ficha técnica - Quinta do Cerrado
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ficha técnica - Quinta do Cerrado
FICHA TÉCNICA TECHNICAL DATA SHEET Identificação do Vinho QUINTA DO CERRADO - RESERVA Wine Identification Ano de Colheita 2007 Year of Harvest Tipo de Vinho Type of Wine Composição Varietal Grape Stocks Enólogo Tinto | Dominação de Origem Controlada - DOC | DÃO Red | DOC | DÃO 40% Touriga Nacional, 40% Tinta Roriz e 20% Jaen Célia Costa Winemaker Vinificação Oenological Technique Estágio Stay Prémios Rewards Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação alcoólica a 28º. Total grape pulling from the stalk, prolonged pellicular maceration and alcoholic fermentation at 28º. 12 meses em barrica de carvalho Português e mais de 3 meses em garrafa. 12th months in Portuguese oak barric and mores than 3th months in bottle. Medalha de Ouro – No Concurso Internacional Decanter World Wines Awards 2012 Gold Medal – International Contest Decanter World Wines Awards 2012 Medalha de Ouro – No Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2012 Gold Medal – National Contest “Vinhos Engarrafados 2012” Medalha de Boa Compra 2012 – Revista de Vinhos Godd Buy Medal – Wine Magazine NOTAS DE PROVA TASTES Aspecto Aspect Cor Colour Aroma Scent Sabor Flavour Límpido Limpid Granada intenso Intense garnet-red Frutos vermelhos bem maduros, baunilha e grãos torrados. Red fruits well mature, vanilla and toasted beens. Firme e robusto, com boa persistencia. Firme and robust, with good persistence. ANÁLISE FÍSICO-QUIMICA CHEMICAL ANALYSIS Teor Alcoólico (%) 13,0 Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,50 Alcoholic Content (%) Total Acidity - Tartaric (g/l) Acidez Volátil - Acética (g/l) Volatile Acidity - Acetic 0,60 (g/l) Açúcar Redutor (g/l) 2,5 Reducer Sugar (g/l) PH PH Extracto Seco Total (g/l) 3,55 35 Non-Reducer Dry Extract (g/l) Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) Total Sulphurous Dioxide (mg/l) 130 EMBALAGEM PACKAGING Caixa Case Medidas 6 garrafas 75 cl 6 bottles 75 cl 324 x 240 x 164 Measurements Peso Bruto 8,5 Kg Europalete 1.20 x 0.80 Gross Weight Europallet N.º Cxs / Nível 11 Cases per Level Total Níveis 6 Total Levels Total Caixas Total Cases Código Produto EAN 13 66 5 601863 123315 EAN 13 Code Código Caixa EAN 13 5 601863 113255 EAN 13 Box Code União Comercial da Beira, Lda | Oliveirinha, 3430-399 Carregal do Sal - Portugal | T: +351 232 968224 F:+351 232 968 449 | +351 218 647 029 | [email protected] www.quintadocerrado.com
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