prêmio veuve clicquot de melhor chef mulher do mundo 2014

25 de março de 2014
PRÊMIO VEUVE CLICQUOT DE MELHOR CHEF MULHER
DO MUNDO 2014: HELENA RIZZO
Helena Rizzo do Restaurante Maní, em São Paulo, Brasil conquistou o PRÊMIO
VEUVE CLICQUOT DE MELHOR CHEF MULHER DO MUNDO 2014 e será
homenageada nos Prêmios dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em parceria
com a S.Pellegrino e Acqua Panna, em Londres, no dia 28 de abril.
A brasileira, ganhadora do Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher da
América Latina do ano passado na inauguração dos 50 Melhores Restaurantes da
América Latina em setembro de 2013, mudou-se para São Paulo quando tinha
apenas 18 anos para prosseguir uma carreira de modelo. Lá ela começou a
trabalhar em cozinhas a tempo parcial e em pouco tempo, deixou de lado as
passarelas para cultivar o seu amor pela gastronomia. Depois de trabalhar com
alguns dos gurus da cozinha brasileira como Emmanuel Bassoleil, Luciano
Boseggia e Neka Barreto, Rizzo passou dois anos dirigindo a cozinha de Na Mata
Café, em São Paulo, antes de se embarcar em uma aventura culinária para
aperfeiçoar suas habilidades e pesquisar novas técnicas.
Depois, Helena passou uma temporada na Itália e na Espanha, incluindo um
período no El Celler de Can Roca, atualmente o restaurante no topo da lista dos
50 Melhores Restaurantes Do Mundo. Seu tempo neste restaurante localizado em
Girona foi particularmente especial, pois foi aqui que ela conheceu seu futuro
marido e parceiro na cozinha, o chef Daniel Redondo. Rizzo voltou para São
Paulo em 2004, e logo depois seus passos foram seguidos por Redondo, no início
de 2005, para continuar na seguinte etapa de seu viagem gastronômico.
Maní abriu as suas portas em 2006, no Jardim Paulistano de São Paulo, com uma
combinação pouco comum: marido e mulher trabalhando juntos um ao lado do
outro na cozinha, com um jeitinho inteligente e respeitoso das práticas culinárias
brasileiras, onde os ingredientes brasileiros tradicionais são amalgamados
usando uma técnica moderna e terminados com uma pitada de influência
espanhola. A herança brasileira de Rizzo sempre está na presente à tona para
oferecer uma experiência gastronômica única. Seu prato marcante que simboliza
a culinária de Rizzo, é a sua interpretação de clássicas Mandiocas brasileiras,
assadas e servidas com espuma de tucupi, leite de coco e azeite de oliva com
trufas brancas. Rizzo e Redondo estão constantemente à procura da autentica
cozinha e no caminho ganham elogios de alguns dos principais críticos culinários
do mundo e outros chefs colegas. Quando Joan Roca do El Celler de Can Roca
(atual detentor do primeiro lugar na Lista dos 50 Melhores Restaurantes do
Mundo) foi perguntado sobre o que é o que faz que a Helena seja uma grandiosa
chef, ele explicou: “Helena tem talento, sensibilidade e paixão. Ela é autêntica e
fiel às suas raízes.”
Através deste prêmio, os 50 Melhores Restaurantes do Mundo em parceria com a
Veuve Clicquot, destaca uma rara família de chefs mulheres extraordinárias. O
Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher do Mundo celebra o trabalho de
uma mulher cuja culinária é um deleite para o paladar dos críticos mais difíceis do
mundo e chefs mais venerados, dos quais mais de 900 votaram nesta categoria.
William Drew, editor do Grupo para dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo,
disse: “Estamos muito orgulhosos de entregar este prêmio em parceria com a
Veuve Clicquot a Helena. Neste mundo que continua a ser muito dominado pelos
homens, sentimos que é essencial comemorar o sucesso das brilhantes chefs
mulheres, e se as realizações de Helena, por sua vez, inspiram as futuras
gerações de mulheres a entrar na profissão então isto só pode ser considerado
como um resultado positivo.
A casa do champanhe tem sido conhecida por empoderar as mulheres
inovadoras e audaciosas. Começando com Madame Clicquot, que entrou na
frente dos negócios em 1805, criando a marca que atualmente tem um enorme
sucesso a nível mundial, e que há pouco mais de 40 anos entrega anualmente
o Prêmio Veuve Clicquot da Mulher de Negócios.
Rizzo respondeu à notícia sobre sua vitória dizendo: “Este prêmio é um
reconhecimento do meu trabalho mais também do trabalho de toda a nossa
equipe. Eu não sou e nunca tive a intenção de ser ‘a melhor chef feminina do
mundo’ esta é uma apreciação difícil de fazer. Cada um de nós pode ser o
melhor em uma situação particular, em um determinado momento, para uma
determinada pessoa. É claro que eu estou muito feliz e honrada por receber
este prêmio e eu estou agradecida por isso! No Maní, tentamos dar o nosso
melhor todos os dias, às vezes erramos, mas também às vezes a gente
acerta... Tomara que este prémio faça que o mundo gastronômico fique de olho
no trabalho das cozinheiras e a gastronomia maravilhosa que temos no Brasil.”
Como vencedora do Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher do Mundo,
Helena Rizzo agora faz parte de um seleto grupo de mulheres
excepcionalmente talentosas, incluindo luminárias Elena Arzak do Arzak na
Espanha; Anne -Sophie Pic, da Maison Pic na França; e a ganhadora do ano
passado, Nadia Santini de Dal Pescatore na Italia.
2014 também será testemunha do lançamento do primeiro livro de receitas
Rizzo e a abertura do seu segundo restaurante.
Maní entrou na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo pela primeira vez
em 2013, ocupando o lugar 46º.
Sobre o Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher do Mundo
O prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher do Mundo celebra a obra
excepcional duma chef mulher cuja culinária é um deleite para o paladar dos
mais duros críticos. Este prêmio é inspirado na vida e obra de Madame Clicquot
quem, há quase dois séculos, estabeleceu o padrão para as mulheres no
mundo dos negócios. A laureada reflete os atributos de inovação, criatividade e
determinação de Madame Clicquot.
Sobre os Prêmios dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo:
Os resultados deste ano serão revelados na cerimônia de premiação anual que
será realizada no Guildhall em Londres, no dia 28 de abril e será postada ao
vivo no twitter (@theworlds50best) e depois no site www.theworlds50best.com.
Os prêmios também serão transmitidos ao vivo no www.finedininglovers.com.
Maior
informação,
fotografias
www.theworlds50best.com
e
vídeos
estão
disponíveis
em
FIM
Informações para a imprensa:
Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher Do Mundo: por favor, contate
Sarah Canet
E-mail: [email protected]
Telefone: +44 (0) 207 610 9821/ +44 (0) 7780 911630
Ou com
Catarina Laires
E-mail: [email protected]
Telefone: +351 2101 79220/ +351 964551698
Veuve Clicquot: por favor, contate
Benjamin West, Gerente de Imprensa Internacional e de Relações Públicas
E-mail: [email protected]
Telefone: +33 1 58 97 67 47
Prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo: por favor, contate
Jo, Harriet, ou Amelie
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Nota para a mídia: Para receber mais informações e atualizações sobre os
50 Melhores Restaurantes do Mundo, você DEVE SE cadastrar no nosso
centro de imprensa on-line em http://www.theworlds50best.com/mediacentre
Nota aos editores:
Sobre a revista Restaurant:
A revista Restaurant, publicação líder do Reino Unido destinada aos donos de
restaurantes e chefs, e vem publicando a Lista dos 50 Melhores Restaurantes
do Mundo desde 2002 e é a organização anfitriã dos prêmios desde 2003.
Assim mesmo, a revista Restaurant é a única responsável pela organização dos
prêmios, apuração dos votos e produção da lista.
Sobre o nosso principal patrocinador:
S. Pellegrino e Acqua Panna são os principais patrocinadores dos Prêmios.
Também, S. Pellegrino e Acqua Panna são as principais marcas de águas
minerais naturais no mundo da alta gastronomia. Juntas, elas interpretam o
estilo italiano no mundo inteiro como uma síntese de excelência, prazer e bem–
estar.
Para mais informações sobre Acqua Panna e S.Pellegrino, favor contatar:
Sanpellegrino Spa
Antonella Stefanelli – Tel. +39.02.31972796/
[email protected]
Ketchum
Paola Chiasserini – Tel. +39.02.62411948
Cel.
+39.346.6064722
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Para ver a lista e todos os eventos do ano passado, fazer logon no:
www.theworlds50bestrestaurants.com
Sobre a Veuve Clicquot:
Desde sua fundação em 1772, na região de Champagne, a Maison Veuve Clicquot
Ponsardin é o símbolo perfeito da “Arte de Viver”, com mais de 515 hectares de
vinhedos localizados no coração de um dos maiores crus, o vilas, de Champagne,
que se mantém fiel ao lema da Viúva Clicquot: “apenas uma qualidade, a melhor”.
A Maison Veuve Clicquot Ponsardin sabe incorporar a ousadia e a modernidade à
perfeição: a inovação é o esteio da sua abordagem estratégica, e a criatividade é um
dos seus valores essenciais.
Desde um início, a Maison francesa Veuve Clicquot Ponsardin internacionalizou-se e
hoje continua a ser uma referência no mundo do champanhe, com valores universais
que se espalham no mundo todo. A qualidade e a excelência dos seus vinhos andam
de mãos dadas com produtos inovadores.
O gosto pela excelência, a busca da perfeição, a recusa de ser uma tendência
efêmera, mas também a paixão por uma forma de arte particular, o entusiasmo pela
inovação e a busca da beleza são os segredos da Casa Veuve Clicquot Ponsardin.
Patrocinadores:
 S.Pellegrino & Acqua Panna – Patrocinador principal dos Prêmios dos 50
Melhores Restaurantes do Mundo e patrocinador continental dos Prêmios
 Diners Club International – Patrocinador oficial dos Serviços Financeiros e
patrocinador do Prêmio Diners Club® pelo Conjunto de sua Obra e da
Academia Diners Club® dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo
 Veuve Clicquot – Patrocinador do Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef
Mulher do Mundo e fornecedor oficial do champanhe
 Lavazza – Patrocinador do Prêmio de “Maior escalador” e fornecedor oficial
do café
 LesConcierges – Patrocinador do Prêmio de Melhor Nova Entrada na Lista e
patrocinador oficial de serviços de concierge mundial.
 Zacapa – Patrocinador do Prêmio de Restaurante Sustentável e fornecedor
oficial de licores
 Gaggenau – Patrocinador do Prêmio Chefs’ Choice e fornecedor oficial de
aparelhos eletrodomésticos
 Birra Moretti – Fornecedor oficial da cerveja
 Cacao Barry – Patrocinador do Prêmio de Melhor Chef Pasteleiro do Mundo e
fornecedor oficial do chocolate
 Dekton by Cosentino – Patrocinador do Prêmio “One to Watch” e fornecedor
oficial das bancadas de quartzo.
 Concha y Toro – Patrocinador oficial dos vinhos
 Farm Africa – Parceiros Beneficentes Oficiais