Serviço de alimentos

Transcrição

SERVIÇO DE ALIMENTOS
Balanças digitais.......................................129
Sistemas de armazenamento seguro
de ingredientes.........................................131
Sistemas de contentores de ingredientes....132
Tampa deslizante Brute®...........................133
Recipientes para alimentos e tampas........134
Recipientes para alimentos.......................135
Armazenamento de recipientes
para alimentos..........................................135
Recipientes quadrados para poupança de
espaço......................................................136
Contentores redondos para armazenamento...136
Contentores GreensKeeper®......................137
Contentores Quadrados BRUTE®...............137
Contentores rectangulares........................137
Pás / espátulas com forma de colher.........139
Pás / espátulas resistentes ao calor...........139
Recipientes Gastronorm® para alimentos
refrigerados..............................................140
Recipientes Gastronorm® para alimentos
quentes fabricados...................................140
Carros de preparação e armazenamento
Max SystemTM ..........................................142
Doseador de segurança............................143
Pás...........................................................143
Jarros medidores......................................144
Tábuas de corte........................................144
Step-On Best.............................................145
Contentores com Pedal.............................145
Sistema Over-The-Spill®............................145
Rubbermaid PULSETM................................145
Contentores com isolamento térmico
CaterMaxTM...............................................147
Carro triplo trolley para CaterMaxTM..........147
Contentores leves com isolamento térmico
PROSERVE®..............................................148
Bolsas de transporte profissionais.............149
Contentores de bebidas com isolamento
térmico.....................................................149
Sistema de manuseamento seguro
de gelo.....................................................150
Jarros Bouncer®........................................151
Jarros Bouncer® 2.....................................151
Copo .......................................................151
Jarro económico.......................................151
Dispensadores de condimentos................152
Porta-talheres...........................................152
Caixas de elevada resistência....................152
Carro de serviço executivo........................153
Carros de serviço XtraTM............................153
Cadeiras para crianças Sturdy ChairTM
com protecção antimicrobiana Microban®.... 154
Mesas para o Asseio de Crianças..............155
Berços dobráveis......................................155
t
Como estar em conformidade com as directrizes
HACCP com a Rubbermaid Commercial Products?
O HACCP é um sistema de controlo de processos que estabelece directrizes para evitar a contaminação durante
o processo de preparação dos alimentos e evita que sejam servidos ou distribuídos alimentos não seguros.
Desde 2006 a regulamentação da Comunidade Europeia prevê a implementação do processo HACCP nos países
da União Europeia.
RECEPÇÃO DE
MERCADORIA
Armazenar
ingredientes
Preparar
e cozinhar
Desafios:
Desafios:
Desafios:
■■
O manuseamento das mercadorias de
forma lenta pode provocar falhas no
controlo da temperatura e aumentar
o risco de proliferação de bactérias.
■■
■■
■■
■■
Necessidade de reduzir o risco de
contaminação cruzada enquanto se
manuseiam os alimentos (por ex., evitar
contacto entre carne crua e ingredientes
cozinhados).
Utensílios e recipientes GN podem
derreter ou lascar e criar condições
para a proliferação de bactérias.
Soluções Rubbermaid:
■■ Manusear a mercadoria de
forma rápida e eficiente com os
nossos carros e plataformas de
fácil manobrabilidade e de alta
capacidade.
■■ O nosso sistema de armazenamento
completo ProSave® mantém
os ingredientes protegidos de
contaminação externa.
■■ Os recipientes de armazenamento
seguro têm uma barreira FIFO que
permite a rotação de ingredientes de
forma segura.
■■ Também disponibilizamos contentores
pequenos e transparentes.
■■ Utilizar as nossas tábuas de corte com
códigos de cores ajuda a manusear
alimentos não seguros durante o
processo de preparação.
■■ Os recipientes GN de alta resistência
ao calor suportam temperaturas
até 190 °C, reduzindo o risco de
derretimento ou quebra.
d•A
nalysis
CP
z
ri
tic
t
ar
HAC
ol
oin
Ha
Ha
z
CP
al•Contr
ol
•P
nalysis
t
d•A
tic
C
ri
ol
oin
ar
HAC
t
Ha
z
CP
al•Contr
•P
nalysis
oin
d•A
tic
C
ri
•P
ar
HAC
C
■■
Equipamento por limpar e armazenamento
incorrecto de produtos podem originar
a contaminação e deterioração dos
ingredientes antes da sua utilização.
Necessidade de seguir a gestão FIFO.
Necessidade de identificar conteúdos
rapidamente para inventário e verificação
de frescura.
al•Contr
REDUCE
CROSS-CONTAMINATION
Safe Food Storage Guidelines
Safe Food Reception Guidelines
➜Receivingcriteriafordry&cannedfood
ACCEPT
REJECT
DENTS
REJECT
SWOLLEN ENDS
REJECT
RUST
➜Receivingfoodsafely
60°C
5°C
HOT
COLD
➜Disposeofthecardboard
➜Storesafely.
Preparation & Cooking Guidelines
➜FollowFIFOandcoldstorage.
21°C
12/05
12/05
04/05
04/05
25/04
25/04
➜Crosscontamination.
SUNLIGHT
CHEMICALS
CLEANING
EQUIPEMENT
DRY FOOD ON THE
FLOOR
STORE SAFELY
REJECT
HOLES AND TEARS
REJECT
WATER STAINED
➜Accept:
➜Packagingandcan:intactandingoodcondition.
➜Product:normalcolour,textureandodour.
➜Avoidcontactbetweenrawfoodand
cookedfood.
➜Afteruse,washallyourutensils.
MAX 50-60 %
COLD STORAGE
Fooddeliveredtoyourbusinessmustbe:
ACCEPT
➜Alwayswashyourhandsbefore
handlingfood.
10°C
FREEZE
➜ifitischilled,atatemperatureof5°Corbelow
➜ifitishot,attemperatureof60°Corabove
➜ifitisfrozen,notpartlythawed
➜Iffooddoesnotmeettheserequirementyoumust
rejectthatfood
➜Disposeofthecardboardandthrowthepackaging
awayinplasticcontainersthatareregularlycleaned.
➜Objective:toreducetheriskofcontaminationfrom
sourcesoutsideofthekitchen.
➜Keepstoreroomscool,dryandwell-ventilated.
➜Keepdryfoodoutofdirectsunlight.
➜Donotstorechemicalsinthearea.
➜Storedryfoodsatleast15cmoffthefloor.
➜Donotstorecleaningequipementinstoreroom.
FOLLOW FIFO
➜FirstInFirstOut:foodstoredinfrontisusedfirst.
➜Maintainproperrefrigerationtemperatures.
STORE SAFELY
STORE
EFFICIENTLY
➜Choosealimentarystorageboxesthathavecovers
inordertoprotectthefooditemsfrompossible
contamination.
➜Chooseboxeswithahangingsystemforthescoopsin
ordertoavoidcrosscontamination.
➜Cleanthemregularly.
➜Safelycookedfoodcanbecomecontaminated
througheventheslightestcontactwithrawfood.
Thiscross-contaminationcanbedirect,aswhen
rawpoultrymeatcomesintocontactwithcooked
food.Itcanalsobemoresubtle.Forexample,do
notpreparearawchickenandthenusethesame
unwashedcuttingboardandknifetocarvethe
cookedbird.Doingsocanreintroducethediseasecausingorganisms.
WASH UTENSILS
Porquê cumprir as
directrizes HACCP?
Evita custos associados à deficiente higiene alimentar.
■■
Protege a sua reputação e a imagem.
Transportar
e servir
Gestão de
resíduos
Limpeza
Desafios:
Desafios:
Desafios:
■■
■■
■■
Transporte: contentores com isolamento
térmico inadequado influenciam a cadeia
de calor/frio.
Recipientes de metal amolgados facilitam
a proliferação de bactérias.
Manuseamento de gelo: problemas
higiénicos com o gelo são causados por
mãos e utensílios contaminados.
■■
A gestão inapropriada de resíduos
pode resultar em contaminação cruzada
devido ao contacto com resíduos
contaminados.
■■
■■
■■
Resíduos em tabuleiros e recipientes de
difícil limpeza: proliferação de bactérias.
Equipamento inapropriado: limpeza
ineficaz.
Área não desinfectada convenientemente
após o trabalho.
■■ Os nossos CatermaxTM, ProServe®
e contentores com isolamento
térmico garantem que a cadeia de
temperatura é respeitada.
■■ Tampas GN rígidas e flexíveis
protegem os conteúdos de danos
físicos.
■■ Sistema específico de manuseamento
de gelo para reduzir o risco de
contaminação cruzada e aumentar a
segurança do funcionário.
■■ Contentores com pedal:
o accionamento com o pé evita
o contacto entre mãos e resíduos
contaminados.
■■ Os recipientes GN anti-aderentes
e de alta resistência ao frio ou ao
calor, de superfície suave e forma
arredondada, facilitam o processo de
limpeza.
■■ O PulseTM permite melhorar as tarefas
de limpeza.
■■ As esfregonas e panos em microfibra
HygenTM são uma das melhores
soluções no mercado para remover
bactérias.
nalysis
d•A
nalysis
tic
al•Contr
ol
make
hygiene
intuitive
Ha
eliminate all
contact
with waste products
Serving & Transporting Guidelines
➜Temperaturechainrespect.
nalysis
z
Ha
•P
al•Contr
d•A
t
t
oin
ri
ol
C
tic
C
ri
ar
CP
HAC
z
Ha
ol
oin
ar
CP
HAC
t
al•Contr
•P
CP
z
tic
C
ri
oin
d•A
•P
ar
HAC
Cleaning Guidelines
➜Servingfoodsafelyforwaiters.
➜Alwayswashyourhands.
➜Servingfoodsafelyforkitchenstaff.
Waste Guidelines
➜Avoidcross-contamination.
WRONG
RIGHT
WRONG
RIGHT
RESPECT
➜inadequateinsulatedcontainersinfluence
heat/coldchain.
➜ProServe,InsulatedcarriersandCatermax
ensuretemperaturechainisrespected.
➜Step-oncontainerswithfootoperationavoidscontact
betweenhandandcontaminatedwaste.
➜Alwaysuseadifferentchopping-board
foryourrawmeatandeverythingelse.
➜Afteruse,washallyourdishesand
utensilswithhotwateranddetergent.
➜CompliantwithHACCPguidelines.
CLEAN
➜useservingutensilswithlonghandlestokeephands
awayfromfood.
➜usecleanandsanitisedutensilsforserving.
➜useseparateutensilsforeachfood.
➜cleanandsanitiseutensilsaftereachtask.
➜minimisebare-handcontactwithcookedor
ready-to-eatfood.
HANDS FREE
STEP ON
HACCP COMPLIANT
➜Beforeworkingwithfood.
➜Immediatelyafterusingthetoilet.
➜Beforehandlingfood.
➜Immediatlyaftersmoking,couching,sneezing,
usingahandkerchief,eating,drinking.
COLOUR CODED
WASH DISHES
■■
Bisfenol A (BPA): Para ajudá-lo a
tomar a decisão correcta
Durante décadas, utilizadores domésticos e empresariais confiaram nos produtos Rubbermaid para os ajudar a armazenar, organizar, preparar,
proteger e transportar objectos, incluindo alimentos e bebidas.
Historicamente, o policarbonato (que contém Bisfenol A) foi utilizado numa parte dos nossos produtos relativos a alimentos e bebidas para
oferecer o nível de limpeza e resistência às nódoas e aos odores que os clientes exigem.
Resistência perante as condições do dia-a-dia, para verdadeiros profissionais de serviços alimentares
No entanto, a Rubbermaid Commercial Products está entre as primeiras organizações a reconhecer as preocupações dos consumidores
relativamente à inclusão do BPA nos produtos em contacto com alimentos, tendo identificado um novo material de copoliéster, o Tritan™, que
nos permite manter todas as características relacionadas com o desempenho dos produtos que os nossos clientes valorizam.
Este novo material de copoliéster oferece a mesma combinação ímpar de limpeza, solidez e resistência a nódoas, quebra, degradação química
e riscos pela qual os produtos Rubbermaid são tradicionalmente conhecidos. A sua durabilidade e desempenho foram testados com rigor,
considerando-se que são excelentes em condições de utilização profissional em que a limpeza repetida, possibilidade de lavagem e resistência a
temperaturas elevadas são desafios diários.
O nosso compromisso para com a saúde e a sustentabilidade
Em 2012, todos os produtos Rubbermaid que incluíam policarbonato foram substituídos por produtos
sem BPA. Com este afastamento do BPA, a Rubbermaid Commercial Products dá mais um passo em
frente no seu compromisso de melhorar a saúde e o bem-estar ambiental dos clientes.
O logótipo que manifesta a ausência de BPA foi utilizado nas páginas deste catálogo para identificar
claramente quais os produtos que estão isentos de BPA.
ARMAZENAMENTO DE
ALIMENTOS
PREPARAÇÃO E
CONFECÇÃO
TRANSPORTE
E SERVIÇO
O representante de vendas local Rubbermaid Commercial Products também poderá fornecer mais informações
relativamente à nova oferta.
Apresentamos uma nova linha de
balanças digitais profissionais
Balanças digitais compactas e de elevada
performance.
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■■
■■
■■
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■■
O design reforçado protege os componentes internos e externos
da balança da utilização diária exaustiva característica de uma
cozinha profissional.
A função de contagem de porções mantém o registo das porções
medidas.
A protecção antimicrobiana ajuda a prevenir a propagação das
bactérias entre cada limpeza.
Plataforma de aço inoxidável amovível.
Inclui adaptador AC ou pode trabalhar com pilhas AA (Pequenas) /
pilhas AAA (Compactas). Pilhas não incluídas.
Programável para libras, onças e gramas.
1814570
Elevada performance
Balanças digitais de alta qualidade adequadas
para lavagem em máquinas de lavar loiça.
■■
■■
■■
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1814569
Adequado para lavagem na
máquina de lavar loiça
Plataforma amovível
Invólucro amovível inovador capaz de suportar várias mudanças de
temperatura e humidade tornando-o adequado para lavagem em
máquinas de lavar loiça e durável para todo o tipo de ambientes
de cozinha profissional.
Função de cálculo permite uma maior eficiência na cozinha
determinando os tamanhos das porções ou o número de
porções necessárias.
Programável para libras, onças e gramas.
Adaptador AC e bateria interna recarregável incluídos; pode ser
usada com pilhas (não incluídas).
Invólucro em plástico ou aço inoxidável.
Inclui uma plataforma extra de maiores dimensões (28,2 x 19,4 cm)
Compacta
Balança electrónica interna
(Desliza para fora do invólucro)
Construção em resina
Adequado para lavagem na máquina de lavar loiça
* Apenas invólucro exterior
1814572
Construção em
aço inoxidável
1814574 Balanca digital
de entrada de
mercadoria
1812621
Mudanca de tara
com Pé / Anca
Balança digital de entrada de mercadoria
Mudança de tara
Balança reforçada para lidar com embalagens e recipientes pesados.
Visor LCD remoto fixo na parede deixa mais espaço livre no balcão
e permite a leitura ao nível dos olhos.
Plataforma de baixo perfil e anti-deslizante permitem a pesagem fácil.
■■
■■
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Ref.
Descrição
■■
■■
A mudança da tara efectuada com o pé ou anca permitem trabalhar
com a balança sem usar as mãos.
Funciona apenas para as balanças de modelo premium.
Material
Dimensões
Dimensões da plataforma
Capacidade
Precisão
Cor
Embalagem
ABS/ Aço inoxidável
19,0 x 14,0 x 5.0 cm
21,6 x 17,1 x 6.3 cm
13,0 x 13,0 cm
14,6 x 16,5 cm
5 kg
6 kg
1g
1g
4
4
Balanças digitais compactas e de elevada performance
1814569
1814570
Balança digital compacta de 5kg
Balança digital de elevada performance de 6kg
Balanças digitais de alta qualidade adequadas para lavagem em máquinas de lavar loiça
1814571
1814572
Balança digital de alta qualidade de 3kg
Balança digital de alta qualidade em aço inoxidável de 6kg
Aço inoxidável
24,1 x 21,6 x 8.2 cm
24,1 x 21,6 x 8.2 cm
20,4 x 17,5 cm
20,4 x 17,5 cm
3 kg
6 kg
1g
1g
4
4
Aço
30,5 x 31,8x 5.7 cm
30,5 x 31,8 x 5,7 cm
68 kg
100 g
2
Aço/borracha com revestimento
6,5 x 10,0 cm
N/A
N/A
N/A
1
Balança digital de entrada de mercadoria
1814574
Balança digital de entrada de mercadoria de 68kg
Mudança de tara
1812621
Mudança de tara com Pé / Anca (apenas para modelos premium)
www.rubbermaid.eu
Como pode melhorar as suas instalações
de decantação e armazenamento de
alimentos?
Servir e manusear os alimentos inclui a responsabilidade de os armazenar correctamente,
garantindo que os congelados e frescos são armazenados à temperatura correcta
e protegidos de contaminação cruzada.
Alguns dos desafios que poderá enfrentar:
■■
A etiquetagem e a identificação são de importância vital para permitir que
os colaboradores utilizem o stock na ordem de data correcta.
■■
De acordo com o sistema FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair), os procedimentos
de manuseamento dos alimentos podem ajudar a adquirir o controlo dos stocks dos
alimentos e a reduzir os desperdícios.
■■
Restrições de espaço – utilizar métodos eficientes de armazenamento dos alimentos pode
ajudar a reduzir os desperdícios e a melhorar a rotação do stock.
A gama completa da Rubbermaid de soluções de armazenamento e decantação de alimentos permitem-lhe
melhorar significativamente a eficiência dos seus processos de armazenamento de alimentos.
■■
Manuseamento rápido e eficaz dos alimentos com plataformas e carros da Rubbermaid.
■■
O nosso sistema de armazenamento completo ProSave® ajuda-o a manter os ingredientes secos e protegidos de contaminação externa.
■■
Uma vasta selecção de tipos de recipientes transparentes para ajudar à rápida identificação dos conteúdos.
■■
Os nossos recipientes de armazenamento seguro têm uma barreira FIFO que proporciona a rotação de ingredientes de forma segura.
SABIA QUE?
■■ Receber os alimentos de forma segura
Os alimentos entregues na sua empresa devem estar:
■■
■■
■■
■■
se são frescos, a uma temperatura de 5º C ou inferior
se são quentes, a uma temperatura de 60º C ou superior
se são congelados, não devem estar parcialmente descongelados
se os alimentos não cumprirem estes requisitos, deve rejeitar esses alimentos
60°C 5°C
FRESCO
QUENTE
CONGELAMENTO
SABIA QUE?
■■
■■
■■
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■■
■■
Armazene de forma segura.
Mantenha os espaços de armazenamento frescos, secos e bem ventilados.
Mantenha os alimentos secos longe da luz solar directa.
Não armazene químicos na área.
Armazene os alimentos secos a pelo menos 15 cm acima do nível do chão.
Não armazene equipamento de limpeza nos espaços de armazenamento.
21°C
10°C
MAX 50-60 %
ARMAZENAMENTO SEGURO
LUZ SOLAR
QUÍMICOS
LIMPEZA
EQUIPAMENTO
COMIDA SECA
NO CHÃO
SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos
Veja-o
em ACÇÃO
www.rubbermaidsafetystorage.eu
131
Sistemas de armazenamento seguro de
ingredientes
Segurança e produtividade melhoradas com os novos
recipientes de armazenamento seguro para menores
quantidades de ingredientes. O design das tampas permite
aceder aos ingredientes quando empilhados, em prateleiras
ou de baixo de uma mesa de preparação.
■■
Abertura e fecho duplos permitem
o acesso com uma só mão quando
empilhados numa prateleira ou
numa mesa.
■■
■■
■■
■■
■■
A tampa fixa-se à base para
proteger a integridade dos
ingredientes.
■■
O gancho do doseador permite
o seu armazenamento seguro no
interior do recipiente, sem que
o cabo e os alimentos entrem em
contacto.
■■
A barreira FIFO permite a rotação
dos ingredientes (primeiro a entrar,
primeiro a sair) para uma melhor
qualidade e segurança.
■■
Pegas frontais e traseiras ajudam
a uma portabilidade segura e estável.
Carro e recipientes funcionam em conjunto. As prateleiras dos carros têm
fixadores de segurança para armazenar e transportar os recipientes de
forma segura. Cada prateleira suporta dois recipientes midi ou um maxi.
Ref.ª
FFG9G6000WHT
FG9G5700WHT
FG9G5800WHT
FG9G5900CHRM
FG9G5100CLR
FG9G7900CHRM*
Descrição
Recipiente de armazenamento seguro Mini
Recipiente de armazenamento seguro Midi
Recipiente de armazenamento seguro Maxi
Carro de armazenamento de segurança
Doseador de segurança – 2
Suporte móvel para recipientes de armazenamento seguro ProSave *
* Artigo sem stock
www.rubbermaid.eu
FG9G7900CHRM Cart
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Chapa cromada
Material transparente
Chapa cromada
O design das tampas permite aceder com uma só mão aos ingredientes
quando empilhados.
Contribui para o cumprimento das directrizes HACCP.
A barreira FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) ajuda à rotação
adequada dos ingredientes.
Sem BPA.
FG9G6000WHT
Dimensões
29,8 x 38,0 x 21,6 cm
59,7 x 29,3 x 42,7 cm
59,7 x 48,7 x 42,7 cm
45,8 x 66,0 x 121,3 cm
13,0 x 12,0 x 11,5 cm
36,0 x 97,0 x 123,0 cm
Capacidade
10 L
24 L
47 L
102 kg
500 ml
270 kg
Carro FG9G5900CHRM com um
FG9G5800WHT e dois FG9G5700WHT
Cor
Embalagem
1
1
1
1
12
1
132 SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos
produtividade
■■ O gancho permite que a pá
doseadora seja de fácil acesso
em todos os contentores de
ingredientes.
Segurança
■■ A pega da pá é mantida fora
do contentor de ingredientes,
evitando a contaminação
cruzada.
Segurança
■■ Fixação de encaixe
segura à base para tornar
o manuseamento mais fácil.
Factos relativos à conformidade
Os sistemas de contentores de ingredientes da Rubbermaid Commercial Products são os únicos
do mercado que permitem que doseadores sejam guardados de forma segura dentro dos
contentores, cumprindo, ao mesmo tempo, as directrizes HACCP.
Veja-o
em ACÇÃO
Sistemas de contentores de ingredientes
Para guardar, transportar e medir ingredientes com segurança.
■■
■■
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■■
■■
www.rubbermaidingredientbins.com
O sistema de gancho para o doseador reduz a contaminação cruzada e proporciona acesso
rápido.
Janelas transparentes e rótulos dos ingredientes para rápida identificação dos conteúdos.
O fecho segura a tampa à base, protegendo a qualidade dos ingredientes.
Fabrico resistente em plástico industrial de estrutura em rede; superfícies suaves para
limpeza fácil.
Rodas permitem a fácil movimentação dos contentores entre várias zonas de preparação.
Sem BPA.
FG360088WHT
Ref.ª
FG360088WHT
FG360100WHT
FG360288WHT
FG360388WHT
FG9F7700CLR
FG9F7800CLR
FG9F7900CLR
FG9F7500CLR
FG9F7600CLR
FG360288WHT
Descrição
Contentor de ingredientes, incluindo tampa deslizante e pá
Contentor de ingredientes, incluindo tampa deslizante
Tampa deslizante com pá de 0,9 L para contentor de ingredientes FG360088
Pá perfilada Bouncer ® de 0,9 L
Pá perfilada Bouncer ® de 1,9 L
FG360388WHT
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno / Material transparente
Dimensões
74 x 33,5 x 71 (a) cm
55,9 x 55,9 x 58,4 (a) cm
75 x 39,5 x 71 (a) cm
75,5 x 45,5 x 71 (a) cm
73,6 x 30,7 x 4,8 (a) cm
73,6 x 36,7 x 4,8 (a) cm
73,6 x 43,7 x 4,8 (a) cm
27,4 x 12,2 x 11,9 (a) cm
34,1 x 15 x 15,3 (a) cm
Capacidade
79 L
109 L
99 L
116 L
0,9 L
1,9 L
Cor
Embalagem
1
1
1
1
1
1
1
6
6
133
Tampa deslizante Brute®
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Tampa transparente giratória com suporte específico para pá doseadora que serve em
contentores Brute®. Design patenteado melhora a confecção de comida e promove a segurança.
Tampa deslizante integrada para acesso com uma só mão.
Portinhola transparente para rápida identificação dos ingredientes.
Pá integrada e armazenamento para cumprimento da segurança alimentar e eficácia.
Armazenamento de pá perfilada de 0,9 L e 1,9 L incluído na tampa deslizante para contentores
Brute FG262000 e FG263200.
Carro opcional (apenas para contentores de 76 L e 121 L) para fácil transporte através das
instalações.
Certificado pelas normas LNE / NSF.
Sem BPA.
Nova e melhorada colher medida de
acordo com as regras de segurança.
FG9G7600WHT
FG9G7700WHT
FG9G7800WHT
Tampa Deslizante
Tampa rotativa para melhor acesso
aos alimentos.
FG261000WHT
FG262000WHT
FG263200WHT
FG264600BLA
Ref.ª
FFG9G7600WHT
FG9G7700WHT
FG9G7800WHT
FG261000
FG260900*
FG262000
FG261960*
FG263200
FG263100*
FG264300
FG264560BLA*
FG265400GRAY*
FG265500GRAY
FG264000BLA
FG264600BLA
Descrição
Tampa deslizante Brute® (FG261000)
Contentor Brute®
Tampa para FG261000
Contentor Brute®
Tampa para FG262000
Contentor Brute®
Tampa para FG263200
Contentor Brute®
Tampa para FG264300
Tampa para FG265500
Contentor Brute®
Carro Brute®
Carro duplo Brute®
Material
Polipropileno/Material transparente
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno / Metal
Polietileno / Metal
Dimensões
ø 43 x 9 cm
ø 52 x 9 cm
ø 59 x 9 cm
Ø 39,7 x 43,5 cm
Ø 40,6 x 2,5 cm
Ø 49,5 x 58,1 cm
Ø 50,5 x 3,2 cm
Ø 55,9 x 69,2 cm
Ø 56,5 x 3,5 cm
Ø 61 x 80 cm
Ø 62,2 x 3,8 cm
Ø 67,9 x 5,1 cm
Ø 67,3 x 83,8 cm
Ø 46,4 x 16,8 cm
Ø 114,3 x 51,4 x 20,3 cm
Capacidade
Cor
Embalagem
1
1
1
6
6
6
6
6
6
4
4
3
3
2
1
38 L
76 L
121 L
166,5 L
208 L
113 kg
113 kg
*imagens do produto na pág. 27.
Guia de Selecção
ex.: se utilizar 30 kg de açúcar por semana, necessita de um FG9G5800 ou de um FG262000/FG9G7700
AS SUAS SOLUÇÕES
RUBBERMAID COMMERCIAL PRODUCTS
Capacidade dos contentores de ingredientes (litros)
Item n.º
10 L
FG9G6000WHT
24 L
FG9G5700WHT
NECESSIDADES DE INGREDIENTES (EM KG)
CONTENTORES DE INGREDIENTES DE PRATELEIRA
Farinha
Açúcar
Feijão
Pão ralado
Cacau
Farinha de milho
Passas
Arroz
Flocos de aveia
Nozes
6
8
9
2
3
5
4
7
4
4
www.rubbermaid.eu
14
20
23
5
7
12
10
18
9
10
47 L
FG9G5800WHT
38 L
76 L
121 L
FG261000
FG9G7600WHT
FG262000
FG9G7700WHT
FG263200
FG9G7800WHT
CONTENTORES MÉDIOS DE INGREDIENTES
29
39
45
10
14
24
20
36
18
20
14
20
23
5
7
12
10
18
9
10
35
49
57
12
18
30
25
45
23
25
79 L
FG360088WHT
99 L
FG360288WHT
116 L
FG360388WHT
CONTENTORES GRANDES DE INGREDIENTES
57
79
91
19
29
48
40
73
36
40
57
79
91
19
29
48
40
73
36
40
71
98
113
24
35
60
49
91
45
49
85
118
136
29
43
72
59
109
54
59
Recipientes para alimentos e tampas
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Material transparente para visibilidade, durabilidade e resistência à sujidade.
Tampas de encaixe por pressão justas.
Adequados para congelador.
Painéis de controlo de data nos recipientes e nas tampas para melhor controlo de inventário.
Disponíveis em tamanhos industriais padrão para se adaptarem aos carros de armazenamento, às
bancadas, etc.
Sem BPA.
Tampas de dupla função
■■
■■
■■
■■
Acesso com uma só mão.
Fácil acesso ao conteúdo sem remover a tampa.
Mantêm os alimentos cobertos ou descobertos, conforme necessário.
Sem BPA.
Tabuleiros e bandejas de drenagem
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Ideais para armazenagem múltipla de alimentos e tarefas de preparação.
Drenam os alimentos de modo conveniente e rápido. Ideais para marinar e descongelar.
A tampa universal serve em recipientes de material transparente de todas as principais marcas.
O design abobadado fomenta a drenagem de líquidos.
Estimula a circulação de ar dentro dos recipientes para alimentos e o afastamento da humidade.
O novo formato com orifícios de drenagem de arestas suavizadas evita danificar os alimentos.
Sem BPA.
Tampas de dupla função ProSave® para
recipientes para alimentos:
Acesso com uma só mão
Para melhor flexibilidade e eficácia.
FG330600CLR
FG330800CLR
FG330500CLR
FG331100CLR
FG332200CLR
FG330300CLR
FG331400CLR
FG331800CLR
FG330000CLR
Bandejas de drenagem:
Melhora a drenagem de líquidos.
Tabuleiros de drenagem:
O design curvo permite melhorar a
drenagem de líquidos para manter os
alimentos frescos durante mais tempo.
Ref.ª
FG330700CLR
FG330900CLR
FG330400CLR
FG330600CLR
FG330800CLR
FG330000CLR
FG332800CLR
FG330100CLR
FG330200CLR
FG331000CLR
FG330500CLR
FG331100CLR
FG331400CLR
FG331800CLR
FG332200CLR
FG330300CLR
FG332800CLR
FG330100CLR
Descrição
Recipiente para alimentos
Tampa para FG330000CLR/FG330100CLR/FG330600CLR/FG330800CLR/FG332800CLR
Tampa para FG330400CLR/FG330700CLR/FG330900CLR
Tampa de dupla função para FG330400/FG330700/FG330900
Tampa de dupla função para FG330000CLR/FG330100CLR/FG330800CLR/FG332800CLR/FG330600CLR
Tabuleiro de drenagem para FG330400CLR/FG330700CLR/FG330900CLR
Tabuleiro de drenagem para FG330000CLR/FG330100CLR/FG330800CLR/FG332800CLR/FG330600CLR
Bandeja de drenagem para FG330000CLR/FG332800CLR/FG330100CLR
Bandeja de drenagem para FG330000CLR/FG330100CLR/FG330800CLR/FG332800CLR
Material
Material transparente / polipropileno
Material transparente / polipropileno
Dimensões
45,7 x 30,5 x 8,9 cm
45,7 x 30,5 x 15,2 cm
45,7 x 30,5 x 22,9 cm
45,7 x 66 x 8,9 cm
45,7 x 66 x 15,2 cm
45,7 x 66 x 23 cm
45,7 x 66 x 30,5 cm
45,7 x 66 x 38 cm
45,7 x 66 cm
45,7 x 30,5 cm
45,7 x 30,5 cm
45,7 x 66,0 cm
45,0 x 30,0 cm
45,0 x 66,0 cm
45,0 x 66,0 x 20,0 cm
45,7 x 66 x 12,5 cm
Capacidade
7,6 L
13,2 L
19 L
19 L
32,2 L
47 L
62,9 L
81,5 L
Cor
Embalagem
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
3
3
6
6
6
6
Recipientes para
alimentos
135
FG350400WHT
Reduzem os custos gerados pela deterioração
de alimentos.
FG350800WHT
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Polietileno branco para armazenamento mais
económico e aplicações de transporte.
Tampas de encaixe por pressão justas.
Adequados para máquina de lavar louça e congelador.
Painéis de controlo de data nos recipientes e nas
tampas para melhor controlo de inventário.
Disponíveis em tamanhos industriais padrão para se
adaptarem aos carros de armazenamento, às bancadas,
etc.
Sem BPA.
FG350000WHT
FG352800WHT
FG350100WHT
Ref.ª
FG350900WHT
FG350400WHT
FG350800WHT
FG350000WHT
FG352800WHT
FG350100WHT
FG350200WHT
FG351000WHT
Descrição
Tampa para FG350000/FG350100/FG350800/FG352800
Tampa para FG350400/FG350900
Material
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Dimensões
45,7 x 30,5 x 15,2 cm
45,7 x 30,5 x 22,9 cm
45,7 x 66 x 15,2 cm
45,7 x 66 x 23 cm
45,7 x 66 x 30,5 cm
45,7 x 66 x 38 cm
45,7 x 66 cm
45,7 x 30,5 cm
Capacidade
13,2 L
19 L
32,2 L
47 L
62,9 L
81,5 L
Cor
Embalagem
6
6
6
6
6
6
6
6
Armazenamento de recipientes
para alimentos
FG331600WHT Carro de preparação com
carga lateral / painel para
FG331600
Abertura: 66,4 cm
Adequado para:
45,7 x 66 cm recipiente para alimentos/
bandeja lisa
FG332000WHT Carro de carga traseira
Abertura: 46,3 cm
Adequado para:
45,7 x
66 cm
45,7 x
33 cm
45,7 x
33 cm
Recipiente para alimentos /
bandeja lisa
(Cutting board included)
Ref.ª
FG331600WHT
FG332000WHT
Descrição
Carro de preparação Max SystemTM com tábua de corte
Carro Max SystemTM
www.rubbermaid.eu
Material
Polietileno
Polietileno
FG332000WHT
Dimensões
80,6 x 60,3 x 91,8 cm
60,3 x 73,0 x 172,4 cm
Cor
Embalagem
1
1
Recipientes quadrados para poupança de espaço
Recipientes empilháveis armazenam mais em menos espaço.
■■
■■
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■■
Recipientes quadrados armazenam até 25% mais numa prateleira do que recipientes redondos no mesmo espaço.
Disponíveis em material transparente resistente à ruptura, para maior visibilidade do conteúdo, ou em polietileno branco
durável, ambas as opções com superfícies suaves para limpeza fácil.
Gestão facilitada do inventário de alimentos com as marcas de graduação de fácil leitura – vermelhas para quartos e azuis
para litros.
Pegas duráveis para fácil transporte e orifícios de drenagem para uma lavagem e secagem correctas.
Amplitude térmica para os recipientes transparentes: -40ºC a 100ºC.
Amplitude térmica para os recipientes brancos: -28ºC a 65ºC.
Em conformidade com a NSF e as normas da UE, certificado pelo laboratório LNE.
Adequado para máquina de lavar loiça comercial.
Sem BPA.
Tampas
■■
■■
■■
■■
■■
Tampas de encaixe por pressão justas reduzem os derrames, ajudam a evitar a deterioração e limitam a contaminação cruzada.
Patilha no canto para fácil remoção da tampa.
Tampas disponíveis em dois tamanhos para servir em todos os recipientes, eliminando a necessidade de várias tampas.
FG650900WHT /
FG630400WHT
FG650900WHT /
FG630800WHT
Descrição
Recipiente para poupança de espaço
Tampa para FG630200CLR/FG630400CLR/FG630600CLR/FG630800CLR e FG9F0500WHT/FG9F0600WHT
Tampa para FG631200CLR/FG631800CLR/FG632200CLR e FG9F0700WHT/FG9F0800WHT/FG9F0900WHT
FG652300WHT
/ FG631800WHT
Dimensões
22,2 x 21,1 x 6,8 cm
22,2 x 21,1 x 12,1 cm
22,2 x 21,1 x 17,6 cm
22,2 x 21,1 x 22,2 cm
28,7 x 26,7 x 19,7 cm
28,7 x 26,7 x 30,3 cm
28,7 x 26,7 x 36,7 cm
FG652300WHT /
FG632200WHT
Capacidade
1,9 L
3,8 L
5,7 L
7,6 L
11,4 L
17 L
20,8 L
Embalagem
12
12
12
6
6
6
6
12
6
FG9F0800WHT
FG9F0500WHT
Policarbonato
Polietileno
Ref.ª
FG630200CLR
FG630400CLR
FG630600CLR
FG630800CLR
FG631200CLR
FG631800CLR
FG632200CLR
FG650900WHT (PE)
FG652300WHT (PE)
Ref.ª
FG9F0500WHT
FG9F0600WHT
FG9F0700WHT
FG9F0800WHT
FG9F0900WHT
FG650900WHT (PE)
FG652300WHT (PE)
Contentores redondos para
armazenamento
Armazenam alimentos de forma segura e eficaz.
■■
■■
A forma redonda permite uma circulação de ar mais eficaz para refrigeração no frigorífico ou congelador.
Contentores empilháveis com pegas disponíveis em polietileno branco ou semitransparente.
Polipropileno para melhor visibilidade dos conteúdos.
■■
■■
■■
■■
Amplitude térmica para os contentores transparentes: -28ºC a 65ºC.
Sem BPA.
Tampas
■■
■■
■■
Tampas de encaixe (vedante duplo) com patilhas de puxar para manter
os alimentos mais frescos.
Área para escrever disponível para rotulagem e datação dos conteúdos.
Tampas disponíveis em dois tamanhos para servir em todos os contentores,
eliminando a necessidade de várias tampas.
Ref.ª
FG572324CLR
FG572424CLR
FG572500YEL
FG572624CLR
FG572724CLR
FG572824CLR
FG572924CLR
FG573000YEL
Descrição
Contentor redondo
Contentor redondo
Tampa para FG572324CLR/FG572424CLR
Contentor redondo
Contentor redondo
Contentor redondo
Contentor redondo com pega
Tampa para FG572624CLR/FG572724CLR/FG572824CLR/FG572924CLR
FG572324CLR
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polietileno
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Polietileno
Dimensões
Ø 25,4 x 19,4 cm
Ø 25,4 x 27 cm
Ø 26 x 2,5 cm
Ø 33,3 x 20,6 cm
Ø 33,3 x 30,2 cm
Ø 33,3 x 35,6 cm
Ø 33,3 x 35,6 cm
Ø 34,3 x 3,2 cm
FG572424CLR
Capacidade
5,7 L
7,6 L
11,4 L
17 L
20,8 L
20,8 L
FG572624CLR
Cor
FG572924CLR
Embalagem
12
12
12
6
6
6
6
6
SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Recepção
137
Contentores Quadrados BRUTE®
A forma quadrada oferece até 14% mais capacidade
do que os contentores redondos, ocupando o mesmo
espaço com todas as outras vantagens.
■■
■■
■■
■■
As pegas, que engatam entre si, permitem um encaixe
seguro para utilização lado a lado.
Cantos internos arredondados e contornos suaves para
fácil limpeza.
Plataforma quadrada também disponível
(FG353000BLA).
Sem BPA.
FG353000WHT - FG353600WHT - FG353900WHT
Ref.ª
FG352600WHT
FG353600WHT
FG352700WHT
FG353900WHT
FG353000WHT
Descrição
Contentor quadrado Brute®
Contentor quadrado Brute®
Tampa para FG352600
Tampa para FG353600
Carro quadrado Brute®
Material
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Dimensões
54,6 x 54,6 x 57,2 cm
59,7 x 59,7 x 73,0 cm
56,2 x 61,6 x 5,0 cm
66,0 x 61,0 x 5,7 cm
43,8 x 43,8 x 15,9 cm
Capacidade
106 L
151,4 L
Cor
Embalagem
6
4
6
4
2
Para mais informações e outras cores, consulte a secção Resíduos deste catálogo.
Contentores
rectangulares
Eficazes para o transporte de alimentos.
■■
■■
■■
■■
Estrutura de metal proporciona um suporte resistente.
Disposição das rodas em losango para fácil manobrabilidade.
Concebido para passar através de portas de medidas padrão.
Sem BPA.
FG461400WHT
Ref.ª
FG460800WHT
FG461200WHT*
FG461400WHT*
Descrição
Contentor rectangular 0,2 m2
Material
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Para mais informações e mais cores, consulte a secção Movimentação de materiais deste catálogo.
* Artigo sem stock
www.rubbermaid.eu
Dimensões
96,5 x 66 x 71,4 cm
108,6 x 71,1 x 83,8 cm
112,1 x 78,7 x 82,6 cm
Capacidade
200 L / 136,1 kg
300 L / 181,4 kg
400 L / 226,8 kg
Cor
*
*
Embalagem
1
1
1
Como pode tornar
a preparação dos alimentos
mais fácil e segura?
A preparação segura dos alimentos é de importância vital. A contaminação cruzada de carne crua
com alimentos prontos a consumir é a causa número um de intoxicação alimentar.
As boas práticas de manuseamento dos alimentos incluem:
■■
Garantir a inexistência de contaminação cruzada.
■■
Lidar com alimentos não seguros, tal como a carne crua.
■■
Processos de limpeza regulares e meticulosos, reduzindo o risco do desenvolvimento
de bactérias em áreas de armazenamento de alimentos.
■■
Os utensílios, tal como os recipientes de metal, podem amolgar durante a preparação
dos alimentos e tornam-se ineficazes.
A Rubbermaid pode ajudar a evitar práticas de manuseamento
de alimentos não seguras ao oferecer soluções completas
de armazenamento de alimentos e limpeza para cozinhas
de elevada qualidade.
■■
Armazenamento dos alimentos eficiente e organizado em recipientes
transparentes para poupança de espaço, recipientes de armazenamento
seguro, pratos ou carros de apresentação.
■■
Directamente da preparação para a confecção, os recipientes Gastronorm
da Rubbermaid permitem um fácil armazenamento, preparação, confecção
e transporte dos alimentos.
■■
As tábuas de corte com códigos de cores ajudam-no a manter-se organizado
ao evitar o contacto entre alimentos potencialmente perigosos e alimentos
cozinhados seguros.
■■
Os recipientes Gastronorm não amolgam nem lascam, reduzindo o risco
de proliferação de bactérias.
■■
Tranquilidade: as pás e as espátulas da Rubbermaid não
derreterão nem deformarão, mesmo a temperaturas elevadas.
SABIA QUE?
■■ Deve evitar o contacto entre alimentos crus e cozinhados.
■■ Os alimentos cozinhados de forma segura podem ficar contaminados
até mesmo através do mais ligeiro contacto com os alimentos crus. A contaminação
cruzada pode ser directa, tal como quando a carne de aves crua entra em contacto
com alimentos cozinhados.
■■ Também pode ser mais subtil. Por exemplo, não prepare um frango cru e de seguida
utilize a mesma tábua de corte e faca não lavadas para cortar a carne cozinhada.
Ao fazê-lo pode voltar a introduzir os organismos causadores de doenças.
SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos
139
Pás / espátulas com forma de colher
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Disponíveis em forma de pá plana e em forma de colher para facilmente remover,
distribuir e servir.
Lâminas montadas nas pegas para conseguir uma união permanente.
Sem juntas, evitando que a sujidade e as bactérias adiram, adequadas para irem
à máquina de lavar loiça.
Cumprem os requisitos de Contacto com Alimentos.
Amplitude térmica: -28 °C a 100 °C.
Sem BPA.
FG1901000000
FG1905000000 FG1906000000
Ref.ª
FG1901000000
FG1905000000
FG1906000000
FG193300WHT
FG193400WHT
FG193800WHT
Descrição
Espátula plana
Espátula plana
Espátula plana
Espátula com forma de colher
FG193300WHT
FG193400WHT
FG193800WHT
Material
Polietileno / Elastómeros termoplásticos
Dimensões
24 cm
34 cm
42 cm
24 cm
34 cm
42 cm
Cor
Embalagem
36
36
36
36
36
36
Pás / espátulas resistentes ao calor
Pás de uso geral e que suportam temperaturas elevadas e com
as quais é possível raspar.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Materiais anti-riscos para protecção do seu equipamento de cozinha.
Pegas de tacto frio desenhadas para a segurança dos funcionários.
Anti-sujidade, podem ser facilmente lavadas na máquina de lavar loiça.
A característica Clean-RestTM mantém a lâmina levantada quando a espátula
está pousada, reduzindo o risco de contaminação.
Cumprem os requisitos de Contacto com Alimentos.
Resistência até 260 °C.
Sem BPA.
O material anti-sujidade ajuda a manter as espátulas brancas e brilhantes para maior vida útil do produto.
FG1962000000
FG1963000000
Ref.ª
FG1962000000
FG1963000000
FG1964000000
FG196600RED
FG196700RED
FG196800RED
FG1964000000
FG196600RED
Descrição
Espátula resistente ao calor
Colher resistente ao calor
www.rubbermaid.eu
FG196700RED
FG196800RED
Material
Silicone / Nylon
Silicone / Nylon
Silicone / Nylon
Silicone / Nylon
Silicone / Nylon
Silicone / Nylon
Lâminas disponíveis em 2 formas: o gancho evita que
a espátula escorregue para dentro do recipiente.
Dimensões
24 cm
34 cm
42 cm
24 cm
34 cm
42 cm
Clean-RestTM reduz a contaminação
cruzada.
Cor
Embalagem
24
24
24
24
24
24
140 SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos
Recipientes Gastronorm®
para alimentos
refrigerados
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Os recipientes Gastronorm® para alimentos refrigerados (resistentes de
-40°C a 100°C).
Superfícies anti-aderentes para que a comida se solte facilmente e sejam
de fácil limpeza.
Tampas flexíveis herméticas com amplitude térmica de -29°C a +65°C.
Recipientes e tampas compatíveis com a máquina de lavar loiça e o
microondas.
Não pode ser utilizado na mesa de vapor.
Sem BPA.
As marcas de graduação
permitem ver rapidamente o nível
de conteúdo para um controlo
fácil das porções.
Janelas indicadoras em todos os quatro lados
para visibilidade e marcação de conteúdos.
Recipientes Gastronorm®, de alta
resistência, para alimentos quentes
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Janelas para escrever
■■ para facilitar a anotação da data em que se
armazena o produto, necessária ao controlo
de inventário.
Tampa com orifício para gancho:
■■ Os orifícios são utilizados para poder
pendurar a tampa e, assim, secá-la mais
rapidamente e não ocupar espaço na
bancada.
Tampa flexível:
■■ Os vedantes nas zonas de inserção ajudam
a reduzir o fluxo de ar para os alimentos –
mantendo a sua qualidade. A não
sobreposição de recipientes permite uma
fácil utilização em transporte.
Tamanho dos recipientes
moldado para uma rápida
e clara identificação.
■■
Tampa rígida:
■■ Pegas ergonomicamente desenhadas,
moldadas na tampa (não sobressaem)
minimizam o contacto com os alimentos
e a respectiva contaminação.
O material de alta resistência ao calor é constituído por
resina altamente resistente.
O material de alta resistência ao calor proporciona uma
excelente visibilidade do produto.
Os recipientes Gastronorm®, da Rubbermaid, podem ir directamente
do local de armazenamento até ao microondas ou banho-maria, sem
necessidade de mudar de recipiente.
Os recipientes Gastronorm® e as tampas rígidas suportam temperaturas
entre -40 °C e +190 °C.
As tampas transparentes caracterizam-se pelas pegas frias ao tacto,
concebidas para assegurar um manuseamento seguro e eficaz.
Os recipientes transparentes poupam tempo ao permitirem uma
identificação rápida do conteúdo, reduzindo também o desperdício
de comida.
Os recipientes Gastronorm® mantêm a sua forma e o seu bom aspecto.
Disponíveis em âmbar, branco e preto.
Superfícies anti-aderentes para que a comida se solte facilmente
e sejam de fácil limpeza.
Não devem ser utilizados sobre lume.
Sem BPA.
Tampa dura com pega e entalhe:
■■ O orifício permite que a colher esteja
facilmente disponível enquanto os alimentos
permanecem cobertos. Mantém o cabo da
colher longe dos alimentos, ajudando a
evitar a contaminação cruzada.
Tampa de dupla segurança
■■ A patilha permite segurar na tampa
facilmente para retirá-la do recipiente.
O sistema de dois vedantes torna
esta tampa a opção mais hermética
da Rubbermaid, sendo ideal para um
armazenamento a longo prazo ou para
alimentos sensíveis ao ar.
Os recipientes quer para alimentos refrigerados, quer para alimentos quentes cumprem a especificação
CEN Gastronorm® 631-1, desenvolvida pela Comissão Europeia para fins de normalização. Os recipientes
quer para alimentos refrigerados, quer para alimentos quentes com tampas flexíveis herméticas foram
concebidos de modo a poderem ser utilizados em carros de preparação e armazenamento Max SystemTM
e contentores com isolamento térmico CaterMaxTM e ProServe®. Todos os recipientes, os tabuleiros de
drenagem e as tampas têm certificação NSF Std. 2.
Tamanho
Descrição
Profundidade
Capacidade
ALIMENTOS REFRIGERADOS
ALIMENTOS QUENTES
MATERIAL DE ALTA RESISTÊNCIA AO CALOR
Embalagem
Código
Cor
Código
6
6
6
6
6
6
12
12
FG130P00CLR
FG131P00CLR
FG132P00CLR
FG133P00CLR
FG134P00CLR
FG134P86CLR
FG135P29GRAY
FG147P00WHT
FG230P00AMBR/FG230P00BLA
FG231P00AMBR
FG232P00AMBR
6
6
6
FG139P00CLR / R001026
FG140P00CLR
FG141P00CLR
FG240P00AMBR
6
6
6
6
6
6
6
12
12
FG123P00CLR
FG124P00CLR
FG125P00CLR
FG126P00CLR
FG127P24CLR
FG128P23CLR
FG128P86CLR
FG129P29GRAY
FG146P00WHT
FG223P00AMBR
FG224P00AMBR
FG225P00AMBR
6
6
6
6
6
6
6
12
FG116P00CLR
FG117P00CLR
FG118P00CLR
FG119P00CLR
FG120P24CLR
FG121P23CLR
FG121P86CLR
FG145P00WHT
FG217P00AMBR
FG218P00AMBR
6
6
6
6
6
6
12
FG110P00CLR
FG111P00CLR
FG112P00CLR
FG113P24CLR
FG114P00CLR
FG114P86CLR
FG144P00WHT
FG210P00AMBR
FG211P00AMBR
FG212P00AMBR
Recipiente GN 1/6
65 mm
1,1 L
Recipiente GN 1/6
100 mm
1,6 L
Recipiente GN 1/6
150 mm
2,4 L
Tampa rígida 1/6 com orifício para gancho
Tampa dura com pega e entalhe 1/6
Tampa flexível 1/6 (polietileno branco)
6
6
6
6
6
12
FG104P00CLR
FG105P00CLR
FG106P00CLR
FG108P23CLR
FG108P86CLR
FG143P00WHT
Recipiente GN 1/9
65 mm
0,6 L
Recipiente GN 1/9
100 mm
0,8 L
Soft storage lid 1/9 (polyethylene available in white)
6
6
6
12
FG100P00CLR
FG101P00CLR
FG102P23CLR
FG142P00WHT
1/1 : 530 x 325 mm
Recipiente GN 1/1
65 mm
8,5 L
Recipiente GN 1/1
100 mm
13 L
150 mm
19,5 L
FG231P00AMBR Recipiente GN 1/1
Recipiente GN 1/1
200 mm
25,7 L
Tampa rígida 1/1
Tampa de dupla segurança 1/1 (polietileno cinzento)
FG131P00CLR Tampa flexível 1/1 (polietileno branco)
2/4: 530 x 162 mm
FG239P00AMBR Recipiente GN 2/4
Recipiente GN 2/4
Tampa rígida 2/4
65 mm
100 mm
3,4 L
5,2 L
FG234P00AMBR
FG147P00WHT
FG139P00CLR
1/2: 325 x 265 mm
Recipiente GN 1/2
65 mm
3,8 L
Recipiente GN 1/2
100 mm
6 L
Recipiente GN 1/2
150 mm
8,8 L
Recipiente GN 1/2
200 mm
10,8 L
Tabuleiro de drenagem 1/2
FG223P00AMBR
Tampa de dupla segurança 1/2 (polietileno cinzento)
Tampa flexível (polietileno branco)
FG123P00CLR
1/3: 325 x 176 mm
FG217P00AMBR
FG117P00CLR
1/4: 265 x 162 mm
FG210P00AMBR
FG110P00CLR
Recipiente GN 1/3
65 mm
Recipiente GN 1/3
100 mm
Recipiente GN 1/3
150 mm
Recipiente GN 1/3
200 mm
2,5 L
3,8 L
5,1 L
7 L
Recipiente GN 1/4
65 mm
Recipiente GN 1/4
100 mm
Recipiente GN 1/4
150 mm
Tampa rígida 1/4
1,6 L
2,4 L
3,8 L
FG228P23AMBR
FG146P00WHT
FG221P23AMBR
FG145P00WHT
FG214P00AMBR
FG144P00WHT
1/6: 176 x 162 mm
FG206P00AMBR
FG106P00CLR
1/9: 176 x 108 mm
FG101P00CLR
www.rubbermaid.eu
141
FG206P00AMBR
FG208P23AMBR
FG143P00WHT
Cor
Carros de preparação e armazenamento
Max SystemTM
Aumentam a eficiência, maximizando o espaço, o transporte
e o armazenamento.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Sistema inovador especialmente concebido para trabalhar com recipientes de tamanho
Gastronorm®.
Os componentes Rubbermaid Max SystemTM são fabricados em plástico com estrutura em
rede, resistente a impactos.
Material fácil de limpar, que repele a sujidade e resiste à corrosão.
Concebidos com linhas suaves, cantos arredondados para evitar as fricções nas paredes,
portas e outro equipamento.
Ideal para usar em câmaras frigoríficas e congeladoras.
Fabricados em plástico resistente ao calor, permitindo que recipientes quentes (176ºC máx.)
sejam levados directamente do forno para o carro.
A sua maneabilidade e design requintado permitem aos funcionários transportar a comida
directamente da cozinha para a sala de jantar de forma rápida e sem ter que efectuar várias
viagens.
Rodas de borracha opcionalmente disponíveis.
Limpeza fácil certificada pela NSF.
Rodas giratórias de 12,7 cm que não deixam marcas: duas com travão e duas sem travão.
FG331500OWHT
Carro de preparação com
carga traseira
Abertura: 33 cm
Com 8 posições de inserção
Cheio
1⁄1
1⁄2
1⁄2
Ref.ª
FG331500OWHT
FG331700OWHT
FG332400OWHT
FG3317L1OWHT
1⁄3
1⁄3
1⁄3
FG331700OWHT
Carro de carga traseira
Abertura: 33 cm
Cheio
1⁄1
1⁄2
1⁄2
FG332400OWHT
Carro de carga por dois lados
Abertura: 53,5 cm
1⁄3
1⁄3
1⁄3
Descrição
Carro de preparação Max SystemTM com tábua de corte
Carro Max SystemTM
Carro Max SystemTM
Rodas de borracha opcionais (2 com travão, 2 sem travão)
1⁄1
2/1
1⁄1
2⁄4 do comprimento
Material
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Borracha
Dimensões
60,3 x 47,3 x 91,8 cm
60,3 x 47,3 x 172,4 cm
67,8 x 73 x 172,4 cm
Cor
Embalagem
1
1
1
4
Doseador de segurança
Combina a segurança alimentar com a
gestão dos custos da comida.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Um híbrido entre uma colher e um copo medidor, permite dosear ou medir em
milímetros, chávenas ou onças.
Formato anti-rolamento para armazenamento ou utilização sem o risco de a pega
rolar para os alimentos e originar a possibilidade de contaminação.
Graduações em relevo permanentes para medição de sólidos e líquidos.
Encaixáveis uns nos outros para opções de arrumação flexíveis.
Material transparente durável adequado para máquinas de lavar loiça comerciais.
Os FG9G5100CLR e FG9G5200CLR foram concebidos para servir nos recipientes de
armazenamento seguro (pág. 131).
Sem BPA.
O doseador mantém-se de
pé sobre a sua base de tripé.
Ref.ª
FG9G5100CLR
FG9G5200CLR
FG9G5300CLR
FG9G5400CLR
A pega elevada e o fundo
plano reduzem o risco de
contaminação cruzada.
Descrição
Doseador de segurança – 2 chávenas
Graduações permanentes moldadas
no material transparente.
Material
Capacidade
500 ml
750 ml
1.000 ml
2.000 ml
Cor
Embalagem
12
12
12
6
Cor
Embalagem
12
6
6
6
Pás
Pás multifunções concebidas para distribuir
melhor o peso e melhorar o manuseamento.
■■
■■
■■
■■
■■
Fabricadas em material transparente de elevada resistência ou em
polietileno de cor branca.
Superfícies lisas fáceis de limpar.
Adequados para lavagem em máquina de lavar loiça.
Pás perfiladas duradouras, fabricadas em material transparente,
adequadas para os novos contentores de ingredientes.
Sem BPA.
FG288200CLR
Ref.ª
FG288200CLR
FG288500WHT
FG9F7500CLR
FG9F7600CLR
FG288500WHT
Descrição
Pá de serviço
Pá de serviço
Pá perfilada
Pá perfilada
www.rubbermaid.eu
FG9F7500CLR
A pá perfilada BouncerTM (FG9F7500CLR
e FG9F7600CLR) foi concebida para o
sistema de contentores de ingredientes
(página 132); o design perfilado mantém
as mãos fora da comida, reduzindo a
contaminação cruzada.
FG9F7500CLR
Material
Polietileno
Material transparentet
FG9F7600CLR
Capacidade
0,2 L
1,9 L
0,9 L
1,9 L
143
Jarros medidores
Para gerir ingredientes dispendiosos.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Transparentes, de material resistente.
Amplitude térmica: ‑40°C a +100°C.
Suportam temperaturas de congelação e de água a
ferver.
Graduação estampada a quente em azul para o
sistema métrico de litros e vermelho para quartos
dos EUA.
Contribui para o cumprimento do HACCP.
Sem BPA.
FG321600CLR
Ref.ª
FG321600CLR
FG321700CLR
FG321800CLR
Descrição
Jarro medidor
Jarro medidor
Jarro medidor
FG321700CLR
FG321800CLR
Material
Dimensões
Ø 12 x 15 cm
Ø 15 x 19 cm
Ø 18,2 x 25 cm
Capacidade
0,9 L
1,9 L
3,8 L
Cor
Embalagem
6
6
6
Tábuas de corte
6 tábuas de corte com distintos códigos de cores e
suporte de armazenamento.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Ajuda a reduzir o risco de contaminação cruzada.
Polietileno de alta densidade.
Superfície de corte não absorvente.
Não danificam as facas.
Código de cores vivas, facilmente identificável.
Aumenta a segurança alimentar nas tarefas do dia-a-dia.
Adequadas para lavagem em máquinas de lavar loiça
comerciais, não se deformam.
Suporte versátil, que permite guardar as tábuas na vertical
ou horizontal para optimizar o espaço da bancada.
Sem BPA
Ref.ª
R050003
R039387
FG9F93
Descrição
Suporte de aço inoxidável
Tábua de corte de tamanho Euro
Tábua de corte
O sistema de códigos de
cores permite reduzir o risco
de contaminação cruzada
R050003 / R039387
Material
Aço inoxidável
Polietileno
Polietileno
Sistemas de cuidado da pele
Encorajar a lavagem saudável das mãos é uma prática recomendada.
A gama Rubbermaid de sistemas e produtos de higienização e lavagem de mãos
combina uma tecnologia inovadora ao nível de dispensadores com fórmulas de alta
qualidade e extremamente eficazes no combate à propagação de germes.
Para obter mais informações, consulte neste catálogo o capítulo dedicado às
soluções para o cuidado da pele.
Dimensões
33 x 22,5 x 27 cm
33 x 45 x 1,2 cm
50.8 x 38.1 x 1.2 cm
Cor
Embalagem
6
6
6
Step-On Best
Um caixote do lixo de 100 L, com pedal e abertura dianteira,
que satisfaz as necessidades dos utilizadores: limpeza,
higiene, segurança, ergonomia e durabilidade.
Maior produtividade:
■■ Abertura dianteira: permite aceder facilmente ao saco para descarregá-lo
sem ter de o levantar e possibilita um acesso cómodo para limpeza.
■■ O trinco dianteiro simplifica a abertura e o fecho das portas.
■■ Com cantos e ângulos arredondadas para uma limpeza rápida.
Suporte para saco
■■ Fixa os sacos
normais.
Ergonómico:
■■ Pega ergonómica e robusta: garante uma fácil manobrabilidade.
■■ Abertura dianteira.
Abertura
dianteira
■■ Fácil de descarregar
e limpar.
Utilização silenciosa:
■■ Rodas de borracha, silenciosas e que não deixam marcas.
■■ Fecho silencioso, graças a um sofisticado mecanismo de amortecimento.
■■ Pedal grande ao qual se pode aceder a partir dos lados.
Durabilidade melhorada:
■■ Fabricado com uma estrutura em rede e polipropileno: o produto pode suportar peso sem se
deformar; reduz o peso do produto e, ao mesmo tempo, mantém a solidez.
■■ O suporte fixa o saco.
■■ A tampa curva evita que sejam colocados objectos em cima do caixote.
Ref.ª
FG615100WHT/FG615100RED
Descrição
Step-On Best
Material
Polipropileno
Dimensões
41 x 54 x 94 cm
Capacidade
100 L
Cor
Embalagem
1
Cor
Embalagem
1
4
Contentores com Pedal
Liberta as mãos, permitindo uma cómoda
gestão de resíduos.
■■
■■
■■
■■
Tampa com rebordos para um fecho hermético que impede a saída dos odores.
Cantos arredondados e curvas suaves para uma fácil limpeza e desinfecção.
Os forros rígidos opcionais para contentores FG614600 oferecem uma base estanque, permitindo a contenção de líquidos (FG624600).
Disponível em 3 outros tamanhos (68 L, 45 L e 30 L). Consulte a secção de resíduos para mais informações.
FG614600WHT
Ref.ª
FG614600
FG624600GRAY
Descrição
Contentor com Pedal
Forro rígido para FG614600
Material
Polietileno
Polipropileno
Dimensões
50 x 41 x 82,5 cm
45,7 x 31,1 x 72,4 cm
Capacidade
87 L
71,9 L
Sistema Over-The-Spill®
Folhas resistentes ao escorregamento cobrem
rapidamente os derrames de líquidos.
Rubbermaid PULSETM
Limpe mais metros quadrados em menos tempo com Rubbermaid
PULSETM. Melhor microfibra no mercado, depósito a bordo
e libertação de solução controlada pelo utilizador significam
limpeza e custos de trabalho mais eficientes.
Ref.ª
FGQ96958YL00
R050669
Suporte com um lado Rubbermaid PulseTM (40 cm)
Descrição
Ref.ª
FG425100YEL
FG425200YEL
FG425400YEL
Descrição
Dispensador pendurável Over-The-Spill®
Recarga Over-The-Spill® para FG425100
Caderno Over-The-Spill®
Kit com um lado Rubbermaid PulseTM + 2 esfregonas húmidas R050650
www.rubbermaid.eu
Material
Polietileno/Alumínio
Polyethylene
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
FG425400YEL
FGQ96958YL00
Dimensões
142,2 x 12,4 x 9,5 cm
142,2 x 12,4 x 9,5 cm
Capacidade
0,7 l
0,7 l
Cor
Embalagem
1
1
Dimensões
53,3 x 41,5 x 4,1 cm
50,8 x 41 cm
40 x 35,6 cm
Capacidade
25 folhas
25 folhas
25 folhas
Cor
Embalagem
6
12
12
145
Qual é a melhor forma de
armazenar o seu mobiliário
e o equipamento de
atendimento ao cliente?
No sector hoteleiro e de catering, o mobiliário e o equipamento de atendimento ao cliente será utilizado constantemente e enfrenta um
desgaste repetido. Para fornecer o melhor serviço aos nossos clientes, necessita de equipamento resistente e apresentável que ajudará
os seus colaboradores a prestarem o melhor serviço possível e a manter os seus convidados confortáveis em todas as alturas.
Alguns dos problemas mais comuns do atendimento ao cliente incluem:
■■
Recipientes de transporte com isolamento térmico inadequado podem influenciar negativamente a cadeia de temperatura.
■■
Os carros de preparação e de entrega dos alimentos necessitam de ser limpos, cheios de estilo e apresentáveis quando são utilizados
na frente dos convidados.
■■
O transporte de cargas pesadas pode originar ferimentos.
■■
Os carros precisam de ser manobráveis em áreas de atendimento ao cliente movimentadas.
■■
Manuseamento de gelo: problemas higiénicos com o gelo são causados por mãos e utensílios contaminados ou não lavados.
■■
Garantia de conforto e segurança para os mais pequenos com cadeiras práticas para crianças.
As soluções completas de atendimento ao cliente da Rubbermaid dão-lhe todas as respostas de que
necessita para o bom funcionamento de estabelecimentos de catering ou de hotelaria.
■■
Transporte de alimentos: os contentores com isolamento térmico ProServe e Catermax da Rubbermaid garantem que a cadeia
de temperatura não é quebrada.
■■
Recipientes e tampas flexíveis Gastronorm protegem os conteúdos de danos.
■■
Agora, os carros da Rubbermaid apresentam um design melhorado para adequação a todos os ambientes, com rodas giratórias para fácil
manobrabilidade e elevada capacidade de carga para reduzir o tempo de transporte e os esforços físicos dos colaboradores que servem
os alimentos.
■■
Um sistema específico de manuseamento de gelo para reduzir o risco de contaminação cruzada e aumentar a segurança do funcionário.
■■
A nossa cadeira para crianças Sturdy Chair e a Mesa para o Asseio de Crianças têm protecção antibacteriana integrada para ajudar
a prevenir o surgimento de manchas e odores e minimizar o risco de ferimentos.
SABIA QUE?
■■ Servir os alimentos de forma segura pelos empregados de mesa.
ERRADO
CERTO
ERRADO
CERTO
■■ Utilize utensílios para servir com pegas compridas para manter as mãos afastadas dos alimentos.
SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente
Contentores com isolamento térmico
CaterMaxTM
147
FG940888BLA
Um sistema inovador que permite que os alimentos frios
e quentes sejam transportados e servidos à temperatura ideal.
■■
■■
■■
■■
■■
O vedante foi especialmente concebido para manter a temperatura, sem
utilizar juntas que se desgastam e retêm bactérias.
3 tamanhos convenientes para satisfazer todas as necessidades.
Aspecto fresco e profissional em qualquer situação de catering.
Funcionando em conjunto com os carros de preparação e armazenamento
Rubbermaid Max SystemTM e os recipientes para alimentos e tampas flexíveis
herméticas Gastronorm®, constituem um sistema ideal.
Esta gama de produtos pode vir com rodas incorporadas ou ser facilmente
transportada num carro trolley.
FG940600BLA
FG940700BLA
Carro triplo trolley para CaterMaxTM
FG440186BLA
Os contentores com isolamento térmico CaterMaxTM podem ser
convenientemente empilhados no carro trolley para facilitar o
transporte.
■■
■■
■■
■■
A base ranhurada anti-deslizante evita o deslocamento da carga.
A pega com três posições permite aos utilizadores empurrarem e puxarem
o carro ou dobrarem-na completamente de modo a usarem o carro como
plataforma rolante.
4 rodas que não deixam marcas, incluindo 2 com travão.
Rodas de borracha opcionais.
ZONA SEGURA PARA ALIMENTOS
Os contentores com isolamento térmico CaterMaxTM retêm
a temperatura melhor que os contentores dos concorrentes,
de modo a preservar a frescura e a qualidade dos alimentos.
Vedante em serpentina, para
melhor limpeza, mantém as
temperaturas da comida durante
o transporte.
GN 1/1X4
Superfícies de plástico lisas
de limpeza fácil, resistem
a amolgadelas e riscos.
Os equipamentos CaterMaxTM
são de plástico durável, fáceis
de fechar e transportar.
GN 1/1X6
GN 1/1X1
Contentor CaterMaxTM
FG940600 – adequado para:
1 recipiente GN 1/1,
2 recipientes GN 1/2,
3 recipientes GN 1/3.
(GN com 100mm de
profundidade)
Ref.ª
FG940600BLA/FG940600PLAT
FG440100BLA
FG9408L10000
Contentores CaterMaxTM
FG940700
adequados para:
Contentores CaterMaxTM
FG940800/FG940888
adequados para:
8 recipientes GN1/2,
(GN com 65mm de
profundidade)
(GN com 65mm de profundidade)
Descrição
CaterMaxTM carga superior
CaterMaxTM carga superior
CaterMaxTM carga frontal
CaterMaxTM carga frontal com rodas
Carro triplo trolley
Rodas de borracha opcionais (2 com travão, 2 sem travão)
Material
Polietileno / EPS
Polietileno / EPS
Polietileno / EPS
Polietileno / EPS
Polietileno
Borracha
Para mais informações relativas ao artigo FG4401, consulte a secção Movimentação de materiais deste catálogo.
www.rubbermaid.eu
Dimensões
74,9 x 48,3 x 27 cm
74,9 x 48,3 x 39,4 cm
67,9 x 47,6 x 70,5 cm
67,9 x 47,6 x 85,4 cm
82,6 x 52,1 cm
Capacidade
21,8 L
52 L
89 L
89 L
180 kg (carga máx.)
Cor
Embalagem
1
1
1
1
1
4
148 SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente
Contentores leves com isolamento térmico
PROSERVE®
Quatro camadas de retenção térmica oferecem uma opção leve para o
transporte seguro de comida e bebidas.
■■
■■
■■
■■
Mantém quente a comida quente e fria a comida fria, de modo seguro, durante 4 horas.
Os contentores PROSERVE® são 36% a 72% mais leves do que os produtos rígidos
concorrentes (ver tabela).
Monitorização de temperatura e tempo e etiquetagem fácil com grande janela de
identificação fixa em cada contentor.
A gama inclui: 3 contentores de carga frontal (pequeno, médio e grande),
2 contentores de carga superior (médio e grande)
e 3 acessórios.
Isolamento de poliéster não-tecido
Com cerca de 2,5 cm de espessura, é o tipo
de isolamento utilizado em equipamento de
montanha de elevada qualidade. Não retém
humidade ou odores.
Isolamento rígido interior
O isolamento de polipropileno
Expandido (EPP) é leve e mais do que
300% mais forte do que o isolamento
típico Styrofoam®. O EPP é resistente
à escamação, de limpeza fácil e fornece
um apoio que não é comprometedor.
Barreira reflectora de VAPOR
Ajuda a manter uma temperatura uniforme
em todo o contentor, para que os alimentos
conservem a temperatura ideal.
Calhas de ALUMÍNIO
São suportes para recipientes nos
contentores de carga frontal e têm largura
suficiente para acomodarem qualquer tipo
de tampa.
Exterior em nylon de
qualidade comercial
Uma camada de nylon forte
(840 denier) rodeia e protege as
camadas interiores.
Perda de calor
e retenção de frio
Peso
Comparação
Ref.ª
Perda de calor
em ºC/hora*
Ganho de calor
em ºC/hora*
PROSERVE®
Equivalente
tradicional †
Diferença
FG9F1200
FG9F1300
FG9F1400
FG9F1500
FG9F1600
-3,0˚C
-3,3˚C
-3,1˚C
-3,2˚C
-2,8˚C
+0,10˚C
+0,20˚C
+0,15˚C
+0,27˚C
+0,33˚C
5,9 kg
8,3 kg
10,5 kg
2,6 kg
5,3 kg
11 kg
13 kg
27 kg
12 kg
12,47 kg
46%
36%
61%
78%
72%
* Média calculada com base num período de 4 horas
† Contentores rígidos tradicionais
Contentores
de carga
frontal
Contentores
de carga
superior
FG9F1400CGRAY
FG9F1300CGRAY
FG9F1600CGRAY
FG9F1500CGRAY
FG9F1200CGRAY
Ref.ª
FG9F1200CGRAY
FG9F1300CGRAY
FG9F1400CGRAY
FG9F1500CGRAY
FG9F1600CGRAY
Descrição
Contentor de carga frontal pequeno
Contentor de carga frontal médio
Contentor de carga frontal grande
Contentor de carga superior médio
Contentor de carga superior grande
Material
Nylon / alumínio / EPP
Dimensões
68,6 x 46,4 x 40,6 cm
68,6 x 49,5 x 57,2 cm
68,6 x 54,6 x 73,7 cm
48,3 x 42,6 x 38,1 cm
71,1 x 48,9 x 49,5 cm
Capacidade
3 x GN 1/1 65 mm ou 2 x GN 1/1.100 mm
5 x GN 1/1 65 mm ou 3 x GN 1/1.100 mm
7 x GN 1/1 65 mm ou 4 x GN 1/1.100 mm
3 x GN 1/2 65 mm ou 2 x GN 1/2.100 mm
5 x GN 1/1 65 mm ou 3 x GN 1/1.100 mm
Cor
Embalagem
1
1
1
1
1
149
Bolsas de transporte profissionais
Concebidas especialmente para o transporte profissional de
comida quente e fria.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Fabricadas em nylon para garantir anos de vida útil.
Isolamento de 2 cm em poliéster para um elevado desempenho térmico,
não retendo humidade nem odores.
Janelas grandes para etiquetas de identificação do conteúdo.
Fio de nylon que não se deteriora com o uso.
FG9F3500 / FG9F3600 / FG9F3700 e FG9F4000 têm um sistema de fecho
e pegas com velcro.
FG9F3800 / FG9F3900 têm pegas, botões de mola e fechos de correr de
qualidade comercial.
Cinta para pendurar a bolsa e secá-la ou guardá-la.
O “Sistema de libertação de vapor” da Rubbermaid
aumenta as propriedades de retenção térmica das nossas
bolsas de transporte ProServe® em caso de utilização
exigente: o vapor é libertado de modo mais eficaz
e a retenção de humidade diminui drasticamente.
FG9F3500RED
Ref.ª
FG9F3500RED
FG9F3600RED
FG9F3700RED
FG9F3800RED
FG9F3900RED
FG9F4000RED
FG9F3600RED
Descrição
Bolsa de transporte para pizza (pequena)
Bolsa de transporte para pizza (média)
Bolsa de transporte para pizza (grande)
Bolsa de catering para pizza (pequena)
Bolsa de catering para pizza (grande)
Bolsa de transporte de alimentos
Material
Poliéster / nylon
Poliéster / nylon
Poliéster / nylon
Poliéster / nylon
Poliéster / nylon
Poliéster / nylon
FG9F3700RED
FG9F3800RED
Dimensões
45,7 x 45,7 x 13,3 cm
45,7 x 43,8 x 19,6 cm
54,6 x 50,1 x 19,6 cm
43,1 x 43,1 x 33 cm
50,1 x 50,1 x 33 cm
38,1 x 30,4 x 30,4 cm
FG9F3900RED
FG9F4000RED
Capacidade
2 pizzas de Ø 40 cm
4 pizzas de Ø 30 cm ou 3 de Ø 35 cm
4 pizzas de Ø 40 cm ou 3 de Ø 45 cm
6 pizzas de Ø 30 cm a Ø 35 cm
6 pizzas de Ø 40 cm a Ø 45 cm
12 sandes com 30 cm de comprimento
Cor
Embalagem
6
6
6
4
4
4
Contentores de bebidas com isolamento térmico
Mantêm as bebidas frescas durante horas.
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■■
■■
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■■
Material de polietileno durável, resistência à fissuração, para uma longa vida útil.
Torneira recolhida.
Pegas práticas de transporte.
Apenas para bebidas frias.
A nova torneira melhora o ângulo do jacto de bebida e cria um fluxo contínuo de líquido para o recipiente.
Sem BPA.
FG16830111
Ref.ª
FG16830111
FG16850111
FG16100111
Descrição
Contentor pequeno
Contentor médio
Contentor grande
www.rubbermaid.eu
Material
Polietileno
Polietileno
Polietileno
1840999
Dimensões
27,6 x 42,5 cm
31,8 x 47,6 cm
39,7 x 59,7 cm
FG16100111
Capacidade
11,4 L
18,9 L
37,8 L
Cor
Embalagem
1
1
1
Sistema de manuseamento
seguro de gelo
Caixa para gelo com adaptador
de gancho para contentor
■■
■■
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■■
■■
■■
Adaptador de gancho para contentor, com patente registada,
para prender nas máquinas de gelo e assim facilitar
a transferência e reduzir o esforço de costas.
Tonalidade azul exclusiva “Apenas para gelo”.
Pega alta para reduzir a contaminação cruzada.
Disponível com ou sem adaptador de gancho para contentor.
Não encaixam uns nos outros e cabem na maioria das
máquinas de lavar comerciais.
Sem BPA.
Capacidade de 20,8 L!
Caixa apenas para
gelo com adaptador de
gancho para contentor
de gelo
FG9F5400TBLUE
Pá de 2 L com protector
de mãos e suporte
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■■
■■
■■
A cavidade para gelo por baixo da pega protege o gelo.
Bordo frontal reforçado.
Adequada para máquina de lavar loiça comercial.
Sem BPA.
Capacidade 15% superior à da pá normal!
A FDA recomenda suportes
abertos para secagem ao ar e
redução do crescimento de bolor
e bactérias.
Ref.ª
FG9F5100TBLUE
FG9F43000000
FG9F5400TBLUE
FG9F56000000
FG9F7300BLA
Pá de 2 L com
protector de mãos e suporte
FG9F5100TBLUE.
Descrição
Pá com protector de mãos e suporte
Suporte da pá
Caixa para gelo com adaptador de gancho
Adaptador de gancho para contentor de gelo
Tampa para caixa de gelo
Material
Aço inoxidável
Aço inoxidável
Polietileno
Dimensões
30,7 x 19 x 20,3 cm
29,5 x 19 x 13,8 cm
30,9 x 33,7 x 45,3 cm
25,0 x 30,0 x 4,0 cm
30,5 x 28,6 x 5,1 cm
Capacidade
2L
/
20,8 L
/
/
Cor
Embalagem
1
6
1
6
4
SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS:Atendimento ao cliente
151
Jarros Bouncer®
Concebidos para segurança, menores custos de
reposição.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Jarros de material transparente duráveis, resistentes a quedas.
Bicos à prova de gotas.
Fundos de drenagem fácil.
Mais leve e económico do que o vidro.
Sem BPA.
FG333500CLR
Jarros Bouncer® 2
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Nova forma mais estilizada para utilização no atendimento
ao cliente.
Não escurece com o uso.
Material transparente forte – não quebra nem lasca
facilmente, para segurança no atendimento ao cliente e nas
zonas de preparação.
Adequados para máquina de lavar loiça comercial.
Bico à prova de gotas – sem derrames de líquidos nem
confusões.
Base de drenagem fácil para lavagem em máquinas de lavar
loiça em posição invertida.
Sem BPA.
FG333400CLR
Jarro económico
■■
■■
■■
■■
■■
Fabricado em polietileno durável.
Parte superior totalmente aberta para facilitar a lavagem.
Adequado para lavagem em máquina de lavar loiça.
Apresentável para atendimento ao cliente.
Sem BPA.
FG3062PRPERI
Ref.ª
FG333500CLR
FG333600CLR
FG333700CLR
FG333800CLR
FG333900CLR
FG333100CLR
FG333400CLR
FG3062PRPERI
Descrição
Jarros Bouncer ®
Jarros Bouncer ®
Jarros Bouncer ®
Jarros Bouncer ®
Jarros Bouncer ®
Jarros Bouncer ® 2
Jarros Bouncer ® 2
Jarro económico com tampa
www.rubbermaid.eu
Material
Polietileno
Capacidade
1,4 L
0,9 L
1,6 L
1,8 L
2,1 L
1,4 L
1,8 L
2,1 L
Cor
Embalagem
6
6
6
6
6
6
6
6
Dispensadores de condimentos
A solução cómoda e higiénica para guardar
condimentos e guarnições, entre outros, em bares ou
na cozinha.
■■
■■
■■
■■
■■
Tampa transparente.
Fundo sólido para evitar fugas.
Fácil de abrir com um só dedo.
Sem BPA.
FG289100BLA
FG289000BLA
Ref.ª
FG289000BLA
FG289100BLA
Descrição
Dispensador de condimentos de 6 compartimentos
Dispensador de condimentos de 3 compartimentos
Material
Polipropileno (recipiente) Material transparente (tampa)
Polipropileno (recipiente) Material transparente (tampa)
Dimensões
16 x 50 x 9,5 cm
16 x 50 x 9,5 cm
Cor
Embalagem
1
1
Caixas de elevada
resistência
Fabricadas para durar.
■■
■■
■■
■■
■■
Facilitam o armazenamento de cargas pesadas poupando
espaço.
Com pegas, fundo e arestas reforçadas para maior vida útil.
Cantos arredondados para facilitar a limpeza.
Tampa para a caixa FG334900.
FG335100GRAY
FG334900GRAY
Ref.ª
FG334900GRAY
FG335100GRAY
FG364800GRAY
Descrição
Caixa de utensílios
Tampa para a caixa de utensílios 3349
Material
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Dimensões
50,8 x 38,1 x 12,7 cm
54,6 x 43,5 x 17,8 cm
55,9 x 41,9 x 1,9 cm
Capacidade
17,5 L
28,9 L
Cor
Embalagem
12
6
12
153
Carro de serviço executivo
O carro de serviço executivo é uma solução elegante e versátil
para tarefas no atendimento ao cliente e na zona de preparação.
Dispõe de uma prateleira superior com mais 20% de capacidade, é
fabricado em polietileno reciclável e resistente e é de fácil limpeza
– dá uma óptima imagem aos seus negócios durante anos.
Pegas ergonómicas aredondadas
■■ Melhora a manobrabilidade e o conforto.
Painéis envo lventes
■■ Resguardam o conteúdo do carro.
Pára-choques sólido e arre dondado
■■ Para não danificar paredes e mobília.
FG9T6800BLA
FG9T6800PLAT
Estilo atractivo, ideal para utilização no atendimento ao cliente.
Ref.ª
FG9T6800BLA / FG9T6800PLAT
Descrição
Carro de serviço executivo
Material
Polipropileno
Dimensões
97 x 51 x 99 cm
CAPACIDADE AUMENTADA
Podem carregar duas caixas de utensílios na prateleira superior.
Capacidade
135 kg
Cor
Embalagem
1
Carros de serviço XtraTM
Carros resistentes e atractivos, para armazenamento
e transporte em tarefas de atendimento ao cliente e na
zona de preparação.
■■
■■
■■
■■
■■
Com estrutura vertical metálica e prateleiras com rebordo saliente,
foram concebidos para durar e ter bom aspecto.
Rodas giratórias de 10,2 cm que não deixam marcas.
Prateleiras largas com capacidade para uma grande variedade de
equipamento e provisões, até 135 kg.
Disponível com portas com fechadura e painéis de revestimento.
Os acessórios incluem um cubo para detritos e um recipiente para
alimentos (para mais informações, consulte a página 174).
1814567
1814566
Ref.ª
1814568
1814566 / 1814567
FG409300
FG409400GRAY
FG409600
R050281
FG409300OWHT
Descrição
Carro X-TraTM aberto
Carro X-TraTM aberto
Carro X-TraTM fechado por 3 lados
Carro X-TraTM com gaveta+armário
Carro X-TraTM 4 prateleiras
Jogo de 2 rodas com travão
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Borracha
FG409400GRAY
Dimensões
103,2 x 50,8 x 96 cm
103,2 x 50,8 x 96 cm
103,2 x 50,8 x 96 cm
103,2 x 50,8 x 96 cm
103,2 x 50,8 x 129,5 cm
10,2 cm
FG409600BLA
Carro de serviço estilizado, com estrutura
vertical metálica e rodas grandes de 10,2 cm,
que suporta até 135 kg.
Capacidade
capacidade total: 135 kg, ou 45 kg por prateleira
capacidade total: 135 kg
Cor
Embalagem
1
1
1
1
1
1
Cor
Embalagem
2
2
12
Acessórios
Ref.ª
FG335388
FG335488
FG334900
Descrição
Cubo para detritos
www.rubbermaid.eu
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polietileno
Dimensões
30,5 x 43,2 x 55,9 cm
30,8 x 43,2 x 26,7 cm
50,8 x 38,1 x 12,7 cm
Capacidade
30,3 L
15,1 L
17,5 L
Cadeiras para crianças Sturdy ChairTM
com protecção antimicrobiana
Microban®
*R050835
*R050837
*1865517
NOVO
As cadeiras para crianças Sturdy ChairTM tornam a
segurança e a limpeza uma prioridade para os mais
pequenos.
■■
■■
■■
■■
■■
■■
O design actual com tecnologia Microban® permite uma limpeza
mais fácil do que a madeira.
A tecnologia Microban® oferece protecção geral contra o crescimento
de bactérias que podem originar odores e manchas.
Cumpre as normas de segurança europeias e TÜV.
O design permite empilhar cadeiras, facilitando a sua arrumação.
Sem bandeja, adaptam-se a mesas normais.
Arnês com 3 pontos de fixação com libertação apenas com uma mão.
Barra de “estrutura em rede”, que une as pernas da cadeira para maior robustez.
Cadeiras e bandejas disponíveis em platina, verde escuro, vermelho e preto.
■■
Pega cómoda para manobrar
a cadeira de modo seguro,
apenas com uma mão, pela
sala de jantar.
■■
A barra em T de peça única
e o arnês de segurança
contribuem para a segurança
das crianças.
■■
Partes moldadas resistentes
de fácil limpeza.
■■
A protecção antimicrobiana Microban® ajuda a prevenir o aparecimento
de manchas e odores que originam bactérias.
A protecção Microban® é integrada na cadeira durante o processo de
fabrico e não se desgasta nem desaparece durante o período de vida útil
da cadeira.
A cadeira Sturdy ChairTM mantém o seu aspecto novo durante mais tempo
com a protecção antimicrobiana Microban® integrada.
■■
*R050836
Certificação ASTM F404-04 e TÜV
As especificações padrão de segurança do consumidor para
cadeiras altas garantem que o design e a funcionalidade das
cadeiras para crianças Sturdy ChairTM cumprem as especificações
de segurança necessárias à prevenção de ferimentos em crianças
durante o uso normal das mesmas.
Inclui autocolante para certificação
da segurança: colocado na entrada
de um restaurante, demonstra que
a segurança das crianças é uma
preocupação fulcral.
■■
■■
■■
Amostra de plástico sem
protecção.
Crescimento de bactérias.
■■
Amostra de plástico com
protecção Microban®.
Representação do efeito antimicrobiano
FG781588 Bandeja para cadeira Sturdy
ChairTM disponível em platina, verde escuro,
vermelho e preto.
Ref.ª
*
FG781588
R039153
Descrição
Cadeira para crianças, inclui pés
Bandeja para cadeira Sturdy ChairTM
Pés para o modelo (jogo de 4 pés)
Material
Polipropileno
Polipropileno
Polipropileno
Esta informação baseia-se em testes de laboratório padrão e é disponibilizada para
fins comparativos como prova da actividade antimicrobiana, para aplicação fora do
sector da saúde pública. A tecnologia Microban não foi concebida para proteger os
utilizadores de microrganismos causadores de doenças. A protecção Microban inibe
o crescimento de microrganismos que causam manchas, odores e a degradação do
produto. A acção antimicrobiana está limitada à superfície do produto.
Dimensões
59,7 x 59,7 x 75,6 cm
29,2 x 47 x 8,3 cm
9,5 x 15,1 x 8,4 cm
Cor
Embalagem
1
1
1
155
Mesas para o Asseio de Crianças
São dobráveis e cumprem todas as normas de segurança
mundiais.
Dois modelos: vertical ou horizontal.
Cama larga e funda, com cinto de segurança regulável.
O formato dobrável proporciona uma optimização do espaço.
Ganchos de alumínio em ambos os lados, fáceis de alcançar, para
aceder facilmente às fraldas.
Prateleira integrada para colocar o pó de talco e outros pequenos
artigos.
É possível abrir e fechar a mesa apenas com uma mão, deixando
a outra livre.
A protecção antibacteriana não permite o crescimento de bactérias
que provocam odores e manchas.
O seu formato, seguro e ergonómico, cumpre todas as normas
aplicáveis ASTM ou EN 12221-1.
Dispensador de sacos com barreira de humidade fácil de recarregar
(até 40 sacos cada).
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
ABERTURA E FECHO APENAS COM UMA MÃO
É possível abrir e fechar a mesa apenas com uma mão, deixando a outra livre.
■■
PRATELEIRA INTEGRADA
Prateleira integrada para colocar o pó de
talco, telemóvel e outros pequenos artigos.
SACOS COM BARREIRA DE
HUMIDADE
Dispensador de sacos fácil de recarregar com
até 40 sacos.
■■
■■
FG781888LPLAT
FG781988LPLAT
Ref.ª
FG781888LPLAT
FG781988LPLAT
FG781788WHT
Descrição
Mesa Horizontal para o Asseio de Crianças
Mesa Vertical para o Asseio de Crianças
Sacos
Material
Polipropileno
Polipropileno
Papel
Berços dobráveis
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
■■
Montagem e fecho fácil e rápido.
Os lados são de malha, para uma melhor ventilação e visibilidade da criança.
Leves.
Colchão de esponja de primeira qualidade.
Com cerca de 2 metros, para uma estabilidade perfeita.
Quando dobrados, ocupam pouco espaço, para um armazenamento eficiente.
Cantos de plástico arredondados por motivos de segurança.
Saco de transporte incluído.
Para crianças de 0 a 3 anos, aproximadamente (15 kg).
A Rubbermaid disponibiliza na sua gama uma selecção de camas GRACO para
bebé. Para mais informações, contacte o representante de vendas local ou o serviço
ao cliente através do número de telefone indicado na contracapa deste catálogo.
www.rubbermaid.eu
GANCHOS FÁCEIS DE ALCANÇAR
Ganchos em ambos os lados, que permitem
aceder ao saco das fraldas para aceder
facilmente às fraldas, mantendo a criança
em segurança.
Dimensões
Aberta: 86,2 x 55,7 x 48,3 cm / fechada: 86,2 x 12 x 55,7 cm
Aberta: 59,5 x 87,8 x 48,3 cm / fechada: 59,5 x 12 x 97,8 cm
Abertos: 43,2 x 31,8 cm
Cor
Embalagem
1
1
1/320
nalysis
Ha
z
CP
No entry
O NOSSO KIT DE
PRINCIPIANTE
HACCP**
t
d•A
tic
C
ri
oin
ar
HAC
ol
•P
Compre os seus produtos de serviços
de alimentos à Rubbermaid e peça
al•Contr
to contamination
www.rubbermaid.eu
HACCP_Affiches_A3_BAT_COR.indd 1
8/03/2010 14:23:12
Cartaz de sensibilização*
Cartazes de Incentivo*
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d•A
nalysis
CP
Ha
z
z
•P
tic
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HAC
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C
ri
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CP
HAC
l
C
al•Co
o
ntr
ol
•P
nalysis
oin
d•A
tic
C
ri
•P
ar
CP
HAC
al•Contr
REDUCE
CROSS-CONTAMINATION
Safe Food Storage Guidelines
Safe Food Reception Guidelines
➜Receivingcriteriafordry&cannedfood
REJECT
REJECT
RUST
SWOLLEN ENDS
HOT
COLD
➜Disposeofthecardboard
➜Storesafely.
Preparation & Cooking Guidelines
➜FollowFIFOandcoldstorage.
21°C
12/05
12/05
04/05
04/05
25/04
25/04
➜Crosscontamination.
FREEZE
SUNLIGHT
CHEMICALS
CLEANING
EQUIPEMENT
DRY FOOD ON THE
FLOOR
STORE SAFELY
REJECT
WATER STAINED
➜Accept:
➜Packagingandcan:intactandingoodcondition.
➜Product:normalcolour,textureandodour.
➜Iffooddoesnotmeettheserequirementyoumust
rejectthatfood
➜Disposeofthecardboardandthrowthepackaging
awayinplasticcontainersthatareregularlycleaned.
➜Objective:toreducetheriskofcontaminationfrom
sourcesoutsideofthekitchen.
➜Keepstoreroomscool,dryandwell-ventilated.
➜Keepdryfoodoutofdirectsunlight.
➜Donotstorechemicalsinthearea.
➜Storedryfoodsatleast15cmoffthefloor.
➜Donotstorecleaningequipementinstoreroom.
www.rubbermaid.eu
WASH UTENSILS
www.rubbermaid.eu
Preparação e Confecção
nalysis
Ha
d•A
nalysis
CP
HAC
ri
ol
tic
al•Contr
ol
make
hygiene
intuitive
eliminate all
contact
with waste products
Serving & Transporting Guidelines
➜Temperaturechainrespect.
ar
z
CP
al•Contr
C
tic
C
ri
t
d•A
z
ar
HAC
ol
oin
C
al•Contr
•P
t
CP
oin
Ha
➜Safelycookedfoodcanbecomecontaminated
througheventheslightestcontactwithrawfood.
Thiscross-contaminationcanbedirect,aswhen
rawpoultrymeatcomesintocontactwithcooked
food.Itcanalsobemoresubtle.Forexample,do
notpreparearawchickenandthenusethesame
unwashedcuttingboardandknifetocarvethe
cookedbird.Doingsocanreintroducethediseasecausingorganisms.
STORE
EFFICIENTLY
nalysis
z
d•A
HAC
tic
STORE SAFELY
➜Choosealimentarystorageboxesthathavecovers
inordertoprotectthefooditemsfrompossible
contamination.
➜Chooseboxeswithahangingsystemforthescoopsin
ordertoavoidcrosscontamination.
➜Cleanthemregularly.
Armazenamento seguro
dos alimentos
•P
ar
FOLLOW FIFO
➜FirstInFirstOut:foodstoredinfrontisusedfirst.
➜Maintainproperrefrigerationtemperatures.
www.rubbermaid.eu
Recepção segura dos
alimentos
ri
➜Afteruse,washallyourutensils.
COLD STORAGE
➜ifitischilled,atatemperatureof5°Corbelow
➜ifitishot,attemperatureof60°Corabove
➜ifitisfrozen,notpartlythawed
Ha
REJECT
HOLES AND TEARS
➜Avoidcontactbetweenrawfoodand
cookedfood.
MAX 50-60 %
Fooddeliveredtoyourbusinessmustbe:
ACCEPT
➜Alwayswashyourhandsbefore
handlingfood.
10°C
t
DENTS
5°C
oin
REJECT
60°C
•P
ACCEPT
➜Receivingfoodsafely
Cleaning Guidelines
➜Servingfoodsafelyforwaiters.
➜Servingfoodsafelyforkitchenstaff.
➜Alwayswashyourhands.
Waste Guidelines
➜Avoidcross-contamination.
WRONG
RIGHT
WRONG
RIGHT
RESPECT
➜inadequateinsulatedcontainersinfluence
heat/coldchain.
➜ProServe,InsulatedcarriersandCatermax
ensuretemperaturechainisrespected.
➜Step-oncontainerswithfootoperationavoidscontact
betweenhandandcontaminatedwaste.
➜Alwaysuseadifferentchopping-board
foryourrawmeatandeverythingelse.
➜Afteruse,washallyourdishesand
utensilswithhotwateranddetergent.
➜CompliantwithHACCPguidelines.
CLEAN
➜useservingutensilswithlonghandlestokeephands
awayfromfood.
➜usecleanandsanitisedutensilsforserving.
➜useseparateutensilsforeachfood.
➜cleanandsanitiseutensilsaftereachtask.
➜minimisebare-handcontactwithcookedor
ready-to-eatfood.
www.rubbermaid.eu
Servir e Transportar
HANDS FREE
STEP ON
www.rubbermaid.eu
Resíduos
HACCP COMPLIANT
➜Beforeworkingwithfood.
➜Immediatelyafterusingthetoilet.
➜Beforehandlingfood.
➜Immediatlyaftersmoking,couching,sneezing,
usingahandkerchief,eating,drinking.
COLOUR CODED
www.rubbermaid.eu
Limpeza
*disponíveis em Inglês, Francês, Espanhol e Alemão
** Kit de principiante HACCP, fornecido gratuitamente mediante a encomenda de uma quantidade mínima. Contacte o seu representante de vendas local para mais informações.
WASH DISHES

Serviço de alimentos

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