polpa de tamarindo

ESPECIFICAÇÃO DE PRODUTO/FICHA TÉCNICA
ESP-PRO-013
REVISÃO Nº. 08
11/11/2015
PÁGINA: 1 de 1
POLPA DE TAMARINDO
DESCRIÇÃO
MODO DE PREPARO
É um produto extraído da parte comestível do fruto
através de processo tecnológico adequado.
COMPOSIÇÃO
Polpa de tamarindo e antioxidante INS 223.
APLICAÇÃO
É um alimento saudável rico em vitaminas e
minerais. Pode ser usada para elaborar sucos,
vitaminas, coquetéis, smoothies, sobremesas, ou
para substituir o fruto no preparo desejado.
CARACTERÍSTICAS
Parâmetros Microbiológicos
Soma de Bolores e Leveduras UFC/g
Máx.2000
Salmonella / 25g
Ausente
Coliformes fecais NMP/g
Ausente
Parâmetros Sensoriais
Marrom
Ácido, próprio
Código
EAN 13
Código
DUN 14
Registro
do produto
no MAPA
Peso líquido
100g
Polpa 100g:
789 60144 9000 4
Embalagem 12X100:
789 60144 2700 0
Caixa 12x04x100:
3 789 60144 0339 5
Caixa 04x12x100:
789 60144 5015 2
BA - 05030 00053-6
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Produto
100g
789 60144 0600 5
1 789 60144 0600 2
BA - 05030 00052-8
Não contém glúten.
CÓDIGO NCM – Nomenclatura Comum do Mercosul
2008.99.00
%VD(*)
14%
24%
4%
1%
0%
**
26%
0%
23%
26%
8%
16%
Dimensões
AxCxL (cm)
Peso líq.
Peso bruto
Embalagem
primária
Embalagem
secundária
Filme de PE
Filme de
PE+PE
100g
3,0x7,5x7,0
100g
101,15g
12x100g
3,0x28,0x18,5
1,2kg
1,275kg
Produto
1020g
Dimensões
AxCxL (cm)
Peso líq.
Peso bruto
Embalagem
primária
Filme de PE
1020g
6,5x21,0x10,5
1020g
1025,5g
Embalagem
terciária
Caixa de
papelão
ondulado
04x12x100g
10,3x32,0x23,0
4,8kg
5,33kg
Embalagem
secundária
Caixa de papelão
ondulado
04x1020g
12,0x23,5x21,0
4,080kg
4,30kg
TRANSPORTE
PRAZO DE VALIDADE
24 meses após a data de fabricação
conservado na temperatura indicada.
Polpa de 1020g
Recomendação Sugestão para
da embalagem
refeitórios
4L
5L
EMBALAGEM
Peso líquido 1020g
Embalagem 04X100:
789 60144 0339 4
Polpa 100g
Recomendação
da embalagem
400mL
(*)% Valores Diários de Referência com base em uma dieta de
2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou
menores dependendo de suas necessidades. ** Não declarar.
*** Para a polpa de 1020g a porção equivale a 1/10 da unidade.
ROTULAGEM
Polpa
DILUIÇÃO
Informação Nutricional
Porção de 100g (1 de unidade***)
Quantidade por porção
Valor Energético 276 kcal = 1159 kJ
Carboidratos/hid carbono
72g
Proteínas
3,2g
Gorduras totais
0,5g
Gorduras saturadas
0,1g
Gorduras Trans
0g
Fibra Alimentar
6,4g
Sódio
0mg
Magnésio
59mg
Vitamina B1
0,31mg
Vitamina B6
0,10mg
Vitamina C
7,2mg
Parâmetros físico-químicos
Sólidos solúveis em ºBrix a 20ºC
Min. 6,00
Acidez Total expressa em ácido
Min. 2,10
cítrico (g/100g)
pH
Min.2,20
Cor
Sabor
Corte a polpa em quatro partes, bata todo o
conteúdo desta embalagem no liquidificador ou
mixer com água ou leite e adoce a gosto.
se
CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Conservar congelado à temperatura de -5ºC ou
mais frio.
Evitar variações bruscas de temperatura.
Uma vez descongelado, não voltar a congelar.
Não armazenar junto a produtos químicos ou
outros que possam contaminá-los.
É realizado em veículos dotados de isolamento
térmico, com equipamento frigorífico para a
manutenção da temperatura de estocagem a
temperatura de pelo ao menos -12ºC, a fim de
manter a qualidade do produto.
Não é permitido o transporte junto com produtos
químicos ou que exalem qualquer tipo de odor.
“Estas informações seguem os parâmetros estabelecidos pelo nosso sistema de qualidade”
A Brasfrut utiliza matéria-prima de qualidade e possui um moderno processo de fabricação, garantindo um
produto para atender os mais exigentes consumidores.