Belplus 60 - Grupo Beltec

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Transcrição

Belplus 60 - Grupo Beltec
Sistema de Gestão de Segurança do
Alimento certificado ISO 22.000
FICHA TÉCNICA
Belplus 60
Descrição
Produto a base de proteína vegetal de alta capacidade de ligação de água. Apresenta alto valor nutricional e fácil
digestão.
Por se tratar de um produto com alta força de gel e grande capacidade emulsificante, confere aos produtos maior
estabilidade, diminuindo perdas no cozimento, bem como uma melhora de textura, brilho e fatiabilidade.
Apresentação
Pó amarelo claro e homogêneo.
Comercializados em embalagens de papel Kraft multifolhados de 20 Kg, com saco de polietileno interno.
Dados técnicos
Proteína b.s. (N x 6,25)
Umidade
Lipídios
Cinzas
Carboidratos (Diferença)
Coliformes a 45ºC
Salmonella sp
Bolores e Leveduras
Contagem Bacillus Cereus
Min. 60.0%
Máx. 8,0%
Max 2,0%
Máx 6,0%
Máx 30,0%
< 10 NMP/g
Ausência em 25 g
< 100 UFC/g
< 100 UFC/g
Composição
Proteína de Soja.
Produto dispensado de registro no Ministério da Agricultura segundo a Resolução RDC n º 23, de 15/03/2000
ANVISA/MS.
Conservação e validade
Um ano, a contar da data de fabricação, desde que mantido em local seco e fresco.
Dosagem
Varia de acordo com a formulação, utilizando em geral de 1 a 4 % do produto final.
BELTECNOLOGIA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA.
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