Bolo de Cenoura - Receita da Clau

Bolo de Cenoura - Receita da Clau
Com ingredientes simples e receita fácil de fazer, este bolo vai agradar a todos na sua casa.
(15 a 20 pedaços)
Ingredientes
3 cenouras grandes
3 ovos (em temperatura ambiente)
1 xícara de óleo (240 ml.)
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Cobertura 5 colheres de achocolatado ou chocolate em pó
1 colher de margarina
3 colheres de açúcar
1 ½ xícaras de leite
Preparo
1 – Corte a cenoura em pedaços.
2 – No liquidificador, bata cenouras, ovos e óleo até formar uma pasta grossa, com
pedacinhos bem pequenos de cenoura.
3 – Despeje a mistura numa tigela e acrescente o açúcar e a farinha, mexendo delicadamente,
até que os ingredientes sejam completamente incorporados.
4 – Acrescente o fermento e misture levemente.
5 – Em forma untada, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos (a 220ºC), ou até
que o bolo esteja completamente assado.
6 – Após assado, tire do forno, faça furinhos com um palito de dente e espalhe a cobertura.
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Bolo de Cenoura - Receita da Clau
Cobertura
1 - Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto, sempre mexendo.
2 – Quando começar a ferver, abaixe a temperatura para médio e mexa até que a calda esteja
bem consistente (aproximadamente 15 a 20 minutos).
3 – Deixe esfriar e cubra o bolo.
Para variar
No lugar desta cobertura, você pode também usar brigadeiro (deixe-o com consistência mais
mole do que o usado para enrolar) ou apenas chocolate derretido.
Enfeite com raspas de chocolate ou granulado.
Dicas
Na cobertura, você pode usar o chocolate em pó ou o achocolatado, dependendo do seu gosto.
O achocolatado é bem mais doce.
Faça um pouco de cobertura extra (dobrando as quantidades, por exemplo) e reserve. Na hora
de servir, esquente a calda e coloque sobre os pedaços já cortados, no prato de cada um.
Eu prefiro usar óleo de canola, pois é mais saudável. Você também pode usar de soja ou de
girassol.
Conta +
Esta receita é a primeira de uma série que começa hoje: “Especial Casa da Clau”. Na lista,
estão 8 pratos, produzidos por algum membro da minha família ou inspirado em alguém, como
é o caso deste Bolo de Cenoura...
Minha sobrinha, de 1 ano e meio, estava assistindo o DVD do Cocoricó e ficou alucinada ao
ver os personagens comendo um “bolo de cenoura com cobertura de chocolate quente”. E
quem tirou da cabeça da pequena o tal bolo? Corre para a cozinha, “titi Cau”. Sim, lá fui eu
preparar a delícia para a princesinha, afinal, pedido de sobrinha é ordem! A tal vontade durou
apenas o primeiro pedaço – para alegria da minha cunhada nutricionista – e a espoleta logo
concentrou atenções em alguma brincadeira. Sorte nossa, dos adultos, que pudemos acabar
com o bolo antes que a cobertura esfriasse...
Não perca as próximas receitas desta série deliciosa!
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Bolo de Cenoura - Receita da Clau
Receita
da Clau
http://www.receitadaclau.com/2012/04/bolo-de-cenoura.html
Fonte:
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