Capa Golden Moments 2013

ALGARVE
TIVOLI MARINA VILAMOURA
Reveillon, 2013
Buffet de Gala
Buffet Quente
Buffet Frios
Minestrone de frutos do mar
Rôti de vileta recheado com duxelle de cogumelos
trufados e puré verde
Medalhão de Novilho & Foie gras com molho de
Touriga Nacional
Tranche de bacalhau fresco com camarão e molho
vermelho
Peixe Galo ao Vapor com azeite de frutos secos e
puré cor de laranja
Fagottini Di Parma com manjericão e tomate seco
sobre molho branco
Caponata perfumada com tapenade de azeitona e
alecrim sobre puré de beterraba
Batata gratinada com castanhas e azeite de tomilho
Risoto e Aromas
Saladas simples
Prato de mariscos do Chef
Salada de Cavala ao vapor com tapenade de pimentos
e azeitona
Mediterranean Niçoise com atum fresco
Salada de polvo Algarvian Style
Ratatouille de fruta com Frutos do mar
Salada de maça e endro com salmão fumado
Perolas de mozzarella com cherry e pesto de rúcula
Salada de alcachofras e com peru e manga
Trilogia de tomate com favas e salsa D’Aglio
Cogumelos recheados com brunoise de legumes e
alheira
Rosbife com molho Sriracha
Prato de queijos Regionais
Prato de enchidos seleccionados
Trilogia de salgados do Chef
Buffet Sobremesas
Mousse de maracujá sobre alperce flamejado
Panacotta de baunilha
Doces regionais
Ópera de café e chocolate
Semifrio de framboesa e pistacho
Delícia de Alfarroba
Fonte de chocolate com profiteroles de fruta
Café à brasileira
Bebidas incluídas: Água mineral, vinho branco e tinto,
inclui ½ garrafa de Champagne por pessoa
Reservas para jantar – (+351) 289 303 303
Extensão / dial nº 15
E:[email protected]
Preço por pessoa: € 190,00
I.V.A. incluído à taxa em vigor
Tivoli Marina Vilamoura
Marina de Vilamoura · 8125-901 Vilamoura Portugal
T +351 289 303 303 F +351 289 303 345
E: [email protected]
www.tivolimarinavilamoura.com
O SEU RÉVEILLON NO TIVOLI LAGOS
31 DEZEMBRO 2013 | JANTAR DE RÉVEILLON:
ENTRADA
Salada de Caranguejo e Salmão Fumado, com lâminas de Pepino em Flor de Sal e Azeite de coentrada
SOPA
Creme Aveludado de Espargos, perfumado com Cebolinho e Amêndoas Crocantes
PRATO DE PEIXE
Lagosta “au Gratin”
ENTRE-PRATOS
Sorbet de Citrinos e Alvarinho
PRATO DE CARNE
Fillet de Borrego em Especiarias, redução de Moscatel de Lagos, Rolo de Queijo Brie, Cogumelos e Tomate Confit, Batata
dourada com Azeite de Trufa
SOBREMESA
Biscuit Glacé de Pinhão e Mel de Monchique em Chocolate Negro com Frutos Silvestres
Café e “Petit Fours”
BEBIDAS INCLUÍDAS:
Vinhos Herdade da Comporta, Água Mineral, Refrigerantes e Cerveja de Pressão, Champanhe
CEIA DE REVEILLON (em buffet a partir da 01h00 da manhã):
Cacau Quente, Bolo-rei, Caldo Verde com Chouriço e Broa de Milho e Bacalhau com Natas
Preço por pessoa: €150,00
(bebidas incluídas). Incluído na Meia Pensão ou Pacote Fim de Ano.
01 JANEIRO 2014 | BUFFET DE ANO NOVO:
PARA COMEÇAR
Sapateiras recheadas; Travessa de Camarão; Mexilhão recheado; Carapaus alimados; Pataniscas de Bacalhau.
AS SALADAS
Salada de Bacalhau com Grão; Salada de Lagosta; Salada de Polvo; Saladas verdes e Molhos.
AS ESPECIALIDADES
Sopa de Peixe e Mariscos
Rolinhos Mistos de Salmão e Linguado com Molho de Lavagante
Carne de Porco com Amêijoas
Franguinho Piri-piri
Tagliatelle All Mare
E AS SOBREMESAS
Crumble de Maçã; Tarte de Amêndoa; Leite-creme Queimado; Farófias; Pastéis de Nata; Fruta Fresca Laminada; Tábua de
Queijos Portugueses com Doce de Abóbora e Bolachas.
Preço por pessoa: €23,50
(bebidas não incluídas). Incluído na Meia Pensão.
Tivoli Lagos
Rua António Rua António Crisógono Santos
8600-678 Lagos Algarve • Portugal T. +351 282 790 079 • F. +351 282 790 345 •
E. [email protected] E. [email protected]
www.tivolilagos.com