Horta Recíproco no Pré

Transcrição

Manual
Horta Recíproco
no Pré-Escolar
Manual de apoio ao
conceito RECÍPROCO e da
sua implementação no
contexto pré-escolar.
Entidade executora:
Entidade promotora:
Financiado por:
Manual Horta Recíproco no Pré-Escolar
Entidade Promotora:
A ADL – Associação de Desenvolvimento do Litoral Alentejano foi constituída em Dezembro
de 1994, a partir de um conjunto de entidades públicas e privadas com vista a potenciar o
desenvolvimento sustentado dos cinco concelhos que compõem a sub-região do Litoral
Alentejano (Alcácer do Sal, Grândola, Santiago do Cacém, Sines e Odemira) e com a finalidade
de valorizar as suas potencialidades num contexto de uma política global de dinamização do
desenvolvimento rural.
A ADL enquanto entidade gestora de programas comunitários e nacionais tem vindo a
contribuir para o surgimento e modernização de iniciativas locais de natureza empresarial e
institucional, permitindo a qualificação do território.
Para além do apoio financeiro ao investimento, a ADL tem tido como preocupação a
sustentabilidade dos projetos, através do apoio à comercialização, promoção e divulgação
dos produtos e serviços.
Para tal tem dinamizado actividades ao nível da promoção e marketing territorial.
Neste âmbito surge o ebook sobre o conceito RECÍPROCO.
Cofinanciamento:
Entidade Executora:
A TAIPA, Crl. é uma entidade coletiva, privada de serviços, sem fins lucrativos.
Surge, no ano 2000 com a perspectiva de que “as coisas nascem porque fazem falta” ao território,
às pessoas e às instituições. Esta solução coletiva pretende ser um braço concretizador do
desenvolvimento, tendo como membros um conjunto de entidades coletivas representativas
dos mais variados sectores e individuais representativas da sociedade civil de Odemira.
Pensar transversalmente e localmente de forma planeada e integrada, um território tão vasto
e com tantas possibilidades de cooperação territorial, foi e continua a ser o grande desafio
da TAIPA, que assim desenvolve projetos em diversas áreas tais como: formação, abandono
escolar, animação comunitária, igualdade de género e violência doméstica, imigração,
desenvolvimento económico, rural e das pescas.
VISÃO
Desenvolver e crescer Odemira para o mundo
MISSÃO
Potenciar o desenvolvimento pessoal e profissional dos habitantes do concelho de Odemira,
com base nos recursos, costumes e tradições endógenos, para que estes sejam capazes de
traçar caminhos melhores para si próprios e assim contribuir para o desenvolvimento do
território.
Apoiar e promover actividades económicas que sejam sustentáveis e potenciadoras de
desenvolvimento.
Queremos agradecer
ao Jardim de Infância Nossa Senhora da Piedade,
ao Infantário Lápis de Cor,
e a todas as crianças e pais que participaram no registo fotográfico.
1
ÍNDICE
Índice ........................................................................................ 3
Introdução ao conceito RECÍPROCO .......................................... 4
Introdução ao Manual ................................................................ 6
Objetivos ............................................................................ 7
Importância do conceito reciproco na idade pré escolar .... 8
Como funciona o Manual ................................................... 9
Plano Mensal de Atividades ...................................................... 11
Outubro ............................................................................. 11
Novembro .......................................................................... 14
Dezembro .......................................................................... 16
Janeiro .............................................................................. 19
Fevereiro ........................................................................... 20
Março ................................................................................ 22
Abril .................................................................................. 25
Maio .................................................................................. 27
Junho ................................................................................ 29
Julho, agosto e setembro ................................................. 30
Caderno de atividades ............................................................... 32
Caderno de documentos associados a atividades ...................... 86
Caderno de anexos .................................................................... 106
Tabela de consociações ..................................................... 107
Tabela de épocas de plantação .......................................... 109
Bibliografia ....................................................................... 110
Glossário de termos .......................................................... 111
2
Introdução ao Conceito RECIPROCO
O conceito RECÍPROCO (RElações de CIdadania entre PROdutores e COnsumidores), inspira-se
numa prática que teve início no Japão, generalizando-se a outros países, tais como Alemanha
e Suíça, nos anos 70, EUA nos anos 80 e Reino Unido, nos anos 90. Em 2004 existiam 1000
casos no Japão (Teikei), 1700 nos EUA, através da Community Sustainable Agriculture (CSA),
100 no Reino Unido, através da Community Sustainable Agriculture (CSA) e 150 em França,
através da Association pour le Maintain d’une Agriculture Paysanne en France (AMAP).
Este conceito tem por base a criação de contratos locais diretos entre agricultores e
consumidores das vilas e cidades próximas, acrescentando a esta ideia uma dimensão
territorial, coletiva e social e tem tido um impacto bastante positivo, do ponto de vista social
(com o estabelecimento de laços entre agricultores e consumidores), ambiental (com o
desenvolvimento de uma agricultura sustentável, a redução dos transportes e do consumo
de embalagens e a produção de outros desperdícios), de saúde (com o aumento do consumo
de produtos frescos e de qualidade, com a administração reduzida de produtos de síntese),
económico (com o aumento da segurança financeira para os agricultores, comercialização
de produtos de qualidade a um preço acessível), patrimonial (com a revalorização das
variedades locais) e pedagógico (com a sensibilização das populações para as questões do
desenvolvimento rural).
Para que estes contratos respondam aos objetivos procurados, devem ser baseados num
comprometimento recíproco, ou seja, por um lado, o comprometimento dos consumidores
3
em comprar os produtos dos agricultores e, por outro lado, o comprometimento dos
agricultores em fornecer produtos de qualidade e aplicar objetivos definidos em comum com
os consumidores, como por exemplo a manutenção de um tipo de paisagem, a preservação e
valorização de variedades locais e introdução de uma agricultura respeitadora do ambiente.
Nos mercados locais encontram-se, cada vez mais, produtos alimentares provenientes de
regiões distantes e vendidos a preços competitivos, num processo diretamente ligado à
globalização dos mercados e ao avanço das técnicas de conservação de produtos. Os produtos
alimentares percorrem, hoje em dia, uma média de 1500 km antes de chegarem ao consumidor
e esta tendência, que se tem vindo a acentuar, tem consequências negativas para o tecido
económico das regiões rurais, para a qualidade dos produtos vendidos e para a própria saúde
dos consumidores.
É também contraditório com o acordo de Quioto que prevê uma redução de emissão de
gás carbónico a nível mundial. Para os produtos alimentares da agricultura intensiva que,
percorreram longas distâncias até chegar ao prato dos consumidores, a emissão de gás
carbónico é superior 100 vezes mais a produtos locais de uma agricultura sustentável. Por outro
lado, sendo a comercialização cada vez mais controlada pelos intermediários, que exercem
uma forte pressão sobre as receitas dos agricultores, não se evidencia a necessária e prudente
redução dos preços da alimentação aos consumidores (RECÍPROCO - Guia Conceptual e
Metodológico Relação de Cidadania entre Produtor e Consumidor Rede Portuguesa Leader +).
Procurando quebrar esta lógica, cidadãos de diversas origens, desenvolveram novas formas
de organização e consumo, que passam pela reconstrução de uma relação social mais próxima
entre agricultores e consumidores. Para o efeito, constituíram-se parcerias locais e solidárias
entre agricultores e consumidores, baseadas no compromisso mútuo, numa comercialização
justa, e na partilha dos riscos e das vantagens.
Este conceito foi introduzido em Portugal, em 2002, com a experiência piloto realizada na
zona do Poceirão, tendo por base o quadro do projeto URGENTE (financiado pelo Interreg IIIB,
implementado pela INDE, Intercooperação e Desenvolvimento) e em Odemira no âmbito da
ação 8 do Agris, pela TAIPA – Organização Cooperativa para o Desenvolvimento Integrado do
Concelho de Odemira (2003) que desenvolveu a iniciativa Cabaz da Horta através do Projeto
4
Multifuncionalidade Rural - 266.
Acreditamos que a metodologia de relações – RECIPROCO - é uma das formas de contrariar
a tendência para o consumo de produtos massificados, a falta de ética alimentar, o
desaparecimento das pequenas explorações e o abandono do meio rural, por isso é nosso
entender que municípios, associações, agricultores, consumidores e educadores, devem
juntar-se a este movimento que diz respeito a todos para um desenvolvimento sustentável
dos nossos territórios.
Introdução ao Manual
Este plano de trabalho (Manual “Reciproco-Horta no Pré-escolar”) proporciona a aplicação à
linguagem oral e abordagem à escrita, à Matemática, expressão e comunicação, assim como
a formação pessoal e social e conhecimento do mundo, permitindo um trabalho integrado
com a componente letiva curricular.
A sociedade encontra-se cada vez mais urbanizada, consumista e distante dos meios rurais
e suas gentes e saberes. A relação da comunidade escolar em harmonia com a sociedade e a
natureza desenvolve naturalmente conceitos de cidadania nas crianças.
A sensibilização das crianças para as questões ambientais, de saúde, desenvolvimento
sustentável, desenvolvimento social, económico, patrimonial e pedagógico são muito
importantes para a consolidação de conceitos de cidadania. Construindo as bases para
cidadãos responsáveis e conscientes do seu papel na sociedade.
A importância do conhecimento do mundo rural e a sua aproximação com os centros urbanos
através de um trabalho desenvolvido ao longo do ano letivo em que as crianças possam planear
e cuidar de uma horta, chamando para este projeto a figura do agricultor, que deve participar
de forma a transmitir às crianças a importância da sua atividade para que cheguem produtos
de qualidade à mesa de todas as famílias.
A base de conceitos a ser transmitida assentará essencialmente no respeito pelos vários
equilíbrios ambientais, poupança de recursos naturais e energéticos, de saúde através da
5
valorização do equilíbrio a manter na nossa alimentação, evitando e prevenindo distúrbios como
a obesidade, diabetes e outros efeitos negativos da alimentação industrializada, vulgarmente
denominada “fast food”. A base pedagógica proporcionando a aquisição de competências e
conhecimentos através de atividades práticas e impulsionadoras do despertar do conceito de
desenvolvimento social. A questão da manutenção do património natural (recorrendo sempre
que possível a variedades locais permitindo assim assegurar a sobrevivência das plantas).
Trabalhando também a questão económica (valorizando os produtos oriundos da agricultura
tradicional, incentivando a comercialização direta entre o agricultor e o consumidor, na
perspetiva da atribuição do preço justo pelos produtos “que tanto trabalho e tempo levam a
ser produzidos”).
Educadores/as e crianças têm que ser aliados deste conceito, porque esta ideia tem subjacente
o princípio de que todos somos responsáveis pelos estragos e benefícios que fizermos e pela
consciência e envolvimento ativo na mudança de atitudes e comportamentos face ao planeta
em que vivemos.
6
Objetivos
• Estimular e desenvolver o conceito de relação direta entre agricultor e consumidor,
valorização dos produtos hortícolas que estão na base de uma alimentação saudável
e que em simultâneo contribui para a manutenção das práticas agrícolas tradicionais
da região;
• Oferecer ajudas práticas para o desenvolvimento de atividades que fomentam a
criação e desenvolvimento de uma horta em meio escolar;
• Contribuir para a criação e manutenção de hábitos e escolhas alimentares tanto
saudáveis como conscientes;
• Incentivar a relação com o meio ambiente, sensibilizando para práticas ambientais
equilibradoras e de sustentabilidade;
• Envolver as crianças na criação de laços com o agricultor, a terra e os produtos que
dela resultam;
• Reconhecer a capacidade de criar um lugar de beleza e importância ecológica.
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Importância do conceito RECÍPROCO na idade pré-escolar
• Transmite valores de relações de cidadania e responsabilidade social nas crianças,
sendo nesta etapa que assimilam e se familiarizam com o seu lugar na sociedade;
• Promove a interação entre o meio rural e o urbano transmitindo valores e
conhecimentos que nos ligam à terra e sua importância;
• Transmite a preocupação com a preservação da paisagem rural;
• Fomenta a relação entre a família, escola e agricultores, envolvendo os pais e
restante família em atividades conjuntas.
Como funciona o Manual?
Este Manual está estruturado de forma a ser um guia orientador de atividades distribuídas
por meses, durante todo o ano letivo;
Inicia com o planeamento para o mês de outubro pois o mês de setembro destina-se à
integração da criança e do educador no meio escolar;
As atividades propostas podem ser executadas na íntegra ou selecionadas de acordo com o
projeto curricular que se pretende pôr em prática nesse ano letivo;
As atividades podem ter sequência para o ano letivo seguinte, ou ser iniciadas a cada início
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de ano;
Para cada atividade, junto com os seus objetivos encontram-se informações complementares
e, para algumas atividades, fichas de registo (podendo ser utilizadas/criadas outras que as
substituam e/ou complementem);
As atividades propostas estão sucintamente descritas ao longo do manual por sequência
mensal, esta informação está resumida sob a forma de uma tabela onde se encontra o nome
da atividade, o procedimento com a descrição da atividade (sempre que se justifique) e as
propostas de documentos de apoio associados à atividade (fichas de registo, figuras, etc.);
Para todas as atividades realizadas pode ser feito um registo fotográfico ou filmado, para que
no final do ano possa existir um vídeo ou powerpoint “RECÍPROCO na minha escola” resumo
de todo o trabalho realizado ao longo do ano;
Este manual contém dois vídeos que são importantes ferramentas de trabalho para a
divulgação do conceito RECÍPROCO.
Reproduzir o vídeo RECÍPROCO CABAZ DA HORTA
Reproduzir o vídeo
RECÍPROCO NO PRÉ-ESCOLAR
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Plano mensal de Atividades
OUTUBRO
A melancolia causada pelo Inverno que avança é neste mês aliviada pelo incrível espetáculo
oferecido pela Natureza e que, mais do que um adeus, é um festivo “até à vista”. Quase todas
as folhas, antes de caírem, adquirem cores lindíssimas que, disfarçadas no Verão pela verde
clorofila, explodem agora em infinitas tonalidades compreendidas na gama do amarelo, do
vermelho e da cor da ferrugem.
Enquanto a maior parte das plantas está prestes a repousar, o agricultor trabalha sem parar
sob o aguilhão dos dias que diminuem e da temperatura que desce bruscamente.
Se o ritmo sazonal for favorável, muitos dos “grandes trabalhos do outubro” podem ser adiados
até meados de novembro e até mais, especialmente nas zonas de clima ameno. Não nos
deixemos porém enganar pelo céu ainda límpido e pelo sol tépido e verifiquemos diariamente
as amplitudes térmicas muito mais marcadas neste mês do que nos outros e particularmente
nocivas às plantas ainda ativas.
É altura de fazer a planificação anual das atividades, preparemos desde os primeiros dias de
outubro os locais destinados a receber as plantas.
Semeia-se: Espinafres, alfaces, cebola, rabanetes, salsa e couves.
Planta-se: Couves.
Com a vinha em outubro, come a cabra, engorda o boi e ganha o dono
Deitar cedo e cedo erguer dá saúde e faz crescer
Em outubro centeio rubro
Em outubro pega tudo
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Outubro quente traz o diabo no ventre
Outubro sisudo recolhe tudo
Por S. Simão, favas no chão
Por S. Simão, semear, sim; navegar, não
Quem planta no Outono, leva um ano de abono
Mês
Outubro
Atividades
Atividades / Documentos
/ registos associados
Local
Visualizar o vídeo do
RECÍPROCO no Pré-Escolar
ATIVIDADE 1
Livre
Dia Mundial da Alimentação –
16 de outubro
ATIVIDADE 2
Sala
Visita à horta de um agricultor
ATIVIDADE 3
Exterior
Exploração de Histórias,
canções ou lendas
- “A casinha do Sr. Vento”
ATIVIDADE 4
Sala
Conhecer o solo
ATIVIDADE 5
Horta/sala
Escolher Padrinho da Horta –
Batizado da Horta
ATIVIDADE 6
Sala
Visita do agricultor/agrónomo
à horta da escola
ATIVIDADE 7
Horta
ATIVIDADE 8
Horta
Criação da horta
DOCUMENTO 1
Delimitação do espaço da
horta
ATIVIDADE 9
Horta/sala
Criação de regras para a
exploração da horta
ATIVIDADE 10
Sala
Preparação da terra
ATIVIDADE 11
Horta
Preparação de estacas para
identificação das culturas
ATIVIDADE 12
Sala
11
Mês
Atividades
Local
ATIVIDADE 13
Realização de um compostor
Horta/sala
DOCUMENTO 2
Outubro
Visita de um familiar ou
profissional que faça
compostagem
ATIVIDADE 14
Horta/sala
ATIVIDADE 15
Experiencia queda das folhas
Sala
DOCUMENTO 3
Visualizar o vídeo do RECÍPROCO no Pré-Escolar;
Este vídeo é uma abordagem ao RECÍPROCO com testemunhos de crianças que já participaram
ativamente no contato com a horta e o agricultor em contexto pré-escolar.
Nesta época podem ser recolhidas sementes de abóbora para a atividade Dia da Mãe a realizar
em maio - ATIVIDADE 44
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NOVEMBRO
No calendário ainda é outono, mas daqui por diante a paisagem é invernal. Desaparecidas
com as últimas folhas as cores berrantes, apercebemo-nos de que faltam nos pomares e
jardins, ou são poucas ou mal distribuídas, as espécies de folha persistente e damo-nos conta
da insubstituível função ornamental que estas desempenham com a sua constante presença.
Novembro é em quase toda a parte chuvoso ou pelo menos rico em humidade atmosférica que
as baixas temperaturas transformam em neblina. As plantas regem-se por si e habituam-se
gradualmente à nova situação, entrando na fase de repouso que, além de ser uma defesa, é
uma pausa necessária. Mas, quando a mudança sazonal é brusca provoca um inevitável stress
que nos cabe atenuar.
Enquanto o terreno não estiver endurecido pelo frio, novembro é um mês de importantes
trabalhos relativos sobretudo à plantação de alho, espinafres, favas, ervilhas e morangueiros.
Semeiam-se coentros e salsa.
Mas é especialmente o mês em que se prepara e conclui o programa de defesa da horta,
que deve envolver todas as plantas, em todos os climas. Deve-se garantir um sistema de
drenagem eficaz para evitar alagamentos em culturas ao ar livre.
Semeia-se: Alfaces, coentros, tomate, nabiças, cebola, salsa e couves.
Planta-se: Couves.
Em novembro prova o vinho e planta o cebolinho
Em novembro poe tudo a secar pode o sol não voltar
Cava fundo em novembro para plantares em janeiro
No dia de S. Martinho vai à adega e prova o vinho
No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho
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No dia de S. Martinho, mata o teu porco e bebe o teu vinho
Novembro à porta, geada na horta
Pelo S. Martinho, semeia fava e linho
Pelo S. Martinho, semeia o teu cebolinho
Mês
Atividades
Local
Conhecer os diferentes tipos
de culturas (sequeiro,
regadio e estufa)
ATIVIDADE 16
Sala
ATIVIDADE 17
Pesquisar sobre as técnicas
de semear/plantar
Sala
DOCUMENTO 5
ATIVIDADE 18
Observação/exploração dos
diferentes tipos de sementes
Novembro
Sala
DOCUMENTO 6
Exploração do Borda D´água
ATIVIDADE 19
Sala
Exploração das fases da lua
ATIVIDADE 20
Sala
Construção de estufas
ATIVIDADE 21
Sala/horta
ATIVIDADE 22
Realização de
sementeiras
Horta
DOCUMENTO 7
Recolha da batata para grelar
ATIVIDADE 23
Sala
Exploração de relações
da família com
agricultores da região
ATIVIDADE 24
Sala
14
DEZEMBRO
Estamos agora em pleno Inverno, mas em todo o caso, o gelo só chega no período em que os
dias muito curtos e o sol baixo no horizonte induzem na maioria das plantas uma profunda
paragem vegetativa que as torna praticamente insensíveis às severidades meteorológicas.
Existem zonas particularmente favorecidas pelo clima em que é possível dedicar-se a trabalhos
de horticultura, como plantar, podar e transplantar, mas é preferível limitar-se às operações
inerentes à verificação do estado das plantas (limpar as folhas secas) das cercas e muros de
sustentação, do sistema hídrico e das coberturas.
É portanto tempo de monda, poda e desfolha de culturas existentes. A rega de culturas ao
ar livre torna-se necessária quando existem longos períodos sem chuva. Quando existem
culturas em estufa, devem ser regadas.
Semeia-se: Cenouras, couves, nabiças, pimento, tomate.
Planta-se: Couves, alface e couves.
Dezembro molhado, janeiro geado
Em dezembro chuva, em agosto uva
O alho pelo Natal já deve ter bico de pardal
Ande o frio por onde andar pelo Natal há-de chegar
Depois que o menino nasceu tudo cresceu
Em dezembro descansa, em janeiro trabalha
Pelo Natal, sacha o faval
Se queres bom alhal, semeia-o pelo Natal
Vinho, azeite e amigo sempre do mais antigo
15
Mês
Atividades
Local
ATIVIDADE 25
Manutenção da horta
Horta
DOCUMENTO 8
Dezembro
ATIVIDADE 22
Realização de
sementeiras
Horta
DOCUMENTO 7
Visita a pomares e hortas
para exploração de diferentes
culturas
ATIVIDADE 26
16
Exterior
JANEIRO
Novembro e dezembro a paisagem mantém-se semelhante um pouco por todo o lado. Nos
locais onde o clima foi mais benéfico, pensou-se na curta duração do dia para manter as
plantas em repouso, mas, em janeiro, mais uma hora de luz e o sol mais alto fazem aumentar
ligeiramente a temperatura e muitas plantas acordam, a fim de se prepararem para o
desabrochar de fevereiro.
Há que proceder a arranjos o mais depressa possível e, sobretudo, há que restabelecer as
coberturas, aproveitando horas de sol tépido.
Neste mês espera-se precipitação intensa e geadas nos dias mais frios nas zonas mais do
interior. É altura de fertilização orgânica (estrume/chorume) e arranjar a terra destinada à
sementeira de primavera.
Semeia-se: Cenouras, couves, nabiças, abóbora, tomate.
Planta-se: Cebola, couves, alface, couves e tomate.
Janeiro geado
Boa noite após mau tempo, traz depressa chuva ou vento
Bons dias em janeiro vêm a pagar-se em fevereiro
Quando a sapo salta, água não falta
Se queres ser bom ervilheiro, semeia no crescente de janeiro
17
Mês
Atividades
Local
ATIVIDADE 25
Manutenção da horta
Horta
DOCUMENTO 8
ATIVIDADE 27
Plantação de batata
Horta
Janeiro
DOCUMENTO 9
Realização de sementeiras
ATIVIDADE 22
Horta
Construção de um
herbário - 1ª fase
ATIVIDADE 28
Sala
Construção de um
herbário - 2ª fase
ATIVIDADE 29
Sala
18
FEVEREIRO
O dia prolonga-se visivelmente e, com o céu sereno, os raios de sol, já não tão inclinados no
horizonte, começam a aquecer.
É talvez neste mês que se verificam as maiores disparidades climatéricas do nosso país.
Enquanto ao norte e nas zonas interiores do centro pouco ou nada mudou na paisagem
relativamente a janeiro, no sul o desabrochar de algumas plantas são sinais evidentes de
uma Primavera precoce.
Também no ambiente limitado das hortas se nota neste período um comportamento muito
diverso da vegetação: enquanto quase tudo em redor dorme num nicho abrigado por uma
sebe ao pé de um muro exposto ao meio-dia, sob as coberturas ou em locais mais abrigados,
as plantas despertam prematuramente. Isto pode ser perigoso devido às variações térmicas
ainda sensíveis e a um possível regresso às condições típicas do Inverno com a queda de nova
camada de geada. Vigiemos, pois, estas plantas e, quando necessário, protejamo-las melhor.
É necessário verificar diariamente a temperatura e arejar nas horas mais quentes as plantas
abrigadas, de modo a evitar que a condensação da água que se formou durante o dia, recaia
de noite sobre as folhas sob a forma de geada.
Deve-se revolver as terras para arejamento.
Semeia-se: Cenouras, couves, nabiças, abóbora, feijão (quando se semear feijão propõe
19
realizar-se a atividade 35 no mesmo mês), tomate, pimento, ervilhas.
ATIVIDADE 35
Planta-se: Cebola, couves, alface, couves e tomate.
Aveia de fevereiro enche o celeiro
Neve de fevereiro, presságio de mau celeiro
Quando não chove em fevereiro, nem bom prado nem bom celeiro
Por S. Matias, começam as enxertias
Mês
Atividades
Local
ATIVIDADE 25
Manutenção da terra
Horta
DOCUMENTO 8
Fevereiro
ATIVIDADE 22
Horta
(fertilização)
ATIVIDADE 11
Horta
Colheita de produtos
ATIVIDADE 30
Horta
Preparar o Carnaval
ATIVIDADE 31
Sala
Exploração de histórias,
canções ou lendas
-“O Nabo gigante/Heróis
da horta”
ATIVIDADE 4
Sala
ATIVIDADE 32
Exploração/construção de um
pluviómetro e respetivo registo
Sala/horta
DOCUMENTO 10
20
MARÇO
Entre o Inverno e a Primavera, março seria o mês adequado aos grandes trabalhos da horta.
Graças às temperaturas agora mais amenas, a terra trabalha-se bem e as plantas, excetuando
algumas que preferem desenvolver-se com o frio, ainda não despertaram.
Mas, além das inesperadas mudanças de tempo que provocam marcadas oscilações térmicas,
este mês é chamado tradicionalmente “doidinho”, também por causa das possíveis geadas
tardias, que destroem literalmente as pequenas plantas que desabrocharam. Cuidado pois,
para não pôr demasiado a descoberto as plantas da horta.
Se o ritmo climatérico se mantém dentro das normas, as chuvas repetidas facilitam o
enraizamento das plantas que são plantadas pouco a pouco, assegurando a necessária
humidade que, embora por vezes excessiva, é neste período contrabalançada por uma
evaporação mais ativa.
São espectáveis geadas tardias na região do litoral, sacham-se, limpam-se e regam-se as
hortas.
Semeia-se: Abóbora, tomate, batata, cebolinho, couves, ervilhas, favas, feijão, melancia,
melão.
Planta-se: Couves, alface, morango, pimento, tomate.
Março marçagão, de manhã Inverno, de tarde Verão
Março ventoso, abril chuvoso
Se queres bom cabaço, semeia em março
21
Mês
Atividades
Local
Dia do Pai – 19 de março
O que quero / gosto
de comer com o pai
(que o pai coma comigo)
ATIVIDADE 33
Livre
Dia da Árvore - 21 de março
ATIVIDADE 34
Exterior
ATIVIDADE 22
Horta
Plantação de cebolinho…
Plantação de couves
DOCUMENTO 12
Horta
Recolha de estacas/canas
para suporte de feijão (Varas)
ATIVIDADE 35
Exterior/horta
ATIVIDADE 36
Horta/sala
Medições de plantas
DOCUMENTO 11
Março
ATIVIDADE 37
Construção de espantalhos
Sala
ATIVIDADE 4
canções ou lendas
-“canção da sementinha”
Sala
DOCUMENTO 4
canções ou lendas
-“João Pé de Feijão”
ATIVIDADE 4
Livre
Realização de jogos de
contagens e associação
com sementes
ATIVIDADE 38
Sala
canções ou lendas
-“Ainda nada!”
ATIVIDADE 4
Sala
22
ABRIL
Daqui por diante a temperatura já não desce abaixo dos 10ºC nem mesmo de noite, exceto nas
zonas e nos anos mais desafortunados.
Já não estamos no tempo dos grandes trabalhos em curso, e os necessários devem ser
executados e completados rapidamente, um por um.
Abril é um dos meses em que a advertência “último prazo para que…” reaparece com maior
frequência e insistência: último prazo para plantar, podar, mondar as infestantes que já
florescem.
O trabalho de manutenção é intenso, especialmente nas hortas que tiveram de sofrer os
rigores de um Inverno prolongado: ancinhar, sachar e recolher as folhas estragadas.
Semeia-se: Batata, cebolinho, couves, feijão, melancia, melão, nabiças e brócolos.
Planta-se: Couves, morango e pimento.
Em abril cada lua dá mil
É próprio do mês de abril as águas serem às mil
Em abril, abre a porta à vaca e deixa-a ir
Em abril, águas mil
Em tempos de cuco, de manhã molhado, à tarde enxuto
Inverno de março e seca de abril deixam o lavrador a pedir
23
Mês
Abril
Atividades
Local
ATIVIDADE 22
Horta
Recolha de animais da horta
(caracóis, minhocas, Lagartas,
formigas, escaravelhos, grilos)
para observação
ATIVIDADE 39
Horta
Projetos de estudo
sobre os animais
ATIVIDADE 40
Sala
Construção de viveiros para os
animais (terrário de minhocas)
ATIVIDADE 41
Sala
Exploração /registo de
percursos de caracóis sobre
uma cartolina preta
ATIVIDADE 42
Sala
ATIVIDADE 43
Cheiros e cheirinhos
- Identificar plantas
aromáticas através
do olfato e tato
Sala
DOCUMENTO 13
24
MAIO
Se o mês de abril teve um decurso normal, maio deveria ser o verdadeiro prelúdio do Verão.
A horta funciona plenamente em todas as suas componentes. Cada categoria de plantas está,
em suma, presente e em viva atividade. Em contrapartida, o agricultor que trabalhou bem
anteriormente, fracionando racionalmente as várias intervenções, pode finalmente descansar
um pouco e deter-se a admirar os resultados da sua habilidade.
Mais do que outra coisa, maio requer, de facto, trabalhos de manutenção da horta e de normal
assistência às plantas. É certamente necessário regar as espécies anuais e as espécies
plantadas recentemente e que ainda não formaram um sistema radicular suficiente para as
tornar autónomas. Mas, ainda que faltemos umas vezes, nada de grave acontece.
O que mais trabalho dá é a luta contra as infestantes vindas de longe e, como sempre, trazidas
pelo vento, pela chuva e pelos pássaros.
Apesar dos tratamentos invernais, é sempre maciço o assalto dos parasitas, em particular
dos afídios sobre as tenras plantas. Enquanto são poucos, retiramo-los à mão pouco a pouco
ou fazemo-los cair com um jato de água, e já não serão capazes de voltar a subir…a menos
que os transportem as formigas. Combatamos, pois, também estas, desalojando-as com
insistência.
Semeia-se: Couves, melão e nabiças, agrião, espinafre, melancia, feijão.
Planta-se: Couves, pimento e alface.
Água de maio, pão todo ano
Em maio verás a água com que regarás
Favas, maio as dá, maio as leva
Maio chuvoso faz o ano formoso
25
Maio claro e ventoso faz ano rendoso
Maio frio, junho quente, bom pão e vinho valente
Maio hortelão, muita palha e pouco pão
Trovoada de maio, depressa passa
Mês
Maio
Atividades
Local
Dia da Mãe
ATIVIDADE 44
Sala
Exploração da técnica
do mondar
ATIVIDADE 45
Horta/sala
ATIVIDADE 22
Horta
Exploração de histórias
canções e lendas -”lenda da
Sopa de Pedra”
ATIVIDADE 4
Sala
Recolha de produtos da horta
para a confeção da ementa do
dia da alimentação da horta
ATIVIDADE 46
Horta
ATIVIDADE 47
Piquenique com legumes e
frutas da horta
Exterior
DOCUMENTO 14
ATIVIDADE 48
Visita de um nutricionista
26
Livre
JUNHO
Segundo o calendário oficial, durante as primeiras três semanas, ainda é Primavera, mas o
clima a sul já é quente.
Nos finais do mês a situação equilibra-se e a vaga do desabrochar das plantas, invade todo o
país.
A horta requer um grande empenho, tendo em conta a convivência das espécies mais diversas
nas diferentes fases do ciclo vital.
Todas as plantas têm sede. O sol vai alto e, se não chove, cabe-nos a nós opormo-nos aos
efeitos desidratantes, recordando que os horários para a irrigação são agora os estivais (regas
de curta duração nas horas de menor calor – manhã e final da tarde).
Semeia-se: Couves e nabiças.
Planta-se: Couves.
Ande o Verão por onde andar no S. João há-de chegar
Galinhas de S. João pelo Natal poedeiras são
Lavra por S. João se queres ter pão
Pintos de S. João pela Páscoa ovos dão
Quando o vento ronda o mar, na noite de S. João não há Verão
Sardinha de S. João já pinga no pão
Se o vento bailar na noite de S. João tarda o Verão
Sol de junho madruga muito
27
Mês
Junho
Atividades
Local
Exploração de noções
matemáticas
ATIVIDADE 49
Horta
Introdução à
Produção Integrada e
produção Intensiva
ATIVIDADE 50
Exterior/sala
Nos meses de julho, agosto e setembro são dadas informações úteis do que se pode fazer na
horta uma vez que não são previstas atividades com as crianças devido à pausa para férias.
É no entanto um período muito produtivo pois as temperaturas e horas de sol favorecem o
crescimento das plantas.
28
JULHO
As regas são de grande importância neste período, devem ser efectuadas à tarde e conforme
as necessidades das plantas.
Semeia-se: Couves e nabiças.
Planta-se: Couves.
A abelha perto do monte, com fonte e casa abrigada, produz mel e cera dobrada
Julho quente, seco e ventoso trabalho sem repouso
Pela palha se conhece a espiga
AGOSTO
Neste mês é tempo de preparar o terreno para as sementeiras e plantações do próximo
Outono. Deve-se regar pela fresca e sachar. Recolha de muitas sementes.
Semeia-se: Couves, coentros, salsa e nabiças.
Planta-se: Couves.
Em agosto toda a fruta tem seu gosto
Agosto madura, setembro vindima
Cava e esterca de agosto ao lavrador alegra o rosto
Em agosto dá o sol pelo rosto
Em agosto secam os montes e em setembro as fontes
29
SETEMBRO
Continuar a fazer a preparação da terra. Devem ser eliminadas algumas folhas das plantas
para que toda a energia da planta se concentre nos frutos. Este é o melhor momento para
retirar da terra algumas plantas preparando o terreno para novas culturas.
Semeia-se: Couves, alface, cenoura e nabiças.
Planta-se: Couves.
Deus dá nozes a quem não tem dentes
Em setembro ou secam as fontes ou alargam açudes e pontes
Em setembro, planta, colhe e cava, que é mês para tudo
Quem planta no Outono, leva um ano de abono
Setembro molhado, figo estragado
Descarregar o manual AQUI!
30
CADERNO DE ATIVIDADES
31
ATIVIDADE 1
Visualizar o Vídeo do RECÍPROCO no Pré-Escolar
• Introduzir o conceito RECÍPROCO;
• Despertar o interesse pelo contato com a
terra e a agricultura.
• Questionar as crianças sobre a vontade delas em
ter a sua horta e produzir os seus alimentos;
Procedimentos
• Visualizar o filme;
• Abrir a discussão, como fazer, que tipo de horta.
(construção de uma horta -Documento 1);
• Registar opiniões das crianças.
• Filme;
• Videoprojector;
Recursos
• Computador;
• Documento 1.
Reproduzir o vídeo
RECÍPROCO NO PRÉ-ESCOLAR
Descarregar este ficheiro AQUI!
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32
Ir para Documento 1
Objetivos
ATIVIDADE 2
Dia Mundial da Alimentação – 16 de outubro
Objetivos
Procedimentos
• Alertar para os problemas dos erros mais comuns
da alimentação das crianças;
• As crianças devem compreender a importância dos
vegetais na alimentação.
• Questionar as crianças sobre os erros mais comuns
da alimentação e como os evitar;
• Implementar um dia de Lanche equilibrado.
33
ATIVIDADE 3
Visita à horta de um agricultor
Objetivos
• Conhecer uma horta de um agricultor (pode
ser um familiar ou o padrinho da horta).
• As crianças tomam contacto com uma horta real;
• Recolhem sementes ou podas de plantas para
colocarem na sua horta;
Procedimentos
• Questionam o agricultor do que existe, para que
serve, quem trabalha na horta, que instrumentos
utilizam;
• Questionam o agricultor como devem fazer para
cuidar da sua horta;
• Em sala devem ser registados os resultados, bem
como outros aspetos de interesse que as crianças
considerem importante.
Recursos
• Galochas;
• Bonés/Chapéus.
34
ATIVIDADE 4
Exploração de histórias, canções ou lendas
História
Autores
A casinha do Sr. Vento
Maria do Céu Nogueira
O Nabo Gigante
Aleksei Tolstói
Heróis da Horta
Ulf Stark
Canção “A sementinha”
Ana Maria Ferrão
(ver documento 4)
João Pé de Feijão
Ingrid Biesemeyer
Bellinghausen
Ainda Nada
Christian Voltz
Lenda “Sopa de Pedra”
-
História da Planta
(poesia infantil)
Ofélia e Narbal Fontes
Recursos
Estas Histórias podem ser facilmente encontradas na internet.
35
Ir para Documento 4
Objetivos
• Explorar através das histórias, canções ou lendas
os temas que vão sendo tratados nas atividades ao
longo dos meses.
ATIVIDADE 5
Conhecer o Solo
Objetivos
• As crianças devem descobrir que o solo é
constituído por diferentes materiais: orgânicos
(plantas e animais), minerais (pedras), água e ar e
que possui propriedades específicas importantes
para o cultivo das plantas;
• As crianças devem entender que todos os
constituintes do solo são importantes para
fornecer “alimento” para as plantas;
• Explorar a cor e textura da terra.
• Colocar um pouco da amostra de solo colhida na
bancada em cima de um jornal;
• Separar os componentes iguais ou semelhantes
(pedras, pauzinhos, ervas secas, grãos de terra
e colocá-los num recipiente que, posteriormente
poderá ser identificado;
Procedimentos
• Abrir a discussão e escrever o que as crianças vão
dizendo sobre os materiais encontrados;
• Levar as crianças a categorizar todos os materiais
que separaram, e a descobrir quais os que
constituem matéria orgânica (restos de plantas
mortas, pauzinhos, animais ou restos de animais,
e os que são matéria mineral (pedras e grãos de
terra);
• Explorar textura e cor da terra.
• Amostra de solo;
• Jornal;
Recursos
• Copos ou pratos de plástico;
• Galochas;
• Luvas;
36
ATIVIDADE 6
Escolha de um Padrinho para a Horta – Batizado da Horta
Objetivos
Procedimentos
• Criar o sentido de pertença da horta por parte
das crianças.
• As crianças devem escolher uma pessoa
para ser o padrinho da horta, que tenha
conhecimentos sobre agricultura e possa
acompanhar os trabalhos;
• As crianças devem escolher um nome para a
sua horta e fazer o “Batizado” – colocar uma
placa - na presença do padrinho.
Recursos
• Material para execução da placa com o nome da
horta.
37
ATIVIDADE 7
Visita do agricultor/agrónomo à horta da escola
• Explicar como deve ser a horta;
Objetivos
• Perceber com o agricultor/agrónomo as
capacidades do espaço destinado à horta;
• Entender a importância da fertilização da
terra.
• As crianças questionam o agricultor/agrónomo
sobre o espaço que pensaram para construção da
horta;
Procedimentos
• O agricultor/agrónomo dá a sua opinião sobre que
produtos devem ser cultivados e quando;
• O agricultor explica porque se deve fertilizar a terra
(fertilizante orgânico).
Recursos
• Galochas;
38
ATIVIDADE 8
Criação da Horta
Procedimentos
• Criar a horta.
• As crianças devem dar forma ao espaço
destinado à horta;
• Vêr sugestões do Documento 1.
• Documento 1;
Recursos
• Galochas;
39
Ir para Documento 1
Objetivos
ATIVIDADE 9
Delimitação do espaço da horta
• Delimitar o espaço da horta;
Objetivos
Procedimentos
• As crianças devem fazer um projeto da horta
e na própria planta fazer as delimitações.
• Fazer uma planta da horta, com delimitações do
espaço;
• Colocar as delimitações conforme a planta.
• Pedras;
• Cascas de árvores ou outros materiais;
Recursos
• Galochas;
• Luvas;
40
ATIVIDADE 10
Criação de regras para a exploração da horta
Objetivos
• Definir as regras a cumprir na horta, de
segurança, de respeito pela natureza e regras
de trabalho.
• As crianças devem contribuir com a sua opinião
para formar as regras na horta, por exemplo:
• Respeitar as indicações do Educador;
• Andar sempre pelos trilhos e não pisar
as plantas;
• Respeitar as plantas e os animais da
horta;
Procedimentos
• Utilizar os utensílios com cuidado;
• No final do Trabalho arrumar os
utensílios;
• Utilizar sempre os equipamentos de
proteção recomendados (ex: botas, luvas,
chapéus, galochas, etc.).
• Devem ser enumeradas também, se necessário,
a sequência das tarefas das crianças na horta.
Registar através de desenhos legendados num
cartaz a afixar na sala ou próximo da horta.
• Cartolina;
Recursos
• Imagens, fotografias ou desenhos ilustrativos;
• Marcadores.
41
ATIVIDADE 11
Objetivos
• As crianças devem compreender porque deve existir uma
preparação da terra antes de colocarmos as sementes ou
plantas;
• As crianças devem entender a necessidade de fertilizar o
solo.
• Afofar a terra
A maioria dos hortícolas têm raízes frágeis, que não conseguem
crescer em solos compactados. Assim, deve-se afofar a terra
com um sacho. Só deve ser feito este trabalho com a terra seca
ou pouco húmida para que a terra não fique compactada depois
desta mobilização.
Procedimentos
Recursos
• Dar forma aos canteiros
Em espaços maiores, é preferível que sejam feitos canteiros
elevados. Eles servem principalmente para podermos caminhar
entre as plantas sem esmagar o solo utilizado pela planta,
e também para evitar o empoçamento de água. Em espaços
muitos pequenos não é necessário.
• Fertilizar o solo
Para preparar o solo para receber as plantas este deve ser
fertilizado com estrume curtido (estrume já misturado com
palha e deixado ao ar uns dias), húmus de minhoca ou terra
vegetal.
Misture-os bem no solo até uma camada de uns 10cm de
profundidade, nas proporções de uma parte de fertilizante para
duas partes de terra. Nunca devemos exagerar na fertilização,
o excesso pode matar a planta.
Depois da fertilização, é recomendável que aguardemos
um período de 10 a 15 dias para que o fertilizante entre em
equilíbrio com o solo, evitando assim futuros problemas
(toxicidade para a planta).
•
•
•
•
•
•
•
Sacho;
Ancinho;
Pá;
Fertilizante;
Balde;
Chapéus;
Galochas.
42
ATIVIDADE 12
Preparação de estacas para identificação das culturas
Objetivos
• As crianças devem compreender que é
necessário identificar os canteiros para
sabermos que plantas temos em cada um.
1. Escrever o nome e/ou uma imagem da planta na
cartolina;
Procedimentos
2. Colocar o plástico autocolante para proteger a
placa da ação do sol e da chuva;
3. Fixar a placa às canas com cordel, cola ou outro
material;
4. Colocar perto de cada canteiro.
• Canas, paus ou outro material para fixar as placas;
• cartolina;
Recursos
• Cordel ou cola;
• Marcadores;
• Plástico autocolante.
43
ATIVIDADE 13
• Fazer um compostor para obter fertilizante orgânico para
colocar na terra, reaproveitando restos orgânicos domésticos
e da própria horta.
A compostagem é um processo de reciclagem de matéria orgânica
(restos de comida, folhas, pauzinhos, etc. – Ver documento 2) através do
qual os microrganismos e insectos decompõem os resíduos, dentro de
um recipiente (compostor), numa substância homogénea com aspeto de
terra: o Composto
Para realizar o compostor
1. Retire o fundo ao balde e amarre a grelha com o arame;
2. Quando o balde estiver com a grelha coloque o balde em cima dos
tijolos, de modo a ficar uma abertura.
Procedimento para realizar a compostagem
Procedimentos
1. Corte os resíduos castanhos e verdes em pequenos pedaços;
2. No fundo do compostor coloque aleatoriamente ramos grossos;
3. Adicione uma camada de 5 a 10 cm de resíduos castanhos;
4. Adicione no máximo uma mão cheia de terra;
5. Adicione uma camada de resíduos verdes;
6. Cubra com outra camada de resíduos castanhos;
7. Regue cada camada de forma a manter um teor de humidade
adequado. ou seja, se ao espremer uma pequena quantidade de
material da pilha, ficar com a mão húmida mas não a pingar, a
humidade é a adequada;
8. Repita este processo até obter cerca de 1 m de altura. As camadas
podem ser adicionadas todas de uma vez ou à medida que os
materiais vão ficando disponíveis;
9. A última camada a adicionar deve ser sempre de resíduos castanhos,
para diminuir os problemas de odores e a proliferação de insetos e
outros animais indesejáveis.
44
Ir para Documento 2
Objetivos
• As crianças devem compreender o que é um compostor,
para que serve, como se constrói e quais os benefícios da
utilização de um compostor na vida da horta;
ATIVIDADE 13 (cont.)
• 1 balde do lixo grande (1mx50cm);
Recursos
• 1 grelha do diâmetro do balde;
• Arame para amarrar a grelha;
• 3 tijolos;
• Alicate.
45
Ir para Documento 2
• Documento 2;
ATIVIDADE 14
Visita de um familiar ou profissional que faça compostagem
Objetivos
Procedimentos
• Comparar o que se fez com o que faz o visitante
• Questionar os benefícios da compostagem;
• Comparar o compostor da escola com o do visitante.
46
ATIVIDADE 15
Experiência queda das folhas
Objetivos
• Perceber o efeito do frio nas plantas
• Furar os copos na base com o pionés e enchê-los com terra.
• Colocar um deles no congelador durante um dia e outro num
local morno na sala.
• No dia seguinte colocar água nas chávenas e despejar cada
uma num dos copos com terra, seguidamente registar com
as crianças qual dos copos deixou escorrer mais água e qual
deixou escorrer a água mais rapidamente.
Procedimentos
Explicação da experiência: A Terra fria impede que a água escorra
mais facilmente. E com o frio, as raízes das árvores têm mais
dificuldade em absorver a água e, por isso, perdem as folhas.
• 1 Pionés;
Recursos
• 2 medidas iguais de terra de vaso;
• 2 guardanapos de cor (para colocar debaixo de cada copo);
• 2 chávenas de café com água;
• Documento 3.
47
Ir para Documento 3
• 2 copos de plásticos finos;
ATIVIDADE 16
Conhecer os diferentes tipos de culturas
Objetivos
• Perceber que existem culturas de sequeiro, de
regadio e de estufa.
Explicar que existem diferentes tipos de culturas:
As crianças podem trazer produtos resultantes dos diferentes
tipos de culturas e separá-los por cada tipo: sequeiro,
regadio e estufa.
• Culturas de sequeiro : não são regadas (ex: trigo e
cevada, oliveiras, amendoeiras, favas, a vinha).
Procedimentos
• Culturas de regadio: tem necessidade de ser regadas :
hortícolas, milho, arroz.
• Culturas ao ar livre: resistentes ao clima: couves,
alfaces no verão, tomate.
• Culturas em estufa: são protegidas do ambiente
exterior (geadas), na estufa aumenta a temperatura –
alfaces no inverno, tomate, várias hortícolas.
48
ATIVIDADE 17
Pesquisar sobre as técnicas de semear/plantar
Objetivos
• As crianças devem perceber as diferenças
entre semear e plantar
• Semear – Deitar a semente na terra para crescer a
planta.
Procedimentos
Ex: abóboras, acelgas, alface, alho-francês, beterraba,
cebolas, cenouras, coentros, couve-flor serôdia,
couve-de-grelos, espargos, ervilhas, espinafres.
• Plantar – Enterrar a parte subterrânea de uma
planta para que possa viver e desenvolver mais
raízes para se fixar à terra.
Ex: Alecrim, alface, tomateiro.
• Registar no documento 5
Recursos
• Documento 5.
49
Ir para Documento 5
Explicar a diferença entre semear e plantar:
ATIVIDADE 18
Observação/exploração dos diferentes tipos de sementes
Procedimentos
• Perceber as diferenças entre as sementes de
várias plantas
• Colocar sementes de salsa e de coentros
(ou usar sementes de diferentes tamanhos e
texturas) em cima de papel;
• Verificar que são diferentes
• Registo no Documento 6
Recursos
• sementes de salsa;
• sementes de coentros;
• Documento 6.
50
Ir para Documento 6
Objetivos
ATIVIDADE 19
Exploração do Borda Dágua
Objetivos
• Verificar as informações úteis ao agricultor
no Borda Dágua
Ver a publicação com as crianças e ver informações
sobre:
Procedimentos
• O tempo;
• O que devemos semear e plantar em cada mês;
• Cuidados que devemos ter.
Recursos
• Publicação Borda Dágua
51
ATIVIDADE 20
Exploração das fases da lua
Objetivos
• Verificar que existem 4 fases da lua
Procedimentos
• Explicar cada fase da lua às crianças.
52
ATIVIDADE 21
Construção de Estufas
Objetivos
• As crianças devem compreender o que é uma estufa e para
que serve;
• Participar na elaboração de uma estufa.
Uma estufa é uma cobertura de plástico transparente para deixar
entrar a luz e o calor do sol. Geralmente tem a forma de túnel
e serve para proteger as plantas dos ventos frios, da baixa de
temperatura e formação de geadas que danificam as plantas.
Como fazer:
• Colocar os paus ou canas de modo a dar uma forma à estufa
num local onde obtenha máxima exposição solar ou sobre a
plantação já existente e que queira proteger;
• Utilizar o arame para fixar os vários elementos;
Procedimentos
• Depois da estrutura feita, colocar o plástico em cima, colocar
arame em alguns pontos para que este não se solte com o vento
ou chuva;
• Deixar o plástico colocado de um dos lados pelo menos, de
forma a poder ser aberto.
Algumas formas possíveis de estufa:
• Canas, paus;
• Plástico grosso e transparente;
Recursos
• Arames;
• Pá;
• Martelo.
53
ATIVIDADE 22
Objetivos
• Realizar a sementeira.
Recomendações para realizar sementeiras:
Podem-se semear todas as espécies recomendadas para
esta época dentro da estufa, se for fora da estufa deve-se
semear espécies mais resistentes como salsa e coentros.
Procedimentos
Proceder à sementeira:
• Fazer um orifício de cerca de 3 cm de profundidade (para
sementes de pequenas dimensões) e ir adaptando a
profundidade do buraco à dimensão da semente;
• Colocar a semente (várias sementes se forem pequenas)
no orifício e tapar com terra;
• Identificar a plantação;
• Documento 7
Recursos
•
•
•
•
•
•
•
•
Sacho;
Balde;
Sementes;
Placas de identificação;
Chapéus;
Galochas;
Luvas;
Documento 7.
54
Ir para Documento 7
As sementeiras nas épocas mais frias vão germinar mais
tardiamente.
ATIVIDADE 23
Recolha de batata para grelar
Objetivos
• Conhecer o processo de plantação da batata;
• Envolver os familiares na atividade das crianças.
Para acelerar o crescimento da planta, deve-se plantar a
batata já germinada.
• Colocar as batatas num local com luz;
Procedimentos
• Deve ser observado o desenvolvimento deste processo
com as crianças;
• Quando as batatas começarem a grelar (emitir rebento
ou grelo), cortar as batatas em partes (cada parte deve
ter um grelo) para posteriormente serem plantadas
– O corte das batatas só deve ser feito na altura de as
semear (Ver atividade 28 prevista para janeiro);
Recursos
• Batatas.
55
Ir para Atividade 28
• As crianças devem pedir a um familiar batatas (também
conhecido por batata de semente) para pôr a grelar;
ATIVIDADE 24
Exploração de relações da família com agricultores da região
• Dar a conhecer o RECÍPROCO CABAZ DA HORTA;
Objetivos
• Dar a conhecer às crianças que existem pequenos
agricultores na região que podem vender diretamente
aos pais das crianças os produtos da sua horta;
• Promover essa relação direta entre quem produz e quem
consome.
• Questionar as crianças se conhecem alguns agricultores
que possam vender os seus produtos aos pais, perceber
junto dos pais se este habito já existe;
Procedimentos
• Das informações recolhidas, fazer chegar a informação aos
pais sobre que produtos podem comprar localmente e as
vantagens para o agricultor, para a família e para a criança.
Reproduzir o vídeo RECÍPROCO CABAZ DA HORTA
56
ATIVIDADE 25
Manutenção da Horta
Procedimentos
• Questionar as crianças sobre o que devem fazer
para manter as culturas confortáveis na terra;
• Mondar e sachar a Horta;
• Registar o que observaram – Documento 8.
Recursos
•
•
•
•
•
•
Sacho;
Balde;
Chapéus;
Galochas;
Luvas;
Documento 8.
57
Ir para Documento 8
Objetivos
• As crianças devem conhecer e executar os
trabalhos necessários à manutenção da
horta.
ATIVIDADE 26
Visita a pomares e hortas para exploração de diferentes culturas
Objetivos
Procedimentos
Recursos
• Visitar outra horta e explorar outras culturas.
• As crianças devem fazer uma visita a uma horta onde possam
ver as culturas existentes, e verificar se é possível fazer na
Horta da escola.
• Chapéus;
• Galochas.
58
ATIVIDADE 27
Plantação da Batata
• As crianças devem receber a visita de um familiar
entendido para explicar o processo de corte pelo brulho
para posterior plantação da batata.
• O familiar experiente na plantação de batatas deve verificar
as batatas que as crianças recolheram em novembro e
explicar como deve ser feito o corte – ver atividade 23 - e a
plantação;
Procedimentos
• De seguida as crianças devem fazer a plantação das batatas,
seguindo as indicações dadas pelo familiar (compassos entre
cada batata e outros cuidados);
• Esta atividade deve ser feita mais para final do mês de
janeiro;
• Registar no documento 9
Recursos
•
•
•
•
•
•
Faca;
Sacho;
Balde;
Chapéus;
Galochas;
Documento 9.
59
Ir para Documento 9
Objetivos
ATIVIDADE 28
Construção de um Herbário - 1ª Fase
Objetivos
• As crianças devem aprender a secar as plantas
• Recolha das folhas e /ou plantas e colocar em micas
• Secagem das Plantas;
• As crianças colocam todas as folhas recolhidas em cima de
um lençol branco;
Procedimentos
• Observam tamanhos, texturas, cores;
• Organizam por grupos de tamanhos;
• Colocam as folhas direitas dentro dos livros para secarem;
• Passados 15 dias abrir os livros para retirar as folhas;
• Fazer etiquetas para identificar cada planta e/ou folha.
Recursos
•
•
•
•
•
Micas e etiquetas de identificação;
Livros grandes;
Rolo de papel absorvente;
Livros muito pesados;
Plantas.
60
ATIVIDADE 29
Construção de um Herbário - 2ª Fase
Objetivos
• As crianças devem conhecer as várias partes
constituintes de uma planta, as diferenças entre as folhas
de várias plantas e seus nomes.
Conhecer as partes constituintes das plantas:
Flor
Tubérculo
Folha
Caule
Procedimentos
Raíz
• Colar a planta a numa folha branca com a respectiva etiqueta
de identificação (nome da planta);
• Colocar as folhas em micas.
Recursos
•
•
•
•
Plantas;
Folhas de papel;
Cola;
Micas.
61
ATIVIDADE 30
Colheita de produtos
Objetivos
• As crianças devem observar as culturas já
existentes na horta.
• Identificação das culturas já existentes;
• Observação do estado de desenvolvimento da planta;
Procedimentos
• Colher os produtos, comparar os tamanhos;
• Sempre que possível introduzir os produtos na
alimentação das crianças, seja a refeição feita na
escola ou em casa.
Recursos
•
•
•
•
•
Cesto;
Sacho;
balde;
Chapéus;
Galochas.
62
ATIVIDADE 31
Preparar o Carnaval
Objetivos
• Levar o tema da agricultura e /ou horta para as
máscaras de carnaval.
• Discutir com as crianças o tema do carnaval e elaborar
as máscaras utilizando diversas técnicas e recursos.
Algumas sugestões de tema:
Procedimentos
• Animais da horta;
• Legumes;
• Espantalhos;
• Agricultor;
• Frutas.
63
ATIVIDADE 32
Exploração/construção de um pluviómetro
Objetivos
• As crianças devem perceber a quantidade de água que
chove e as consequências que a falta ou excesso de água
da chuva pode provocar nas culturas;
• As crianças devem conhecer a noção de pluviómetro.
Procedimentos
• Colocar uma garrafa de plástico lisa na horta para medir a
água da chuva;
• De cada vez que se observa risca-se a altura por onde está a
água com caneta de acetato;
• Fazer o registo – Documento 10.
Recursos
• Garrafa de plástico lisa;
• Caneta de acetato;
• Documento 10.
64
Ir para Documento 10
• Explicar o que é um pluviómetro (medidor da quantidade da
água da chuva);
ATIVIDADE 33
Dia do Pai
Objetivos
• Integrar a família na descoberta de novos sabores dos
alimentos, construção de um projeto conjunto entre o pai
e a criança.
• As crianças são questionadas sobre o que querem “comer
com o pai”, desde de que possa ser semeado por elas (Ex:
salsa, coentros, chás – erva cidreira, alface ou outra planta);
Procedimentos
• Podem em conjunto com o/a educador/a semear em caixas
de ovos de cartão, para posteriormente oferecer ao pai e
ambos transplantarem para um vaso e cuidarem da planta
em casa;
• Quando a planta estiver desenvolvida, ambos fazem uma
refeição e a criança partilha os testemunhos de ambos.
Recursos
• Caixas de ovos;
• Terra;
• Sementes.
65
ATIVIDADE 34
Dia da Árvore - 21 de março
Objetivos
• Sensibilizar a criança para o equilíbrio da natureza,
com a plantação de uma árvore contribuímos para esse
equilíbrio.
As crianças podem pedir a um familiar, empresa ou instituição
(município, Direção Regional da Agricultura) as plantas (de
árvores);
Perceber onde podem e como devem ser plantadas as
árvores (pode ser um local disponibilizado pelo Município),
preferencialmente nas escolas;
Procedimentos
• Fazer o orifício na terra;
• Colocar fertilizante orgânico no orifício;
• Colocar a árvore;
• Tapar com a terra o orifício;
• Água;
• Regar a árvore.
Recursos
•
•
•
•
•
•
•
•
Plantas de árvores;
Pá;
Sacho;
Regador;
Água;
Fertilizante orgânico;
Bonés/Chapéus;
Galochas.
66
ATIVIDADE 35
Recolha e colocação de Estacas para suporte de feijão
Objetivos
• As crianças devem compreender que devemos ajudar
algumas plantas a crescer criando suportes (Ex: feijoeiro).
• Recolher canas ou pedir aos familiares ripas ou outro
material;
Procedimentos
Recursos
• Colocar as estacas perto das plantas para que estas se
suportem e possam crescer em altura, não interferindo com
as plantas vizinhas.
• Canas ou Ripas (estacas);
• Chapéus;
• Galochas.
67
ATIVIDADE 36
Medições de plantas
• Explorar noções de grandeza e comparações .
• Recolher algumas plantas e alimentos;
Procedimentos
• Proceder à medição/ comparação;
• Registar - Documento 11.
Recursos
•
•
•
•
Lápis;
Documento 11
Chapéus;
Galochas.
68
Objetivos
ATIVIDADE 37
Construção de Espantalhos
Objetivos
• As crianças devem perceber porque se faz um espantalho.
• Colocar uma vara de 1,20 metros sobre outra de 1,80, em cruz,
30 cm abaixo do topo;
• Ligar os dois pedaços com fio para flores, arame ou ráfia;
• Colocar uma camisa velha no pedaço mais curto transversal da
estrutura e prender a camisa na frente;
• Encher a camisa frouxamente com palha, folhas secas ou
trapos;
• Colocar as luvas na ponta dos “braços” e prender com elásticos;
• Enfiar a vara mais longa numa das pernas do par de calças, a
outra perna das calças ficará pendente;
• Enfiar a camisa nas calças;
Procedimentos
• Fixar a cintura das calças à vara com uma corda ou cinto,
amarrando o cinto ou corda à vara dos braços, se necessário,
para evitar que as calças caiam;
• Encher as calças com um material de enchimento à sua
escolha;
• Fazer uma cabeça para o espantalho enchendo uma fronha de
almofada com palha. Amarrar a abertura da fronha no topo da
vara longa com uma corda;
• Desenhar um rosto com canetas de feltro, colar botões para os
olhos e usar fio de lã para a boca;
• Colocar um chapéu de palha na cabeça do espantalho e
amarrar;
• Colocar o espantalho na horta e amarrar firmemente.
69
Construção de Espantalhos
Recursos
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Botões;
Chapéu de palha;
Luvas de Jardinagem;
Cola;
Fronhas;
Camisa velha;
Calças velhas;
Fios;
Canetas de feltro;
Varas (ou 2 paus de 1,80m e de 1,20m);
Cordas;
Fio;
Elásticos;
Chapéu de palha.
70
ATIVIDADE 38
Realização de Jogos de contagens e associação com Sementes
Objetivos
• Explorar noções de associações e contagens.
• Misturar várias sementes diferentes;
Procedimentos
• As crianças devem separar as sementes por cores, tamanhos
ou variedades;
• Fazer as contagens, fazer registos.
Recursos
• Lapís/canetas;
• Sementes variadas;
• Folhas de papel.
71
ATIVIDADE 39
Recolha de Animais da horta para observação
Objetivos
• Sensibilizar as crianças para a importância dos animais
na horta;
• Identificar e observar os vários animais que habitam a
horta;
• Recolha de animais que habitam a horta (Ex: Caracóis,
minhocas, lagartas, formigas, escaravelhos, grilos, etc.);
Procedimentos
• Observar os animais recolhidos;
• Depois da observação, os animais devem ser devolvidos à
natureza.
Recursos
•
•
•
•
•
Animais;
Caixas para recolha dos animais;
Chapéus;
Galochas;
Luvas.
72
ATIVIDADE 40
Projeto de estudo sobre os animais
Objetivos
Procedimentos
• Escolher um animal da horta e saber mais sobre ele.
• Escolher em conjunto com as crianças um animal
identificado na horta e pedir contributos dos pais para saber
mais sobre a vida do animal (o que comem, onde vivem, como
são).
73
ATIVIDADE 41
Construção de viveiros para os animais
Objetivos
• Construir um viveiro para os animais.
• A construção de um viveiro permite conhecer melhor a forma de
vida dos animais.
• Depois de observados os animais devem voltar ao seu ambiente
natural para que continuem a sua vida no seu habitat natural.
Ex:
Terrário de minhocas
Usar recipientes escuros ou recipientes transparentes tapados com
cartolina preta para depois poder observar os percursos realizados
pelas minhocas.
Como fazer:
• Fazer vários furos no topo e nos lados da caixa ou garrafa para
haver ventilação e no fundo para evitar acumulação de água.
Claro que os furos são pequenos para as minhocas não saírem e
para evitar entrada de moscas. Manter longe de formigas;
Procedimentos
• Fazer uma “cama” de jornais, cartão ou papel amachucado e
humedecido, borrifado para espalhar melhor a humidade, mas
deixar essa “cama” de papel fofa e arejada, nunca comprimida e
densa;
• Juntar folhas de plantas secas ou raminhos fininhos;
• Juntar ainda um pouco de terra para introduzir microorganismos decompositores;
• Colocar alguma comida, as minhocas e fechar;
• Durante duas semanas não se deve mexer, apenas borrifar se
houver pouca humidade. A partir daí pode mexer-se de cada vez
que se vai alimentar. Deve-se afastar para o lado o composto
feito pelas minhocas e adicionar jornais e folhas no lado que se
acabou de limpar. Pode tirar-se algum composto para a horta;
• As minhocas comem cerca de metade do seu peso corporal por
dia! Alimentar com restos de comida três vezes por mês:
• Restos de frutas e vegetais, caroços, sementes, pão, cereais,
borra de café, guardanapos de papel .
• Para evitar maus cheiros, embrulhar restos de comida em jornal
humedecido.
74
Construção de viveiros para os animais
Recursos
•
•
•
•
•
Recipientes escuros ou transparentes tapados com cartolina preta;
Jornais;
Cartão ou papel;
Folhas secas ou ramos fininhos;
Terra.
75
ATIVIDADE 42
Exploração/ registo de percurso de caracóis sobre cartolina preta
Objetivos
• Explorar os percursos, corridas de caracóis
Construção de uma “pista” de corrida de caracóis:
• Usar uma cartolina preta;
Procedimentos
• Fazer uma meta e uma linha de partida na cartolina;
• Colocar os caracóis na linha de partida;
• Observar depois de seco os rastos deixados pelos caracóis.
Recursos
• Cartolina preta;
• Lápis branco para fazer a linha de partida e a meta;
• Caracóis.
76
ATIVIDADE 43
Cheiros e Cheirinhos - Identificar plantas aromáticas pelo olfato e tato
Objetivos
• Explorar os sentidos olfato e tato das crianças, identificar
plantas aromáticas.
• Deve escolher-se 3 plantas aromáticas que sejam
suficientemente diferentes (por exemplo Salsa, Hortelã e
Alecrim);
Procedimentos
• Colocar cada planta em caixas diferentes (para que as
crianças possam mexer sem misturar) em cima da mesa;
• As crianças (com os olhos vendados – opcional) devem
cheirar, mexer na planta e tentar adivinhar o que é;
• Deve ser explorado com as crianças, que uso se dá a cada
planta;
• Fazer o registo (documento 13).
Recursos
•
•
•
•
3 plantas aromáticas;
3 caixas para colocar as plantas;
Lenço para tapar os olhos;
Documento 13.
77
Para identificar as plantas aromáticas, as crianças podem fazer
um jogo:
ATIVIDADE 44
Dia da Mãe
Objetivos
• Fazer um colar com sementes de abóbora para oferecer à
Mãe.
• Após retirar as sementes da abóbora, lavar as sementes,
coloca-las dentro de uma tigela com água morna e deixar
de molho umas horas para a polpa sair das sementes, com
cuidado recolher as sementes e coloca-las num escorredor;
• Passar as sementes por água limpa dentro do escorredor;
Procedimentos
• Dispor as sementes em filas num tabuleiro forrado com um
pano limpo, deixar as sementes secar num local quente e
seco. Demora cerca de uma semana. Quando as sementes
estiverem secas, furar cada uma para ficarem prontas a ser
enfiadas no colar (deve ser feito por um adulto);
• Enfiar a linha na agulha e dar um nó nas pontas juntas.
Começar a enviar as sementes, quando chegar ao fim
terminar dando um nó nas pontas da linha.
Recursos
•
•
•
•
•
•
•
•
Colher;
Sementes de abóbora;
Tigela com água morna;
Escorredor;
Tabuleiro;
Pano da louça;
Agulha;
Linha.
78
ATIVIDADE 45
Exploração da técnica de mondar
Objetivos
• Perceber o que é mondar e para que serve.
Mondar a Horta é necessário pois as plantas infestantes ou
daninhas vão competir com as outras plantas da horta, retirando
água e nutrientes da terra.
Procedimento para a explicar porque se deve mondar a horta:
1. Enche-se o copo com água;
2. Distribuem-se as palhinhas para beber a água: uma para uma
criança e a outra para o adulto que dinamiza a experiência.
Neste momento atribuem-se personagens aos intervenientes
da experiência, de modo que as crianças compreendam melhor
o objectivo proposto: a criança é a plantinha da nossa horta, e o
adulto a “erva daninha”.
Procedimentos
3. O adulto, a “erva daninha” deverá beber toda a água, antes que a
criança “planta da horta”, tenha oportunidade de beber.
4. É explicado às crianças que há proporção do tamanho do adulto
e há sua capacidade sugar água, na sua presença a planta
da nossa horta dificilmente conseguirá beber água, e assim
sobreviver. Deste modo, as crianças compreenderão que para
a nossa horta se desenvolver, as “ervas daninhas” terão de ser
eliminadas (através da técnica de mondar).
Como mondar a horta:
• Retirar com cuidado as plantas infestantes – ervas daninhas
(são todas as plantas que vão competir com as culturas
existentes na horta);
• Colocar no compostor (se existir) para produzir fertilizante
natural.
Recursos
• Copo transparente (plástico ou vidro);
• Água;
• 2 palhinhas.
79
ATIVIDADE 46
Recolha de produtos da Horta para a confeção do prato
do dia da alimentação da horta
Esta atividade pretende valorizar os produtos colhidos da horta e
que as crianças os possam comer.
Objetivos
• As crianças devem compreender a importância da variedade
na alimentação;
• Valorizar os produtos que elas próprias ajudaram a crescer.
• Verificar que produtos já estão desenvolvidos e prontos para a
colheita;
Procedimentos
• Pesquisar como podemos utilizar estes produtos (junto dos pais,
cozinheira da escola, na internet, etc.) e fazer uma refeição de
um dia que se pretende que seja “Dia da ementa verde”;
• Refletir com as crianças, a importância dos vegetais na sua
alimentação.
Recursos
• Legumes da horta
80
ATIVIDADE 47
Piquenique com legumes e fruta da Horta
Procedimentos
• Fazer um piquenique onde se levam produtos da horta e
da mesma variedade mas adquiridos no supermercado,
comparar sabores cores e texturas;
• Perceber as razões da preferência das crianças;
• Documento 14.
Recursos
• Legumes e frutas da horta;
• Legumes e frutas iguais aos da horta mas de produção
intensiva (supermercado);
• Documento 14.
81
Objetivos
• Descobrir e comparar sabores de produtos de agricultura
convencional (horta da escola ou outra) e agricultura
intensiva (supermercado).
ATIVIDADE 48
Visita de um Nutricionista
Objetivos
• Reforçar hábitos alimentares saudáveis com produtos da
horta.
O nutricionista depois de um breve enquadramento do projeto,
deve abordar as crianças para perceber:
• O que gostam de comer;
• O que não gostam;
• O que provaram;
• O que cultivaram;
• O que passaram a gostar.
Procedimentos
• Explicar às crianças os benefícios de alguns produtos da sua
horta;
• Deve também dar exemplos de um lanche equilibrado (de
preferência com vegetais) para incentivar as crianças para os
benefícios de uma alimentação equilibrada;
• O nutricionista deve fornecer receitas equilibradas que
incluam os produtos que se produzem na horta, valorizando o
trabalho das crianças.
82
ATIVIDADE 49
Exploração das noções matemáticas
Objetivos
• Perceber a noção de conjunto e contagens.
Jogo com sacos de feijão:
• Cobrir cinco latas (de café ou chocolate em pó) com papel
autocolante. Escreva os números de 1 a 5 nas latas;
• Fazer 15 sacos de feijão com meias, preenchidas com feijões,
e posteriormente amarradas ou cosidas;
Procedimentos
• Em cada saco, representar os números por pontos (3 sacos
por número) de um a cinco pontos;
• Cada criança deve escolher um saco, contar os pontos e jogálo na lata correta;
• Jogar até que todos os sacos tenham sido colocados nas
latas;
• Deve ser permitido que 1 a 3 crianças joguem juntas.
Recursos
•
•
•
•
•
•
5 latas;
Papel autocolante;
15 meias;
Fio para atar as meias;
Feijão;
Caneta.
83
ATIVIDADE 50
Introdução à produção integrada e produção intensiva
Objetivos
• Alertar para o benefício dos alimentos produzidos em modo
de produção integrada (não intensiva).
• A produção integrada é feita de forma a produzir alimentos
com respeito pela natureza e ambiente, evitando desperdício de
nutrientes do solo, permitindo o equilíbrio entre a agricultura, o
homem e a natureza.
• A produção intensiva é feita de forma a conseguir produzir
grande quantidade de um único produto no menor espaço
e tempo possível, para isso é necessário fortalecer a terra
com nutrientes sintéticos que podem ser poluentes e
desestabilizadores do solo.
Fazer um exercício com as crianças onde se pretende que estas
entendam o conceito de produção intensiva e integrada:
• Delimitar dois espaços de 1 m²;
• Devem colocar-se 5 crianças num espaço e 2 crianças no
outro espaço;
Procedimentos
• Dizer às crianças para fingirem que são plantas ou
animais;
• Perguntar como se sentem umas e outras – será como
se sentem as plantas de produção intensiva e integrada,
respetivamente.
Recursos
• Corda ou fita para delimitar o espaço.
84
CADERNO DE DOCUMENTOS
ASSOCIADOS A ATIVIDADES
85
DOCUMENTO 1
Como fazer uma horta
1. Escolha do local
A maior parte das hortícolas gostam de bastantes horas de exposição solar (5 a 6 horas por
dia), embora existam algumas menos exigentes. As melhores exposições solares para as
hortas, são nascente e poente (sol de manhã ou de tarde alternado).
A exposição Poente é de todas a melhor, pois tem mais horas de sol no verão. Se o seu
espaço tiver uma exposição norte ou for totalmente ensombrado é muito difícil fazer vingar
a grande maioria das hortícolas, aromáticas e até pequenos frutos.
2. Desenho e delimitação do espaço
Não é preciso um espaço grande para cultivar hortícolas. Uma horta com 5, 10 ou 20 m2 já
dá para produzir muito. Por uma questão de facilidade de manutenção e organização deve
delimitar a zona da horta, quer seja com ripas de madeira, pedra, tijolo, etc. Não se esqueça
de deixar espaço para circulação.
3. Divisão em parcelas
Divida a horta em quatro parcelas para ir fazendo as rotações (alternância entre as
diferentes culturas em cada parcela de terreno) que são essenciais à boa gestão da horta
por mais pequena que esta seja.
4. Reserve uma zona para as sementeiras
Muitas vezes fazem-se as sementeiras em tabuleiros ou vasos (pois é mais simples ) mas
se tem espaço pode reservar um canteiro (sobrelevado ou não para as suas sementeiras).
Semeie em linhas e coloque uma etiqueta com a data de sementeira e a espécie.
5. Preparação do solo/substrato
As hortícolas, dadas as suas características (crescimento rápido, múltiplas colheitas),
necessitam de muita matéria orgânica que lhes deve ser adicionada pelo menos uma ou
duas vezes por ano, de preferência composto produzido por si.
Uma boa mistura para cultivar hortícolas pode ser constituída por matéria orgânica/húmus
de minhoca (1/3) + areia (1/3) + composto de plantação (1/3) da sua compostagem ou de
compra. Existem no mercado excelentes compostos de plantação agrícolas biológicos que já
86
DOCUMENTO 1(cont.)
vêm fertilizados, poupam tempo e dão uma maior garantia de sucesso.
O pH do solo para cultivar a maior parte das hortícolas deve ser muito próximo do neutro. Se
o seu solo é pobre e duro cave-o e adicione matéria orgânica (húmus ou estrume) ou alguns
sacos de substrato hortícola (pelo menos nos 10- 20 cm superficiais) incorporando no solo
existente.
6. Definição do local da compostagem
Por mais pequena que seja a horta o compostor é essencial, porque há sempre folhagem,
ramos, e os restos dos legumes, cascas, entre outros, da cozinha que passam a ter um fim
mais ecológico. Pode comprar ou construir o seu compostor.
7. Ponto de água/sistema de rega
Se tem uma horta maior do que 6 ou 7 m2 pode justificar montar um sistema de rega gota a
gota. No verão, as hortícolas têm de ser regadas todos os dias e nos picos de calor às vezes
duas vezes, o que justifica o investimento. Se não tiver rega automática tem de ter um ponto
de água e uma mangueira que assegure a rega de toda a horta.
Ferramentas básicas para a sua horta
Para ter uma horta mesmo que com uma pequena dimensão, tem de ter algumas
ferramentas básicas, caso contrário as suas tarefas serão bastante dificultadas. A lista
seguinte é apenas exemplificativa:
• Enxada grande e/ou pequena (para cavar);
• Ancinho (pentear e conchegar após sementeira);
• Sacho (para mondar);
• Pá larga (para transplantar);
• Pá de plantar;
• Tesoura de poda;
• Faca de colheita;
• Regador de jato fino ou chuveiro.
87
DOCUMENTO 1(cont.)
8. Materiais necessários
Esta é a lista de ferramentas e materiais imprescindíveis:
• Cesto para colheita;
• Balde;
• Carrinho de mão (indispensável para transportar os materiais, plantas e
substratos se a horta for grande);
• Adubo orgânico;
• Substrato.
9. O que plantar e como?
Escolha as suas plantações seguindo critérios práticos:
• O que gosta;
• O que consome;
• O que se adapta às condições e dimensão do seu espaço;
• Não se esqueça da importância das flores e das aromáticas para o equilíbrio da
sua horta.
Semeie e plante tendo em atenção que quando vai semear, por exemplo, favas ou ervilhas
não as deve semear todas no mesmo dia, senão vai ter a colheita toda concentrada na
mesma altura. Divida as suas favas e ervilhas em 3 ou 4 talhões e dê pelo menos duas
semanas de intervalo entre os lotes que semeia ou planta. Esta estratégia serve para todas
as hortícolas que cultivar: alfaces, rúcula, espinafres, abóboras, entre outras. Faça um
escalonamento pelo menos quinzenal.
10. Cultivar a horta em modo de agricultura biológica
Para poder cultivar e planear a horta em modo de agricultura biológica, há uma série
de conceitos que tem de conhecer e saber aplicar, pois só dessa forma poderá decidir
corretamente o que plantar, onde, como e porquê. São conceitos simples, essenciais e fáceis
de perceber:
• Compostagem (referida anteriormente);
• Consociações (ver tabela consociações – Plantas que são benéficas estarem
juntas e plantas que não devem estar juntas no terreno);
• Rotações (referida anteriormente).
88
DOCUMENTO 1(cont.)
Horta Vertical
A horta vertical pode ser feita em espaços muito pequeninos. Basta ter atenção com a
luz, o ideal é que o lugar não esteja exposto ao sol por muitas horas, quatro horas seria o
suficiente, porque algumas plantas são muito delicadas. Mas depende muito da planta que
você vai plantar, o melhor é seguir as indicações da embalagem das sementes.
Algumas Ideias de horta vertical
1. Horta vertical na sapateira:
Esta ideia é muito simples e criativa, basta colocar garrafas de plastico no lugar dos
sapatos!
2.Outra Horta vertical com garrafas de plástico:
Pode pendurá-las por cabos no teto (como mostra a figura), ou fazer uma armação em
madeira. Uma escada também pode servir como suporte.
89
DOCUMENTO 1(cont.)
3. Horta vertical com tubos de PVC:
Esta ideia também é prática e barata. Escolha um tubo de PVC de 100mm e corte-o (como na
imagem). Pode prender na parede com cabos à altura que desejar.
Cuidados para preparar a horta vertical
Independentemente do que plantar, é importante colocar argila expandida, antes da terra
com o composto orgânico, é para a terra não ficar encharcada e as raízes não apodrecerem.
90
DOCUMENTO 2
Fatores que influenciam a compostagem
•Tamanho dos resíduos orgânicos: deverá estar compreendido entre 3 e 7 cm, de acordo
com a utilização do produto final;
•Ar: o revolvimento da pilha de compostagem é imprescindível para que a matéria orgânica
seja decomposta num ambiente aeróbio (na presença de oxigénio). Uma das formas de
arejar a pilha de compostagem é remexer os materiais com uma forqueta de arejamento ou
com um ancinho;
•Humidade: Uma forma simples de testar a humidade na pilha é retirar um pouco dos
materiais presentes na pilha de compostagem e apertá-los na mão, se a humidade for
a ideal devem escorrer por entre os dedos algumas gotas de água. Se a pilha se tornar
muito seca, a atividade da compostagem será reduzida e poderá até parar. Para aumentar a
humidade na pilha dever-se-á adicionar água, com o auxílio de um regador, à medida que se
vai revolvendo a pilha, de modo a assegurar a distribuição homogénea da água pela pilha.
•Temperatura: São desejáveis temperaturas de 55 ºC. No entanto, se a sua pilha de
compostagem não atingir a temperatura ideal, não se preocupe, uma compostagem a
temperaturas um pouco mais baixas também funciona.
•Localização do compostor: o compostor deve ser colocado num local de fácil acesso, de
preferência em cima da terra de modo a possibilitar a drenagem da água e a entrada de
microrganismos benéficos do solo para a pilha de compostagem. Em locais de clima seco,
com temperaturas mais elevadas, o compostor deve localizar-se debaixo de uma árvore, que
proporciona sombra durante parte do dia e evita a secagem e arrefecimento do composto.
Em locais onde a chuva é frequente, convém cobrir o compostor porque o excesso de água
atrasará a decomposição.
91
DOCUMENTO 2(cont.)
Tempo de compostagem
O tempo para degradar a matéria orgânica no compostor depende de diversos fatores.
Por isso mesmo, quanto maior for a atenção à pilha de compostagem, mais rapidamente
funcionará o processo.
Se as necessidades da pilha forem atendidas, se os resíduos forem adicionados em
pequenas dimensões, alternando camadas de resíduos verdes com resíduos castanhos,
mantendo o nível ótimo de humidade e remexendo a pilha 3 vezes por semana, o composto
poderá estar pronto em 2 a 3 meses.
Se o material for adicionado continuamente, a pilha remexida ocasionalmente e a humidade
controlada, o composto estará pronto ao fim de 3 a 6 meses.
TABELA DE RESÍDUOS
Resíduos a compostar
Verdes
•
Restos de vegetais crus
•
Restos de cascas de frutas
•
Borras de café, incluindo
filtros
•
Arroz e massa cozinhados
•
Cascas de ovos esmagadas
•
Folhas verdes
•
Cereais
•
Ervas daninhas (sem sementes)
•
Resíduos a não compostar
Castanhos
• Feno
• Palha
• Aparas de madeira
• Serradura
• Aparas de relva
• Erva seca
• Folhas Secas
• Ramos pequenos
Restos de relva cortada e
flores
• Carne, peixe, lacticínios e gorduras
(queijo, manteiga, molhos)
• Excrementos de animais (podem
conter microrganismos patogénicos
que sobrevivam ao processo de
compostagem)
• Resíduos de jardim tratados com
pesticidas
• Plantas doentes ou infestadas com
insectos
• Cinzas de carvão
• Ervas daninhas (com sementes)
• Têxteis, tintas e pilhas
• Vidro, metal e plástico
• Medicamentos e outros produtos
químicos
92
DOCUMENTO 3
Queda das folhas
Representa em baixo de cada copo a quantidade de água que saiu:
Copo com terra quente
Copo com terra fria
O que aconteceu?
Porque caem as folhas?
Nome
Data
93
DOCUMENTO 4
“Semente, sementinha”
Semente, sementinha
Que na terra dá flor
Semente, sementinha
Verde, branca ou doutra cor
Força, força
Força p’ra nascer
Ai que linda
Já vem a aparecer.
Autora - Ana Maria Ferrão
94
DOCUMENTO 5
Semear ou Plantar?!
...é colocar na terra sementes.
...é colocar na terra (transplantar) uma planta.
Nome
Data
95
DOCUMENTO 6
Observação dos diferentes tipos de sementes
Cola dentro do quadrado as sementes que usamos na horta
Coentros
Salsa
O que fizeste na horta?
Nome
Data
96
DOCUMENTO 7
Realização de pequenas sementeiras
Pinta quantos dentes de alho semeamos
Alho
Desenha como semeamos os alhos na nossa horta
Nome
Data
97
DOCUMENTO 8
Cuidar da horta
O que observei?
Desenho ou fotografia
Nome
Data
98
DOCUMENTO 9
Trabalhos na horta
Mostra como colocaste as batatas na terra e a medida que usaste
para saberes qual a distância necessária entre as batatas:
Nome
Data
99
DOCUMENTO 10
Pluviómetro
Registo da recolha de água da chuva.
Nome
Data
100
DOCUMENTO 11
Vamos medir...
Mede o comprimento de alguns alimentos/plantas
0
Desenha o alimento/planta que mediste e o seu comprimento
1
2
3
4
5
6
7
8
Desenha o alimento/planta que mediste e o seu comprimento
9
10
11
12
13
14
15
16
Nome
Data
101
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
17
DOCUMENTO 12
Trabalhos na horta
Plantámos na nossa horta várias...
couves
c
Nome
Data
102
DOCUMENTO 13
Vamos cheirar...
As plantas aromáticas que descobri
Faz o desenho (ou cola) da planta
que observaste
Serve para:
que observaste
Serve para:
que observaste
Serve para:
Nome
Data
103
DOCUMENTO 14
O nosso piquenique
Desenha e recorta os alimentos da horta
que fizeram parte da ementa do piquenique.
O que gosto:
O que não gosto:
Nome
Data
104
CADERNO DE ANEXOS
105
TABELA DE CONSOCIAÇÕES
Cultura
Consociações Favoráveis
Consociações
Desfavoráveis
Abóbora
Feijão, milho
Batata
Alface
Alho-francês, cenoura, salsa
moragueiro
Couves
Alho
Tomate
Ervilha, feijão
Alho-francês
Alface, cebola, cenoura, couve,
morango, tomate
Ervilha, feijão
Batata
Feijão, bróculos, couve,
couve-flor,milho, ervilha
Pepino, abóbora e tomateiro
Cebola
Bróculos, couve, couve-flor,
alho-francês, cenoura
Ervilha, feijão
Cenoura
Couve, alface, cebola, ervilha,
batata, alho-francês, tomateiro
-
Couve/
couve-flor
Feijão, cenoura, pepino, batata,
espinafre, alho-francês
Morangueiro, tomateiro
Ervilha
Feijão, cenoura, milho, pepino,
batata, nabo
Alho, cebola
Espinafre
Couve-flor, morangueiro
-
Fava
-
-
Feijão
Milho, batata
Alho, cebola
Milho
Feijão, pepino, melão, batata,
abóbora
Ervilha
Morangueiro
Alface, espinafre, alho-francês
Couves
Nabo
Ervilha
Batata
Pimento
Cenoura, cebola, salsa, tomateiro
Couve-rábano
Salsa
Milho, tomateiro
-
Tomate
Bróculos, alho-francês, cenoura,
cebola, salsa
Milho, batata, couves
106
TABELA DE ÉPOCAS DE PLANTAÇÃO
Semear
Plantar
Colher
Janeiro
Abóbora, cenoura, couves,
nabiças e tomate
Alface, alho, batata, cebola,
couves e tomate
Cenoura, coentros, couves,
nabo e salsa
Fevereiro
Abóbora, cenoura, couves, ervilha, fava, feijão, nabiças, tomate,
melancia e pimento
Alface (semeada em
Novembro), batata,
cebola, couves, ervilha,
fava, nabiças, nabo e salsa
-
Março
Abóbora, batata, cebolinho,
couves, ervilha, fava, feijão,
melancia, melão, nabiças, pepino e tomate
Batata, couves, morango,
pimento e tomate
Alface, cenoura, coentros,
couves, nabiças, nabo e salsa
Abril
Batata, couves, cebolinho melancia, melão e nabiças
Couves, morango e
pimento
Alface, batata, cenoura,
coentros, couves, ervilha, fava,
morango, nabiças e salsa
Couves e pimento
Abóbora, alface, batata,
cebolinho, cenoura, coentros,
couves, ervilha, fava, feijão,
morango, nabiças e tomate
Couves
Abóbora, alho, cebolinho,
cenoura, coentros, couves,
feijão, nabiças, pepino,
pimento, salsa e tomate.
Couves
Abóbora, alho, batata, cebola,
cenoura, coentros, couves,
melancia, melão, nabiças, pimento, pepino, salsa e tomate
Maio
Couves, melão e nabiças
Junho
Couves e nabiças
Julho
Couves, ervilha, fava, feijão e
nabiças
Agosto
ervilha, fava, feijão, nabiças,
nabo e salsa
Couves
Abóbora, cebola, cenoura,
coentros, couves, melancia,
melão, nabiças, pepino, pimento, salsa e tomate
Setembro
Alface, beterraba, cebola,
cenoura, couves e nabiças
Couves
Abóbora, cebola, cenoura,
coentros, couves, melancia,
melão, nabiças, salsa e tomate
Outubro
Alface, beterraba, cebola,
cenoura, couves, nabiças,
pimento e tomate
Couves
Abóbora, cenoura, coentros,
couves, feijão, nabiças, pimento, salsa e tomate
Novembro
Alface, beterraba, cenoura,
coentros, couves, nabiças,
pimento, salsa e tomate
Alface (semeada em
Setembro), alho, cebola
(semeada em Setembro)
e couves
feijão (semeado em Julho),
nabiças, nabo, pimento e salsa.
Dezembro
Cenoura, couves, nabiças,
pimento e tomate
Alface, alho, cebola e
couves
Batata, cenoura, coentros,
couves, feijão, nabiças, nabo,
pimento e salsa
107
BIBLIOGRAFIA
Ripado M.F.B. 1991. Calendário Rural. Biblioteca Agrícola Litexa. Lisboa.
Newcomb D. 2004. A Horta Familiar - A mini-horta intensiva. Publicações
Europa-America. Mem-Martins.
Almeida D. 2006. Manual de Culturas Hortícolas - Vol. I. Editorial Presença. Barcarena.
Mesquita M., Fonseca J. 1998. Uma Horta Biológica na Escola. Agrobio. Lisboa.
Ferreira, J.C., Strecht, A., Ribeiro, J.R., Soeiro, A. & Cotrim, G. 2002. Manual de agricultura biológica - Fertilização e protecção das plantas para uma
agricultura sustentável. Agrobio, Lisboa.
Serafim, M. R. 2007. Rede Portuesa LEADER +
Guia conceptual e metodológico Relação de Cidadania entre Produtores e
Consumidores. Lisboa.
Videos:
RECÍPROCO cabaz da horta:
http://youtu.be/QTm7Ecr3A6Q
RECÍPROCO no pré-escolar:
http://youtu.be/ER-9r0eUoBk
108
GLOSSÁRIO DE TERMOS
Afofar - (Sachar) Mobilização da camada superficial do solo, com consequente destruição das
ervas infestantes, feita mecânica ou manualmente com utensílio adequado.
Ancinho - Ferramenta manual com vários dentes dispostos como num pente, mais ou menos
perpendiculares ao cabo, que serve para retirar palhas, pedras, torrões, ervas e alisar a terra.
Compostagem - Processo de decomposição e humificação de matéria orgânica obtida a partir
de desperdícios da exploração, tais como folhagem, palhas de camas de animais, cascas,
ramos e ervas que não contenham semente, podendo ser usada como fertilizante.
Compostor - Local onde se faz a compostagem (depósito fechado ou vala no chão).
Enxada rasa - Ferramenta de ferro espalmada, constituída por lâmina de ferro mais ou menos
retangular, com cabo comprido, que ser serve para cavar terrenos arenosos ou abrir covas.
Estufa - Construção coberta de material transparente, usada para cultivo de plantas fora da
época normal ou que necessitam de ambiente controlado, diferente do ar livre.
Fertilização - Aplicação de adubos ou corretivos no solo ou nas plantas para alterar a sua
fertilidade e influir nas produções agrícolas.
Grelar - Emitir rebento ou grelo; espigar; germinar.
Grelo - Designação popular dada ao gomo que abrolha no tubérculo da batata, ao rebento
caulinar de algumas plantas herbáceas ou à haste florífera de algumas hortícolas.
Monda - Destruição química, manual ou mecânica das ervas daninhas.
Plantar - Enterrar a parte subterrânea de uma planta para que esta possa sobreviver.
Sacho - Ferramenta semelhante à enxada, como lâmina de formatos diversos e cabo curto ou
comprido.
Semear - (Sementeira) Distribuição da semente pelo terreno, ou noutro local, onde ir germinar
e produzir nova planta.
Sequeiro - Cultura agrícola que cresce sem a necessidade de adição de água ao solo por meio
de irrigação (ex. Trigo, cevada, milho).
Tubérculo - Caule grosso, com tecidos de reserva, que não emite diretamente raízes (ex.
batata).
109
Título:
Manual RECÍPROCO no Pré-Escolar
Data de publicação:
Setembro de 2014
Conceção:
Educadoras do Jardim de Infância
Nossa Senhora da Piedade
Francisca Silva e Rita Cruz, TAIPA
Suporte:
Edição eletrónica
Design/paginação:
Monte D’Ideias
Descarregar o manual completo AQUI!

Horta Recíproco no Pré

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