Tendências do cacau sustentável no mundo e a experiência com o
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Tendências do cacau sustentável no mundo e a experiência com o
Tendências do cacau sustentável no mundo e a experiência com o cacau Rainforest Alliance Certified 1ro de junho 2011 Patricia Moles Country Manager, Delfi Cacau Brasil Topicos 1. Grupo Petra Foods: 2. A cadeia de valor do cacau 3. Porque sustentabilidade 4. Tendências: os principais motores do processo 5. Diferentes esquemas de certificação 6. Delfi Cacau Brasil na sustentabilidade 7. Oportunidades e desafios O Grupo Petra Foods Empresa de Capital aberto na bolsa de Cingapura (desde 2004) Atividade – Cacau & Chocolate Receita anual : USD 1.6 bilhões I. Mercado Consumidor: USD 400 milhões II. Ingredientes de cacau: USD 1,200 milhões Plantas de processamento de cacau: 7 Plantas de produção de balas e chocolates: 2 Numero de colaboradores: 6,000 Delfi Cocoa Capacidade de Produção 400.000 350.000 300.000 CAGR 21.8% 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 09 20 08 20 07 20 06 20 05 20 04 20 03 20 02 20 01 20 00 20 99 19 19 98 0 Delfi Cocoa Moagem Global: 370.000 tons Europe's grind: Hamburg – 100.000 tons (France – 45.000 tons butter melt) 8 Cocoa Processing Plants 3 Sales Offices Global Headquarters Europe Amsterdam, Holland Hamburg, Germany Dunkirk, France USA Asia Mexico, Mexico Bulacan, Philippines Latin America Chachoerngsao, Thailand Itabuna, Brazil Johor, Malaysia Singapore Bandung, Indonesia America’s grind: Brazil – 60.000 tons Mexico – 20.000 tons Asian grind: Malaysia – 100.000 tons Indonesia – 70.000 tons Thailand – 20.000 tons CADEIA DE VALOR DO CACAU O cacau no mundo BRASIL: CADEIA DE VALOR DO CACAU Mercado Consumidor 10% Chocolates PRODUÇÃO PROCESSAMENTO 220mil ton ano Nestle/ Garoto/ Lacta, Hersheys, etc Achocolatados e biscoitos Chocolate industrial Nescau, Toddynho, Bauduco, etc para artesanais, Gourmet Produção de Ingredientes (Licor, Manteiga e pó) DELFI, (CARGILL, BARRY CALLEBAULT, ADM, etc) FORNECEDOR CULTIVO 180-200 mil Ton/ano Bahia– 60-70% PRODUTOR Pará - 15-20% Outros Estados 10-15% Importação Escopo 5-6 milhões de agricultores (14 milhões de pessoas) no mundo vivem do cacau – muitas vezes como única fonte de renda. 90% da produção mundial é cultivada em pequenas propriedades familiares Unicamente 5% da produção mundial é cultivada em áreas de 40 Ha ou mais Produção 3.5 milhões de tons, crescendo a 2 % p.a. Moagem Mundial de 3.6 milhões de tons, crescendo a uma media de 3 % p.a. Media de produtividade por ha. 400 kgs por Ha. Produção de Clonados atingem produtividade de 2500 kgs. por Ha. (ex, Ecuador) Rendimento médio no Brasil abaixo de 400 kgs per Ha. 1977/78 1978/79 1979/80 1980/81 1981/82 1982/83 1983/84 1984/85 1985/86 1986/87 1987/88 1988/89 1989/90 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 Produção Mundial/Moagens 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 Net World Crop Seasonal Grindings 1.500 1.000 500 0 Source: Internal reasearch Caminho para a Sustentabilidade da cadeia de cacau 1. Aumento de rendimento e renda para produtores através de boas práticas agrícolas (Aumento de renda & condições de vida) 2. Aumentar a qualidade e consistência do cacau (melhor qualidade) . 3. Melhorar as condições para rastreabilidade (Garantir segurança do Alimento - Food Safety) Iniciativas Corporativas, alguns exemplos Empresas Iniciativa World Cocao Foundation • Fundada no ano 2000, 70 empresas associadas, representando 80% do mercado global. •Iniciativas focadas na capacitação e melhoras nas condições de vida das regiões produtoras. Mars •Partnership for Cocoa Comunities for Tomorrow (Ghana) – Treinamento de produtores • Compromisso de comprar 100% cacau com certificação de sustentabilidade ate 2020. Kraft Ate final de 2015 aumentar em 25% o fornecimento de produto de fontes certificadas sustentáveis (compromisso 100% do café para 2015) Hoje duas marcas, Cote d´Or e Marabou são produzidas com cacau certificado Nestle Cocoa Plan – USD 500 milhões em 10 anos – foco em melhoramento de plantas e capacitação Hersheys Plano de conectividade por celular em Ghana – Cocoa Link Iniciativas Corporativas, alguns exemplos Empresas Iniciativa Cargill Escolas de Agricultura, – Iniciativa UTZ ADM SERAP (Capacitação de produtores) - Desde 2005 Delfi PACTS – SEEDS. Capacitação em melhores práticas agrícolas Barry - Callebaut Programa de agricultura de qualidade – desde 2005. Cargill, Delfi, ADM, Barry Callebaut, Indeca Projeto PHOENIX – capacitação em melhores práticas agrícolas, na região da Bahia, Brasil Principais sistemas de certificação Rastreabilidade e sustentabilidade Rain Forest Alliance Utz Fair trade Foco Sustentabilidade Ambiental e Social (rastreabilidade) 10 princípios, na áreas agrícola, social e ambiental Rastreabilidade, Sustentabilidade Social e Ambiental •Boas praticas Agrícolas •Critérios sociais •Critérios ambientais Social - Preço minimo ao produtor Inicio 1999 2009 1998 Volume estimado em 2010 50.000 tons 6,000 tons 10.000 tons Usuários Kraft, Mars, Delfi, Cargill, outros Mars, Nestle, Cargill, Barry Callebault, outros Carbury, Barry Callebault, outros Tendência a estandardização Organizações formam parte da Aliança Global para Standards sociais e ambientais. Experiência com Certificação RFA no Brasil Rain Forest Alliance in Brazil Delfi Cacau Brasil - Certificação RFA em 2008 2 fazendas certificadas na Bahia: ─ M. Libano Bahia ─ Fazenda Juliana - Volume aproximado: 500mt ano. Outras fazendas/ Cooperativas em processo de certificação, esperando chegar as 2.000 tons ano. Produto certificado ainda tem como alvo mercado de exportação.
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