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RECEITAS DOCES
Bolo de Limão
Ingredientes
Para a Massa
4 claras; 2 gemas; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal; 1 colher (chá) cheia
de Açúcar refinado PURINHA; 1/4 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de farinha de trigo PURINHA; 1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura
1 e 1/2 xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de leite em pó; 4 colheres (sopa) de Açúcar
Refinado PURINHA; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/4 xícara (chá) de suco de limão;
Tirinhas de limão para enfeitar
Modo de Preparo
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve. Retire e reserve. Ainda na batedeira, coloque as
gemas, a margarina, as raspas de limão e o Açúcar Refinado PURINHA. Bata bastante, até
ficar com consistência de creme. Adicone o suco de limão, a farinha de trigo PURINHA, o
creme de leite e o fermento em pó. Delicadamente, misture as claras em neve reservadas.
COloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de
trigo PURINHA. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou
até que fique firme e dourado. Retire, espere amornar e desenforme.
Cobertura:
Em uma panela, misture a água, o leite em pó, o Açúcar Refinado PURINHA e ao amido de
milho. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. retire do fogo, adicione o suco de limão e
aguarde até amornar. Coloque a cobertura sobre o bolo pronto e enfeite com as tirinhas
de limão.
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