zine 58 julho_zine 20 agosto

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Confraternização
prática e deliciosa
Com o apoio da equipe do Fellini, você pode receber seus amigos em casa sem ter trabalho
e com a garantia de um cardápio delicioso. Todos os pratos do restaurante estão disponíveis para encomendas e ainda podemos orientar em combinações imbatíveis. Mesmo
sabendo que “comodidade não tem preço”, temos sugestões de cardápios com valores
atraentes. E durante o mês de agosto você ainda conta com uma oferta especial: nas
encomendas acima de R$ 250,00, recebe como cortesia a sobremesa (confira a lista).
Para que você comece a planejar sua próxima recepção, veja as sugestões que montamos.
Seguindo o cardápio abaixo, você pode servir aproximadamente seis pessoas, gastando cerca
de R$ 200,00. Você escolhe um prato principal (quiche, risoto ou massa), um acompanhamento de proteína (peixe ou escalope de frango ou carne) e uma salada. Confira!
PRATO PRINCIPAL: Faça uma escolha entre as três opções
Opção 1 - Quiche inteira e redonda (uma unidade) nos sabores:
- Cebola com ervas finas
- Alho-poró com ervas finas
- Quatro queijos
- Queijo
- Ricota com espinafre
- Vegetariana
- Lorraine
Opção 2 - Risoto (um quilo)
- Piamontese
- Queijo com ervas
- Alho-poró
- Brocólis
- Maçã com curry
- Lentilhas com cebolas douradas
- À moda indiana
(Ver outras opções de sabores no restaurante)
Opção 3- Massa (um quilo)
- Lasanha
- Nhoque
- Rondelli
- Raviolone
(Ver as várias opções de sabores no restaurante)
ACOMPANHAMENTO DE PROTEÍNA:
Faça uma escolha entre as três opções
Opção 1 – Carne (um quilo)
Escalopinho de mignon com molho madeira
Escalopinho de mignon com molho de champignon Portobello
Opção 2 – Aves (um quilo)
Escalopinho de Frango
Escalopinho de peito de peru
(Ver as várias opções de molhos no restaurante)
Opção 3 – Peixe (um quilo)
Peixe (Ver as várias opções de pratos no restaurante)
SALADA – Faça uma escolha entre as listadas abaixo
Salada (um quilo)
- Waldorf
- Japonesa
- Maionese de batata
- Salpicão
- Com grãos integrais
- Grega
(Ver as várias opções de sabores no restaurante)
OFERTA ESPECIAL*
Nas encomendas acima de R$ 250,00, você tem direito a escolher, como cortesia, uma
das sobremesas listadas abaixo.
- 1 torta de coco
- 1 torta brigadeiro
- 1 torta de limão
- 1 torta suíça
- 1 torta prestigio
- 1 torta diet de limão
- 1 torta diet de banana
- 1 torta diet de maçã
- Ovos nevados
- Pudim de leite
*Oferta válida para o mês de agosto.
Consuma produtos Coca-cola e
leve um acompanhante com você.
INFORME-SE DO
REGULAMENTO E
BOA SORTE!
UMA PUBLICAÇÃO MENSAL DO FELLINI • ano 06 • nº58
Rua Gen. Urquiza, 104 Leblon/RJ • Tel.: 21 2511-3600 • www.fellini.com.br
O número 1 da gastronomia a quilo
opinião e sugestões • [email protected]
Bons alimentos
nos afastam de velhos males
uanto mais a medicina avança, mais fica clara a idéia de que os
alimentos têm grande poder sobre nosso organismo. A toda hora,
pesquisas em renomadas universidades comprovam benefícios de
um e outro alimento. Além das informações que já se tornaram clássicas sobre
alimentação equilibrada, ressaltando o benefício do consumo diário de
quantidades generosas de frutas, verduras e legumes; a importância dos
cereais integrais e o equilíbrio na ingestão de alimentos de diferentes grupos;
vamos descobrindo o poder de alimentos isolados sobre nosso organismo.
Curar com alimentos não chega a ser uma novidade. Nos velhos tempos, as
famílias costumavam ter suas receitas de chás, infusões e sopas quase que
“milagrosos”. Um velho ditado inglês preconizava “An apple a day keeps the
doctor away” (uma forma sonora de dizer que o consumo diário de maçã nos
mantêm saudáveis, sem precisar recorrer a médicos). O novo está na
constatação de que os antigos tinham razão, mas também no conhecimento
científico que temos sobre os benefícios que os alimentos podem aportar ao
nosso organismo. Conhecemos com mais precisão seus efeitos, a ponto de
poder usá-los de forma preventiva, como uma garantia a mais de saúde e
longevidade. Se é verdade que alguns alimentos ajudam a curar, também
constatamos que muitos ajudam a não adoecer.
Comer com consciência, desfrutando não apenas de sabor mas também de
muito do conhecimento científico que nossa sociedade vem produzindo em
torno do assunto, é um privilégio de nossa época. Nunca se soube tanto e se
falou tanto sobre alimentação. Se antes sabíamos de forma quase intuitiva que
a maçã nos fazia bem, hoje somos capazes de descrever cada um de seus
componentes e os benefícios reais que aportam a nosso organismo (que no
caso da maçã, são muitos e variados, prevenindo da formação de radicais
livres a infecções de garganta, para citarmos apenas um alimento).
Antes de escolher seu restaurante, fazer sua lista de compras ou montar o
prato do dia, pare e pense. Refletir sobre a mágica interação entre o que
comemos, o que somos e o que seremos é um hábito simples de ser adotado,
mas capaz de realizar grandes mudanças em nosso destino.
q
O
VAI LEVAR VOCÊ ATÉ
MIAMI!
COM O NOVO CARTÃO, ALÉM DE GANHAR CORTESIA
NO RESTAURANTE, VOCÊ CONCORRE A UMA VIAGEM.
Não deixe de completar o seu CARTÃO FIDELIDADE MIAMI.
PAna Maria
ITADAS DA
por Ana Maria Fichtner*
Torta salgada maravilhosa
• Ingredientes (6 a 8 porções)
4 xícaras (chá) de repolho cortado fino
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 tomates sem pele e sementes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 cebola picada ou ralada
1 lata de atum
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
• Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Transfira
para uma fôrma, untada com manteiga e polvilhada com farinha de
trigo e asse em forno médio.
• Dica
Depois de assada, o sabor do repolho fica imperceptível,
predominando o sabor do atum.
Você pode fazer variações da torta substituindo o atum por frango,
frango defumado, presunto, blanquet de peru ou bacalhau desfiados.
É uma delícia!
AMARANTO,
Novidade saudável!
maranto. Este cereal originário da região dos Andes peruanos pode ser considerado o queridinho “da vez” como foi
com a linhaça e a quinua. Ainda desconhecido dos paladares brasileiros, o amaranto tem tudo para ganhar os pratos dos que
gostam de aliar em uma mesma refeição sabor e benefício nutricional.
Rico em vitaminas e minerais como zinco, é também fonte de cálcio,
podendo até ser um bom substituto ao leite bovino e seus derivados
para pessoas que tem intolerância à lactose. Esse alimento destaca-se
também por seu alto valor protéico que chega a ser de 14 a 20% superior a de outros grãos, como milho e soja. Recentemente, o amaranto se tornou alvo de pesquisas em universidades como a USP que o
apontaram como alimento importante para ajudar a reduzir os níveis
do colesterol. Mais suas contribuições para a saúde não param por aí:
o amaranto atua também na prevenção de doenças cardiovasculares,
osteoporose e câncer na população de idosos e adultos em geral.
A
MAIS INFORMAÇÃO
PARA UMA BOA DIETA
o mês de agosto, os clientes do Fellini poderão participar de palestras sobre dietas alimentares. As palestras
fazem parte da parceria que restaurante fez com o dentista Ariel Apelbaum, criador do Programa Victória de reeducação
alimentar. As palestras do mês de agosto abordam diferentes
aspectos das dificuldades enfrentadas por quem deseja emagrecer. Para participar do evento que acontece no segundo andar
do restaurante, basta levar um quilo de alimento não-perecível
que será encaminhado ao projeto Solidariedade.
Confira a programação!
•10 de Agosto às 19:30h
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A moda das dietas ou as dietas da Moda?
Entre na moda sem inventar moda! Saiba como identificar o que
realmente funciona e fuja dos modismos.
Palestrante: Dra Paula Machado (Nutricionista)
•24 de Agosto às 19:30h
Por que você não emagrece?
* Ana Maria Fichtner é nutricionista-responsável do Fellini.
Beba vinho
E inclua mais prazer e saúde em sua refeição!
Confira nossos preços atraentes:
Para saber como emagrecer, precisamos entender todos os mecanismos que levam ao ganho de peso e conseqüentemente à obesidade.
Palestrante: Dra Larissa Cohen
Marcus James, Cabernet Sauvignon, brasileiro:
taça de 185 ml a R$ 6,00.
Norton, Malbec, argentino:
taça de 185 ml a R$10,50 e garrafa a R$ 39,00.
Trapiche, Malbec, argentino:
taça de 185 ml a R$ 8,50 e garrafa a R$ 28,00.
Santa Helena, Cabernet Sauvignon, chileno:
taça de 185 ml a R$ 8,50 e garrafa a R$ 28,00.
Santa Helena, Chardonnay, chileno:
taça de 185 ml a R$ 8,50 e garrafa a R$ 28,00.