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FICHA TECNOLÓGICA POR SISTEMA PRODUCTO
CHILE SERRANO
1. CENTAURO: HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LA PRODUCCIÓN EN MÉXICO
2. INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. Centauro es un híbrido
de chile serrano precoz de 95 a 100 días al primer corte, con
producción concentrada de 20 t/ha en el primer mes de
cosecha; presenta frutos de calidad en tamaño, forma y
firmeza (hasta 8 cm de longitud), de alto rendimiento que
van de 50 a 70 t/ha y mayor número de cortes (hasta 7)
durante el ciclo productivo.
3. PROBLEMA A RESOLVER CON LA TECNOLOGÍA.
Los problemas fitosanitarios son las principales limitantes
en la producción de chile, que se potencializan con
cultivares susceptibles, tardíos y de producción
escalonada. Los materiales mejorados utilizados en la
actualidad presentan entre 110 días (híbridos comerciales)
hasta 125 días al primer corte (Var. Tampiqueño-74). La
producción concentrada durante el primer mes de cosecha
en la variedad Tampiqueño es de 3 a 6 t/ha y la de los
híbridos comerciales de 8 a 12 t/ha. Otro problema presente
es la baja calidad de frutos en tamaño y forma (uniformidad)
y firmeza. El tamaño de los frutos de las variedades
comerciales actualmente en uso, varía entre 4 a 7 cm de
longitud.
Bajos rendimientos por unidad de superficie. El rendimiento
promedio de los materiales fluctúa entre las 12 a 35 t/ha en
la Var. Tampiqueño-74 a 20 a 40 t/ha con el híbrido Tuxtlas
F1.
4. RECOMENDACIONES PARA EL USO DE LA
TECNOLOGÍA. El híbrido Centauro para que demuestre su
potencial, debe establecerse por trasplante y de
preferencia bajo condiciones de riego o en regiones con
muy buen temporal. Los cortes deben efectuarse cada 20 a
25 días, y sus cosechas se pueden prolongar por un
periodo de seis meses, para hacer un total de 7 a 8 cortes y
no cada mes como lo hace el productor quien realiza un
total de 4 a 6 cortes. La producción puede superar las 60
t/ha aplicando el paquete tecnológico recomendado por el
INIFAP.
5. ÁMBITO DE APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA. El
híbrido Centauro puede sembrarse en los suelos vertisoles
y fluvisoles de la Planicie Huasteca (sur de Tamaulipas,
norte de Veracruz, oriente de San Luis Potosí), zona media
de San Luis Potosí, Jalisco, Nayarit, Sinaloa e Hidalgo.
6. DISPONIBILIDAD. El INIFAP cuenta con semilla básica
y registrada de los progenitores que forman el híbrido, para
ofertar a las empresas semilleras y/o asociaciones y
patronatos de productores interesados en producir
semilla certificada del híbrido Centauro.
7. COSTO ESTIMADO DE LA TECNOLOGIA. Para
sembrar una hectárea de chile con materiales mejorados,
se necesitan 50 mil semillas.
A= Agrícola
Tecnología Validada
El costo del paquete de semilla híbrida importada para una
hectárea es de 1,500 a 2,000 dólares, mientras que la de
Centauro se estima que costaría 40% menos.
8. BENEFICIOS ESPERADOS. Las evaluaciones
realizadas en diferentes ambientes del país han
demostrado las ventajas en producción y calidad del híbrido
Centauro sobre las variedades e híbridos comerciales. En
producción con riego por gravedad, Centauro ha
demostrado rendir en promedio 37.2 t ha-1, superando a
Tampiqueño-74 (testigo comercial) en 49%; bajo
condiciones de riego por goteo Centauro produjo 49.8 t ha-1
equivalente a 50% más que Tampiqueño-74 y 32% mas que
los híbridos comerciales.
9. RESULTADOS OBTENIDOS EN LAS PARCELAS DE
VALIDACIÓN. En el ciclo agrícola de primavera verano
2003, el híbrido Centauro se validó, bajo condiciones de
riego por goteo, en dos localidades del sur de Tamaulipas.
El promedio de producción de Centauro fue de 50.1 t ha-1,
mientras que los testigos Tampiqueño-74 y Tuxtlas F1
tuvieron un rendimiento de 38.6 y 31.5 t ha-1, lo que significa
una diferencia a favor de Centauro de 30 y 59%,
respectivamente. Considerando un precio promedio de
$3.50/kg de fruto y eliminando los costos directos (precio de
la semilla, manejo del cultivo y cosecha), se tuvo un ingreso
de $90,350, $68,600.00 y $35,050 por hectárea con
Centauro, Tampiqueño-74 y Tuxtlas F1, respectivamente.
10. IMPACTO POTENCIAL DEL USO DE LA
TECNOLOGÍA. Con la siembra de este híbrido en las
zonas productoras de chile serrano, se obtendrán
beneficios adicionales por el aumento en la producción de
30 a 50% al sustituir los materiales utilizados en la
actualidad por Centauro. Cotización de la producción a
mejor precio en el mercado por la venta de frutos de mejor
calidad; mayores ingresos por alto volumen de producción
al primer mes de cosecha (hasta 20 t/ha). Beneficio a mas
de 10 mil hectáreas potenciales.
11. INFORMACIÓN ADICIONAL. La información se
generó de parcelas establecidas bajo condiciones de riego
por goteo localizadas en el CESTAM y Rancho “El Potosí”
propiedad de los señores Klauss y Janeth Grossman,
dentro del DDR 162 González; el híbrido Centauro se
comparó en ambas localidades con los materiales
comerciales Tampiqueño-74 (variedad INIFAP) y Tuxtlas F1
(Seminis).
Para mayor información dirigirse a:
Nombre: M.C. Moisés Ramírez Meraz
Campo Experimental Sur de Tamaulipas
Km. 55 Carret. Tampico-Mante
Est. Cuauhtémoc, Tamaulipas.
Apdo. Postal No. 31
89601 Altamira, Tamaulipas
Tel. y Fax. (836) 276-01-68, 276-00-23 y 276-00-24
E-mail: [email protected]
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FICHA TECNOLÓGICA POR SISTEMA PRODUCTO
CHILE SERRANO
1. CENTAURO: HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LA PRODUCCIÓN EN MÉXICO
Brecha Tecnológica
Rendimiento del híbrido Centauro en
parcelas de validación ( t ha-1 )
Fugas de
Rendimiento (t ha-1)
Riego
Riego
27.1
50.1
Tecnología de productores líderes (t ha-1)
12.0
Riego
35.0
0
Media Regional ( t ha-1 )
Riego
23.0
Ámbito de Aplicación de la Tecnología
Tamaulipas
Veracruz
San Luis Potosí
Jalisco
Sinaloa
Nayarit
Hidalgo
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