Receitas Saudáveis - Meu Prato Saudável

Receitas Saudáveis
MUFFIN DE ABOBRINHA
Ingredientes:
2 abobrinhas cruas raladas
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
Preparo:
Higienize bem as abobrinhas. Em um recipiente, rale as abobrinhas, acrescente o ovo, a farinha
de trigo, o azeite de oliva, sal e o manjericão e mexa até ficar uma massa homogênea. Por último,
coloque o fermento e mexa suavemente para misturar. Coloque a massa em forminhas para
muffin, deixando um pedaço da borda para a massa poder crescer. Leve ao forno médio (180º) por
aproximadamente 20 minutos ou até dourar e assar por completo. Retire do forno, deixe esfriar um
pouco e sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
8