TRUFAS NO PALITO Receita Capacidade da xícara: 200ml

TRUFAS NO PALITO
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Rendimento: cerca de 30 unidades
TRUFA DE CANELA
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
400
gramas
chocolate branco, picado
1
caixa
creme de leite
200 g
1
colher (chá)
canela
2g
300
gramas
chocolate branco picado, para banhar as trufas
30
gramas
manteiga de cacau
União Glaçúcar para passar as trufas
Junte o chocolate e o creme de leite e derreta em banho-maria. Adicione a canela e leve à geladeira até firmar. Com duas colheres (chá), modele as trufas e
coloque em uma bandeja forrada com papel alumínio, ligeiramente untado com óleo. Volte as trufas à geladeira para firmar.
Banhe-as no chocolate branco, previamente derretido com a manteiga de cacau e role-as no GLAÇÚCAR e antes de endurecerem espete em cada uma, um
palito de madeira para pirulito e deixe secar.
TRUFA DE HORTELÃ
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
¾
xícara (chá)
folhas de hortelã
12 g
1
caixa
creme de leite
200 g
300
gramas
chocolate ao leite
2
colheres (sopa)
União Glaçúcar
300
gramas
chocolate meio amargo, para banhar as trufas
30 g
cacau em pó para passar as trufas
Passe rapidamente, as folhas de hortelã em água fervente, escorra e bata no liquidificador com o creme de leite. Junte o chocolate ao leite e derreta em
banho-maria. Misture até ficar homogêneo.
Adicione o GLAÇÚCAR e leve à geladeira até firmar.
Com duas colheres (chá), modele as trufas e coloque em uma bandeja forrada com papel alumínio, ligeiramente untado com óleo. Volte as trufas à geladeira
para firmar.
Banhe as trufas no chocolate meio amargo derretido e passe no cacau. Antes de endurecerem, espete em cada uma, um palito de madeira para pirulito e
deixe secar.
MONTAGEM
Coloque dentro de uma base redonda ou quadrada, com cerca de 6cm de altura, um pedaço de espuma floral umedecida. Cubra com açúcar granulado
UNIÃO DOÇÚCAR e espete as trufas formando um buquê.
Dicas
O formato das trufas é irregular, remetendo a um cogumelo subterrâneo e comestível.
Sem cobertura de chocolate, embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.