Tendências do cacau sustentável no mundo e a experiência com o

Tendências do cacau sustentável no mundo e a
experiência com o cacau Rainforest Alliance
Certified
1ro de junho 2011
Patricia Moles
Country Manager, Delfi Cacau Brasil
Topicos
1. Grupo Petra Foods:
2. A cadeia de valor do cacau
3. Porque sustentabilidade
4. Tendências: os principais motores do processo
5. Diferentes esquemas de certificação
6. Delfi Cacau Brasil na sustentabilidade
7. Oportunidades e desafios
O Grupo Petra Foods

Empresa de Capital aberto na bolsa de Cingapura (desde 2004)

Atividade – Cacau & Chocolate

Receita anual : USD 1.6 bilhões
I.
Mercado Consumidor: USD 400 milhões
II. Ingredientes de cacau: USD 1,200 milhões

Plantas de processamento de cacau: 7

Plantas de produção de balas e chocolates: 2

Numero de colaboradores: 6,000
Delfi Cocoa Capacidade de Produção
400.000
350.000
300.000
CAGR 21.8%
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
20
99
19
19
98
0
Delfi Cocoa Moagem Global: 370.000 tons
Europe's grind:
Hamburg – 100.000 tons
(France – 45.000 tons butter melt)
8 Cocoa Processing Plants
3 Sales Offices
Global Headquarters
Europe
Amsterdam, Holland
Hamburg, Germany
Dunkirk, France
USA
Asia
Mexico, Mexico
Bulacan, Philippines
Latin
America
Chachoerngsao, Thailand
Itabuna, Brazil
Johor, Malaysia
Singapore
Bandung, Indonesia
America’s grind:
Brazil – 60.000 tons
Mexico – 20.000 tons
Asian grind:
Malaysia – 100.000 tons
Indonesia – 70.000 tons
Thailand – 20.000 tons
CADEIA DE VALOR DO CACAU
O cacau no mundo
BRASIL: CADEIA DE VALOR DO CACAU
Mercado Consumidor
10%
Chocolates
PRODUÇÃO
PROCESSAMENTO
220mil ton ano
Nestle/ Garoto/ Lacta,
Hersheys, etc
Achocolatados e
biscoitos
Chocolate
industrial
Nescau, Toddynho,
Bauduco, etc
para artesanais,
Gourmet
Produção de Ingredientes (Licor, Manteiga e pó)
DELFI, (CARGILL, BARRY CALLEBAULT, ADM, etc)
FORNECEDOR
CULTIVO
180-200 mil
Ton/ano
Bahia– 60-70%
PRODUTOR
Pará - 15-20%
Outros
Estados
10-15%
Importação
Escopo
 5-6 milhões de agricultores (14 milhões de pessoas) no mundo vivem do cacau –
muitas vezes como única fonte de renda.
 90% da produção mundial é cultivada em pequenas propriedades familiares
 Unicamente 5% da produção mundial é cultivada em áreas de 40 Ha ou mais
 Produção 3.5 milhões de tons, crescendo a 2 % p.a.
 Moagem Mundial de 3.6 milhões de tons, crescendo a uma media de 3 % p.a.
 Media de produtividade por ha. 400 kgs por Ha.
 Produção de Clonados atingem produtividade de 2500 kgs. por Ha. (ex, Ecuador)
 Rendimento médio no Brasil abaixo de 400 kgs per Ha.
1977/78
1978/79
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2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
Produção Mundial/Moagens
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
Net World
Crop
Seasonal Grindings
1.500
1.000
500
0
Source: Internal reasearch
Caminho para a Sustentabilidade
da cadeia de cacau
1. Aumento de rendimento e renda para produtores através de
boas práticas agrícolas (Aumento de renda & condições de
vida)
2. Aumentar a qualidade e consistência do cacau (melhor
qualidade)
.
3. Melhorar as condições para rastreabilidade (Garantir
segurança do Alimento - Food Safety)
Iniciativas Corporativas, alguns exemplos
Empresas
Iniciativa
World Cocao
Foundation
• Fundada no ano 2000, 70 empresas associadas, representando 80%
do mercado global.
•Iniciativas focadas na capacitação e melhoras nas condições de vida
das regiões produtoras.
Mars
•Partnership for Cocoa Comunities for Tomorrow (Ghana) –
Treinamento de produtores
• Compromisso de comprar 100% cacau com certificação de
sustentabilidade ate 2020.
Kraft
Ate final de 2015 aumentar em 25% o fornecimento de produto de
fontes certificadas sustentáveis (compromisso 100% do café para 2015)
Hoje duas marcas, Cote d´Or e Marabou são produzidas com cacau
certificado
Nestle
Cocoa Plan – USD 500 milhões em 10 anos – foco em melhoramento de
plantas e capacitação
Hersheys
Plano de conectividade por celular em Ghana – Cocoa Link
Iniciativas Corporativas, alguns exemplos
Empresas
Iniciativa
Cargill
Escolas de Agricultura, – Iniciativa UTZ
ADM
SERAP (Capacitação de produtores) - Desde 2005
Delfi
PACTS – SEEDS. Capacitação em melhores práticas
agrícolas
Barry - Callebaut
Programa de agricultura de qualidade – desde 2005.
Cargill, Delfi, ADM, Barry
Callebaut, Indeca
Projeto PHOENIX – capacitação em melhores práticas
agrícolas, na região da Bahia, Brasil
Principais sistemas de certificação
Rastreabilidade e sustentabilidade
Rain Forest Alliance
Utz
Fair trade
Foco
Sustentabilidade
Ambiental e Social
(rastreabilidade)
10 princípios, na áreas
agrícola, social e
ambiental
Rastreabilidade,
Sustentabilidade
Social e Ambiental
•Boas praticas
Agrícolas
•Critérios sociais
•Critérios
ambientais
Social
- Preço minimo ao
produtor
Inicio
1999
2009
1998
Volume estimado
em 2010
50.000 tons
6,000 tons
10.000 tons
Usuários
Kraft, Mars, Delfi,
Cargill, outros
Mars, Nestle,
Cargill, Barry
Callebault, outros
Carbury, Barry
Callebault, outros
Tendência a estandardização
Organizações formam parte da Aliança Global
para Standards sociais e ambientais.
Experiência com Certificação RFA no Brasil
Rain Forest Alliance in Brazil
 Delfi Cacau Brasil - Certificação RFA em 2008
 2 fazendas certificadas na Bahia:
─ M. Libano Bahia ─ Fazenda Juliana -
Volume aproximado: 500mt ano.
 Outras fazendas/ Cooperativas em processo de certificação,
esperando chegar as 2.000 tons ano.
 Produto certificado ainda tem como alvo mercado de exportação.