e
quando manejada adequadamente, pode suprir parcial ou totalmente, o fertilizante químico.
Além do benefício como fonte de nutrientes, o seu uso adiciona matéria orgânica que melhora
os atributos físicos do solo, aumenta a capacidade de retenção de água, reduz a erosão, melhora
a aeração e cria um ambiente mais adequado para o desenvolvimento da flora microbiana do
solo (Blum et al., 2003).
Diante destas constatações, objetiva- se com esse trabalho avaliar quais os efeitos da
cama de aviário no desenvolvimento da cultura do manjericão, para produção de óleo essencial
rico em linalol.
Material e Métodos
A pesquisa será realizada no Setor de Agricultura I, do Instituto Federal de Educação,
Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa (Unidade de São Gonçalo), localizada no
perímetro irrigado de São Gonçalo, na zona fisiográfica do Sertão Paraibano a 220 metros de
altitude, de coordenadas geográficas latitude 6º45'33" Sul e longitude 38º13'41". A cultura será
instalada ao nível do solo, sem a necessidade de canteiros e conduzida a céu aberto em pleno
sol.
Está sendo utilizado cultivar de manjericão ‘Maria Bonita’ proveniente da Universidade
Federal de Sergipe. As mudas serão produzidas em ambiente protegido com tela sombrite 50%,
em bandejas de poliestireno expandido com 162 células. Serão realizadas duas irrigações
diárias no período de desenvolvimento da muda. A mistura de substrato utilizada será composta
de húmus, e composto orgânico nas proporções 1:1. O transplantio será realizado trinta dias
após a semeadura.
15
O preparo do solo consta de aração e gradagem da área, para posterior adubação de
plantio com as diferentes doses de cama de aviário. Será realizada também a adubação de
cobertura de acordo com as recomendações para a cultura do manjericão (Simon, 1985 e 1995).
Serão realizadas capinas irrigação por microaspersão e controle de pragas e doenças de acordo
com a necessidade da cultura.
O experimento está instalado sob delineamento de blocos casualizados completos, com
quatro repetições. Serão avaliadas cinco doses de nitrogênio, 0 (testemunha), 150, 300, 450 e
600 kg por hectare. A fonte para o fornecimento do nitrogênio será a cama de aviário. Cada
parcela será constituída por uma área de 1,2 m de comprimento por 2,4 m de largura, com
plantas espaçadas de 0,6 m entre linhas e 0,3 m entre plantas, totalizando 16 plantas por
parcela, sendo avaliadas apenas as quatro plantas centrais de cada parcela.
Serão avaliadas as seguintes características: altura de plantas (cm); diâmetro do caule
(cm); diâmetro da copa (cm); comprimento e largura de folhas (cm); relação
comprimento/largura de folhas (C/L); idade de corte (florescimento pleno); massa seca da parte
aérea; teor de óleo essencial expresso em mL 100g-1 de biomassa seca; rendimento de óleo
essencial expresso em L ha-1; e composição do óleo essencial em valores percentuais (%).
Para os resultados obtidos serão realizadas a análise estatística aplicando-se análise de
variância e teste de Tukey a 5% para comparação de médias.
Perspectivas
Determinar qual dose da cama de aviário permitirá melhor desenvolvimento da cultura
do manjericão, nas condições do sertão paraibano; Determinar qual dose da cama de aviário
promoverá maior produção de óleo essencial rico em linalol. Portanto, o cultivo de manjericão
pode tornar-se uma possibilidade concreta de ganhos econômicos para os pequenos agricultores
familiares na região de Sousa - PB.
Agradecimentos
Os autores agradecem ao CNPq pela concessão da bolsa de Iniciação em
Desenvolvimento Tecnológico e Inovação ao discente e ao Instituto Federal da Paraíba Campus Sousa, pelo apoio a realização desse trabalho.
Literatura Citada
BLUM, L.E.B.; AMARANTE, C.V.T.; GÜTTLER, G.; MACEDO, A.F.; KOTHE, D.M.;
SIMMLER, A.O.; PRADO, G.; GUIMARÃES, L.S. Produção de moranga e pepino em solo
com incorporação de cama aviária e casca de pinus. Horticultura Brasileira, v.21, n.4, p.627631, 2003.
PRAVUSCHI, P.R.; MARQUES, P.A.A.; RIGOLIN, B.H.M.; SANTOS, A.C.P. Efeito de
diferentes lâminas de irrigação na produção de óleo essencial do manjericão (Ocimum
basilicum L.). Acta Scientiarum Agronomy, v.32, n.4, p. 687-693, 2010.
LUZ, J.M.Q.; MORAIS, T.P.S.; BLANK, A.F.; SODRÉ, A.C.B.; OLIVEIRA, G.S. Teor,
rendimento e composição química do óleo essencial de manjericão sob doses de cama de
frango. Horticultura Brasileira, v. 27, n.3, p.349-353, 2009.
VIRGÍNIO, J.P.; QUEIROGA, M.B.A.; AUGUSTO, J.; COELHO, A.A.; SILVA, G.L.;
FONTES, S.S.; PÔRTO, D.R.Q. Avaliação de cultivares de manjericão, para produção de óleo
essencial, nas condições do Sertão Paraibano. Horticultura Brasileira, v.29, Suplemento,
p.3139-3144, 2011.
16
Avaliação in vitro da atividade carrapaticida luffa operculata sobre rhipicephalus
(boophilus) microplus1
SEGUNDO, F. A. S.1; VIEIRA.H3; EVANGELISTA, I. L.3
1
Graduando do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Professores orientadores curso Medicina Veterinária do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: Carrapatos mostram grande importância entre os vários agentes parasitários que
afetam os animais domésticos e selvagens. Rhipicephalus (Boophilus) microplus representa a
espécie de carrapato de interesse zootécnico. A Luffa operculata também conhecida como
buchinha ou cabacinha é uma planta distribuída em todo o território mundial sendo natural da
região Nordeste do Brasil. Seus frutos demonstram dentre outras atividades como ação contra
endoparasitas, citotóxica e abortiva. Este trabalho objetiva avaliar a atividade acaricida in vitro
de Luffa operculata em Rhipicephalus (Boophilus) microplus de bovinos no município de São
Gonçalo, Sousa, Paraíba. Estão sendo determinados Eficiência Reprodutiva (ER) e Eficiência
do Produto-(EP); Período de Postura ,Período de Incubação sob teleógenas e atividade larvicida
de Rhipicephalus (Boophilus) microplus.
Palavras–chave: Luffa operculata, Rhipicephalus (Boophilus) microplus, Carrapaticida.
In Vitro Evaluation Of Tickicide Activity Of Luffa Operculata In Rhipicephalus
(Boophilus) Microplus
Abstract: Ticks show great importance among various parasites that affect domestic and wild
animals. Rhipicephalus (Boophilus) microplus is the tick species of zootechnical interest. The
Luffa operculata also known as buchinha or cabacinha is a plant distributed throughout the
natural world and the Northeast Brazil. Its fruits show among other activities like against
endoparasites, cytotoxic and abortifacient. This study aims to evaluate the acaricidal activity in
vitro of Luffa operculata in Rhipicephalus (Boophilus) microplus cattle in São Gonçalo Sousa,
Paraíba. Are being determined Reproductive Efficiency (RE) Efficiency and Product-(EP);
Period Posture, Incubation Period under teleógenas and larvicidal activity of Rhipicephalus
(Boophilus) microplus.
Keywords: Luffa operculata, Rhipicephalus (Boophilus) microplus, Tickicide.
Introdução
Dentre os vários agentes parasitários que afetam os animais domésticos e selvagens os
carrapatos mostram grande importância. Rhipicephalus (Boophilus) microplus representa a
espécie de carrapato de interesse zootécnico tanto pela atividade parasitária como pela ação
vetora de agentes como Babesia bovis e Anaplasma marginale (COSTA et al. 2011).
17
A utilização de acaricidas para o controle de carrapato ainda é o método mais utilizado e
eficaz, apesar dos vários relatos de resistência aos diferentes princípios ativos (FAO, 2004).
Tratamentos com carrapaticidas comerciais industrializados são de elevado custo
financeiro, além de contaminarem o ambiente. A procura por produtos fitoterápicos no controle
desses parasitas aumenta cada vez mais pelo fato de serem mais acessíveis ao produtor
financeiramente e por não afetarem o meio ecológico (HEIMERDINGER, 2005).
A Luffa operculata também conhecida como buchinha ou cabacinha é uma planta
distribuída em praticamente todo o território mundial sendo natural da região Nordeste. Seus
frutos têm demonstrado dentre outras atividades ação endoparasitária, citotóxica e abortiva
(MENON-MIYAKE et al. 2005).
Na região do alto sertão da Paraíba o prejuízo com a ação de carrapatos devido aos altos custos
no tratamento com produtos comerciais industrializados tem direcionado os criadores de
bovinos a difusão da pratica de utilização de produtos caseiros como carrapaticidas. Os frutos
de Luffa operculata são preparados na forma de porção com água e álcool e aspergida em
bovinos parasitados, sendo relatada uma ação na eliminação e infestação de carrapatos nos
rebanhos.
CLEMENTE e colaboradores, (2007) avaliaram o extrato bruto vegetal das folhas Luffa
operculata sobre sensibilidade das larvas de Boophilus microplus (Acari: Ixodidae) não
observando nenhum efeito sobre a espécie. Na pesquisa não foram realizados ensaios para
avaliar a atividade carrapaticida de extratos obtidos com o fruto de Luffa operculata. Durante a
revisão bibliográfica não foi observado a existência de registros na literatura sobre a atividade
carrapaticida com a utilização dos frutos de Luffa operculata. Este trabalho objetiva avaliar a
atividade acaricida in vitro de Luffa operculata em Rhipicephalus (Boophilus) microplus de
bovinos no município de São Gonçalo, Sousa, Paraíba.
Material e Métodos
Os frutos de Luffa operculata são provenientes do viveiro de plantas medicinais do IFPBCampus Sousa, Unidade de são Gonçalo e as exsicatas de referência da planta são depositadas
no Herbário da Instituição.
A população/amostra do estudo é constituída de teleógenas da espécie Rhipicephalus
(Boophilus) microplus oriundas de coleta de solo do ambiente de animais infestados no
município de São Gonçalo-Sousa Paraíba, selecionadas de bovinos e que não tenham tido
contato com nenhum produto químico carrapaticida pelo período mínimo de três meses. As
larvas são obtidas por meio de incubação dessas teleóginas da espécie Rhipicephalus
(Boophilus) microplus (estufa a 27 °C, com umidade relativa superior a 70%). O fruto seco
(200g) sem sementes é submetido a maceração à temperatura ambiente preparando-se os
extratos hidroalcoólicos a 20% (p/v), utilizando-se como líquido extrator álcool etílico a 70%.O
extrato é filtrado ressuspendido (solução salina a 0,9%) nas diluições nas concentrações de 0,5;
1,0; 10,0; 25,0; 50,0 e 100,0%. São utilizados nas teleógenas e larvas, divididas em 7 (sete)
grupos experimentais para cada incluindo as concentrações e diluente. O delineamento
casualizado com três repetições em intervalo de 24 horas. Estão sendo determinados para cada
grupo de teleógenas a Eficiência Reprodutiva (ER) e Eficiência do Produto-(EP); Período de
Postura – número de dias compreendido entre a data do início e o final da postura; Período de
Incubação – número de dias compreendido entre a data do início da postura e a data do final da
eclosão; Período de Eclosão – número de dias compreendido entre a data do início da eclosão e
a data do final da eclosão e Percentual de eclosão de ovos.
18
As larvas de Rhipicephalus (Boophilus) microplus são submetidas a teste de pacote de
larvas, segundo a técnica adaptada por LEITE (1998). Aproximadamente 100 larvas são
colocadas entre papéis de filtro de 2 x 2 cm, recém impregnados nas diferentes concentrações
formando um “sanduíche” acondicionado em um envelope também de papel de filtro, vedado
por pregadores de plástico. Os envelopes são mantidos em estufa climatizada (27±1°C e
umidade relativa > 80%) sendo realizadas leituras após 24h, separando-se as larvas vivas das
mortas. A Concentração Letal a 50% das larvas (CL50) está sendo calculada a partir da análise
de probitese e a mortalidade através das fórmulas: Mortalidade (%) = Larvas mortas X
100/Total de larvas. Mortalidade média (%)= Σ dos (%) de morte das rep./Nº de repetições.
Perspectivas
A avaliação in vitro da atividade acaricida de Luffa operculata sobre Rhipicephalus
(Boophilus) microplus faz parte de uma séria de estudos com produtos naturais da caatinga,
desenvolvidos pelo Grupo de pesquisa, BIOECOS-(Biodiversidade Ecologia, Conservação e
Sanidade dos Animais Selvagens da Região Nordeste do Brasil), na busca de novos produtos
naturais biologicamente viáveis á utilização para medicina e áreas afins. Além de favorecer aos
estudos com produtos naturais nativos da região, o estudo em questão possibilitará a
determinação e caracterização da eficácia do produto utilizado popularmente como
carrapaticida servindo como ponto de partida ou para descaracterização da atividade relatada
popularmente ou o direcionamento para uma sequência de estudos direcionados a farmacologia
(pré-clínica e clínica) do produto. Contribuirá também para a consolidação da linha de pesquisa
em toxinas e produtos naturais, além de permitir o despertar da vocação científica e
estimulando a formação de novos pesquisadores na área Ambiental pela Instituição.
Literatura Citada
BROCK, A. C. K.; DUARTE, M. do R.; NAKASHIMA, T. Estudo morfo-anatomico e
abordagem fitoquimica de frutos e sementes de Luffa operculata (L.) COGN.,
CUCURBITACEAE. Visão Acadêmica, Curitiba, v. 4, n. 1, p. 31-37, Jan.-Jun./2003.
CLEMENTE M. A; GOMES F. T.; SCOTTON A C B.. S.; GOLDNER, M S ; DOS REIS
E. S, ALMEIDA M. N. Avaliação do Potencial de Plantas Medicinais no Controle de
Boophilus microplus (Acari: Ixodidae) Revista Brasileira de Biociências, Porto Alegre, v. 5,
supl. 2, p. 516-518, jul. 2007.
COSTA, V. M. M., RODRIGUES, A. L., MEDEIROS, J. M. A., LABRUNA, M. B., SIMÕES,
S. V. D. & RIET-CORREA, F. Tristeza parasitária bovina no Sertão da Paraíba. Pesquisa
Veterinária Brasileira. Hospital Veterinário, Centro de Saúde e Tecnologia Rural,
Universidade Federal de Campina Grande, Campus de Patos. 31(3):239-243, março 2011.
KAWAHARA, N; KURATA, A.; HAKAMATSUKA, T.; SEKITA, S.; SATAKE, M. Two
novelcucurbitacins, neocucurbitacins A and B, from the Brazilian folk medicine “Buchinha”
(Luffa operculata) and their effect in PEBP2αA and OCIF gene expression in human
osteoblast-like saos-2 cell line. Chemical & Pharmaceutical Bulletin, vol.49, n. 10, p.13771379, 2001.
19
MENON-MIYAKE, M. A.; SALDIVA, P. H. N.; LORENZI-FILHO, G.; FERREIRA M. A.;
BUTUGAN O.; OLIVEIRA, R. C. DE. Efeitos da Luffa operculata sobre o epitélio do palato
de rã: aspectos histológicos. Revista Brasileira Otorrinolaringologia.V. 71, n.2, 132-138,
mar./abr. 2005.
Processo de Quebra de Dormência de Sementes de Tamarindeiro (Tamarindus
indica) com a Utilização de Água Morna
SIQUEIRA, E. da C1., SILVA, S. do N2., SICUPIRA., F. das C2., SANTOS., C. da S2.
Docente/Coordenador de Tecnologia em Agroecologia – IFPB Campus Sousa. Email: [email protected]
Graduanda – Tecnologia em Agroecologia – IFPP Campus Sousa.
1
2
Resumo: A dormência de sementes é um processo caracterizado pelo atraso da germinação,
quando as sementes, mesmo em condições favoráveis de umidade, temperatura, luz e oxigênio
não germinam. Sendo a dormência, uma maneira que a planta encontra para superar condições
temporariamente desfavoráveis à germinação. Este fenômeno de dormência das sementes,
advém de uma adaptação da espécie às condições ambientais em que ela se reproduz, podendo
ser de muita ou pouca umidade, incidência direta de luz, baixa temperatura e etc. É, portanto,
um recurso utilizado pelas plantas para germinarem na estação mais propícia ao seu
desenvolvimento, buscando por meio disto a perpetuação da espécie (garantia de que alguns
indivíduos se estabeleçam) ou colonização de novas áreas. Portanto, quando nos deparamos
com este fenômeno há necessidade de conhecermos como as espécies superam o estado de
dormência em condições naturais, para que através dele possamos buscar alternativas para se
obter uma germinação rápida e homogênea das sementes.
Palavras–chave: dormência. germinação. sementes. tamarindo.
Process of Break of Numbness of Seeds of Tamarindeiro (Tamarindus indica) with
the Use of Lukewarm Water
Abstract: The numbness of seeds is a process characterized by the delay of the germination,
when the seeds, even in favorable conditions of humidity, temperature, shines and oxygen don’t
germinate. Being the numbness, a way that the plant finds to overcome conditions temporarily
unfavorable to the germination. This phenomenon of numbness of the seeds, occurs of an
adaptation of the species to the environmental conditions in that she reproduces, could be of a
lot of or little humidity, direct incidence of light, low temperature and etc. it is, therefore, a
resource used by the plants for us to germinate in the most favorable station to his/her
development, looking for through this the perpetuation of the species (it guaranteed that some
individuals settle down) or colonization of new areas. Therefore, when we came across this
phenomenon there is need of we know as the species overcome the numbness state in natural
conditions, so that through him we can look for alternatives to obtain a fast and homogeneous
germination of the seeds.
20
Key-words: numbness. germination. seeds. tamarind.
Introdução
O tamarindeiro (Tamarindus indica), árvore de origem africana, muito frutífera e
ornamental, possui uma copa densa e pode alcançar até 25 metros de altura, sendo apreciada
também como forma de ornamentação em praças, parques e jardins. Seu fruto, o tamarindo, é
uma vagem alongada, com 5 a 15 cm de comprimento, com casca pardo-escura, lenhosa e
quebradiça, contendo 3 a 8 sementes envolvidas por uma polpa parda e ácida (DONADIO,
1988). A utilização do tamarindo dá-se, principalmente, a partir da polpa, no preparo de doces,
sorvetes, licores, sucos concentrados e ainda como tempero para arroz, carne, peixe e outros
alimentos (GURJÃO, 2006).
Os mecanismos que fazem com que uma semente seja dormente são variáveis.
Algumas têm casca duras e espessa, que impedem a hidratação do embrião, em outras o
embrião ainda não está completamente pronto, necessitando de tempo para maturação. Segundo
Popinigis (1972) as causas da dormência podem ser a presença de embriões imaturos e de
tegumentos impermeáveis à água ou ao oxigênio, por restrições mecânicas ou pela presença de
substâncias inibidoras da germinação.
De acordo com Kramer e Kozlowski (1972), cerca de dois terços das sementes de
espécie arbóreas apresentam certo grau de dormência. Deichmann (1967), também comenta que
muitas sementes germinam em poucos dias, mas as que apresentam dormência e as que
possuem tegumento duro precisam de mais tempo. Portanto, quando nos deparamos com este
fenômeno há necessidade de conhecermos como as espécies superam o estado de dormência em
condições naturais, para que através dele possamos buscar alternativas para uma germinação
rápida e homogênea.
Entre os tratamentos utilizados com sucesso para superação da dormência tegumentar
de espécies florestais, destacam-se as escarificações mecânica e química, além da imersão das
sementes em água quente (BOTELHO, 2010). O presente trabalho tem como objetivo verificar
a possibilidade de estabelecermos uma prática que possibilite a quebra da dormência de
sementes de tamarindeiro sob imersão em água morna e acelere seu processo de germinação.
Material e Métodos
Este trabalho foi conduzido na cidade de Sousa-PB, com a utilização de papel toalha,
papelão, recipiente plástico e água. As sementes de T. indica utilizadas no experimento, foram
coletadas no Distrito Federal de São Gonçalo.
O tratamento consistiu em submeter um total de 50 sementes (divididas em lotes de 10
sementes), em água morna (temperatura de 60 ºC) por um período de: 03 min; 06 min; 09 min;
12 min; e em água á temperatura ambiente por 12 min. (grupo controle). Em seguida as
sementes foram acondicionadas sobre uma superfície forrada com papel (Papelão) e colocadas
à sombra e em temperatura ambiente. Por meio de observações diárias foi feita a coleta de
dados, até o oitavo dia.
Os melhores resultados obtidos foram correspondentes aos tempos de 06 e 09 minutos
de imersão das sementes em água morna sob a temperatura de 60 ºC, com percentagem de
germinação de 50 % a 60 %, respectivamente.
21
Conclusões
Com o ensaio, os melhores resultados foram obtidos aos tempos de 06 e 09 minutos de
imersão das sementes de tamarindo em água morna. Como o trabalho consistiu em apenas um
ensaio, sugere-se a sua repetição e continuidade, inclusive sob a utilização de outras
possibilidades metodológicas.
Literatura citada
BOTELHO, A. V. F. Avaliação de diferentes métodos de superação de dormência em
sementes de braúna. X Jornada De Ensino, Pesquisa E Extensão – Jepex 2010 – UFRPE:
Recife.
DEICHMANN, V. V. Noções sobre sementes e viveiros florestais. Curitiba: Escola de
Florestas da Universidade Federal do Paraná, 1967. 196p.
DONADIO, L. C.; NACHTIGAL, J. C.; SACRAMENTO, C. K. do. Frutas exóticas.
Jaboticabal: FUNEP, 1988, 279p.
GURJAO, K. C. de O. Desenvolvimento de frutos e sementes de tamarindo. Rev. Bras.
Frutic. 2006, vol.28, n.3, pp. 351-354. ISSN 0100-2945.
KRAMER, P. J. & KOZLOWSKI, T. T. Fisiologia das árvores. Lisboa: Fundação Caloustre
Gulbenkian, 1972. 745p.
POPINIGIS, F. Fisiologia da semente. Brasília: Ministério da Agricultura/Agiplan, 1977.
289p.
Comportamento ingestivo de ovinos recebendo dietas com diferentes
níveis de feno de jitirana (Merremia aegyptia L. Urban)
SEAL, D.C.M.2, SOUZA, F.J.C. 2, MARQUES, A.V.M3, SILVA, D.C3, CARVALHO, A.B. 2
LEITE 4, R.F. MOREIRA FILHO, M.A5, SILVA, J.A.F4
1
Projeto de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) da primeira autora
Alunos(a) do curso de Medicina Veterinária – IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail:[email protected]
3
Professores do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
4
Técnicos administrativos do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
5
Pós-graduando do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal – UFPI/Campus Teresina-PI
2
Resumo: A jitirana, pertencente à família das convolvuláceas, é uma herbácea nativa da
caatinga nordestina, que apresenta suculência e odor agradável, permitindo ótima aceitação por
ruminantes. Dessa forma, avaliou-se o efeito dietas contendo 0; 25; 50 e 75% de feno de
jitirana (FJ) sobre o comportamento ingestivo de ovinos, distribuídos em delineamento de
quadrado latino 4 x 4 duplo, com oito ovinos. O consumo de MS foi influenciado pela
substituição, com elevação linear de 4,92 g/animal/dia, ao contrário do consumo FDN. Houve
efeito linear positivo para o tempo de alimentação. O tempo de ruminação, TMT e eficiência de
alimentação em g MS/min e g FDN/min não foram influenciados pela substituição. Houve
efeito quadrático para eficiência de ruminação em g MS/min, com máxima de 2,46, enquanto a
22
eficiência de ruminação em g FDN/min não foi influenciada. Houve efeito quadrático sobre a
mastigação merícica, com máxima de 95 nº/12 horas, com a inclusão de 75% do FJ. O FJ em
substituição ao feno de Tifton 85 eleva o consumo de MS e o tempo despendido em
alimentação, e não compromete o comportamento ingestivo, recomendando-se uso em 75% de
substituição.
Palavras–chave: alimentação. mastigação merícica. ócio. ruminação.
Ingestive behavior of sheep fed with different hay levels of jitirana( Merremia
Aegyptia)
Abstract: Jitirana belongs convolvulaceas family, is northeastern region native herbacea, which
presents smell and juciness, allowing accepted by ruminants. Thus, it was evaluated the effect
of diets with 0; 25; 50 and 75% of jitirana hay (JH) on ingestive behavior of sheep, randomized
in double 4 x 4 latin square design, with eight sheep. DM intake was affected by
substitution, with linear increased raise of 4.92 g/animal/day, unlike NDF intake. There was
linear positive linear effect for eating time, with increasing of 0.006 min/12 hours.
Rumination time, TCT and eating efficiency in g DM/min and g NDF/min, wasn’t influenced
by substitution. There was quadratic effect for rumination efficiency, with maximum of 2.46,
while rumination efficiency wasn’t influenced. Chew rumination resulted in quadratic effect
with maximum, 95 n°/12 hours, with 75% inclusion of JH. The JH instead the Tifton 85 hay
increases the intake DM and the feed, and not commits the ingestive behavior, recommending
75% of replacement, to meet the nutritional demands as the dry matter.
Keywords: chews ruminations. feed. leisure . rumination.
Introdução
A jitirana (Merremia aegyptia L. Urban), da família das convolvuláceas, é uma
herbácea nativa da caatinga nordestina, suculenta e com odor agradável, de ótima aceitação
pelos animais, surge no período chuvoso no nordeste brasileiro, em grandes proporções, e
apresenta potencialidade forrageira, podendo ser fornecida na forma de feno, diminuindo os
efeitos da estiagem sobre a pecuária. Há necessidade de avaliar a relação das características
bromatológicas dos alimentos com o comportamento animal, principalmente se tratando de
espécies vegetais endêmicas da caatinga. O estudo do comportamento ingestivo pode ser
utilizado para determinação da quantidade de nutrientes ingeridos pelo animal e sua
aceitabilidade, podendo ser encontradas alternativas de alimentação que proporcionem um
ganho de peso favorável em períodos de estiagem e diminuam o custo de produção. Nesse
sentido, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a inclusão do feno de jitirana sobre o
comportamento ingestivo de ovinos mestiços da raça Santa Inês x Dorper em terminação.
Material e Métodos
A pesquisa foi conduzida no setor de ovinocultura do Instituto Federal da Paraíba
(IFPB), Campus Sousa-PB. Avaliou-se dietas totais isoproteicas e isocalóricas contendo feno
de jitirana (Merremia aegyptia) nos níveis 0; 25; 50 e 75% com base na matéria seca,
formuladas visando ganho médio diário de 200 g (NRC, 2007), com concentrado composto por
grão de milho desintegrado, farelo de soja e núcleo vitamínico mineral. Foram utilizados oito
ovinos mestiços Santa Inês x Dorper machos não castrados, com peso corporal médio inicial de
17 ± 3,5 kg e idade de oito meses, distribuídos em delineamento de quadrado latino quatro x
quatro duplo. Os animais foram alojados individualmente em galpão, com dietas fornecidas as
7 e 16 horas, e água a vontade. O período experimental teve duração de 55 dias, sendo 15 dias
23
para adaptação e o restante subdivididos em quatro períodos de 10 dias. A avaliação do
comportamento ingestivo foi realizada durante os dois últimos dias de cada período
experimental, quantificando-se durante 12 horas/dia o tempo despendido em alimentação,
ruminação e ócio. As observações foram realizadas das 5 às 17 horas, a cada 10 minutos, por
observadores treinados. O consumo diário de matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro
(FDN) foi estimado pela diferença entre a dieta oferecida e as sobras. Os parâmetros do
comportamento ingestivo foram expressos em minutos/12 horas, enquanto a eficiência de
alimentação e ruminação foi expressa em gramas de MS e FDN por minuto/12 horas. O tempo
de mastigação total (TMT) foi obtido pelo somatório do tempo despendido com alimentação e
ruminação. A mastigação merícica foi determinada através da contagem do número de
mastigações realizadas em cada bolo ruminal, sendo expressa em n°/bolo. As análises foram
realizadas no Laboratório de Análise de Alimentos IFPB/Campus Sousa, determinando-se os
teores de MS, e com base na MS, FDN (Silva & Queiroz, 2002). Os dados foram analisados
utilizando-se o logicitário estatístico SAS (2001).
O consumo de matéria seca (CMS) foi influenciado (P<0,05) pela inclusão do feno de
jitirana (FJ) à dieta, com elevação linear de 4,92 g/animal/dia, ao contrário do consumo de fibra
em detergente neutro (CFDN), que foi em média 642,26 ± 83,7. O CMS entre o maior e o
menor nível de substituição do FJ atendeu as exigências nutricionais para CMS estabelecidas
pelo NRC (2007), de 760 g de MS/animal/dia. Houve efeito linear positivo (P<0,05) para o
tempo despendido em alimentação, com elevação de 0,006 min/12 horas, por unidade
percentual do FJ acrescido a dieta, podendo ser atribuído ao tamanho da partícula do FJ, que foi
triturado grosseiramente em ensiladeira, permitindo a presença de colmos inteiros, dificultando
a ingestão, mas não comprometendo o CMS. Mesmo consumindo dietas com estas
características, o tempo despendido em ruminação e TMT não foram influenciados (P>0,05),
com médias, 3,89 ± 0,15 e 6,72 ± 0,26 min/12 horas, respectivamente. Este resultado representa
efeito do teor de FDN sobre o comportamento ingestivo, pois, o FJ com menor teor deste
constituinte (67,28% de FDN na MS) em relação ao feno de capim-Tifton 85 (78,08% de FDN
na MS) gerou redução dos teores totais de FDN nas dietas, minimizando os efeitos da fibra.
Segundo Carvalho (2006), quanto menor o nível de FDN na dieta, menor o tempo de ingestão e
ruminação. A eficiência de alimentação em g MS/min e g FDN/min não foram influenciadas
(P>0,05) pela inclusão do FJ, em média, 3,11 ± 0,84 e 1,96 ± 0,52, respectivamente, explicado
por o tempo despendido em alimentação ter acompanhado o incremento no CMS. Houve efeito
quadrático (P<0,05) para eficiência de ruminação em g MS/min, com máxima de 2,46, quando
da substituição de 58% do feno de capim-Tifton 85 pelo FJ, enquanto a eficiência de ruminação
em g FDN/min não foi influenciada (P>0,05), com média, 1,45 ± 0,086, o que corrobora com
os resultados obtidos para o tempo despendido em ruminação e TMT. A substituição do feno de
capim-Tifton 85 pelo FJ resultou em efeito quadrático (P<0,05) sobre a mastigação merícica,
com máxima de 95 nº/12 horas, com a inclusão de 75% do FJ, sendo esta diminuição atribuída
ao menor teor e efetividade ruminal da FDN do FJ. A diminuição do número de mastigação
merícica é um resultado benéfico, pois indica que os animais despenderam menor tempo em
ruminação, e privilegiaram a ingestão da dieta.
24
Tabela 1. Médias e equações de regressão para consumo matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro (FDN)
(g/animal/dia), tempo em alimentação, ruminação, ócio e tempo de mastigação total (TMT) (min/12 horas),
eficiência de alimentação e ruminação (g MS e FDN/min/12 horas) e mastigação merícica (nº/12 horas) em
ovinos alimentados com dietas contendo feno de jitirana (FJ).
Parâmetro
Feno de Jitirana (FJ %)
0
25
824,09
1068,23
523,71
669,28
2,60
2,75
3,97
3,70
5,44
5,54
6,57
6,45
Consumo de MS
Consumo de FDN
Alimentação
Ruminação
Ócio
TMT
Efici. alimentação
g MS/min
2,78
3,35
g FDN/min
1,75
2,10
Efic. Ruminação
g MS/min
1,75
2,18
g FDN/min
1,49
1,54
Merícica
85,42
89,67
a
* = P<0,05; bNS = não significativo.
1
Ŷ = 853,377 + 4,9196FJ
2
Ŷ = 2,6241 + 0,00578FJ
Média ± desvio
R2
1*a
642,26 ± 83,70NSb
2*
3,89 ± 0,15NS
5,28 ± 0,25NS
6,72 ± 0,26NS
0,49
0,44
-
CV
(%)
18,27
19,25
14,54
17,67
15,49
12,17
3,11 ± 0,35NS
1,96 ± 0,20NS
-
17,08
17,46
0,50
0,41
16,87
18,71
12,13
50
1096,37
656,30
3,01
3,84
5,14
6,85
75
1197,04
719,78
2,99
4,04
5,00
7,03
3,07
1,84
3,61
2,16
2,44
1,45
95,38
2,39
3*
1,34
1,45 ± 0,086NS
94,71
4*
3
Ŷ = 1,743 + 0,0231FJ - 0,0002FJ2
4
Ŷ = 85,028 + 0,2819FJ - 0,002FJ2
Conclusões
O feno de jitirana na alimentação de ovinos mestiços eleva o consumo de MS e o tempo
despendido em alimentação, e não compromete a eficiência de alimentação e ruminação,
recomendando-se uso em 75% de substituição.
Literatura citada
CARVALHO, S.; RODRIGUES, M.T.; BRANCO, R.H. et al. Comportamento ingestivo de
cabras Alpinas em lactação alimentadas com dietas contendo diferentes níveis de fibra em
detergente neutro proveniente da forragem. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, n.2, p.562568, 2006.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. NRC. Nutrient requirements of small ruminants:
sheep, goats, cervids, and new world camelids. Washington, D.C.: National Academy Press,
2007. 362p.
SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de Alimentos: métodos químicos e biológicos. 3.ed.,
Viçosa: UFV, 2002. 235p.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEM (SAS). SAS/STAT User’s Guide. Cary, NC: SAS
Institute, 2001.
Influencia da precipitação sobre a fenologia do Marmeleiro (Croton sonderianus
Müll. Arg) e Malva (Malva sylvestris L) em área de caatinga1
SOUZA, C.M.C², BARRETO, H.F.M², COSTA, F.P³, HOLANDA, V.E 3
Projeto de Iniciação tecnológica do terceiro autor – IFRN/ Campus Apodi, financiada pelo CNPq
Professor(a) do Curso Técnico de Zootecnia do IFRN/Campus Apodi, [email protected]
1
2
25
3
Bolsista e aluno do curso Técnico em Zootecnia modalidade Subsequente do IFRN/ Campus Apodi
Resumo: O trabalho tem como objetivo avaliar a influencia da precipitação sobre a fenologia
do marmeleiro (Croton sonderianus Müll. Arg.) e da Malva (Malva sylvestris L.) em área de
Caatinga no semiárido Norte Riograndense. Foram avaliadas as variáveis folhas verdes,
amarelas e secas, total de flores e de frutos durante os períodos de Junho de 2011 a Fevereiro de
2012, onde os percentuais para cada variável foram estimados visualmente variando em uma
escala de 0 a 100% através de formulários. Os dados foram analisados de maneira descritiva,
permitindo-se calcular suas médias. As plantas mostraram-se sensíveis à precipitação, onde a
malva parece apresentar maior exigência hídrica, pois não desencadeou fenofases de floração e
frutificação após os primeiros pulsos de chuvas.
Palavras–chave: crescimento, vegetação nativa, sazonalidade, semiárido
Influence of rainfall on the phenology of Marmeleiro (Croton sonderianus Müll.
Arg) and Malva (Malva sylvestris L) in caatinga
Abstract: The study aims to evaluate the influence of precipitation on phenology of
marmeleiro (Croton sonderianus Müll. Arg.) and Malva (Malva sylvestris L) in the Caatinga
semiarid North Riograndense. Whe variables evaluated green leaves, yellow and dry, full of
flowers and total fruit during the periods June 2011 to February 2012, where the percentages
for each variable were visually estimated on a scale ranging from 0 to 100% through forms.
Data were analyzed descriptively, allowing to calculate their averageThe plants were sensitive
to precipitation, which looks mauve to have higher water requirement, it did not trigger
flowering and fruiting phenophases after the first rains of pulses.
Keywords: growth, native vegetation, seasonality, semiarid
Introdução
Poucos são os estudos sobre fenologia das espécies vegetativas da caatinga, que é
considerada típica em toda a região semiárida do Nordeste brasileiro, cujo intuito é definir o
padrão de florescimento e frutificação de uma determinada espécie, para compreender o seu
processo reprodutivo. Neste sentido alguns estudiosos afirmam que nesse tipo de vegetação há
uma dependência direta da sazonalidade, em que as plantas controlam sua perda de água ao
perderem suas folhas no início e ao longo do período seco, sendo chamadas de caducifólias. Em
regiões secas, Borchert & Rivera (2001) relatam que o comportamento dos eventos fenológicos
de algumas espécies, não é determinado pela chuva, e sim pela disponibilidade hídrica para a
planta, pois algumas espécies que apresentam sistema radicular profundo e que armazenam
água no caule podem apresentar fenologia independente da precipitação. Portanto, em
ambientes sazonalmente secos podem-se encontrar diferentes padrões fenológicos para as
espécies, determinados predominantemente pela chuva ou não, dependendo da capacidade de a
planta obter ou armazenar água. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho é demonstrar o
comportamento dos padrões fenológicos do estrato arbóreo-arbustivo da vegetação de caatinga
no semiárido norte riograndense.
Material e Métodos
A pesquisa foi conduzida na área vegetativa de Caatinga pertencente ao Instituto Federal
de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte – Campus Apodi. Segundo a
classificação de Koppen, predomina na região o clima Bsh – semiárido quente com chuvas de
verão, denominado subdesértico quente de tendência tropical. A área experimental, inserida
26
no contexto de vegetação da caatinga, compreendeu a uma área de 4 hectares, que foi dividida
em 3 piquetes (1,3 hectares cada). Para a avaliação fenológica foram selecionadas 30
exemplares das espécies vegetativas: Crotonsonderianus Mull. Arg. (marmeleiro) e Malva
sylvestris L (malva), sendo 15 de cada espécie, de forma que nos três piquetes demarcados
foram utilizadas ao acaso cinco plantas de cada espécie para acompanhamento das suas
fenofases ao longo do período experimental. As observações para coleta de dados do ciclo
fenológico das plantas foram realizadas semanalmente durante o ciclo entre o mês de junho de
2011 e fevereiro de 2012. Os eventos fenológicos monitorados foram avaliados de acordo com
a metodologia descrita por Bencke e Morellato (2002), onde as variáveis avaliadas foram:
brotamento - foi observada a proporção de folhas verdes e/ou emissão de primordios foliares,
geralmente de coloração verde claro, avermelhados ou violáceos; folhas amarelas - a proporção
de folhas em início de amarelamento ou totalmente amarelas e folhas secas – baseada na queda
de suas folhas em função da presença de ramos nus e folhas caídas no chão. Já para a floração
que incluiu desde a formação de botões até o final do período de antes das flores e a
frutificação desde a formação visível dos frutos até a sua queda, foram determinadas segundo
Leal et al. (2007). Os percentuais para cada variável foram estimados visualmente por dois
observadores variando em uma escala de 0 a 100% através de formulários. Os percentuais para
cada variável foram estimados visualmente por dois observadores variando em uma escala de 0
a 100% através de formulários. Para as avaliações de análise, estas foram feitas de maneira
descritiva em função dos dados, permitindo-se calcular suas médias.
Foram observadas atividades de folhas verdes diferentes para o marmeleiro e a malva
(Figura 1 e 2, respectivamente), havendo retorno de brotação para esta atividade no inicio dos
primeiros pulsos de chuva (out/2011 – 49,9mm), sendo influenciada positivamente nos meses
de jan/12 e fev/2012 (145,9 e 145,2 mm, respectivamente), onde o marmeleiro apresentou
maior intensidade quando comparado a malva.
90
Parâmetro (%)
70
50
30
10
-10
jun/11
jul/11
40,0 mm 0,0 mm
Folha verde
ago/11
0,0 mm
set/11
out/11
nov/11
0,0 mm 49,9 mm 4,0 mm
Folha amarela
Folha seca
dez/11
jan/12
fev/12
0,3 mm 145,9 mm 145,2 mm
Flores
Frutos
Figura 1: Percentual de folhas verdes, amarelas e secas, flores e frutos do marmeleiro (Croton
sonderianus Müll. Arg) em função da precipitação no semiárido do Rio Grande do Norte
27
90
Parâmetro (%)
70
50
30
10
-10
jun/11
jul/11
ago/11
set/11
out/11
nov/11
dez/11
jan/12
fev/12
40,0 mm
0,0 mm
0,0 mm
0,0 mm
49,9 mm
4,0 mm
0,3 mm
145,9 mm
145,2 mm
Folha verde
Folha amarela
Folha seca
Flores
Frutos
Figura 2: percentual de folhas verdes, amarelas e secas, flores e frutos da Malva (Croton sonderianus
Müll. Arg) em função da precipitação no semiárido do Rio Grande do Norte
Quanto ao percentual de folhas secas, estas apresentaram comportamento inverso,
comprovando que seu aparecimento só ocorre na medida em que há redução pluviométrica
(período seco). Nas fenofases de floração e frutificação, ambas as espécies devem ocorrer com
maior intensidade logo após o pico de brotação, em meados do período chuvoso (Parente et al.,
2012), no entanto, neste estudo, esse relato não foi verificado com significância, provavelmente
em função das plantas em avaliação apresentarem maior exigência hídrica. Em relação ao
aparecimento de folhas amarelas, percebeu-se que a mesma apresentou maior percentual no
final da transição do período chuvoso/seco e início do seco, reduzindo o percentual de folhas
verdes, o que caracteriza o início do processo de senescência nas folhas.
Amorim et al. (2009), avaliando espécies arbustiva e arbóreas em área de caatinga no Rio
grande do Norte, verificaram mesmo tipo de comportamento obtido nesse estudo.
Conclusões
A fenologia do marmeleiro e da malva mostrou-se sensíveis à precipitação, em que a
malva parece ser mais exigente hidricamente em relação ao marmeleiro, já que estas não
desencadearam eventos fenológicos de floração e frutificação logo após os primeiros pulsos de
chuvas de maior intensidade.
Literatura citada
AMORIM, I.L.; SAMPAIO, E.V.S.B; ARAÚJ, E.L. Fenologia de espécies lenhosas da
caatinga do Seridó, RN. Revista Árvore, v.33, n.3, p.491-499, 2009
BENCKE, C. S. C.; MORELLATO, L. P. C. Estudo comparativo da fenologia de nove espécies
arbóreas em três tipos de floresta atlântica no sudeste do Brasil. Revista Brasileira de
Botânica, v.25, p.237-248, 2002.
BORCHERT, R.; G. RIVERA. Photoperiodic control of seasonal development and dormancy
in tropical stem succulent trees. Tree Physiol, v.21, p.213-221, 2001.
LEAL, I. R.; PERINI, M. A.; CASTRO, C. C. Estudo fenológico de espécies de Euphorbiaceae
em uma área de caatinga. Anais... VIII Congresso de Ecologia do Brasil, Caxambu–MG, p.1-2,
2007.
28
PARENTE, H. N.; ANDRADE, A.P.; SILVA, D.S.; SANTOS, E.M.; ARAUJO, K.D.;
PARENTE, M.O.M. Influência do pastejo e da precipitação sobre a fenologia de quatro
espécies em área de caatinga. Revista Árvore, v.36, n.3, p. 411-421, 2012.
Avaliação corporal e parâmetros hormonais de primatas (cebus libidinosus- spix,
1823) em situação de cativeiro ilegal no alto sertão paraibano1
FONSECA JUNIOR.
VIANA.D.A.4
A.M.2;
EVANGELISTA.I.L.2;
OLIVEIRA.W.F.²;
FARIAS.P.A.M.³;
1
Projeto pesquisa primeiro autor
Curso de Graduação em Medicina Veterinária – IFPB/Campus Sousa – PB
²IBAMA – PB
³Doutorando em Desenvolvimento e Inovação Tecnológica em Medicamentos. UFRN, Brasil.
4
Doutorando Biotecnologia - RENORBIO. UECE, Brasil.
2
Resumo: Animais selvagens em cativeiro ilegal estão sujeitos as mais diversas agressões. As
modificações de hábitos e condições naturais de vida livre acarretam inúmeras alterações nas
condições de saúde física ou mesmo psicológicas. Este trabalho tem como objetivo a
determinação de parâmetros hormonais, através de dosagens séricas dos hormônios tireoidianos
(T3 e T4) e cortisol e avaliação corpórea em primatas Cebus libidinosus apreendidos em
situação de cativeiro ilegal e em animais de vida livre, no alto sertão Paraibano. São utilizados
primatas da espécie Cebus libidinosos oriundos de apreensões através do escritório do IBAMA
no município de Sousa - PB. O mesmo número de animais em localidades diferentes está sendo
capturado na região, sob orientação da equipe técnica estruturante do escritório regional do
IBAMA no município de Sousa PB. Além das dosagens hormonais são avaliados parâmetros
biométricos e inspeção corporal para identificação de lesões sugestivas á vida em cativeiro,
bem como a condição do cativeiro de origem. Pretende-se comprovar o estresse sofrido pelos
macacos Cebus libidinosos em cativeiro ilegal e as alterações fisiológicas desencadeadas,
fornecer parâmetros de estudo para a espécie favorecendo ás pesquisas ambientais, além
estimular o desenvolvimento de planos de manejo e preservação das mesmas.
Palavras–chave: Cativeiro ilegal. Estresse. Cebus libidinosus. Primatas.
Corporal Evaluation and Hormonal Parameters of the Primates (Cebus
libidinosus-Spix, 1823) in the situation of illegal captivity in the High Wilderness
of Paraíba.
Abstract: Wild animals in illegal captivity are under several aggressions. The modification of
habits and natural conditions of the free life lead uncountable changes in their health and
physical condition even psychological. This study has as purposes the determination of
hormonal parameters, through serum dosages of the thyroid hormones(T3 andT4) andcortisol
as well as the body evaluation in the Cebus libidinosus primates that are under the situation of
illegal captivity apprehended in the high wilderness of Paraíba, taking as reference the free
animals parameters. Will be used primates of the Cebus libidinosus species from apprehensions
or from voluntary delivery through IBAMA’s office in the city of Sousa – PB. The same
amount of animals in different locations will be captured by the use of traps ceded by IBAMA.
The main biometric parameters will be: weightevaluation andinspectionof fur, skin and
29
appendages, body length,tail, feet, hands, forelock andperimetersof the skull andhead, length
and width of the testicles(male). It is intended to prove the stress suffered by Cebus libidinosus
monkeys in illegal captivity and unleashed physiological alterations, provide parameters of
study for the species favoring environmental research, besides stimulate the development of
plans of management and preservation of the species.
Keywords: Illegal captivity .Stress. Cebus libidinosus. Primates.
Introdução
O estudo de primatas em cativeiro pode ajudar a elucidar aspectos comportamentais e de
sanidade e fornecer subsídios para uma manutenção e manejo visando o bem-estar animal
(FERRARI, 2003). Entre os primatas neotropicais, o gênero Cebus é um dos que melhor se
adapta a ambientes antrópicos e alterados possuindo espécies consideradas mais inteligente das
Américas por ter uma habilidade cognitiva superior aos demais primatas (AURICCHIO, 1995;
BICCA-MARQUES
et
al.
2006).
Animais selvagens em cativeiro ilegal estão sujeitos as mais diversas agressões. As alterações
podem ocorrer nos animais em cativeiro quando as necessidades do animal (estado psicológico,
biológico e fisiológico) não são devidamente atendidas. Sob condições de estresse podem surgir
alterações psicossociais e de comportamento, como também doenças nutricionais ou físicas
associadas. (COSTA; PINTO, 2003). Quando um estímulo estressor é percebido pelo sistema
nervoso hormônio adrenocorticotrófico (ACTH) estimula o córtex da glândula adrenal a liberar
glicocorticóides, cujo principal representante em primatas é o cortisol (SAPOLSKY, 2002).
Hormônios, peptídeos e outros neurotransmissores produzidos no hipotálamo e outras regiões
do sistema nervoso central desempenham papel modulador na regulação do Hormônio
Estimulador da Tireóide (TSH) alterando as concentrações séricas de 3,5,3 Triiodotironina (T3)
livre ( ABEL et al, 2001; Teixeira et al 2003 ). Referencias de valores séricos hormonais para
espécie Cebus libidinosus são escassas na literatura.
Este trabalho tem como objetivo a determinação de parâmetros hormonais, através de
dosagens séricas dos hormônios tireoidianos (T3 e T4) e cortisol e avaliação corpórea em
primatas Cebus libidinosus apreendidos em situação de cativeiro ilegal e em animais de vida
livre, no alto sertão Paraibano.
Material e métodos
A população/amostra do estudo é constituída de todos os primatas da espécie Cebus
libidinosos oriundos de apreensões ou entrega voluntária através do escritório do IBAMA no
município de Sousa - Paraíba durante o período de junho de 2012 a junho de 2013. O mesmo
número de animais em localidades diferentes está sendo capturado, no Sertão Paraibano. A
captura dos primatas em vida livre é realizada sob orientação da equipe técnica estruturante do
escritório regional do IBAMA no município de Sousa PB, mensalmente em datas previamente
agendadas. Os procedimentos para os parâmetros avaliados são realizados no próprio local da
captura e após os animais são devidamente soltos em seu habitat. Todos os procedimentos são
realizados com apoio técnico do CETAS/IBAMA/PB, respeitando todas as leis que regem
procedimentos científicos em animais. O projeto está devidamente comunicado
SISBIO/ICMBio, para captura e coleta de material biológico.
Após captura em puçá e contenção física, os animais são contidos farmacologicamente
com o uso associação xilazina, Ketamina e diazepam.
30
2.1 Avaliações corporal
Após avaliação biométrica (peso, comprimento do corpo, cauda, pés, mãos, topete e
perímetros do crânio e cabeça, comprimento e largura dos testículos (machos)), realiza-se
inspeção corporal para identificação de lesões sugestivas à vida em cativeiro.
2.2 Determinação das condições do cativeiro ilegal
As condições do cativeiro serão registradas como tipo de recinto em que os animais eram
mantidos, dieta (tipo e periodicidade da alimentação), presença de outras espécies animais,
proximidade física do local do cativeiro com domicílio, dentre outros determinantes.
2.3 Determinação dos níveis séricos dos hormônios 3,5,3 triidotironina (T3) e cortisol
A determinação quantitativa dos níveis séricos de cortisol e T3 são realizadas através da
utilização de kit comercial de ensaio imunoenzimático competitivo (EIA) ELISA (EnzymeLinked Immunoabsorbent Assay) específico para cada hormônio.
Perspectivas
A avaliação corporal e parâmetros hormonais de primatas Cebus libidinosus em situação
de cativeiro ilegal contribuirá no fornecimento de subsídios para estudos relacionados à espécie
gerando informações que facilitarão as estratégias futuras de pesquisas ambientais além do
desenvolvimento de planos de manejo e preservação das mesmas. Além de ampliar o acesso e a
integração do estudante à cultura científica, atuará também como mecanismo difusor para o
fortalecimento da linha de pesquisa em manejo e bem estar animal possibilitando maior
interação e qualificação dos alunos envolvidos para programas de pós-graduação voltados a
área, possibilitando oportunamente o desenvolvimento crítico e o interesse com pesquisas
relacionadas para formação de profissionais com conhecimento na área ambiental.
Agradecimentos
IBAMA-PB; SISBIO/ICMBio; IFPB/Campus Sousa; CNPq.
Literatura citada
ABEL ED, AHIMA RS, BOERS ME, ELMQUIST JK, WONDISFORD FE. Critical role for
thyroid hormone receptor beta2 in the regulation of paraventricular thyrotropin-releasing
hormone neurons. J Clin Invest 2001;107:1017-23
AURICCHIO, P. Primatas do Brasil. São Paulo: Terra Brasilis, 1995. p. 13-33.
COSTA, M.J.R.P. da; PINTO, A. A. Princípios de etologia aplicados ao bem-estar animal. In:
DEL-CLARO, K.; PREZOTO, F. As distintas faces do comportamento animal. Prezoto).
Jundiaí: Conceito, 2003. p. 211-223.
31
FERRARI, S. F. Comportamentos de primatas. In: DEL-CLARO, K.; PREZOTO, F. As
distintas faces do comportamento animal. São Paulo: Conceito, 2003. p. 120-125.
HERNANDEZ-DIVERS, S. J. The Veterinary Clinics of North America. Exotic Animal
Practice. W. B. Saunders Company, Philadelphia, 2003. 288p.
RYLANDS AND MITTERMEIER The Diversity of the New World Primates (Platyrrhini) in
Garber, et al. South American Primates: Comparative Perspectives in the Study of Behavior,
Ecology, and Conservation (2009
Desenvolvimento Sustentável de Áreas de Produção em Comunidades no
Município de São José da Lagoa Tapada – PB1
SILVA, S. N2., SIQUEIRA, E. C.3, AUGUSTO, J4., SANTOS, R. P.5
1
Parte de Projeto de Extensão do Programa Institucional de Bolsas de Extensão (PROBEXT) do primeiro autor
Graduanda do Curso Tecnologia em Agroecologia – IFPB Campus Sousa. Email: [email protected]
3
Professor/Coordenador do Curso Tecnologia em Agroecologia – IFPB Campus Sousa.
4
Graduando do Curso Tecnologia em Agroecologia – IFPB Campus Sousa.
5
Graduando do Curso Tecnologia em Agroecologia – IFPB Campus Sousa.
2
Resumo: A assistência técnica e a extensão rural têm importância fundamental no processo de
difusão de novas tecnologias, geradas pela pesquisa, e de conhecimentos diversos, essenciais ao
desenvolvimento rural no sentido amplo e, especificamente, ao desenvolvimento das atividades
agropecuária, florestal e pesqueira. Com este trabalho pretende-se difundir a contribuição da
atividade extensionista realizada por membros da ASA/ASPA, estudantes e docente do Instituto
Federal da Paraíba Campus Sousa, e das experiências agroecológicas empregadas no
desenvolvimento sustentável de áreas de produção das famílias beneficiadas com as barragens
subterrâneas. O Programa Uma Terra e Duas Águas (P1+2) proporciona às famílias
beneficiárias possibilidades de captação, armazenamento e aproveitamento de água. Com o
desenvolvimento deste trabalho, esta sendo possível contribuir com a formação e capacitação
dos beneficiários do Programa P1+2, com a produção de alimentos diversificados e de melhor
qualidade para a população, o que gera um aumento na oferta de alimentos e oportuniza o
aumento na renda das famílias, uma excelente experiência da atividade agroecológica na
comunidade Barro Branco II.
Palavras – chaves: agroecologia. agricultura familiar. extensão rural. semiárido.
Maintainable development of Areas of Production in Communities in the
Municipal district of São José da Lagoa Tapada - PB1
Abstract: The technical support and the rural extension have fundamental importance in the
process of diffusion of new technologies, generated by the research, and of several knowledge,
essential to the rural development in the wide sense and, specifically, to the development of the
activities farming, forest and fishing. With this work it intends to diffuse the contribution of the
activity extensionista accomplished by members of ASA/ASPA, students and educational of
32
the Federal Institute of Paraíba Campus Sousa, and of the experiences agroecológicas used in
the maintainable development of areas of production of the families benefitted with the
underground dams. The Program An Earth and Two Waters (P1+2) it provides to the families
beneficiary reception possibilities, storage and use of water. With the development of this
work, this being possible to contribute with the formation and Programa P1+2'S beneficiaries'
training, with the production of diversified foods and of better quality for the population, what
generates an increase in the offer of foods and oportuniza the increase in the income of the
families, an excellent experience of the activity agroecológica in the community White Mud II.
Key-words: agroecologia. family agriculture. rural extension. semiarid.
Introdução
As diversas instituições de fomento e pesquisa têm desenvolvido práticas e tecnologias
que possibilitam o processo de convivência da população com as condições climática da região
semiárida. Entretanto, têm-se verificado certa dificuldade de acesso, implementação e
principalmente de manejo destas tecnologias por parte das famílias, até mesmo, quando
beneficiadas, devido muitas vezes por falta de capacitação adequada. Por isso é importante
considerar a capacitação dos agricultores para que possam aplicar os conhecimentos gerados
pela pesquisa, melhorando sua qualidade de vida. Este processo de formação e capacitação se
dará por meio da atividade de extensão rural.
Os projetos de extensão deverão contribuir para a implementação dos quatro pilares da
educação contemporânea, ou seja, aprender a ser, a fazer, a viver juntos, e a conhecer. Por meio
da Extensão o Instituto Federal da Paraíba vai até a comunidade, ou a recebe em seus “campi”,
disseminando o conhecimento de que é detentor, como forma de socializar e democratizar o
conhecimento. A produção agrícola deixou de ser uma questão puramente técnica, passando a
ser vista como um processo condicionado por dimensões sociais, culturais, políticas e
econômicas (Conway & Barbier, 1990).
A agroecologia fornece os princípios ecológicos básicos para o estudo e tratamento de
ecossistemas tanto produtivos quanto preservadores dos recursos naturais, e que sejam
culturalmente sensíveis, socialmente justos e economicamente viáveis (Altieri, 1987). Na
agroecologia, a preservação e ampliação da biodiversidade dos agroecossistemas é o primeiro
princípio utilizado para produzir auto regulação e sustentabilidade (Altieri Et al, 1987).
Com o presente trabalho têm-se como objetivo mostrar a contribuição da extensão
rural, realizada por membros da ASA e ASPA, estudante e docente do Instituto Federal da
Paraíba Campus Sousa, e da experiência agroecológica empregada no desenvolvimento
sustentável de áreas de produção de famílias beneficiadas com barragens subterrâneas do
Programa Uma Terra e Duas Águas (P1+2).
Material e Métodos
Mensalmente, nas áreas das barragens, são desenvolvidos encontros de orientação e
capacitação. Simultaneamente aos treinamentos, são realizadas aulas teóricas e práticas sobre:
agricultura de base ecológica, Agroecologia, recuperação de áreas degradadas, colheita de
sementes e produção de mudas, trabalho de campo (aprender a fazer fazendo), cultivo orgânico
de olerícolas, consórcio, cobertura morta, compostagem orgânica, biofertilizantes naturais.
Podem-se ressaltar três tipos de técnicas participativas que são usadas durante as capacitações:
dinâmicas de grupo, técnicas de visualização e observações de campo, sendo que em cada uma
33
dessas há inúmeras ferramentas que podem ser utilizadas, dependendo da ocasião e da evolução
do próprio projeto.
A proposta de um trabalho de capacitação e extensão rural articula as diversas
ferramentas de apoio à produção familiar, em especial aos produtores rurais beneficiados com
barragens subterrâneas em São José da Lagoa Tapada - PB, por ser o município com o maior
número de barragens construídas e famílias beneficiadas com o Programa Uma Terra e Duas
Águas (P1+2).
Perspectivas
A comercialização direta ao consumidor configura como sendo uma oportunidade de
integração social, onde o convívio de produtores com consumidores permite um maior
intercâmbio e confiabilidade entre as partes, possibilitando a melhoria da qualidade da
produção comercializada. A feira possibilita o contato direto com as pessoas urbanas, permite a
troca de informações entre quem produz e quem consome os alimentos, fortalecendo as
relações entre as partes: o campo e a cidade, a tranquilidade na vida das famílias de base
ecológica aumentou muito, especialmente em relação à saúde, devido à qualidade e a
diversidade da alimentação, à possibilidade de acesso ao lazer, além da estabilidade econômica
e menor índice de riscos na atividade; na dimensão ambiental, o grupo tem convicção de que
quanto menos interferir na natureza, melhor será para a produção e para a saúde das pessoas.
A melhoria da renda veio acompanhada de outras mudanças e realizações, nas
detenções econômica, ambiental e das vivências, dentre as quais as dos agricultores da
comunidade Barro Branco II no município de São José da Lagoa Tapada-PB. Acompanhado
disso veio a comercialização dos alimentos em especial a batata doce para o PAA – Programa
de Aquisição de Alimentos (figura 1) que surgiu como alternativa para otimização do
escoamento da produção, onde o agricultor passou a ter maiores informações do mercado. O
resultado das plantações era unicamente para o consumo da família. Todos esses resultados se
deram através de esforços dos próprios agricultores, dos projetos e experiências implantados
nas comunidades beneficiadas com as barragens subterrâneas.
Figura 2. Produção nas áreas da barragem subterrânea em São José da Lagoa Tapada-PB.
Literatura Citada
ALTIERI, M. A. Agroecology: the scientific basis of alternative agriculture. Boulder:
Westview Press, 1987.
ALTIERI, M. A.; ANDERSON, M. K.; MERRICK, L. C. Peasant agriculture and the
conservation of crop and wild plant resources. Conservation Biology. v.1, p.49-58, 1987.
34
CONWAY, G. R.; BARBIER, E. B. After the Green Revolution: sustainable agriculture for
development. London: Earthscan Publications, 1990.
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
Caracterização físico-química e microbiológica de doce de leite em pasta
adicionado de doce de maracujá (passiflora sp.)
DIAS, A.M.2, ANDRADE, C.K.2, GOMES, D.J.3, NETO, J.F.3, LINS, A.C.A.4.
1Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT) do primeiro autor
2Aluna do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - IFPB/Campus Sousa-PB. E-mail: [email protected]
3Técnico Administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
4Professora Orientadora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
Resumo: O doce de leite é um dos derivados lácteos mais produzidos. Trata-se de um produto
obtido pelo cozimento de leite adicionado de açúcar, que adquire coloração, textura e sabor
característicos. O doce de maracujá além de ser um produto inovador, há a oportunidade de
aproveitar o albedo o qual possui boas características nutricionais. O presente trabalho teve
como objetivo desenvolver e avaliar as características microbiológicas e físico-químicas do
doce de leite adicionado de doce de maracujá em pasta em duas temperaturas de
acondicionamento: ambiente (36ºC) e refrigerado (-8ºC). Os doces foram processados nas
dependências da agroindústria do Instituto Federal da Paraíba/Campus Sousa. Realizaram-se as
análises físico-químicas: umidade, acidez titulável, cinzas, pH e atividade de água, todas em
triplicata. As análises microbiológicas realizadas foram: Contagem de Coliformes a 45ºC
(Coliformes fecais), Staphylococcus aureus, bolores e leveduras (pour-plate). Não houve
diferenças quanto aos tratamentos. No doce armazenado em temperatura ambiente obtiveram-se
para umidade, cinzas, pH e acidez titulável os respectivos valores (21,84% ± 0,68; 1,29% ± 0,0;
4,11% ± 0,03 e 27,51% ± 0,42) e refrigerado, os valores (20,69% ± 0,71; 1,29% ± 0,0; 4,05% ±
0,04; 28,46% ± 0,41). Não houve desenvolvimento de microrganismos em nenhuma das
amostras. Conclui-se que os doces apresentaram os resultados desejados, quanto às
características físico-químicas e microbiológicas mostrando-se aptas para a comercialização.
Palavras–chave: Doce. Temperatura. Consumo. Análises. Comercialização.
Physico-chemical and microbiological dulce de leche paste added sweet passion
fruit (Passiflora sp.)
Abstract: The dulce de leche is one of the most produced dairy products. This is a product
made by cooking milk sugar added, which acquires color, texture and flavor. The sweet passion
fruit and is a breakthrough product, there is the opportunity to enjoy the albedo which has good
nutritional characteristics. This study aimed to develop and evaluate the microbiological and
physical-chemical properties of sweet milk with added sweet passion fruit pulp in two
packaging temperatures: ambient (36 ° C) and cold (-8 ° C). The candies were processed on the
premises of the Institute agribusiness Federal da Paraíba / Campus Sousa. There were the
physical and chemical analyzes: moisture, acidity, ash, pH and water activity, all in triplicate.
35
Microbiological analyzes were performed: Coliform Count to 45 º C (Faecal coliforms),
Staphylococcus aureus, yeasts and molds (pour-plate). There were no differences among
treatments. In sweet stored at room temperature were obtained for moisture, ash, pH and
titratable acidity their values (21.84 ± 0.68%, 1.29% ± 0.0, 4.11 ± 0.03% and 27, 51% ± 0.42)
and refrigerated, the values (20.69% ± 0.71, 1.29 ± 0.0%, 4.05% ± 0.04, 28.46 ± 0.41%). There
was no growth of microorganisms in the samples. We conclude that the candy had the desired
results, as the physico-chemical and microbiological showing up suitable for
commercialization.
Keywords: Sweet. Temperature. Consumption. Analysis. Marketing.
Introdução
A indústria de laticínios no Brasil é uma das mais importantes do mundo. Dentre os
principais produtos lácteos concentrados, o doce de leite é um derivado que apresenta grande
consumo no Brasil e em alguns países sul-americanos (Perrone et al., 2011).
O maracujazeiro (Passiflora edulis) é uma cultura difundida em todo Brasil, tanto pelas
condições edafoclimáticas favoráveis, quanto pela aceitação dos frutos para o consumo in
natura e para a indústria de polpa de frutas (Motta et al, 2008). Entende-se por Doce de Leite o
produto, com ou sem adição de outras substâncias alimentícias, obtido por concentração e ação
do calor a pressão normal ou reduzida do leite. O doce de maracujá em pasta enquadra-se no
conceito de doce em pasta misto (BRASIL, 1997). A ausência na literatura de doce de maracujá
em pasta, bem como a oportunidade do desenvolvimento de um novo produto, com matéria
prima disponível no IFPB/Campus Sousa, e características aceitáveis pelo consumidor torna-se
viável a produção. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver e avaliar as características
físico-químicas e microbiológicas de doce de leite adicionado doce de maracujá em pasta,
acondicionados em temperatura ambiente (36°C) e refrigerada (-8°C).
Material e métodos
O material em estudo foi obtido no setor de Frutas, e no setor de Laticínios, no Bloco de
Agroindústria do IFPB/Campus Sousa. Foram processadas formulações do doce de maracujá
com proporção de polpa de maracujá de 60%, e 40% de açúcar, e adição de 0,5% de pectina; e
o doce de leite com formulação de 20% de açúcar para cada litro de leite, e 1g de bicarbonato
de sódio por litro de leite. Foram realizados ensaios correspondentes à caracterização físicoquímica de umidade, acidez titulável, cinzas, pH e atividade de água, e as análises
microbiológicas realizadas foram: Contagem de Coliformes a 45ºC (Coliformes fecais),
Staphylococcus aureus, bolores e leveduras (pour-plate) conforme metodologia do Instituto
Adolfo Lutz (1985), todas em triplicata. Os resultados estatísticos foram submetidos à análise
no Excel de média e desvio padrão.
As variáveis analisadas nas formulações do doce de leite adicionado do doce de
maracujá, em diferentes acondicionamentos foram: umidade, cinzas, pH e acidez titulável. As
médias dos resultados obtidos nas análises dos doces produzidos encontram-se dentro dos
padrões exigidos pela legislação brasileira, e estão apresentadas na Tabela 1.
36
Tabela 4 Média e desvio padrão das análises físico-químicas do doce de leite adicionado do doce de maracujá.
Temperatura
acondicionamento
de
Umidade (%)
Cinzas (%)
pH (%)
Acidez (%)
Ambiente (36°C)
21,84 ± 0,68
1,29 ± 0,0
4,11 ± 0,03
27,51 ± 0,42
Refrigerado (-8°C)
20,69 ± 0,71
1,29 ± 0,0
4,05 ± 0,04
28,46 ± 0,41
A baixa umidade melhora a conservação do produto. Ambas as amostras apresentaram
um teor de umidade dentro do limite máximo de 30%. Em relação ao teor de cinzas não houve
diferença nos dois tratamentos estando também dentro do limite máximo 2%. Em estudos
feitos, Konkel et al (2004), encontraram valor de umidade aproximado ao obtido neste trabalho.
Quanto ao teor de cinzas, obteve-se um valor de 1,3%, também de acordo com o obtido de
1,29% ± 0,0, não diferindo quanto aos tratamentos. Em relação ao pH o valor obtido difere dos
resultados encontrados por Milagres et al (2010), aproximado em 6,39, porém, esta diferença
pode ser explicada pelo fato deste ser produzido sem açúcar. O pH encontrado neste trabalho
(4,11 ± 0,03; 4,05 ± 0,04) está dentro dos padrões. Para a acidez os valores obtidos estão acima
dos encontrados nas literaturas consultadas e na legislação vigente para o doce de leite
(BRASIL, 1997). Na literatura pesquisada, não foram encontrados estudos em doce de
maracujá pastoso, no entanto, sabe-se que o maracujá é um fruto que possui alta acidez,
podendo ter interferido neste aspecto, justificando-se assim a alta acidez no doce. O doce
apresentou baixa atividade de água, em torno de 0,652, tendo vista, a alta concentração de
carboidratos, tornando-o um produto menos favorável para o desenvolvimento de
microrganismos, não sendo necessário o acondicionamento deste produto em refrigeração.
Os resultados das análises microbiológicas obtidas nas amostras de doce de leite
adicionado de doce de maracujá em pasta estão apresentados na Tabela 2.
Tabela 5 Resultados das análises microbiológicas obtidas das amostras de doce.
Temperatura
de
acondicionamento
Ambiente (36°C)
Refrigerado (-8°C)
Coliformes a 45°C
(NMP/g)
0,0
0,0
S. aureus
(UFC/g)
0,0
0,0
ssp
Bolores e Leveduras
0,0
0,0
Para os Bolores e Leveduras a legislação não possui padrões microbiológicos para este
alimento especifico. Neste produto não houve crescimento dos mesmos, mostrando que as
amostras estão em condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Quanto aos coliformes fecais a
45°C e Staphylococcus aureus ssp, não identificou-se a presença destes, sendo satisfatório, pois
a ausência indica boas condições no processamento do alimento, possibilitando segurança para
o consumidor.
Conclusões
Os doces podem ser consumidos seguramente, pois apresentaram características físicoquímicas e microbiológicas dentro dos padrões vigentes pela legislação.
Estudos posteriores podem ser realizados para melhorar o grau de acidez do doce.
37
Literaturas citada
BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa
Agropecuária. Portaria n°354, de 04 setembro de 1997. Regulamento Técnico para Fixação
de Identidade e Qualidade de Doce de Leite.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz: métodos
químicos e físicos para análises de alimentos. São Paulo, 1985.
KONKEL, F. E.; OLIVEIRA, S. M. R.; SIMÕES, D. R. S.; DEMIATE, I. M. Avaliação
sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido. Revista Ciência e
Tecnologia de Alimentos, Campinas, 24 (2): 249-254, abr/jun, 2004.
MOTTA, I. S.; CUNHA, F. A. D.; SENA, J. O. A.; CLEMENTE, E; CALDAS, G. R.;
LORENZETTI, E. R. Análise econômica da produção do maracujazeiro amarelo em sistemas
orgânico e convencional. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 32, n. 6, p. 1927-1934, 2008.
MILAGRES, M. P.; DIAS, G.; MAGALHÃES, M. A.; SILVA, M. O.; RAMOS, A. M.
Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose.
Revista Ceres, Viçosa, v. 57, n. 4, p. 439-445, jul/ago, 2010.
PERRONE, I. T.; STEPHANI, R.; NEVES, B. S. Doce de Leite: aspectos tecnológicos. Juiz de
Fora: Do Autor, 2011.
CIENCIAS SOCIAIS APLICADA
Aprendizagem sobre Estratégias de Enfrentamento a Situações de Risco no
Trabalho
SOUSA, F.G.2; LIMA, J.S.3; SILVEIRA, T.T.A4.
1
Projeto de Iniciação Científica para o Ensino Médio do CNPq (PIBIC EM) do primeiro autor.
Professora do Curso Integrado ao Ensino Médio em Manutenção e Suporte em Informática - IFPB/Campus Cajazeiras- PB.
e-mail: [email protected]
3
Aluna do Curso Subsequente em Edificações – IFPB/Campus Cajazeiras- PB.
4
Aluno do Curso Subsequente em Edificações – IFPB/Campus Cajazeiras- PB.
2
Resumo: A construção civil é considerada um dos setores da indústria com os maiores
problemas de Segurança e Saúde no Trabalho, que se refletem nas altas taxas de acidentes e
doenças ocupacionais. Este projeto tem como objetivo geral, identificar como os docentes e
discentes dos cursos da área de edificações do IFPB – Campus Cajazeiras aprendem a
desenvolver estratégias de enfrentamento às situações de risco profissional. Está sendo
desenvolvida uma pesquisa quanti-qualitativa com o método de investigação exploratório, por
meio de pesquisa bibliográfica sobre os temas: segurança no trabalho, aprendizagem em ação e
estratégias de enfrentamento às situações de trabalho inseguras e perigosas. O contexto no qual
a pesquisa está sendo realizada é o IFPB, Campus Cajazeiras, na área de construção civil, com
os cursos Integrados e Subseqüentes em Edificações. Os resultados esperados são: caracterizar
as situações de trabalho tidas como inseguras e perigosas que são inerentes à construção civil;
descrever o perfil do profissional que atua na construção civil, descrever o perfil do discente
que está sendo preparado para atuar na construção civil, analisar a percepção destes sujeitos
quanto aos fatores relevantes da segurança no contexto de trabalho da construção civil e
38
identificar o processo de aprendizagem no desenvolvimento de estratégias de enfrentamento às
condições de trabalho descritas como inseguras e/ou perigosas.
Palavras–chave: Construção civil. Condições de trabalho. Segurança no trabalho.
Learning Strategies for Confronting the Risk Situations in Job
Abstract: The building is considered one of the industry sectors with the biggest problems for
Safety and Health at Work, which are reflected in the high rates of occupational accidents and
diseases. This project aims to generally identify how teachers and students of courses in the
area of the buildings IFPB - Campus Cajazeiras learn to develop coping strategies to
occupational risk situations. Is being developed quantitative and qualitative research with
exploratory research method, by means of literature on the topics: safety, learning and action
strategies for facing situations of unsafe and dangerous work. The context in which the research
is being conducted is IFPB, Campus Cajazeiras in the construction field, with courses and
Subsequent Integrated in Buildings. The expected results are: to characterize the work
situations perceived as unsafe and dangerous that are inherent in the construction industry;
describe the profile of the professionals who work in construction, describe the profile of the
student being prepared to work in construction, analyze perception of these subjects as factors
relevant to safety at the workplace of construction and identify the learning process in the
development of coping strategies and working conditions described as unsafe and / or
dangerous.
Keywords: Construction building. Working conditions. Safety at work.
Introdução
A construção civil é um ramo do setor econômico nacional que absorve um grande
número de trabalhadores e, paradoxalmente, caracteriza-se por uma estrutura e funcionamento
de canteiro de obras passageiro. Esta condição influencia no investimento da qualificação da
mão-de-obra e do próprio ambiente de trabalho ocasionado por insuficientes programas de
formação e de qualificação dos recursos humanos. Como estratégia de enfrentamento de tais
problemas é necessário haver uma compreensão dos fatores que influenciam na ocorrência de
acidentes e doenças decorrentes das atividades na construção civil, os quais, segundo
Landeweerd (apud Silva,2007) podem ser classificados em três níveis: macro, meso e micro.
Em se tratando da construção civil, Spangenberg (2003) aponta os fatores macro como
sendo os de âmbito nacional e social, a exemplo das leis sobre o contexto do trabalho, os
aspectos socioeconômicos do segmento da construção civil, a adoção e desenvolvimento de
políticas educacionais e práticas que contribuam com o desenvolvimento social. O nível meso
diz respeito aos fatores relativos à empresa, relativas ao emprego, gestão de segurança,
planejamento do trabalho, seleção de meios técnico e pessoal, uso de equipamentos
apropriadamente seguros e carga de trabalho, dentre outros. No nível micro estão descritos os
fatores que agem no grupo ou no indivíduo; tais como práticas cooperativas, antecedentes
sociais e educacionais, treinamento e aprendizagem, atitude e comportamento, que influenciam
no ambiente de trabalho considerado de risco ou perigoso.
A aprendizagem não se relaciona apenas ao que está armazenado no cérebro,
apreendido em salas de aula ou nos livros, mas, também, ao conhecimento que vai sendo
39
adquirido a partir de situações, vivências e desafios relacionados à prática (Lave; Wenger,
1991).
No Brasil, a maioria dos trabalhadores da construção civil têm baixa escolaridade, o
que leva a supor que há uma ineficiência na compreensão, intervenção e disseminação de
medidas de segurança, normas preventivas e ações de combate às condições inseguras de
trabalho. Estes trabalhadores tendem a aprender com a prática, forma que pode ser considerada
inadequada, especialmente no que se refere aos conteúdos de higiene, segurança e saúde no
trabalho (Silva, 2005), por se tratar de conhecimento específico, o que requer não só a obtenção
da informação, mas sua uma intervenção nas práticas de trabalho.
Para se lidar com situações estressantes que são decorrentes das condições de trabalho
existe um plano de enfrentamento que pode ser utilizado e de acordo com Senge (2003), ele é
constituído de quatro tipos de estratégias que são: educativas, situacionais, de enfrentamento de
efeito duradouro e de enfrentamento para atenuar os sintomas, mas que poderão ser acionadas
de acordo com a percepção que o profissional da construção civil tenha da sua real condição de
trabalho. Diante deste cenário aumenta o debate sobre os contextos e as condições de trabalho
dos profissionais que atuam neste setor necessitando assim, de uma observação mais acurada,
buscando respostas por meio de sua aprendizagem sobre ações e estratégias de enfrentamento
às condições de trabalho ditas inseguras e perigosas.
Feitas estas considerações e levando em conta o contexto de aumento das situações de
trabalho ditas inseguras e perigosas, parte-se para indagar como os docentes e discentes dos
cursos da área de edificações do IFPB – Campus Cajazeiras aprendem a desenvolver estratégias
de enfrentamento às situações de risco profissional?.
Material E Métodos
A pesquisa qualitativa é a opção mais adequada para a realização deste estudo. Por
meio dela, buscar-se entender a aprendizagem dos sujeitos de pesquisa segundo a perspectiva
dos mesmos e qual o significado está envolvido nas suas experiências de aprendizagem quanto
à segurança no trabalho.
A opção por um estudo qualitativo reflete uma coerência entre
os objetivos propostos, o contexto da pesquisa e os sujeitos estudados, bem como ratifica o fato
de ser uma abordagem científica mais coerente para auxiliar a entender e explicar um fenômeno
social com um grau menor de distanciamento para compreender o fenômeno de como, os
docentes e discentes do IFPB - Campus Cajazeiras, que atuam e/ou estão sendo preparados para
atuar na construção civil, aprendem a desenvolver as estratégias de enfrentamento às situações
de trabalho tidas como inseguras e/ou perigosas.
O método de investigação é o exploratório, por meio de pesquisa bibliográfica para,
construída com a consulta a materiais previamente elaborados como livros e artigos científicos
a cerca dos temas: segurança no trabalho, aprendizagem em ação e estratégias de enfrentamento
às situações de trabalho inseguras e perigosas.
O estudo de caso múltiplo, complementa o método de investigação por permitir que
seja feito um processo de investigação com mais de um objeto de pesquisa e possibilita uma
análise cruzada das informações obtidas com cada sujeito pesquisado, refletindo sua percepção
em torno da questão de pesquisa, que é como estes aprendem a desenvolver estratégias de
enfretamento às condições de trabalho tidas como inseguras e perigosas.
O contexto no qual a pesquisa é o IFPB, Campus Cajazeiras, na área de construção
civil, com os cursos da área de Edificações, Integrado (quatro turmas) e Subseqüente (quatro
40
turmas).A delimitação dos sujeitos da pesquisa adota os critérios de escolha: a) ser docente do
Curso Integrado e/ou Subseqüente em Edificações do IFPB – Campus Cajazeiras; b) ter
experiência na indústria da construção civil; c) estar cursando a partir do terceiro período do
curso Técnico em edificações ou Integrado em Edificações. A coleta de dados está sendo feita
por meio de um instrumento de pesquisa que permite aos sujeitos pesquisados emitirem sua
percepção a cerca do problema de pesquisa proposto, sendo norteado por um roteiro composto
de perguntas que indaguem sobre as variáveis levantadas: aprendizagem, estratégias de
enfrentamento, segurança e risco no trabalho.
Perspectivas
Justifica-se a realização deste estudo por não ter sido ainda realizado nenhum outro
com esta temática, pela relevância e emergência do tema, o que representa uma contribuição
científica para a academia, sociedade, organização IFPB e objeto de estudo averiguados durante
a realização da pesquisa, como também para os pesquisadores proponentes do estudo.
Literatura Citada
LAVE, Jean & WENGER, Etienne. Situated learning: legitamate peripheral participation.
New York, Cambridge University Press, 1991.
SENGE, P.M. A Quinta Disciplina: arte e prática da organização que aprende. 14ª edição. São
Paulo: Best Seller, 2003.
SILVA, R.C. A Avaliabilidade do Programa Sesi de prevenção de quedas na indústria da
construção civil na Bahia.2007.83p. (Mestrado Profissional em Gerenciamento e Tecnologias
Ambientais no Processo Produtivo) - Escola Politécnica. Universidade Federal da Bahia.
Salvador.
___________ A construção civil na Bahia: caracterização do setor e dos seus trabalhadores.
Saúde e Segurança na Construção Civil na Bahia.Brasília: Departamento Nacional SESI, 2005.
p. 59-66.
SPANGENBERG S. et al. Factors contributing to the differences in work related injury
ratesbetween Danish and Swedish construction workers. Safety Science,Copenhagen, n. 41, p.
517–530, 2003.
Os Poderes Instrutórios Do Juiz E Sua Iniciativa Probatória 1
SILVEIRA, F.W.A2 SILVA, M.A3
1
Projeto de Pesquisa primeiro autor
Faculdade christus Curso de pós-graduação em direito e processual civil individual e coletivo.
3
Técnico administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB: [email protected]
2
Resumo: O surgimento de fatos sociais, políticas e econômicos da nova sociedade globalizada
gerando uma massificação de processos, se fazem necessário novos instrumentos para dar
proteção adequada aos interesses e direitos. O processo civil contemporâneo contempla a ideia de
que a instauração do processo decorre de um ato de vontade das partes sendo possível observar
que, uma vez iniciado a marcha processual, o seu modo, o seu ritmo e o impulso do seu
41
andamento não mais ficam sujeitos á exclusividade das vontades dos jurisdicionados. Este
trabalho representa uma a pesquisa natureza bibliográfica. Foi desenvolvido dentro de uma
perspectiva dogmática da ciência jurídica. Objetivou-se analisar criticamente os poderes
instrutórios do juiz com base na doutrina, legislação e os princípios constitucionais e processuais
existentes no mundo jurídico atual. Demonstrar os poderes instrutórios do juiz e o ônus da prova
e demonstrar a compatibilidade do poder instrutório do juiz o e a impessoalidade do juiz. A
solução jurisdicional, mediante o devido processo legal, compreende a garantia da solução
adequada, cuja obtenção pressupõe a ampla participação do juiz na construção do conjunto
probatório.
Palavras–chave: Poder probatório, Poderes do juiz.
Investigation Is The Powers Of Judge And Its Initiative Probatória
Abstract: The emergence of social facts, and economic policies of the new globalized society
generating a mass of processes, new tools are warranted to give adequate protection to the
interests and rights. The contemporary civil procedure contemplates the idea that the prosecution
stems from an act of will of the parties and can observe that, once started the march procedural,
your way, your pace and momentum of its progress will no longer be subject wills of
jurisdictional exclusivity. This work represents a bibliographical research. It was developed into
a dogmatic perspective of legal science. The objective was to critically analyze the powers of the
judge investigation is based on doctrine, legislation and constitutional principles and legal
procedures existing in the world today. Investigation is to demonstrate the powers of the judge
and the burden of proof and demonstrate the compatibility of the instructive power of the judge
OAS impartiality of the judge. The solution court through due process, includes ensuring
adequate solution whose attainment requires the broad participation of the judge in the
construction of all evidence.
Keywords: Power probation, Judge Powers.
Introdução
O surgimento de fatos sociais, políticas e econômicos da nova sociedade globalizada
gerando uma massificação de processos se fazem necessário novos instrumentos para dar
proteção adequada aos interesses e direitos. Diante dessa realidade, na qual as tensões
decorrentes do aumento das diferenças sócias e culturais são cada vez mais fortes, o reforço dos
poderes dos juízes serve como instrumento para minimizar a influência exercida por fatores
preexistentes ao próprio debate processual aquele que procuram uma prestação jurisdicional para
resolução de sua lide (DINAMARCO 2009).
O processo civil contemporâneo contempla a ideia de que a instauração do processo
decorre de um ato de vontade das partes, nesse mesmo panorama é possível observar que, uma
vez iniciado a marcha processual, o seu modo, o seu ritmo e o impulso do seu andamento não
mais ficam sujeitos á exclusividade das vontades dos jurisdicionados (MOREIRA 2010).
O regime jurídico aplicável contempla a incidência de normas cogentes, as quais atribuem
ao juiz poderes instrutórios, para a condução do debate processual em uma estrutura pautada pela
efetiva colaboração entre sujeitos que dela participam. A atribuição ao juiz de poderes
relacionados á direção material do processo serve como meio para a realização de um processo
42
inspirado pelo critério da igualdade substancial como norte a regular as relações entre as partes,
destinado à obtenção de justiça social, livre das amarras formalistas (MOREIRA 2010). Neste
contexto objetivou-se analisar criticamente os poderes instrutórios do juiz com base na doutrina,
legislação e os princípios constitucionais e processuais existentes no mundo jurídico atual.
Demonstrar os poderes instrutórios do juiz e o ônus da prova e demonstrar a compatibilidade do
poder instrutório do juiz o e a impessoalidade do juiz.
Material e Métodos
Este trabalho representa uma a pesquisa natureza bibliográfica. Foi desenvolvido dentro
de uma perspectiva dogmática da ciência jurídica tendo como fonte principal o direito positivo
pátrio, Código de Processo Civil e a Constituição, utilizando-se igualmente a fim de destacar
o entendimento reinante, arroladas no decorrer do desenvolvimento da pesquisa possíveis
dados colhidos junto sites oficiais.
A prova pertence a todos os que participam da relação processual: às partes, porque
procuram demonstrar os fatos favoráveis aos seus interesses. Ao juiz, pois através da prova se
alcança o escopo do processo. E sua atividade não implica apenas a determinar toda prova que
entenda necessária à formação do seu convencimento, mas inclui também o poder de interferir na
produção da prova requerida pelas partes, tudo para alcançar os objetivos do processo.
Assim sendo, a atividade probatória também deve ser exercida pelo magistrado, não em
substituição das partes, mas junto com elas, como um dos sujeitos interessados no resultado do
processo. A maior participação do juiz na instrução da causa é uma das manifestações da postura
instrumentalista que envolve a ciência processual. Essa postura favorece, sem dúvida, a
eliminação das diferenças de oportunidades em função da situação econômica dos sujeitos.
Contribui, enfim, para a efetividade do processo, possibilitando que instrumento estatal de
solução de controvérsias seja meio real de acesso à ordem jurídica justa. A tendência moderna de
assegurar a todos a solução jurisdicional, mediante o devido processo constitucional, compreende
a garantia da solução adequada, cuja obtenção pressupõe a ampla participação do juiz na
construção do conjunto probatório.
Conclusão
A solução jurisdicional, mediante o devido processo legal, compreende a garantia da
solução adequada, cuja obtenção pressupõe a ampla participação do juiz na construção do
conjunto probatório.
Literatura Citada
ALVIM, J. Carreira. Teoria Geral do Processo. 13 ed. São Paulo: Forense, 2010.
ALVIM NETTO, José Manoel de Arruda. Manual de direito processual civil. 13. ed. São
Paulo: Revista dos Tribunais, 2010.
DINAMARCO, Cândido Rangel. A instrumentalidade do processo. . j. 6ª. Ed. São Paulo:
Malheiros, 2009. 3 v.
43
MISAEL. Curso do Direito Processual civil: teoria geral do processo e processo de
conhecimento, 7. ed. v. 1. São Paulo: Atlas, 2011.
MOREIRA, José Carlos Barbosa. Novo Processo Civil Brasileiro. 28. ed. Rio de Janeiro :
Forence, 2010.
OLIVEIRA, Carlos Alberto Álvaro de. Do formalismo no processo civil. 2 ed. São Paulo:
Saraiva, 2009.
Demandas e Perfil Empreendedor de Discentes do IFPB – Campus Cajazeiras1
SOUSA, F.G.2, SOUZA, F.R.A.3, RIBEIRO, V.H.S4.
1
Projeto de Iniciação Científica para o Ensino Médio do CNPq (PIBIC EM) do primeiro autor.
Professora do Curso Integrado ao Ensino Médio em Manutenção e Suporte em Informática - IFPB/Campus Cajazeiras- PB.
e-mail: [email protected]
3
Aluno do Curso Integrado ao Ensino Médio em Manutenção e Suporte em Informática – IFPB/Campus Cajazeiras- PB.
4
Aluno do Curso Integrado ao Ensino Médio em Manutenção e Suporte em Informática – IFPB/Campus Cajazeiras- PB.
2
Resumo: A capacitação e a mobilização de jovens, dentro de uma cultura empreendedora,
tornam-se imprescindíveis em um cenário profissional de constantes mudanças. Este artigo
buscou diagnosticar como é percebida a demanda e perfil empreendedor de alunos do Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba, IFPB- Campus Cajazeiras, PB.
Utilizou-se um instrumento baseado no modelo do SEBRAE- Serviço de Apoio a Micro e
Pequena Empresa, que mensura o perfil empreendedor, constituído de 51 itens, divididos em 16
variáveis, mensuradas através de uma escala Likert de cinco pontos que validaram a construção
de cinco perfis empreendedor: inferior, médio inferior, médio, médio superior e superior.
Tratou-se de uma pesquisa do tipo qualitativa por refletir uma coerência entre os objetivos
propostos, o contexto da pesquisa e os sujeitos estudados e por ser uma abordagem científica
coerente para auxiliar a entender e explicar o fenômeno social investigado.A amostra
pesquisada foi de 59 alunos, que cursaram a disciplina de empreendedorismo, nos cursos
integrados e subseqüentes de informática e edificações; o que representa 63% do universo de
discentes no semestre 2012.2.Os resultados apontaram que o perfil empreendedor predominante
é o Médio Superior. Conclui-se que os alunos consideram que as demandas empreendedoras
estão alinhadas com sua formação escolar e que as características estudadas são
imprescindíveis para a abertura e manutenção de um empreendimento.
Palavras–chave: Demanda empreendedora. Empreendedorismo. Perfil empreendedor.
Entrepreneur Profile and demands of the students IFPB - Campus Cajazeiras
Abstract: The training and mobilizing young people, within an entrepreneurial culture, become
indispensable in a professional setting of constant change. This article is aimed to diagnose and
perceived demand and entrepreneurial students at the Federal Institute of Education, Science
and Technology of Paraíba, IFPB-Cajazeiras Campus, PB. We used a tool based on the model
of SEBRAE-Service for Micro and Small Enterprise, which measures the entrepreneurial
profile, consisting of 51 items, divided into 16 variables, measured through a five-point Likert
44
scale that validated building five profiles entrepreneur: lower, lower middle, middle, upper
middle and upper. This was a qualitative study to reflect consistency between the objectives,
the research context and the subjects studied and for being a consistent scientific approach to
help understand and explain the social phenomenon investigado.A sample surveyed was 59
students in the discipline of entrepreneurship courses and subsequent integrated informatics and
buildings, representing 63% of the universe of students in semester 2012.2.Os results showed
that the entrepreneurial profile is predominantly Middle Superior. We conclude that students
consider that the entrepreneurial demands are aligned with their education and that these traits
are essential for initiating and maintaining an enterprise.
Keywords: Entrepreneurship. Demand entrepreneurial. entrepreneur profile
Introdução
Os novos profissionais deverão desenvolver alternativas para a profissão, atuando em
consonância com as novas tendências do mercado de trabalho, seja como empreendedores
corporativos, de forma autônoma ou organizada em empresas, mas sempre com a preocupação
de oferecer serviços de alta importância e relevância à comunidade. Assim sendo, o
empreendedorismo oferece orientação e ferramental necessários ao direcionamento desses
profissionais.
O ensino do empreendedorismo em escolas e institutos técnicos, universidades e
centros de formação têm sido cada vez mais freqüente, visto que a introdução dos saberes
ligados à esse cenário de mudanças contínuas exige uma quebra de paradigmas dos modelos
tradicionais de formação profissional. No IFPB, campus Cajazeiras, a disciplina de
empreendedorismo integra a estrutura curricular, em nível médio, dos cursos Integrados de
Informática e Edificações, sendo ofertada aos alunos que cursam o último ano dos respectivos
cursos.
Na Paraíba, o fomento de ações que se propõem a disseminar e desenvolver a cultura
empreendedora no Estado, como O Programa Empreender Paraíba, O Empreendedor
Individual, a Feira do Empreendedor, iniciativas tanto do Governo do Estado quanto do
SEBRAE PB; têm atraído um número crescente de jovens, recém saídos de intuições de ensino
ou ainda em processo de formação profissional.
Esta pesquisa se enquadra nas intenções dos Cursos Integrados de Informática e
Edificações, no atendimento ao perfil da formação integrada e a uma das competências básicas
da formação geral que é a de ter iniciativa, responsabilidade e espírito empreendedor, exercer
liderança,saber trabalhar em equipe, respeitando a diversidade de ideias e ter atitudes éticas,
visando o exercício da cidadania e a preparação para o trabalho.
O objetivo geral deste estudo foi o de diagnosticar como é percebida a demanda e perfil
empreendedor de alunos dos cursos integrados e subseqüente do IFPB- Campus Cajazeiras;
tendo como objetivos específicos: introduzir a atividade de pesquisa e produção de
conhecimento na formação dos alunos bolsistas;levantar as demandas sinalizadas como
empreendedoras nos alunos dos cursos Integrados em Informática e Edificações, no IFPB,
Campus Cajazeiras;levantar as demandas sinalizadas como empreendedoras nos sujeitos
pesquisados;mapear as características do perfil empreendedor dos referidos sujeitos.
Material E Métodos
A realização deste projeto obedeceu a cinco fases de investigação complementares, que
possibilitaram uma maior acuidade das informações relativas ao universo pesquisado.
45
Utilizou-se a pesquisa bibliográfica para embasamento a cerca das correntes e
pensadores que tratam do tema empreendedorismo, por meio da realização de encontros para
discussão e análise de textos específicos.
A estratégia utilizada foi do tipo sintética, de estudo de casos múltiplos com um só
nível de análise, pelo fato da pesquisa ter sido desenvolvida com alunos dos cursos integrados e
subseqüentes (casos múltiplos) para estudar seu perfil empreendedor (nível de análise único).
Os critérios para seleção dos sujeitos pesquisados compreendeu os alunos dos cursos
integrado em informática e edificações e subseqüente em edificações, que cursaram a disciplina
de empreendedorismo no semestre 2012.2.
De uma população de 116 alunos que atendiam tais critérios, 59 contribuíram para os
resultados obtidos, uma amostra, escolhida pelo critério de acessibilidade e de seleção racional,
em que os elementos que a compõe estão relacionados conforme certas características
estabelecidas no plano e nas hipóteses formuladas pelo pesquisador (RICHARDSON, 2009).
Em um estudo qualitativo, a ênfase não deve ser na quantidade de sujeitos pesquisados, como
numa pesquisa de natureza quantitativa, uma vez que o objetivo é compreender o fenômeno
estudado.
O instrumento de pesquisa aplicado foi formulado com base em um modelo já validado
pelo SEBRAE-SP,denominado de Perfil Empreendedor, constituído de 51 itens divididos em
16 características: iniciativa; busca por oportunidades; persistência;busca por Informações;
exigência, cumprimento de contratos de trabalho,eficiência,orientação para Objetivos;
capacidade de planejamento resolução de problemas;assertividade;autoconfiança; capacidade
de correr riscos; influência; capacidade de gerenciar e organização financeira; mensuradas
através de escala de concordância (ocorrência e importância) do Likert de cinco pontos,
variando de “nunca ocorre” (1) a “sempre ocorre” (5) para o nível de ocorrência e de “sem
importância” (1) a “totalmente importante” (5) para o nível de importância.O instrumento ainda
era composto por campos de informações pessoais e funcionais, com o objetivo de traçar o
perfil sócio-demográfico dos respondentes.
A coleta dos dados foi realizada entre os meses de junho e agosto de 2012 e (por meio
eletrônico) e no mês de setembro, de forma presencial, junto aos discentes, pelos pesquisadores
bolsistas do projeto.
Para a análise dos dados foi feita uma avaliação quali-quantitativa, não implicando uma
regra formal no cumprimento de algumas etapas para o tratamento dos dados, conforme
afirmam Contandriopoulos et al (1994). Após a coleta dos dados, os mesmos foram tratados
por meio de métodos de estatística descritiva e analisados com a utilização do pacote estatístico
SPSS versão 13.0, sendo obtidos média e desvio-padrão de cada um dos itens, como também
dos fatores em estudo, indicando o grau em que cada uma das dimensões se aplicava
efetivamente na organização em termos de ocorrência e importância . Por fim, foram feitas as
análises a partir dos resultados encontrados.
Resultados E Discussão
Pode-se definir o perfil sócio-econômico dos respondentes como sendo em sua maioria
do gênero feminino, que estão na faixa etária de 15 a 20 anos, são solteiras, não têm filhos,
residem com os pais, principalmente na cidade de Cajazeiras – PB, na qual pertencem a classe
C, com uma renda familiar entre R$ 640,00 e 1.920,00 e não possuem experiência
profissional), contudo, cursam ou já cursaram o curso técnico. O adolescente sente que deve
planejar a vida, controlar as mudanças, precisa adaptar o mundo externo às suas necessidades
imperiosas, o que explica seus desejos e necessidades de empreender naquilo em que acreditam
(Aberatary, 1981).
46
Por outro lado não possuem “histórico empreendedor” no aspecto familiar (45,76%),
mas em algum momento de suas vidas já pensaram em abrir um negócio próprio (61,02%), com
a principal ideia de adquirir Independência pessoal e financeira (21,22%), tendo como principal
segmento de negócio o comércio varejista (15,25%) na cidade de Cajazeiras – PB (20,34%),
atuando como empreendedores individuais (23,73%) e tendo como base o aprendizado
adquirido no IFPB, por considerarem um ensino de qualidade e que os preparam para um futuro
empreendedor (89,83%), primeiramente prosseguindo para uma universidade e adquirir mais
conhecimento (59,32%), pondo como foco principal: desenvolver-se profissional e
pessoalmente (56,52%). Segundo o Relatório de 2011 do GEM (Global Entrepreneurship
Monitor), o Brasil ocupa o primeiro lugar por apresentar a maior taxa de abertura de negócios
por necessidade.
As características empreendedoras mais freqüentes nos alunos respondentes são:
Cumprimento de contratos de trabalho (12,27%); Preocupação com gestões financeiras (9,2%);
Facilidade para resolução de problemas (8,59%); Persistência (7,98%); Coragem para tomar
uma Iniciativa (6,75%); personalidade para correr riscos moderados (6,75%); Autoconfiança
(6,13%).A junção de todas as características analisadas e comparadas encaixou a maioria dos
alunos respondentes no Perfil Empreendedor Médio Superior (50,85%), isto em comparação
aos demais. É partindo da identificação dessas características, que Dolabela (1999) enfatiza
que, no ensino do empreendedorismo, o ser é mais importante do que o saber: este será
conseqüência das características pessoais que determinam a sua própria metodologia de
aprendizagem.
Conclusões
A educação para o empreendedorismo extrapola os limites da sala de aula que, também,
vai ao encontro da visão de que o ambiente de aprendizagem substitui o conceito de sala de
aula. Alinhado, pensado e estruturado para contribuir com o desenvolvimento do espírito
empreendedor, que conduz à reflexão e ao desenvolvimento do pensamento criativo na busca
de novas possibilidades profissionais.
Literatura Citada
CONTANDRIOPOULOS, Andre-Pierre; CHAMPAGNE, François, POTVIN, Louise; Saber
preparar uma pesquisa. 2 ed. São Paulo : Hucitec Abrasco, 1994.
DOLABELA, Fernando. O segredo de Luiza.14ª Ed. São Paulo: Cultura,1999.
RICHARDSON, Roberto Jarry et al. Pesquisa social: métodos e técnicas. 3. ed. 10. reimpr.
São Paulo: Atlas, 2009.
SEBRAE/SP. (2010) Relatórios de Acompanhamento do Projeto 2001 a 2003.
CIÊNCIAS HUMANAS
A Gestão da Indisciplina em Sala de Aula e a Capacitação Docente
RODRIGUES, I.A.A.1, GOMES M.M.C.2, MARQUES L.C.3
Psicólogo – IFPB – Campus Campina Grande – e-mail: [email protected]
Professora – IFPB – Campus Campina Grande
3
Aluna – Licenciatura em Matemática – IFPB – Campus Campina Grande
1
2
Resumo: O comportamento indisciplinado é fator de preocupação para o docente e este é peça
fundamental na gestão da indisciplina na sala de aula, especialmente quando o público alvo são
47
adolescentes. Deduz-se que conhecer apenas os conteúdos a serem ministrados não capacita
efetivamente o professor a exercer o seu papel. Contudo, nem sempre este educador possui as
ferramentas adequadas para o manejo desta questão. Este trabalho apresenta conclusões
parciais do Projeto “A gestão da indisciplina em sala de aula pelos professores dos cursos
técnicos integrados do Instituto Federal da Paraíba – Campus Campina Grande”, referentes ao
objetivo específico que visa identificar se os docentes receberam formação sobre gestão da
indisciplina. Este trabalho se caracteriza como uma pesquisa de campo, explicativa, qualiquantitativa. O instrumento de coleta de dados foi o questionário e o método de análise dos
dados foi a Análise de Conteúdo. As primeiras conclusões demonstram que a maioria dos
docentes não teve formação sobre gestão da indisciplina, e a parcela que afirmou ter tido essa
formação diferenciada relatou ter uma facilidade maior no gerenciamento das diferentes
situações disciplinares. Conclui-se, então, que os resultados desta pesquisa podem contribuir
para a formulação de estratégias de capacitação dos docentes do Campus Campina Grande com
vistas a melhorar a compreensão e o gerenciamento da indisciplina em sala de aula.
Palavras–chave: Aluno. Comportamento. Formação. Gerenciamento. Professor.
The Management of Indiscipline in the Classroom and Teacher Training
Abstract: The unruly behavior is a factor of preoccupation for the teacher and this is essential
in the management of indiscipline in the classroom, especially when the target audience is
teenagers. One deduces that only know the contents to be taught not effectively enables the
teacher to exercise its role. But not always this educator has the right tools to manage this issue.
This paper presents partial findings of the project "Management of Indiscipline in the
Classroom by Teachers of Integrated Vocational of Instituto Federal da Paraíba - Campina
Grande Campus," for the specific purpose that aims to identify whether teachers received
training on management of indiscipline. This work is characterized as a field research,
explanatory, qualitative and quantitative. The data collection instrument was a questionnaire
and method of data analysis was Content Analysis. The initial findings show that the majority
of teachers had no training on managing indiscipline, and the share who claimed to have had
this training differentiated reported to have a greater ease in managing the different disciplinary
situations. It was concluded that the results of this research can contribute to the formulation of
strategies for training teachers of Campina Grande Campus in order to improve the
understanding and management of indiscipline in the classroom.
Keywords: Behavior. Management. Student. Teacher. Training.
Introdução
Indisciplina é uma temática bastante presente no cotidiano educacional, principalmente
no trabalho do docente, o qual vivencia essa questão com mais afinco, pois, além deste
profissional trabalhar diretamente com o estudante, o comportamento sem disciplina interfere
fundamentalmente com o objetivo primordial da missão desse educador que é o processo de
ensino-aprendizagem, interferindo na sustentabilidade da função do professor. Gerir a
indisciplina, também não é uma missão fácil, pois ela atinge instituições públicas e privadas,
além de interferir na prática de diferentes agentes educacionais.
48
O comportamento indisciplinado é um fato compartilhado por muitas instituições de
ensino e se configura como um dos problemas basais em sala de aula. Essa questão se encontra
presente, especialmente quando se trata do ensino a adolescentes. Neste contexto, Aquino
(2011) num estudo longitudinal sobre os registros de ocorrências disciplinares referentes a seis
turmas de ensino médio de uma escola na cidade de São Paulo apresenta que, entre os anos de
2003 e 2004, 38% dos alunos estiveram envolvidos com episódios disciplinares, chegando a
70% em 2007.
Muitas vezes a indisciplina do estudante adolescente é tratada com autoritarismo e abuso
do poder por parte do professor, provocando um distanciamento na relação professor-aluno.
(Marriel et al., 2006). Esse fato denota a inabilidade deste profissional em lidar com questões
disciplinares dos discentes.
Perante essa conjuntura, o comportamento que foge as regras disciplinares na sala de
aula pode acontecer, muitas vezes, relacionado a esses conflitos entre adultos e adolescentes.
Entretanto, Silva (2006), ao analisar a relação transferencial entre professor e aluno,
aponta que o professor deve assumir a função paterna de transmissor de limites para que cada
educando possa construir-se e conviver entre os colegas em sala de aula.
Diante dessa demanda, tem-se o professor como administrador das diversas relações e
acontecimentos indisciplinares da turma, mais especificamente da gestão da indisciplina, para
que o ensino e a aprendizagem ocorram de maneira satisfatória.
Conhecer apenas os conteúdos a serem ministrados em uma determinada disciplina não é
o suficiente para que o docente esteja totalmente capacitado a exercer sua profissão. Com isso,
percebe-se a responsabilidade deste profissional no gerenciamento do comportamento
indisciplinado.
Ante este contexto, muitos professores se sentem despreparados para tratar de questões
disciplinares e os conflitos inerentes à profissão, seja por comodismo, carência de preparo
acadêmico ou ausência de apoio da escola. (Pires, 1999).
A interatividade com o ambiente escolar e com os seus componentes e o saber gerenciar a
indisciplina da melhor maneira possível, baseados em cursos de capacitação que contemplem
esse modo de administrar o comportamento indisciplinado, mostram-se como instrumentos
pedagógicos essenciais para o educador.
Nesta configuração, este trabalho visa à identificação dos docentes que lecionam nos Cursos
Técnicos Integrados do IFPB Campus Campina Grande que receberam cursos de capacitação
que contemplem a gestão da indisciplina, para que se possa fundamentar um possível
investimento na capacitação destes professores sobre a administração da indisciplina.
Material e Métodos
Esta se caracteriza como uma pesquisa de campo, explicativa, quali-quantitativa, já que não se
prende apenas aos dados quantitativos.A amostragem deste estudo constituiu-se de um grupo de
68 professores com experiência no Ensino Técnico Integrado do IFPB- Campus Campina
Grande.
O instrumento utilizado para a coleta de dados foi um questionário contendo questões
objetivas e subjetivas voltadas ao preparo do professor em relação ao gerenciamento da
indisciplina.
49
A Análise de Conteúdo foi o método utilizado para analisar as respostas dos
questionários. Este método tem como objetivo a compreensão crítica do sentido das
comunicações. Dentre os domínios possíveis de utilização deste método (Bardin, 1979, p. 3235.) apresenta um quadro no qual se pode destacar, por exemplo, todas as comunicações
escritas dentro de um grupo restrito, cartas, respostas a questionários e trabalhos escolares são
passíveis de serem aferidos por este método. Esta análise permite o tratamento descritivo dos
dados de forma sistemática e objetiva, análise quantitativa, e a interpretação destes, análise
qualitativa. (Ibid., p. 34-36, grifo nosso).
Perspectivas
A investigação sobre a existência de docentes com formação sobre gestão de indisciplina
pode propiciar uma base para se compreender a real necessidade que estes educadores dispõem
para favorecer o processo ensino-aprendizagem de modo eficaz.
Literatura Citada
AQUINO, J.G. Da (contra) normatividade do cotidiano escolar: problematizando discursos
sobre a indisciplina discente. Cadernos de Pesquisa [online]. 2011, v.41, n.143 ISSN 01001574. <Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cp/v41n143/a07v41n143.pdf>. Acesso em: 22
nov. 2012.
BARDIN, L. Análise de Conteúdo. Lisboa, Edições 70, 1979.
MARRIEL, L.C. et al.Violência Escolar e Autoestima de Adolescentes. Cadernos de
Pesquisa. v. 36, n. 127, p. 35-50, jan./abr. 2006. Disponível em: <http://www.scielo.br/ >.
Acesso em: 20 nov. 2012.
PIRES, D.B. Disciplina: construção da disciplina consciente e interativa em sala de aula e na
escola. Educação & Sociedade, Campinas, v. 20, n. 66, Abr. 1999. Disponível em:
<http://www.scielo.br/scielo. >. Acesso em: 10 mai. 2011.
SILVA, C.S.R. da. A Relação Dinâmica Transferencial entre professor-aluno no ensino.
Revista Ciências & Cognição, v.8, 2006. Disponível em: <www.cienciasecognicao.org/ >.
Acesso em: 01 nov. 2011.
50
CIÊNCIAS DA SAUDE
A educação infantil e sua inclusão através de projetos sociais pelo
esporte na paraíba 1
SILVEIRA. F.W.A2, SILVA. M.A3
1
Projeto de Pesquisa primeiro autor
Projeto de pós-graduação em educação Universidade Federal da Paraíba. e-mail: [email protected]
3
Técnico administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: Projetos sociais de inclusão pelo esporte na educação infantil têm como finalidade
contribuir com o desenvolvimento de competências nas crianças, muitas vezes, não trabalhadas
nas escolas. A educação está cada vez mais voltada para o competitivo, para o mercado de
trabalho. O Brasil possui muitos projetos de inclusão social pelo esporte, porém muitas vezes
não atendem às exigências técnicas fundamentais para a obtenção de resultados positivos para a
sociedade. Este trabalho objetiva realizar uma análise comparativa entre projetos sociais de
inclusão pelo esporte na educação infantil desenvolvidos na cidade de João Pessoa- Paraíba na
busca de resultados favoráveis á sociedade.
Palavras–chave: Competência. crianças. trabalho nas escolas.
Education children and their inclusion through social projects by sport
Paraiba
Abstract: Projects social inclusion through sport in kindergarten are intended to
contribute to the development of skills in children, often not worked in schools.
Education is increasingly oriented competitive for the job market. Brazil has many
projects of social inclusion through sport but often do not meet basic technical
requirements for obtaining positive results for society. This paper aims to conduct a
comparative analysis of social inclusion projects for the sport in early childhood
education developed in the city of João Pessoa, Paraíba, in search of favorable results to
society.
Keywords: Competence child. Working in schools.
Introdução
Projetos sociais de inclusão pelo esporte na educação infantil têm como finalidade
contribuir com o desenvolvimento de competências nas crianças, muitas vezes, não
trabalhadas nas escolas (Tavares,2006).
Em nossa Constituição Federal em seu Art.5ª, dos direitos fundamentais vem
fortalece a necessidade de se construir uma sociedade democrática e inclusiva, onde
todos tenham condições de se desenvolver de forma sadia e orientada. Neste sentido
surge espaço para prática de oferecer serviços complementares na forma de projetos
sociais que constituem o hoje denominado “terceiro setor”. Assim, através de diferentes
iniciativas, surgem em todo o país incontáveis projetos a fim de promover atividades
esportivas de crianças e adolescentes(Melo, 2006).
51
A educação está cada vez mais voltada para o competitivo, para o mercado de trabalho, e
também sendo tratada como mercadoria, ampliando números e desenvolvendo estatísticas.
Vivemos a era da economia de massa voltada para a produção e lucro, o que obriga o
trabalhador a se ajustar ao modelo proposto por esse novo quadro e que os centros de formação
abdiquem de uma educação de caráter mais humanista se adaptando às necessidades do
mercado profissional. Assim, a produtividade torna-se o elemento central da elaboração das
políticas públicas (Bracht & Almeida, 2003).
Atualmente observa-se uma educação onde os alunos não são reprovados,
favorecendo aos números de desenvolvimento de políticas públicas governamentais. Neste
sentido evidencia-se a escola quantitativa e não qualitativa, onde todos entram para ampliar
números, interferindo no desenvolvimento crítico e habilidades naturais relacionadas á idade
(Mascarenhas, 2003)
As mudanças a serem realizadas no âmbito da estrutura escolar tendem a ser
lentas e os resultados para crianças e para a sociedade também demorados. Para tanto se torna
necessário o desenvolvimento das competências humanas em paralelo e em conjunto com as
instituições educacionais. Os projetos sociais causam impacto maior e suas mudanças são
visíveis com relação à criança, família e sociedade. Conforme Paulo Freire (2011) os projetos
sociais vem para sanar as deficiências deixadas pela escola.
O Brasil possui muitos projetos de inclusão social pelo esporte. Embora como
moralizador e disciplinador os mesmos muitas vezes não atendem às exigências técnicas
fundamentais para a obtenção de resultados positivos para a sociedade contribuindo para que
surjam projetos equivocadamente planejados e avaliados, do ponto de vista do impacto sobre os
problemas sociais (Correia, 2008). Este trabalho objetiva realizar uma análise comparativa
entre projetos sociais de inclusão pelo esporte na educação infantil desenvolvidos na cidade de
João Pessoa- Paraíba na busca de resultados favoráveis á sociedade.
Material e Métodos
Este projeto está sendo desenvolvido na cidade de João Pessoa-Paraíba tendo
como referência de atuação os projetos sociais Projeto Fábrica de Vencedores, da
Fundação Otacílio Gama, Segundo Tempo-Secretaria da Juventude Esporte e Laser
(SEJEL), Programa Atleta do Futuro (PAF) do Serviço Social Da Indústria SESI, Projeto
Viva Vôlei. O público alvo são crianças de educação fundamental I na faixa etária de 7 a
11 anos e os profissionais relacionados aos projetos sociais em estudo. Está sendo
realizada uma pesquisa descritiva exploratória desenvolvida através de questionário na
perspectiva dos objetivos apresentados sobre os itens: identificação dos projetos;
propostas didáticas e o processo de inclusão social dos mesmos.
Perspectivas
A responsabilidade e a possibilidade de iniciativas desta natureza na busca de
promover a construção de uma sociedade melhor, e esta construção se dando na
educação e no esporte são de grande importância. Uma análise dos resultados pelo
esporte na educação infantil possibilita respostas positivas no objetivo dos mesmos, a
criança. A troca de experiências entre os projetos sociais de inclusão faz com que os
erros cometidos em certos projetos não sejam repetidos e os acertos sejam trocados entre
os mesmos. Desta forma este projeto está baseado na importância do esclarecimento dos
resultados través dos projetos de inclusão da criança pelo esporte, as respostas obtidas
pelos profissionais envolvidos nas propostas de educação pelo esporte e os impactos nas
atividades escolares curriculares da educação infantil. Possibilitará desta forma o
52
aprimoramento das ações desenvolvidas pelos mesmos , além de servir como base
de referência para o desenvolvimento de projetos voltados á área.
Literatura Citada
.BRACHAT, Valter; ALMEIDA, Felipe Quintão, Rev. Bras. Cienc. Esporte,
Campinas, v. 24, n. 3, p. 87-101, maio 2003.
CORREIA, Miranda. Projetos sociais em educação física, esporte e lazer: reflexões e
considerações para uma gestão socialmente. Arquivos em Movimento, Rio de Janeiro,
v.4, n.1, janeiro/junho, 2008.
FREIRE, Paulo. Educação com prática de liberdade. São Paulo: 14ª edição Paz e Terra,
2011.
MASCARENHAS, F. O pedaço sitiado: cidade, cultura e lazer em tempos de
globalização. Revista Brasileira de Ciências do Esporte, Campinas, v. 24, n. 3, p. 121143, maio 2003. TAVARES, S. Avaliação de projetos sócio-esportivos. In:
MELLO, V.de A.; TAVARES, C. O exercício reflexivo do movimento: educação física,
lazer, e inclusão social. Rio de Janeiro: Shape, p. 200-211, 2006.
TAVARES, S. Avaliação de projetos sócio-esportivos. In: MELLO, V.de A.;
TAVARES, C. O exercício reflexivo do movimento: educação física, lazer, e inclusão
social. Rio de Janeiro: Shape, p. 200-211, 2006.
Parâmetros hematologicos, hormonais e corporais (Dendrocygna viduata –
Linnaeus, 1766) em situação de cativeiro ilegal no sertão paraibano 1
CLEMENTINO, W. K. L2., EVAGENLISTA, I. L3., VIANA, D. A. 4 W. F.OLIVEIRA5.,
1
Projeto de pesquisa Primeiro autor
Acadêmico do Curso de Medicina Veterinária- IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Professora curso medicina veterinária– IFPB/Campus Sousa-PB (Orientadora)
4
Doutorando Biotecnologia - RENORBIO. Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil ( Co-orientador)
5
IBAMA(Colaborado/Voluntario )
2
Resumo: O Brasil abriga uma das mais diversas avifauna do mundo com cerca 1.833 espécies
de aves. A espécie Dendrocygna viduata é uma ave de hábito migratória, encontrada
praticamente em toda a América do sul. No município de Sousa-Pb são capturados, entre as
aves selvagens cerca de 80 (oitenta) a 150 (cento e cinquenta) Dendrocygna viduata. Animais
silvestres em cativeiro ilegal estão sujeitos as mais diversas agressões aos seus hábitats e
condições naturais de vida livre, acarretando inúmeras alterações na saúde. Este trabalho tem
como objetivos determinar os parâmetros hematológicos, hormonais e biométricos para a
espécie Dendrocygna viduata em situação de cativeiro ilegal no alto Sertão Paraibano, tomando
como base os parâmetros obtidos em animais de vida livre. Serão utilizadas aves da espécie
Dendrocygna viduata oriundos de apreensões ou entrega voluntária através do escritório do
Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis. (IBAMA) no
município de Sousa – PB. Além da avaliação do estado corporal, parâmetros biométricos e
sexagem, serão avaliados os hematimetria, hemoglobinometria e leucometria, níveis séricos de
cortisol e triiodotironina T3 e tiroxina T4 Para em cativeiro ilegal e em vida livre. O projeto
53
está devidamente comunicado O Sistema de Autorização e Informação Científica em
Biodiversidade (SISBio) / Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade
(ICMBio), para captura e coleta de material biológico.
Palavras–chave: animais silvestres. avifauna. estresse.
Hematological, hormonal and corporal parameters (Dendrocygna viduata Linnaeus, 1766) in a situation o illegal captivity in the wilderness of Paraíba
Abstract: Brazil shelters one of the most diverse birdlife of the world with around 1833 species
of birds. The species Dendrocygna viduata is a migratory bird, located practically in the whole
South America. In the city of Sousa-PB are captured, among the wild birds about 80 (eighty) to
150 (one hundred fifty) Dendrocygna viduata. Wild animals in illegal captivity are under
several kinds of aggressions to their habitats and natural conditions of free life, resulting in
uncountable changes in their health. This present study has as objectives to determine the
hematological, hormonal and biometric parameters for the species Dendrocygna viduata under
the situation of illegal captivity apprehended in the high wilderness of Paraíba, taking as
reference the free animals parameters. Will be used birds of the Dendrocygna viduata species
from apprehensions or from voluntary delivery through IBAMA’s office in the city of Sousa –
PB. Besides the corporal evaluation, biometric and sexing parameters, will be evaluated
hematimetria, hemoglobinometria and leukocyte counts, as well as serum levels of cortisol and
triiodothyronine T3 and T4 for the animals in illegal captivity and for the free wild life ones.
The project is properly notified SISBIO/ICMBio, for the capture and the collection of
biological material.
Keywords: Dendrocygna viduata. Stress. Illegal captivity. Birdlife.
Introdução
O Brasil abriga uma das mais diversas avifauna do mundo com cerca 1.833 espécies de
aves. A espécie Dendrocygna viduata popularmente chamada de marreca-irerê ou viuvinha é
uma ave de hábito aquático, migratória. Está presente em todo território brasileiro e é citada
pelo Centro Nacional de Pesquisa para Conservação das Aves Silvestres-CEMAVE como uma
espécie comum no Estado da Paraíba, segundo informações cedidas pelo Instituto Brasileiro do
Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis- IBAMA no escritório regional no
município de Sousa, anualmente são capturados, entre a avifauna selvagens cerca de 80
(oitenta) a 150 (cento e cinquenta) aves pertencentes à espécie Dendrocygna viduata, provindas
de cativeiros ilegais. Os animais apreendidos são enviados ao Centro de Triagem de Animais
Silvestres (CETAS) do IBAMA-PB, localizado na flona da restinga região de Cabedelo, onde
são reintroduzidos à natureza.
Animais silvestres em cativeiro ilegal estão sujeitos ao estresse em virtude de diversas
agressões. Durante o estresse crônico, as alterações no sistema imune levam a uma depressão
na sua resposta, passando a desempenhar um papel deletério para o organismo submetido a esta
condição (Costa; Pinto, 2003; Orsini &Bondan, 2006). Sob condições de exposição a um
agente estressor os níveis dos hormônios do eixo Hipotálamo Hipofisário são como indicadores
de estresse. Tanto o hormônio adenocorticotrofico ACTH secretado pela hipófise anterior e,
principalmente, dos glicocorticóides do córtex da adrenal. Secreção do hormônio estimuladora
da tiróide (TSH) pode ser influenciada em situações de infecções e estresse por substancias
como as interleucinas, o cortisol, substância P.
54
Durante a revisão bibliográfica não foram encontrados registros na literatura sobre a
hematologia para espécie Dendrocygna Viduata. O objetivo desse estudo é determinar os
parâmetros hematológicos, hormonais e biométricos para espécie Dendrocygna viduata em
situação de cativeiro ilegal no alto Sertão Paraibano.
Material E Métodos
A população/amostra do estudo é constituída das aves da espécie Dendrocygna viduata
oriundas através do escritório do IBAMA no município de Sousa- Paraíba e de aves da mesma
espécie em situação de vida livre. A captura está sendo realizada no habitat natural no Alto
Sertão Paraibano, sob orientação da equipe técnica estruturante do escritório regional do
IBAMA no município de Sousa- PB. Os procedimentos para os parâmetros avaliados para as
aves em vida livre são realizados no próprio local de captura e seguidos da soltura imediata em
seu habitat. As aves oriundas de cativeiro ilegal seguem o protocolo de soltura estabelecido
pelo IBAMA. Todo procedimento conta com apoio técnico do CETAS/IBAMA/PB. Avaliação
do estado corporal é realizada tanto nos animais em cativeiro como nos em vida livre afim de
registros parâmetros para e demonstração de grau de perda de escores corporais para os animais
em cativeiro. Os principais pontos avaliados: biometria (Comprimento, envergadura, peso,
avaliação e inspeção da pele, musculatura, ossos e alterações anatômicas, o pavilhão auditivo;
bico), a orofaringe, esôfago, papo, e traqueia além do abdômen. São registradas outras como
cicatrizes, escoriações feridas ou outras lesões sugestivas á vida em cativeiro. É realizada a
auscultação no tórax cranial aferição da temperatura. A determinação da idade é seguido a
classificação pela plumagem (Schulz et.,al, 2008). A sexagem é realizada por DNA
determinada por reação de PCR, presença ou ausência da sequencia de nucleotídeos de um gene
presente no cromossomo WAs condições do cativeiro serão registradas através das informações
obtidas pelo escritório do IBAMA no município de Sousa – Paraíba durante a captura dos
animais.
Dados como tipo de recinto em que os animais eram mantidos, dieta (tipo e
periodicidade da alimentação), presença de outras espécies animais, proximidade física do local
do cativeiro com domicílio, dentre outros determinantes são verificados para classificação do
cativeiro ilegal.
Para as coletas sanguíneas os animais são contidos fisicamente conforme a semiotécnica
para espécie. Utiliza-se a a veia jugular direita. O volume de sangue coletado equivale ao
volume de 10% (6-12ml/100gr peso vivo ave ) da quantidade total do sangue.
A hematologia, hemoglobina e leucometria estão sendo processadas pelo método de
contagem manual. Para contagem diferencial dos leucócitos é realizada em esfregaços corados
pelo método de Wright®, nos quais são contadas e identificadas 100 células, estabelecendo a
porcentagem de cada tipo de leucócitos (valores relativos). Os índices hematimétricos
absolutos, volume celular médio (VCM), hemoglobina celular média (HCM), concentração de
hemoglobina celular média (CHCM), serão calculados segundo Ferreira Neto; Viana e
Magalhães (1982). A determinação quantitativa dos níveis séricos de cortisol e triiodotironina
(T3) são realizadas através da utilização de kit comercial de ensaio imuno enzimático
competitivo (EIA) ELISA (Enzyme-Linked Immunoabsorbent Assay) específico para cada
hormônio.
O projeto está devidamente comunicado SISBIO/ICMBio, para captura e coleta de
material biológico.
Perspectivas
55
O estudo dos parâmetros hematológicos, hormonais e biométricos para espécie
Dendrocygna viduata em situação de cativeiro ilegal no Alto Sertão Paraibano contribuirá para
determinação de valores fisiológicos para espécie e comprovação do estresse sofrido pelas
mesmas, em situação cativeiro ilegal, favorecendo as pesquisas ambientais, além contribuir ao
desenvolvimento de planos de manejo e preservação reintrodução ao habitat natural das
mesmas. Promoverá o desenvolvimento e a consolidação da linha de pesquisa -Parâmetros
Fisiológicos em animais Selvagens e fortalecimento do Grupo de pesquisa BIOECOSBiodiversidade Ecologia, Conservação e Sanidade dos Animais Selvagens da Região Nordeste
do Brasil, cadastrado no CNPq e certificado pelo IFPB. Além de permitir o despertar vocação
científica e estimular a formação de novos pesquisadores na área Ambiental pela Instituição.
Agradecimentos
IFPB-Sousa, IBAMA-Pb, SISBIO/ICMBio
Literatura Citada
IBAMA/CEMAVE- Centro Nacional de Pesquisa para Conservação das Aves silvestres LISTA
DAS AVES DA PARAÍBA Fonte: Schulz Neto, A. (1995). IBAMA, SUPES/PB, Paraíba
atualizada em fevereiro de 2000 pelo CEMAVE.
ORSINI, H.; BONDON, E. F. Fisiopatologia do estresse em animais selvagens em cativeiro e
suas implicações no comportamento e bem-estar animal- revisão da literatura. Rev. Inst. Ciênc.
Saúde. 2006;24(1):7-1
SCHULZ NETO. A.; SERRANO. I.L; EFE.M.Muda e parâmetros biométricos de aves
migratórias no norte do Brasil. Ornitologia 3 (1): 21-33, agosto 2008.
ENGENHARIAS
Desenvolvimento de um Kit Didático Adaptativo de Microcontroladores PIC,
Visando à Utilização no Meio Acadêmico 1
LIMA, C.G.O.Q.2, SILVA, S.Y.C, BARBACENA, I.L.3, XAVIER, F.P2, MAIA, D.F.E.G2.
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBITI) do primeiro autor
Aluno do Curso de Bacharelado em Engenharia Elétrica - IFPB/Campus João Pessoa-PB. e-mail: [email protected]
3
Professor Doutor do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus João Pessoa PB
2
Resumo: Este trabalho tem como objetivo representar o projeto de pesquisa do programa
PIBITI/CNPq, realizado no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba –
IFPB, que teve o intuito de desenvolver um kit didático adaptativo de microcontroladores PIC
que atendesse as necessidades dos alunos, sendo de baixo custo, dando assim um suporte aos
cursos técnicos, tecnológicos ligados à área de eletrônica, bem como, ao curso de Engenharia
Elétrica, por inviabilidade de laboratórios na instituição, não foi possível a montagem da placa
do projeto, porém a parte mais importante, que é o circuito de gravação, foi montado e testado,
e comprova a eficácia do projeto.
56
Palavras–chave: adaptativo, baixo custo, IFPB, PIC.
Development of a Adaptive Kit Didactic of PIC Microcontrollers, Aiming to Use in
Academic Environment
Abstract: This work has as objective represent the research project of the program
PIBITI/CNPq, realized on Insituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba –
IFPB, which had the intention of develop a adaptive didactic kit of PIC microcontrollers that
would meet the needs of students, being low cost, thus giving a support to technical courses,
technological connected to the area of electronics, as well as the Electrical Engineering course,
per inviability of laboratories at the institution, it was not possible to mount the board project,
but the most important part, which is the recording circuit was mounted and tested, and proves
the effectiveness of the project.
Keywords: adaptive, low cost, IFPB, PIC.
Introdução
O estudo e aplicação da eletrônica digital abrange diversas áreas, dependendo das
necessidades e criatividade do projetista. O kit didático desenvolvido foi projetado com o
intuito de ser o mais adaptativo possível, atendendo as necessidades dos alunos, sendo de baixo
custo e de fácil aplicação.
O kit didático é baseado em módulos, um módulo principal para o circuito de gravação e
duas conexões para os próximos módulos, como o IHM (Interface Homem-Maquina) ou de
display de 7 segmentos, ou até mesmo módulos próprios, produzidos para aplicações
específicas.
Material e Métodos
Pesquisas em livros e datasheets sobre os circuitos integrados digitais utilizados e
métodos de fabricação de PCIs (Placas de Circuito Impresso) fundamentam a metodologia
utilizada no desenvolvimento e implementação do kit didático adaptativo, complementados
com conhecimentos técnicos de eletrônica digital e microcontroladores. Como plataforma de
simulação foi utilizado o software “Proteus 7.8” da Labcenter Electronics e como software para
escrita e compilação do programa para microcontrolador PIC foi utilizado o “PCWH 4.093” da
CCS.
O microcontrolador utilizado foi o PIC da Microchip da família 18F4550, pois pode ser
facilmente encontrados no mercado, possui suporte a USB e é facilmente programado
utilizando linguagem C.
Depois do estudo e simulação foi feita a montagem prática do gravador em protoboard,
visando obter resultados experimentais do projeto, o método de gravação utilizado foi via USB.
3.1- Sistemas numéricos
O homem, através dos tempos, sentiu a necessidade da utilização de sistemas numéricos.
Existem vários sistemas numéricos, dentre os quais se destacam o sistema decimal, o binário, o
octal e o hexadecimal (IDOETA, 2008).
3.2 - Lógica Binária e as Portas Lógicas
Portas lógicas são dispositivos que implementam eletricamente as funções lógicas
básicas (PATTERSON, 2007).
57
No sistema binário há apenas dois símbolos ou valores possíveis para os dígitos 0 e 1.
Esse sistema de base 2 também pode ser usado para representar qualquer quantidade que possa
ser representada em decimal ou em qualquer outro sistema de numeração (TOCCI, 2011).
3.3- Microcontroladores PIC
O microcontrolador (também denominado MCU) é um computer-in-chip, contendo um
processador, memória e periféricos de entrada/saída. É um microprocessador que pode ser
programado para funções específicas, em contraste com outros microprocessadores de
propósitos gerais (como os utilizados nos computadores de mesa) (PEREIRA, 2003)
Um exemplo bastante conhecido de microcontrolador, é o PIC. Os microcontroladores
PIC são uma família de dispositivos fabricados pela Microchip (PEREIRA, 2002)
A grande vantagem da família PIC é que todos os modelos possuem um set de instruções
bem parecido, assim como mantêm muitas semelhanças entre suas características básicas.
(SOUSA, 2010)
3.4. Resultados Experimentais
A montagem do kit didático foi realizada apenas no simulador “Proteus 7.8”, pois os
laboratórios do IFPB inviabilizaram a montagem do projeto em placa de circuito impresso
(PCI). Nas subseções seguintes são apresentados os módulos do kit didático pronto para ser
produzido por métodos industriais.
3.4.1 Módulo Principal
O tipo de conector, de cabo flat (RIB40), foi utilizado para que todas as placas tivessem
o mesmo tipo de conector, estendendo todos os pinos funcionais do PIC, mais 8 pinos de
alimentação (4 pinos de 5V e 4 pinos GND, ou terra).
Em seguida, foi montada a placa principal, que conta com circuito de gravação utilizando
comunicação USB, foi escolhido esse tipo de comunicação por se tratar de uma forma de
comunicação encontrada em todos os computadores e notebooks, conta também com 2
conectores para extensão da placa principal para outros módulos, prontos ou de aplicação
própria, conta ainda com 3 leds para testes, pode ser visto nas figuras 1 e 2.
Figura 1 – Esquemático da Placa Principal
Figura 2 – Layout da PCI da Placa Principal
A inviabilidade de montar as placas de circuito impresso induziu a testar o gravador,
parte mais importante do kit didático, o mesmo foi montado em protoboard, testado e gravado
em vídeo funcionando perfeitamente..
4.2 – Módulo de Displays de 7 Segmentos
O módulo de display de 7 segmentos, conta com 4 displays de 7 segmentos, e um
conector para a placa principal, foi escolhido a quantidade de 4 displays de 7 segmentos para
acompanhar os outros módulos existentes no mercado
4.3 Módulo RTC
Para este módulo também foi necessário a criação de componente, desta vez, inexistente
na biblioteca do simulador, foi criado o slot da bateria que é conectado no circuito do RTC.
58
O Módulo RTC (Real Time Clock), utilizado em vários dos kits didáticos do mercado,
também foi implementado como módulo no nosso kit didático adaptativo, contando com um
circuito de RTC e um conector para a Placa Principal.
4.4 – Módulo IHM (Interface Homem-Maquina)
Para este módulo foi necessário criar alguns componentes, o botão, para criação do
teclado alfanumérico, e o LCD 16x2 para exibição de textos e teclas pressionadas.
O módulo do IHM (Interface Homem-Maquina) conta com um display LCD 16x2, um
teclado alfanumérico e um conector para placa principal.
4.5 Módulo de Relés
Por último, este módulo, conta com 8 relés para aplicações com tensões e correntes mais
elevadas, como por exemplo acendimento de lâmpadas ou acionamento de motores, conta
também com um conector para a Placa Principal.
Conclusões
O conhecimento de lógica digital, microcontroladores e as pesquisas bibliográficas envolvendo
placas de circuito impresso realizadas permitiram a produção de um kit didático mais elaborado
e adaptativo. Em face dos resultados satisfatórios obtidos pode-se concluir que é plausível
utilizar o kit didático adaptativo no meio acadêmico para ensino, atendendo as necessidades dos
alunos, sendo principalmente de baixo custo. O kit didático não foi montado na prática apenas
por inviabilidade dos laboratórios da instituição de ensino, porém seus principais componentes
de funcionamento foram testados e comprovam a viabilidade da utilização do projeto, que está
pronto para ser mandado para a indústria para sua confecção.
Literatura citada
IDOETA, I. V.; CAPUANO, F. G.. Elementos de Eletrônica Digital. São Paulo: Érica. 40ª
Edição, 2007.
PEREIRA, F.. Microcontroladores PIC: Programação em C. São Paulo: Érica 4ª ed, 2003.
PEREIRA, F. Microcontroladores PIC: Técnicas Avançadas. São Paulo: Érica. 9ª ed, 2002.
PATTERSON, D. A.; HENNESSY, J. L. Computer Organization and Design: The
Hardware/Software Interface. California: Morgan Kaufmann Publishers and Elsevier. 3ª edição,
2007.
SOUSA, D. R., SOUZA, D. J., LAVINIA, N. C.. Desbravando o Microcontrolador PIC18:
Recursos Avançados. São Paulo: Érica. 1ª ed, 2010.
TOCCI, Ronald J.; WIDMER, N. S. Sistemas Digitais: Princípios e Aplicações. Rio de Janeiro:
Editora LTC. 11ª edição, 2011.
Educação Alimentar e Nutricional em Escola de Ensino Fundamental do
município de Pombal PB1
XAVIER, L.E.2, LIMA, M. F.², LOPES, M. F.3, NASCIMENTO, A. M.², NETA, Z. M.², NETO, C. da
S², SILVA, F. D.², SOARES, M. J. G.²
59
1
Programa de Iniciação Cientifica à Extensão (PROBEXT)
Graduando do Curso de Engenharia de Alimentos - UFCG/Campus Pombal-PB. e-mail: [email protected]
3
Professora da UATA / CCTA/ UFCG – Pombal
2
Resumo: À medida que a criança começa frequentar outros ambientes, como a escola, se inicia
uma intensa socialização, onde novas influências são sofridas. Há uma grande tendência em
repetir o comportamento de professores e de outras crianças, que podem ser bons ou ruins. Por
isso a necessidade do incentivo de uma alimentação saudável. Este trabalho teve como objetivo
avaliar o consumo alimentar e promover o ensino de hábitos alimentares saudáveis aos alunos
da Escola de Ensino Fundamental João da Mata localizado no município de Pombal – PB. De
início foram aplicados questionários com aproximadamente 200 alunos do 5° ao 9° ano,
coletados dados relacionados a altura, peso e feito a avaliação do IMC e peso ideal, após
análise destes dados foram realizadas palestras e atividades educacionais relacionadas a
alimentação saudável. Após realizar os cálculos para o obtenção do IMC pode – se chegar
inicialmente a conclusão que 53% dos alunos se encontravam na faixa de peso normal e 40%
de desnutrição e que 30% não consumiam a merenda escolar. Após estudo desses resultados
este trabalho teve com perspectiva transmitir o conhecimento da alimentação saudável aos
alunos e pais.
Palavras–chave: Alimentação Saudável. Criança. Nutrição.
Food and Nutrition Education in Primary School in the municipality of PombalPB
Abstract: As the child starts attending other environments, such as school begins an intense
socialization, where new influences are incurred. There is a great tendency to repeat the
behavior of teachers and other children, which can be good or bad. Hence the need for
encouragement of healthy eating. This study aimed to assess dietary intakes and promote the
teaching healthy eating habits to students of Elementary School John of Matha located in the
municipality of Pombal - PB. Initially questionnaires were administered to approximately 200
students from 5 th to 9 th year, collected data related to height, weight and made the assessment
of BMI and ideal weight after analysis of these data were conducted lectures and educational
activities related to healthy eating. After performing the calculations to obtain the BMI can initially reaching the conclusion that 53% of students were in the normal weight range and 40%
from malnutrition and that 30% did not consume school lunches. After studying these results
this study was to impart the knowledge perspective of healthy eating to students and parents.
Keywords: Food. Child. Healthy. Nutrition.
Introdução
O comportamento alimentar das crianças, assim como as suas preferências alimentares
são influenciadas por fatores genéticos ou hereditários e também por fatores ambientais. À
medida que a criança começa frequentar outros ambientes, como a escola, se inicia uma intensa
socialização, onde novas influencias são sofridas. Há uma grande tendência em repetir o
comportamento de professores e de outras crianças, que podem ser bons ou ruins. Por isso a
necessidade do incentivo de uma alimentação saudável. (SOUSA, 2006)
De acordo com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação e Nutrição, é
necessário incentivar o espaço escolar como ambiente para a educação nutricional de crianças,
a fim de contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis, além de inserir a
60
alimentação e nutrição no conteúdo programático nos diferentes níveis de ensino. (
CARVALHO, 2010)
Material E Métodos
O estudo foi desenvolvido no município de Pombal na Escola Municipal de Ensino
Fundamental ‘João da Mata’, onde atendeu aproximadamente 200 alunos do 5° ao 9° ano.
Inicialmente foram aplicados aos alunos questionários contendo questões abertas com
espaço para justificativas e questões fechadas abordando a atitude de consumo e aceitação da
merenda escolar, também a prática de esportes e o consumo de lanches na cantina, também
passaram por uma avaliação inicial de IMC (Índice de Massa Corporal) peso ideal onde coletou
– se o peso e altura do mesmo. Após análise dos dados realizou – se palestras abordando os
seguintes temas ‘Alimentação Saudável’ visando a importância de uma alimentação saudável
durante a infância, ‘A importância dos Alimentos Regionais ’com enfoque nos alimentos
comercializados na região (Pombal - PB) e ‘Nutrição e Merenda Escolar’, realizou – se
atividades educacionais como estudo da pirâmide alimentar, e Gincanas e Feira da
Alimentação com o objetivo de promoção de hábitos saldáveis, aprofundamentos de
informações sobre alimentação e nutrição .
Perspectivas
Pode- se observar após realizado os cálculos do IMC utilizando a altura e o peso dos
dados inicialmente coletados no questionário que 53% dos alunos encontra-se na faixa de
classificação de peso normal, porém 40% encontra-se com o IMC desnutrido, observou – se
também que 33% dos alunos não consumiam a merenda escolar.(MAHAN, et al. , 2010)
Este trabalho tem como perspectiva:
 Sensibilizar crianças e seus familiares sobre a importância da alimentação saudável e
nutricionalmente adequada;
 Melhoria do estado nutricional das crianças envolvidas no projeto.
 Aumento do conhecimento dos participantes sobre alimentação saudável.
 Maior envolvimento do alunado (equipe de apoio do projeto) com comunidades carentes;
despertamento dos mesmos sobre a necessidade de envolvimento nas questões sociais do país.
 Capacitação dos educadores infantis em questões relacionadas à alimentação e nutrição, a fim
de que os mesmos sejam multiplicadores destas informações;
 Promover a valorização da alimentação servida na escola (merenda escolar);
 Gerar multiplicadores desses conhecimentos;
Agradecimentos
Agradeço desde já a coordenação e aos professores da Escola Municipal de Ensino
Fundamental João da Mata pela receptividade, acolhida e apoio técnico e administrativo.
Literatura Citada
SOUSA, P. M. O. , Alimentação do Pré-Escolar e Escolar e as estratégias de educação
nutricional, Monografia–Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos. Brasília: UnB,
p. 62, 2006.
61
CARVALHO, AP; OLIVEIRA, V. B; SANTOS, L. C. Hábitos alimentares e práticas de
educação nutricional: atenção a crianças de uma escola municipal de Belo Horizonte, Minas
Gerais. Revista Pediatria USP, São Paulo, vol. 32, n.1, p. 20-27, 2010.
MAHAN, L. K; STUMP, S. E; Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro:
Elsevier 12a.ed., p. 1215, 2010.
CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA
Atributos do solo como indicadores de sustentabilidade no agroecossistema do
côco de base familiar em Sousa – PB
ALMEIDA, R. S.2, ROLIM, H. O. 3 , ANDREA, A. F. D.4 , ANDREA, R. M. S.D. 5, SANTOS, C. S 6. ,
ALMEIDA, R. S. A6. , ALVES, W.F 6. , PEREIRA M. B 6.
1
Atributos do solo como indicadores de sustentabilidade no agroecossistema do côco de base familiar em Sousa – PB
Graduanda do Curso de Tecnologia em Agroecologia- IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Engenheiro Agrônomo M.Sc. do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB.
4
Alexandre Fonseca D’Andrea, Doutor, Professor. IFPB.
5
Rosicléa Maria Santos D’Andrea, Especialista, Professora. IFPB.
6
Graduandos do Curso de Tecnologia em Agroecologia IFPB Campus Sousa- PB.
2
Resumo A agricultura tem o viés da sustentabilidade quando busca o equilíbrio do
agroecossistema, a viabilidade econômica, a equidade social e acata valores e tradições
culturais enfatizam que a agricultura sustentável utiliza os mais recentes avanços tecnológicos e
também, antigos práticas agrícola para assegurar o uso continuado da terra, com menos danos
ao meio ambiente. A avaliação de atributos do solo relacionados à sustentabilidade é
importante não apenas porque a cultura do coqueiro irrigado em Sousa - PB é relevante do
ponto de vista sócio-econômico, mas também por essa região se encontrar inserida na bacia
hidrográfica do rio Piranhas. Os atributos do agroecossistema que forem significativos quando
comparados a mata nativa serão analisados e contextualizados, procurando-se identificar
aqueles que podem ser utilizados como indicadores consistentes da sustentabilidade. Na
seqüência, os aspectos de uso e manejo do solo que são potencializadores ou limitantes da
sustentabilidade serão discutidos, sugerindo-se, neste último caso, medidas e alternativas
apropriadas à transição e à construção de sistemas de produção mais sustentáveis.
Palavras–chave: Agricultura. Indicadores. Sustentabilidade.
Attributes Of Soil As Indicators Of Sustainability In The Coconut Agroecosystem
Based Family In Sousa - Pb (Pibict
Abstract: Agriculture has the bias of sustainability when seeking the balance of
agroecosystem, economic viability, social equity and accepts values and cultural traditions that
emphasize sustainable agriculture utilizes the latest technological advances and also ancient
agricultural practices to ensure the continued use of ground, with less damage to the
environment. The evaluation of soil properties related to sustainability is important not only
because the coconut crop in irrigated Sousa - PB is relevant from a socio-economic, but also for
the region meet inserted in river basin Piranhas. The agroecosystem attributes that are
62
significant when compared to native forest will be analyzed and contextualized, trying to
identify those that can be used as indicators of sustainability consistent. Subsequently, aspects
of land use and management that are augmenting or limiting sustainability are discussed,
suggesting the latter case, appropriate measures and alternatives to the transition and the
construction of more sustainable production systems.
Keywords: Agriculture. Indicators. Sustainability.
Introdução
Nos últimos anos, a agricultura familiar ganhou evidência no cenário agrícola brasileiro
embora esta forma de agricultura não seja nova – impulsionada por uma série de mudanças nas
políticas públicas, como a criação em 1994 de um programa específico de apoio a esta
modalidade agrícola, o PRONAF (Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura
Familiar), consolidando-se com a criação do MDA (Ministério do Desenvolvimento Agrário)
no ano de 1999, com a finalidade de promover a reforma agrária, apoiar comunidades agrícolas
de quilombolas e indígenas e outros tipos de agriculturas não convencionais, com base no
conceito de desenvolvimento sustentável.A agricultura tem o viés da sustentabilidade quando
busca o equilíbrio do agroecossistema, a viabilidade econômica, a equidade social e acatam
valores e tradições culturais, princípios abordados no Tratado das ONGs (1992), elaborado por
ocasião do ECO 92.De maneira semelhante, Pereira & Pereira (2011), enfatizam que a
agricultura sustentável utiliza os mais recentes avanços tecnológicos e também, antigos práticas
agrícolas para assegurar o uso continuado da terra, com menos danos ao meio ambiente. Em
ambientes submetidos ao cultivo agrícola, torna-se muito importante a obtenção e a
quantificação de indicadores de sustentabilidade, elementos relevantes do meio utilizados na
avaliação de agroecossistemas, como medida do comportamento de atributos expressivos e
perceptíveis, uma vez que informam uma determinada situação ou passam uma idéia de
tendência ou fenômeno não detectado imediatamente (HAMMOND et al. 1995). O estudo de
indicadores de sustentabilidade pode contribuir para a busca de soluções que levem a reversão
de problemas sociais e econômicos enfrentados pelas sociedades atuais (MARZALL &
ALMEIDA, 2000). Em condições de degradação do solo, são conhecidas algumas
modificações em atributos que indicam a sua qualidade. Em solos depauperados pelo uso,
espera-se um aumento da densidade e uma redução na porosidade, com diminuição da
agregação do solo e maior predisposição à erosão hídrica. Ocorrem, também, alterações
importantes em determinadas frações da matéria orgânica do solo, como o carbono contido na
biomassa microbiana, que freqüentemente é utilizado como indicador biológico de qualidade
do solo (D’Andrea et al., 2002).
Material E Métodos
Serão coletadas amostras de solos na área em estudo, em glebas previamente
selecionadas cultivadas com coqueiros em produção, identificadas nos Núcleos Rurais I, II e III
no Perímetro Irrigado de São Gonçalo. Em cada gleba representativa serão coletadas 10
amostras de solos por hectare, com estrutura deformada e indeformada, nas profundidades de 010, 10-20 e 20-30 cm. Esta mesma sistemática de amostragem será realizada em uma área sob
vegetação nativa remanescente, localizada o mais próximo possível das áreas a serem
analisadas e, preferencialmente, na mesma classe de solo, a qual será tomada como referência
para fins comparativos de alterações decorrentes do uso do solo sobre os indicadores de
sustentabilidade selecionados. Os materiais de solo amostrados serão preparados e analisados
no laboratório de solos do IFPB campus Sousa, conforme os métodos constantes em Embrapa
63
(1997). O delineamento experimental utilizado será o inteiramente casualizado (DIC), com
estrutura em faixas de acordo com as profundidades de amostragem. Os resultados serão
submetidos à análise de variância para verificar o efeito do manejo e uso do solo (cultivo de
côco e mata nativa), das profundidades do solo (0-10 cm, 10-20 cm e 20-30 cm) e da interação
entre estes fatores. As comparações múltiplas das médias obtidas para os atributos avaliados
serão feitas com o uso do teste de Tukey, a 5% de probabilidade.
Resultados Esperados
O presente trabalho se da pela necessidade de se identificar os indicadores de
sustentabilidade mais adequados à cultura do coqueiro irrigado nas condições específicas do
semiárido paraibano, de modo a oferecer uma contribuição direta aos estudos de
sustentabilidade dos agroecossitemas baseados na agricultura familiar. A avaliação de atributos
do solo relacionados à sustentabilidade é importante não apenas porque a cultura do coqueiro
irrigado em Sousa - PB é relevante do ponto de vista sócio-econômico, mas também por essa
região se encontrar inserida na bacia hidrográfica do rio Piranhas.
Os atributos do agroecossistema que forem significativos quando comparados a mata
nativa serão analisados e contextualizados, procurando-se identificar aqueles que podem ser
utilizados como indicadores consistentes da sustentabilidade. Na seqüência, os aspectos de uso
e manejo do solo que são potencializadores ou limitantes da sustentabilidade serão discutidos,
sugerindo-se, neste último caso, medidas e alternativas apropriadas à transição e à construção
de sistemas de produção mais sustentáveis.
Agradecimentos
Ao professor orientador M. Sc. Hermano Oliveira Rolim pela dedicação no projeto, ao
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba Campus Sousa ao Laboratório
de Solos do IFPB Campus Sousa e ao voluntários envolvidos no projeto.
Literatura Citada
D’ANDREA, A.F.; SILVA, M.L.N.; CURI, N.; SIQUEIRA, J.O.; CARNEIRO, M.A.C.
Atributos biológicos indicadores da qualidade do solo em sistemas de manejo na região do
cerrado no sul do estado de Goiás. Revista Brasileira de Ciência do Solo, Campinas, v. 26,
p. 913-923, 2002.
HAMMOND, A.; ADRIAANSE, A.; RODENBURG, E.; BRYANT, D.; WOODWARD,
R.Environmental indicators: a systematic approach to measuring and reporting on
environmental policy performance in the context of sustainable development.
Washington: World Resources Institute, 1995
MARZALL, K. E ALMEIDA, J. Indicadores de Sustentabilidade para Agroecossistemas Estado da arte, limites e potencialidades de uma nova ferramenta para avaliar o
desenvolvimento sustentável, Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, v.17, n.1, p.4159, jan./abr. 2000. Disponível em http://wwww.webnotes.sct.embrapa.br. Acesso em 23 de
abril de 2011.
PEREIRA, J.P.G. & PEREIRA, D.D. Agroecologia e agricultura familiar. In.: ROCHA,
A.P.T.; ABREU, B.S.; FURTADO, D.A.; BARACUHY, J.G.V.; NETO, S.F (org.). Manejo
ecológico integrado de bacias hidrográficas no semiárido brasileiro. Vol 1. Campina
Grande – PB. EPGRAF, 2011. Pág. 38-79.
64
Características Biométricas Iniciais da Variedade de Girassol Hélio 253
Submetido à Adubação Orgânica em Dois Solos
DANTAS, G.F.2, BARBOSA, M. A1, SILVA, W. L2, NASCIMENTO, F.R2, MESQUITA, E. F3.
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBIC/CNPq) do segundo autor
Aluno do Curso de Licenciatura em Ciências Agrárias - UEPB/Campus Catolé do Rocha-PB. e-mail: [email protected]
Professor Titular/Orientador - CCHA/Dep. de Agrárias e Exatas - UEPB/Campus Catolé do Rocha-PB
2
3
Resumo: Objetivou-se através deste trabalho se obter informações sobre o comportamento
agronômico da variedade de Girassol Hélio 253, aos 20 DAP (dias após o plantio). O
delineamento experimental foi inteiramente ao acaso (DIC), no esquema fatorial 2 x 5,
constituído por dois tipos de solo (Solo 1= Neossolo e Solo 2 = Luvissolo) e cinco dosagens de
biofertilizante bovino (0,0; 0,75; 1,5; 2,25, e 3 L planta-1), distribuídos com seis repetições.
Foram mensuradas as variáveis: número de folhas (NF planta-1) e área foliar (AF cm²), os dados
foram analisados estatisticamente aplicando-se o teste de Tukey para a comparação das médias,
além das regressões para os fatores quantitativos. Pode-se afirmar que o incremento nas
dosagens de biofertilizante bovino empregado no solo, promove aumento significativo no
número de folhas e na área foliar das plantas.
Palavras–chave: Biofertilizante, Helianthus annuus L., Solo.
Biometrics Initials Variety of Sunflower Hélio 253 Submitted to Organic
Fertilizers in Two Soils
Abstract: The objective in this study information on the agronomic performance of the variety
of Sunflower Hélio 253, at 20 DAP (days after planting). The experimental design was
completely randomized (CRD) in factorial 2 x 5, consisting of two soil types (Soil 1 = Neossolo
and Soil 2= Luvissolo) and five levels of biofertilizer (0.0, 0.75; 1.5, 2.25, and 3 L plant-1),
distributed with six replications. Variables were measured: number of leaves (plant NF-1) and
leaf area (cm ² AF), were then statistically analyzed applying the Tukey test for comparison of
means, besides the regressions for quantitative factors. Power up states that the increase in the
levels of biofertilizer employees in soil causes significant increase in the number of leaves and
leaf area of plants.
Keywords: Biofertilizer, Helianthus annuus L., Soil.
Introdução
A cultura do girassol corresponde a 13% de todo óleo vegetal produzido no mundo
(PRADO e LEAL, 2006), o óleo desta espécie destaca-se por suas características físicoquímicas e pela viabilidade técnico-ambiental obedecendo às normas estabelecidas pela ANB.
Objetivou-se através desta pesquisa avaliar o comportamento agronômico da variedade de
girassol Hélio 253, que tem sido recomendada para cultivo na região Nordeste do Brasil, em
relação à fertilização orgânica em dois solos.
Material e Métodos
65
O trabalho foi conduzido sob condições de estufa agrícola com área total de 252 m2,
avaliando-se a variedade de girassol Hélio 253 aos vinte dias após o plantio (DAP). O
constituído por dois tipos de solo (Solo 1= Neossolo e Solo 2 = Luvissolo) e cinco doses de
biofertilizante bovino (0,0; 0,75; 1,5; 2,25, e 3 L planta-1), desta forma cada unidade
experimental foi composta por um vaso plástico com capacidade para 30 L, distribuídos em
seis repetições.
Constata-se através da Tabela 1, que o número de folhas (NF planta-1) e área foliar (AF
cm²) por planta do híbrido Hélio 253 teve influência ao nível de 1 e 5% de probabilidade pelo
teste Tukey, durante o período 20 DAP para as doses de biofertilizante bovino e tipos de solos.
Tabela 1. Resumo das análises de variança referentes às variáveis: Área Foliar e Número de folhas até aos 20 DAP
(dias após o plantio) da variedade HÉLIO 253. Catolé do Rocha - PB.
Fonte
variação
de
QUADRADO MÉDIO
GL
Nº de Folhas
Área Foliar
Dosagens
4
22,69**
1368,22**
Solos
1
326,66**
47813,71**
Interação
4
14,62**
813,96*
Resíduo
50
0,87
162,76
10,16
27,37
CV %
Dosagens
Reg. P. Linear
1
85,00**
4740,90**
Reg. P. Quad.
1
5,72*
525,54ns
Desvio
2
0,01
103,22
Resíduo
50
0,87
162,76
Solos
Reg. P. Linear
Solo1
1
1,66
ns
Solo2
138,01**
Reg. P. Quad.
1
5,76*
0,96
Desvio
2
0,85
0,57
ns
Solo1
646,02
Solo2
ns
5177,87**
1948,63**
137,42ns
366,97
42,42
Resíduo
50
0,87
0,87
162,76
162,76
GL - grau de liberdade; Significativo a 0,05 (*) e a 0,01 (**) de probabilidade;
(ns) não significativo; CV - coeficiente de variação; S1= Neosslo; S2= Luvissolo.
Analisando-se o efeito isolado do solo na figura 1 A, para a variável NF, verificou-se
que no solo 1 obteve-se 12,08 folhas por planta e no solo 2 9,89 folhas por planta conforme a
figura 1, com diferença percentual de 18,12% entre as médias obtidas nos dois solos
respectivamente. Realizando-se desdobramento estatístico, para obtenção do efeito isolado das
doses de biofertilizante em cada tipo de solo, constatou-se que o valor mais expressivo de 11,86
folhas planta-1, no solo 1, foi cientificado com a aplicação da dose de 1,740 L planta-1 de
66
biofertilizante. No solo 2, aplicando-se a dose de 3 L planta-1 de biofertilizante, obteve-se
número de folhas por planta de 9,89. No intervalo compreendido entre os níveis 0 e 3 L planta -1
de biofertilizante, foram estimadas taxas de incremento em número de folhas de 11,7 e 61,3%
para os solos 1 e 2 respectivamente.
A
B
Figura 1. (A) Número de folhas do girassol Hélio 253, em função das doses de biofertilizante bovino, no Neossolo
(Solo 1) e no Luvissolo (Solo2); (B) Área de foliar (cm2) do girassol Hélio 253, em função das doses de
biofertilizante bovino, no Neossolo (Solo 1) e no Luvissolo (Solo2).
Na figura 1 B encontram-se os resultados do experimento relativo à variável área foliar total.
Observa-se que a área foliar do híbrido de Girassol Hélio 253 durante 20 DAP, diferiu
estatisticamente entre si, quando foram submetidas a diferentes doses de biofertilizante bovino
e tipos de solos. Tendo a maior área foliar 51 cm² foi encontrado nas plantas cultivadas no solo
1, contrastando-se com valor de 22,16 cm² cientificado no solo 2, sendo estimada diferença
percentual da ordem de 56,54%, com as dosagens estimadas em 1,755 e 3 L planta -1 de
biofertilizante. Estes constatações divergem de Maia Filho (2011) que não detectou diferença
significativa dos tipos de solos (Neossolo e Luvissolo) sobre área foliar da variedade 122
v/2000. Para os solos 1 e 2 foram calculado acréscimos na área foliar da ordem de 31 e 99,41%
quando se comparou-se os valores obtidos nas plantas cultivadas na ausência de biofertilizante
(0,0 L planta-1) e os valores estimados nas plantas cultivadas com 1,755 e 3 L planta-1 de
biofertilizante.
Conclusões
Conclui-se que as características biométricas do girassol, variedade Hélio 253, varia em
função do tipo de solo e que o incremento das dosagens de biofertilizante empregadas no solo
promove aumento significativo no número de folhas e na área foliar das plantas.
Agradecimentos
UEPB- Universidade Estadual da Paraíba, CNPq- Bolsa de Iniciação Científica.
Literatura citada
dois solos representativos da Paraíba. 2011, 80 f. Monografia ( Graduação em Ciências
67
PRADO, R.M.; LEAL, R.M. Desordens nutricionais por deficiência em girassol var.
CATISSOL-011. Pesquisa Agropecuária Tropical, v.36, n.3, p.187-193, 2006.
Desenvolvimento de bionanocompósitos de quitosana/argila para liberação
controlada de herbicidas naturais e sintéticos
BARBOSA, H.D.C.2. DANTAS, M. B.3. DANTAS, H. J.4
1
Mestre em Engenharia a Ciência dos Materiais - IFPB/Campus Sousa-PB e-mail: [email protected]
Doutor em Química - IFPB/Campus Sousa-PB e-mail: [email protected]
Doutor em Química – IFPB/Campus Sousa-PB e-mail: [email protected]
3
4
Resumo: O desenvolvimento de bionanocompósitos de quitosana/argilominerais modificados
como veículos carreadores em sistemas deliberação controlada podem contribuir para o
controle da poluição ambiental e diminuição de custos, devido às propriedades peculiares que
os mesmos apresentam. A liberação controlada de insumos pode aumentar a eficiência
funcional de insumos agrícolas por tempo prolongado a partir de uma única aplicação, pode
também diminuir custos, aumentando a segurança no manuseio desses produtos, reduzindo
riscos de toxidez para o homem, de concentrações elevadas na lavoura e de contaminação
ambiental. O uso de bionanocompósito associado a pesticidas naturais reduzirá sua volatilidade
e aumentará o tempo de residência no campo após aplicação.
Palavras–chave: Bionanocompósito. Quitosana. Herbicidas. Liberação controlada.
Development of bionanocomposite chitosan / clay for controlled release of natural
and synthetic herbicides
Abstract: The development of bionanocomposite of chitosan / modified clay minerals as
carrier vehicles for determination controlled systems may contribute to the control of
environmental pollution and reduction of costs due to unique properties which they exhibit. The
controlled release of inputs can increase the functional efficiency of agricultural inputs for
prolonged periods from a single application, you can also reduce costs and improve safety in
handling these products, reducing risks of toxicity to humans, high concentrations in the crop
and environmental contamination. The use of bionanocomposite associated with natural
pesticides reduce its volatility and increase the residence time in the field after application.
Keywords: Bionanocomposite. Chitosan. Herbicides. Controlled release
Introdução
Nanocompósitos e bionanocompósitos a base de argila têm se tornado materiais de
grande interesse devido as suas estruturas manométricas e propriedades funcionais. A
combinação de argilas com polímeros tem sido apontada como uma maneira atrativa para
desenvolver materiais nanohíbridos orgânico-inorgânico com propriedades que são inerentes a
ambos os tipos de componentes (Darder et al., 2003).
A quitosana, constituída por unidades N-acetil-D-glicosamina e Dglicosamina,ligadas
através de (1,4)-b-ligações glicosídicas, mas com predominância das unidades D-glicosamina,
produto da desacetilação da quitina, é um biopolímero catiônico que, recentemente, tem sido de
68
grande interesse para a preparação de bionanocompósitos a base de argila (Laranjeira et al.,
2009; Aguzzi et al., 2012). Isto se deve ao fato de que tanto as propriedades físicas quanto as
propriedades funcionais da quitosana podem ser melhoradas quando a mesma é adsorvida no
espaço interlamelar de argilominerais (An&Dultz, 2007; Wang&Wang, 2007).
Estima-se que o consumo de herbicidas no Brasil gire em torno de 100 mil toneladas de
ingredientes-ativos anuais. A nível mundial, 2,5 bilhões de toneladas de pesticidas são
aplicados em cultivos agrícolas. A elevação na aplicação de pesticidas pode estar relacionada
com a baixa eficiência dos produtos. Estudos mostram que somente uma pequena parcela dos
pesticidas aplicados (em torno de 0,1 %) no combate de pragas é utilizada, e o restante, se
dispersam no meio ambiente e consequentemente o contato com seres humanos se torna
inevitável, produzindo efeitos negativos em espécies, comunidades ou no ecossistema. O uso de
pesticidascausa terríveis impactos ambientais e também contribui para a elevação do custo da
produção agrícola (Aouada, 2009).
A maioria dos estudos realizados, relacionados com a liberação controlada de
herbicidas, empregam substâncias pouco solúveis do tipo da Atrazina. Estudos de liberação
lenta de herbicidas ácidos como o Dicamba, 2,4-D e Picloram, encapsulados em amido,
demonstrando uma ação sustentada com o tempo, mas sem medir a quantidade liberada dos
herbicidas, nem a diminuição das perdas por percolação. A utilização de compostos naturais
como as argilas, como possíveis portadores de complexos para liberação controlada tem sido
bastante investigada (Aouada, 2009)
Gerstl e colaboradores (1998) estudaram a liberação de herbicidas Alacloro, Atrazina e
Trifluralina, encapsulados em complexos de argila e combinações de argilas e polímeros, tanto
em água como no solo. Eles demonstraram que a liberação dos herbicidas era dependente tanto
das propriedades dos herbicidas, como da composição da matriz utilizada para a liberação
controlada.
Um incremento no processo de adsorção representara uma contribuição importante no
sentido de minimizar as perdas de pesticidas por transporte, impedindo assim a contaminação
ambiental. Portanto, o conhecimento do processo de adsorção será a base para as formulações
de liberação controlada, que tem se tornado de grande importância para a indústria de pesticidas
nos últimos anos. A aplicação deste tipo de formulação diminui também a exposição dos
trabalhadores aos pesticidas, reduzindo assim a toxicidade de produtos fitossanitários, além de
minimizar o impacto ambiental mediante a redução dos processos que sofrem os pesticidas,
uma vez que atingem o solo.
Material E Métodos
A quitosana empregada neste estudo será fornecida na forma de pó pela Polymar,
Fortaleza/CE, com grau de desacetilação de 86,7% e densidade de 0,2 g/cm3a qual será
utilizada na preparação dos bionanocompósitos.
Serão utilizadas três bentonitas, com diferentes capacidades de troca de cátions,
fornecidas pela Bentonit União Nordeste (BUN-Campina Grande, Brasil).
Os herbicidas utilizados no estudo serão o Ácido 2,4-Diclorofenoxiacético (sintético), 2etilamino-4-isopropilamino-6-metiltio-S-triazina (sintético) e os extratos das folhas e das
sementes do feijão-de-porco, Canavalia ensiformes, (natural).
Para determinação das isotermas, amostras de 50 ml de soluções contendo um dos
herbicidas (2,4 D ou Ametrina), serão adicionadas sobre massas constantes das Aos, em
erlenmeyers com tampa, com capacidade de 125 ml. As suspensões serão mantidas sob
agitação durante 72 horas a temperatura ambiente. Após esse período a suspensão será
69
centrifugada e as soluções sobrenadantes analisadas por espectrofotometria na região do UVvisível.
Será realizado o estudo de liberação controlada dos herbicidas a partir das matrizes
argilominerais,em meio aquoso. Para isso, os argilominerais incorporados com herbicidas serão
adicionados em recipientes contendo volume conhecido de água, sendo que alíquotas serão
retiradas e quantificadas utilizando curva de calibração previamente construída utilizando o
comprimento de onda de absorção máxima, em tempos selecionados de 0 a 192 horas.
Após as medidas em cada tempo, as alíquotas serão recolocadas na solução de origem,
para que o volume do sistema não sofresse alteração. Os resultados de liberação serão
quantificados em termos de porcentagem deliberação em função do tempo, baseando-se na
equação abaixo:
( )
Onde:
Mt = quantidade de herbicida liberada no tempo t
M∞ = quantidade total de herbicida carregada.
Avaliação dos perfis de dissolução
Os perfis de liberação controlada das diferentes argilas em meio aquoso serão avaliados
através do fator de diferença (f1) e fator de similaridade (f2). O fator e diferença (f1) mede a
percentagem de erro entre duas curvas em todos os tempos:
∑
|
|
∑
Onde:
N = número de amostras
Rj = percentual dissolvido do produto referência, no tempo j
Tj= percentual dissolvido do teste, no tempo j
O fator de similaridade (f2) é uma transformação logarítima da soma dos quadrados da
diferença dos erros entre o teste Tj e a referência Rj em todos os tempo:
{[
( ⁄ ) ∑|
| ]
}
Estudo da mobilidade de herbicidas em solos
Neste método haverá a utilização de colunas de solo nas quais se aplicará um fluxo de
água insaturado, e se monitorará o movimento livre do herbicida, mediante estudo da
concentração de resíduos ao longo da coluna. Para estas colunas serão utilizados anéis de PVC
com diâmetro de 50 mm, com altura de 50 mm. Estes anéis serão unidos por silicone, formando
assim uma coluna de altura variável, que será fixada sobre um funil para poder recolher o
volume lixiviado. Estas colunas serão recheadas com solo previamente seco, moído, passado
por uma peneira de 2 mm e caracterizado.
Perspectivas
Sistemas de liberação controlada são estudados com a finalidade de prolongar o tempo
de ação, reduzir toxidade diminuir a quantidade de herbicidas utilizada sem uma diminuição da
eficácia.
70
O sistema proposto de liberação controlada de herbicida oferecerá as seguintes
vantagens:
 Maior eficácia, com liberação progressiva e controlada do herbicida;
 Redução da toxicidade;
 Aumento de tempo de permanência no solo;
 Aplicação mais segura para o aplicador;
 Redução dos impactos ambientais;
 Redução do risco de lixiviação ou escoamento superficial;
 Oferta de alimentos mais seguros.
A liberação controlada dos herbicidas visa um equilíbrio ambiental sustentável, que vai
de encontro com a nova tendência e com os princípios de uma Química Verde, centrada num
sistema de desenvolvimento sustentável. Este sistema dito “inteligente”, reduz os excessos e
evita a poluição da água, do solo e dos alimentos, mostrando-se menos agressivo ao meio
ambiente.
Portanto , o desenvolvimento de sistemas baseados em bionanocompósitos de
quitosana/argila incorporados com argilas é uma importante área da química a ser explorada
que permitirá que tais compostos possam ser utilizados de uma forma mais sustentável na área
agrícola.
Literatura Citada
AGUZZI, C. CAPRA, P. CEREZO,C. SALCEDO, SÁNCHEZ, P. I. CARAMELLA, R. C. C.
Chitosan–silicate biocomposites to be used in modified drug release of 5-aminosalicylic acid
(5-ASA), Appl. Clay Sci. 50 (2010) 106–111.
AN, J.-H. DULTZ, S. Adsorption of tannic acid on chitosan–montmorillonite as a function of
pH and surface charge properties, Appl. Clay Sci. 36 (2007) 256–264.
AOUADA, F. A. Síntese e caracterização de hidrogeis de poliacrilamida e metilcelulose
para liberação controlada de pesticidas. Tese. São Carlos: UFCar. 124 p , 2009.
DARDER, M. COLILLA, M. RUIZ-HITZKY, E. Chitosan–clay nanocomposites: application
as electrochemical sensors, Appl. Clay Sci. 28 (2005) 199–208.
LARANJEIRA, M. C. M.; FÁVERE, V. T. Quitosana: biopolímero funcional com potencial
industrial biomédico. Química Nova. v.32, 2009.
WANG, L. WANG, A. Adsorption characteristics of Congo Red
chitosan/montmorillonitenanocomposite, J. Hazard. Mater. 147 (2007) 979–985.
onto
the
Níveis do consumo de cerveja em Caicó: um estudo do marketing sobre a
preferência do consumidor1
GUEDES, M. S.2, COSTA, K. R. S.2, ARAÚJO, A. B.2, CRUZ, K. D. B.3, CORREIA, L. J. H4.
1
Graduando de Tecnologia em Alimentos – IFPB – Campus Sousa. e mail: [email protected]
2
Orientadora do projeto, Professora da UFRN – Universidade Federal do Rio Grande do Norte – Currais Novos – RN.e – mail:
3
71
[email protected]
Professora do IFPB – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Sousa – PB. e–mail: [email protected]
4
Resumo: O mercado de cervejas no Brasil sempre se caracterizou pela presença de poucas
marcas de cerveja, sendo assim, considerado de baixa diversidade na oferta de produtos da
cervejaria brasileira. Dessa forma, a disponibilidade do produto, preços, divulgação da marca,
embalagens, entre outros aspectos, identifica as
deficiências nos processos do mercado
cervejeiro através da visão de quem consome. As quatro marcas de cervejas estudadas foram
Skol, Antártica, Brahma e Devassa, avaliadas quanto aos níveis e preferências do consumo que,
por sua vez, está mais relacionada à marca em si do que ao sabor. Também foi ressaltada a
função do mercado publicitário ao segmento, buscando explicar como ele se tornou peça chave
para o sucesso do setor cervejeiro. A marca de cerveja mais consumida pelos entrevistados é a
Skol, seguida da Antártica, depois da Brahma, em quarto ficou a Devassa. A embalagem e a
marca é um fator de influência na aceitação do produto, evidenciando que o marketing é um
fator determinante na conquista do mercado.
Palavras - chave: Preços. Produtos. Mercado publicitário.
Levels of consumption of beer in Caico: a study of marketing on consumer
preference
Abstract: The beer market in Brazil has always been characterized by the presence of few
brands of beer, therefore, considered to have low diversity in product offering of Brazilian
brewery. Thereby, product availability, pricing, branding, packaging, among other things,
identifies deficiencies in the processes of the beer market through the eyes of those who
consume. The four beer brands Skol were studied, Antarctica, Brahma and Devassa, assessed
the levels of consumption and preferences which, in turn, this more related to brand itself than
the flavor. Also highlighted the role of the advertising market segment, trying to explain how
he became key to the success of the beer industry. The beer brand is more consumed by
respondents Skol, then Antarctica, after Brahma, became the fourth Devassa. The packaging
and the brand is a factor influencing the acceptance of the product, showing that marketing is a
key factor in winning market.
Keywords: Prices. Products. Advertising market.
Introdução
As indústrias de alimentos e de bebidas são frequentemente consideradas muito
próximas, o que é natural, já que ambas se destinam à nutrição humana. Além disso,
compartilham diversas características, como a importância do marketing e da propaganda e a
sazonalidade de certas linhas de produtos (ROSA et al., 2006).
O mercado de cervejas no Brasil sempre se caracterizou pela presença de poucas
marcas de cerveja, predominantemente do tipo Pilsen, que é uma bebida com características de
sabor suave, pH em torno de 4,3, clara e límpida. Ao nível nacional, a produção deste tipo de
72
cerveja se concentra em grandes fábricas, que representam as principais marcas distribuídas em
todo o território nacional (ARAUJO et al., 2003).
A baixa diversidade de produtos de cervejaria brasileira contrasta com o modelo de
outros países, onde se observa uma grande variedade de marcas e tipos de cervejas, com
sabores, coloração e amargor distintos (SILVA & FARIA, 2008).
Genericamente, define-se cerveja como uma bebida carbonatada de teor alcoólico entre
3 e 8% (v/v), preparada a partir de malte de cevada, lúpulo, fermento e água de boa qualidade,
permitindo-se ainda o uso de outras matérias primas como arroz, milho e trigo. A cerveja é uma
das bebidas mais delicadas e lábeis, possuindo um complexo, mas moderado, aroma e sabor
(ARAUJO et al., 2003).
Willaert & Nedovic (2006) ressaltam que a cerveja é uma das mais antigas e
consumidas bebidas do mundo e faz parte da cultura da maioria das civilizações antigas.
Provavelmente, a cerveja, é originária do Oriente Médio ou do Egito. Conforme inscrições do
século 37 a. C. em ruínas da Mesopotâmia, há cerca de 5 mil anos já existia cerveja. Segundo
Lugasi (2003) do ponto de vista nutricional, a cerveja contém quantidades significativas de
vitaminas do complexo B, principalmente folatos e riboflavina, e selênio.
Levando em conta a falta de estudos sobre o tema no mercado cervejeiro, como o
Brasil, e a importância e a atualidade do mesmo para o desenvolvimento de políticas públicas
nacionais, sobre o consumo de bebidas alcoólicas, o objetivo da pesquisa foi identificar quais as
preferências do consumidor caicoense em relação às marcas que são consumidas, enfatizando
determinados pontos como, disponibilidade do produto, preços, divulgação da marca,
embalagens, com o propósito de descobrir quais as deficiências nos processos do mercado
cervejeiro através da visão de quem consome.
Material e Métodos
Foram entrevistados no período de Fevereiro a Junho de 2012, 350 consumidores
frequentes de cerveja, voluntários, com faixa etária acima de 18 anos, de ambos os sexos e
diferentes ocupações, dentre elas estudantes e servidores da Faculdade Católica Santa
Teresinha (FCST). O recrutamento foi realizado na Faculdade Católica Santa Teresinha
(FCST), por meio de questionário que foi aplicado na mesma pelo fato de facilitar e encontrar
consumidores que se enquadrassem nos padrões pré – estabelecidos pela pesquisa por meio de
questionamentos relativos a dados demográficos dos participantes, disponibilidade de tempo e
frequência de consumo do produto. O questionário, com 8 perguntas, do tipo semi-estruturado,
com questões objetivas e subjetivas, que abordam itens relativos às características do
consumidor, hábitos de consumo e suas preferências.
Foi utilizado o programa de análise estatística de variância (P< 0,05) e o teste de
Tukey, foram realizadas para a comparação das médias de preferência do consumidor ao se
estudar a aceitação das marcas.
Resultados e discussão
Entre as 350 pessoas entrevistadas, de diferentes ocupações, dentre elas funcionários
públicos, estudantes, empresários 80% concordaram que o marketing é um dos principais
fatores responsáveis pelo consumo do produto. Aspectos como sabor, campanhas publicitárias,
embalagens, preço e facilidade de aquisição foram alguns dos fatores responsáveis por
73
influenciar o consumo. Dos 50% que foram do sexo feminino, reclamaram que as propagandas
são mais voltadas ao publico masculino. Segundo os entrevistados, trata-se dos alvos em seus
mercados, e não é um fator que afasta as mulheres desse consumo, pois a cada dia aumenta o
consumo por parte do sexo feminino.
Analisando a figura 1 pode-se perceber que a Marca Skol foi a mais consumida em
Caicó/RN, a marca Antártica vem em segundo, logo depois Brahma, a Devassa. De acordo com
os entrevistados, a marca “Devassa” foi a menos aceita entre as quatro de maior preferência,
devido ao pouco tempo de lançamento no mercado da região por conseguir resultados
favoráveis para uma marca nova, e por fim outras marcas obtiveram um pequeno percentual de
consumo.
Figura 1. Níveis de consumo de cerveja referente às suas marcas.
PREFERÊNCIAS DE CONSUMO POR MARCA
7% 6%
SKOL
ANTÁRTICA
13%
54%
20%
BRAHMA
DEVASSA
OUTRAS
Aspectos como sabor, cor, tipo de embalagem, preço e visibilidade do produto, foram
citados pelos entrevistados como fatores determinantes para explicar a preferência sobre
determinada marca. Dentre todos os aspectos analisados, o sabor apresentou-se como o de
maior expressão na escolha da marca, no entanto, a percepção do produto ajuda na tomada de
decisão de consumo, cabendo aos marqueteiros identificar essas necessidades e aplicar ao
produto de forma divertida e instigante, que provoque no consumidor o desejo de experimentar
novos produtos.
A força do marketing na expansão da marca e no grau de influência exerce o poder e a
decisão em relação ao consumo de cerveja, alguns consumidores identificaram a exclusividade
do sabor que prova mais identificou a propaganda como um fator estimulante, ou seja,
responsável por despertar a curiosidade e consequentemente a vontade de experimentar.
O Slogan foi citado como um grande fator responsável por fixar o nome da marca para
as pessoas, pelo fato de já responderem por si só. Exemplo dessa filosofia é um muito
conhecido que representa a Skol, sendo ele: “Skol, a cerveja que desce redondo”, funcionando
como estimulante do consumo no que diz respeito ao despertar a vontade de consumi-la.
Apesar de ser uma marca nova no mercado, a Devassa foi apontada como uma cerveja
muito boa que investiu bastante no marketing e tem um sabor suave que influencia na tomada
de decisão. A mesma apresentou uma proposta muito bem elaborada e consistente, buscando
74
um espaço pertencente a outras marcas e conseguiu se expor de forma interessante e
estimulando a curiosidade para o seu consumo.
Conclusão
A marca de cerveja mais consumida pelos entrevistados é a Skol, seguida da Antártica,
da Brahma, a Devassa, outras marcas também foram citadas, mas com pouca frequência. Os
resultados indicaram que a familiaridade com algumas das marcar de cerveja afetou a aceitação
do consumidor. Algumas marcas influenciaram de maneira negativa na preferência da bebida,
demonstrando efeito pejorativo sobre a avaliação do consumidor.
Foi observado que a preferência do consumo é particularizada, ou seja, cada um tem
uma opinião e cabe aos marqueteiros descobrirem quais são os caminhos a percorrerem para
conseguir disponibilizar ao consumidor o melhor que o mercado tem a oferecer.Observa-se,
portanto, neste estudo como é marcante a influência da embalagem e da marca na aceitação dos
produtos e fica evidente que o investimento em marketing é um fator determinante na conquista
do mercado.
Literatura citada
ARAUJO, F.B.; SILVA, P.H.A.; MINIM, V.P.R.. Perfil sensorial e composição físico-química
de cervejas provenientes de dois segmentos do mercado brasileiro. Ciênc. Tecnol.
Aliment., Campinas, v. 23, n. 2, ago. 2003.
LUGASI, A. Polyphenol content and antioxidant properties of beer. Acta Alim., v. 32, n.2, p.
181-192,2003.
ROSA, S, E, L., COSENZA, J, P., LEÃO, L, T, S. Programa do setor de bebidas no Brasil.
Rio de janeiro, n. 23, 101 – 150p, maio, 2006.
SILVA, P. H. A. ; FARIA, F. C . Avaliação da intensidade de amargor e do seu princípio ativo
em cervejas de diferentes características e marcas comerciais. Ciênc. Tecnol.
Aliment., Campinas, v. 28, n. 4, dez. 2008
WILLAERT, R.; NEDOVIC, V. A. Primary beer fermentation by immobilized yeast – a review
on flavour formation and control strategies. Journal of Chemical Technology and
Biotechnology, v. 81, n. 8, p. 1353-1367, 2006.
Limpeza química do pet pós-consumo visando uma reciclagem diferenciada
BARBOSA, H.D.C.1 DANTAS, M. B.2 DANTAS, H. J.3
1
3
2
Resumo: Para que o PET, proveniente de embalagens pós-consumo, possa ser reciclado é
necessária à remoção dos contaminantes presentes nas mesmas, tais como: colas, rótulos,
pigmentos, orgânicos, areia e metal. A remoção destes contaminantes é difícil, uma vez que as
propriedades do PET não devem ser afetadas de forma significativa durante este processo de
75
remoção. O objetivo do presente trabalho foi verificar a eficiência de remoção de
contaminantes utilizando soluções de limpeza a base de hidróxido de sódio e ácido sulfúrico. A
escolha da solução de limpeza mais eficiente levou em consideração fatores como: eficiência de
remoção de contaminantes, modificação das propriedades do PET, facilidade de implantação
em plantas de reciclagem existentes e custo de implantação. A remoção dos contaminantes foi
alcançada variando-se parâmetros como concentração e tempo de exposição na solução de
limpeza.
Palavras–chave: Meio Ambiente. Polietileno tereftalato. Polímero.
Chemical cleaning of post-consumed pet in an attempt to have a better recycling
Abstract: In order that PET can be properly recycled it is usually necessary to remove the
contaminants that are present both in the packaging itself (adhesives, labels and pigments) and
also products that are adsorbed during the use of the product (organic, sand, metal). The
removal of these contaminants is difficult, since the properties of PET should not be affected by
the removal procedure. The purpose of this study was to assess the efficiency of cleaning
solutions based on sodium hydroxide and sulfuric acid to remove contaminants from PET
bottles. The choice of the most efficient solution for cleaning took into consideration factors
such as: efficiency of removal of contaminants, changes in the properties of PET, ease of
operation and cost in existing recycling plants. The removal of contaminants was achieved
ranging up parameters such as concentration and exposure time of the cleaning solution.
Keywords: Environment. Polyethylene terephthalate. Polymer.
Introdução
A população mundial de humanos vivos no planeta Terra, segundo estimativa
publicada pela ONU, no início de 2007 era de 6,6 bilhões. Este valor continua a crescer a um
ritmo sem precedentes. Por conseqüência, o uso e abuso dos recursos naturais vêm se
intensificando a taxas nunca vistas. No Brasil a geração de resíduos está em torno de 0,94 Kg
de resíduo/habitante/dia (Menatto et al., 2006).
O desenvolvimento tecnológico vem conseguindo suprir a demanda de bens causada
pelo aumento da população, porém está provocando modificações no planeta que coloca em
risco a sobrevivência da própria população, seja ela por causa da emissão de gases no ar;
líquidos nas águas ou resíduos no solo.
Os resíduos plásticos podem ser reaproveitados através dos diversos tipos de
reciclagem (mecânica, química ou energética), geram benefícios como: economia de energia,
economia de divisas e recursos naturais. Para que os plásticos possam ser reciclados é
necessário que eles sejam separados por tipo de polímero constituinte (PET, PP, PEAD, PEBD,
PS, PVC...) (Marques, 2003). Em seguida é necessário submeter os polímeros a processos de
descontaminação para retirada de areia, cola, graxas, refrigerantes, restos de alimentos, tintas e
outros contaminantes (Paci & La Mantia; 1999). A remoção destes contaminantes é a etapa
mais importante no reprocessamento dos polímeros, pois a presença destes contaminantes
durante o reprocessamento leva a processos de degradação do polímero e conseqüentemente
perdas de propriedades físico-químicas.
O polietileno tereftalato (PET), vem substituindo o vidro em embalagens carbonatadas
desde a década de 80, tendo o mesmo alcançado grande avanço técnico e de custo, aumentando
assim seu uso e conseqüentemente seu descarte (Mancini, 2001).
76
Existe a necessidade do desenvolvimento de um processo ou alteração dos processos
existentes de reciclagem convencional, para obtenção de polímeros com características
similares aos virgens do ponto de vista de estabilidade térmica, mecânica e química. Para isto
se faz necessário o estudo de meios eficientes e que não afetem a estrutura química e as
propriedades do polímero, para a remoção dos contaminantes, que são os principais
responsáveis pela redução dos valores das propriedades do material reciclado.
Neste estudo a limpeza química em flakes de garrafas de PET, foi avaliada visando
melhorar sua qualidade para que estes possam ser utilizados em aplicações mais nobres. Neste
sentido, foi realizada uma limpeza química do PET pós-consumo. Esta limpeza foi realizada
com ácido sulfúrico e hidróxido de sódio em diferentes concentrações e tempos de exposição.
Material e Métodos
Neste estudo foram utilizadas as seguintes amostras do polietileno tereftalato pósconsumo, PcPET:
 PcPET1 : Proveniente de garrafas de refrigerantes de Coca-Cola, na forma de flakes com
diâmetro médio de 6-8 mm. Proveniente de descarte doméstico selecionado.
A limpeza química do PcPET1 foi conduzida em um balão de vidro de 500 ml. Os
flakes do PcPET (10 g) foram adicionados em 100 ml da solução de limpeza (hidróxido de
sódio ou ácido sulfúrico) em concentrações que variaram de 0,2 a 1,0 molar. Com um agitador
magnético ajustado para 60 RPM a mistura (PcPET e reagente químico) foi agitada
continuamente à temperatura ambiente (30 ºC) por diferentes tempos entre 10 e 60 minutos.
Após tempos específicos de reação, o material foi retirado da solução, lavado com água
destilada para remover o excesso de ácido ou hidróxido e seco em uma estufa da marca
QUIMIS modelo Q314M por 24 h a 70 ºC.
Os dados das propriedades térmicas do PcPET1 submetido a limpeza química com
NaOH e H2SO4 nas concentrações de 0,2 a 1,0 molar por um período de 10 min estão
mostrados nas Figuras 1. Observa-se que o tipo de meio, se alcalino ou ácido, teve pouco
influência nas transições térmicas do PcPET1. A temperatura de transição vítrea (Tg) e a
temperatura de fusão cristalina (Tm) praticamente não foram afetadas pela concentração da
solução para este tempo de exposição. Observa-se que os valores das temperaturas de
cristalização sob resfriamento (Tch) e sob aquecimento (Tcc) do PcPET que foi limpo
quimicamente com NaOH e H2SO4 em concentração de até 0,6 molar praticamente não foram
modificados e estão na mesma faixa dos valores apresentados pelo PcPET que não foi limpo
quimicamente. Por outro lado, a Tch e Tcc foram afetadas quando a limpeza química do PcPET
foi conduzida nas soluções de NaOH e H2SO4 em concentração acima de 0,6 molar. Para
concentrações acima de 0,6 molar, os valores de Tch passaram de aproximadamente 154-155 C
para 162 C (0,8 molar) e 170C (1,0 molar). Estes resultados mostram que a cristalização
do PcPET foi facilitada quando a concentração do meio na limpeza química do PcPET 1 foi
acima de 0,6 molar. O aumento no grau de cristalinidade (c) do PcPET1 para concentrações
acima de 0,6 molar também foi observado. Estes aumentos podem ser atribuídos à maior
velocidade de cristalização do polímero, provavelmente, devido ao fato de que concentrações
acima de 0,6 molar afetaram não só a remoção de impurezas, mas também a massa molar do
polímero. Fator este também evidenciado pela ausência dos picos de cristalização sob
aquecimento (Tcc) nos termogramas de DSC. A diminuição da massa molar do polímero pode
resultar na maior velocidade de cristalização e, portanto, maior Tch e ausência de Tcc.
77
Endo.
Endo.
5
4
3
2
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
-6
-7
-8
-9
-10
-11
-12
NaOH 0,2MT10
NaOH 0,4MT10
NaOH 0,6MT10
NaOH 0,8MT10
NaOH 1,0MT10
50
100
150
200
250
50
300
Temperatura ºC
(a)
3
2
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
-6
-7
-8
-9
-10
-11
-12
-13
-14
-15
H2SO4 0,2MT10
H2SO4 0,4MT10
H2SO4 0,6MT10
H2SO4 0,8MT10
H2SO4 1,0MT10
100
150
200
250
300
Temperatura ºC
(b)
Figura 1 - Curvas de DSC, obtidas durante o resfriamento, do PcPET1 que foi submetido a uma limpeza
química com: (a) NaOH e (b) H2SO4 nas concentrações de 0,2 a 1,0 molar por um período de 10
minutos.
Conclusões
Para tempos de exposição de 10 minutos a Tg e a Tm praticamente não foram afetadas
pela concentração da solução para concentrações abaixo de 0,6 molar. Para concentrações
acima de 0,6 molar a houve um aumento da Tch e do aumento do grau de cristalinidade, estes
aumentos podem ser atribuídos à redução de massa molar do polímero.
No tratamento de limpeza realizado por 30 minutos, apenas a concentração de 0,2
molar apresentou transições térmicas na mesma faixa do PcPET sem tratamento. Para
concentrações acima de 0,2 molar houve um aumento da Tch e do grau de cristalinidade.
O tempo de exposição de 60 minutos apresentou aumento da temperatura de
cristalização sob resfriamento e grau de cristalinidade em todas as faixas de concentração
estudadas. Com base nestes resultados, o tempo de exposição de 60 minutos pode ter resultado
em uma maior limpeza química, não significando, no entanto uma reciclagem eficiente, pois
uma reciclagem adequada não afeta as propriedades do reciclado.
Literatura
MANCINI, S.D. Estudos de hidrólise de PET pós-consumo no estado sólido visando a
reciclagem química. 2001, 397p. Tese de Doutorado. Departamento de Engenharia de
Materiais. Universidade Federal de São Carlos. São Carlos-SP
MENATTO, C.; FUKAI, C.; SILVEIRA, D.; TADA, K.; CAMACHO, M. Panorama dos
resíduos sólidos no Brasil 2006. Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Pública e
Resíduos Especiais. p. 80-95, 2007.
MARQUES, G. A. Separação de PVC e PET para reciclagem. 2003, 90p. Dissertação
(Mestrado em Engenharia Metalúrgica e de Materiais). Universidade de São Paulo, São PauloSP.
PACI, M.; LA MANTIA, F. P. Influence of small amounts of polyvinylchloride on the
recycling of polyethyleneterephthalate. Polymer Degradation and Stability. v. 63, p.11-14,
1999.
78
Levantamento do perfil extrativista da Carnaúba (Copernicia prunifera) no
Município de Aparecida-PB1
PESSOA2, M.F.E.A. ARAÚJO2, J.J. BENEVIDES2, J.C.L. SOUSA2, D.M. ALMEIDA2, R.S. SANTOS2,
V.M. CARVALHO4, F.W. A. WANDERLEY5, P.A.
1
4
Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa. E-mail: [email protected].
5
Professor Orientador da Pesquisa. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – Campus Sousa. E-mail:
[email protected].
2
Resumo: O extrativismo faz parte da história econômica brasileira, estando atualmente
concentrado na maioria das regiões do país. As atividades extrativistas vegetais podem ser
encontradas no sertão paraibano. A extração da carnaúba vem contribuindo para a redução da
pobreza, gerando emprego e renda para a população. No entanto, faz-se necessário analisar se
tal atividade é sustentável e se este desenvolvimento econômico pode acarreta consequências à
biodiversidade dos carnaubais. Assim, o presente trabalho teve como objetivo realizar um
levantamento da opinião pública dos moradores do Município de Aparecida-PB, sobre o
extrativismo da carnaúba. Os resultados confirmam que os produtos da carnaúba geram renda
para as famílias que comercializam os mesmos. No entanto, é necessário a população
reconhecer que esta espécie precisa ser preservada. Através da implantação de políticas
públicas que tenham como princípios introduzir a educação ambiental para os produtores,
proporcionando o manejo adequado para a conservação dos ecossistemas daquela região.
Palavras–chave: Carnaúba. Extrativismo. Sustentabilidade.
Lifting the profile of extractive Carnauba (Copernicia prunifera) in the city of AparecidaPB
Abstract: The extraction part of Brazilian economic history, currently concentrated in most
regions of the country. Vegetable extractive activities can be found in the interior of Paraíba.
The extraction of carnauba has contributed to reducing poverty, generating employment and
income for the population. However, it is necessary to consider whether such activity is
sustainable economic development and this may entail consequences of biodiversity
Carnaubais. Thus, the present study aimed to survey public opinion of the residents of the city
of Aparecida-PB on the extraction of carnauba. The results confirm that the products of
carnauba generate income for families who sell them. However, it is necessary to recognize that
the species population must be preserved. Through the implementation of public policies and
principles that have made environmental education for producers, providing the appropriate
management for the conservation of ecosystems that region.
Keywords: Carnauba. Extraction. Sustainability.
Introdução
No Brasil o contexto do extrativismo assemelha-se com a própria história econômica do
país, pois foi a partir da extração de madeira que se configurou o primeiro ciclo econômico,
79
seguindo até os dias atuais, onde é expressiva a atividade extrativista na região Norte (Carvalho
e Gomes, 2009).
No entanto, é no Nordeste brasileiro que concentra o extrativismo vegetal através da
muitas espécies inclusive da carnaúba (Copernicia prunifera). De acordo com Araújo (2008), a
economia da carnaúba consiste na fabricação de produtos artesanais e industriais derivados dos
seus componentes vegetais, sendo exportados para países, como: os Estados Unidos, o Japão e
a Alemanha.
O extrativismo da carnaúba encontrado no sertão paraibano e vem contribuindo para a
redução da pobreza, gerando emprego e renda a população. Com isto, a exploração da
carnaúba, torna-se uma alternativa para as vastas camadas da população, proporcionando um
padrão de vida considerado satisfatório.
Mas, conforme, Leff (2000), o bem-estar social representa uma alternativa para o
desenvolvimento local sustentável, com vistas à conservação dos bens ambientais de uma
população. Dessa forma, baseado nas necessidades dos cidadãos e no uso racional dos recursos
naturais disponíveis, a população deve adquirir autonomia para planejar e produzir projetos de
ações adequadas para a valorização do meio ambiente.
Assim, faz-se necessário analisar se a execução da atividade extrativista é sustentável e
se este desenvolvimento econômico pode acarreta consequências à biodiversidade dos
agroecossistemas. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo realizar um
levantamento da opinião pública dos moradores do Município de Aparecida-PB, sobre a
atividade extrativista da carnaúba.
Material e Métodos
A Pesquisa foi desenvolvida no Município de Aparecida – PB, situado na região oeste da
Paraíba, ocupando área de 222,7 km2, estando inserido no denominado “Polígono das Secas”,
constituindo pelo clima semiárido (CPRM, 2005).
O estudo está caracterizado como pesquisa descritiva de opinião com cunho qualitativo e
uso da técnica de coleta e registro de dados por meio de questionário. Foram levantados fatores
da atividade extrativista e questões correlacionadas à comercialização dos produtos da
carnaúba.
O universo do estudo abrangeu os moradores residentes nas áreas urbana e rural
adjacentes deste município, sendo designada uma amostra para compor a pesquisa com
tamanho necessário para possibilitar a abrangência da totalidade do problema investigado,
refletindo as múltiplas dimensões do objeto de estudo. As entrevistas foram pessoais e
individuais, abarcando cerca de 20 moradores. Para construção do banco de dados e análise da
porcentagem e média foi adotado o softwere Excel.
Foram entrevistados 20 moradores com maior representatividade de pessoas do gênero
masculino, apresentando-se 75%. No tocante à idade, cumpre destacar que a maioria dos
entrevistados possuía idade acima dos 40 anos (40%) com distribuição entre as demais faixas
etárias de 25% (41 a 50 anos), 25% (50 anos ou mais), 5% (21 a 30 anos).
Referente ao grau de escolaridade pode-se observar que 45% dos pesquisados tinham o
primeiro grau completo e 15% eram analfabetos. Quanto ao estado civil 55% eram casados e
tinham como principal ocupação o comércio (50% dos entrevistados), demonstrando certo
potencial para a economia da carnaúba.
Os moradores foram questionados sobre a aquisição dos produtos da carnaúba e o
resultado apresentou que 70% adquiri diretamente da área extrativista e 30% de áreas
80
particulares. Também foi argumentado sobre qual parte da carnaúba é mais utilizada para a
comercialização e 85% dos entrevistados afirmaram que a folha é a parte mais obtida para tal
atividade. Os pesquisados citaram que a principal forma de processamento é artesanal (100%).
Também foi perguntado sobre o destino destes produtos, e as respostas descreveram que 40%
são designados ao comércio local e que apenas 10% são vendidos em outros estados, como por
exemplo, Ceará e Pernambuco.
Outra questão abordada foi sobre em qual período do ano ocorre o maior volume de
vendas dos produtos da carnaúba. As respostas contabilizam que durante todo o ano a
comercialização é positiva (55%), mais que na maioria das vezes o fluxo está entre os meses de
março a janeiro (35%). Um ponto importante para a pesquisa foi saber a percepção dos
moradores sobre a preocupação com a conservação e preservação das áreas dos carnaubais.
Assim, diante desta temática a Figura 1 apresenta as informações coletadas.
Quanto às respostas 45% dos entrevistados disseram se preocupar com a preservação dos
carnaubais, justificando que se deve respeitar o ciclo de vida da espécie assim evitar o
desequilíbrio ecológico, além de continuar produzindo e comercializando os produtos. Mas,
55% dos mesmos afirmaram que não há motivos para se preocupar, uma vez que, existem
muitas áreas para a atividade extrativista.
Porém, como Silva (2011) relata, o homem encontra na natureza a matéria-prima que
precisar e é dever dele preservar todas as dimensões ecológica e socioambiental. Neste
contexto, os moradores do Município de Aparecida-PB necessitam aprender a manejar
corretamente as áreas de carnaubais, protegendo estas espécies vegetais bem como a
biodiversidade. Até por que a grande totalidade dos carnaubais é nativa, isto é, não cultivados, e
estão presentes nos mais diversos ecossistemas.
Os entrevistados foram convidados a opinar sobre o desenvolvimento econômico e social
do município diante da atividade extrativista, 65% demonstraram que tal atividade apresenta
positividade para a cidade e que 35% acreditam que o extrativismo da carnaúba não
proporciona melhoras locais.
Existe preocupação com a conservação e
preservação de áreas de carnaubal?
6000%
A atividade extrativista da carnaúba
oferece desenvolvimento econômico e
social para o município de Aparecida-PB?
8000%
4000%
6000%
4000%
2000%
2000%
0%
0%
REPOSTAS
SIM
NÃO
REPOSTAS
SIM
NÃO
Contudo, foram colhidas sugestões sobre quais os critérios necessários para a melhoria
da atividade comercial da carnaúba. Os dados coletados acusam que 55% da população
81
almejam por incentivos governamentais e que 45% acredita que é importante aumentar o acesso
a terra. Portanto, um fato pertinente é que a população provoque discussões futuras sobre
políticas de desenvolvimento local sustentável aplicado à exploração da carnaúba neste
município.
4Conclusões
A melhoria das atividades extrativistas se realiza a partir do reconhecimento da
importância da carnaúba e do seu papel na preservação ambiental. No entanto, é necessário que
haja implantação de políticas públicas que tenham como princípios a manutenção da
biodiversidade das áreas de carnaubais do Município de Aparecida-PB.
Agradecimentos
Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), pelo auxílio
financeiro para o desenvolvimento desta pesquisa e ao Orientador Paulo Alves Wanderley
pelos ensinamentos.
Literatura citada
ARAÚJO, J. L. L. O rastro da carnaúba no Piauí. Revista Mosaico. v.1, n.2, p. 198-205. Belo
Horizonte, 2008.
CARVALHO, J. N. F. C. GOMES, J. M. A. Pobreza, Emprego e Renda na Economia da
Carnaúba Revista Econômica do Nordeste. Volume – 40, n. 2. Abril – Junho, 2009.
CPRM - Serviço Geológico do Brasil. Projeto cadastro de fontes de abastecimento por água
subterrânea. Diagnóstico do município de Aparecida, estado da Paraíba. Recife:
CPRM/PRODEEM, 2005.
LEFF, E. Espacio, lugar y tiempo: la reapropriación social de la naturaleza y la construcción
local de la recionalidade ambiental. Revista Desenvolvimento e Meio Ambiente. N. 1, p. 5769, Curitiba, 2000.
SILVA. A.J. Extrativismo do coco babaçu (Orbignya phalerata, mart.) no município de
Miguel Alves – PI: caminhos para o desenvolvimento local sustentável. Universidade
Federal do Piauí (UFPI). Teresina – PI, 2011.
Investigação do Potencial Antioxidante e Lavircida do Óleo Essencial de
Tithoniadiversifolia (Asteraceae)
RODRIGUES, F.E.A.2,RIBEIRO, N.S.3, LINS, E.A.S.3,JESUS, I. E.3 LIMA, M.C.M., GOMES, T.B.M.,
DANTAS, M.B., BITU, S.G.
.
1
3
Aluno do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail:[email protected]
3
3
4
Pesquisador Colaborador Instituto Federal de Ciência e Tecnologia da Paraíba. e-mail: [email protected]
5
6
2
3
Resumo: O estudo químico-biologico da Tithoniadiversifolia conhecida como girassol
mexicano iniciou-se com a identificação de compostos voláteis presentes na folhas da mesma e
tendo como constituintes majoritários o Z-β-Ocimeno com 30,49%,Limoneno com 26,65% e α-
82
Pineno com 23,07%.A atividade antioxidante deste óleo apresentou uma capacidade de captura
de 89,0 % dos radicais livres sob uma concentração de 1 mg/mL. Porém, a atividade larvicida
frente às larvas do Aedes aegypti apresentou CL50 > 100 ppm .
Palavras–chave: atividade antioxidante. atividade larvicida. óleo essencial
Research Potential of Antioxidant and Essential Oil LavircidaTithonia
diversifolia (ASTERACEAE)
Abstract: The chemical-biological Tithoniadiversifolia known as Mexican sunflower started
with the identification of volatile compounds present in the leaves and having the same major
constituents as the Z-β-ocimene with30.49% to26.65% limoneneand α-Pinene with23.07%. The
antioxidant activity of this oil showed a ability to capture 89.0% of radicals free in
aconcentration of 1 mg/ mL.However, the activity of Aedes larva e
tolarvicidafrenteaegyptiapresentouLC50>100 ppm
Key-words: antioxidant.larvicidal activity. Essential oil.
Introdução
Os produtos naturais são compostos químicos produzidos pelos seres vivos e encontrados
facilmente na natureza, por sua vez apresentam atividades biológica ou farmacológica que
podem ser utilizados na fabricação de produtos farmacêuticos. Diante de tal circunstância
presencia-se que esses produtos vêm sendo utilizados pela humanidade desde o tempo
imemorial para obtenção de alivio ou cura de doenças através da ingestão de ervas e folhas, que
além de serem utilizados para a medicina de forma eficaz também auxiliam no combate de
pragas.
O conhecimento dos óleos essenciais vem de alguns séculos antes da era Cristã
fundamentada na possibilidade da obtenção de substâncias aromáticas (aroma), como também
na obtenção de fármacos. Essas substâncias são originadas nos processos biossintéticos
denominados pelas suas características físico-químicas, considerados óleos por serem líquidos
com características oleosas a temperatura ambiente; voláteis por apresentarem volatilidade; e
essenciais devido o aroma agradável da maioria de seus constituintes.As plantas produtoras
desses óleos desenvolveram estruturas especializadas, tanto externas(tricomas secretoras) como
internas (idioblastos, canais e bolsas) em todas as partes (flores, frutos, raízes, lenho, resinas e
sementes)capazes de produzir e acumular os óleos essenciais (VITTI; BRITO, 2003).
Material e Métodos
As folhas, talos e raízes de Tithoniadiversifolia foram coletados no município de
Fortaleza-CE, em 14 de agosto de 2011, pelo prof. Francisco Eduardo Arruda Rodrigues, do
Departamento de Ensino, do Instituto Federal da Paraíba – Campus Sousa. A identificação
botânica desta espécie foi realizada pelo professor Edson de Paula Nunes, do Departamento de
Biologia, da Universidade Federal do Ceará. Sua exsicata encontra-se depositada no Herbário
Prisco Bezerra da Universidade Federal do Ceará, sob o número de registro 51853.
A extração do óleo essencial de Thitoniadiversifolia foi realizada através de processo de
hidrodestilação com condensador e doseador tipo Clevenger. 1000g das folhas frescas foram
coletados separadamente em um balão de vidro de 5L e acrescidos de 2,5L de água destilada. A
83
mistura foi aquecida e submetida à hidrodestilação por aproximadamente três horas. Após
tratamento com sulfato de sódio anidro obteve-se 50g de óleo essencial.
A atividade larvicida contra Aedes aegypti foi analisada através de ensaios biológicos com seis
contrações de óleo essencial: 500, 250, 100, 50, 25, e 12,5 ppm. As amostras foram dissolvidas
em a,3 mL de dimetilsulfóxido e em seguida, foi completada com água e as 50 larvas do
mosquito no 3/ estágio, até completar 20 mL. Este procedimento foi realizado para cada
concentração em triplicata. O dimetilsufóxido foi usado como controle (branco) usando a
mesma concentração das amostras do óleo essencial.
A metodologia utilizada no teste de atividade antioxidante foi a do seqüestro de radicais
livres, onde o radical utilizado foi o DPPH (2,2-difenil-1-picrilidrazila) na concentração de 60
µmol.L-1. Amostras nas concentrações de 0, 001; 0, 005; 0,01; 0,05; 0,1 e 1,0 mg/mL foram
dissolvidas em metanol e 1,0 mL de cada amostra foi adicionada a uma solução metanólica de
DPPH (1,0 mL), na concentração de 60 µmol.L-1.
Do óleo essencial de T.diversifolia foram identificados nove compostos (97,03%),
tendo como componentes majoritários Z-β-Ocimeno(30,49%),Limoneno(26,65%) e α-Pineno
(23,07%) (Tab. 01).
Os resultados obtidos mostram que o óleo essencial das folhas de T. diversifolia
apresentou uma capacidade de captura de 89,0% dos radicais livres sob uma concentração de 1
mg/mL e 30,3% para uma concentração de 0,1mg/mL. Já sua atividade larvicida realizada
frente às larvas do Aedes aegypti, mosquito transmissor da dengue, não apresentou atividade,
pois apresentou uma CL>100 ppm.
Tabela 1- Percentual relativo dos componentes do óleo essencial das folhas da Thitoniadiversifolia
Compostos
T.R. (min)
%GC-MS
%CG-FID
IRR exp*
α-Pineno
7.517
23,07
932
932
Sabineno
8.808
3,04
971
969
β-Pineno
8.983
1,98
976
974
Limoneno
10.817
26,65
1028
1024
Z-β-Ocimeno
11.067
30,49
1035
1032
E-Cariofileno
25.067
1,44
1422
1417
(Z,E)-3,7,11-trimetil-1,3,6,10-Dodecatetraeno
27.367
3,81
1491
1487
E-Nerolidol
29.608
2,68
1562
1561
β-Copaen-4-α-ol
30.150
3.24
1580
1590
Total
T.R. = Tempo de Retenção
97,03
84
Figura 01 - Compostos majoritários do óleo essencial de T.diversifolia
Conclusões
Pôde-se constatar a partir dos testes feitos de atividade antioxidante que não foram
muitos significativas, que através da obtenção do óleo essencial da Thitoniadiversifolia
constatou-se os constituintes majoritários que foram Z-β-Ocimeno com 30,49%,Limoneno com
26,65% e α-Pineno e que suas quantidades de compostos voláteis foram bem significativas
Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia da Paraíba, Campus Sousa. Aos
Orientadores.
Literaturas citada
BRAZ-FILHO,R.Química dos produtos naturais:Importância,interdisciplinaridade,dificuldade e
perspectivas.A peregrinação de um Pacatubano.Química Nova,v.17, p.405-445, 1994.
COSTA-LOTUFO, L.V.; MONTENEGRO, R. C.; ALVES, A.P.N.N.; MADEIRA, S.V.F.;
PESSOA, C.; MORAES, M. E. A.; MORAES, M.O. A Construção dos Produtos Naturais
como Fonte de Novos Fármacos: Anticâncer: Estudos no Laboratório Nacional de Oncologia
Experimental da Universidade Federal do Ceará. Rev. Virtual Quim., 20102 (1), 47-58. Data
de publicação na Web: 30 de agosto de 2010.
FURTADO,F.R., Atividade larvicida de óleos essenciais contra o Aedes aegypti.Neotropical
Entomology, v.34, p. 843-847, 2005.
Estudo químico do óleo essencial de Myrciaria cauliflora
RODRIGUES, F.E.A. 2, LINS, E.A.S.3, RIBEIRO, N.S.3, JESUS, I. E.
T.B.M. 4, DANTAS, M.B. 5, BITU, S.G 6.
3
LIMA, M.C.M., GOMES,
1
3
3
3
4
Pesquisador Colaborador Instituto Federal de Ciência e Tecnologia da Paraíba. e- mail: [email protected]
5
6
2
3
85
Resumo: O estudo químico da Myrciaria Cauliflora, conhecido popularmente por
jabuticabeira, foi realizado através da identificação dos compostos volátil presentes nas folhas
dessa planta. Foram identificados um total de 80% dos compostos. Tendo como constituinte
majoritário o beta-eudesmol 30,88% e o óxido de cariofileno com 12,76%.
Palavras–chave: Myciaria Cauliflora. Jabuticabeira. Óleo essencial.
Chemical study of the essential oil Myrciaria cauliflora
Abstract: Chemical studies of Myrciaria cauliflora, popularly known by jabuticabeira, was
achieved by the identification of volatile compounds present in the leaves of this plant. We
identified a total of 80% of the compounds. With the major constituent beta-eudesmol 30.88%
and caryophyllene oxide with 12.76%.
Keywords: Myciaria cauliflora. Jabuticabeira. Essential oil.
Introdução
A Myrciaria cauliflora Berg que é conhecida popularmente por Jabuticabeira é uma
árvore frutífera nativa do Brasil, originária do centro-sul, pertencente à família Myrtaceae de
ocorrência espontânea em grande parte do país (LIMA et al., 2008). Essa planta também
aparece em outros países da América do Sul. Por ser uma espécie de clima tropical ou
subtropical úmido, não suporta a estiagens prolongadas e geadas fortes.
A família Myrtaceae está entre uma das maiores famílias da flora brasileira, com cerca
de 23 gêneros e aproximadamente 1000 espécies.
Atualmente a jabuticabeira pode ser encontrada em grande parte do país, desde o Estado
do Pará até o Rio Grande do Sul, mas é nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais
e Espírito Santo que ocorrem maiores produções.
A Myrciaria cauliflora Berg, citada também na literatura como Plínia trunciflora tem
utilização tanto na medicina alternativa (tratamento de desinterias, erisipelas, asma, etc.) quanto
na culinária (preparo de geléias e licores).
Os óleos essenciais, extraído das plantas, são substâncias voláteis e que podem ser
obtidos de várias partes da planta. São substâncias complexas, de composição variável e
apresenta propriedades aromatizantes. O uso de óleos essenciais está cada vez mais acentuado
na medicina e na indústria de cosméticos.
O objetivo do trabalho foi identificar os compostos voláteis da Myrciaria cauliflora
através do processo de cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG/EM).
Material e Métodos
As folhas, talos e raízes da Myrciaria cauliflora foram coletados no município de
Esperança-PB a 15 KM de Campina Grande-PB em outubro de 2011, pelo prof. Dr. Francisco
Eduardo Arruda Rodrigues, do Departamento de Ensino do Instituto Federal da Paraíba –
Campus Sousa. A identificação botânica desta espécie foi realizada pelo professor Edson de
Paula Nunes, do Departamento de Biologia da Universidade Federal do Ceará.
Foram coletadas 1073 g de folhas da Myrciaria cauliflora. Essas foram secas, trituradas
e submetidas à extração de óleo essencial através do processo de hidrodestilação com
condensador e doseador tipo Clevenger. Coletou-se separadamente 1000 g das folhas frescas
em um balão de vidro de 5 L e acrescidos de 2,5 L de água destilada. A mistura foi aquecida e
submetida à hidrodestilação por aproximadamente duas horas. O óleo arrastado foi coletado no
doseador. Após tratamento com sulfato de sódio anidro obteve-se de 115,2 g do óleo essencial.
86
A identificação dos compostos voláteis do óleo essencial da Myrciaria cauliflora foi
realizada em parceria com o laboratório de CG/EM do departamento de química orgânica e
inorgânica da Universidade Federal do Ceará.
O cromatograma do óleo essencial das folhas da Myrciaria cauliflora, obtido através de
cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG/EM), apresentaram picos que
foram possíveis para identificar sete compostos voláteis (cis-calameneno, ciclohexanolmentol,
espatulenol, óxido de cariofileno, epiglobulol, ledol, guaiol, beta-eudesmol), como mostra a
tabela 1. O cromatograma mostrou que, o beta-eudesmol (30,88%) e o óxido de cariofileno
(12,76%) (Fig. 1) são os constituintes majoritários.
OH
Figura 1. Estrutura do beta-eudesmol presente em 30,88% e do óxido de cariofileno presente em 12,76% no óleo
essencial da Myrciaria cauliflora.
Tabela 1 - Constituintes voláteis do óleo da Myrciaria cauliflora
Constituintes voláteis
Quantidades
Beta-eudesmol
30,88%
Óxido de cariofileno
12,76%
Ciclohexanolmentol
9,57%
Espatulenol
9,17%
Guaiol
9,16%
Ledol
3,92%
Epiglobulol
2,70%
Conclusões
A análise do óleo essencial das folhas de Myrciaria cauliflora permitiu identificar sete
compostos dos quais o beta-eudesmol (30,88%) e o óxido de cariofileno (12,76%) foram os
compostos majoritários.
Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba.
Literatura citada
CARVALHO,C.M.;MACEDO-COSTA,M.R.;PEREIRA,M.S.U.; et al. Efeito antimicrobiano
in vitro do extrato de jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.)O.Berg.] sobre
Streptococcus da cavidade oral. Rev. Bras. Pl. Med., Botucatu, v.11, n.1, p.79-83, 2009.
LIMA, A.J.B; DUARTE, A.C; ALVES, A.P.C. CARVALHO ALVES. Caracterização
química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações. Archivos
87
Latinoamericanos de Nutrición, v.58, n.4, p.416-421, 2008.
SANTOS, T.G; REELO,R.A;DALMARCO,E.M. et al. Composição química e avaliação da
atividade antimicrobiana do óleo essencial das folhas de piper malacophyllum (c. Presl.)
C. Dc. Quím. Nova, vol.35,nº3,477-488,2012.
SILEIRA,F.T.;ORTOLANI,F.A.;MATAQUEIRO,M.F.;et al. Caracterização citogenética em
duas espécies do gênero Myrciaria. Revista de Biologia e Ciências da Terra, v.6, n.2 - 2º
semestre, 2006.
Ensino da Química Nuclear para o 3º ano médio
AZEVEDO, A. L. de O.1, SILVA, K. S.2
1
Aluno do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus João Pessoa-PB. e-mail: [email protected]
Aluno do Curso de Licenciatura em Química - IFAL/Campus Maceió - AL.
2
Resumo: Este trabalho traz as análises e aplicações de novas metodologias de ensino
introduzidas no programa curricular do professor, com a finalidade de intensificar os conteúdos
de química nuclear na formação de alunos do 3º ano do ensino médio, mostrando a sua
relevância para a compreensão dos diversos processos químico-nucleares e radiológicos que
nos cercam e a importância das inovações tecnológicas da área, para a resolução de problemas
sociais contemporâneos. As atividades foram realizadas em três escolas particulares e para o
levantamento dos conhecimentos pré-existentes nos alunos sobre assuntos inerentes à química
nuclear, foi aplicado um questionário de sondagem e discussões sobre o tema. A abordagem
aprofundada sobre os riscos e benefícios que os fenômenos nucleares trazem para a sociedade
foi realizada através de aulas expositivas, debates, apresentação de filme, bem como o uso e
divulgação de apostilas da Comissão Nacional de Energia Nuclear. Os resultados mostraram-se
eficazes e atenderam os objetivos propostos, pois houve interferência no processo de ensinoaprendizagem, com aplicação de novas metodologias para socializar os conhecimentos em sala
de aula de forma dinâmica e investigativa. Os alunos passaram a relacionar melhor os
conteúdos de química nuclear aos acontecimentos atuais e observar suas aplicações sob a ótica
tecnológica indispensável à evolução de processos medicinais, industriais, agrícolas, entre
outros.
Palavras–chave: Ensino de química. Química nuclear. Radioatividade.
Nuclear Chemistry teaching for 3º year average
Abstract: This work presents the analysis and application of new teaching methodologies
introduced in the curriculum of the teacher, in order to enhance the contents of nuclear
chemistry in training students in the 3rd year of high school, showing its relevance to the
understanding of the various processes chemical-nuclear and radiological around us and the
importance of technological innovations in the area, to solve contemporary social problems.
The activities were conducted in three private schools and for the removal of pre-existing
knowledge among students about issues inherent in nuclear chemistry, received a questionnaire
survey and discussions on the topic. The conference will focus on the risks and benefits of
nuclear phenomena bring to society was done through lectures, debates, film presentation, as
well as the use and disclosure of handouts from the National Commission of Nuclear Energy.
88
The results were effective and met the objectives, because there was interference in the process
of teaching and learning, with application of new methodologies to socialize knowledge into
the classroom in a dynamic and investigative. Students spent the better relate the contents of
nuclear chemistry to current events and observe its applications from the viewpoint
technological processes essential to the evolution of medical, industrial, agricultural, among
others.
Keywords: Teaching chemistry. Nuclear chemistry. Radioactivity.
Introdução
A Química Nuclear é uma área que estuda o comportamento do núcleo de um átomo
radioativo, por essa razão alguns livros chamam de radioatividade e “processos que envolvem
transformação dos núcleos atômicos são chamados de reações nucleares” (Lembo, 2006, p.
394). Muitos remetem a química nuclear ao acontecimento que marcou a civilização humana
através da detonação de uma bomba atômica em Hiroshima, no Japão. Tal acontecimento tem
interiorizado concepções pouco significativas, a ponto de não ser foco de aprofundamento e
valorização das transformações nucleares sob a ótica construtiva e necessária a sociedade. A
Química Nuclear é fundamental porque através dela é possível entender o comportamento do
átomo em vários aspectos, como também a sua relação com o cotidiano.
A literatura brasileira deixa a desejar, quando se trata em apresentar o conteúdo de
radioatividade, pois em sua grande maioria, apresentam conceitos resumidos, enquanto outros,
nada abordam. Segundo os PCNs + (2006, p. 93), em âmbito educacional, não se pode existir
uma ligação artificial entre o conhecimento químico e o cotidiano, limitados à apresentação de
ilustrações ao final de algum conteúdo, o que se propõe é partir da problemática e buscar
conhecimento necessário pra solucioná-la.
O objetivo desse trabalho, baseado na constatação das deficiências encontradas nas
escolas estudadas, é ressaltar a importância do ensino da Química Nuclear para o ensino médio,
bem como incentivar os alunos a pesquisar sobre o contexto atual nessa área.
No entanto, concordamos quando Haydt (2006, p. 21) diz que o trabalho escolar pode
promover uma instrução verdadeiramente educativa, desde que, os conteúdos despertem
interesse nos alunos.
Material e Métodos
O público alvo foram 80 alunos do 3º ano do ensino médio de três escolas particulares da
cidade de Santa Rita/PB. As atividades foram realizadas semanalmente, com apoio de apostilas
disponibilizadas através do portal da Comissão Nacional de Energia Nuclear http://www.cnen.gov.br/ensino/apostilas.asp.
Foram utilizados recursos para aula expositiva, estudo dirigido, apresentação de vídeos
entre outros.
Utilizou-se de um programa de conteúdos com as etapas de como os assuntos seriam
abordados e a aplicação do conteúdo programado deu-se através da exposição dialogada em
sala de aula. Foi aplicado um filme que retratou o funcionamento de uma usina nuclear,
apresentando o funcionamento interno, bem como a postura da sociedade quanto aos benefícios
e riscos que a usina oferece.
Os resultados foram levantados com base nas análises do questionário de sondagem
sobre os conhecimentos em química nuclear (radioatividade) aplicado no final das atividades
para os alunos.
89
A partir da análise prévia dos perfis dos alunos, estes não tinham conhecimentos claros
sobre as aplicações da Química Nuclear, não sabiam a importância na área medicinal no
tratamento do câncer, sobre o acidente que aconteceu na cidade de Goiânia-GO e tampouco,
que a energia nuclear é uma das fontes de energia elétrica existente no Brasil. Essa realidade
encontrada nas escolas particulares no município de Santa Rita/PB, bem como a ausência de
conteúdos relacionados à transformação de energia na grade curricular de muitas escolas, faz
com que os estudantes fiquem limitados às concepções errôneas, com ênfase em
acontecimentos somente prejudiciais à sociedade.
Durante o pré-teste, quando perguntado sobre o pensamento dos alunos quando se ouvia
falar sobre química nuclear,ligação que os alunos mais fizeram foi com a bomba atômica e o
que aconteceu em Hiroshima, no Japão. Já depois da concretização das atividades, quando
perguntado sobre a localização da usina nuclear no Brasil, houve um avanço quanto a
informação que agora faz parte dos conhecimentos dos alunos.
Série1; NÃO
RESPONDERA
M; 20; 22%
Série1; NÃO
APRESENTA
BENEFÍCIOS
PARA A
SOCIEDADE;
19; 21%
IDEIA QUE SE TEM ATUALMENTE
Série1;
APRESENTA
BENEFÍCIOS
PARA A
SOCIEDADE;
51; 57%
Figura 1 – Concepções atuais dos alunos quanto aos benefícios da química nuclear.
A figura acima apresenta uma nova concepção sobre a química nuclear, totalmente
diferente da ideia distorcida que eles apresentaram antes de aprofundar sobre essa área de
estudo. Após aplicação dos trabalhos percebeu-se várias mudanças, a química nuclear passou a
ser vista agora com seus benefícios na área do tratamento contra o câncer e geração de energia
elétrica.
Conclusões
Os resultados alcançados permitem-nos concluir que os alunos devem ter a oportunidade
de serem esclarecidos sobre os assuntos relacionados à química nuclear, pois dessa forma,
várias concepções são desmistificadas e a visualização dessa área pelos estudantes, passa a ser
um interesse de pesquisa.
No entanto, o papel do professor é essencial para incentivar o estudo nessa área da
química, intensificando o ensino de forma descontraída, ligada aos acontecimentos nacionais e
internacionais e principalmente contando com a participação e envolvimento de todos os
alunos.
Literatura citada
90
Brasil, PCN+ Ensino Médio: Orientações Educacionais Complementares aos Parâmetros
Curriculares Nacionais: Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias (MECSEMTEC, Brasília, 2002).
HAYDT, R. C.. Curso de Didática Geral. 8º ed. São Paulo. Editora Ática, 2006.
LEFTA,
P.
Citações
e
referências
bibliográficas.
<http://www.leffa.pro.br/textos/abnt.htm> Acesso em: 08 ago 2012.
Disponível
em:
LEMBO, A. Química – Realidade e Contexto. Química Geral, vol. 2, 13º ed. São Paulo, Ed.:
Ática, 2006.
Delineamento da tecnologia de fabricação do Queijo do Lastro1
GUEDES, M. S.2, RAMOS, G. M.2, CORREIA, L. J. H.3, BARRETO, M. D. S.3, NETO, J. F 4.
1
2
Graduando do Curso de Tecnologia de Alimentos - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
Orientadora do projeto, professora do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. e – mail: [email protected]
3
Técnico administrativo do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. e – mail: [email protected].
4
Resumo: O trabalho teve como objetivo delinear a tecnologia de fabricação do queijo tipo
reino “Queijo do Lastro” visando à padronização do processo/produto. O delineamento do
processo de fabricação do queijo deu-se a partir do acompanhamento “in loco” das etapas de
fabricação em três produtores locais, fazendo-se o registro do tipo e da qualidade da matériaprima e dos insumos; o tipo, o estado de conservação e a adequação ao uso dos equipamentos e
utensílios; as formulações e o processamento. Foi observado que na recepção da matéria-prima
não há nenhum tipo inspeção que aprove ou rejeite-a, o leite filtrado segue para a coagulação
com o coalho do estômago seco de bezerros. Depois de coagulada, a massa é salgada,
enformada e deixada em repouso por 24 horas em temperatura ambiente, transcorrido o tempo
o queijo é virado por três dias consecutivos, em seguida pintado, seco e comercializado. Os
utensílios utilizados na produção estão em péssimo estado de conservação. A produção não faz
uso de nenhum tipo de equipamento, nem tampouco há registro e/ou padronização do processo.
Assim, podemos concluir que o processo de fabricação do Queijo do Lastro, é desprovido
qualquer padronização e/ou sofisticação tecnológica que permita a agregação de valor ao
produto e sua permanência no cenário produtor local.
Palavras – chave: Artesanal. Processo. Qualidade.
Delineation of the manufacturing technology of cheese of Lastro
Abstract: The study aimed to delineate the manufacturing technology realm type cheese
"cheese of Lastro" aimed at standardizing the process/product. The design of the cheese
91
manufacturing process took place from monitoring "in loco" of manufacturing steps in three
local producers, making up the record of the type and quality of raw materials and inputs, the
type, condition and fitness for use of equipment and utensils; formulations and processing. It
was observed that the reception of the raw material there is no type inspection to approve or
reject it, the milk goes to the filtered rennet coagulation with dry stomach of calves. After the
coagulated mass is salted, shaped and left to stand for 24 hours at room temperature, elapsed
time the cheese is turned over for three consecutive days then painted, dried and marketed. The
utensils used in production are in disrepair. The production does not use any equipment, nor no
record and / or process standardization. Thus, we can conclude that the process of making
cheese of Lastro, is without any standardization and/or technological sophistication that allows
adding value to the product and its permanence in the scenario producer.
Keywords: Craft. Procedure. Quality.
Introdução
A cadeia agroindustrial do leite caracteriza-se sob a ótica social e econômica, como
uma das mais importantes do agronegócio brasileiro, tendo em vista que, estão presentes em
todo o território nacional desempenhando um papel relevante no suprimento de alimentos e na
geração de emprego e renda para a população (SEBRAE-PB, 2011).
O queijo é considerado mundialmente, como um dos principais produtos agrícolas,
estando à frente de outras iguarias populares bastante consumidas como os grãos de café e
cacau e folhas de chá e tabaco (AZEVEDO et al., 2010; FIGUEIREDO & MIRANDA, 2011).
O Brasil não dispõe atualmente de dados oficiais de produção de queijos, dada a
configuração do mercado produtor, onde proliferam centenas de micro-laticínios que atuam
regionalmente, muitas vezes fora do âmbito do Serviço de Inspeção Federal do Ministério da
Agricultura. Os únicos dados disponíveis são originados de informações do mercado, institutos
de pesquisa, associações, noticiários publicados na imprensa, dentre outros (ABIQ, 2010).
Com o desenvolvimento tecnológico da produção de queijo, sugiram, em nível
nacional, muitas variedades, sendo algumas de expressão regional, o queijo de coalho, de
manteiga, dentre outros. Para que seja possível estimular o pequeno produtor de queijo a
defender sua tradição e identidade, faz-se necessário a transferência de conhecimento técnico,
incorporando aos processos produtivos avanços sanitários e tecnológicos, sem que haja à sua
descaracterização (BORGES et al., 2003; BARROSO, 2006).
Na cidade do Lastro, sertão do estado da Paraíba, é produzido um queijo tipo reino,
artesanal, com casca vermelha, maturado, consistência interna macia, de sabor peculiar e muito
apreciado pela população da região, chamado de Queijo do Lastro, dada a sua origem.
O desenvolvimento de produtos agro-alimentares tradicionais e diferenciados vem
apresentando elevado interesse para a comercialização, dessa forma, produzir esses alimentos
de forma padronizada e com qualidade assegurada, apresenta-se como uma alternativa ao
desenvolvimento da região local, tendo em vista que, a produção torna-se competitiva pela
valorização dos produtos. Assim, o presente trabalho tem como objetivo delinear a tecnologia
de fabricação do queijo do lastro, e assim, instituir padrões de qualidade para o produto e
agregar valor ao mesmo.
92
Material e Métodos
O processo artesanal de fabricação do queijo do Lastro foi delineado a partir do
acompanhamento “in loco” das etapas de fabricação, registro fotográfico e entrevistas com três
produtores do queijo, em seus estabelecimentos fabris. Durante o delineamento foram
observados e descritos o tipo e qualidade da matéria-prima e insumos; o tipo, o estado de
conservação e a adequação ao uso dos equipamentos e utensílios utilizados; as formulações; e o
processamento de forma que seja possível a elaboração do fluxograma de processo.
Foi observado que na recepção da matéria-prima não há nenhum tipo inspeção que
aprove ou rejeite-a, o leite que segue para a produção passa apenas por uma filtração em tecido
de algodão, e então, segue para a coagulação após ser adicionada a enzima coagulante, renina,
oriunda do estômago seco de bezerros. Depois de coagulada, a massa é salgada, enformada em
fôrmas de barro e deixada em repouso por 24 horas em temperatura ambiente, até que seja
“consertada”, ou seja, virada para obter a forma de bola com a adição de soro quente.
Transcorrido três dias, o queijo segue para a pintura para superfície, secagem e
comercialização. Coloca – se novamente o queijo na forma, e então deixa a temperatura
ambiente até o dia seguinte, onde o mesmo será lavado em água corrente, seco novamente em
um pano e recolocado na forma e então, lavado. Esse processo dura em torno de cinco dias.
Transcorrido o período de maturação, a superfície (casca) do queijo é tingida com uma tinta de
cor vermelha, dissolvida em água, e com auxilio de um pincel, a mesma é preparada em uma
quantidade suficiente, a qual fica armazenada por certo período. Os utensílios utilizados na
produção são adequações de utensílios domésticos, em péssimo estado de conservação. A
produção não faz uso de nenhum tipo de equipamento, nem tampouco há registro e/ou
padronização do processo. A falta de registro, e ou padronização indica que o produtor não tem
conhecimento da importância e da qualidade desse queijo, de tal forma, o produto, mostra
deficiências no processamento, na formulação e consequentemente compromete toda a sua
qualidade da cadeia produtiva técnica e tecnológica. Em relação à higiene dos manipuladores,
dos materiais e utensílios, limpeza e sanitização e do ambiente de produção observou – se que
não é feito de acordo com os padrões recomendados, evidenciando assim, irregularidades no
processo.
Conclusão
Assim, podemos concluir que o processo de fabricação do Queijo do Lastro, é
desprovido de qualquer padronização e/ou sofisticação tecnológica fazendo-se necessário a
adequação do processo quanto a critérios de higiene, qualidade da matéria-prima e insumos, e
os métodos de fabricação do queijo de forma que permita a agregação de valor ao produto e sua
permanência no cenário produtor local.
Literatura citada
ABIQ - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS DE QUEIJO. 2010. Disponível
em: <http://www.abiq.com.br/>. Acesso em: 16 de nov. 2012.
AZEVEDO, V. M. DE A.; COSTA, J. M. G. DA; RODRIGUES, J. F.; DOMINGO, E. DO C.;
PINTO, S. M.; Caracterização Química de Queijo Tipo Quark. In: CONGRESSO DE PÓS-
93
GRADUAÇÃO DA UFLA, 11. 2010, Lavras. Anais...Lavras: UFLA, 2010. Disponível em:
<http://www.sbpcnet.org.br/livro/lavras/resumos/1926.pdf>. Acesso em: 13 de mai. 2011.
BARROSO, T. Agrishow Semi-Árido: Embrapa discute melhoria da qualidade dos produtos
derivados
de
leite
no
Nordeste
(13/07/2006)
Disponível
em:
<http://www.embrapa.br/noticias/banco_de_noticias/ >. Acesso em: 10 de nov. de 2012.
BORGES, M. F.; FEITOSA, T.; NASSU, R. T.; MUNIZ, C. R.; AZEVEDO, E. H. F.;
FIGUEIREDO, E. A. T. Microrganismos patogênicos e indicadores em queijos de coalho
produzidos no estado do Ceará, Brasil. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de
Alimentos - B.CEPPA. Curitiba, v.21, n.1, p.31-40, 2003.
FIGUEIREDO, A. V. A.; MIRANDA, M. S. Risk Analysis applied to Food Safety in Brazil:
prospectives and challenges. Revista Ciência e Saúde Coletiva para a sociedade, v.16, n.4,
p.2251-2262.
SEBRAE.
Cadeia
Agroindustrial
do
Leite
no
Brasil.
Disponível
em:
<http://www.sebrae.com.br/setor/leite-e-derivados/o-setor/producao>. Acesso em 18 de nov. de
2012.
Cultivo orgânico de mudas de umbuzeiro
ALMEIDA1, R. S.; HAFLE2, O. M.; SANTOS 1,V. M.; SOUSA1, D.M.; PESSOA1, M. F. E. A.;
ALMEIDA1, R. S.; SARMENTO1, J.J.A.; OLIVEIRA2, E.Q.; BENEVIDES1, J.C.L.
1
Graduando do Curso de Tecnologia em Agroecologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba,
Campus Sousa-PB (IFPB - Sousa), E-mail: [email protected].
2
Orientador da Pesquisa, Oscar Mariano Hafle, Dr. Professor do IFPB – Sousa. Email: [email protected]
Resumo: Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as melhores fontes e doses de
adubos orgânicos na produção de mudas de umbuzeiro. A pesquisa foi realizada em viveiro
(tipo sombrite, 50%) do IFPB - Campus Sousa no período de janeiro a julho de 2012. O
delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2x4 (1-esterco
ovino e 2-húmus de minhoca x doses de 0, 20, 40 e 60% do adubo orgânico no substrato), com
quatro repetições e quatro plantas por parcela experimental. A avaliação ocorreu
quinzenalmente e no final do experimento, sendo ela: altura da planta (cm). Os resultados
obtidos com o esterco de ovino causou efeito negativo sobre as características analisadas.
Porém, o húmus de minhoca mostrou-se mais eficiente na composição de substratos, podendo
ser recomendado para a produção de mudas do umbuzeiro, nas condições edafo-climáticas do
Alto Sertão Paraibano.
Palavras–chave: Caatinga. Spondias tuberosa. Substrato orgânico.
Abstract: This study was conducted to evaluate the best sources and doses of organic fertilizers
in the production of seedlings umbuzeiro. The research was conducted in a greenhouse nursery
type (type shade, 50%) of the Federal Institute of Education, Science and Technology of
Paraíba - Sousa Campus, from January to July 2012. The experimental design was randomized
blocks in a 2x4 factorial design (1-2-and sheep manure earthworm castings x doses of 0, 20, 40
and 60% of organic fertilizer in substrate) with four replications and four plants per
94
experimental plot. The evaluation took place fortnightly and end of the experiment, it is: plant
height (cm).
Keywords: Caatinga. Organic substrate. Spondias tuberose.
Introdução
O Nordeste brasileiro apresenta uma grande diversidade de espécies frutíferas nativas.
No entanto, a exploração desordenada na caatinga paraibana tem provocado o desaparecimento
quase que total de algumas espécies, sendo necessário providenciar soluções como: pesquisas e
ações tecnológicas; principalmente no que diz respeito à produção de mudas de espécies nativas
como, por exemplo, a do umbuzeiro (PAREYN, 2010).
De acordo com Pezzutti (1999), o umbuzeiro possui exigências nutricionais
diferenciadas, sendo necessário buscar estes requerimentos em adubações, o que possibilitaria
maior sucesso na produção de mudas. O uso de adubo orgânico é considerado uma alternativa
eficaz para que possa ser desenvolvidas mudas de forma ecológica. Mas, é importante que seja
testado o seu efeito em diferentes doses, para evitar a toxidade de nutrientes, e assim beneficiar
o meio ambiente além de favorecer a disseminação de árvores ameaçadas de extinção.
Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito do esterco de ovino e do húmus de
minhoca, como substrato orgânico no crescimento vegetativo de mudas do umbuzeiro.
Material e Métodos
A pesquisa foi realizada no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da
Paraíba – Campus Sousa (IFPB - Sousa), localizada no Perímetro Irrigado de São Gonçalo,
município de Sousa, Paraíba (6°45' S de latitude, 38°13' W de longitude e altitude de 223 m),
no período de janeiro a julho de 2012.
Os frutos do umbuzeiro foram colhidos no município do Seridó-PB e, após completo
amadurecimento, foram processados em máquina para a extração da polpa, sendo as sementes
lavadas em água corrente e colocadas para secar à sombra por um período de 15 dias. Depois
semeadas em tubetes de polietileno (300 ml) preenchidos com areia lavada até a emergência,
sendo em seguida repicado para as sacolas plásticas contendo os tratamentos.
O viveiro utilizado foi do tipo telado (sombrite) com 50% de passagem de luz, possuindo
o piso de concreto (cimentado). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com
os tratamentos dispostos em esquema fatorial 2x4 (1-esterco de ovino e 2-húmus de minhoca x
doses de 0, 20, 40 e 60% no substrato), com quatro repetições e quatro plantas por parcela
experimental. Os tratamentos foram incorporados aos demais componentes (argila+areia, 1:1
v/v) e acondicionados em embalagens (sacos de polietileno) com capacidade para 3L de
substrato, uma semana antes da repicagem das mudas.
Os tratos culturais semanais adotados foram a capina manual, retirando as plantas
espontâneas que emergiam do substrato e irrigação através de sistema de microaspersão
localizado a 1,6m acima do nível do piso do viveiro (telado).
As avaliações foram realizadas 120 dias após a repicagem das plântulas para as sacolas
plásticas, sendo avaliadas as seguintes características: altura da planta (ALT). A altura da planta
correspondeu à distância entre o colo da planta até a última folha, utilizando régua plástica
graduada em milímetros.
Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e, quando significativos
(5%), submetidos ao Teste de Tukey (fontes orgânicas) e Análise de Regressão (doses no
95
substrato), sendo determinadas as equações, utilizando o aplicativo SISVAR (FERREIRA,
2000).
A análise de variância dos dados (teste F a 1 e 5%) mostrou diferenças significativas
entre fontes e doses estudadas. Para a altura da planta houve diferença para as fontes e doses
usadas (Figura 1). A média geral foi de 34,95 cm de altura. O húmus de minhoca apresentou as
maiores médias, superando em 23,9% os valores da altura de planta apresentados pelo esterco
de ovinos. Com relação às doses, a altura das plantas decresceu com o aumento das doses dos
adubos orgânicos (Figura 2). Os resultados deste trabalho diferem dos encontrados por Cogo et
al. (2011), quando utilizaram esterco bovino, húmus de minhoca em mudas de cafeeiro, sendo
que o aumento da dose propiciou o aumento da altura da planta.
Figura 1. Altura das plantas de umbuzeiro
nas diferentes fontes orgânicas: 1-Esterco
Ovino; 2- Húmus de minhoca.
Figura 2. Altura das plantas de umbuzeiro nas
diferentes doses de adubos orgânicas na
composição do substrato.
O esterco de ovinos apresentou redução de 71,08% na altura das plantas, quando
comparadas as dose 0% e 60% do adubo. Por outro lado, o húmus de minhoca apresentou
aumento de 28,47% na variável quando feita a mesma comparação anterior. Resultados
semelhantes foram encontrados por Schumacher et al. (2001), utilizando vermicomposto
(húmus de minhoca), na produção de mudas de Eucalyptus grandis.
Conclusões
Com os resultados obtidos é possível afirmar que o esterco de ovino causou efeito
negativo sobre as características analisadas. O húmus de minhoca mostrou-se mais eficiente na
composição de substratos, podendo ser recomendado para a produção de mudas do umbuzeiro,
nas condições edafo-climáticas do Alto Sertão Paraibano.
Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba, Campus Sousa-PB
(IFPB-Sousa), pelo apoio financeiro.
Literatura citada
COGO, F. D.; LOPES, F. A. B.; VIEIRA, R. J.; SANTANA, S. L.; CAMPOS, K. A. Resposta
de mudas de cafeeiro à aplicação de resíduos orgânicos. Tecnologia, Ciência e Agropecuária,
v.5, n.2, p.29-33, 2011.
96
FERREIRA, D.F. Sisvar: Sistema de análise de variância para dados balanceados, versão 4.0.
Lavras: DEX/UFLA, 2000. (Software estatístico).
PAREYN, F. G. C. A importância da produção não-madereira na caatinga. In: GARIGLIO, M.
A. SAMPAIO, E. V. S. B. CESTARO, L. A. KAGEYAMA, P. Y. (orgs.) Uso sustentável e
conservação dos recursos florestais da caatinga. Brasília: Serviço Florestal Brasileiro, 2010.
PEZZUTTI, F, R. V. SCHUMACHER, M. V. HOPPE, J. M. Crescimento de mudas de
Eucalyptusglobulus em resposta à fertilização NPK. Ciência Florestal, v.9, n.2, p.117-125,
1999.
SCHUMACHER, M. V. CALDEIRA, M. V. W. OLIVEIRA, E. R. V. DE. PIROLI, E. L.
Influência do vermicomposto na produção de mudas de eucalyptus grandis hill exmaiden.
Ciência Florestal,Santa Maria, v. 11, n. 2, p. 121-130, 2001.
Blog "Química Mestre": uma ferramenta de aprendizagem auxiliando o ensino da
química. 1
SANTOS, R.F.1, DANTAS, M.B.3, RODRIGUES, F.E.A.4, BARBOSA, H.D.C.B.5, DURAND, V.C.R6.
1
Aluno do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus Sousa-PB. Primeiro autor. e-mail: [email protected]
3
4
6
Professora de Didática do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB. E-mail: [email protected]
2
Resumo: Esse trabalho objetiva fazer uma explanação sobre a criação e utilização de blogs
como ferramenta de aprendizagem nas aulas de Química. Para isso, fez-se um estudo teórico
sobre o tema proposto e criou-se um blog (Química Mestre), para os alunos do 1º ano da Escola
Estadual de Ensino Médio Mestre Júlio Sarmento, localizado na cidade de Sousa – PB. Após
dois meses de uso do blog, foi aplicado um questionário para investigação de sua aceitação e
analisou-se a quantidade de acessos antes das avaliações da aprendizagem, com o intuito de
relacionar o uso do blog aos resultados quantitativos obtidos pelos alunos. Percebeu-se uma
postura positiva dos alunos relacionada à utilização do blog Química Mestre, houve
dinamização das aulas e melhor desempenho na aprendizagem.
Palavras–chave: aprendizagem, blog, ensino, química
Blog "Química Mestre": a learning tool aiding the teaching of chemistry.
Abstract: This paper aims to make an explanation about creating and using blogs as a learning
tool in chemistry classes, and disseminate the results achieved in the development, application
and dissemination of a specific blog as an additional tool of teaching and learning. For this, we
carried out a theoretical study on the proposed topic and created a blog (Chemistry Teacher),
for students of 1st year of High School State School Master Julio Sarmento, located in the city
of Sousa - PB. After two months of using the blog, we applied a questionnaire to investigate
97
their acceptance and analyzed the amount of hits before the evaluations of learning, in order to
relate the use of the blog to the quantitative results obtained by the students. We noticed a
positive attitude of the students related to the use of the Chemistry Teacher blog, there was
dynamic classes and better performance in learning.
Keywords: learning, blog, education, chemistry
Introdução
Entre as principais preocupações dos estudantes do Ensino Médio estão às disciplinas da
área de Ciências da Natureza e Suas Tecnologias. Sendo assim, o ensino de Química pode
tornar-se mais significativo a partir do uso de ferramentas inovadoras que provoquem situações
de estímulo, despertem a curiosidade, a descoberta e o conhecimento em sala de aula.
Como ferramenta importante nesse processo de ensino e aprendizagem da Química,
pode-se citar o blog, uma espécie de site gratuito, de fácil construção e manutenção, que pode
ser alimentado com tudo aquilo que tenha alguma relação com o ensino da Química, podendo
ser aliado do professor dentro e fora do ambiente escolar.
É preciso que o professor trabalhe com uma ferramenta tecnológica como recurso
metodológico e facilitador da aprendizagem. O uso do blog pode motivar o aluno a aprender,
pode despertar a curiosidade e mediar à interação professor e aluno, permitindo assim uma
relação dialógica.
Enfim, há uma infinidade de possibilidades que podem potencializar o conhecimento dos
alunos:Os blogs podem ser utilizados com diversos propósitos educacionais em diversas
disciplinas e diferentes níveis de escolaridade, devido à sua característica de ferramenta flexível
que não apresenta um limite de utilização (Barro e colaboradores 2008)
Esse trabalho objetiva expor a utilização de blog voltado para as aulas de Química no
Ensino Médio, para que os alunos possam revisar e/ou complementar o que foi estudado em
sala de aula.
Material e Métodos
Primeiramente foi realizado um estudo teórico relacionado a blogs educacionais. Em
seguida, foi confeccionado um blog específico de química composto de textos sobre a química,
curiosidades, química no cotidiano das pessoas, vídeo aulas, enfim, recursos complementares
para auxiliar o aluno na aprendizagem dos conteúdos estudados em sala de aula. Segue link:
http://quimicamestre.blogspot.com.br.
O blog foi divulgado em todas as salas de aula de 1º ano dos turnos manhã e tarde (12
turmas) da Escola Estadual de Ensino Médio Mestre Júlio Sarmento (E.E.E.M.M.J.S.), na
cidade de Sousa, Estado da Paraíba.
Visando investigar a opinião dos alunos em relação ao blog de Química (Química
Mestre), aplicou-se um questionário com uma amostra de 90 alunos, após dois meses de sua
criação. O questionário foi composto pelas seguintes perguntas: 1) Quantas vezes já visitou o
blog Química Mestre?; 2) Você já acessou o Química Mestre mais de uma vez por dia?; 3) O
que você mais gostou? (Somente se você acessou); 4) Você acha que o blog Química Mestre o
ajudou nas avaliações de Química de alguma forma?; 5) Você acha que um blog de Química
pode ajudar no seu aprendizado?; 6) Você já indicou o Química Mestre para algum dos seus
amigos que não são da escola?
98
Os assuntos e conteúdos de Química foram discutidos em sala com mais segurança. Os
alunos da (E.E.E.M.M.J.S.), demonstraram um crescimento considerável no que se refere à
empolgação, à atenção, como também ao trabalhado desenvolvido em sala de aula, o que
consequentemente refletiu na melhoria da aprendizagem.
Os questionários aplicados aos 90 alunos apresentaram no geral um resultado positivo,
principalmente nas perguntas 3, 4 e 5. Pôde-se perceber que houve uma aceitação relevante por
parte dos alunos. Quando questionados sobre o que mais gostaram no blog, 47% desses alunos
assinalaram as vídeo aulas e 21% optaram pela biografia dos cientistas. Esses resultados
abrangeram uma parte dos investigados que demonstraram agradar-se dos conteúdos
apresentados por estarem relacionados ao ensino da Química. Isso foi percebido nas perguntas
4 e 5 quando 85% e 82% , respectivamente, julgaram o Química mestre importante instrumento
nas avaliações e no aprendizado.
Conclusões
O A Química, assim como o seu ensino, tem grande valor para a sociedade. Sendo
assim, o professor precisa trabalhar com práticas pedagógicas que favoreçam a aprendizagem
fora do espaço escolar.
Em suma, o blog Química Mestre tornou-se uma ferramenta de grande utilidade para os
alunos do 1º ano da escola Estadual de Ensino Médio Mestre Júlio Sarmento, podendo adquirir
essa mesma dimensão em outras instituições de ensino e sem fronteiras.
Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) através dos
professores que me orientaram e a Escola Estadual de Ensino Médio Mestre Júlio Sarmento
(E.E.E.M.M.J.S).
Literatura citada
BARRO, M. R.; FERREIRA, J. Q.; QUEIROZ, S. L. Blogs: Aplicação na Educação em
Química. Química Nova na Escola, Ano nº 17, n. 30, p. 10-15, 2008.
Fatores Responsáveis Pela Motivação Dos Alunos Do Ensino Médio Na
Aprendizagem De Química. 1
BRITO, A.L.2, BONIFÁCIO, F.A², CARVALHO, M.A.A.S.3
1
Graduanda do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
3
Docente Mestre do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: O presente estudo objetiva diagnosticar os principais problemas que envolvem a
motivação no ensino-aprendizagem dos alunos do ensino médio na disciplina de Química,
identificando a percepção dos alunos sobre a aplicabilidade dos conceitos, as dificuldades na
aprendizagem e a relação professor-aluno. Pretende-se realizar a pesquisa em escola pública de
ensino médio do município de Marizópolis- PB, com professores e alunos da disciplina de
química, utilizando um questionário fechado.
99
Palavras–chave: Motivação. Aprendizagem. Ensino de química.
Motivation Of Factors Responsible For High School Students In Learning Of
Chemistry.
Abstract: This study aims to diagnose the key issues surrounding the motivation in teaching
and learning of high school students in the discipline of chemistry, identifying the students'
perceptions about the applicability of the concepts, difficulties in learning and teacher-student
relationship. The aim is to search on public school high school in the municipality of
Marizópolis-PB, with teachers and students of chemistry, using a closed questionnaire.
Keywords: Motivation. Learning. Chemistry teaching.
Introdução
Um questionamento elementar, sobre os motivos de se estudar química, por parte dos
alunos é bastante freqüente, segundo Chassot (1990) alguns professores também não sabem
responder a esta questão, por nunca terem pensado no assunto ou respondem de forma
simplista. O que aumenta ainda mais as dúvidas dos alunos a respeito da importância do ensino
de química e a desmotivação dos mesmos.
Para Piaget(1977), o conhecimento “realiza-se através de construções contínuas e
renovadas a partir da interação com o real”, a cópia da realidade não ajuda na construção do
conhecimento, fato importante para o efetivo aprendizado.
Quando o conteúdo escolar a ser aprendido não consegue relacionar a algo já conhecido,
ocorre o que Ausubel(1982) chama de aprendizagem mecânica, ou seja, são aprendidas sem
interagir com conceitos relevantes existentes na estrutura cognitiva. A aprendizagem deve ser
algo significativo para o aluno. Aprender é sinônimo de compreender; aprende-se melhor
aquilo que compreendemos adequadamente.
A escolha do tema para pesquisa se deu com o intuito de investigar se os alunos do
Ensino Médio têm interesse pela disciplina de química, partindo da experiência como ex-aluna
de ensino médio que não imaginava cursar Licenciatura em Química no ensino superior.
Os fatores motivantes para aprendizagem de química; a influência do ensino básico nas
perpectivas dos alunos quanto à carreira na área de Química são pontos importantes desta
investigação.
Material E Métodos
A pesquisa será realizada no município de Marizópolis, no estado da Paraíba. A escolha
da cidade deve-se ao fato de morar na referida cidade. O estudo será realizado na Escola
Estadual de Ensino Fundamental e Médio Dr. Silva Mariz, localizada na zona urbana do
mesmo município.
A pesquisa será realizada com alunos e professores do terceiro ano do Ensino Médio. A
coleta de dados será feita através de questionários individuais fechados, aplicados com os
alunos em sala de aula. Para Amaro, Macedo e Póvoa (2005) “os questionários fechados são
bastante objetivos e requerem um menor esforço por parte dos sujeitos aos quais é aplicado”.
Nesse questionário serão abordados os principais itens relacionados ao ensino de Química e a
motivação.
Perspectivas
100
Submeter o aluno a situações estimuladoras, para que desperte o interesse em aprender a
disciplina, bem como atrelar essas situações ao cotidiano, para que o estudante perceba a
validade e aplicabilidade dos conceitos de química, são estratégias que fazem parte do “saberfazer” do professor. Esse saber-fazer inclui, portanto organizar as condições próprias de
aprendizagem para que os alunos de fato aprendam (ROCHA, 1971).
Os estudos realizados até o momento com relação à motivação e o ensino de Química, na
concepção de vários autores, deixam clara a importância da motivação no processo de
aprendizagem da ciência, em que a aprendizagem deve ser algo significativo para o aluno,
quando compreendido adequadamente. O aluno deve ter a capacidade de perceber e relacionar
os conhecimentos adquiridos, rompendo barreiras existentes entre o conhecimento adquirido
na escola e no meio social. Sendo papel da escola propiciar aos alunos durante a educação
básica, o primeiro contato com as diversas carreiras existentes para evitar indecisão em relação
ao futuro profissional. Portanto, na motivação extrínseca do aluno, o professor deve trocar
experiência de forma significativa, guiando o aluno em suas descobertas, assim influenciando
na motivação intrínseca do discente.
Literatura Citada
AMARO, A.; PÓVOA, A. MACEDO, L. A Arte De Fazer Questionários.Relatório.Faculdade
de Ciências da Universidade do Porto, 2005.
AUSUBEL, D.P.A aprendizagem significativa: a teoria de David Ausubel.São Paulo: Moraes,
1982.
CHASSOT, A. I.; A Educação no Ensino de Química; Livraria Inijuí Editora; Rio Grande do
Sul, 1990.
PIAGET, J. Piaget on Piaget: The Epistemology of Jean Piaget;.Filme de Claude Goretta
para a Yale University, 1977.
ROCHA, E. M. B. O processo ensino-aprendizagem: modelos e componentes. In:
PENTEADO, W.M.A.(Org.). Psicologia e ensino. São Paulo: PAPELIVRO, 1971
Crescimento Inicial da Variedade de Girassol Hélio 253 Submetido à Adubação
Orgânica em dois Solos
DANTAS, G. F.2, BARBOSA, M. A1, SILVA, T. P2, SANTOS, A. P. L2, MESQUITA, E. F3.
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBIC/CNPq) do segundo autor
Aluno do Curso de Licenciatura em Ciências Agrárias - UEPB/Campus Catolé do Rocha-PB. e-mail: [email protected]
3
Professor Titular/Orientador - CCHA/Dep. de Agrárias e Exatas - UEPB/Campus Catolé do Rocha-PB
2
Resumo: Objetivou-se através deste trabalho obter informações sobre o comportamento
agronômico da variedade de Girassol Hélio 253, aos 20 DAP (dias após o plantio). O
biofertilizante bovino (0,0; 0,75; 1,5; 2,25, e 3 L planta-1), distribuídos com seis repetições.
Foram mensuradas as variáveis: altura de Planta (AP cm) e diâmetro de caulinar (DC mm),
depois foram analisados estatisticamente aplicando-se o teste de Tukey para a comparação de
médias, além das regressões para os fatores quantitativos. Poder-se garantir que as dosagens de
biofertilizante empregado no solo fomentar significativamente no crescimento inicial das
plantas.
101
Palavras–chave: Biofertilizante, Helianthus annuus L., Solo.
Initial Growth of Variety of Sunflower Hélio 253 Submitted to Organic Fertilizers
in Two Soils
Abstract: The objective in this study information on the agronomic performance of the variety
of Sunflower Hélio 253, at 20 DAP (days after planting). The experimental design was
completely randomized (CRD) in factorial 2 x 5, consisting of two soil types (Soil 1 = Neossolo
and Soil 2= Luvissolo) and five levels of biofertilizer (0.0, 0.75; 1.5, 2.25, and 3 L plant-1),
distributed with six replications. Variables were measured: plant height (AP cm) and stem
diameter (mm DC), then statistically analyzed applying the Tukey test for comparison of
means, in addition to the quantitative factors regressions. Can we ensure that the levels in the
soil encourage employee biofertilizer significantly on the growth of plants.
Keywords: Biofertilizer, Helianthus annuus L., Soil.
Introdução
O girassol (Helianthus annuus L.), família Asteraceae, tem origem na América do Norte
e atualmente é cultivada em todos os continentes, em uma área que atinge aproximadamente 18
milhões de hectares (EMBRAPA, 2002). Acrescente-se que esta oleaginosa desponta dentre as
principais culturas de interesse comercial e ambiental, notadamente, pelo seu potencial em
produção de biomassa para geração de energia renovável. Objetivou-se com esta pesquisa
avaliar o comportamento agronômico da variedade de girassol Hélio 253, que tem sido
recomendada para cultivo na região Nordeste do Brasil, em relação à fertilização orgânica em
dois solos.
Material e Métodos
O trabalho foi conduzido sob condições de estufa agrícola com área total de 252 m2,
avaliando-se a variedade de girassol Hélio 253 aos vinte dias após o plantio (DAP). O
biofertilizante bovino (0,0; 0,75; 1,5; 2,25, e 3 L planta-1), desta forma cada unidade
experimental foi composta por um vaso plástico com capacidade para 30 L, distribuídos com
seis repetições.
Os resultados da análise de variância (ANAVA) referentes à altura das plantas,
apresentados na tabela 1, demonstram que houve diferença significativa entre os tipos de solos,
quando submetidos a diferentes doses de biofertilizante bovino, aos 20 DAP (dias após plantio).
Os dados obtidos diferem de Maia Filho (2011), que não observou efeito estatístico dos tipos de
solo (Neossolo e Luvissolo) na altura da planta de girassol variedade Embrapa 122 v/2000.
102
Tabela 1 Resumo das análises de variância referentes às variáveis: Altura e Diâmetro de Planta até aos 20 DAP (dias
após o plantio) da variedade HÉLIO 253. Catolé do Rocha - PB.
QUADRADO MÉDIO
Fonte de variação
GL
Altura de Planta
Diâmetro do Caule
Dosagens
4
87,66**
16,70**
Solos
1
725,92**
238,64**
Interação
4
32,06**
8,40**
Resíduo
50
5,43
0,80
13,53
12,17
CV %
Dosagens
Reg. P. Linear
1
328,68**
65,34**
ns
1,23ns
Reg. P. Quadrático
1
19,88
Desvio
2
1,04
0,12
Resíduo
50
5,43
0,80
Solos
Solo1
Solo2
Solo1
Solo2
1
35,11*
388,62**
4,23*
87,87**
Reg. P. Quadrático
1
20,70
ns
ns
4,08*
0,20ns
Desvio
2
11,41
0,75
1,27
Reg. P. Linear
3,08
4,29
Resíduo
50
5,43
5,43
0,80
0,80
GL - grau de liberdade; Significativo a 0,05 (*) e a 0,01 (**) de probabilidade; (ns) não
significativo; CV - coeficiente de variação; S1= Neosslo; S2= Luvissolo.
Na figura 1 A analisa-se o efeito isolado do solo, para a variável AP, verificou-se que no
solo 1 obteve-se 13,34 cm e no solo 2 11,3 cm de altura, com diferença percentual de 15,30%
entre as médias obtidas nos dois solos respectivamente. Realizando-se desdobramento
estatístico, para obtenção do efeito isolado dos níveis de biofertilizante em cada tipo de solo,
constatou-se que valor mais expressivo 13,34 cm de altura de planta, no solo 1, foi cientificado
com a aplicação da dose 3 L planta-1 de biofertilizante. No solo 2, aplicando-se a dose 3 L
planta-1 de biofertilizante, obteve altura média de plantas de 11,3 cm. No intervalo
compreendido entre as doses 0 e 3 L planta-1 de biofertilizante, foram estimadas taxas de
incremento em altura de planta de 13,7 e 54% para os solos 1 e 2 respectivamente.
103
A
B
Figura 1. (A) Altura (cm) do girassol Hélio 253, em função das doses de biofertilizante bovino, no Neossolo (Solo
1) e no Luvissolo (Solo2); (B) Diâmetro caulinar (mm) do girassol Hélio 253, em função das doses de
biofertilizante bovino, no Neossolo (Solo 1) e no Luvissolo (Solo2).
Maior diâmetro do caule 9,89 mm foi encontrado nas plantas cultivadas no solo 1 como
mostra a figura 1 (B), contrastando-se com valor de 7,8 mm cientificado no solo 2, sendo
estimada diferença percentual da ordem de 21,13%, estimando nas dosagens de 1,951 e 3 L
planta-1 de biofertilizante. Para os solos 1 e 2 respectivamente foram calculados acréscimos no
diâmetro do caule da ordem de 15 e 62% quando comparou-se os valores obtidos nas plantas
cultivadas na ausência de biofertilizante (0,0 L planta-1) e os valores estimados nas plantas
cultivadas com1,951 e 3 L planta-1 de biofertilizante.
Conclusões
Conclui-se que o crescimento inicial do girassol, variedade Hélio 253, varia em função
do tipo de solo e que o incremento nos níveis de biofertilizante empregados no solo promove
aumento sistemático na altura e no diâmetro do caule das plantas.
Agradecimentos
UEPB- Universidade Estadual da Paraíba, CNPq- Bolsa de Iniciação Científica.
Literatura citada
dois solos representativos da Paraíba. 2011, 80 f. Monografia ( Graduação em Ciências
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Centro Nacional de Pesquisa de
Soja. Tecnologia de Produção do Girassol. Embrapa Soja. Sistema de Produção n1. 2002.
Desenvolvimento de bionanocompósitos de quitosana/argila para liberação
controlada de herbicidas naturais e sintéticos
BARBOSA, H.D.C.2. DANTAS, M. B.3. DANTAS, H. J.4
1
4
3
Resumo: O desenvolvimento de bionanocompósitos de quitosana/argilominerais modificados
como veículos carreadores em sistemas deliberação controlada podem contribuir para o
104
controle da poluição ambiental e diminuição de custos, devido às propriedades peculiares que
os mesmos apresentam. A liberação controlada de insumos pode aumentar a eficiência
funcional de insumos agrícolas por tempo prolongado a partir de uma única aplicação, pode
também diminuir custos, aumentando a segurança no manuseio desses produtos, reduzindo
riscos de toxidez para o homem, de concentrações elevadas na lavoura e de contaminação
ambiental. O uso de bionanocompósito associado a pesticidas naturais reduzirá sua volatilidade
e aumentará o tempo de residência no campo após aplicação.
Palavras–chave: Bionanocompósito. Quitosana. Herbicidas. Liberação controlada.
Development of bionanocomposite chitosan / clay for controlled release of natural
and synthetic herbicides
Abstract: The development of bionanocomposite of chitosan / modified clay minerals as
carrier vehicles for determination controlled systems may contribute to the control of
environmental pollution and reduction of costs due to unique properties which they exhibit. The
controlled release of inputs can increase the functional efficiency of agricultural inputs for
prolonged periods from a single application, you can also reduce costs and improve safety in
handling these products, reducing risks of toxicity to humans, high concentrations in the crop
and environmental contamination. The use of bionanocomposite associated with natural
pesticides reduce its volatility and increase the residence time in the field after application.
Keywords: Bionanocomposite. Chitosan. Herbicides. Controlled release
Introdução
Nanocompósitos e bionanocompósitos a base de argila têm se tornado materiais de
grande interesse devido as suas estruturas manométricas e propriedades funcionais. A
combinação de argilas com polímeros tem sido apontada como uma maneira atrativa para
desenvolver materiais nanohíbridos orgânico-inorgânico com propriedades que são inerentes a
ambos os tipos de componentes (Darder et al., 2003).
A quitosana, constituída por unidades N-acetil-D-glicosamina e Dglicosamina,ligadas
através de (1,4)-b-ligações glicosídicas, mas com predominância das unidades D-glicosamina,
produto da desacetilação da quitina, é um biopolímero catiônico que, recentemente, tem sido de
grande interesse para a preparação de bionanocompósitos a base de argila (Laranjeira et al.,
2009; Aguzzi et al., 2012). Isto se deve ao fato de que tanto as propriedades físicas quanto as
propriedades funcionais da quitosana podem ser melhoradas quando a mesma é adsorvida no
espaço interlamelar de argilominerais (An&Dultz, 2007; Wang&Wang, 2007).
Estima-se que o consumo de herbicidas no Brasil gire em torno de 100 mil toneladas de
ingredientes-ativos anuais. A nível mundial, 2,5 bilhões de toneladas de pesticidas são
aplicados em cultivos agrícolas. A elevação na aplicação de pesticidas pode estar relacionada
com a baixa eficiência dos produtos. Estudos mostram que somente uma pequena parcela dos
pesticidas aplicados (em torno de 0,1 %) no combate de pragas é utilizada, e o restante, se
dispersam no meio ambiente e consequentemente o contato com seres humanos se torna
inevitável, produzindo efeitos negativos em espécies, comunidades ou no ecossistema. O uso de
pesticidascausa terríveis impactos ambientais e também contribui para a elevação do custo da
produção agrícola (Aouada, 2009).
A maioria dos estudos realizados, relacionados com a liberação controlada de
herbicidas, empregam substâncias pouco solúveis do tipo da Atrazina. Estudos de liberação
105
lenta de herbicidas ácidos como o Dicamba, 2,4-D e Picloram, encapsulados em amido,
demonstrando uma ação sustentada com o tempo, mas sem medir a quantidade liberada dos
herbicidas, nem a diminuição das perdas por percolação. A utilização de compostos naturais
como as argilas, como possíveis portadores de complexos para liberação controlada tem sido
bastante investigada (Aouada, 2009)
Gerstl e colaboradores (1998) estudaram a liberação de herbicidas Alacloro, Atrazina e
Trifluralina, encapsulados em complexos de argila e combinações de argilas e polímeros, tanto
em água como no solo. Eles demonstraram que a liberação dos herbicidas era dependente tanto
das propriedades dos herbicidas, como da composição da matriz utilizada para a liberação
controlada.
Um incremento no processo de adsorção representara uma contribuição importante no
sentido de minimizar as perdas de pesticidas por transporte, impedindo assim a contaminação
ambiental. Portanto, o conhecimento do processo de adsorção será a base para as formulações
de liberação controlada, que tem se tornado de grande importância para a indústria de pesticidas
nos últimos anos. A aplicação deste tipo de formulação diminui também a exposição dos
trabalhadores aos pesticidas, reduzindo assim a toxicidade de produtos fitossanitários, além de
minimizar o impacto ambiental mediante a redução dos processos que sofrem os pesticidas,
uma vez que atingem o solo.
Material E Métodos
A quitosana empregada neste estudo será fornecida na forma de pó pela Polymar,
Fortaleza/CE, com grau de desacetilação de 86,7% e densidade de 0,2 g/cm3a qual será
utilizada na preparação dos bionanocompósitos.
Serão utilizadas três bentonitas, com diferentes capacidades de troca de cátions,
fornecidas pela Bentonit União Nordeste (BUN-Campina Grande, Brasil).
Os herbicidas utilizados no estudo serão o Ácido 2,4-Diclorofenoxiacético (sintético), 2etilamino-4-isopropilamino-6-metiltio-S-triazina (sintético) e os extratos das folhas e das
sementes do feijão-de-porco, Canavalia ensiformes, (natural).
Para determinação das isotermas, amostras de 50 ml de soluções contendo um dos
herbicidas (2,4 D ou Ametrina), serão adicionadas sobre massas constantes das Aos, em
erlenmeyers com tampa, com capacidade de 125 ml. As suspensões serão mantidas sob
agitação durante 72 horas a temperatura ambiente. Após esse período a suspensão será
centrifugada e as soluções sobrenadantes analisadas por espectrofotometria na região do UVvisível.
Será realizado o estudo de liberação controlada dos herbicidas a partir das matrizes
argilominerais,em meio aquoso. Para isso, os argilominerais incorporados com herbicidas serão
adicionados em recipientes contendo volume conhecido de água, sendo que alíquotas serão
retiradas e quantificadas utilizando curva de calibração previamente construída utilizando o
comprimento de onda de absorção máxima, em tempos selecionados de 0 a 192 horas.
Após as medidas em cada tempo, as alíquotas serão recolocadas na solução de origem,
para que o volume do sistema não sofresse alteração. Os resultados de liberação serão
quantificados em termos de porcentagem deliberação em função do tempo, baseando-se na
equação abaixo:
106
( )
Onde:
Mt = quantidade de herbicida liberada no tempo t
M∞ = quantidade total de herbicida carregada.
Avaliação dos perfis de dissolução
Os perfis de liberação controlada das diferentes argilas em meio aquoso serão avaliados
através do fator de diferença (f1) e fator de similaridade (f2). O fator e diferença (f1) mede a
percentagem de erro entre duas curvas em todos os tempos:
∑
|
|
∑
Onde:
N = número de amostras
Rj = percentual dissolvido do produto referência, no tempo j
Tj= percentual dissolvido do teste, no tempo j
O fator de similaridade (f2) é uma transformação logarítima da soma dos quadrados da
diferença dos erros entre o teste Tj e a referência Rj em todos os tempo:
{[
( ⁄ ) ∑|
| ]
}
Estudo da mobilidade de herbicidas em solos
Neste método haverá a utilização de colunas de solo nas quais se aplicará um fluxo de
água insaturado, e se monitorará o movimento livre do herbicida, mediante estudo da
concentração de resíduos ao longo da coluna. Para estas colunas serão utilizados anéis de PVC
com diâmetro de 50 mm, com altura de 50 mm. Estes anéis serão unidos por silicone, formando
assim uma coluna de altura variável, que será fixada sobre um funil para poder recolher o
volume lixiviado. Estas colunas serão recheadas com solo previamente seco, moído, passado
por uma peneira de 2 mm e caracterizado.
Perspectivas
Sistemas de liberação controlada são estudados com a finalidade de prolongar o tempo
de ação, reduzir toxidade diminuir a quantidade de herbicidas utilizada sem uma diminuição da
eficácia.
O sistema proposto de liberação controlada de herbicida oferecerá as seguintes
vantagens:
 Maior eficácia, com liberação progressiva e controlada do herbicida;
 Redução da toxicidade;
 Aumento de tempo de permanência no solo;
 Aplicação mais segura para o aplicador;
 Redução dos impactos ambientais;
 Redução do risco de lixiviação ou escoamento superficial;
107
 Oferta de alimentos mais seguros.
A liberação controlada dos herbicidas visa um equilíbrio ambiental sustentável, que vai
de encontro com a nova tendência e com os princípios de uma Química Verde, centrada num
sistema de desenvolvimento sustentável. Este sistema dito “inteligente”, reduz os excessos e
evita a poluição da água, do solo e dos alimentos, mostrando-se menos agressivo ao meio
ambiente.
Portanto , o desenvolvimento de sistemas baseados em bionanocompósitos de
quitosana/argila incorporados com argilas é uma importante área da química a ser explorada
que permitirá que tais compostos possam ser utilizados de uma forma mais sustentável na área
agrícola.
Literatura Citada
AGUZZI, C. CAPRA, P. CEREZO,C. SALCEDO, SÁNCHEZ, P. I. CARAMELLA, R. C. C.
Chitosan–silicate biocomposites to be used in modified drug release of 5-aminosalicylic acid
(5-ASA), Appl. Clay Sci. 50 (2010) 106–111.
AN, J.-H. DULTZ, S. Adsorption of tannic acid on chitosan–montmorillonite as a function of
pH and surface charge properties, Appl. Clay Sci. 36 (2007) 256–264.
AOUADA, F. A. Síntese e caracterização de hidrogeis de poliacrilamida e metilcelulose
para liberação controlada de pesticidas. Tese. São Carlos: UFCar. 124 p , 2009.
DARDER, M. COLILLA, M. RUIZ-HITZKY, E. Chitosan–clay nanocomposites: application
as electrochemical sensors, Appl. Clay Sci. 28 (2005) 199–208.
LARANJEIRA, M. C. M.; FÁVERE, V. T. Quitosana: biopolímero funcional com potencial
industrial biomédico. Química Nova. v.32, 2009.
WANG, L. WANG, A. Adsorption characteristics of Congo Red
chitosan/montmorillonitenanocomposite, J. Hazard. Mater. 147 (2007) 979–985.
onto
the
Reaproveitamento do Óleo Residual de Fritura para Obtenção de Biodiesel: Um
Tema Gerador para Aulas Práticas de Química no Ensino Médio1
OLIVEIRA, R. L.1, LIMA, M.C.M.2, CHAGAS, D.R.3, OLIVEIRA, L.G.4, DANTAS, H.J.5,
BARBOSA, H.D.C5, RODRIGUES, F.E.A.5, DANTAS, M.B.5
1
Projeto de Iniciação Científica e Tecnológica (Projeto Voluntário) do primeiro autor. e-mail: [email protected]
4
5
2
3
Resumo: A problemática que determinou o estudo do reaproveitamento do óleo de fritura
através da reação de transesterificação, visa diminuir as agressões promovidas pelo seu descarte
no meio ambiente. Inserido nesse contexto, este trabalho teve como objetivo o
reaproveitamento do óleo residual de fritura para obtenção do biodiesel em aula prática de
Química. O óleo residual de fritura advindo do refeitório do IFPB/Campus Sousa foi
transformado em biodiesel através da reação de transesterificação, via catálise homogênea
alcalina e rota etílica, na razão molar de 6:1 álcool etílico/óleo, utilizando 1,0% em massa de
KOH. Os resultados mostraram valores de viscosidade de 1,60 para o BEF100 e 5,12 para o
108
óleo residual de fritura. O ensaio envolvendo a solubilidade mostrou que o biodiesel é solúvel
em óleo residual de fritura e insolúvel em etanol. Esta prática despertou nos alunos uma grande
motivação, aumentando seus interesses, conscientizando-os da importância do tratamento de
resíduos gerados no meio ambiente, suprindo suas limitações e melhorando o nível de
aprendizagem.
Palavras–chave: Biodiesel. Óleo residual. Aulas práticas.
Reuse of Residual Oil for Frying Obtaining Biodiesel: A Theme Generator for
practical classes in the Teaching of Chemistry Médio
Abstract: The problems that led to this study the reuse of cooking oil through
transesterification reaction, aims to reduce aggression promoted by its discharge to the
environment. Inserted in this context, this study aimed to reuse the waste frying oil to biodiesel
in obtaining practical class of chemistry. The residual oil frying arising from the cafeteria IFPB
/ Campus Sousa was transformed into biodiesel through transesterification reaction, via
homogeneous catalysis and alkaline ethyl route, the molar ratio of 6:1 ethanol / oil, using 1.0
wt% KOH. The results show viscosity values of 1.60 to 5.12 for BEF100 and the residual oil
frying. The test showed that the solubility involving biodiesel is oil soluble and insoluble
residual frying in ethanol. This practice sparked a huge motivation in students, increasing their
interests, making them aware of the importance of treatment of waste generated in the
environment, supplying its limitations and improving the level of learning.
Keywords:. Biodiesel. Residual oil. Practical classes.
Introdução
O uso de combustíveis renováveis, em substituição ao combustível derivado de petróleo,
vem se tornando cada vez mais evidente devido a forte preocupação com as recentes mudanças
climáticas globais. No Brasil a produção de biodiesel vem sendo incentivada por vários
programas oficiais, para uso principalmente em misturas com o diesel. O biodiesel é definido
como um combustível alternativo constituído por ésteres alquílicos de ácidos carboxílicos de
cadeia longa, proveniente de fontes renováveis como óleos vegetais, gorduras animal e óleos
residuais (ROSENHAIM, 209; DANTAS, 2010).
No Brasil, diferentes espécies possuem potencial para serem utilizadas como matériasprimas na produção de biodiesel, tais como soja, mamona, girassol, algodão, palma, babaçu,
amendoim, óleo de fritura, entre outros (CONCEIÇÃO et al., 2009; RODRIGUES FILHO et
al., 2009)
Os óleos alimentares que são usados nas frituras representam uma categoria de
subprodutos ou resíduos provenientes de diversas atividades, mas, na sua maior parte,
derivados da atividade de fritura de alimentos. Os óleos comestíveis, em especial os utilizados
nas frituras são resíduos gerados diariamente nos lares, indústrias e estabelecimentos em todo
país.
Devido à falta de informação da população e/ou à carência de disseminação de ideias a
favor do meio ambiente, estes resíduos acabam sendo despejados diretamente nas águas, como
em rios e riachos ou simplesmente em pias e vasos sanitários, indo parar nos sistemas de esgoto
causando danos no entupimento dos canos e o encarecimento dos processos das Estações de
Tratamento, além de acarretar na poluição do meio aquático. Um litro de óleo de cozinha pode
poluir certa de 10.000 litros de água, mas algumas estimativas dizem que um litro de óleo pode
109
poluir até um milhão de litros de água (esta quantidade de água é aproximadamente o que uma
pessoa consome em 14 anos).
Uma alternativa que está sendo posta em prática, é o reaproveitamento do óleo de fritura
através da reação de transesterificação. Aproveitando o tema biodiesel e sua potencialidade de
integrar diversos conceitos, pode-se utilizar a temática como tema gerador para facilitar e
contextualizar o ensino de química em aulas práticas.
A inclusão da experimentação no ensino de química é de grande importância, pois além
de demonstrar fenômenos palpáveis e de significados concretos é apontada como uma das
maneiras mais adequadas de minimizar as dificuldades para aprender e alcançar uma
aprendizagem significativa.
Inserido nesse contexto, este trabalho teve como objetivo o reaproveitamento do óleo
residual de fritura para obtenção do biodiesel em aula prática de Química, visando despertar
uma conscientização ambiental nos alunos da turma D de primeiro ano médio de Meio
Ambiente (1º D) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da ParaíbaIFPB/Campus Sousa.
Material e Métodos
As aulas experimentais foram realizadas no Laboratório de Química, localizado nas
instalações do IFPB/Campus Sousa, situado no município de Sousa-PB. Foram participantes da
pesquisa os alunos da turma D de primeiro ano médio de Meio Ambiente (1º D) do
IFPB/Campus Sousa. As atividades realizadas foram propostas por Andrade (2007).
ATIVIDADE 01: Vamos fazer biodiesel?; ATIVIDADE 02: Verificando o biodiesel;
ATIVIDADE 03: Vamos comparar a viscosidade do óleo residual de fritura, biodiesel e diesel?
A coleta do óleo residual de fritura foi realizada pelos da turma D de primeiro ano médio
de Meio Ambiente (1º D) no refeitório do IFPB/Campus Sousa. A obtenção do biodiesel foi
realizada através da reação de transesterificação via catálise homogênea alcalina e rota etílica,
Nesta etapa, os alunos visualizaram na prática as reações químicas, densidade e separação de
misturas.
Após a reação de transesterificação, se fez necessária a adição de água destilada para
separação das fases (biodiesel/glicerina). A presença do grupo OH leva ao surgimento de
ligações de hidrogênio, o que justifica a sua elevada solubilidade em água, ocorrendo assim a
separação das fases.
As forças intermoleculares são essencialmente importantes para explicar a solubilidade
de uma determinada substância. No tubo de ensaio I, não ocorreu separação de fases, assim o
biodiesel é solúvel em óleo residual de fritura. No tubo de ensaio II, ocorreu separação de fases,
logo o biodiesel é insolúvel em etanol. Nesta etapa, os alunos tiveram a oportunidade de aplicar
o conceito de solubilidade e polaridade de moléculas em situações práticas.
A viscosidade de um fluido indica sua resistência ao escoamento. Tal propriedade pode
ser usada para comprovar a eficiência da reação de transesterificação por meio da determinação
da viscosidade do biodiesel etílico de fritura e óleo residual de fritura relativa à água (Tabela 1).
Normalmente, a viscosidade relativa é determinada usando-se um viscosímetro de Ostwald,
mas pode ser estimada pelo fluxo do fluido em um tubo capilar ou numa pipeta capilar Rinaldi
e colaboradores (2007). Nesta etapa, os alunos reconheceram a influência das interações
intermoleculares.
110
Tabela 1 – Tempos médios de escoamento do biodiesel etílico de fritura, diesel, óleo residual de fritura, água
destilada e suas viscosidades relativas à água destilada.
Amostras
Tempo médio de escoamento (s)
Viscosidade relativa à água a 25°C
Biodiesel
19,84
1,60
Diesel
13,79
1,11
Óleo de fritura
63,65
5,12
Água destilada
12,42
1,00
Conclusões
Conclui-se com os dados desta pesquisa que a obtenção do biodiesel a partir de óleos já
utilizados despertou nos alunos grande motivação, conscientizando-os da importância do
reaproveitamento e tratamento de resíduos gerados no meio ambiente. Esse projeto foi uma
excelente oportunidade para os alunos da turma D do primeiro ano médio de Meio Ambiente
(1º D) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba-IFPB/Campus Sousa
realizarem experimentos simples voltados para o dia a dia.
Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba – IFPB/Campus
Sousa.
Literatura citada
ANDRADE, G. C. F. Biodiesel como tema gerador para aulas de Química no Ensino
Médio. Belo Horizonte. Monografia apresentada à Universidade Federal de Minas Gerais
como requisito parcial para a obtenção do título de Licenciatura em Química, UFMG.
Monografia, 2007.
CONCEIÇÃO, M.M.; DANTAS, M.B.; ROSENHAIM, R.; FERNANDES VALTER, J. JR.;
SANTOS, I.M.G.; SOUZA, A.G. Evaluation of the oxidative induction time of the ethylic
castor biodiesel. Journal Thermal Analisys and Calorimetry, Hungary, v. 97, n. 2, p. 643646. 2009.
DANTAS, M.B. Blendas de Biodiesel: Propriedades de Fluxo, Estabilidade Térmica e
Oxidativa e Monitoramento Durante Armazenamento. 2010. 115p. Tese (Doutorado em
Química) - Programa de Pós-graduação em Química, Universidade Federal da Paraíba, João
Pessoa, 2010.
RINALDI, R.; GARCIA, C.; MARCINIUK, L. L.; ROSSI, A. V. e SCHUCHARDT, U.
Síntese de biodiesel: uma proposta contextualizada de experimento para laboratório de
química geral. Química Nova, v. 30, n.5, p. 1374-1380. 2007.
RODRIGUES FILHO, M.G.; SOUZA, A.G.; SANTOS, I. M.G.; BICUDO, T.C.; SILVA,
M.C.D.; SINFRÔNIO, F.S.M.; VASCONCELOS, A.F.F. Antioxidative properties of
drogenated cardanol for cotton biodiesel by pdsc and uv/vis. Journal of Thermal Analysis
and Calorimetry, Hungary, v. 97, p. 605-609. 2009.
ROSENHAIM, R. Avaliação das Propriedades Fluidodinâmicas e Estudo Cinético por
Calorimetria Exploratória Diferencial Pressurizada (PDSC) do Biodiesel Derivado de
Óleo de Fritura Usado. Tese (Doutorado em Química) - Programa de Pós-graduação em
Química, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, 2009.
111
Práticas laboratoriais com materiais alternativos para compreenção dos conceitos
químicos no ensino médio ¹
BRITO, A.L.2, BONIFÁCIO, F.A², BRITO,A.L³ DANTAS, H.J4.
1
Graduanda do Curso de Licenciatura em Química - IFPB/Campus Sousa-PB. e-mail: [email protected]
³Graduanda do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas – UFPB/ Campus II
4
Docente Doutor do Instituto Federal da Paraíba – IFPB/Campus Sousa-PB
2
Resumo: O presente trabalho objetiva investigar o impacto causado pelo uso de materiais
alternativos nas práticas laboratóriais no ensino de Química do ensino médio; apresentar a
Química aos alunos através de mostras de experimentos envolvendo temáticas que articulam a
ciência; aprimorar o ensino da Química quanto o conhecimento científico de alunos que
possuem dificuldades nesta disciplina devido à carência de materiais alternativos e a audácia de
persistir ensinando a Química.
Palavras–chave: Práticas laboratoriais. Materiais alternativos. Ensino médio.
Benefits of laboratory practice materials with alternative to understanding of chemical concepts in
high school
Abstract: The present study aims to investigate the impact caused by the use of alternative
materials in laboratory practices in teaching high school Chemistry; present Chemistry students
through experiments involving thematic that articulate science; enhance teaching Chemistry as
scientific knowledge students who have difficulties in this discipline due to lack of alternative
materials and audacity to persist teaching Chemistry.
Keywords: Laboratory practice. Alternative materials. High school.
Introdução
Um dos grandes desafios da educação no âmbito científico das escolas públicas é a
dificuldade enfrentada pelos professores na contextualização dos conceitos científicos, entre
eles os relacionados à química. A escolha do tema se deu pela busca de contextualizar o ensino
e obter um maior contato com o aluno do ensino médio com práticas laboratoriais atreladas aos
conteúdos didáticos desenvolvidos na escola, e visando investigar o impacto causado na
aprendizagem dos alunos utilizando materiais alternativos para uma melhor compreensão dos
conceitos científicos.
Os conteúdos da disciplina de Química podem ser trabalhados a partir de temas que
permitam a contextualização (WARTHA e FALJONI, 2005) e diante disso, acredita-se que a
contextualização deva centrar-se na abordagem de temas sociais, onde são trabalhadas as
relações entre os conceitos científicos e a discussão dos aspectos sociais. Uma preocupação
constante dos educadores é a priorização do ensino-aprendizagem mais produtivo
(SCHNETZLER, 2002) deixando de lado aquele ensino realizado de maneira monótona e
apenas expositivo.
112
Contextualizando o ensino de Química busca-se desenvolver no aluno a criatividade, a
sensibilidade, o nível de criticidade, a capacidade de responder aos novos ritmos e processos de
descobertas, além de construir significativamente o aprendizado.
Nesse sentido, a aprendizagem de química ocorre na medida em que aprender não é
copiar ou reproduzir a realidade. Aprendem-se quando se é capaz de elaborar uma
representação pessoal do conteúdo que se pretende aprender. Nesse processo não só se
modificam os significados prévios, mas também, interpreta-se o novo de maneira individual,
para sua integralização. A efetivação desse processo traduz-se numa real aprendizagem, que
conduz na formação de um cidadão crítico.
As práticas experimentais se justificam, pois motivam o aluno, devido ao dinamismo em
relação às aulas tradicionais, mostram as curiosidades da química através da relação teoriaprática, estimulam o aluno na disciplina, proporcionando a aprendizagem de conceitos.
Material e métodos
A metodologia adotada para a confecção deste trabalho consiste na execução das
seguintes etapas:
a) Visita à instituição voluntária à participação do projeto.
b) Aplicação de aulas práticas com materiais caseiros: complemento da teoria
proposta para cada série utilizando os produtos fornecidos pelos alunos, tais como
açúcar, sal, potes plásticos e etc.
c) Análise do impacto do trabalho na escola: realização de atividades avaliativas que
demonstrem o quanto o trabalho foi válido.
Para a realização do trabalho, os alunos das séries envolvidas serão instigados a
organizar os materiais alternativos, como o extrato de repolho roxo para indicação acido-base,
guardando-os em vidros e rotulando-os posteriormente. Usar a criatividade para desenvolver –
a partir de sucatas – aparatos e equipamentos para a realização dos processos filtração,
decantação, cromatografia e dissolução fracionada. Com a sucessão dos dias, durante as aulas,
os alunos de cada série realizarão a leitura dos roteiros das atividades e com o auxílio do
orientador separarão os produtos e utensílios necessários para desenvolver cada prática.
Perspecivas
A ausência das atividades experimentais nas aulas de ciências tem sido citada por
professores dos ensinos fundamentais e médios como uma das principais causas da deficiência
em relação à aprendizagem das ciências (GARCIA BARROS & MARTINEZ LOSADA,
2003). A aplicação deste trabalho proporciona aos discentes uma maior aproximação da
Química com o dia-a-dia e a visão desta como uma disciplina de difícil compreensão é
superada.
Teorias de Vygotsky enfatizam o papel fundamental da interação social no
desenvolvimento da cognição (VYGOTSKY, 1978), como ele acreditava fortemente que a
comunidade desempenha um papel central no processo de “fazer sentido”.
Sabemos coisas, mas muito do que sabemos está errado, e o que o substituirá poderá
também estar errado. Mesmo aquilo que é certo e parece não necessitar correção é limitado em
escopo e aplicabilidade (POSTMAN, 1996). O conhecimento nunca é uma chegada, mas sim
um ponto de partida que aos poucos vai se modificando e adaptando-se ao contexto vivenciado.
Na construção de sentido se faz necessário a contextualização do conteúdo exposto em sala de
aula, visto que a capacidade de aprender poderia ser interpretada como a capacidade de
abandonar percepções inadequadas e desenvolver novas e mais funcionais. (POSTMAN E
WEINGARTNER, 1969).
113
Ao passo que as atividades forem realizadas espera-se uma maior interação entre os
alunos e o orientador/professor para a descoberta das respostas necessárias a resolução dos
problemas propostos. Atividades desenvolvidas com materiais do uso diário acabam
enriquecendo ainda mais o conteúdo, pois os alunos já os conhecem e aperfeiçoam aquilo que
já têm por conhecimento empírico. Toda e qualquer atividade deve estar adaptada à realidade
do aluno, para um bom desempenho escolar.
Referências Bibliográficas
GARCIA, B.S.;MARTINEZ, L.S. Enseñanza de las Ciencias. Número extra, 2003, p. 5-16.
POSTMAN, N.;WEINGARTNER, C. Teaching as a subversive activity. New York: Dell Publishing
Co. 219p. 1969.
POSTMAN, N.The end of educations: redefining the value of school. New York:Vitage
Books/Random House.208p.1996.
SCHNETZLER, R.P.A pesquisa em ensino de química no Brasil: conquistas e perspectivas.Revista
Química Nova, vol25,suppl.1.São Paulo,2002.
VYGOTSKY, L.S. Mind in society: The development of higter psychological
processes.Cambridge,Ms:Havard University Press,1978.
WARTHA, E; FALJONI,A. A. A Contextualização no Ensino de Química Através do Livro
Didático. Química Nova na Escola. Nº 22, nov/2005.
114

Revista II Encontro de Iniciação Científica - IFPB

Transcrição

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