Com o auxilio de um de nossos promotores e os toques do Chef

O Impacto.
Imagine seus convidados entrando no salão e sendo recebidos por pessoas educadas e
bem trajadas, sentando em uma mesa impecavelmente montada com talheres de
prata, taças italianas e toalhas exclusivas.
Tenha certeza... Eles já sabem que será uma grande noite.
Coloque seu toque pessoal na decoração, um cardápio que atenda suas expectativas,
aliado a uma boa musica e pronto, você já é nosso cliente Premium, basta começar a
sonhar.
Falando em musica e decoração o Shopping Festa tem tudo o que você precisa para a
produção dessa grande festa, conte ainda com os serviços de bartender, foto e
filmagem, convites e lembranças, joias personalizadas e muito mais.
Com o auxilio de um de nossos promotores e os toques do Chef
Mediterraneo conheça as tendências gastronômica que tornaram
seu evento ainda mais charmoso.
Abadia Manuli – Promotora de Vendas
Rua Alves Guimarães, 85 – Jardins
Contato: +55 (11) 3062-8618
Email: [email protected]
Site: www.buffetmediterraneo.com.br
Grand Menu Platinum
Cocktail Di Benvenuto
A Cena (buffet)
Espumante Importado
Massa (01 Opção)
Tartine (canapés)
Pastas finas de alho poró, azeitonas chilenas, gorgonzola e ervas
finas servidos em taças
Grissinis e tarteletes folhados
Queijo Parmesão
Gouda com calda de frutas vermelhas no Finger Food com sticks
Mini profiteroles servidos com pasta de salmonete
Damascos e cerejas
Carpaccio de salmon defumado
Finger Food
Miniatura do conde, risoto de camarão, risoto de parmesão com
creme de morangos e risoto de polvo
Salatini per cominciare (entradas)
Lascas de palmito ao creme villeroy, rolls com pasta de
azeitonas, empanado de frango ao creme villeroy, folhado de
camarão, folhado de frango com catupiry, folhado de palmito,
folhado de ameixa com açúcar cristal, mini quiches de alho poró,
palmito e 4 queijos
Primi Piatti (saladas) - 01 Opção
Oriental
Bouquet de alface com iscas de kani, camarões, meia lua de figo
fresco, juliene de cenoura ao molho golf
Tortelone tricolore com recheio de tomate seco e mussarela de
búfala ao molho sugo
Raviole de mussarela de búfala com damasco ao molho branco
Bombolone de bacalhau ao perfume de alcaparras
Carne
Tournedor de vitela ao champagne
Ave
Escalope de peito de peru ao molho de laranja e pimenta rosa
ou molho de maracujá
Peixe
Filet de linguado ao molho 2 queijos com talharine de pupunha
ao toque de alcaparras
Guarnições (02 Opções)
- Batatas coradas
- Batatas sauté
- Panaché de legumes
- Arroz com brocólis
- Arroz ao curry e amêndoas
- Purê de maça
Buffet Di Dolci
Sorvete de nata com calda quente de frutas vermelhas e
chocolate
Torta de limão, torta holandesa e torta crocante
Mousse de nozes
Mascarpone com geleia de laranja
Firenze
Caramelle
Bouquet de folhas verdes, repolho roxo, tomate cereja, lâminas
de pêra, quiche de queijo de cabra, regados ao mel e parmesão
ralado
Parme
Camafeu de nozes, bombons finos, brigadeiros de amêndoas,
pistache, gergelim e tradicional, damasco recheado, mini
prestigio, trufa de maracujá, trufa tradicional dourado e uvas
glaçadas
Alface americana, agrião, cubos de manga, presunto Parma,
regados ao aceto balsâmico e lascas de parmesão
Bolo
Delicado pão-de-ló com recheio fino a sua escolha
Bevande (bebidas)
Refrigerantes, Dietéticos e Água mineral
Cerveja – 600ml por pessoa
Premio Materiale
- Cadeiras Tiffany
- Talheres e louças diferenciados
- Mesa de oito e dez lugares
- Taças italianas exclusivas
- Enxoval de mesa de alta qualidade
Gran Finale
Café, Chá, mini palmiers, sablé, sticks folhados, iscas de laranja
glaçadas com chocolate, mini carolinas recheadas com Nutella,
mini brownies e trufado de chocolate branco
Staff
Equipe de profissionais especializados no desenvolvimento do
seu evento
Suggestion Chef de Cuisine
Cocktail Di Benvenuto
Carne
Espumante Importado
Corte especial de filet mignon ao molho madeira ou molho de
ervas finas
Entrée Canapés
Ave
Pastas finas de alho poró, gorgonzola com coulin de framboesa,
azeitonas pretas e ervas finas
Queijos finos com uvas Thompson
Damascos e cerejas
Mini profiteroles com pasta de salmon
Peixe
Finger Food
Creme de siri, risoto de camarão e risoto de funghi secci
Brasserie Quente (entradas)
Coxinha ao creme, folhado de camarão, folhado de palmito,
folhado de frango com catupiry, folhado de ameixa com açúcar
cristal, rolls de azeitona verde, folhado com pasta de azeitona,
bolinho de bacalhau, mini quiche de pupunha e 4 queijos
Les Entrées (saladas) (1 Opção)
Capri
Escalope de peito de peru ao molho de maracujá
Trutas ao Creme de Amêndoas
Obs1: Caso o cliente opte pelo serviço à francesa, poderá escolher
apenas 1(uma) opção de carne ou ave.
Obs2: Cardápio a base de peixe possui preço diferenciado dos demais.
Versions
(guarnições) (2 Opções)
- Batatas coradas
- Arroz com brócolis
- Batata sauté
- Arroz ao curry e amendoas
- Panaché de legumes
Les Desserts (sobremesa) (1 Opção)
Cremoso sorvete de nata com brownie e calda de framboesa
servido em disco de suspiro ou massa folhada
Petit Gateau com sorvete de creme e calda de framboesa
Suflê de goiaba com calda quente de catupiry
Bouquet de folhas verdes, lascas de presunto crú, lascas de
melão, mussarela de búfala e castanha regadas ao azeite extra
virgem
Gâteau
Paolo
Bomboniere (doces)
Alface americana, lascas de peito de frango, parmesão, brunoise
de pão preto e molho a base de queijo
(bolo)
Delicado pão-de-ló com recheio fino a sua escolha
Quiche de queijo levemente aquecido, mix de folhas verdes,
repolho roxo, pêra, tomate cereja e molho à base de azeite extra
virgem coberto com mel
Camafeu de nozes, bombons finos, brigadeiros de amêndoas,
pistache, gergelim e tradicional, damasco recheado, mini
prestigio, trufa de maracujá e trufa tradicional dourado, uvas
glaçadas.
Mousse de tiramissu
Panacota com calda de laranja
Boissons (bebidas)
Grand Final
Firenze
Refrigerantes, Dietéticos e Água Mineral
Cerveja - 600ml por pessoa
Café, Chá, mini palmiers, sticks folhados, mini brownies, mini
carolinas de creme e ganache de Nutella, mousses, torta
holandesa e torta de frutas da estação.
Le Buffet
Massa (01 opção)
Staff
Raviolone de funghi ao molho 4 queijos
Raviole de mussarela de búfala com damasco ao molho branco
Tortelone tricolore recheado de mussarela de búfala com
tomate seco ao molho sugo
Material Menu Premium
Equipe de profissionais especializados para o seu evento
- Cadeiras Tiffany
- Mesa de oito e dez lugares
- Taças italianas exclusivas. - Talheres e louças diferenciados
Menu Super Premium
Recepção
Espumante Importado
Ilha de Canapés
Grissinis, torteletes e mini pães (preto e centeio) com pastas finas de:
alho poró, azeitonas pretas, gorgonzola e ervas finas.
Petit fromage com geleias de laranja e frutas vermelhas
Salgados Quentes
Folhado de frango com catupiry, folhado de camarão, folhado
de palmito, folhado com pasta de azeitona, folhado de ameixa
com açúcar cristal, quiche de alho poró, bolinho de bacalhau,
pérolas de queijo e tartar de açafrão com creme de alho poró ao
toque de erva doce.
Finger Food
Queijo gouda com calda de frutas vermelhas
Risoto de funghi secci
Bobó de camarão
Entrada Fria (01 opção)
Paolo
Prato Principal (01 opção)
Carne
Medalhão de filet mignon ao molho madeira
Tournedor de vitela ao molho champagne
Mignon ao molho roquefort
Escalope de filet ao molho mostarda
Ave
Peito de peru ao molho champignon
Filet de frango ao molho de ervas Finas
Peixe
Filet de salmon ao molho de camarão
Trutas ao creme de amêndoas
Obs: Cardápio a base de peixe possui preço diferenciado dos demais.
Pouporri de Sobremesas Finas
Sorvete de nata
Calda quente de frutas vermelhas
Torta de chocolate amargo
Seleção de frutas da estação.
Cheescake com compota de morango
Mousse de tiramissu
Bolo
Alface americana, lascas de peito de frango, parmesão, brunoise
de pão preto e molho a base de queijo
Delicado pão-de-ló com recheio fino à sua escolha
Salada Couleur
Doces
Bouquet de folhas, lascas de manga, castanha e parmesão ao molho a
base de azeite extra virgem
Camafeu de nozes, bombons finos, brigadeiros de amêndoas,
pistache, gergelim e tradicional, damasco recheado, mini
prestigio, trufa de maracujá, trufa tradicional dourado e uvas
glaçadas.
Carpaccio de Salmon
Defumado ao molho de alcaparras
Salada Saint Patrick
Alface, cubos de abacaxi, mussarela de búfala, nozes, lascas de peito de
peru ao molho mostarda
Guarnições (2 Opções)
Bebidas
Refrigerantes, dietéticos e água mineral.
Cerveja por consumo
- Arroz com passas e amêndoas
- Arroz com açafrão
- Batatas coradas
- Purê de Abóbora
- Panaché de legumes.
- Risoto Printemps com Presunto Parma
Na saída
Material Menu Premium
Staff
- Cadeiras Tiffany
- Mesa de oito e dez lugares
- Taças italianas exclusivas
- Talheres e louças diferenciados
- Enxoval de mesa de alta qualidade
Café, chá, licor, mini brownie, sticks folhados, mini carolinas
recheadas, cookies de laranja, panacota com calda de laranja e
neige d’ abacaxi
Equipe de profissionais especializados no desenvolvimento do
seu evento
Menu Finger Food
Welcome Drink
Sweets Selection
Espumante Importado
Gastronomic Buffet
Sorvete com calda e brownie
Trufado de chocolate meio amargo
Cheesecake com compota de morango
Neige d’ abacaxi
Pastas and Cheese
Sweet
- 04 Tipos de patês com grissinis e torradas
- 02 Tipos de queijos
- Mini Profiteroles com pastas de salmon
- Petit fromage com geleias de laranja e frutas vermelhas
Camafeu de nozes, bombons finos, brigadeiros de amêndoas,
pistache, gergelim e tradicional, damasco recheado, mini
prestigio, trufa de maracujá, trufa tradicional dourado e uvas
glaçadas.
Snacks
Soft Drinks
Folhado de palmito, folhado de camarão, rolls de azeitona,
folhado de bacalhau, coxinha mignon, bolinho de bacalhau,
crocante de milho com queijo, pérolas de queijo e tartar de
açafrão com creme de alho poró ao toque de erva doce.
Finger Food
Cold (Servido em cumbuquinhas)
- Saladinhas de folhas verdes com presunto Parma e tomate
cereja
- Salpicão de frango
Hot (Servido em cumbuquinhas)
- Creme de siri
- Creme de palmito
- Risoto de camarão
- Risoto de funghi secci
- Escondidinho de carne seca
- Canelone de presunto e queijo com molho branco
- Filezinho de mignon com nata de queijo
- Miniatura do conde
Cake
Delicado pão-de-ló com recheio fino à sua escolha
Refrigerantes, dietéticos e água mineral
Cerveja por consumo
Elegant Coffee
Café, chá, sticks folhados, mini brownie e mini carolinas
recheadas
Supply Premium
Cadeiras Tiffany
Mesa de oito e dez lugares
Taças italianas exclusivas
Talheres e louças diferenciados
Enxoval de mesa de alta qualidade
Staff
Equipe de profissionais especializados no desenvolvimento do seu
evento