coconut brownie lollipops - Authentic American Bakery

Chupa-Chupas de Brownie de Coco
COCONUT BROWNIE LOLLIPOPS
Um Brownie é um bolo quadrado ou rectangular, que foi desenvolvido nos EUA no final do século XIX e que se tornou popular nos EUA e no Canadá durante a primeira metade do século XX. O Brownie é um cruzamento entre a textura do bolo e
da bolacha. Os Brownies podem ser apresentados em vários formatos. Podem ser mais cremosos ou macios, em função de
sua densidade. As nozes, cremes, chantilly e os pedaços de chocolate são alguns dos ingredientes que também podem ser
adicionados. O Blondie é uma variante, em que se utiliza açúcar mascavado e chocolate branco. Os Brownies são comuns
na hora do lanche, acompanhados, de leite ou café. Por vezes são servidos quentes, acompanhados por gelados e cobertos
com chantilly ou maçapão, ou polvilhados com açúcar em pó.
Ingredientes
Massa do Brownie
Misturar todos os ingredientes com raquete durante
✩ DAWN BROWNIE MIX
✩ DAWN FRUISTAR FRAMBOESA
DAWN CHOCOLATE BRANCO/LEITE/NEGRO
DAWN AÇÚCAR DE DECORAÇÃO
RECHEIO DE COCO
Massa do Brownie
✩ DAWN BROWNIE MIX,1000 g
Água, 450 g
3-4 minutos em velocidade média.
Recheio de Coco
Misturar todos os ingredientes com raquete durante
3-4 minutos em velocidade média.
Montagem
Depositar o recheio de coco num tabuleiro forrado
Recheio de Coco
com papel siliconizado espalhando uniformemente
Coco, 500 g
Água, 420 g
Açúcar, 230 g
Clara de ovo, 40 g
DAWN QUELLY, 40 g
Açúcar invertido, 20 g
DAWN AROMA DE BAUNILHA, 5 g
com ½ cm de altura e de seguida prensar. Aplicar uma capa fina de
DAWN FRUISTAR FRAMBOESA e por último depositar a massa do Brownie e levar ao forno.
Temperatura do Forno
180˚C
Tempo de Cozedura
✩ Dawn American Bakery Product
30-35 minutos
Decoração
Cortar em quadrados, rectángulos ou redondos e coloque um pauzinho. De seguida banhar
com DAWN CHOCOLATE BRANCO, LEITE, NEGRO temperado. Polvilhar com açúcar colorido ou
decorar com confetis a gosto, ex: corações, estrelas…
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