Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à Lagareiro
Ingredientes:
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4 postas grossas de bacalhau (600g)
1 chávena de leite
4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
sal e pimenta
Sumo
umo de 1 limão
2 ovos batidos
Pão
ão ralado para envolver
2 colheres de sopa de manteiga
1 3/4 chávena de azeite
Preparação:
Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes,
disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal ,pimenta
e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.
Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, envolva-os
envolva os nos ovos batidos e no
pão ralado e disponha numa travessa refractária e sobreponha em cada pedaço uma
nozinha de manteiga.
Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres(sopa) do leite reservado
reservad e leve ao
forno para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da
travessa, até o bacalhau ficar bem dourado.
Retire do forno e sirva com Batatas a Murro e salada.
BOM APETITE