Especificações Técnicas Turbochef Sota
Transcrição
Especificações Técnicas Turbochef Sota
Projeto _______________________________________________________ Nº do Item ____________________________________________________ Quantidade ___________________________________________________ CONSTRUÇÃO EXTERNA - Porta e acabamento externo de aço resistente a corrosão e lacado - Painéis frontais de alumínio fundidos a jato com detalhes cromados sem brilho - Parte externa fria para tocar; todas as superfícies abaixo de 50 ºC - Puxador da porta ergonômico, cromado sem brilho - Pés revestidos com níquel de 4 polegadas CONSTRUÇÃO INTERNA - Aço inoxidável 201/304 - Câmara de cozimento totalmente soldada e isolada - Bandeja e placa inferior removíveis DESEMPENHO Utilizando a tecnologia patenteada TurboChef para cozinhar rapidamente sem comprometer a qualidade, o Sota fornece desempenho de cozimento superior exigindo menos espaço e consumindo menos energia. VENTILAÇÃO ■ UL (KNLZ) listado para operação sem ventilação. ■ Teste EPA 202 (8 horas) - Produto: Pizzas de Pepperoni - Resultados: 0,64 mg/m3 - Exigência sem ventilação: <5,00 mg/m 3 RECURSOS-PADRÃO ■ Motores duplos controlados independentemente para ar por impacto recirculado verticalmente ■ Sistema de microondas lançado na parte superior ■ Soprador para ajudar a garantir uma distribuição uniforme de ar (sistema impingment) ■ Utilização de calor radiante (resistências elétricas) ■ Conversor catalítico de recirculação integral para UL (KNLZ) operação sem ventilação listada ■ Filtração de ar externo ■ Catalisador de ventilação para limitar ainda mais as emissões e odores ■ Temporizador de LED para contar os últimos 30 segundos do tempo de cozimento ■ Sistema de menu inteligente capaz de armazenar até 256 receitas (programas). ■ Atualizações rápidas de firmware por meio de cartão inteligente ■ Interface de temperatura dupla ou individual ■ Configurável em campo para operação multifásica e individual (exige chamada de serviço) ■ Auto-diagnóstico para o monitoramento de desempenho e componentes do forno ■ Tecnologia de Sensor de Tensão Inteligente* (Apenas nos EUA) ■ Empilhável (exige um armário de empilhamento) ■ Inclui fio e plugue (6 pés, nominal) ■ Temperatura de operação compreendida entre 50 e 282°C ■ Garantia – 1 ano para peças e funcionamento ■ Filtração catalítica interna para limitar emissões de fumaça, graxa e odor. Este produto está em conformidade com as recomendações de ventilação estabelecidas pela NFPA96 utilizando o método de teste EPA202. * A Tecnologia de Sensor de Tensão Inteligente não compensa situações de falta ou de excesso de tensão. A responsabilidade pelo fornecimento da tensão adequada de acordo com as especificações no verso desse folheto é do proprietário. † 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Motores de ventilação Sistema micro-ondas Soprador de ar por impacto (Parte Superior) e Microondas Ar por impacto (Parte Inferior) Conversor Catalítico Aquecedor por impacto Catalizador de escape de ventilação Filtro de Ar Entrada de ar para componentes eletrônicos de arrefecimento A certificação “sem ventilação” é para todos os itens de alimento, exceto para alimentos classificados como “proteínas brutas gordas”. Tais alimentos incluem frangos com ossos e pele, carne de hambúrguer crua, bacon cru, salsicha crua, steaks, etc. Se for cozinhar esses tipos de alimentos, consulte os códigos de HVAC locais e as autoridades para garantir a conformidade com as exigências de ventilação. A permissão final de “sem ventilação” depende da aprovação do AHJ, como algumas jurisdições podem não reconhecer a aplicação ou certificação UL. Se você tem questões com relação aos códigos locais e certificações de “sem ventilação”, favor enviar um e-mail para [email protected] A TurboChef se reserva o direito de fazer substituições de componente e alterar especificações sem prévio aviso. DOC-1204/Revisão E/ Maio de 2013 Localização aproximada do fio e do plugue EUA, CAN, LA (NEMA 6-30P) Reino Unido, BK (IEC 309, 3 pinos) JK (NEMA L6-50, PSE, 3 pinos chatos) JD (NEMA L6-50, PSE, 4 pinos chatos) ED, BD, SD (IEC 309, 4 pinos) EW, KW (IEC 309, 5 pinos) EW (Clipsal, 5 pinos) DIMENSÕES ESPECIFICAÇÕES ELÉTRICAS Unidades individuais MONOFÁSICO Altura 25,0” 635 mm Largura 16,0” 406 mm Profundidade 29,8” 757 mm Peso 170 lb. Altura 7,2” 183 mm Largura 12,5” 317 mm Profundidade 10,5” 266 mm 0,54 pés3 Espaço livre ao redor da unidade ( F o r n o América Latina (LA) I1-9500-7-LA Japão (JK) I1-9500-8-JK Japão (JK) I1-9500-10-JK Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW I1-9500-1 Europa (Reino Unido) 77,1 kg Câmara de Cozimento Volume Brasil (BK) 208/240 VCA, 60 hz, 30 ampères Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW 230 VCA, 50 hz, 27 ampères I1-9500-2-UK Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW 220 VCA, 60 hz, 28 ampères I1-9500-47-BK Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 EUA/Canadá 15,4 litros não des ti nado a i nst al ação em buti da ) Parte Superior 5” 102 mm Laterais 2” 51 mm MULTIFÁSICO kW 220 VCA, 60 hz, 28 ampères Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW 200 VCA, 50 hz, 30 ampères Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW VCA, 60 hz, 30 ampères 200 Europe Wye (EW) 230 VCA, 50 hz, 20 ampères I1-9500-3-ED Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW VCA, 50 hz, 16 ampères 400 I1-9500-4-EW Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 Japão Delta (JD) I1-9500-9-JD crates. are packaged in wooden Tamanho da caixa: 37” x 24” x 37” (940 mm x 610 mm x 940 mm) Japão Delta (JD) Tamanho do caixote: 38” x 26” x 38” (965 mm x 660 mm x 965 mm) Tipo do item: 85 NMFC #26770 hS código 8419,81 Coreia/Oriente Médio Wye (KW) I1-9500-11-JD Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW VCA, 60 hz, 16 ampères 400 I1-9500-12-KW Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 Peso aproximado com a caixa: 205 lb. (93 kg) Peso aproximado com o caixote: 275 lb. (125 kg) Coreia/Oriente Médio Delta (SD) Europa Delta (ED) INFO R M A Ç ÕINFORMATION ES DE ENVIO ShIPPING EUA: Todos os fornos enviados dentro dos within EUA são theembalados U.S. areem umaacaixa reforçada de dupla U.S.: All ovens shipped double-wall corrugated camada e amarrados box banded to a em uma base de madeira. packaged in Internacional: Todos os fornos enviados emContainer quantidadeLoads inferior Lessou than skid. internacionalmente, por via aérea wooden a de um contêiner,All são enviados em caixotes de madeira. International: ovens shipped via Air or International Espaço mínimo necessário por caixa: 24,5” (622 mm) Espaço mínimo necessário por caixote: 26,5” (673 mm) kW VCA, 50 hz, 20 ampères 200 Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW 200 VCA, 60 hz, 20 ampères kW VCA, 60 hz, 20 ampères 230 I1-9500-13-SD Entrada máxima: 6,5 kW / MW: 3,5 kW / HTR: 3,0 kW O TurboChef exige instalação em um disjuntor tipo D para todas as instalações. Operações Globais TurboChef 2801 Trade Center Drive | Carrollton, Texas 75007 EUA EUA: 800.90TURBO (800.908.8726) | Internacional: +1 214.379.6000 Fax: +1 214.379.6073 | www.turbochef.com
Documentos relacionados
Ficha - Expert
- Porta e acabamento externo de aço resistente a corrosão e lacado - Painéis frontais de alumínio fundidos a jato com detalhes cromados sem brilho - Parte externa fria para tocar; todas as superfíc...
Leia maisOSotaTM - TurboChef
Exterior agradável ao toque; todas as superfícies abaixo de 50°C Puxador de porta ergonômico cromado e fosco Pernas ajustáveis de 4 polegadas
Leia mais