Catálogo de Produtos - Catálogo Cetarea Tazones

Catálogo de Produtos
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PRODUTOS
GOURMET
CARNE BRANCA EXTRA
Proveniente das pinças e do corpo da sapateira, é
extraída manualmente depois de um rigoroso processo de seleção.
Ideal para elaborar pratos de alta gastronomia,
combinando a textura e suavidade do sabor com
outros aromas do mar.
CARNE ESCURA EXTRA
Proveniente do interior da sapateira. Vem em pedaços grandes. Algumas delas contêm ovas ou
coral.
Muito apreciada para cocktails, como base para
patê ou para combinar com outras carnes.
Especial para elaborações que requeiram um intenso sabor a marisco.
TXANGURRO EXTRA
Combinação de uma mistura das carnes branca e
de carne escura, conseguindo combinar o melhor
de cada uma delas.
Combina a textura fibrosa da carne das pinças e
do corpo com a intensidade do sabor da carne
escura.
TXANGURRO
Combinação de carne de sapateira extraída manualmente e mecanicamente (mediante prensagem), obtendo-se um produto muito equilibrado.
APRESENTAÇÃO
Embalagem termosselada de 500 g. Produto congelado e embalado em atmosfera protetora.
O sistema de embalamento permite manter a qualidade durante um período prolongado de tempo com um
perfeito isolamento do produto em relação ao exterior.
Também é possível descongelar o produto dentro da embalagem sem perda das propriedades organoléticas.
PARA COZINHAR
CARNE DE SAPATEIRA
A carne de sapateira é extraída mediante pressão,
obtendo um produto de textura macia que mistura
de forma homogénea a carne branca e escura do
corpo do crustáceo.
Ideal para base de cremes, molhos, croquetes,
pastéis e patês, recheios, etc.
CARNE DE NAVALHEIRA
Do seu sabor destaca-se a suavidade e a delicadeza. Principalmente utilizada para a elaboração do
famoso creme que tem o seu nome.
Também se usa em sopas, pastéis, saladas do mar
ou para consumo direto com colher.
CARNE DE CARANGUEJO
Caracteriza-se pela sua força e intensidade, o que
permite ser usado num grande número de preparações que procurem potenciar o sabor do marisco a um custo menor.
APRESENTAÇÃO
Embalagem termosselada de 500 g. Produto congelado e embalado em atmosfera protetora.
O sistema de embalamento permite manter a qualidade durante um período prolongado de tempo com
um perfeito isolamento do produto em relação ao exterior. Também é possível descongelar o produto
dentro da embalagem sem perda das propriedades organoléticas.
SELEÇÃO
LOJA GOURMET
CARAPAÇA DA SAPATEIRA
RECHEADA
Carne de sapateira cozida e apresentada dentro
de sua própria carapaça.
Esta preparação oferece a comodidade de saborear uma sapateira sem ter de a cozer, abrir e
separar a carne, podendo dispor da mesma em
qualquer momento.
APRESENTAÇÃO
Unidades de 200 g. Embaladas em vácuo e congeladas.
SAPATEIRA PARA COCKTAIL
Inclui pedaços selecionados da sapateira: carne
branca extra e carne escura extra com coral.
A carne branca das pinças proporciona delicadeza e textura e a escura oferece um sabor intenso.
Esta é uma combinação ideal para a elaboração
de um extraordinário cocktail de marisco.
APRESENTAÇÃO
Embalagem termosselada de 200 g. Produto congelado e embalado em atmosfera protetora.
PASTÉIS
DE MARISCO
PASTÉIS DE SAPATEIRA
COM OURIÇOS
Pastel de duas camadas concebidas para que no
momento do seu consumo se produza uma fusão
de sabores representativos da nossa costa.
Na boca surpreende com um suave e agradável
gosto a algas marinhas.
PASTEL DE SAPATEIRA
COM LARANJA
Curiosa combinação da intensidade da sapateira
com a frescura do citrino, resultando num sabor
agridoce original de acordo com os novos sabores. Uma dentada doce e seleta ao gosto dos paladares mais exigentes.
PASTEL DE NAVALHEIRA, ESPARGOS
E PIMENTOS VERMELHOS
Pastel de três camadas que se vão descobrindo
na boca progressivamente, começando pela navalheira, prosseguindo com os espargos e finalizando com o pimento.
Intensos contrastes de mar e horta.
APRESENTAÇÃO
Pastéis congelados de 125 g. Embalados em blister individual para venda em loja gourmet.
Instruções de utilização: Recomenda-se descongelar duas horas antes do seu consumo fora da em-
balagem.
Ideal para partilhar. Ideal para mistura com outros molhos como maionese ou molho de cocktail.
BOMBONS
DE MARISCO
BOMBOM DE SAPATEIRA
COM OURIÇOS
Este “bocado de mar” é ideal para aperitivo ou
seleto como entrada em diferentes eventos.
Quando se prova apreciam-se dois sabores muito
definidos, sapateira no fundo e no final ouriço do
mar.
BOMBOM DE SAPATEIRA
COM LARANJA
Esta criação tem a capacidade de surpreender
quem o prova devido ao seu curioso contraste de
sabores doces e salgados, tornando-o muito adequado para todos os gostos e idades.
BOMBOM DE NAVALHEIRA, ESPARGOS E PIMENTOS VERMELHOSO
É, sem dúvida, a apresentação mais atraente,
mas também o bombom que funde mais sabores e
nuances numa só dentada.
Acompanhado de um molho frio, o seu sabor torna-se ainda mais complexo.
APRESENTAÇÃO
Embalagem termosselada com 48 unidades de 6 gramas.
Instruções de utilização: Retirar da embalagem e servir numa colher individual ou sobre tosta.
Pode misturar-se com molhos frios.
Deixar descongelar 15-20 minutos antes de servir.
OUTROS
PRODUTOS
OVAS DE OURIÇO DO MAR
Extraídas cuidadosamente de ouriços provenientes
das costas do Mar Cantábrico.
Produto extraordinário e de grande qualidade
gourmet, com um sabor a mar inconfundível.
Permite diversas formas de consumo, tanto sozinhas como em qualquer preparação de alta gastronomia (em misturas, para recheios...).
APRESENTAÇÃO
Em embalagem termosselada. Congelada.
VIEIRA
Vieira com coral e sem concha.
Trata-se de um dos mariscos mais finos.
A sua extraordinária carne permite múltiplas utilizações: gratinada, na chapa, em espetada, etc.
APRESENTAÇÃO
Em embalagem termosselada. Congelada.
POLVO COZIDO
Pernas de polvo provenientes de exemplares de
qualidade cuidadosamente selecionados.
Graças ao sistema empregado para a sua cozedura e embalagem, oferece uma textura e sabor
ótimos.
Ideal para uma preparação tanto grelhado como
gratinado à galega uma vez picado.
APRESENTAÇÃO
Duas pernas embaladas em vácuo em saco de aproximadamente 400 g. Cozido e congelado.
Delicias do Mar
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CETÁREA TAZONES, S.L.
Muelle del Rendiello, S/N (El Musel)
33290 Gijón • Astúrias • Espanha
Tlfs. 902 323 322 • 985 308 830
Fax. 985 308 831
[email protected]
www.delicrab.es