menus de casamento e

MENUS DE CASAMENTO E
(Cochtail Premium, menu com 2 pratos principais premium, Buffet, bar aberto Premium e ceia)
COCKTAIIL DE BOAS VINDAS PREMIUM:
Água, sumo de laranja, vinho branco, vinho verde, vinho tinto, cerveja,
Sangria de frutos silvestres e sangria de tropical (à base maracujá natural)
vermute, Porto seco, moscatel , gin, whisky e vodka
Caipirinha
Mojito
Caipirinha
Daiquiri de morango e maracujá
Margarita de limão e Margarita de fruta
Salgadinhos miniatura (rissóis camarão, pasteis de bacalhau e croquetes de carne),
Bruschettas (pão tostado com tomate, queijo, fiambre, chourição e orégãos)
Patinhas de caranguejo, canapés de atum
tostas de queijo e ervas, canapés de paté de chouriço, canapés de delicias do mar
Chouriço assado, Morcela e linguiça assada, tâmaras com bacon, gratinado com queijo e orégãos,
frutos secos
Shot´s de melão e lima
Shot de abacaxi e hortelã
Folhados de queijo chévre, mel e orégãos
Fonte de chocolate com espetadinhas de fruta
REFEIÇÃO SERVIDA:
ENTRADA PREMIUM (escolha 1):
Salada de Camarão, vieira e mexilhão e frutas tropicais
Crepe recheado com marisco gratinado
Cogumelos paris confitados com salada 3 alfaces e queijo parmesão
SOPA (escolha 2):
Canja de galinha do campo
Creme de legumes
Creme de cenoura
Creme de camarão
Bisque de lagosta
PEIXE PREMIUM (escolha 1):
Lombo de bacalhau com camarão,
Alabote com molho de lavagante e camarão
SHERBET (escolha 1):
Sherbet de Framboesa, Sherbet de Ananás, Sherbet de Manga, Sherbet de limão ou Granizado de Limão
CARNE PREMIUM (escolha 1):
Tornedó de Lombo de novilho com Bacon, batata gratin
Lombo de Novilho com molho de vinho do porto
Lombo de Novilho envolto em massa folhada
SOBREMESA (escolha 2):
Petit gateau de chocolate (Bolo morno com chocolate derretido no interior) com gelado de baunilha
Moleaux de “chocolate negro e laranja” (servido morno) com molho de framboesa
Profiteroles recheados com chocolate quente, gelado de baunilha
Crepe recheado com pêra rocha salteada em vinho do Porto, gelado de baunilha
Cheesecake de morango
Panacotta com frutos silvestres
Gratinado de maça com gelado de baunilha
Crocante (Crumble) de pêra e ameixa com molho de baunilha
Pudim de vinho do Porto
Mousse de chocolate Toblerone, tulipa de bolacha com bola de gelado de baunilha
Prato de fruta laminada
Salada de fruta
CAFÉ & DIGESTIVOS:
Licor beirão, amêndoa amarga, vinho do Porto, moscatel, carolans, whisky novo, whisky velho e aguardente velha
BAR ABERTO PREMIUM ATÉ ÁS 2H00:
Moscatel, porto, licor Beirão, amêndoa amarga, licor de whisky (Carolans), aguardente velha, whisky novo (marca
escolhida pelos noivos), whisky novo Irish (Jameson), whisky Velho 12 anos (marca escolhida pelos noivos), gin,
vodka , sangria frutos silvestres
Caipirinha, caipifruta de: (morango, maracujá, ananás e hortelã) e mojitos
BUFFET
MESA DE QUEIJOS:
Queijo brie, queijo Ilha , queijo Niza D.O.P, queijo Serra da Estrela D.O.P, queijo amarelo da Beira Baixa D.O.P,
queijo de cabra chèvre, queijo camembert, queijo rockefort, queijo de Azeitão D.O.P, Queijo Manchego, compotas
diversas, broa de milho, tostinhas, e tosta melba.
MESA DE CHARCURARIA:
sunto, chouriço, fuet, chourição tradicional, paio saloio de porco bisaro, paiola e paio do lombo de porco preto
BUFFET FRIO:
Leitão assado, lombo de porco assado, franguinho piri-piri, peru trinchado, salada de alface,
salada tomate, salada de milho, salada russa, saladas de delicias do mar com abacaxi e pêssego, salada de bacalhau
com grão e salada de orelha, moelas e lulas em vinagrete.
MESA DE DOCES:
Miniaturas diversas, mousse de chocolate, farófias com leite creme, bavaroise de morangos , bavaroise de ananás,
cheesecake de frutos silvestres, tarte de limão merengada , lampreia de ovos, bolo de chocolate ensopado, pudim
de ovos caseiro, torre de profiteroles com chocolate
tarte de maça, tortas Azeitão, doce conventual Alentejano (Sericaia), doce conventual Alcobaça (tigeladas),
doce conventual Minhoto (Pudim Abade Priscos), doce conventual Alcobaça (Cornucópias) e pão de ló de Rio Maior
MESA DE FRUTAS:
Centros decorados em copas de frutas descascadas (Manga, Melancia, Carambola, Laranja, Uvas, Ananás, Melão,
Morangos, Papai e Kiwi)
Salada de Frutas
BUFFET MARISCO PREMIUM:
Camarão, mexilhões e sapateira
BOLO DA NOIVA E ESPUMANTE RESERVA:
Os noivos escolhem o bolo da noiva por catálogo (formato, massa, recheio, cobertura e outros pormenores)
CEIA:
Caldo verde e Preguinhos de vitela,
Mesa de chá e de chocolate quente com bolinhos caseiros
BEBIDAS REFEIÇÃO:
Águas Minerais, sumo de Laranja, cerveja, vinho branco, verde e tinto da nossa Garrafeira e sangria de frutos
silvestres.
SERVIÇOS INCLUIDOS:
 MENU DE DEGUSTAÇÃO (Noivos e pais dos mesmos):
 MESAS DE VIDRO E CADEIRA ACRILICA
 CENTRO DE MESA, PRATO MARCADOR COM 6 OPÇCÕES À ESCOLHA
E COPO COLORIDO
 ANIMAÇÃO:
Cocktail servido ao som de saxofone ou violino
Musica ao vivo (artista residente) para casamentos superiores a 130 pessoas
Animador para fazer actividades com as crianças (pinturas faciais, jogos interactivos e visualizar desenhos animados)
 DESIGN DOS CONVITES DE CASAMENTO :
Para que tenha um convite exclusivo para este momento, o nosso designer
elabora 3 provas para escolher uma.
Só terá de nos informar (formato do convite, imagem e cores pretendidas).
O Palhinhas Gold Catering oferece este serviço uma vez que sabemos que por vezes
os noivos têm dificuldade em encontrar um convite que lhe agrade.
Todo o equipamento necessário para o serviço é fornecido pelo catering, assim como decoração dos buffets
O plano de mesas para consulta dos convidados também será elaborado pelo catering.
SERVIÇOS ADICIONAIS:
Candelabros em alumínio ou em vidro
Dj, Karaoke
Espectáculo de: (dança do ventre, sevilhanas, danças de salão, rancho folclórico)
Palhaços para animar as crianças, mágico, Insufláveis para as crianças
Pista de dança que muda de cor, robots de luzes (leds)
Aluguer de carro para a cerimónia
Fogo-de-artifício, cuspidores de fogo
Zona de sofás, puffs e mesas