Pizza Estilo Italiano

Padaria/Confeitaria
Pizza Estilo Italiano
Número de porções: 30
Custo dos Produtos Vendidos: Baixo
Lista de ingredientes
2 litres water
1,2 litres milk
80 gr sugar
80 gr yeast
6 kg flour
200 gr salt
280 gr olive oil
Preparação
Junte a agua, o leite, o açúcar e o fermento
e faça uma massa homogênea e areada.
Depois junte o restante dos ingredientes e
movimente, amassando tudo até que a
massa fermente e fique macia.
Cubra a massa e deixe descansado em um
lugar quente (ou morno) até que a
fermentação ocorra e dobre o volume.
Pegue cerca de 300 gr e massa e estique
até que fique fina. about 300 gr of dough
and roll or push it out thinly. Coloque molho
de tomate, mozzarella e seus ingredienets
preferidos como
presunto, azeitonas, manjericão, cebola ou
outros.
Acione o SelfCookingCenter no modo
Padaria/Confeitaria
Pizza Estilo Italiano
"Panificação" e selecione Pizza. Durante o
pré aquecimento, coloque dentro do
equipamento uma GN Rational Grill e Pizza
para aquecer junto ao
equipamento.
Ao soar a campainha, coloque a piza
montada.
Bom apetite!