dicas para curtir os dias de folga com saúde DOWNLOAD

Transcrição

revista
Ano I | N  
bate-papo
Débora Lyra
A preparação feita
rumo ao título de
Miss Multiverse
Férias: dicas
para curtir os dias
de folga com saúde
Circuito:
atividades ao ar livre
é hit no verão
Teeiro: café de qualidade
produzido nas
montanhas capixabas
1
Um brinde (saudável)!
Esta revista é uma publicação
da loja Vila Fruti e é distribuída
exclusivamente pela mesma.
PROJETO EDITORIAL
DIRETORIA EXECUTIVA
Débora Veronez
DIRETOR COMERCIAL
Patrick Ribeiro
DIRETORA DE ARTE
Cristina Xavier
[email protected]
EDITORAÇÃO
Cristina Xavier
Eliakim Stutz
TEXTOS
RF Assessoria de Comunicação
JORNALISTA RESPONSÁVEL
Rose Frizzera
ES 00470 JP
REVISÃO
Alda Busatto
FOTOGRAFIA
Olivier Schochlin
Shutterstock
CAPA
Olivier Schochlin
IMPRESSÃO: Grafitusa
PARA ANUNCIAR
(27) 3062-8485
GERENTE COMERCIAL
Ianderson Marchiori
Ianderson Marchiori
A Vila Fruti nasceu do desejo dos empresários Paulo Cezar Ebani e Sebastião Luiz Uliana de inovar. Para retribuir o
carinho dos nossos clientes, surgiu a ideia de termos uma
revista, um meio de comunicação que nos aproxima ainda
mais do nosso público e também de quem está em busca
de novidades e alternativas para ter melhor qualidade de
vida, de forma equilibrada, feliz e saudável.
Localizada na Praia da Costa, em Vila Velha, a loja tem
como carro-chefe frutas, legumes e verduras, além de
oferecer produtos de mercearia nacionais e importados.
Também temos um açougue com carnes nobres e cortes
especiais, padaria com pães italianos, bistrô composto por
lanchonete e rotisseria, adega com vários tipos de vinhos,
espaço gourmet com aulas ao vivo e degustação.
Contamos com uma nutricionista, que está à disposição
dos clientes durante todo o expediente, para tirar dúvidas
a respeito dos alimentos e dar dicas sobre refeições saudáveis. Tudo para a maior comodidade e conforto de quem
nos prestigia.
A revista Vila Fruti é uma publicação útil e moderna,
que traz assuntos atuais sobre alimentação saudável, qualidade de vida e utilidades; com informações relevantes,
tratadas de maneira simples e com uma linguagem fácil e
leve. Além disso, a revista apresentará nossos produtos e
trará matérias e artigos diferenciados a cada edição. Portanto, se você pretende encontrar uma forma de descomplicar seu cotidiano, ter mais saúde e cor na sua vida nos
acompanhe por aqui também. Boa leitura!
Cardápio
Entrevista com
Débora Lyra
Direto da Fonte
com o Café
Teeiro
10
34
Curta suas férias
com saúde
Delícia de
Bistrô
16
50
Circuitos na Praia
fazem sucesso
24
Como armazenar
as frutas e verduras
preferidas
72
em fatias
Líderes em mamão,
café e pimenta
Santa Maria de Jetibá
aumenta produção de
ovos em 208%
Dados do Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE)
revelam que os três maiores
municípios brasileiros na produção
de ovos são Bastos (SP), Santa
Maria de Jetibá (ES) e Itanhandu
(MG), os mesmosde 10 anos atrás.
Mas, entre os três, Santa Maria
de Jetibá foi o que registrou o
mais sensível avanço em relação a
2012. Em uma década, a produção
brasileira de ovos aumentou perto
de 35%. Mas em Santa Maria, que
há 10 anos, não correspondia mais
que 2,2% da produção brasileira,
produzindo menos que Itanhandu
(2,4%) e ocupando a terceira
posição. Nesse espaço , o volume
produzido pelos avicultores de
Santa Maria do Jetibá aumentou
208%, o que elevou o município a
segundo maior produtor brasileiro.
O município de Pinheiros é o maior
produtor de mamão do país, com
161 mil toneladas produzidas
em 2012. Mesmo destaque têm
São Mateus, quando o assunto é
pimenta-do-reino, e Jaguaré, com
a produção de café conilon. Ainda
na cultura do mamão, Linhares
(4º), São Mateus (5º), Montanha
(6º), Sooretama (10º), Pedro
Canário (19º) e Jaguaré (22º) são
outros municípios capixabas entre
os maiores produtores da fruta
no Brasil. No café conilon, dos 25
muncipios maiores produtores, 22
são capixabas. Jaguaré encabeça a
lista nacional, seguido de perto por
Vila Valério e, na sequência estão
Sooretama, Linhares e Rio Bananal.
Os dados são do Instituto Brasileiro
de Geografia e Estatística (IBGE).
Qualidade conduzida
na ponta dos dedos
Salada fresquinha
Uma sugestão prática e cheia de
estilo para manter as verduras e
legumes fresquinhos à mesa é o
cooler para salada. A saladeira em
inox, da Forma, é encaixada sobre
um bowl em vidro translúcido e
conta com um espaço entre uma
peça e outra para acomodar cubos
de gelo e manter os ingredientes
para uma salada perfeita. Onde
encontrar: www.formainox.com.br
Frigideira fashion
Para deixar a cozinha mais fashion
e colorida, a frigideira Dupla Color
Candy Collection, da Multiflon,
pode ser encontrada nas cores azul,
lilás e pink. A peça vem equipada
com um novo revestimento
antiaderente, o ultra. Ele possui
o dobro de resistência à abrasão
e ao desgaste em comparação
com outros antiaderentes. Onde
encontrar: www.multiflon.com.br
Os biscoitos Claid’s são
produzidos de forma
artesanal, com o mesmo
Utensílios em
bambu orgânico
Referência na produção de panelas
e acessórios para forno e fogão em
alumínio antiaderente, a Multiflon
amplia o seu mix de produtos, com
o lançamento de uma linha de
utensílios para cozinha Ecofriendly
(sustentável). A linha Bamboo
dispõe de mais de 30 itens, 100%
em bambu orgânico, proveniente
de colheita sustentável.
São bowls, tábuas de corte,
pegadores, espátulas e utensílios
para cozinhar e servir. As peças
são produzidas artesanalmente,
com design exclusivo.
Naturalmente antibacteriano, o
bambu é altamente resistente
à umidade e não prolifera
fungos, garantindo assim a
máxima higiene no preparo
dos alimentos. Onde encontrar:
www.multiflon.com.br
cuidado e carinho
que tinham as nossas
“nonnas” vindas da Itália.
entrevista
Vida
saudável com
a Miss
“Na Vila Fruti
sempre acho
os melhores
produtos,
diferenciados e
do jeito que eu
procuro”
A capixaba Débora Lyra conta
como foi a preparação durante
três meses para participar
(e ganhar) o concurso Miss
Multiverse Internacional
“Viver saudável é a
minha filosofia de vida”,
conta Débora Lyra, aos
24 anos de pura beleza,
simpatia e visão empreendedora. Capixaba, ela
é a Miss Brasil 2010.
Nascida em Vitória, com
pai capixaba e mãe carioca, e duas irmãs, com
oito anos começou a trabalhar como modelo e com 12 ganhou seu primeiro
concurso de beleza e já sonhava desde então em ser
Miss Brasil. Com mais de 15 concursos na bagagem,
mesmo vivendo no meio do glamour, flashes e requisitada para muitos eventos, a capixaba nunca perdeu
sua essência e seu objetivo.
Após vencer o Miss Brasil em 2010, com mais de
um ano coroada, Débora viajou o mundo como representante dos brasileiros em eventos e outros concursos internacionais. Conheceu mais de dez países
como Índia, África do Sul, Polônia, Itália, Peru, Filipinas, Espanha.
Depois de passar sua faixa para a Miss Brasil 2011,
ela fixou residência em São Paulo onde começou a
10
buscar um novo sonho, o de ser apresentadora. No
entanto, o sonho foi interrompido. Em dezembro de
2011, ela sofreu um grave acidente - que aconteceu
no trajeto entre Vitória (ES) e Búzios (RJ), quando o
então namorado dela, Hermom Souza Lopes, perdeu
o controle do carro e bateu de frente em outro veículo.
A partir dali, muitas mudanças e um novo recomeço, mas que nunca afetaram o carisma, simpatia
e humildade desta capixaba que até hoje enche de
orgulho os capixabas e brasileiros.
Dois anos após o acidente que lhe deixou cicatrizes no corpo e na alma, Débora voltou ao topo no
mundo das misses e conquistou mais um título. Em
novembro deste ano, ficou em primeiro lugar no concurso Miss Multiverse Internacional 2013, em Punta
Cana, na República Dominicana, concorrendo com 30
candidatas do mundo inteiro. Entre os parceiros na
busca pelo sonho a Vila Fruti, que cedeu uma cota
na loja para que a miss pudesse usufruir da maneira
que desejasse. “Gosto de tudo. Na Vila sempre acho
os melhores produtos, diferenciados e do jeito que eu
procuro”, revela. Nessa entrevista, ela conta como
foi sua preparação para o concurso e também abre
seu coração sobre detalhes de sua vida.
Foto: Olivier Schochlin
Dani Ewald
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Foram três meses de preparação para
participar do concurso Miss Multiverse
Internacional. Quantos quilos você perdeu?
Quando aceitei participar do concurso, eu coloquei uma meta de que queria perder sete quilos e fui
em busca disso. Queria voltar a ter o corpo que tinha
quando ganhei o Miss Brasil. No final dos três meses
de preparação e dedicação acabei perdendo oito quilos. E agora quero manter esse peso, pois acho que
com a ajuda dos meus parceiros aprendi que isso é
possível. Basta querer e se dedicar. Viver saudável é a
minha filosofia de vida.
Quais tipos de exercícios você fez? Você
gosta de praticar atividade física?
Sempre gostei de me exercitar, porém não gosto
de rotina nem regras. Gosto de diversificar nos exercícios. Durante os três meses, todas as segundas, quartas e sextas, eu era acompanhada por um personal
trainer na academia que criou uma ficha especialmente pra mim. Já nos outros dias eu gostava de fazer
exercícios ao ar livre como correr na praia.
“Se eu exagero
em uma refeição,
tento na outra
comer algo mais
equilibrado,
para no final a
alimentação do
dia inteiro ficar
ideal.”
E o que mudou em sua alimentação?
Que tipos de produtos você passou a
consumir mais?
Sem dúvidas a alimentação foi o ponto
principal. Nunca passei fome, nem mesmo em
outros concursos. Desde criança tinha uma alimentação saudável, apesar de não gostar de salada. Hoje, nesse ponto, mudei bastante. Aliás,
nesses três meses tive ajuda de uma nutricionista. Com ela aprendi a ter uma alimentação
mais regrada e balanceada, porém sem deixar
de comer as coisas que gosto. Hoje como mais
produtos lights e integrais que não comia tanto, mas agora aprendi a gostar.
O que você passou a fazer que antes
não fazia? Algo que você pretende
manter?
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Hoje eu me peso todos os dias. Passei a
controlar mais o meu peso. Se eu exagero em
uma refeição, tento na outra comer algo mais
equilibrado, para no final a alimentação do dia
inteiro ficar ideal. Esses foram uns dos hábitos
que aprendi e pretendo levar para o resto da
minha vida, assim como comer menos, porém
mais vezes ao longo do dia. Aquela história de
comer de três em três horas é o ideal.
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Rapidinhas com a Dé:
O que foi o #projetodaDé?
O #projetodaDé bombou nas redes sociais.
Durante os três meses de preparação postei fotos
minhas na academia, fazendo minhas compras no
mercado. Eu realmente quis mostrar minha rotina
para as pessoas que torcem por mim. Além disso,
tive muitos parceiros neste projeto que me ajudaram nessa trajetória e sem dúvida fizeram parte
dessa conquista do título. Foram muitos exercícios,
alimentação correta, dicas, tudo supervisionado por
profissionais. Eu adorei!
Além de participar de concursos, você é
uma empresária da beleza. Era mais um
sonho ter seu próprio negócio?
Algo que nunca daria ou
Tudo com camarão. Amo!!!
Viajar em primeiro lugar. Não
trocaria:
Lugar que nunca será esquecido:
importa pra onde. Adoro falar
Minha faixa de Miss Brasil.
África do Sul. Aquele lugar é
que vou viajar. Não gosto de
Vou guardar pra sempre.
mágico. Não tem explicação.
ficar em casa.
Conselho para quem quer
Viagem futura:
Dica de beleza:
ser miss:
Tailândia, Grécia, Paris.
Estar de bem com a vida sem-
Persista, corra atrás, não
Um sonho:
pre. Ser uma pessoa positiva e
desista e tenha muita
Ser apresentadora na área de
não desejar o mal de ninguém.
fé. Não é clichê. É o que
entretenimento.
Não sai de casa sem:
acredito.
Mania:
Protetor solar.
Mexer no cabelo.
O que você tem a dizer
sobre a Vila Fruti?
Toda semana marco presença para fazer
minhas compras. E toda segunda almoço na
Vila. Gosto de tudo. Na Vila sempre acho os
melhores produtos, diferenciados e do jeito
que eu procuro. O almoço então é uma delícia.
Sempre sou bem tratada e até virei amiga de
alguns atendentes. Gosto das frutas secas e
sempre compro produtos da dieta, como barrinhas, suco, pão, coalhada, entre outros.
14
Hobby:
Foto: Schutterstock
Sempre quis ter meu próprio negócio. Não nasci para receber ordens. Sempre quis ter um salão.
A solução foi essa. Faço trabalhos como modelo,
mas só disso não consigo viver, então resolvi junto
com minha mãe investir o dinheiro do Miss Brasil
na abertura do meu salão de beleza que leva meu
nome e também tem uma área dedicada à estética.
E temos planos de expandir mais para frente e trazer novidades na parte de estética e realmente criar
um espaço de beleza diferenciado.
Comida preferida:
15
vida saudável
Aproveite as férias
sem se descuidar
da saúde
Preparamos uma lista de dicas
para aproveitar os dias de folga
sem prejudicar a saúde. Confira!
Camilla Gumieiro
epois de um ano inteiro de muito trabalho e
correria, chega o tão esperado período de férias. É tempo de viajar, descansar, relaxar e aproveitar
cada minuto do dia.
Mas toda essa folga não significa deixar de
lado cuidados essenciais com a saúde e a alimentação. “Manter a dieta, escolher bem os alimentos e dormir bem são essenciais para aproveitar
as férias com saúde e muita energia”, destaca o
nutrólogo Roberto Navarro.
O médico afirma que alguns deslizes até podem ser cometidos. Só não dá para passar as
férias inteiras exagerando, pois o corpo pode sofrer com essas alterações bruscas de rotina e dar
trabalho para retomar o ritmo normal ou, pior
ainda, sofrer com a baixa imunidade.
16
Foto: Schutterstock
D
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Foto: Schutterstock
Comendo fora
Ao comer fora, fique atento à qualidade da comida que irá consumir para evitar uma intoxicação
alimentar. Descarte produtos que estejam expostos
ao ar livre, sem refrigeração. Dê preferência a pratos cozidos e a frutas que possam ser descascadas.
É melhor evitar o consumo de alimentos de barraquinhas e ambulantes. Normalmente, nenhum
dos dois oferece higiene ideal ou tem preocupação adequada com a conservação dos alimentos. A
maionese, por exemplo, deve ficar na geladeira e
não em temperatura ambiente.
vida saudável
Café da manhã
A primeira refeição do dia é a mais importante.
Por isso nunca deve ser deixada de lado. “O organismo tem o dia inteiro pra metabolizar o café da
manhã. Você ganha mais energia e disposição com
uma refeição balanceada”, explica Navarro. O especialista recomenda compor, especialmente, o jantar
com uma salada e uma proteína, como uma carne
ou ovo. E nada de exageros: o metabolismo do jantar acontece, em parte, durante o sono. Nesta fase,
todas as funções são mais lentas e a digestão pode
ser prejudicada.
Quando mudamos bruscamente o ritmo do dia
a dia, nosso organismo pode sofrer vários tipos de
desequilíbrio. Se você costuma fazer exercícios físicos diariamente, tente manter o ritmo. Para sair da
rotina, opte por atividades ao ar livre, em locais e
horários diferentes do que está acostumado. Outra
dica é experimentar novas atividades.
Caso você ainda não pratique atividade física,
o período de férias é perfeito para dar o pontapé
inicial e começar a se mexer. Comece fazendo caminhadas, sem muito esforço e aumente o ritmo aos
poucos.
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Foto: Schutterstock
Atividade física em dia
De olho na alimentação
Em relação à alimentação, fique atento para não
cometer exageros. É claro que alguns deslizes são
permitidos. Mas não saia completamente da dieta.
Além de manter sua saúde em dia, vai evitar ganhar
alguns quilinhos a mais.
Não cometa excessos e, caso não esteja acostumado, evite comida gordurosa, que vão exigir
mais do seu corpo na digestão. Outra dica bacana
é aproveitar os dias mais quentes para se deliciar
com sucos caseiros.
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vida saudável
Cabelos protegidos
Uma dose de bebida alcoólica por dia pode ser
ingerida sem lesar o sistema digestivo. No caso dos
destilados, uma dose são 30 ml. Para os vinhos, a
medida é uma taça pequena e uma lata é sua cota
de cerveja (300ml). Navarro enfatiza que a cerveja
tem muitas calorias e deve ser evitada se você quer
emagrecer. Uma dica é escolher os dias de festa
para ingerir bebidas alcoólicas, e procurar alternar
os drinks com copos de água ou sucos, reduzindo
naturalmente o consumo de álcool.
Os cabelos também sofrem com a ação do sol
e ficam mais ressecados durante o verão. Por isso,
esse é o momento de deixar um pouco de lado os
shampoos e condicionadores que são usados normalmente e apostar em versões mais hidratantes.
Vale também intensificar os cuidados com os fios,
usando leave-in no dia a dia e aumentando a frequência das hidratações - no salão ou em casa.
Foto: Schutterstock
Consumo de álcool
Desligue-se do trabalho
Sair de férias e desligar-se completamente do
trabalho nem sempre é tarefa fácil. Evite atender telefonemas do trabalho e, caso seja necessário, tente
negociar a solução de problemas para o momento
de seu retorno.
Não caia na tentação de ligar o computador e
abrir os e-mails do trabalho. Desligue-se. Poste uma
mensagem de férias dizendo que tal pessoa respon-
Proteja-se do sol
Outro cuidado que merece atenção é em relação
à exposição solar. Verão é sinônimo de praia, piscina e passeios ao sol. Por isso, use e abuse do filtro
solar. A dermatologista Alessandra de Melo explica
que para alcançar a proteção ideal do rosto é preciso usar 2mg de filtro solar para cada 2 centímetros
de pele e reaplicá-lo a cada 2 horas. “Para cada uma
metade do rosto, o ideal é usar uma colher de chá
bem rasinha de filtro solar e espalhar até o pescoço”, ensina a especialista.
O protetor deve ser aplicado em casa, sem roupa, 30 minutos antes de ir à praia. Quem tem a
pele muito branca deve usar filtro solar com
fator de proteção acima de 50. Para as peles
morenas, use protetor fator de proteção 50
no rosto e 30 no corpo. Já os negros podem
usar filtro com fator 30.
Faça programas diferentes
Se durante as férias você optar por não viajar,
tente passear mais pela sua cidade e veja os pontos
turísticos que ela tem. O período de férias deve ser
encarado como uma oportunidade de relaxar. Busque fazer algo totalmente novo, como aprender a
dançar, tocar um instrumento, cozinhar, etc.
E a dica mais importante: não transforme suas
férias em metas a cumprir e aproveite.
Hidrate a pele
20
Fontes: Flávia Lippi, especialista em Recursos Humanos, Roberto
Navarro, nutrólogo; Anamélia Frizzera Fontes, dermatologista e
Alessandra de Melo, dermatologista.vida saudável
Foto: Schutterstock
Para manter a pele hidratada no verão
é fundamental beber pelo menos dois litrosd`água. A dermatologista Anamélia Frizzera
Fontes recomenda não tomar banho muito
quente e demorado. A temperatura da água e
o tempo de permanência no chuveiro podem fazer com que a pele perca sua hidratação natural.
derá por você durante o período em que estiver
fora. E informe a data de sua volta. O mundo não
vai acabar por isso.
Desligue sua agenda diária de trabalho e, mesmo
incluindo em seu roteiro algo que vai lhe acrescentar intelectualmente em sua profissão, desconstrua
sua agenda diária e faça suas coisas em horários
diferentes. Por exemplo: acorde em horários que
jamais faria em sua rotina. Durma em horários diferentes. Se não tem o hábito de dormir depois do
almoço, tire uma soneca e observe como seu corpo
reage às modificações propostas.
Não crie agenda de eventos e nem fique preso a
ações. Deixe a vida te levar por alguns dias. Escolha
um show ao qual quer ir só quando estiver no destino das férias, por exemplo, e não antes. Não deixe
compromissos marcados antes para que não tenha
que cumprir agendas fixas como em seu trabalho.
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Novidades
na Vila Fruti
Linha Angus
na prateleira
Linha de carnes de uma raça específica originada da Escócia, muito conhecida pelo seu intenso sabor, maciez e suculência, já que tem a gordura entremeada. Um dos cortes mais desejados
é o filé de costela, ideal para grelhar. Todos os
cortes da Vila Fruti são certificados pela Associação Brasileira de Angus.
Vinhos, iogurtes, cortes especiais e produtos prontos,
exclusivos e que promovem o bem-estar já chegaram às
prateleiras da Vila Fruti
Produtos Chicos Geraes
Iogurtes Casa da Ovelha
Produtos prontos para
consumo
São produtos feitos diariamente,
na Vila Fruti, seguindo regras de boas
práticas de fabricação e higiene. São
ingredientes selecionados em embalagens com pequenas porções, minimizando o desperdício para famílias
pequenas. Salada de frutas, salada de
folhas e kits, como vinagrete, maionese, yakisoba, sopão e sopinha baby
são algumas das opções da Vila Fruti.
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Os produtos da empresa mineira
vão de biscoitos, pães e até lasanha aos
quadraletes ou tarteletes, uma espécie
de torradinha para montar canapés. A
linha tem produtos de alta qualidade,
com sabores diversos e ainda conta
com alguns produtos sem glúten.
Vinhos
Herdade dos Coteis
Da Serra Gaúcha para a Vila Fruti com exclusividade em Vila Velha, os iogurtes não
contêm lactose nem glúten. O leite de ovelha
possui um teor maior de vitaminas e minerais,
50% a mais de ferro e o dobro de proteína
e cálcio. Contém lactobacillus, bactérias vivas
que promovem a saúde intestinal.
Esse vinho português regional do
Alentejo é de 2011, feito com as uvas
trincadeira, aragonez e alfrocheiro.
Apresenta um sabor elegante e fresco, com taninos suaves e final de boca
longo. Seu envelhecimento é de 6 meses em barril, feito sob a coordenação
do enólogo José Antonio Fonseca.
Deve ser servido entre 17ºC e 18ºC.
23
movimente-se
Circuitos invadem
as praias no
verão
Capixabas
adotam atividade
ao ar livre como a
queridinha da estação
A
s praias capixabas têm se transformado em uma academia
a céu aberto. É comum nas areias a prática de atividades
diversas. E uma que tem se destacado é o circuito, atividade praticada por artistas como a atriz Carolina Dieckmann.
Cláudio Marques e Paula Hand são professores de educação
física e comandam um circuito nas areias da Praia de Coqueiral
de Itaparica, em Vila Velha. Segundo eles, a atividade atrai o
público pela liberdade de ser ao ar livre, em um ambiente agradável e descontraído.
Eles garantem que as aulas são dinâmicas e trabalham perna, abdômen, glúteo, bíceps e braço. São atividades diferenciadas a cada treino, com trabalho aeróbico combinado com
exercícios de treinamento funcional.
Mas afinal, o que é esse tal de circuito? Idealizado para
quem gosta de se exercitar, o circuito de praia é um mix de
exercícios na areia. Melhorias na coordenação motora, condicionamento físico, resistência muscular e gasto calórico são
alguns dos benefícios para quem pratica a atividade.
24
Márcia Almeida
25
Ainda de acordo com ele, muitas pessoas procuram o circuito visando o emagrecimento. E as atividades dão muitos resultados, pois o gasto calórico
é grande. “Tenho dois alunos que eliminaram cerca
de 30 quilos, cada”, diz.
Márcio Santos conta que boa parte dos alunos
treina durante todo o ano, e admite que no verão a
demanda aumenta consideravelmente.
Homens também podem
“O circuito de praia virou moda no Espírito Santo
por tirar as pessoas de um lugar fechado. Estão percebendo que praticar atividades físicas ao ar livre é
muito mais agradável”, diz Cláudio Marques.
Denise Lorenzutti é professora de educação física e comanda um grupo na Praia da Costa, em Vila
Velha. Ela explica que as mulheres ainda são maioria no seu grupo, mas que os homens têm procurado cada vez mais a atividade.
Ela afirma que muitas pessoas ainda procuram
os treinos para emagrecer, mas que a maioria já
percebeu que o que realmente importa é a qualidade de vida e que a mudança do corpo é consequência da prática de atividade física aliada à alimentação equilibrada.
Seus treinos acontecem
na areia e também no asfalto e a faixa etária da turma
é variada. “Participam do
grupo, por exemplo, uma
menina de 14 anos e uma
senhora de 62”, diz Denise.
26
C
M
Praia da Costa
Y
CM
• Terça e quinta-feira, das 19h às 20h
e das 8h30 às 9h30 - Sábado: 7h
• Informações: 99834-1379
(Denise Lorenzutti)
MY
CY
CMY
K
Coqueiral de Itaparica
Condicionamento físico
Quem pensa que o circuito de praia é moleza
está muito enganado. Em uma aula, com duração
de uma hora, é possível eliminar até 800 calorias,
o equivalente a uma aula de spinning na academia.
Nas atividades são usados bambolês, elásticos,
escadas, cordas, cones, hastes e muitos outros aparatos, que ajudam na coordenação, equilíbrio, força
e agilidade através de exercícios.
“Muitos atletas fazem o circuito para melhorar
o condicionamento físico e a qualidade de vida”,
diz Márcio Santos, que comanda um grupo em
Jardim Camburi. Ele explica que são visíveis as
melhorias cardiovasculares, na respiração e coordenação motora.
Onde treinar
• Segunda, quarta e sexta-feira, às
9h30, 18h e 20h
• Informações: 99256-2486
(Cláudio Marques)
Jardim Camburi
(próximo ao Haiti Motel)
• Terça e quinta-feira, das 19h às
20h e das 20h às 21h
• Sábado: 8 horas
• Informações: 996361810
(Márcio Santos)
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Foto: Schutterstock
Decifra-me
Esta fruta tem o formato esférico, coloração
amarela, casca lisa, polpa translúcida, branca
ou amarelada e doce. Cresce espontaneamente
na Amazônia e tem que ser comida de colher.
Deve ser consumida exclusivamente quando
estiver bem madura e amarela, pois, do
contrário, sua casca libera um leite branco e
viscoso que adere aos lábios, provocando uma
sensação bastante desagradável.
Por outro lado, esse mesmo látex é utilizado
na produção de cola e de remédios caseiros.
Rica em vitamina A, complexo B e C tem
propriedades que curam doenças. Ótimo
expectorante, combate complicações
pulmonares, anemia, disenteria, febre,
inflamações, otite, entre outras doenças.
Já sabe que fruta é essa?
Resposta: Abiu
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29
Bem-vindos
à Adega
Vila Fruti!
C
oncebida com simplicidade e
elegância, a pequena e charmosa
adega que agora completa um ano, coloca
à disposição de clientes e apaixonados a
melhor seleção de vinhos, cervejas, whiskies
e águas da Praia da Costa. Harmonizando o
que tem de melhor no mundo das bebidas.
Para quem nunca vivenciou a experiência de
comprar na Vila Fruti, a adega é sob medi-
da e bem organizada. Possui um total de 697 rótulos incríveis, separados por países, dos quais
49 são vinhos espumantizados. Em modo confortável podemos selecionar as bebidas que mais
apreciamos com a ajuda de um profissional a nossa disposição. Assim podemos nos divertir em
construir a nossa própria coleção de vinhos ou simplesmente escolher o que beber durante momentos especiais.
Apaixonados, consumidores, especialistas e até mesmo os puristas que acreditam no vinho
como componente alimentar, e o incluem em sua dieta cotidiana, ficarão surpresos com a seleção especial que a Vila Fruti reservou com carinho para todos nós. Na adega encontraremos
vinhos especiais para as quatro estações do ano. Em grande estilo, iniciamos com o vinho das
grandes ocasiões: as borbulhas...cavas espanholas, espumantes, proseccos
e o mito... Champagne! Na seleção de brancos, a Vila Fruti não economizou
esforços e atenção, adotando a regra, poucos e bons.
Os vinhos selecionados feitos com as uvas internacionais (Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Riesling) nas versões assembladas ou em 100% puras,
que dão origem a brancos, secos, aromáticos e de boa estrutura, facilitam
a vida de apaixonados gourmets e estimulam a criatividade na
cozinha.
Os tintos abraçam o universo do vinho de 14 países. A seleção dos melhores produtores, rótulos selecionados e etiquetas
de extraordinária elegância para presentear em grande estilo
estão presentes em toda adega.
Como a do histórico e controverso produtor ítalo-americano Robert Mondavi, que aqui encontramos três de seus exemplares mais famosos vinificados 100% em pureza com as uvas
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e a nativa Californiana “Zinfandel”! Inúmeras são as histórias interessantes que premiam o
mundo do vinho. Hoje premiamos e brindamos a iniciativa que
a Vila Fruti na pessoa de Ianderson Marchiori contribui para a
comunicação da enogastronomia no nosso estado. E não termina por aqui...A Vila Fruti já está selecionando e importando
os próprios vinhos.
Em breve teremos ótimas surpresas!
Por Sonia Aiello
Sommelier e Consultora
Especialista em Análise Sensorial de Vinhos
30
31
Bom
de mesa
Esta seção é dedicada a aqueles clientes Vila
Fruti que curtem cozinhar no melhor estilo chef
de cozinha. Vamos aprender com eles algumas
receitas que fazem sucesso com seus amigos.
Esta é a receita do cliente Jefferson Fogolin
Jefferson Fogolin
Restaurante Galetinho
Paleta de cordeiro com purê de banana
INGREDIENTES (Paleta de cordeiro):
1 paleta de cordeiro inteira limpa
1 cabeça de alho
1 cebola inteira
Alecrim fresco
Sálvia fresca
Hortelã fresca
500 ml de vinho branco
500 ml de vinho tinto
500 ml de caldo de carne
150 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga
Pimenta-do-reino a gosto
Foto: Schutterstock
MODO DE PREPARO:
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Bata o alho, a cebola, o alecrim
fresco, a sálvia, a hortelã, o vinho
branco e o vinho tinto e o caldo
de carne no liquidificador até virar
uma pasta líquida. Tempere o
cordeiro com essa mistura e deixe
marinar por 12 horas em geladeira. Depois asse o cordeiro no forno
a 200º, por uma hora e meia (em
torno) ou até que esteja macio,
com papel-alumínio vedando bem
para que o caldo não seque. Quando o cordeiro estiver macio, retire
o papel-alumínio e deixe dourar
por mais meia hora regando sempre com o caldo. Retire o cordeiro
e deixe esfriar um pouco antes de desossar. Coe e
reserve o caldo. Para desossar o cordeiro, vire-o de
modo que os ossos fiquem expostos. Com as mãos,
separe cuidadosamente os ossos da carne sem deixar desmanchar a paleta. Depois vire-o com a parte
dourada para cima, deixando somente a parte mais
carnuda. Corte ao meio. Pegue o caldo reservado
e misture a ele a farinha de trigo e a manteiga em
fogo médio até engrossar. Com o molho pronto
jogue por cima do cordeiro e tempere-o com
pimenta-do-reino a gosto.
INGREDIENTES (Purê de banana):
5 bananas-da-terra maduras
30 ml de leite
250 gr de manteiga
Uma pitada de canela
Uma pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as bananas com casca até que fiquem
macias. Escorra, deixe esfriar e tire as cascas. Com
um garfo em um prato amasse as bananas até formar um creme pastoso. Em uma panela, derreta a
manteiga, o leite, o sal e a mistura de banana.
RENDIMENTO: 4 pessoas.
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Direto da fonte
Das telhas ao Café Gourmet
Um café especial produzido com grãos 100%
arábica nas montanhas capixabas tem na Vila Fruti
sua principal vitrine na Grande Vitória
Rose Frizzera
U
ma família de Ibatiba, nascida como Gomes e conhecida como Teeiro, é identificada por duas tradições nas montanhas da região do Caparaó, perto
do Pico da Bandeira. A família se dedicava à produção de telhas no século XIX. Mas ao longo dos
últimos anos, os Teeiros, nome da antiga fábrica
e agora “sobrenome” de três gerações dos Gomes,
têm se destacado na produção de grãos de arábica
de excelente qualidade para a torrefação, o que permitiu a obtenção de café de sabor incomparável.
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Foto: Schutterstock
De onde vem o nome Teeiro ?
Antes de mexer com café minha família trabalhava com fábrica de telhas e Teeiro era o nome.
Embora tenha o sobrenome Gomes todos na região
conhece a família como Teeiro. Todos nos conhecem como José Teeiro, que é meu pai, e como Wesley Teeiro. E assim é como toda a nossa família. Se
procurar por Wesley Gomes é capaz deles não associarem.
Foto: Schutterstock
Os Gomes produzem o Café Teeiro em duas linhas: o tradicional e o Teeiro Gourmet, feito da seleção de grãos 100% de arábica especial produzido
nas montanhas capixabas. O café gourmet Teeiro
possui na Vila Fruti sua principal vitrine de exposição e degustação na Grande Vitória.
Para conhecer um pouco mais do que há por
trás de grãos e sabores tão especiais a revista Vila
Fruti foi conhecer a tradição desse café, através de
uma entrevista com o sócio-diretor do Café Teeiro,
Wesley Gomes.
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Sirva
quentinho
Qual sua função nesse
processo?
Quem prepara o café Teeiro em casa sente
diferença?
Sou sócio-gerente, mas faço de
tudo um pouquinho. Faço a parte de
escritório, vistorio a fazenda, acompanho a manutenção das máquinas e
cuido da entrega do produto.
Já na hora de passar o café, antes mesmo de beber,
já se sente a diferença. O aroma é mais marcante, é totalmente diferente. Ao tomar a bebida, a pessoa sente o
mais puro gosto do café. Se fizer comparações percebese bem claramente.
Como é o processo de
produção do Café Teeiro?
E como esse produto se coloca no mercado
em relação ao preço?
É totalmente artesanal. Desde o
plantio até o produto final, na gôndola, tem nossa participação. Plantação,
colheita manual, secagem no terreiro
e depois nas estufas, tudo acompanhado de perto. Produzimos em média 2 mil sacas, em que 60% dessa
colheita é destinada ao Café Teeiro.
O café tradicional Teeiro é de 5% a 10% a mais que
os demais. Já o gourmet fica em torno de 20% a 30%
acima dos cafés tradicionais. A gente quer colocar novos
produtos na nossa linha. Hoje nosso produto chega em
forma de almofada (aqueles saquinhos tradicionais) e
para expresso temos embalagens valvuladas. Nossa intenção é colocar a linha de expresso para cafeterias, mas
isso requer uma granulação diferente.
Qual o diferencial de mercado
do Café Teeiro?
Quantas pessoas são envolvidas no processo
de produção?
Temos dois produtos. O café especial, que chamamos de linha Gourmet, é um café direto do produtor,
feito com grãos 100% arábica, em que
o consumidor sente a diferença. É um
café mais fino, suave. Na Vila Fruti é
possível degustar esse café, sendo a
nossa principal vitrine na Grande Vitória. Também temos o produto na nossa cafeteria, na BR 262, no quilômetro
180, em Ibatiba, onde temos uma loja
chamada Casa do Café Teeiro. Lá temos
um clima rural, onde são servidos cafés
e a culinária local. O outro produto que
produzimos é o café tradicional, mais
forte, encorpado.
No período de colheita trabalhamos com cerca de 50
a 60 pessoas. A secagem, a torrefação envolve mais as
pessoas da família. Temos uma área de 60 hectares de
café, com produção de cerca de 2 mil sacas/ano.
com café
Quais os cuidados que esse produto requer?
Desde a plantação há um cuidado especial. O café é
como gente. O solo é preparado com calcário e adubo
orgânico para receber aquela muda. Com isso, o pé da
planta terá uma vida mais longa e um fruto de qualidade. Todo o cuidado no terreiro e secagem é muito importante. Depois os grãos vão para a estufa e seguem para a
torrefação, onde é feito a separação dos grãos que serão
destinados à produção do Café Gourmet e o tradicional.
Da colheita até o produto final há um ciclo de cerca de
sete a oito meses de duração.
Tel: (27) 3063-3939
[email protected]
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bomdemaisalimentos.com.br
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Como vocês conseguem ter um controle
de qualidade sobre o produto?
Contamos com a Cooperativa para fazer a análise do produto. Eles qualificam se é uma bebida dura
ou mole. Temos esse acompanhamento. Estamos
nos preparando para conseguir o selo da Associação
Brasileira da Indústria de Café (ABIC).
E como esse produto chega ao
consumidor final?
Na região do Caparaó, onde está a propriedade,
fazemos uma pronta entrega. Colocamos o produto
no carro e entregamos de estabelecimento em estabelecimento. Aqui na Grande Vitória fazemos duas
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entregas por mês. Temos alguns clientes em outras
capitais que fazemos entrega por transportadora ou
correio.
E como é a parceria com a Vila Fruti?
Estamos há seis anos com a Vila Fruti e essa parceria começou a partir das premiações que fomos
conquistando aqui no estado e chegamos a uma
fase final nacional de análise de grãos crus. A partir de graduações acima de oito já é considerado
um café fino. Essa parceria começou a partir de um
contato que o jornalista Ronald Mansur fez entre a
gente e a Vila Fruti. Hoje a Vila Fruti é nossa principal vitrine na Grande Vitória.
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Desvendando
mitos e verdades
Foto: Schutterstock
Ovo aumenta o colesterol ruim.
Mito. O aumento do colesterol ruim no sangue
depende de características individuais. Entre as pessoas saudáveis, o consumo de um ovo por dia não
faz mal. Ele tem proteínas e grande quantidade de
aminoácidos. Também é um dos alimentos mais ricos em zinco, nutriente que melhora o desempenho
cognitivo, a memória e o raciocínio.
sobre alimentação
Margarina é mais saudável que manteiga? Ficar em jejum é ótimo para emagrecer? Cenoura ajuda no bronzeamento? Essas e outras dúvidas fazem parte do
imaginário popular. Para comer sem peso na consciência, a nutricionista Marcela
Villela revela alguns mitos e verdades sobre alimentação.
Comer maçã provoca fome.
Foto: Schutterstock
Verdade. Ao ingerir alimentos ricos em betacaroteno, como a cenoura e o mamão, os pigmentos
são incorporados imediatamente após a digestão.
O betacaroteno está ligado à pigmentação e pode
influenciar na cor ou tonalidade do bronzeado.
Para que o efeito seja prolongado, é preciso manter o alimento no cardápio durante os meses do
verão.
Foto: Schutterstock
Gelatina é bom para a flacidez.
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Verdade. Saborosa, prática de preparar e de baixo custo, a gelatina é uma ótima opção de sobremesa
em cardápios light. Mas seus benefícios não param
por aí. A gelatina é a mais rica fonte industrializada de
aminoácidos. Esses compostos orgânicos ajudam na
síntese e na renovação do colágeno, responsável por
toda a estrutura do corpo. Isso significa pele mais
firme e livre de ruguinhas, unhas e cabelos fortes.
Tomate ameniza o
envelhecimento cutâneo.
Verdade. A maçã tem uma acidez que estimula a liberação do suco gástrico pelo estômago. A fruta possui
uma substância chamada ácido málico – que faz com
que a digestão seja mais rápida e a sensação de fome
também. Uma dica é ingerir juntamente com a maçã,
uma fonte de fibras, como chia, aveia, linhaça. As fibras
retardam o esvaziamento gástrico.
Foto: Schutterstock
Foto: Schutterstock
Comer cenoura ajuda no
bronzeamento.
Verdade. O tomate tem licopeno, substância
que dá a cor avermelhada ao fruto. Conhecido por
seu efeito antioxidante ajuda a impedir e reparar os
danos às células causados pelos radicais livres. Diminui o colesterol ruim e protege as células contra os
radicais livres.
Os tomates processados são melhores. A absorção do licopeno é maior em molhos, sucos, purês e
polpa. É ideal preparar o molho e adicionar azeite
de oliva, que favorece a absorção do licopeno pelo
organismo.
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Limão previne gripes e
resfriados.
Pimenta emagrece e melhora o humor.
Chocolate dá espinha.
Foto: Schutterstock
Há controvérsias. Existem profissionais da saúde que consideram essa afirmação um mito, pois
não há comprovação cientifica e a inflamação depende de alterações hormonais. No entanto, existe a ala que defende que o consumo excessivo de
chocolate pode causar espinhas porque ele é rico
em gordura, o que favorece a produção de sebo pelas glândulas sebáceas, o que pode agravar as espinhas. Isso não seria causado só pelo chocolate, mas
também por outros alimentos gordurosos. É importante observar se há o agravamento do problema ao
ingerir os alimentos e procurar ajuda especializada.
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Foto: Schutterstock
Foto: Schutterstock
Verdade. Ao contrário do que muitos pensam,
a vitamina C encontrada em alimentos como limão
e acerola não cura a gripe, mas ajuda a fortalecer o
sistema imunológico, prevenindo gripes ou resfriados e outras doenças. A vitamina C é antioxidante
e estimula a resistência às infecções através da atividade imunológica de leucócitos. Ela aumenta a
produção dessas células de defesa, que tem efeito
direto sobre bactérias e vírus, elevando a resistência
a infecções. Outras boas fontes de vitamina C são a
laranja, kiwi, caju, tomates e vegetais folhosos crus,
morangos, repolho e pimentão verde.
Verdade. A pimenta é considerada um alimento
termogênico – quando se ingere algo apimentado
tem-se um gasto energético aumentado. Além do
efeito emagrecedor, elas podem trazer felicidade. A
melhor para se adquirir esses benefícios é a pimenta vermelha, que contém uma substância chamada
capsaicina. Ela dá sensação de ardor na língua, que
provoca bem-estar. Ao ingerir algo que contenha
pimenta, a capsaicina ativa receptores na língua e
na boca. Esses receptores mandam mensagem para
o cérebro que acredita que a boca esteja “pegando fogo”. Para salvar esse “incêndio”, começa o
processo de salivação: o cérebro produz endorfina
(neurotransmissor que dá ao organismo a sensação
de bem-estar e alívio de dores) que permanece por
um bom tempo circulante no sangue. Com isso, vem
a sensação de bem-estar e, também, a melhora de
dores de cabeça e enxaqueca. Embora o cérebro
acredite nisso, a língua não pega fogo, nem sofre
danos. Meia pimenta por dia é suficiente, não exagerar na quantidade é o segredo, pois o excesso
pode ter efeito adverso.
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ordem do dia: harmonizar
Depende. Enquanto a margarina é de origem
vegetal, a manteiga é de origem animal. A manteiga possui altos níveis de colesterol e de gorduras
saturadas, pois é feita a partir da gordura do leite,
portanto deve ser evitada por quem tem colesterol
alto ou histórico familiar de problemas cardíacos.
Quem não tem esse problema, pode ingerir manteiga em pequenas quantidades. Já a margarina é
obtida por meio da hidrogenação parcial de óleos
vegetais - ricos em gorduras insaturadas, ou seja:
gordura trans, que é muito prejudicial. A margarina
também pode acabar provocando o excesso de triglicerídeos. Uma alternativa boa para quem gosta
de margarina é investir nas mais saudáveis, livres
de gordura trans.
Foto: Renata Curzi
Delícia com
Queijo Brie e Pera
Margarina é mais saudável que
manteiga.
Conhecido como o “Rei dos
Queijos”, o Brie ganhou esta fama
quando seu parente mais nobre o
Brie de Meaux (queijo francês com
AOC- denominação de origem controlada) ganhou este título no Congresso de Viena no século XIX. Por
ter sido produzido originalmente na
região da Île de France, ele também é
conhecido como o queijo parisiense.
No Brasil ele vem se popularizando aos poucos. O Brie produzido
nacionalmente pode ser encontrado na Vila Fruti. Podemos encontrar também alguns importados
industrializados, mas os artesanais,
feitos com leite cru e de sabor mais
complexo não são feitos no Brasil
e não podem ser importados por
causa de nossa legislação sanitária.
Então, fica a dica de um programa
imperdível na França: experimentar
os queijos Brie feitos com leite cru,
mas atenção procure na embalagem as referências: “au lait cru” ou
ainda AOC.
Panini de queijo Brie
com pera e presunto
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes: 2 fatias de pão 12 grãos, 60g de brie
1 fatia de presunto, 3 fatias finas de pera, manteiga
Modo de fazer:
Passe manteiga nas fatias de pão e as recheie com o queijo,
a pera e o presunto. Coloque para aquecer em uma frigideira
anti aderente no fogo baixo. Vire quando dourar, repita o
processo do outro lado.
Foto: Schutterstock
Foto: Schutterstock
Por Renata Curzi
Fonte: www.oquedoqueijo.com
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Foto: Schutterstock
Dica da nutricionista
Trocas
inteligentes para
curtir a estação
Por Marcela Villela, Nutricionista Vila Fruti
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hortelã + gengibre), uma taça de frutas com iogurte
e um cereal que pode ser chia, aveia, linhaça, amaranto ou ainda uma vitamina/smoothie saudável
(ex: gelo + morango + biomassa + laranja + mamão).
Durante o dia tenha a regularidade de comer a
cada 3 horas. Se for à praia ou passeios, tenha lanches pequenos disponíveis na bolsa. Ex: castanhas,
barra de cereal, mariola sem açúcar, frutas secas ou
desidratadas, frutas in natura, snacks integrais. Se
estiver na praia tenha atenção com o consumo de
Foto: Schutterstock
O
verão é a estação das festas, férias, praia e
curtição. Logo já se espera os quilos extras,
afinal costuma-se exagerar na alimentação. O que muitas pessoas não conseguem
visualizar são as oportunidades que a estação pode
proporcionar para que se tenha uma alimentação
saudável aliada à prática de exercício físico.
Não é necessário se isolar em casa ou fazer mudanças radicais para obter resultados imediatos. O
mais importante na verdade é fazer com que as escolhas sejam mais adequadas, aliando sabor e saúde. Isso fará com que consiga manter a alimentação
saudável como um estilo de vida e não como dieta.
Pensando que a maioria das pessoas altera os
horários de refeição e período de sono, deve-se ter
em mente que é fundamental realizar a primeira
refeição. Ou seja, nunca omitir o café da manhã.
Mesmo que já esteja próximo ao horário do almoço,
faça uma refeição leve e nutritiva. Nesse caso, faça
um suco detox rico em fibras (Ex: Abacaxi + couve +
queijos, espetinhos fritos, sorvetes e salgados. Esses alimentos
contêm uma quantidade maior de gordura e ainda podem ser
fonte de contaminação. Prefira: milho cozido; picolé de frutas;
peixes assados ou grelhados. Aliás essa é a estação perfeita para
aumentar o consumo de peixes. Tenha cuidado com os molhos
à base de maionese que são oferecidos. Esse alimento é o maior
agente de intoxicação e até morte no verão. Para acompanhar
os peixes, opte por saladas e vegetais. A combinação de frutas
na salada é muito saudável, nutritiva e saborosa. Use frutas refrescantes como o abacaxi, laranja, kiwi, melão e melancia.
Lembre-se durante o dia todo manter o consumo de líquidos. O verão contribui para uma maior desidratação, deve-se
ter muita atenção especialmente com crianças e idosos. Para os
adultos, muito cuidado com o consumo de bebidas alcoólicas,
pois além de serem muito calóricas, promovem a diurese, que
ao estimular a desidratação faz com que o sangue acumule mais
toxinas. Uma boa alternativa é alternar o consumo de álcool
com água ou água de coco para auxiliar na reposição de sais
e na hidratação. Para o período da noite, tenha atenção com o
consumo de industrializados, lanches e petiscos. Contém maior
teor de sódio e gorduras.
Opte por versões mais saudáveis como hambúrguer caseiro;
omeletes; espetinho de vegetais; pastas à base de ricota e brusquetas integrais. Se estiver hospedado em hotéis ou em restaurantes, atenção com o couvert, normalmente são frituras, queijos
gordurosos, embutidos ou carboidratos. Lembre-se também dos
lanches de avião, leve algo nutritivo na mochila.
O melhor das férias é poder curtir com quem amamos. Nada
de cair em armadilhas em restaurantes ou quiosques. É tempo
de refeições leves e refrescantes! Cuide-se!
Das montanhas
do Caparaó,
para a sua mesa.
Com a mesma tradição com que
seus avós se dedicavam à produção
de telhas no Séc. XIX, a Família Gomes,
conhecida como «Teeiros», produz cafés
especiais na Região do Caparaó Capixaba.
Cultivado e Produzido na
Fazenda por: Café Teeiro ‐ ME
49 ‐ES
Rodovia BR 262, Km 180 ‐ Ibatiba
[email protected] | (28) 3548 3037
Delícia de Bistrô
Café da manhã,
almoço e lanches em
um único lugar
Dani Ewald
reria do dia a dia das pessoas que não têm
tempo de preparar comida em casa, a Vila
Fruti possui um pequeno bistrô no local que
funciona como lanchonete, café, rotisseria, e
Pensando no conforto do cliente e na cor-
também serve almoço.
Com mesinhas confortáveis e wi-fi liberaFoto: Olivier Schochlin
do, a partir das 7h, o cliente pode se deliciar
com um belo café da manhã com opções como
salada de frutas, sanduíche natural, sucos, diversos pães na chapa e variados cafés.
Para quem quer almoçar de forma saudável e com comida de boa qualidade, o local
também serve almoço self-service a partir das 10h30 com diversas opções de pratos
com carne, frango, peixe e até bacalhau, sem falar no variado buffet de saladas e
pratos quentes à escolha do cliente.
Salgados assados, fritos e integrais também são opções para quem quer fazer um
lanche rápido. O bistrô possui o mesmo horário de funcionamento da Vila Fruit. De
segunda a sexta, das 7h às 20h, e aos sábados das 7h às 19h.
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Giro na Vila
Um olhar sobre
a história de
Vila Velha
Que tal fazer um passeio pela cidade mais
antiga do Espírito Santo e conhecer um
pouco da nossa história?
Camilla Gumieiro
Fotos: Acervo Jair Santos
Uma cidade cheia de encantos. Assim pode ser definida Vila Velha, o município mais antigo do estado,
cheio de histórias e belezas naturais. Toda esta riqueza,
distribuída em monumentos históricos, museus e lindas
praias é pouco conhecida dos capixabas. Vale a pena
descobrir um pouco mais sobre esta cidade, uma das
mais importantes para a economia do Espírito Santo.
Tudo começou no dia 23 de maio de 1535, quando
o português Vasco Fernandes Coutinho desembarcou
em terras capixabas para tomar posse da Capitania do
Espírito Santo. A versão mais conhecida, embora seja
contestada por alguns historiadores, é que o navegante desembarcou na Prainha.
Segundo consta no livro “História do Estado do Espírito Santo”, de José Teixeira de Oliveira, a caravela
de Vasco Fernandes Coutinho aportou por lá com mais
sessenta homens, num domingo. Com a chegada da
embarcação, os índios prepararam uma recepção nada
cordial.
“O primeiro contato com a terra revelou os tropeços que aguardavam aquele pugilo de aventureiros.
Os índios postaram-se armados em grupos na praia
dispostos a impedir o desembarque. Alguns disparos
das peças de bordo, porém, anularam a pretensão,
afugentando-os para a floresta”.
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Igreja do Rosário, na Prainha, década de 1950
A historiadora e pesquisadora Patrícia Merlo conta
que Vasco Fernandes Coutinho ordenou imediatamente a edificação de um forte, de casas e de um engenho, tudo no entorno da Prainha, lugar onde iniciou a
ocupação urbana de Vila Velha e que até hoje possui
construções do século XVI, como o Convento da Penha
e a Igreja do Rosário. Há ainda o Forte de São Francisco Xavier, do século XVII, e o Farol de Santa Luzia, do
século XIX. Diante de tanta história, se você ainda não
conhece a cidade “canela-verde” confira a seguir alguns dos principais lugares históricos de Vila Velha.
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Convento da Penha
Praça da Prainha, década de 60
Sítio Histórico da Prainha
O lugar, considerado o berço do Espírito Santo,
abriga um sítio histórico rico em memórias do estado. Construções antigas como o Museu Homero
Massena, a Igreja Nossa Senhora do Rosário e a
Casa da Memória.
O Museu Homero Massena, localizado na Rua
Antônio Ferreira Queiroz, funciona na antiga residência do pintor mineiro Homero Massena e sua
esposa Edy Massena. O interior do museu busca
reconstituir o ambiente em que eles viveram, com
varanda, sala, atelier, quartos, cozinha e banheiro.
O lugar foi tombado pelo patrimônio histórico do
Espírito Santo e está aberto para visitação.
A Igreja do Rosário é a mais antiga do estado. Sua
construção iniciou no mesmo ano da chegada do donatário Vasco Fernandes Coutinho, em 1535. A praça
da frente tem palmeiras imperiais e obeliscos em
homenagem ao mesmo. Vale ressaltar que a igreja é um bem tombado pelo Instituto do Patrimônio
Histórico e Artístico Nacional.
A Casa da Memória, construída no final do século XIX e tombada pelo Conselho Estadual de Cultu-
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ra, abriga uma exposição permanente de fotos que
tratam do sítio histórico da Prainha e adjacências,
resgatando a história e memória do município e do
estado. Vale a pena conhecer.
O Convento da Penha é um dos pontos turísticos mais
conhecidos do Espírito Santo. O local está no roteiro de
visitas imperdíveis dos turistas e também dos capixabas.
Segundo a lenda, o Frei Pedro Palácios, fundador do
santuário, tinha um quadro de Nossa Senhora que desapareceu três vezes e foi encontrado no topo do morro.
Para homenagear a santa, o frei construiu uma capela no
local. Edificado há mais de 400 anos com características
da arquitetura barroca, o santuário mariano mais antigo do Brasil conta com um acervo de móveis, quadros e
imagens expostas. Em homenagem à Nossa Senhora da
Penha, todo ano, oito dias após a Páscoa, fiéis de todo
o país se dirigem ao Convento para celebrarem a Festa
da Penha.
Vista do Convento da Penha, década de 70
Forte São Francisco
Xavier da Barra
Localizado na base do Morro da Penha, o Forte
foi construído em 1535 com o intuito de defender a
Baía de Vitória de invasores. Também é conhecido
como Forte de São Francisco de Piratininga ou simplesmente Forte da Barra ou Forte de Piratininga.
Várias obras foram feitas ao longo dos anos. Em
1862, cedido à Marinha, serviu de armazém e mais
tarde como sede da Primeira Escola de Aprendizes
Marinheiros, que lá funcionou até 1866. A Escola foi
reativada e funcionou entre 1909 e 1913. Em 1919
passou a abrigar o 3º Batalhão de Caçadores, atualmente integra o conjunto militar do 38º Batalhão de
Infantaria do Exército.
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NOSSOS VINHOS
NÃO TÊM RÓTULOS, TÊM ETIQUETAS.
Praia da Sereia, década de 70.
Ao fundo o Morro do Moreno
APRECIE COM MODERAÇÃO
Curiosidades
Conta a história que ao chegar ao Espírito Santo,
em 1558, o Frei Pedro Palácios se abrigou numa caverna, aos pés do morro, junto à praia. Lá vivia com
um gato, um cão e um preto velho, escravo de Melchior de Azeredo, seu companheiro até a morte. O
Frei vivia de esmolas, rezava e ensinava a doutrina
cristã, atuando na evangelização dos índios. No dia
2 de maio de 1570 Pedro Palácios foi encontrado
morto na capelinha de São Francisco. Ele estava ajoelhado, rezando, encostado ao altar.
Ao visitar o Convento, é interessante apreciar a
Gruta do Frei Pedro Palácios. Ao lado da gruta, sobre uma pequena pedra, há uma imagem de Nossa
Senhora da Penha.
Maleta Cordier produzido
artesanalmente em Bordeaux - França.
VINHOS SOFISTICADOS, ATENDIMENTO DE BOUTIQUE.
Representante Exclusivo:
Ilha Representações – Sr. Jorge Lessa
(27) 99903-6573 - [email protected]
56
www.vinosevinos.com.br
Festa da Penha, em frente ao portão de acesso
do Convento da Penha, início dos anos 1900
Morro do Moreno
Localizado no bairro Praia da Costa, o Morro do
Moreno, com 274 metros de altura, é um dos pontos turísticos mais belos de Vila Velha. De acordo
com a historiadora Patrícia Merlo, assim que chegou ao Estado, Vasco Fernandes Coutinho nomeou
o colono João Moreno como responsável pelo ponto
de observação que ficava no topo do morro. Mais
tarde, o morro recebeu seu nome, sendo chamado
de Morro do Moreno.
João Moreno teve como função observar a aproximação de navios corsários comuns na época. Além
da atividade de vigia, João Moreno utilizava as terras do Morro para o cultivo.
No livro “História do Estado do Espírito Santo”,
José Teixeira de Oliveira afirma que Vasco Fernandes Coutinho estabeleceu sua Fazenda da Costa no
lado leste do Morro do Moreno e ali morou até o
seu falecimento, em 1561. Dizem que Vasco teria
deixado um tesouro escondido no Morro do Moreno. Verdade ou não, não há como negar: o lugar é
um verdadeiro tesouro natural, que até hoje é preservado por seus moradores e visitantes.
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Antiga fachada da fábrica
da Chocolates Garoto
Vista de Vila Velha, década de 60.
No destaque, onde é hoje a loja Vila Fruti
Fábrica de Chocolates Garoto
Museu da Vale
A história da Fábrica de Chocolates Garoto teve
início em 1929 quando o imigrante alemão Henrique Meyerfreund ciou a produção de balas. A produção era vendida por meninos nos pontos de bonde de Vila Velha. Hoje, a empresa e seus produtos
são reconhecidos nacionalmente e fora do Brasil.
Além da lojinha, a Garoto possui um programa
de visitação do processo de fabricação dos bombons
e chocolates e um Centro de Documentação e Memória, com embalagens e máquinas antigas, utilizadas na produção.
Atualmente, a fábrica é uma atração turística em
Vila Velha e recebe até 400 pessoas por dia para ver
a produção de bombons.
A antiga Estação Pedro Nolasco, localizada às margens da Baía de Vitória, foi construída em 1927, com
o nome de Estação São Carlos. Em 1935, passou a se
chamar Pedro Nolasco em homenagem ao engenheiro que fez parte da história da construção da linha
ferroviária que liga o Espírito Santo a Minas Gerais.
Hoje, o local abriga o Museu da Vale, que guarda uma série de histórias e marcos do desenvolvimento das ferrovias no Espírito Santo. Localizado no
bairro Argolas, o museu é uma parada obrigatória
dos amantes da arte. No local são realizadas frequentemente exposições artísticas. Outro destaque
é a presença de objetos, máquinas, equipamentos
e ferramentas usadas pelos antigos operários das
ferrovias. Há também um acervo especial, com maquetes e fotos retratando os ambientes que fizeram parte dos processos de produção, que não
existem mais.
Outra atração do museu é a famosa Maria-Fumaça. A locomotiva fazia transporte de passageiros e
cargas com destino ao interior do estado e a Minas
Gerais, na década de 1940. Atualmente, o veículo já
não é usado, mas está em perfeito estado.
Naquela época, a areia da praia vivia coberta por
lindas conchas, de vários formatos e cores. À beira
do mar, com vegetação rasteira, havia poucas casas
de moradores fixos.
Hoje, a Praia da Costa é cercada de altos prédios,
mas continua exibindo uma beleza natural exuberante. Um dos atrativos é o calçadão, que atrai
quem gosta de praticar esportes ou até mesmo fazer uma caminhada ou passeio.
Praia da Costa
Estação Pedro Nolasco (atual Museu da Vale),
década de 1920/1930
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Segundo relatos do livro “Retratos Coloridos”, de
Eny Botelho Baptista, na década de 40, para chegar
à orla da Praia da Costa os banhistas enfrentavam
uma longa caminhada em trilhas cercadas de manguezais. Nas proximidades da praia, a paisagem era
repleta de cajueiros, araçazeiros e pitangueiras.
Avenida Gil Velozo, no início das obras do
canteiro, década de 60
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Barra do Jucu
Reduto dos surfistas, a Praia da Barra é famosa pelas ondas intensas e paraíso natural. O bairro
bucólico guarda até hoje as características de vila e
reúne bons restaurantes e bares. A Barra também
é conhecida como um importante celeiro cultural.
Por lá, membros de Associações das Bandas de Congo de Vila Velha costumam fazer a festa ao som do
congo.
Ponte da Madalena
Construída em 1896, a Ponte da Madalena, na
Barra do Jucu, liga a reserva de Jacarenema à Barra
do Jucu. Seu nome é em homenagem à Banda de
Congo da Barra do Jucu, que ficou famosa pela música “Madalena do Jucu”, interpretada pelo cantor
Martinho da Vila.
A música, cantada em ritmo de congo, foi gravada por Martinho da Vila em 1989 e faz parte do
álbum “O canto das lavadeiras”. A canção era cantada pelo falecido Mestre Antônio Rosa e a música
foi escrita pelo pai de Madalena, o Mestre Zé Maria,
que teria feito assim que a menina nasceu. A fonte
de inspiração para a música, Maria Madalena de Jesus Simões, nasceu e foi criada na Barra do Jucu e
faleceu em 2008.
Serviço:
Museu Homero Massena
Visitação de segunda a sexta, das 8 às
17 horas. Já aos sábados e domingos
funciona das 10 às 16 horas. Mais informações no telefone (27) 3388-4311.
Convento da Penha
Está aberto todos os dias. De segunda
a sábado, das 5h15 às 16h45 e no
domingo das 4h15 às 16h45.
Fábrica de Chocolates Garoto
Para visitar a Fábrica é preciso agendar com antecedência pelos telefones
(27) 3320.1708 ou 3320.1709. O valor
do ingresso é de R$ 13,00 (treze reais)
por pessoa e a entrada é permitida
para crianças com idade mínima de
sete anos.
Forte São Francisco Xavier da Barra
O local é aberto para visitação de terça
a quinta, das 9h30 às 10h50 e das 13
às 16 horas. Mais informações pelo
telefone (27) 3229-5117.
Museu da Vale
A visitação é gratuita e pode ser feita
de terça a domingo. Mais informações
no telefone (27) 3333-2484.
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Nossa gente
Ele é o
preferido
dos clientes
Eli de Oliveira é o colaborador mais antigo da Vila Fruti.
Trabalha há 24 anos na empresa e coleciona histórias curiosas
Márcia Almeida
história profissional de Eli de Oliveira se
confunde com a da Vila Fruti, onde trabalha há 24
anos. Funcionário mais antigo da empresa, ele é admirado por ser muito prestativo e carinhoso.
Apontado pelos clientes como o ‘cara’ que escolhe frutas e verduras como ninguém, ele tem
inúmeras histórias curiosas. Certa vez, um freguês
recebeu as compras e percebeu pela forma como
as sacolas foram amarradas, que não foi Eli quem
despachou a mercadoria. Alguns, inclusive, deixam
de comprar quando ele está de férias.
Atualmente, Eli ocupa a função de atendimento ao cliente, e mostra profissionalismo e amor à
profissão na forma como desenvolve o seu trabalho, sempre com muita dedicação e ternura. Ele é
conhecido como ‘o cara da melancia e da abóbora’,
pois, segundo os clientes, ninguém entende dos
dois produtos melhor do que ele.
Aliás, muitos confiam a ele as compras da própria casa. Se no trabalho o dia de Eli é bem agitado,
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em casa ele diminui o ritmo e dedica seu tempo
para cuidar do quintal, onde cultiva árvores frutíferas – mangas, jambo, abacate, carambola e muitas
outras. Seus xodós são os três filhos, Eliomar, Fábio
e Lígia, e suas mais de 50 calopsitas.
A empresa
Eli veste a camisa da Vila Fruti. Ele tem uma ligação de afeto com o local de trabalho e conhece
a empresa como a palma da mão. Nos 24 anos de
casa, ele acompanha de camarote o desenvolvimento e as mudanças pela qual a empresa passou
desde a sua inauguração.
Para ele, o diferencial da Vila Fruti é o jeito carinhoso com que os proprietários tratam os seus colaboradores. “Retribuo essa consideração exercendo meu trabalho com comprometimento e amor”,
diz, com a simplicidade de quem sabe que também
é responsável pelo sucesso da empresa.
A
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Colegas de trabalho
A relação de Eli com os colegas de trabalho é de muita parceria. Ele é admirado por sua
honestidade e por estar sempre por perto quando alguém precisa de ajuda.
Com muitos, a amizade extrapola os muros da empresa. De vez em quando Eli faz alguma festinha em casa e não deixa os seus colegas de fora da lista de convidados.
“Trabalho com o Eli há sete anos e acho ele um ótimo colega. Lembro de
uma situação que presenciei certa vez. Um cliente pediu ao Eli para fazer
as compras de casa por ele, mas fez um pedido inusitado: que todas as
frutas fossem experimentadas antes da entrega. Eli olhou para o freguês
com uma carinha desconfiada e disse que não ia conseguir cumprir essa
“missão.”
Andreia Costa de Souza, operadora de caixa
“Tenho muita admiração pelo Eli. Ele sempre tem ótimos conselhos.
E é muito atencioso. Percebe quando algum colega não está muito
bem, se preocupa e sempre pergunta de que forma pode ajudar.”
“Considero o Eli como um pai. Trabalhamos juntos há 15 anos e nunca
houve desentendimento entre nós. A nossa amizade não se restringe ao
ambiente de trabalho. De vez em quando vou à casa dele. Conheço a
esposa e os filhos. Ele é uma pessoa nota dez!”
Fotos: Olivier Schochlin
Mauri Rezende Cordeiro, repositor
João Batista Ribeiro Rocha, repositor
“O Eli é o tio da loja. Ele é muito legal. É dedicado e prestativo
demais. Ajuda todo mundo o tempo todo. É uma amizade que quero
manter pra sempre. Lembro que uma vez fizemos um amigo x e ele
ganhou dois periquitos. Você nem imagina como ele ficou bravo!”
Daiane Nunes Silva, produção rotisseria
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Saindo do forno
Pães frescos e
bolos de frutas
irresistíveis
Com variedades em pães e bolos, a padaria da Vila Fruti oferece
produtos de alta qualidade com a preocupação em levar comida
saudável e saborosa ao cliente
Luísa Torre
Se qualidade e variedade são sobrenomes da Vila Fruti, uma vasta
gama de produtos de padaria não poderia ficar de fora do cardápio da
loja. Por isso, a padaria aposta na qualidade com produtos sempre frescos e com um sabor irresistível para conquistar os clientes pela boca.
São pães, torradas, bolos e cakes que saem todos os dias para agradar
aos paladares mais diversos.
O dia começa cedo no setor, às 5h30, quando os funcionários do
setor de padaria chegam ao local para começar a bater a massa do
pão francês, o mais querido da mesa dos brasileiros e que não falta na
Vila Fruti. Após descansar na estufa, os pãezinhos vão ao forno e, às 7
horas, quando a loja abre, o cheiro de pão quentinho conquista quem
passa por ali. A partir daí, são mais de 10 fornadas até as 19h30, todos
os dias. Qualidade reconhecida do campeão de vendas do setor. É o que
garante o gerente de setor da Vila Fruti Antônio Marçal, que atua em
compras e também na padaria.
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Foto: Schutterstock
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“O nosso campeão de vendas é o pão francês. Depois vem o pão integral, assado aqui
na loja. O pessoal gosta muito, pois o público
da loja é preocupado com saúde e boa forma.
Nossos clientes também se preocupam muito
com a qualidade dos produtos e com o fato de
estarem sempre fresquinhos, por isso voltam
para comprar aqui”, disse.
Dentro da padaria, a preocupação é em
fornecer produtos saudáveis. “Por isso, nossos
produtos não levam conservantes”, afirmou
Marçal. O sucesso é expresso em números:
são mais de 300 pães por dia e, no mês, mais
de 500 quilos de massa vão para o forno. Uma
média de 100 clientes conferem as novidades
de padaria todos os dias, segundo cálculos do
gerente.
Além dos pães francês e integral, ainda são
produzidos o pão tatu e torradinhas de orégano
e de queijo, feitos com pão francês, na loja. A fabricação desses produtos é diária. Além dos pães,
destacam-se os bolos. Essas delícias são produzidas com as frutas fresquinhas do próprio setor de
hortifruti da loja.
“Temos mais ou menos 10 sabores de bolos e
cakes. Temos bolos de laranja, de chocolate, de
brigadeiro, de coco, de amendoim, de abacaxi,
de banana, de milho e de milho com cobertura
de chocolate. Temos também os cakes, bolos com
variedades e sabores especiais”, enumera Marçal.
Todos esses sabores são no formato redondo.
Bolos como o de banana e de abacaxi levam as
frutas frescas na cobertura, o que deixa os bolos
ainda mais deliciosos e molhadinhos, uma ótima
pedida para um lanche saudável em família.
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Com dois funcionários, a padaria está sendo
reestruturada e em breve, um novo confeiteiro
deve entrar para a equipe. Marçal contou que
com mais funcionários especializados em confeitaria, espera diversificar ainda mais a produção da panificação.
“É um setor que ainda está começando, vamos investir em um novo profissional para melhorar nossas vendas e fazer coisas diferentes,
pois o público pede. Nossa ideia é investir em
produtos diferenciados, como as focaccias e bolos confeitados e buscamos um profissional que
faça isso, para que vendamos pães italianos,
preto, fazer toda essa linha que não conseguimos fazer hoje”, disse o gerente.
Com muito cuidado e boas práticas de higiene, a padaria é um setor promissor na Vila Fruti.
“Todo mundo usa touca, luva e avental para manipular os alimentos e a limpeza do local é feita
diversas vezes ao dia. Sempre que sai produtos,
Além deles, o bolo de laranja é sucesso total entre os destaques da casa. Vendido em pedaços quadrados, com peso em média de 160
gramas, o bolo leva suco de laranja na massa e
na cobertura. Esse é novidade e começou a ser
produzido há cerca de um mês.
Os cakes são um tipo de bolo com sabores
mais rústicos. São dois: o Cake Ret, que vem
com cereais em cima, e o Cake Toni, com frutas
cristalizadas e uvas-passas pretas e brancas. O
cake é vendido cortado em pedaços quadrados.
Em geral, são produzidos dia sim dia não, mas
chegam a ser feitos diariamente dependendo
das vendas. A padaria ainda produz farinha de
rosca, feita a partir do pão francês, é muito usada para empanar carnes e legumes na preparação de quitutes fritos.
O setor funciona desde a reabertura da loja,
no início do segundo semestre de 2013, inicialmente apenas com a produção de pão francês.
o espaço de produção passa por uma faxina da equipe de limpeza”, destaca Marçal.
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Como é que é?
A fruta perfeita
Foto: Schutterstock
Elas têm que ser lavadas, guardadas e escolhidas corretamente
para garantir a manutenção dos nutrientes
Benahia Figueiredo
E
Foto: Schutterstock
las são um alimento saudável e apresentam
uma diversidade de sabores e vitaminas. As frutas
estão sempre no topo das listas dos nutricionistas e
médicos em geral para uma boa alimentação. Mas
quando são mal higienizadas ou são armazenadas
de forma errada, podem ter efeito contrário e trazer
contaminação principalmente para pessoas com baixa
imunidade, como grávidas, idosos e crianças menores.
As frutas são consumidas cruas, sendo assim,
não passam por nenhum processo capaz de eliminar micro-organismos nocivos, nem mesmo o resfriamento, ao colocar o alimento na geladeira. Por
isso é necessário redobrar os cuidados não só ao
escolher a fruta certa, mas durante a lavagem e o
armazenamento antes do consumo.
Uma das opções é usar o hipoclorito de sódio.
Encontrado em supermercados, é ideal para limpeza das frutas, já que muitas vezes o vinagre ou o
limão, antigos conhecidos das donas de casa para
esse fim, não são capazes de eliminar todas as ameaças.
Para os alimentos consumidos com casca, como
a maçã, ou a ameixa, o ideal é usar uma esponja
própria (não pode ser a mesma que higieniza louças) para retirar os agrotóxicos alojados.
A pressa é a inimiga número um da higienização correta das frutas. Uma simples enxaguada com
água corrente não é suficiente para lavar e retirar
possíveis substâncias como agrotóxicos e bactérias.
Os alimentos crus devem receber atenção especial
na lavagem. Por isso, a água corrente não resolve e
é preciso uma ajuda extra.
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Foto: Schutterstock
Higienização
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Como limpar
Entre tantas opções selecionar a fruta perfeita
parece tarefa difícil para a dona de casa. Mas alguns itens são básicos nesse processo. O primeiro
passo é escolher um estabelecimento de confiança,
onde a procedência dos alimentos é conhecida e de
qualidade. A segunda etapa é comprar apenas o necessário para consumo de uma semana. As frutas
maduras são ideais para o consumo nos primeiros
dias, já as quase maduras, para três dias, e as que
estão menos maduras para o final da semana.
Uma regra geral para seleção das frutas é observar o aspecto do alimento. Fuja das imperfeições,
como machucados ou amassados. Outra dica importante é dar preferência a frutas da época, já que
estas possuem mais nutrientes e sabor.
• Solução com hipoclorito de sódio
É ideal seguir as orientações do
fabricante e não deixar de molho
por mais tempo do que o indicado,
pois pode causar intoxicação.
Foto: Schutterstock
Bom seria se as frutas pudessem ser ingeridas
frescas, o que não é possível na maioria das vezes.
Elas podem ser guardadas na geladeira e as que já
tiverem sido higienizadas devem ser guardadas em
sacos plásticos limpos e fechados ou vasilhas com
tampa, pois o ar que circula na geladeira pode recontaminar os alimentos que estão limpos.
Para sucos e vitaminas, o mais indicado é congelar a polpa, ou mesmo a própria fruta, para usá
-las mais adiante. Maçãs, peras, pêssegos e frutas
cítricas podem ser conservados por mais tempo fora
da geladeira. Frutas silvestres e uvas são colhidas
maduras, por isso devem ser consumidas em um
prazo menor e/ou vão direto para geladeira para
durar mais alguns dias. Com atenção e cuidado é
possível ter uma alimentação ainda mais saudável,
não perder os nutrientes das frutas, e aproveitá-las
ao máximo.
• Abacaxi – verifique se as folhas
soltam com facilidade, o que indica
que o abacaxi está no ponto.
• Banana - opte sempre pelo cacho
em que as bananas estiverem bem
presas às pencas, firmes e sem
sinais de apodrecimento.
• Laranja e limão – geralmente os
mais brilhantes e lisos possuem
mais suco.
• Maçã – prefira as lisas, sem machucados, mais pesadas
e com cor acentuada.
• Maracujá – dê preferência aos mais pesados
e enrugados por possuírem mais polpa.
• Uva – escolha os
cachos mais cheios, a
uva não deve se desprender facilmente do
cacho.
Foto: Schutterstock
Foto: Schutterstock
Como escolher
Conservação
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Foto: Schutterstock
Escolha certa
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Diz aí
“Sempre lanchamos na Vila Fruti
e aproveitamos para tomar os
sucos saudáveis que tem na
loja. Adoramos o mix que eles
oferecem, como o suco de agrião
e couve que provei hoje. O
ambiente é muito bom, a loja está
sempre limpa e os colaboradores
são muito educados. Moramos no
bairro e quase todos os nossos
vizinhos são clientes da loja.”
Clientes encontram
seus produtos
preferidos
“Gosto de cozinhar e na Vila Fruti
encontro temperos importados
muito bons e que são difíceis de
encontrar em outras lojas.
A qualidade das frutas e a gentileza
dos funcionários são indiscutíveis.”
Lisete Soares e Camila Alves
Nathalie Murta
Telma e Jarcides Sartório
“Moro em Domingos Martins
e venho a Vila Velha uma vez
por semana e aproveito para
fazer as compras na Vila Fruti.
Gosto muito da forma como sou
atendida pelos funcionários e
dos produtos, que estão sempre
fresquinhos.”
“Moramos em Araçás, bairro
afastado da Vila Fruti, mas
sempre que estamos por perto,
não deixamos de visitar a
loja. Gostamos da variedade e
qualidade dos produtos que
são oferecidos.”
Jaqueline Barreto
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Diz aí
“Sou cliente assídua da Vila
Fruti. Me atrai a qualidade dos
produtos e os preços compatíveis.
Frequento a loja desde a sua
inauguração e nunca encontrei um
produto deteriorado. Os produtos
são todos de qualidade e mostram
o cuidado da loja com os seus
clientes. E os funcionários bem
treinados fazem toda a diferença.”
“Adoro frutas. E na Vila Fruti elas
estão sempre limpas, frescas e
a forma como são expostas as
deixam ainda mais atrativas.
Os lanches também são muito
saborosos.”
Maria Dulce Lyra Silva
Rosana Pagung
“O que mais me atrai na
Vila Fruti são os alimentos
orgânicos. Cuido da minha
alimentação e na loja
encontro vários produtos
saudáveis, como os sucos.
Adoro os de melancia
e de clorofila.”
Robério Mota
“Venho com frequência à Vila
Fruti, pois gosto muito do
ambiente, que é sempre limpo e
oferece produtos de qualidade.
Frutas, legumes e hortaliças
estão sempre frescos. Encontro
tudo o que procuro na loja.
O açougue também é muito
bom, pela variedade e pela
forma como as carnes são bem
embaladas.”
Simone de Filippo e
Sidney Soldati de Filippo
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Leveza e sabor
para curtir
o verão
Peixe fresco no vapor com legumes grelhados, mini
arroz com ceboullete e aromas de siciliano
A chef Cleuza Costa é moradora da
Praia da Costa há 18 anos e abriu
recentemente, na Av. Hugo Musso, o
Della Bistrô, com a proposta de cozinha
autoral. “Estou há 10 anos no mercado,
e fui juntando muitas criações”,
informa. Consumidora dos produtos
da Vila Fruti, ela destaca que o mix
disponível na loja, não se encontra
facilmente em outros estabelecimentos.
Desta forma, pode brindar seus clientes
com uma gastronomia diferenciada,
aliando a qualidade e o frescor das
frutas, legumes e verduras daqui.
Cleuza disponibilizou a receita ao lado,
ideal para os dias quentes do verão.
80
200g de filé de badejo
1 cenoura
1 abobrinha caipira
30g de vagem francesa
1/2 berinjela
5og de ervilha torta
1 tomate cortado em cubos sem pele e sem semente
150g de miniarroz
1/2 limão-siciliano
1 colher de ceboullete picada
Folhas de manjericão
1 cálice de vinho branco
Azeite, sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo:
Tempere o filé de peixe com sal, pimenta-do-reino,
faça um envelope com papel manteiga e coloque
o peixe, regue com suco do limão, azeite, o cálice
de vinho, acrescente os tomates e as folhas de
manjericão. Feche o envelope e leve ao forno por
15 minutos a 180 graus. Corte a cenoura, berinjela e a abobrinha em rodelas e grelhe em uma
chapa untada com azeite, grelhe também a vagem
e a ervilha torta e reserve. Cozinhe o miniarroz,
acrescente a ceboullete e raspas do limão-siciliano
e acerte o sal. Retire o peixe do forno, sirva com os
legumes e o mini arroz.
Ingredientes:
81
na mídia
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