NL #37 - Aníbal Coutinho

líquidos
por Aníbal Coutinho
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#37
Setembro 2015
PRÉMIOS W’15
Nomeados para Melhor Enoturismo
com Estadia
Acabadinho de regressar do Mundus Vini, neste concurso de vinhos,
como em tantos outros, Portugal está em alta e tenho a certeza que
sairá com inúmeras medalhas de Grande Ouro e Ouro atribuídas.
Se nas medalhas, batemos os Alemães por KO, no preço médio dos
vinhos a comparação coloca-nos na extrema pequenez. Um dos
factores que contribui para essa divergência de valor económico
significativo é a aposta no Enoturismo. Por toda a Alemanha
vinhateira, ser produtor de vinhos significa o encargo virtuoso de
investir numa loja, numa vertente gastronómica e num programa
de atracção de clientes mais ou menos completo mas sempre
vivido e liderado pelos proprietários; como consequência, a venda
média de vinhos nas adegas, com todos os benefícios que isso
acarreta para as margens e para a fidelização de consumidores,
ultrapassa os 40% da produção total e, em alguns produtores torna
marginal a venda através de outros canais. À atenção da nossa
governança da fileira e do rectângulo: um plano estratégico de
Enoturismo deve ser apresentado com urgência. A meta de 40%
das vendas na adega deve ser alcançada em 2020, como dizia
alguém que escreveu direito por linhas tortas, a bem da Nação.
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Casa da Ínsua, Penalva do Castelo
Casas do Côro, Marialva
Herdade da Malhadinha Nova, Albernôa, Beja
Herdade do Sobroso, Marmelar, Vidigueira
Madre de Água Hotel Rural, Vinhó, Gouveia
Quinta da Lapa, Manique do Intendente, Azambuja
Quinta do Vallado, Peso da Régua
Quinta Nova de Nª Sª do Carmo, Covas, Pinhão
The Wine House Hotel, Cambres, Lamego
The Yeatman, Vila Nova de Gaia
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Nomeados para Melhor Enoturismo
sem Estadia
São poucos os portugueses que dedicam algum do seu tempo
livre ao contacto com as nossas adegas e produtores de vinho.
Contrariando a cultura europeia de proximidade, a demonstração
do nosso interesse e carinho pelos vinhos portugueses ocorre,
exclusivamente à mesa; em casa ou no restaurante. Já dediquei vários
artigos às melhores propostas de enoturismo que podemos visitar
em Portugal. Qualquer percurso de aquisição de conhecimentos
deve passar pelos verdadeiros teatros de operações: a vinha
e a adega. É aí que, através de visitas regulares e espaçadas, o
leitor percebe os segredos e a alma do vinho. Todos os anos, a
época das vindimas representa uma oportunidade de contacto
com a produção; de Norte a Sul, muitas casas agrícolas acolhem
entusiastas vindos de todo o mundo que dedicam uma parte das
suas férias à vivência da época alta de uma adega; esta azáfama
marca, há gerações, a maior parte das famílias portuguesas.
Talvez isso tenha contribuído para a nossa fama de hospitaleiros;
a verdade é que, pouco a pouco, os produtores de vinho têm
vindo a investir na dimensão complementar do enoturismo como
forma de melhor acolherem os visitantes, ampliando a vertente
educacional e a percepção clara da qualidade dos seus produtos;
a venda “à porta da adega” representa mais de 40% do total
das receitas, em países vinhateiros que apostam no enoturismo,
como a Alemanha ou os Estados Unidos. Para uma fruição ampla
e para um enraizamento profundo com a vinha e com o vinho,
multiplicam-se os projectos de enoturismo, alguns com excelentes
condições de estadia, e a eles dedico as nomeações desta semana.
Em Portugal existem várias rotas de enoturismo desenvolvidas,
sobretudo, pelas respectivas Comissões Vitivinícolas Regionais mas
que, por enquanto, são pouco exploradas, quer pelos potenciais
enoturistas, quer pelos próprios produtores e seus representantes.
De qualquer modo, a quantidade de adegas projectadas com
vocação de acolhimento ao enoturista é crescente. Após marcação
telefónica, os produtores aguardam a sua visita como quem espera a
chegada de um familiar. Liga-nos a cultura secular da vinha e do vinho.
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Adega da Cartuxa, Évora
Aliança Underground Museum, Sangalhos
Ervideira, Vendinha, Reguengos de Monsaraz
Espaço Porto Cruz, Vila Nova de Gaia
Graham’s, Vila Nova de Gaia
Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz
Old Blandy Wine Lodge, Funchal
Quinta de Lemos, Silgueiros, Viseu
Quinta do Encontro, S. Lourenço do Bairro, Anadia
Quinta do Gradil, Vilar, Cadaval
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abc do Vinho e da Vinha
Prova Vertical - Prova comparativa de
vinhos da mesma marca, mas de anos de
colheita diferentes.