Unidades de Refrigeração de Bebidas Refrigerantes “Postmix
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Unidades de Refrigeração de Bebidas Refrigerantes “Postmix
TUC033 11/07 Unidades de Refrigeração de Bebidas Refrigerantes “Postmix” Modelos 2803, 11M, 38M, 44M e 50M Instalação Requisitos eléctricos Antes de iniciar a instalação, verifique se foram cumpridos todos os requisitos aplicáveis à montagem de unidades de condensação remotas (se aplicável) sobre a cobertura. Se a unidade possuir um condensador remoto, consulte as respectivas instruções de instalação fornecidas com a unidade de condensação, em particular a secção sobre a instalação de conjuntos de tubos de refrigeração remotos. O serviço eléctrico tem de estar em conformidade com os requisitos indicados na placa do número de série da unidade. É fornecida uma abertura na parte lateral da unidade para encaminhar o serviço eléctrico para a caixa de instalação eléctrica. A cablagem tem de estar em conformidade com todas as especificações aplicáveis. Importante 1. No caso de unidades domésticas, será necessário um ou mais receptáculos de parede de 15 Amp, 120 Volt, caso os acessórios como, por exemplo, o conjunto de controlo de CO2, bomba de ar ou bomba de reforço de água sejam instalados conjuntamente com a unidade. Se estiver a instalar uma unidade remota, existe uma válvula geral de refrigeração localizada por trás do compressor. Esta válvula tem de ser inclinada para trás antes de se iniciar o compressor. Caso contrário, irá ocorrer um curto-circuito e poderão ocorrer danos no compressor. 2. Para as versões internacionais, consulte directamente as especificações no equipamento opcional instalado e o diagrama de instalação. Importante Requisitos de canalização Aquando da instalação de uma nova unidade de refrigeração remota Multiplex, ligue-a a uma bobina nova do condensador. A ligação de uma unidade de refrigeração remota Multiplex nova a uma bobina do condensador usada pode anular todas as garantias em termos de refrigeração. O abastecimento de água de entrada deve ser assegurado antes da instalação da unidade de refrigeração e deve estar em conformidade com os requisitos locais aplicáveis à canalização. 1. No mínimo, tem de ser ligado um tubo de abastecimento de água de 2,54 cm com uma válvula de interrupção manual a, pelo menos, 183 cm da unidade. A pressão de abastecimento de água de entrada não pode exceder 4,8 bar em condições estáticas e não pode ser inferior a 2,8 bar em condições dinâmicas. PRÉ-REQUISITOS DE INSTALAÇÃO Requisitos para as unidades de refrigeração “postmix” (pós-mistura) • A canalização pode ser encaminhada pelo solo ou encastrada no tecto. • Condições ambientais de no mínimo 15.6° C e no máximo 41° C. • O abastecimento de xarope deve estar localizado sobre um apoio ou de forma adjacente à unidade de refrigeração. 2. Pegue na mangueira de escoamento, no suporte e nos 2 parafusos fornecidos no kit de instalação. Ligue a mangueira de escoamento ao tubo de extravasamento de banho de água, localizado na parte inferior da unidade de refrigeração. 3. Ligue o tubo de abastecimento do colector de água, localizado no painel de protecção no compartimento do motor, ao abastecimento de água principal. A válvula de interrupção do abastecimento de água principal tem de permanecer na posição de desligada “OFF”. Se pretender instalar um filtro de água, ligue o tubo ao encaixe de saída do filtro. Ligue a canalização de acordo com as especificações aplicáveis Manitowoc Foodservice International S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex Telefone: +33 (0)4 72 18 22 50 Fax: +33 (0)4 72 18 22 60 Web: www.manitowocfsg.com 1 3. O método mais fácil para criar um sifão é formar uma curvatura na tubagem (de forma suave, sem dobras) na forma de um sifão (consulte a figura 3). 4. Caso esteja instalado um condensador de água, é necessário ligar um tubo de abastecimento de cobre (não fornecido com a unidade) à ligação por arestas macho de 3/8" (0,965 cm) instalada no conjunto da válvula de interrupção de água. A válvula de interrupção tem de estar na posição de desligada “OFF”. É necessário ligar um tubo de escoamento de cobre (não fornecido) ao encaixe de saída do condensador de água e o mesmo tubo deve ser encaminhado para o sistema de escoamento no solo. 4. O(s) sifão(ões) deve(m) ter no mínimo 7,6 cm de altura e 15,2 cm de largura para minimizar a acumulação de óleo. Além disso, os sifões também podem ser dobrados na direcção oposta à tubagem de refrigeração. Dobre, cuidadosamente, a tubagem para baixo 30 cm e, em seguida, oriente a tubagem novamente para cima. 5. É essencial que sejam mantidas as especificações de tamanho dos tubos de condensação remotos Multiplex para o modelo em questão. Segundo as especificações devem ser utilizados tubos de descarga de 1,27 cm e de líquidos de 0,965 cm. Requisitos do condensador remoto Multiplex 1. A instalação e manutenção devem apenas ser realizadas por pessoal devidamente qualificado na área da refrigeração. Estes técnicos devem conhecer devidamente as especificações e regulamentos locais e possuir experiência neste tipo de equipamento de refrigeração remota. POSICIONAMENTO DA UNIDADE DE REFRIGERAÇÃO Identifique o local apropriado para colocar a unidade de refrigeração e qualquer equipamento opcional. Localize e monte todo o equipamento opcional que vai ser instalado na unidade de refrigeração. Inspeccione se falta algum componente e se os conjuntos dos kits estão completos. 2. Como uma condição em termos de garantia, os procedimentos de verificação, teste e arranque têm de ser realizados por pessoal qualificado. Devido à possibilidade de ocorrerem danos durante o transporte, verifique tanto a unidade de condensação como a(s) unidade(s) de refrigeração quanto a fugas de agente de refrigeração. 1. Instale todos os suportes e pernas de apoio (caso não seja utilizado um apoio opcional), antes colocar o equipamento no local apropriado. 3. Se a unidade de refrigeração estiver colocada sobre uma plataforma rolante, é necessário enrolar a bobina até uma volta entre a traseira do apoio e a parede. Isto permite retirar a unidade de refrigeração para fins de assistência técnica. 2. Seleccione uma localização para a unidade que esteja em conformidade com os requisitos relativos às plantas do edifício, regulamentos locais e pessoal. A unidade deve ser colocada num local que permita um fácil acesso para fins de manutenção e que não apresente obstruções em termos de circulação do ar. 4. Se a unidade de refrigeração estiver localizada num ponto fixo, terá de remover a tubagem de refrigeração em excesso, conforme descrito em seguida. 3. Deve estar disponível um escoamento no solo a 183 cm da unidade, bem como um acesso ao abastecimento de água de entrada. A existência de tomadas eléctricas constitui, igualmente, um prérequisito de instalação. Requisitos de tubagem de refrigeração Multiplex pré-carregada 1. Tanto os tubos de descarga como os tubos de condensação de líquidos remotos devem ser mantidos a uma distância mínima para se obter um desempenho máximo. Todos os sistemas Multiplex têm uma capacidade nominal para a instalação de tubagem a uma distância de 30,5 m entre o compressor e condensador. 4. A parte posterior da unidade deve encontrar-se, no mínimo, 15,2 cm afastada da parede. 5. Retire a cobertura superior da unidade e exponha o banho de água e ligações da canalização. 2. Qualquer elevação vertical de 7,62 m ou superior deve incluir uma sifão (curvatura) incorporado ou instalado no tubo de descarga que provém do compressor para o condensador remoto. É necessário utilizar um sifão para cada elevação vertical adicional de 7,62 m. Nos casos em que existir uma elevação vertical excessiva, este sifão irá permitir que o óleo chegue ao condensador e regresse ao compressor. 2 LIGAR AS TORRES E A CANALIZAÇÃO Ligação dos tubos de abastecimento Consulte as instruções de instalação fornecidas em conjunto com as torres ou outro equipamento dispensador e com a canalização a ser utilizada. É necessário proceder à pré-instalação das torres e o abastecimento de xarope apropriado tem de ser ligado à torre correspondente. As válvulas estão numeradas de 1-6, 1-8 ou 1-10 da esquerda para a direita, numa vista de frente para a torre. ISOLAMENTO DAS LIGAÇÕES 1. Certifique-se de que todos tubos de água carbonatada e xarope expostos estão devidamente isolados entre as torres e a canalização, uniões da canalização, unidade de refrigeração e canalização e junção “Drive-Thru”. 1. Para a instalação de 2 torres, consulte o diagrama dos tubos de abastecimento de xarope em baixo. As caixas de abastecimento de xarope podem ser posicionadas num armação BIB, convenientemente, localizada junto do sistema de refrigerante. 2. Para isolar os componentes acima referidos, utilize secções remanescentes da canalização e fita. NOTA: Consulte as instruções de instalação dos componentes de equipamento opcional para concluir (se aplicável) a instalação do sistema de bebidas. Ainda não ligue o abastecimento de xarope. 3. Corte as secções de canalização por forma a encaixarem de forma justa sobre os tubos e acessórios expostos. Embora, no início, se gaste um pouco mais tempo a fazer um trabalho profissional, tal irá eliminar qualquer regresso ao local passados alguns dias para corrigir a instalação. 2. Localize os tubos de abastecimento da canalização para a unidade de refrigeração: Existem quatro conjuntos de tubos de água carbonatada de 1/2" (1,27 cm) específicos para o sistema. Proceda à ligação do tubo de abastecimento de água carbonatada amarelo (7) ao tubo de retorno de água carbonatada amarelo (A). Proceda à ligação do tubo de abastecimento de água carbonatada azul (8) ao tubo de retorno de água carbonatada azul (B). Consulte o diagrama dos tubos de abastecimento de água carbonatada. INSTRUÇÕES DE VEDAÇÃO Consulte as instruções de instalação fornecidas em conjunto com a canalização utilizada. (A espuma em aerossol não é fornecida com a unidade nem com a canalização). REALIZAR OS SEGUINTES TESTES • • • • • • • • • 3. Identifique os tubos de xarope 1 e 8 de 3/8" (0,965 cm). Certifique-se de que o tubo de extravasamento está devidamente encaixado e não apresenta fugas. Verifique a canalização para confirmar se está devidamente apoiada e isolada. Active o ciclo do carbonatador “A” por breves momentos. Active o ciclo do carbonatador “B” por breves momentos (se aplicável). Active o ciclo do motor de circulação “A” por breves momentos. Active o ciclo do motor de circulação “B” por breves momentos (se aplicável). Active o ciclo do compressor por breves momentos. Certifique-se de que o motor do agitador está a funcionar. Certifique-se de que a sonda de controlo de acumulação de gelo está devidamente encaixada à bobina do evaporador. NOTA: Os tubos de xarope entrançados localizados no interior do acoplamento de canalização são utilizados para evitar a transferência de sabor. Os tubos de xarope entrançados localizados no exterior do acoplamento de canalização são utilizados para chá sem açúcar ou xarope que apresentam uma grande probabilidade de formar precipitação (se aplicável). 4. Introduza os 8 adaptadores John Guest nos tubos curvos nas bobinas de xarope. NOTA: Os adaptadores de 3/8" (0,965 cm) e 1/2" (1,27 cm) são fornecidos para a canalização do tamanho correspondente. 5. Localize o(s) tubo(s) de água natural na canalização. Determine o tamanho, 3/8" (0,965 cm) ou 1/2" (1,27 cm) e o número (1 ou 2). Faça uma ligação em ponte do tubo identificado com “W”. Ligue 2 dispositivos de união para 2 tubos de água ou utilize uma das peças em T fornecidas para ligar os 2 tubos entre si. 3 6. Introduza os tubos de abastecimento da canalização na abertura do lado esquerdo da unidade de refrigeração: Ligue os encaixes John Guest para o tubo mais comprido, começando pela extremidade do isolamento. Utilize 2 braçadeiras de patilha por ligação. Poderá ser necessário humedecer os tubos e encaixes antes de introduzir a tubagem sobre o encaixe com rebarba. Realize as modificações necessárias aos demais tubos, para tornar o encaminhamento estável e seguro. NOTA: Os motores do carbonatador devem trabalhar durante, aproximadamente, 2 minutos antes do sistema ser desligado e do arranque inicial. 7. Ligue o tubo de abastecimento de CO2 do regulador do reservatório de CO2 ao tubo com a marcação de CO2 na unidade, utilizando um dispositivo de união com 3/8" por 3/8" (0,965 cm por 0,965 cm) e fixe com braçadeiras Oetiker. INSTALAÇÃO DO CONDENSADOR REMOTO MULTIPLEX 9. Depois de desligado o carbonatador “A” (e “B” se aplicável), ligue os interruptores basculantes marcados para o circulador “A” (e “B” se aplicável). NOTA: Para verificar a existência de fugas muito pequenas, poderá ser necessário utilizar uma solução de sabão em todas as ligações. As unidades de condensação remotas Multiplex possuem um motor com 1 ventoinha de 1 cavalo-vapor, 208-230 Volts, 50/60 HZ que inclui um condensador permanente e protecção interna contra sobrecargas. Os fios eléctricos da unidade de refrigeração são ligados ao condensador. A instalação eléctrica deve estar em conformidade com toda as especificações locais, regulamentos e normas nacionais relativas a electricidade. TESTAR OS CIRCUITOS DE ÁGUA CARBONATADA 1. Ligue o regulador do reservatório de CO2 que corresponde ao circuito “A”. Ajuste a definição para 6,2 bar. 2. Abra a válvula reguladora de pressão na parte superior do reservatório do carbonatador para o circuito “A”. Certifique-se de que a outra válvula está fechada. 1. Determine uma posição de instalação que permita um acesso desimpedido para fins de manutenção. Verifique se a descarga de ar quente de outros condensadores não interfere com a entrada do condensador em questão. 3. Aguarde até que o CO2 comece a entrar no sistema. 4. Espere cerca de 2 ou 3 minutos antes de desligar a válvula do reservatório de CO2. Esta operação irá permitir a expansão dos tubos sob pressão. 2. Instale 4 pernas nas partes laterais do condensador, utilizando os parafusos de fixação fornecidos. 3. O empreiteiro geral ou proprietário são responsáveis pela fixação de 2 estruturas de madeira tratada com 10,2 cm x 10,2 cm x 91,4 cm (ou mais compridas). Em seguida, pode proceder à montagem do condensador remoto na estrutura de madeira tratada. 5. Feche a válvula reguladora do recipiente de CO2. Observe a pressão no manómetro de alta pressão. A descida da agulha irá indicar uma perda de pressão. Se a agulha continuar a descer, tal significa que existe uma fuga no sistema e que a mesma tem de ser corrigida. Observe a pressão durante alguns minutos. 4. O empreiteiro geral ou proprietário são responsáveis pela instalação de um tubo de chaminé na cobertura. Este deve ser vedado para protecção contra as condições climatéricas. 6. Quanto maior for a fuga, mais rápido será o movimento descendente da agulha. Quanto menor for a fuga, mais lento será o movimento descendente da agulha. 7. Se se aplicar, repita o procedimento para o circuito “B”. 8. Ligue o abastecimento de água. Ligue o abastecimento de água para ambos os carbonatadores. Ligue os interruptores basculantes marcados para o carbonatador “A” (e “B” se aplicável). 4 4. Ligue o lado da unidade de refrigeração com os conectores de engate rápido (descarga e líquidos). Certifique-se de que providencia um sifão de descarga na parte posterior da unidade de refrigeração ou que forma uma curvatura no tubo de descarga para baixo 30,5 cm e, depois, suavemente para cima (sem dobras) para garantir um mecanismo de sifão. 5. Localize os tubos de refrigeração pré-carregados fornecidos com o sistema. Estes tubos devem ter o comprimento correcto, de acordo com a construção do edifício. Evite quaisquer dobras e procure encaminhar estes tubos desde o condensador remoto até à unidade de refrigeração. Existem duas formas para lidar com a tubagem de refrigeração em excesso. Ao enrolar a tubagem em excesso, certifique-se de que o início da espiral fica na parte superior e o fim fica na parte inferior. Não pode existir mais do que uma volta na espiral. Se existir mais tubagem, é necessário cortar o excesso antes de ligar as extremidades. Ao cortar a tubagem, tem de primeiro proceder à evacuação do agente refrigerante (os conjuntos de tubos possuem uma carga de serviço de agente refrigerante positiva de 59,1 a 88,7 mililitros). Depois de encurtar e soldar novamente a tubagem, deve proceder a uma evacuação da tubagem até 250 mícrones. Em seguida, volte a carregar a tubagem com o agente refrigerante adequado a uma proporção de 118,3 mililitros por comprimento da tubagem. 5. Se for detectada uma quantidade insuficiente de agente refrigerante, repare e recarregue a unidade com a carga indicada na chapa das características. Como encurtar os conjuntos de tubos 1. Não ligue nenhuma das extremidades da tubagem ao sistema antes de estar tudo devidamente colocado. Siga as práticas de refrigeração normalizadas relativamente à instalação da tubagem. 2. Existem duas formas para lidar com a tubagem de refrigeração em excesso. Quando existir tubagem em excesso mas em pequena quantidade (cerca de 304,8 cm), pode enrolar essa quantidade verticalmente entre o condensador e a unidade de refrigeração. Ao enrolar a tubagem em excesso, certifique-se de que o início da espiral fica no lado superior e o fim fica no lado inferior da espiral. Não pode existir mais do que uma volta na espiral. O enrolamento deve continuar numa espiral descendente sem sobreposições, semelhante a um saca-rolhas. Se existir mais tubagem, é necessário cortar o excesso antes de ligar as extremidades. Ao cortar a tubagem, tem de primeiro proceder à evacuação do agente refrigerante. ! Cuidado É necessário lidar adequadamente com a tubagem de refrigeração em excesso antes de se proceder à ligação ao condensador remoto ou unidade de refrigeração. Ligação dos tubos de refrigeração pré-carregados NOTA: Antes de ligar os tubos de refrigeração précarregados, a unidade de refrigeração tem de estar devidamente posicionada e nivelada e o banho de água deve estar com um nível de enchimento de 2,5 cm abaixo do tubo de escoamento instalado. 3. Depois de encurtar e soldar novamente a tubagem, deve proceder a uma evacuação da tubagem até 250 mícrones. 1. Encaixe o conjunto de manómetro da parte inferior ao orifício de saída em cada conjunto de tubos, para verificar a respectiva pressão positiva. 4. Em seguida, volte a carregar a tubagem com o agente refrigerante adequado a uma proporção de 118,3 mililitros por comprimento da tubagem. NOTA: Se, por qualquer razão, os tubos estiverem danificados e / ou com fuga ou descarregados, consulte a secção “Como recarregar os conjuntos de tubos”. Se o conjunto de tubo for demasiado comprido para a aplicação, consulte a secção “Como encurtar os conjuntos de tubos”. Como recarregar os conjuntos de tubos NOTA: Este procedimento deve ser utilizado apenas quando existirem conjuntos de tubos danificados ou evacuados ou no caso de um tipo de agente refrigerante desconhecido. 2. Comece sempre pelas ligações no condensador, utilizando a extremidade dos tubos pré-carregados com os orifícios de admissão. 1. Proceda à reparação de quaisquer danos nos conjuntos de tubos, antes de continuar. 2. Com os tubos do condensador devidamente presos e vedados em relação ao condensador, proceda à evacuação de 250 mícrones durante 1 hora, utilizando ambas as válvulas tipo Schrader no conjunto de tubos de serviço. 3. Ligue o lado do condensador com os conectores de engate rápido (descarga e líquidos) ao condensador. Consulte a secção intitulada “Ligação do tipo Aeroquip” nestas instruções. 5 5. Certifique-se de que são seguidas as técnicas de refrigeração adequadas durante a disposição do conjunto de tubagem. 3. Para as unidades com números de modelo que começam por SSxxxxxx, carregue o condensador e o conjunto de tubos, conforme descrito nesta secção. Adicione 0,067 kg/m de conjunto de tubos remotos (distância de uma volta) mais a carga indicada na chapa das características do condensador. A. O tubo de descarga deve apresentar uma curvatura no sentido descendente na extremidade do compressor para impedir o líquido de regressar ao compressor, a menos que a tubagem de refrigeração seja enrolada na parte posterior da unidade. Se o conjunto de tubos e a unidade de refrigeração principal estiverem ligados, é necessário adicionar também a respectiva carga de agente refrigerante. Para o recarregamento de conjuntos de tubos e condensadores ligados a unidades de refrigeração do modelo com os números TSxxxxxx, proceda conforme se segue. Carregue de acordo com a carga indicada na chapa das características na unidade de refrigeração. Essa carga corresponde a uma quantidade suficiente de agente refrigerante para uma tubagem de, no máximo, 30,5 metros mais o condensador Multiplex. Se possuir um condensador de outra marca, adicione carga adicional para o condensador (por exemplo: até cerca de 1,4 kg para um condensador MAC). B. O tubo de descarga deve apresentar uma curvatura no sentido ascendente do conector de descarga, no condensador, para impedir que o líquido regresse ao compressor. Qualquer tubagem em excesso deve ser eliminada do conjunto antes de este ser ligado a qualquer equipamento. C. O tubo de descarga deve possuir um sifão P a cada elevação vertical de 7,6 m para permitir que o óleo suba progressivamente até ao condensador e, eventualmente, regresse ao compressor. NOTA: Depois de concluídas as ligações, a vedação nos acoplamentos é quebrada e, se por qualquer razão, tiver sido removida, a carga de agente refrigerante terse-á perdido. 4. Ligue os conjuntos de tubos aos conectores correspondentes adequados de descarga e líquidos na unidade de refrigeração, utilizando para isso os engates rápidos. Consulte a secção intitulada “Ligação do tipo Aeroquip”. 6 Dados eléctricos MODELO 11MA04 11MAX04 2803AX04 2803A04 38MAO4 38MWO4 44MA04 44MR04 44MW04 44MAX04 44MRX04 N.º PEÇA SS901120 SS901122 SS902832 SS902850 SS903850 SS903852 SS904480 SS904481 SS904482 SS904483 SS904484 50MA04 50MR04 50MW04 50MR04 Q/T 50MAX04 50MRX04 50MWX04 SS905050 SS905051 SS905052 SS905046 SS905053 SS905054 SS905055 50MA04 50MR04 50MW04 50MR04 Q/T 50MAX04 50MRX04 50MWX04 TS905050-263 TS905051-263 TS905052-263 TS905046-263 TS905053-353 TS905054-353 TS905055-353 TENSÃO HZ FASE FIOS DISJUNTOR CONDENSADOR 120 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a ar 230 VCA 50 1 3 16 AMP Arrefecimento a ar 230 VCA 50 1 3 16 AMP Arrefecimento a ar 120 VCA 60 1 3 25 AMP Arrefecimento a ar 120 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a ar 120 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a água 208/230 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a ar 208/230 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento remoto 208/230 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a água 230 VCA 50 1 3 25 AMP Arrefecimento a ar 230 VCA 50 1 3 25 AMP Arrefecimento remoto MODELO 50 (NÚMEROS DE PEÇA QUE COMEÇAM POR SS) 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a ar 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a água 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a ar 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento remoto a ar 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a água MODELO 50 (NÚMEROS DE PEÇA QUE COMEÇAM POR TS) 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a ar 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a água 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a ar 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento remoto a ar 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a água REMOTO NA NA NA NA NA NA NA 904814 NA NA 904814 NA 904814 NA 904814 NA 904814 NA NA TS-0895 NA TS-0895 NA TS-0895 NA NOTA: Os relés e o bloco de terminais são alimentados com energia eléctrica a partir de cada unidade remota. Desligue os interruptores em cada unidade antes de activar o interruptor de desacoplamento rápido na unidade de condensação. Aquando da conclusão da ligação da cablagem do condensador remoto, certifique-se de que o electricista colocou a alavanca do interruptor na posição de ligado. O interruptor tem de ser activado antes de se ligar o interruptor basculante de refrigeração na unidade. Além disso, é necessário encher o banho de água com água. 5. Verifique todas as ligações quanto à existência de fugas. Se detectar a existência de uma fuga, proceda à respectiva reparação e volte a verificar. Ligação do tipo “Aeroquip” 1. Lubrifique o hemidiafragma macho e a vedação de borracha sintética com óleo refrigerante. DESINFECÇÃO ANTES DE INICIAR O SISTEMA 2. Enfie manualmente o acoplamento macho na respectiva metade fêmea, garantindo um engate adequado das roscas. Antes de colocar o sistema a funcionar, proceda à respectiva limpeza e desinfecção. Durante este processo, verifique todas as ligações do circuito de xarope do conector BIB através da área do banho de água até ao encaixe de entrada e tubagem de aço inoxidável da torre. Verifique os circuitos de xarope em todas as torres, activando a válvula do circuito que pretende testar. Providencie a reparação de todas as fugas antes de abastecer com xarope. Consulte DESINFECÇÃO DOS CIRCUITOS DE XAROPE E TESTES AOS CIRCUITOS DE XAROPE. 3. Utilize chaves adequadas (no acoplamento do corpo sextavado e da respectiva porca de união) e aperte a porca de união até que o acoplamento assente na parte inferior. NOTA: É necessário utilizar uma chave no corpo para impedir que este rode ao apertar a porca com a segunda chave. Se o corpo rodar excessivamente, a vedação da rebarba interna ficará danificada. 4. Utilize chaves adequadas para apertar mais 1/4 de volta (90°). Esta última 1/4 volta é necessária para garantir a formação de uma junta estanque. Alternativamente, pode utilizar uma chave dinamométrica para apertar o acoplamento de 1/2" para 54,2 Nm e o acoplamento de 3/8" para 14,9 Nm. 7 Funcionamento Limpeza COLOCAR O EQUIPAMENTO A FUNCIONAR DESINFECÇÃO DOS CIRCUITOS DE XAROPE E TESTES AOS CIRCUITOS DE XAROPE Antes colocar o equipamento a funcionar, verifique se foram cumpridos todos os requisitos aplicáveis à montagem de unidades de condensação remotas (se aplicável) sobre a cobertura. Consulte as instruções de instalação do condensador remoto. ! Aviso PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO Desligue a unidade antes de realizar quaisquer trabalhos de assistência técnica ou limpeza. 1. Encha o reservatório de banho de água da unidade de refrigeração até atingir o nível de 1,27 cm da parte superior do tubo de extravasamento. ! Aviso Aquando da utilização de líquidos de limpeza ou produtos químicos, é necessário usar protecção ocular e luvas de borracha. 2. Abra a válvula de interrupção de água manual para o condensador de água (se aplicável). 3. Ligue o interruptor basculante identificado com “Refrigeration” (Refrigeração) para dar início à acumulação de gelo. Os seguintes acessórios são necessários para limpar e desinfectar o sistema de bebida “Bag-in-Box” (BIB): 4. Ligue o interruptor basculante identificado com “Agitator” (Agitador). • 3 baldes limpos • Escova de plástico ou pano macio 5. O gelo deve começar a formar-se nas bobinas do evaporador no espaço de, aproximadamente, 2 horas. • Detergente suave • Lixívia sem fragrância (NaClO a 5%) ou um desinfectante comercialmente disponível 6. A unidade de refrigeração irá acumular gelo durante cerca de 4 a 6 horas. • Conector do tipo “Bag-in-Box” (BIB) 1. Prepare os seguintes baldes: 7. Se tiver sido instalado um painel de controlo de CO2/ água opcional na unidade de refrigeração, consulte as instruções de instalação relativamente ao funcionamento e testes a realizar aos circuitos para verificar a existência de fugas. 8. Os circuitos de carbonatação “A” e “B”, bem como os circuitos de xarope têm de ser verificados quanto à existência de fugas e possíveis circuitos cruzados, antes de se ligar o abastecimento de água às bombas do carbonatador. • Balde 1 - água da torneira morna (38° C) para enxaguamento • Balde 2 - detergente suave e água morna (38° C) • Balde 3 - mistura de uma solução de lixívia sem fragrância (NaClO a 5%) ou um desinfectante comercialmente disponível e água morna (38° C). A mistura deverá garantir 100 PPM de cloro disponível – 30 ml de lixívia para 3,8 litros de água. 2. Desligue o “lado do tubo de xarope” do conector BIB. INVERNIZAÇÃO O equipamento está classificado apenas para utilização em ambientes interiores. O equipamento não funcionará a temperaturas de sub-congelação. Numa situação em que as temperaturas forem inferiores ao ponto de congelação, o equipamento tem de ser imediatamente desligado e devidamente invernizado. Contacte o fabricante para obter mais informações sobre os processos de invernização. 3. Enxagúe o conector em água morna (38° C). 4. Ligue o conector de xarope ao conector BIB e mergulhe ambas as peças no Balde 1. É possível criar um conector para o “lado do saco”, cortando o conector de um saco de xarope descartável vazio. 5. Faça passar água de enxaguamento pelo sistema até que seja distribuída água limpa. A maioria das válvulas de bebida permite que o lado do xarope seja manualmente activado, premindo a palheta de xarope. O intervalo mínimo e máximo da temperatura ambiente, ao qual a unidade deve ser instalada e utilizada corresponde a 4° C e 41° C. 8 16. Mergulhe os bocais, difusores e as peças amovíveis das válvulas (excepto os componentes eléctricos) em desinfectante durante 15 minutos. NOTA: NÃO deixe os bicos, difusores e outras peças das válvulas dentro da solução de um dia para o outro. 6. Ligue o Balde 2 ao sistema. 7. Faça passar a solução detergente no sistema, activando as válvulas até que seja distribuída solução. 8. Repita os passos 2 a 7 até que todos os circuitos de xarope contenham a solução detergente. 17. Volte a colocar os bocais, difusores e peças das válvulas. 9. Permita que a solução detergente permaneça no sistema durante 5 minutos. 18. Ligue o Balde 1 ao sistema. 10. Ligue o Balde 3 ao sistema. 19. Faça passar água de enxaguamento no sistema, activando as válvulas até que não sejam detectados quaisquer vestígios de desinfectante. 11. Faça passar a solução desinfectante no sistema, activando as válvulas até que seja distribuída solução. 20. Ligue os conectores de xarope ao sistema BIB. 12. Repita o passo 11 até que todos os circuitos de xarope contenham a solução desinfectante. 21. Faça passar o xarope no sistema, activando as válvulas até que seja distribuído apenas xarope. 13. Permita que a solução desinfectante permaneça do sistema durante 15 minutos. 22. Elimine as 2 primeiras bebidas servidas. 14. Retire os bocais e difusores das válvulas de bebida. 15. Esfregue os bocais, difusores e todas as peças amovíveis das válvulas (excepto os componentes eléctricos) com uma escova de plástico ou um pano macio e solução detergente. 9 DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE Declaramos pelo presente que os nossos produtos, máquinas de gelo e equipamento de refrigeração Multiplex estão em conformidade com todos os requisitos essenciais das directivas CE definidas. Fabricante: Distribuidor Europeu: Manitowoc Ice, Inc. 2110 S. 26th Street, P.O. Box 1720 Manitowoc, Wisconsin 54221-1720 EUA Representante da Manitowoc Ice, Inc. Representante do Distribuidor Europeu: Director de engenharia: (Nome em letra de imprensa) Assinatura Modelo e N.º de Série: Directivas CE aplicáveis: Directiva 73/23/CEE relativa a baixa tensão Directiva 89/336/CEE relativa a compatibilidade electromagnética Directiva 97/23/CE relativa a equipamentos sob pressão Normas aplicáveis: Norma EN60335-1: Segurança de aparelhos electrodomésticos e análogos Norma EN60335-2-24: Regras particulares para frigoríficos, congeladores e máquinas de gelo Norma EN55014 relativa a aparelhos eléctricos com motor (Emissões) Norma EN55104 relativa à compatibilidade electromagnética (Imunidade) EN378 -1 a -4 relativa a instalações frigoríficas 8201043 08/25/03 © 2007 Manitowoc As melhorias contínuas dos produtos poderão implicar uma alteração das especificações sem aviso prévio. TUC033 11/07 Manitowoc Foodservice International S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex Telefone: +33 (0)4 72 18 22 50 Fax: +33 (0)4 72 18 22 60 Web: www.manitowocfsg.com 10