PAVÊ DE LARANJA Receita Capacidade da xícara: 200ml

PAVÊ DE LARANJA
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo de forma: vidro, retangular
Capacidade da forma: 2.000ml (18 X 28 X 4cm)
Rendimento: cerca de 15 porções
Creme
Quant.
1
Medida
lata
A
mesma
medida
da lata
de
5
Ingrediente
Medida Equivalente
leite condensado
395 g
suco de laranja
300 ml
gemas
cerca de 100 g
2
colheres (sopa)
amido de milho
50 g
1
xícara (chá)
açúcar refinado UNIÃO
160 g
raspas de laranja a gosto
1
xícara (chá)
manteiga
180 g
1
xícara (chá)
laranjas cristalizadas
100 g
Junte o leite condensado, o suco de laranja, as gemas, o amido de milho, o açúcar refinado UNIÃO a raspas de laranja, a manteiga, e bata no liquidificador.
Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Retire do fogo e passe pela peneira.Junte as laranjas cristalizadas, e reserve.
Calda
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
100
gramas
chocolate meio amargo picado
1
xícara (chá)
água
200 ml
2
colheres (sopa)
açúcar refinado UNIÃO
40 g
Derreta o chocolate em banho-maria. Quando derreter, acrescente a água e o açúcar refinado UNIÃO, deixando ferver até formar uma calda. Deixe esfriar.
Montagem
Quant.
300
Medida
gramas
Ingrediente
Medida Equivalente
biscoitos champanhe
Umedeça os biscoitos na calda e monte o pavê da forma habitual, em camadas alternadas de biscoitos e creme de laranjas. Termine com biscoitos e leve a
forma à geladeira. Desenforme e decore a gosto.
Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.