Leite condensado baixa lactose | Semlactose
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Leite condensado baixa lactose | Semlactose
Leite condensado baixa lactose http://semlactose.com/index.php/2009/09/10/leite-condensado-baixa-lactose/ Tempo de Preparo Tempo de Cozimento Dificuldade Porções 00:00 00:50 Baixa 00 Quando Ana Cláudia Frederico enviou essa receita ao Semlactose, confesso que fiquei curiosa para ver qual seria o resultado. Leite condensado é uma importante base para doces e o fato de ainda não termos esse produto (à base de leite animal) com baixa lactose disponível no mercado poderia ser uma ótima oportunidade para experimentá-lo. O resultado? Uma delícia! A receita é bastante simples, só é necessário um pouco de paciência, pois o ponto do leite condensado demora a chegar. Em compensação, a receita rende aproximadamente 2 latas de leite condensado e você pode conservá-lo no refrigerador por até uma semana. Como a própria leitora nos comenta, a receita fica entre um leite condensado e um doce de leite. A cor lembra o doce de leite, mas a textura fica um pouco mais líquida que o leite condensado. No entanto, quando esta base vai novamente ao fogo para a preparação de outros doces, ela tende a engrossar um pouco mais. INGREDIENTES: 1 litro de leite baixa lactose 500 g de açúcar 4 colheres de sopa de maizena 1 colher de sobremesa de creme vegetal PREPARO 1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela de fundo grosso e mexa sempre até levantar fervura. Caso a panela que você vai utilizar não tenha fundo grosso, coloque-a em banho-maria para evitar que queime no fundo. 2. Após levantar fervura, continue mexendo por mais 20 minutos. Acrescente o creme vegetal. 3. Em uma xícara, coloque a maizena e adicione 4 colheres de sopa do leite com açúcar. Misture bem e derrame essa mistura de maizena na panela mexendo sempre. O leite deverá engrossar com mais alguns minutos de cozimento. 4. Deixe esfriar e utilize em suas receitas ou guarde o leite condensado em um pote bem fechado no refrigerador. Colaboração (receita): Ana Claudia Frederico