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MANUAL DO PROPRIETÁRIO
BATEDEIRA PLANETÁRIA MODELO BTS – 18
BATEDEIRA PLANETÁRIA MODELO BTS - 36
IMAGEM ILUSTRATIVA
Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP.
Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos
CEP: 13.174-540 Sumaré-SP
03/01/2013
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ÍNDICE
1- APRESENTAÇÃO.
2- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS.
3- INSTALAÇÃO E INSTRUÇÕES.
4- OPERAÇÃO.
5- LIMPEZA.
6- MANUTENÇÃO.
7- POSSÍVEIS PROBLEMAS E SUAS SOLUÇÕES.
7.1- A MÁQUINA NÃO LIGA.
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MANUAL DE INSTRUÇÕES
BATEDEIRA PLANETÁRIA MOD. BTS-18 e BTS-36
Não deixe de seguir à risca todas as instruções contidas neste
Manual, elas são imprescindíveis para o perfeito funcionamento de seu
Equipamento, Proteção contra Acidentes e para Validade da respectiva
Garantia Supremax.
1 – APRESENTAÇÃO
O propósito deste manual é restrito à apresentação das características
técnicas de sua Batedeira Supremax, de seu modo visual, além de
instruções para instalação e manutenção.
A Batedeira Supremax possui um Tacho de aço inox e 3(três) tipos
de Batedores.
Batedor Raquete: para Massas tipo Pão de Queijo.
Batedor Gancho: para Massas mais consistentes.
Batedor Globo: para Massas Líquidas como Bolo Pão-de-ló e
Biscoito de Polvilho.
2- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
MOD
BTS-18
BTS-36
ALT.
900 mm
1250 mm
DIMENSÕES
LARG.
430 mm
500 mm
COMP.
760 mm
830 mm
PESO.
120 Kg
280 Kg
CAPACIDADE
BTS-18
18 LITROS
BTS-36
36 LITROS
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3 - INSTALAÇÃO E DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA(NR-12).
• A Batedeira deve ser instalada em local seco e bem ventilado, onde
não haja condições para corrosão e com o nível do piso plano. O piso
onde ela deverá ser instalada deve resistir até 500 kg de pressão e
com não mais do que 5° de inclinação. Deve-se também respeitar
uma distância mínima de 15 cm de outro aparelho e/ou máquina para
sua melhor refrigeração.
• Conexão de energia: esta Máquina usa a Fonte de Alimentação
Monofásica 220 V com um cabo de alimentação de 2 fios. Usar 01
Disjuntor de 20 A.
Notas:
• Quando pressionado o Botão de Emergência, este bloqueia o
funcionamento da Máquina. Para que volte ao normal, gire o
botão na direção indicada pela seta e em seguida acione o Rearme
(Botão Azul) e retorne ao funcionamento. Nunca puxe este Botão
para fora, sempre o gire para destravá-lo. Para a Operação TravaGrade vide Item 4.1.
• Esta Máquina tem um Relé de Segurança para controlar o circuito
eletrônico. Caso haja alguma interferência na rede elétrica (falta
de Fase) a Máquina para automaticamente. Restabelecendo a rede
elétrica a Máquina deverá ser reiniciada.
• Iniciar no “P” – Parado – e subir gradativamente.
3.0 - Dispositivos de Segurança.
• A Máquina possui um sistema de inter-travamento que impede o
Operador de acessar o interior do Equipamento durante o período
de processamento conforme Norma NR-12 através dos seguintes
componentes:
3.1 -Relé de Segurança Duplo Canal.
Impede o funcionamento do equipamento se estiver faltando Fase,
Fase Invertida ou problema em qualquer dos outros Equipamentos
de Segurança.
3.2 – Botões de Emergência.
Existe um Botão em cada lado da Máquina, facilitando o seu
acesso para a situação de Emergência.
3.3 – Circuito de Comando de 24V.
Devido à sua Baixa Tensão, oferece menos Risco caso seja
preciso manuseá-lo.
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3.4 – Fim-de-curso Duplo Canal/Grade.
Impede o funcionamento da Batedeira com a Grade de Proteção
levantada ou fora de posição, devendo a Grade estar sempre
abaixada / fechada adequadamente.
3.5 – Fim-de-curso Duplo Canal/Trava de Segurança.
Impede o funcionamento da Máquina quando a Válvula
Temporizada não está atuando corretamente.
3.6 - Válvula Temporizada de Trava da Grade de Segurança
LED AZUL
Impede a abertura da Grade de Proteção durante a Operação até
que se complete o Ciclo Eletrônico do Sistema (término da
Operação).
3.7 – Fim-de-curso Duplo Canal do Tacho
Impede o funcionamento da Máquina com o Tacho abaixado ou
na ausência do mesmo.
3.8 –Temporizador de Liberação da Grade de Segurança.
LEAD AZUL
Tem o tempo pré-programado de Fábrica, a fim de permitir o
encerramento seguro do Processo. É OBRIGATÓRIO aguardar
este Sistema completar o ciclo antes de abrir a Grade, até então a
Grade estará travada (término da Operação).
NOTA:- SE A GRADE FOR FORÇADA PARA ABRIR SEM A
LIBERAÇÃO ELETRÔNICA, OS DISPOSITIVOS DE
SEGURANÇA (NORMA NR-12) SOFRERÃO DANOS E
DESAJUSTES QUE IMPLICARÃO NO ENVIO DE UM
TÉCNICO COM TODAS AS DESPESAS DE VIAGEM,
TRASLADO, ALIMENTAÇÃO, HOSPEDAGEM E PEÇAS DE
REPOSIÇÃO POR CONTA DA VOSSA EMPRESA.
3.9 – Sistema de Rearme – Botão Azul.
Acende o Painel indicando que o Sistema está acionado.
4.0 - Operação
• Levantar a Grade de Segurança / Proteção.
• Certifique-se sempre se o Batedor está bem fixado evitando
acidentes com os operadores ou danos a Máquina.
• Com a Máquina parada acople o Batedor que deseja usar de acordo
com o Produto a ser produzido.
• Com a Máquina parada adicione primeiro os ingredientes. Baixe a
Grade e em seguida gire a Chave para travar a Grade e rearmar a
Máquina.
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• PROGRAMAÇÃO:- MANUAL – 7 VELOCIDADES.
- AUTOMÁTICA – 7 VELOCIDADES – com a Programação de
Tempo individual para cada uma delas.
• Ligue a Máquina na primeira velocidade (caso precise adicionar
mais ingredientes será necessário parar a Máquina, pois a mesma
não funciona com a Grade aberta ou o Tacho abaixado).
• Deixe bater por quantos minutos indicar a Receita e somente após
este tempo aumente a velocidade.
NOTA:- Sempre iniciar o Processo em Velocidade Baixa.
• Abaixar a Grade - certifique-se de que ela esteja 100%
completamente fechada e bem posicionada.
• Energizar o Equipamento.
• Travar a Grade.
4.1 – Botão de Posição (1 e 2)/ Trava da Grade.
Girar o Botão para a Posição Nº 1.
Acenderá o Lead Azul.
4.2 – Botão de Emergência.
Apertar o Botão de Emergência e soltar em seguida, girando-o
(somente a primeira vez em que a Máquina for ligada).
Nunca puxe o Botão, sempre o gire para desarmá-lo.
4.3 – Sistema de Rearme – Botão Azul.
Aperte este Botão. Acenderá o Painel.
• Toda vez que um Dispositivo de Segurança for acionado, a Máquina só
voltará a funcionar após ser rearmada, para isso aperte o rearme (Botão
Azul).
• Para retirar a Massa já pronta, desligue a Máquina (no Automático,
voltar Manual), destrave a Grade, ejete o Batedor e em seguida abaixe
o elevador do Tacho para poder suspendê-lo.
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ADVERTÊNCIA
• Nunca utilize Pedras ou Cubos de Gelo para resfriar a Massa, pois
poderá danificar de forma irreversível as partes móveis da
Máquina que não serão cobertas pela Garantia, use somente Gelo
em Escamas (desde que não Petrificado também) ou Água Gelada.
• Antes de iniciar qualquer Operação neste Equipamento certifiquese que o Batedor está corretamente bem fixado.
5- LIMPEZA
• Ao deslocar o Equipamento para a limpeza, tome cuidado com as
instalações elétricas.
• Nunca efetue a limpeza do Equipamento com ele ligado, sempre
desligue sua Chave Geral e se possível retire da tomada também.
• Nunca jogue água sobre o Equipamento sobre risco de danificar
seriamente as partes elétricas ou os componentes eletrônicos, utilizar
somente pano ligeiramente úmido.
• Somente utilizar pano úmido com detergente neutro nas partes
pintadas.
• Nunca bata os Batedores contra outro objeto para retirar o excesso de
massa, pois isso poderá danificar o mesmo, e neste caso perderá a
Garantia.
6 - MANUTENÇÃO
Caso seja necessária lubrificação nos Rolamentos a graxa deverá
ter as seguintes especificações técnicas: Graxa Lubrificante à base de
Lítio EP (extrema pressão).
7 - POSSÍVEIS PROBLEMAS E SUAS SOLUÇÕES.
7.1- A MÁQUINA NÃO LIGA
• Verifique se há energia na tomada.
• Verifique se o Disjuntor está desarmado.
• Verifique se as fases estão invertidas ou faltando, caso isso ocorra o
Relê de Segurança do Painel ficará com o “Led Amarelo” piscando.
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IMPORTANTE:
A sua Batedeira Supremax, é um Equipamento
considerado de uso industrial.
Deve ser, portanto, operado por pessoa habilitada e
capacitada, para isso colocamos à sua disposição o nosso Centro
Técnico de Pesquisas para prestar quaisquer esclarecimentos
relativos aos nossos Equipamentos.
Para proceder à Manutenção de sua Batedeira Supremax,
tanto preventiva como corretiva, consulte nosso Departamento
de Assistência Técnica e solicite instruções adequadas. Para
isso, anote antes todas as características contidas na placa de
identificação fixada em seu Equipamento.
OBS: As características técnicas apresentadas são
elucidativas, podendo sofrer alterações sem aviso prévio devido
às constantes evoluções tecnológicas.
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