sopa fria de alho-francês

SOPA FRIA DE
ALHO-FRANCÊS
TEMPO DE PREPARAÇÃO /
37 minutos
FÁCIL
4 pessoas
/ INGREDIENTES:
/ PREPARAÇÃO
2 alhos-franceses
1 cebola
30 g de manteiga
180 g de batata (descascada)
600 ml de água
1 caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
200 ml de natas
Coloque no copo os alhos-franceses e a cebola aos pedaços, a manteiga
e programe 7 segundos na velocidade 5.
De seguida, programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Adicione a batata descascada e aos pedaços, a água, um caldo de galinha
(ou só meio, se preferir um sabor menos intenso) e pimenta a gosto
(não deverá ser necessário acrescentar sal, uma vez que o caldo já é bastante
salgado). Programe 30 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
No final do tempo programado, triture durante 1 minuto e 30 segundos
na velocidade 7: pode começar a triturar na velocidade 4 e aumentar,
gradualmente, até à velocidade 7.
Aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o líquido estabilizar.
Transfira a sopa para um recipiente e deixe arrefecer completamente.
Antes de servir acrescente as natas, misturando suavemente.
Sugestão
Sirva a sopa bem fria polvilhada com pimenta moída na altura.